人造奶油項目可行性研究報告人造奶油項目可行性研究報告人造奶油項目可行性研究報告（此文檔為word格式，下載后您可任意修改編輯！）第一章總論1.1項目名稱與項目承辦單位1?1?1?項目名稱30000噸/年健康型人造奶油。1.1.2項目建設(shè)地點某某工業(yè)園區(qū)內(nèi)，具體位于105國道以西、白佛山以東。⑵法定地址：某某工業(yè)園區(qū)公司自成立以來，經(jīng)過廣大員工的奮力拼搏，實現(xiàn)了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，為促進當?shù)亟?jīng)濟和社會發(fā)展做出了積極貢獻。先后被授予國家級“扶貧龍頭企業(yè)”稱號，“某某省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點龍頭企業(yè)”、“某某省先進民營企業(yè)”、“某某省農(nóng)產(chǎn)品加工骨干企業(yè)”、“省級重合同守信用企業(yè)”、“首批某某省誠信企業(yè)”等榮譽稱號。公司現(xiàn)擁有食用油生產(chǎn)線8條，棉花加工生產(chǎn)線3條，脫絨生產(chǎn)線2條，塑料制品生產(chǎn)線2條，灌裝生產(chǎn)線2條，食用油年生產(chǎn)能力20萬噸，其中，棉籽油年生產(chǎn)能力15萬噸。公司堅持走“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展路子，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動作用得到充分發(fā)揮，共發(fā)展當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的棉花、大豆、花生、菜籽種植基地 30萬畝，帶動農(nóng)戶20萬戶，戶均增收2000多元。形成了市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的經(jīng)營路子，實現(xiàn)了農(nóng)民增收、企業(yè)增利、社會增效。根據(jù)企業(yè)發(fā)展要求，公司將整體搬遷到某某縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)新建廠址。為了全面實現(xiàn)油脂加工產(chǎn)業(yè)的改造提升，進一步提高產(chǎn)品的科技含量和附加值，增加企業(yè)的競爭力，該公司充分利用整體搬遷的有利機遇，除在經(jīng)濟開發(fā)區(qū)建設(shè)傳統(tǒng)的軋花、脫絨、棉籽榨油等項目外，將緊緊圍繞棉籽油的深加工做文章，以棉籽油為原料，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增上健康型人造奶油項目。1.3.可行性研究的依據(jù)與范圍1.3.1可行性研究的依據(jù)⑴國家及省有關(guān)政策、法規(guī)、條例；⑵現(xiàn)行有關(guān)的技術(shù)經(jīng)濟規(guī)范、標準、定額等指標和經(jīng)濟評價的基本參數(shù)；⑶《投資項目可行性研究指南》（2002年）；⑷《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）；⑸國家發(fā)展和改革委員會關(guān)于項目可行性研究報告內(nèi)容和深度的規(guī)定要求；⑹《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》(2005年本);⑺《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要(2008-2020年)》；⑻《中華人民共和國人造奶油衛(wèi)生標準(GB15196-2003)》;⑼《某某縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃》 ；⑽《某某縣城市總體規(guī)劃(2005-2020)》；項目單位提供的基礎(chǔ)資料、數(shù)據(jù)；項目單位委托編制可行性研究報告的委托書。1.3.2.可行性研究的范圍⑴項目提出的背景及建設(shè)的必要性；⑵項目市場分析及建設(shè)規(guī)模；⑶建設(shè)地點和建設(shè)條件；⑷工藝技術(shù)方案與設(shè)備選型；⑸總圖及輔助工程方案；⑹環(huán)境保護；⑺安全防護與勞動保護；⑻節(jié)能分析；⑼組織機構(gòu)與勞動定員；⑽項目實施進度與計劃安排；投資估算及資金籌措；財務(wù)分析。1.3.3報告編制原則根據(jù)國家有關(guān)部門和項目承辦單位對項目的要求，可行性研究報告的編制應(yīng)遵循以下原則：⑴遵循和貫徹國家有關(guān)部門的法規(guī)、標準和規(guī)范。⑵在深入分析市場需求的基礎(chǔ)上，全面分析項目的競爭能力，合理確定經(jīng)營規(guī)模，實現(xiàn)資源利用的最優(yōu)化和經(jīng)濟效益的最大化。⑶貫徹“三高、三少”(“三高”：高起點、高水平、高投資回報率；“三少”：少投資、少占地、少定員)的設(shè)計思路，以適應(yīng)市場經(jīng)濟和社會化大生產(chǎn)的要求。⑷采用成熟工藝，操作運行穩(wěn)定可靠，達到節(jié)約能源、節(jié)約土地、降低運行費用，杜絕“三廢”排放的目的。⑸充分依托當?shù)馗黜椨欣ㄔO(shè)條件，最大程度地發(fā)揮其公用工程的優(yōu)勢，控制工程總投資,加快建設(shè)進度，降低經(jīng)營成本，使項目獲得較好的經(jīng)濟效益。⑹遵循國家可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略要求，高度重視環(huán)境保護，落實各項環(huán)保措施，盡量減少對周邊環(huán)境的影響，使項目建設(shè)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。⑺項目的設(shè)計應(yīng)貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，運營應(yīng)符合職業(yè)安全衛(wèi)生的要求，以便確保職工的安全及健康。1.3.4 可行性研究的結(jié)論項目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策和地方發(fā)展規(guī)劃，符合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的要求，對充分發(fā)揮當?shù)貐^(qū)位、交通、資源優(yōu)勢，促進下崗職工再就業(yè)，保障社會穩(wěn)定，促進當發(fā)經(jīng)濟發(fā)展具有重要作用。1?4建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容根據(jù)市場需求及原材料供應(yīng)情況，總體建設(shè)目標為年產(chǎn)3萬噸健康奶油生產(chǎn)項目，該項目占地100畝，總建設(shè)面積12000平方米，其中，主生產(chǎn)車間為4200平方米，原材料倉庫（罐）3860平方米，成品庫1200平方米，科研及辦公樓1000平方米，制冷站、污水處理站及循環(huán)水池350平方米，配電及其它配套輔助設(shè)施1390平方米。1?5項目投資項目估算總投資15000萬元，其中固定資產(chǎn)投資9000.00萬元（含建設(shè)期貸款利息），流動資人造奶油項目可行性研究報告 金6000萬元。資金來源：申請銀行貸款10000萬元，企業(yè)自籌5000萬元，項目建成后，全年銷售收入39000萬元，年利稅8324.58萬元。1?6項目建設(shè)期該項目建設(shè)2條生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)規(guī)模為1.5萬噸，建設(shè)期2年，分兩期建設(shè)。一期工程自2011年4月開始至2011年12月投產(chǎn)，建成年產(chǎn)1.5萬噸生產(chǎn)規(guī)模。二期1.5萬噸/年生產(chǎn)線自2012年3月開始至2012年11月，達到3萬噸/年生產(chǎn)規(guī)模。1.7產(chǎn)品方案與研究結(jié)論（1）市場需求、產(chǎn)品銷售方向和方式人造奶油是大噸位國際貿(mào)易產(chǎn)品，世界年消費量在 1300萬噸以上，同時還以每年20萬噸的速度增長。主要消費市場在美、俄、日、港、韓及歐洲國家，國際市場極其廣闊。同時，國內(nèi)市場的潛力也很大，僅糕點、餅干兩個大戶，每年就需奶油 80萬噸，隨著生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)興起，西餐的流行將會使奶油的消費量巨增。國內(nèi)人造奶油生產(chǎn)還剛剛起步，競爭能力差，高質(zhì)量的產(chǎn)品產(chǎn)量少，產(chǎn)品供不應(yīng)求，每年要從國外進口20多萬噸人造奶油。按人均達到工業(yè)化國家人均1/10的水平我國每年的需求量就在200萬噸以上。因此，該項目建成后的主、畐U產(chǎn)品均有極好的銷售市場。其主要銷售方向為國內(nèi)市場，所有人造奶油項目可行性研究報告人造奶油項目可行性研究報告產(chǎn)品均由該廠自銷（2）產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模通用型人造奶油：20000噸/年（20Kg大包裝）無水奶油：6000噸/年（20kg大包裝）餐用人造奶油：2000噸/年（250克小包裝）烹調(diào)用人造奶油：2000噸/年（3~5kg包裝）（3）生產(chǎn)方法a油的精煉采用物理精煉新工藝。b、人造奶油采用分子重組專用技術(shù)。本項目選用的工程技術(shù)方案先進、可靠，全部采用國內(nèi)最先進的技術(shù)設(shè)備。（4） 廠址概述該廠址位于某某縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，對外交通十分便捷。（5） 主要原料、燃料、動力供應(yīng)主要原料植物油為本公司自給棉籽油、固體脂為動物油（牛油、羊油、豬油）由當?shù)匾约班徥锌h資源解決，也可適當使用棕櫚硬脂。輔助化工原料和包裝材料當?shù)鼐山鉀Q。燃料由相關(guān)部門供應(yīng)，電力由開發(fā)區(qū)內(nèi)的變電站供應(yīng)。（6）環(huán)境保護本項目所排出的廢棄物有生產(chǎn)污水，生產(chǎn)中冷卻水 90%循環(huán)使用。生產(chǎn)污水經(jīng)廢水處理裝置處理后，可達到國家排放標準。電機、機器噪聲通過加吸聲罩、減振基礎(chǔ)和合理的廠區(qū)綠化加以解決?？傊擁椖繉χ車h(huán)境的污染達到國家標準的要求。（7） 全廠定員及勞動力來源本項目需用總?cè)藬?shù)200人，其中，管理人員35人，占全員17.5%，生產(chǎn)工人147人，占全員73.5%,工程技術(shù)和生產(chǎn)服務(wù)人員18人，占9%,職工來源在當?shù)卣衅笧橹?。?） 研究結(jié)論根據(jù)各方面分析和論證，本項目所建地區(qū)原料資源豐富，交通方便，能源供應(yīng)有保證，符合本項目建廠要求。設(shè)計選用的生產(chǎn)工藝成熟先進，產(chǎn)品成品率高，質(zhì)量好，能耗低。本項目財務(wù)內(nèi)部收益率明顯高于本行業(yè)基準收益率。全部投資回收期明顯低于本行業(yè)基準投資回收期，還款能力亦能滿足貸款部門要求，從不確定性分析來看，項目具有一定的抗風(fēng)險能力，因此項目無論從技術(shù)上還是從財務(wù)分析結(jié)果都可以看出是可行的。在社會效益方面，對帶動當?shù)氐霓r(nóng)牧業(yè)發(fā)展同時也解決了當?shù)貏趧恿Φ木蜆I(yè)問題。本項目建成將促進當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，從而使企業(yè)獲得更大的經(jīng)濟效益。綜上所述，該項目是可行的。1?8項目效益分析項目建成運營后，企業(yè)年均銷售收入達39000萬元，利潤總額達6834.78萬元，年利稅可達8234.58萬元，企業(yè)經(jīng)濟效益顯著。全部投資內(nèi)部收益率較好，投資回收期2.2年（含建設(shè)期1.0年）高于行業(yè)平均值。企業(yè)的清償能力較強，有一定的抗風(fēng)險能力，投資效益好。綜上所述，該項目在財務(wù)經(jīng)濟上是可行的。附：主要技術(shù)經(jīng)濟指標主要經(jīng)濟技術(shù)指標表序號指標單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模噸/年3萬2產(chǎn)品方案：通用人造奶油餐用人造奶油烹調(diào)用人造奶油無水人造奶油油噸/年200002000200060003總投資其中：固定資產(chǎn)投資流動資金億元1.50.90.6

4投資指標單位產(chǎn)品占用固定資產(chǎn)百元銷售收入占用總投資百元銷售收入占用流動資金萬元/噸元/百元元/百元.0.230.9211.005全廠定員其中：工人及服務(wù)人員技術(shù)人員管理人員人20015411356全年生產(chǎn)天數(shù)天300第二章 項目背景和發(fā)展概況2.1項目的提出奶油是易消化吸收的油脂，是西方國家及東方一些工業(yè)發(fā)達國家人們的主要食物，同時又是

食品工業(yè)最基本的原料，廣泛應(yīng)用于糕點、餅干、快餐、糖果及冷飲等食品中，世界消費量 1300萬噸以上，并且以每年20萬噸的速度增長，現(xiàn)在人們食用的奶油除一小部分天然奶油外， 絕大部分是第二代氫化人造奶油。由于氫化人造奶油失去了植物油含有的寶貴營養(yǎng)成份一一亞油酸，又含有對人體健康有害的反式脂肪酸。因此，70年代以來，世界上許多國家都在抓緊研究新的生產(chǎn)方法。以生產(chǎn)含亞油酸高而反式脂肪酸低的新型人造奶油。美國政府已下令，從 2007年4月1日起在紐約等大城市封殺含反式脂肪酸的產(chǎn)品上市，西歐丹麥、荷蘭、英、法、德等國也出臺相關(guān)限制指標。2010年，我國衛(wèi)生部也在制定限制反式酸含量標準。第三代人造健康奶油，在完成實驗室研究工作后，又中試及年產(chǎn)5000噸的擴大生產(chǎn)，并在安徽六安地區(qū)建立1.5萬噸/年的工廠，以正常生產(chǎn)兩年，經(jīng)過對該項目產(chǎn)品的化驗，各項技術(shù)指標均達到中科院院級鑒定標準。并在安徽六安地區(qū)建立 1.5萬噸/年的工廠，已正常生產(chǎn)三年。該項目已被列入國家重大科技產(chǎn)業(yè)化項目，是一個發(fā)展前途好的項目。第三章市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模3.1市場需求現(xiàn)狀(1)國外現(xiàn)有生產(chǎn)能力及需求狀況人造奶油是一種以食用油脂為原料，具有一定塑性的固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)的乳化食品。在一般情況下，人造奶油是由不低于百分之八十的油相和不高于百分之二十的水及水溶性添加劑組成的水相物質(zhì)調(diào)制而成的。其中的油脂可以是純凈的動物油脂或植物油脂，也可以是兩者的混合物。在現(xiàn)代的加工過程中，這些油脂均要經(jīng)過氫化和精煉，以便使制成的人造奶油產(chǎn)品具有消費者所需求的各種物理和化學(xué)特性。從營養(yǎng)學(xué)的觀點來看，人造奶油是一種食用價值很高的佳品，它不但是人體所需的熱能的來源之一，而且是人體所需的許多必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。人造奶油最早于一八六九年由法國的藥劑師、化學(xué)家梅吉一穆里斯( Mege-Mouries)發(fā)明,一八七二年人造奶油在法國便取得了商業(yè)生產(chǎn)的重要地位。人造奶油在國外稱“麥淇淋”(Margarine)。這一名稱是從希臘語“珍珠(Margarite)—詞轉(zhuǎn)化來的，意思是說人造奶油加工過程中產(chǎn)生的脂肪像珍珠一樣閃閃發(fā)光。普法戰(zhàn)爭時期，歐洲缺少奶油，人們迫切需要找到一種奶油的代用品。梅吉一穆里斯將去掉軟脂部分的牛脂作為原料油脂， 然后添加牛奶進行乳化冷卻,成功地制造出奶油的代用品。這就是最初人造奶油制品，并在1869年獲得法國和英國的生產(chǎn)專利。今天的人造奶油已不同于發(fā)明的初期，不僅僅是為了代替奶油，而更注重營養(yǎng)價值和風(fēng)味。人造奶油具有特殊營養(yǎng)功能，根據(jù)使用原料的性質(zhì)和比例，改變?nèi)嗽炷逃椭杏拖?固體油和液體油)的結(jié)構(gòu)，添加適量的維生素A、D、E等，可以獲得具有高營養(yǎng)價值的人造奶油。含有大量多不飽和脂肪酸的人造奶油對保護血管系統(tǒng)十分有益。全世界各個國家和地區(qū)、各個民族的生活習(xí)慣雖然不同，但人造奶油的配方有多種多樣，其產(chǎn)品都能適合各民族的要求，所以深受各民族的歡迎。人造奶油1874年引入美國時，正值奶品農(nóng)場發(fā)展迅速，超過了人民的需要，大多數(shù)奶品農(nóng)場主對此甚為敵視。幾乎在一個世紀時間內(nèi)，為立法定了調(diào)子，反對這種廉價的涂抹料，并提出課以重稅。在奶油中摻入人造奶油，后來摻入進口的熱帶油脂，更引起了政府的干預(yù)。第一次賦稅是在1886年開征的，在1902年對有色人造奶油更課以重稅，并開征了生產(chǎn)許可證費。許多州通過法律禁止銷售有色人造奶油。在1941年，人造奶油獲得承認，其本身可以作為食品，并采用了確定這種產(chǎn)品的聯(lián)邦標準檢驗法，同時為維生素強化作了準備。二次世界大戰(zhàn)后，奶油價格很高，公眾有壓力，再加大豆、棉籽油的迅速發(fā)展產(chǎn)生了農(nóng)業(yè)收益。 1950年通過了人造奶油法案，取消了聯(lián)邦稅，這條法案同時規(guī)定，產(chǎn)品零售單位不能超過 11b(0.4536kg)。許多州緊跟聯(lián)邦政府決定采取了同樣措施。1967年威斯康星州成為廢除禁止有色人造奶油生產(chǎn)的最后一個州， 明尼蘇達州在1975年是廢除人造奶油稅的最后一個州。1940年美國第一條制造人造奶油的連續(xù)生產(chǎn)線才使用。50年代初期，美國幾乎所有的人造奶油消費品都是硬質(zhì)商品， 并通常以113.4g一包的形式出售。隨著對有色人造奶油限制的取消，銷售量不斷增加，并于1957年按人均消費量超過了奶油，銷售增加激勵了技術(shù)的重大進步及新產(chǎn)品的發(fā)展(見表-1)。可涂抹的人造奶油，多不飽和人造奶油和低脂產(chǎn)品相繼開發(fā)出來，滿足消費者的方便使用、營養(yǎng)要求和減肥等需要。

表-120世紀中下期以來相繼開發(fā)的新型餐用涂抹料產(chǎn)品產(chǎn) 品上市年份可涂沫硬質(zhì)人造奶油1952摜打人造奶油1957玉米油人造奶油（咼不飽和）1958軟人造奶油1962液體人造奶油1963節(jié)食用人造奶油1964（40%脂肪）涂抹料（60%脂肪）1975摜打涂抹料1978調(diào)和人造奶油（廣泛銷售）1981人造奶油和起酥油在人們消費的食用油中所占的比例，隨著人們生活水平的提高和食品工業(yè)的發(fā)展而不斷地增大。表-2列出了美國人造奶油、起酥油消費情況。美國目前人造奶油和起酥油消費量占總的食用油脂的比例為50%。表-2美國人造奶油起酥油消費量產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量（萬噸）（上行）。每人消費量（kg/年）,（下行）19501960197019801987 1994人造奶油41.6376.01100.81117.591201802.774.264.95.13

75.10101.49161.31187.61236274起酥油4.995.717.858.3————73.2060.4149.8946.085156.5奶油4.853.42.451.91————在人造奶油和起酥油加工技術(shù)方面，美國 Girdley公司1935年開發(fā)了連續(xù)密閉式人造奶油。起酥油的設(shè)備Votator以來，相繼出現(xiàn)了德國的Kombinator，丹麥的Pefector及瑞典的Zenaror等產(chǎn)品，后來荷蘭、英國、日本都有各自的產(chǎn)品。日本人造奶油、起酥油以及天然奶油生產(chǎn)情況如表-3。從下表可以看出20多年來人造奶油產(chǎn)量增加2倍多，起酥油增加1倍多，而天然奶油從產(chǎn)量和增長速度來看并不高。日本人造奶油和起酥油能夠發(fā)展的原因有以下三方面：表-3日本人造奶油、起酥油以及天然奶油產(chǎn)量（單位：萬噸）年份人造奶油起酥油天然奶油197111.997.704.86197618.0412.666.28198124.2213.736.58198730.0515.306.9199436.9717.097.20日本飲食習(xí)慣改變。戰(zhàn)后日本的糧食嚴重缺乏，由美國調(diào)進了大量小麥，這樣食米習(xí)慣的日本人不得不食用小麥，另外日本的小學(xué)校每天中餐由學(xué)校供應(yīng)，基本上是供應(yīng)面包，再加上青年人西洋化傾向，使得飲食習(xí)慣有了很大的改變。天然奶油是從牛奶中分離出來的，其質(zhì)量受奶牛生活環(huán)境、飼料成份的影響，因此，質(zhì)量不穩(wěn)定。其特性范圍也比較狹窄，不能適用季節(jié)和加工食品的要求。而人造奶油是人工調(diào)配的，質(zhì)量和特性是可以控制的，可按不同季節(jié)制出不同融點的家用人造奶油，也可以根據(jù)不同融點的要求制出各種點心、面包等用的專用人造奶油。近年來發(fā)展軟型人造奶油，這種人造奶油從冰箱取出后涂抹性良好。使用方便，目前家庭用人造奶油 95%以上是軟形的。在營養(yǎng)上比奶油好。人造奶油是由植物油制造的，不含膽固醇。對高血壓和心臟病有好處，人造奶油中可以配有較高的亞油酸。一般可在30%以上，甚至達到60%。此外，為了強化營養(yǎng)，日本農(nóng)林省規(guī)定維生素甲的含量須在4500國際單位1100g以上，比天然奶油多一倍。日本人造奶油和起酥油生產(chǎn)廠家有雪印乳業(yè)厚木工廠、月島食品工業(yè)神戶工廠、諾爾食品工廠以及日清制油磯子工廠等。其中雪印乳業(yè)較大，主要生產(chǎn)家庭用人造奶油，其年產(chǎn) 4.2萬噸。月島食品規(guī)模也比較大，年產(chǎn)量6萬噸。俄羅斯于1873年在彼得堡開始制造人造奶油，在十九世紀末葉，俄羅斯有幾個手工業(yè)企業(yè)（在彼得堡、莫斯科、科茲洛夫、敖德薩），主要用動物油來制造人造奶油。1930年以后開始建立規(guī)模較大的工廠，現(xiàn)在俄羅斯及獨聯(lián)體的其他國家，人造奶油工業(yè)已有完整的人造奶油工廠和相當?shù)囊?guī)模，其目前的年產(chǎn)量為二百二十萬噸。近幾年來人造奶油的生產(chǎn)和消費增大速度快的國家除了印度、巴基斯坦外，還有日本、巴西、加拿大和澳大利亞等國家。另外，部分國家每年人均消費人造奶油量為：比利時 9.48kg、丹麥13.88kg、法國2.99kg、德國6.67kg、愛爾蘭3.31kg、荷蘭11.38kg以及英國5.58kg。（2）國內(nèi)現(xiàn)有生產(chǎn)能力與需求狀況奶油的生產(chǎn)經(jīng)歷了四千多年的漫長歷史，人造奶油發(fā)展到現(xiàn)在僅有一百三十多年的歷史，而起酥油的生產(chǎn)才只有一百一十多年的歷史。人造奶油和起酥油在我國的發(fā)展起步較晚，六十年前在我國沿海大城市有銷售，直到五十年前才有小規(guī)模的批量生產(chǎn)。黨的^一屆三中全會以后，我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)連年豐收，油料作物豐收，促進了油脂精加工技術(shù)的發(fā)展。近年來，我國部分省、市引進了國外人造奶油生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)，如某某省糧油進出口公司油脂儲煉廠從英國埃約翰公司引進的一套產(chǎn)量為每小時三噸半人造奶油生產(chǎn)設(shè)備，于一九八二年^一月試車投產(chǎn)，東北三江食品公司從原西德EX公司引進年產(chǎn)4000噸起酥油和年產(chǎn)量1000噸人造奶油生產(chǎn)線，另外河南駐馬店食用氫化油廠，北京人造黃油廠等先后引進國外設(shè)備， 生產(chǎn)人造奶油和起酥油。臺資在上海、昆山、張家港和天津也引進多條生產(chǎn)線。目前我國引進20多條人造奶油、起酥油生產(chǎn)線，其生產(chǎn)能力在15萬噸左右。這對加快我國人造奶油的生產(chǎn)、發(fā)展起到了一定作用。但實際生產(chǎn)能力僅發(fā)揮很低，遠遠不能滿足國內(nèi)市場的需求。國內(nèi)人造奶油、起酥油以及天然奶油產(chǎn)量發(fā)展狀況表。國內(nèi)人造奶油、起酥油以及天然奶油產(chǎn)量（單位：萬噸）年份人造奶油起酥油人造奶油需求量1980241985451987571994712200331.12088.92004110.42005138.32007134.870225.5通過以上分析，我們知道，人造奶油是大噸位國際貿(mào)易產(chǎn)品，世界年產(chǎn)量及消費量在 1300萬噸以上，其中美國、日本、香港、韓國、臺灣、俄羅斯以及原蘇聯(lián)其它國家等的消費量也迅速增加，國際市場極其廣闊。國內(nèi)人造奶油生產(chǎn)還剛起步引進的一些設(shè)備，全是第二代氫化工藝路線，競爭能力差。有的廠家甚至用第一代勾兌法生產(chǎn)低檔產(chǎn)品。但國內(nèi)市場潛力很大，其中糕點、餅干是急需人造奶油的大戶。由于我國沒有專用起酥油、餅干供量提不高，在南方為廣東等地，添加奶油，使糕點、餅干上檔次，這也是廣東餅干占領(lǐng)北京、上海等國內(nèi)市場的物質(zhì)原因。我國糕點、餅干產(chǎn)量很大，2006年統(tǒng)計達962.46萬噸，按8%使用，全國每年需八十萬噸，第二用戶是冷飲中的冰淇淋，目前已達年產(chǎn)200萬噸的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，其中大約要添加15%的奶油為30萬噸。在糖果、飲料等方面的使用量也很大。其中糖果117萬噸，產(chǎn)值300億元需奶油25萬噸，含奶飲料約10萬噸。隨著生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)興起也使奶油的消費量巨增。同時在青年一代中流行西餐，中、西餐并用的情況也很多。由于供不應(yīng)求，我國每年從國外進口百萬噸左右人造奶油，很多是外資企業(yè)以原料方式進口末統(tǒng)計完全，我國近期發(fā)展到 50萬噸人造奶油產(chǎn)量，按人均達到工業(yè)國家人均 1/10的水平，我國每年最少要生產(chǎn)200萬噸以上，專家估計到2010年需求量達300萬噸以上，我國也已成為餅干糖果出口大國，需求量很大。因此，國內(nèi)市場潛力極大。（3）國內(nèi)市場調(diào)研：①目前市場情況隨著我國人民生活水平的提高，近年來營養(yǎng)產(chǎn)品和快餐產(chǎn)品的需求不斷增加，國內(nèi)奶油市場需求增大，油脂加工行業(yè)的快速發(fā)展也成為必然。我國的人造奶油工業(yè)起步較晚，但發(fā)展迅速，幾大主要生產(chǎn)廠家都為合資企業(yè)，國內(nèi)奶油生產(chǎn)主要采用氫化工藝路線，原料大多進口，生產(chǎn)成本較咼。據(jù)營銷市場調(diào)查資料表明：我國上海、北京、江蘇、河南、某某、湖南等省市地區(qū)對人造奶油的需求量較大，主要分為三類，其中糕點、餅干行業(yè)用量最大，其次為冷飲中的冰淇淋，第三是快餐、炒貨和糖果行業(yè)。有關(guān)資料統(tǒng)計，2006年國產(chǎn)培烤食品產(chǎn)量約962萬噸，需奶油80萬噸，冰淇淋200萬噸，需奶油30萬噸，快餐餐用奶油全年約需15萬噸，油炸薯片5萬噸，其它油炸4萬噸。我國每年消耗奶油需要量約200萬噸，目前國內(nèi)奶油生產(chǎn)能力每年約40萬噸，缺口很大，需大量進口。本項目生產(chǎn)的不含反式脂肪酸的新一代健康奶油，目前世界上尚無國外廠家正式生產(chǎn)，在國際市場尚處于空白狀況，必將受到市場的青睞，國際銷售市場空間較大。②市場調(diào)查：a、人造奶油制造商的分布情況：序號城市名公司名稱品牌1深圳深圳南海（赤灣）油脂工業(yè)有限公司金燕、金鸝、花旗2上海澳洲糧油食品（上海）有限公司名師來3上海上海浦榮油脂食品有限公司金麥4上海上海油脂二廠玉蘭5天津天津頂好油脂有限公司南僑、王牌、玉蜂牌6天津天津北海油脂工業(yè)有限公司四海7張家港張家港統(tǒng)清食品有限公司統(tǒng)一8江蘇昆山昆山麥淇淋廠玉竹在全國的主要人造奶油生產(chǎn)廠家中（見上表），深圳南海油脂工業(yè)有限公司是國內(nèi)最大的食用油基地，人造奶油的規(guī)模最大。澳洲糧油食品（上海）有限公司，原為上海文德保堡食品有限公司，是國內(nèi)較早從事人造奶油生產(chǎn)的企業(yè)，最好的銷售記錄是年銷售人造奶油 7000余噸，現(xiàn)已被澳洲糧油食品有限公司兼并，品牌仍用原來的“名師來”。天津頂好油脂有限公司是由臺灣人造奶油之主力軍南僑集團與頂新國際集團及日本某油脂株式會共同投資 4000萬美元組建的，于1997年7月正式投產(chǎn)，是目前國內(nèi)最高檔奶油的生產(chǎn)廠家。張家港統(tǒng)清食品有限公司是由臺灣統(tǒng)一集團投資 1800萬美元，于1998年4月建成投產(chǎn)的，生產(chǎn)能力為4500噸/年。b、人造奶油的市場情況：國內(nèi)人造奶油市場大體分為三個檔次，高檔奶油價格在16000~20000元/噸，中檔為12000~15000元/噸，低檔為10000~11000元/噸。大包裝為15~20公斤/件。小包裝（250~450克/罐）大都為新西蘭、澳大利亞、加拿大等國產(chǎn)品，市場零售價格4~7萬元/噸，主要在全國幾大城市有售，銷量較小。人造奶油國內(nèi)市場的競爭激烈，主要原因是國內(nèi)生產(chǎn)人造奶油的原料一一動、植物油的價格比國外高，而進口植物油受配額限制，造成了國產(chǎn)人造奶油的成本偏高，市場競爭力較弱。馬來西亞、印尼等是世界棕櫚油主產(chǎn)區(qū)，其人造奶油基本上以全棕油為原料，或以全棕油分級提煉后的硬棕油為原料，其人造奶油產(chǎn)品的檔次較低，產(chǎn)量大，成本較低，具有一定的價格優(yōu)勢，因此對國內(nèi)生產(chǎn)廠家的沖擊較大。進口低檔奶油主要品牌有：金輪、帆船和紅玫瑰等。目前中、高檔人造奶油國內(nèi)用量有較快增長，形成國產(chǎn)、進口相互競爭市場的局面，國內(nèi)主要有金燕、王牌、統(tǒng)一等，國外有荷蘭的COSTA、新西蘭的安可天然黃油、澳洲車輪黃奶油、船長黃奶油、澳洲金帝王奶油、澳洲金寶無水奶油等。國內(nèi)各生產(chǎn)廠家都建立了自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，在全國各省區(qū)、直轄市、直至地市都設(shè)有奶油的銷售點。如天津頂好油脂有限公司就在全國29個大、中城市設(shè)立了銷售點；張家港統(tǒng)清食品有限公司也在全國28個城市設(shè)立了經(jīng)銷點，國內(nèi)奶油市場中上海、江浙片區(qū)需求量最大，西南片區(qū)銷量較小第三代健康奶油項目是采用中國科大錢生球教授“利用分子重排方法生產(chǎn)不含反式酸、富含亞油酸的人造奶油”專用技術(shù)，工藝技術(shù)先進、可靠，與傳統(tǒng)氫化工藝相比，成本較低。另外，我國已加入WTO,今后將逐步增加植物油酸額的發(fā)放數(shù)量，國產(chǎn)菜籽油、大豆油等植物油為保證自己的市場份額，價格穩(wěn)定已是大勢所趨。因此，國內(nèi)奶油生產(chǎn)廠家與國外廠家在原料價格方面將縮小差距。我們有望在國內(nèi)市場占有一席之地，參與更廣闊的國際市場競爭。3.2產(chǎn)品方案產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量占總產(chǎn)量比例通用型人造奶油20000噸66.7%餐用人造奶油2000噸6.7%烹調(diào)用人造奶油2000噸6.7%無水人造奶油油6000噸20%產(chǎn)品質(zhì)量標準見5.2產(chǎn)品方案推薦理由是依據(jù)國內(nèi)外市場需求，以及價格，另外結(jié)合了建廠后的實際生產(chǎn)。3.3建設(shè)規(guī)模擬建規(guī)模：3萬噸人造奶油根據(jù)市場分析，國內(nèi)市場近期需求量在200萬噸以上，而目前實際生產(chǎn)能力在40萬噸左右,供不應(yīng)求，急需人造奶油生產(chǎn)，另外結(jié)合本地本單位實際，擬建3萬噸人造奶油、起酥油生產(chǎn)項目。第四章建設(shè)條件與廠址4.1資源本項目使用的主要原料為動物油及植物油，在當?shù)赜胸S富的資源，供應(yīng)有很多的保證。4.2原材料本項目主要原料動物油、植物油，年需要量原料植物油棉籽油 9980噸，動物油脂3560噸，由當?shù)刭Y源解決，也可購進棕櫚硬脂代替，其他原輔料如食鹽等目前市場供應(yīng)正常，可保證生產(chǎn)需要。4.3燃料本項目所需電加熱導(dǎo)熱爐一臺，年耗電量500KW。4.4動力、水本項目總裝機容量1300KW，需安裝1000KVA變壓器一臺，由于本廠址在生態(tài)工業(yè)園開發(fā)區(qū)內(nèi)。電力供應(yīng)能夠保證。本項目需水60T/h，由開發(fā)區(qū)內(nèi)的給水管網(wǎng)接入即可，同樣，水的供應(yīng)也沒問題。4.5廠址（1）地理位置及交通運輸情況某某縣位于魯西南，西臨黃河，東望泰山，總面積1343平方公里，人口78萬，轄14個鄉(xiāng)鎮(zhèn),708個行政村。全縣地勢北高南低、東高西低，山區(qū)、平原、湖洼各占三分之一。某某是某某省旅游資源比較豐富的縣份之一，境內(nèi)有眾多品味級別較高的人文景觀和自然景觀。 千百年來，生活在這塊土地上的人民用勤勞的雙手創(chuàng)造了高度的物質(zhì)文明和精神文明 ，使某某成為華夏大地上的一顆明珠。該公司位于泰山西麓的某某縣城西區(qū)，坐落在風(fēng)景秀麗的白佛山下，東靠 105國道，西臨某某湖和濟荷高速公路，交通十分便利。某某縣水路交通便利，105、220、250和311國道在縣內(nèi)交匯，濟荷高速公路橫貫縣境，距京九鐵路較近。泰東公路是泰安至某某的省級干線，州商公路向西至商老莊可于 220國道相連。即將實施的南水北調(diào)工程又為某某開辟了一條水上航線，項目區(qū)東臨 105國道，交通運輸條件便利。（2） 廠區(qū)規(guī)劃該項目需征地100畝，總平面布置分生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)兩部分。生活辦公區(qū)包括綜合辦公樓、汽車庫、保衛(wèi)科等。生產(chǎn)區(qū)根據(jù)主導(dǎo)風(fēng)向，電加熱爐放在工廠區(qū)東部，對外獨立開門，便于運輸。主車間位于廠區(qū)中部，左右兩側(cè)為原輔料庫和成品冷芷庫。制冷站和變配電房位于廠區(qū)兩部與冷芷庫相鄰，具體詳見廠區(qū)總平面圖。（3） 地形、地貌、地震、氣象條件氣象資料：主導(dǎo)風(fēng)向：年平均氣溫：12.5-13.5C年最高氣溫：425C

年最低氣溫：-22C年平均降雨量 1124.6毫米年最大降雨量 190.2毫米以上年最小降雨量4.7-8.6毫米年平均空氣濕度：年最大空氣濕度88%年最小空氣濕度57%年無霜期202天凍土最大深度500mm年最大風(fēng)速3.7米/秒工程技術(shù)方案第五章工程技術(shù)方案5.1項目組成本項目由以下各項工程組成:項目組成表表5-1序號工程類別工程（車間）名稱規(guī)模備注1主要生產(chǎn)車間植物油預(yù)處理車間動物油預(yù)處理車間人造奶油車間100t/d40t/d100t/d國產(chǎn)設(shè)備2輔助生產(chǎn)工程原輔料庫冷藏車間貯油罐1200m21200m23000tx25x600t3公用工程導(dǎo)熱爐制冷站配電房廢水處理6t/h77萬kcaL/h1X1000KVA140t/d相當于6T蒸汽供熱量4服務(wù)性工程綜合辦公樓冷芷車車庫道路圍墻大門600m23X8T144m25.2生產(chǎn)技術(shù)方案產(chǎn)品采用的質(zhì)量標準適用范圍本標準適用于人造奶油，供直接食用或用作食品加工。技術(shù)條件感管指標外觀呈鮮明的淡黃色或白色可塑性固體，質(zhì)地均勻、細膩，風(fēng)味良好，無霉變和雜質(zhì)

項目指標A型B型酸價，mgkoH/g油w1.01.0過氧化值，meg/kgw1010脂肪含量，%>8075水分含量，%<1620食鹽含量，%33熔點，油相C28~3828~38銅（以3計），mg/kg<1.01.0鎳（以Ni計），mg/kgw5.3衛(wèi)生指標

GB2716-2007金屬殘留量、食品添加劑、細菌指標（細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌）按《食用植物油衛(wèi)生標準》和衛(wèi)生部頒發(fā)的有關(guān)標準執(zhí)行。GB2716-2007檢驗方法 ④檢驗規(guī)則 ⑤包裝、貯存和運輸均參見ZBX14010--87分子重組技術(shù)健康人造奶油質(zhì)量標準項目指標感觀淡黃色、香味和組織良好油分>80%水分<16%維生素A4500IU/100G

酸價<0.6mgkoH/1g油熔點35~38C過氧化值<10毫克當量過氧化物/公斤油脂食品添加劑按WHO公布內(nèi)容使用本標準參照日本JAS標準，不低于WHO/FAO所提出的國際標準b、主要設(shè)備選擇：見表5-2設(shè)備一覽表單項工程名稱：油預(yù)處理車間 第1頁共2頁序號圖位編號設(shè)備名稱規(guī)格型號臺數(shù)備注總數(shù)其中（備用）1油貯罐①1800X250042臥式離心機WL350X120043輸油泵304振動過濾機4

5空壓機46脫膠罐①1800X250047油存罐①1500X220048離心機69脫色罐①1500X2200410白土罐①1200X1800211物理精煉塔①500X12000212板式換熱器813管道加熱器414管道過濾器415真空設(shè)備四級汽水串聯(lián)1套16導(dǎo)熱油爐1套17貯油罐①8X121018汽泡419分水器①500X1200420平衡罐①800X1800221循環(huán)水泵4第2第2頁共2頁單項工程名稱：人造奶油車間

序號圖位編號設(shè)備名稱規(guī)格型號臺數(shù)備注總數(shù)其中（備用）1配料罐①1800X250082換熱器23混合器84酯交換器125速冷捏合機4A單元和B單元組合6包裝機47制冷機30萬千卡48暫存罐89儀表若干10檢測儀器1套（2）主要工藝技術(shù)參數(shù)a工藝技術(shù)參數(shù)見（3）b、與國內(nèi)現(xiàn)有先進生產(chǎn)水平作對比，評述選用的工藝參數(shù)在技術(shù)、經(jīng)濟上的先進性和合理性。本項目擬采用的工藝參數(shù)是與采用先進生產(chǎn)工藝相配套的， 既保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，又使單位產(chǎn)品消耗最低，兼顧了操作方便，無三廢污染，因此，采用的工藝數(shù)不僅在技術(shù)上是先進的，達到國際水平，而且在經(jīng)濟上具有較高的效益與合理性。（3）主要原材料、燃料、動力消耗指標（見表5-3）表5-3.1通用型人造奶油2萬噸主要原輔料、燃料、動力消耗指標表序號名稱規(guī)格單位（噸）產(chǎn)品消耗指標占用量備注單位數(shù)量數(shù)量（噸）1原料植物油三級kg6001260002動物油〃〃22046003食鹽食用級〃102004乳化劑〃〃51005磷脂〃〃1206輔料Kg255007包裝材料Kg5010008電度2507500000

9水T24480000表5-3.2餐用人造奶油2000噸序號名稱規(guī)格單位（噸）產(chǎn)品消耗指標占用量備注單位數(shù)量數(shù)量（噸）1原料植物油毛油kg64012802動物油〃ff2404803食鹽食用級ff10204乳化劑〃ff5105磷脂〃ff126輔料Kg25507包裝材料Kg501008電度2708100009水T2448000表5-3.3烹調(diào)人造奶油2000噸主要原輔料、燃料、動力消耗指標表

序號名稱規(guī)格單位（噸）產(chǎn)品消耗指標占用量備注單位數(shù)量數(shù)量（噸）1原料植物油毛油kg70014002動物油〃〃1803603食鹽食用級〃10204乳化劑〃〃5105磷脂〃〃126輔料Kg25507包裝材料501008電度2607800009水T2448000表5-3.4無水人造奶油6000噸主要原輔料、燃料、動力消耗指標表序號名稱規(guī)格單位（噸）產(chǎn)品消耗指標占用量備注單位數(shù)量數(shù)量（噸）1原料植物油毛油kg4802880

2動物油〃〃53031803食鹽食用級ff10604乳化劑〃ff5305磷脂〃ff166輔料251507包裝材料503008電25022500009水241440005.3總平面布置與運輸(1)總平面布置(附后)(2)總平面主要設(shè)計指標表5.4總平面主要設(shè)計指標表序號項目單位指標1廠區(qū)占地面積2m660002建構(gòu)筑物占地面積2m9328

3容積率%25.74場地利用系數(shù)%47.4表5.5全廠運輸量表序號貨物名稱來處或去處運輸量（噸/年）備注1運入植物油20000動物油7000食鹽300乳化劑150磷脂30輔料750包裝材料1500小計283802運出成品31500小計315003合計598805.4土建工程各主要建筑筑物特征及建筑類型：主車間包括植物油預(yù)處理，動物油預(yù)處理及人造奶油三部分，建筑面積4200m2，高8m,2層鋼結(jié)構(gòu)。冷藏庫建筑面積1200m2系高溫冷庫，采用內(nèi)框架結(jié)構(gòu)，單層。水池采用鋼筋結(jié)構(gòu)，其余建筑物均采用磚混結(jié)構(gòu)。表5.6主要建（構(gòu)）筑物表序號建（構(gòu)）物名稱建筑面積m2層數(shù)結(jié)構(gòu)類型備注1植物油預(yù)處理車間12002框架2動物油預(yù)處理車間8002框架3人造奶油、起酥油車間22002框架4制冷站3201磚混5冷藏庫12001框架6原輔料庫12001磚混7貯油罐2660鋼結(jié)構(gòu)5X①88導(dǎo)熱爐5001磚混9地磅401磚混

10交變電房1601磚混11車庫3001磚混12門衛(wèi)701磚混13綜合樓10002磚混14循環(huán)水池300鋼砼15污水處理站50鋼砼16合計120005.5給水工程全廠用水量表(表4-1)序號用水部門用水種類用水量m2備注小時最大小時平均1生產(chǎn)工藝循環(huán)水400360新鮮水60502制冷站循環(huán)水360330新鮮水5044

3軟化水19164生活用水新鮮水6.210合計循環(huán)水380690新鮮水70.7120水源及凈化設(shè)施說明由于該廠位于生態(tài)工業(yè)園，城市自來水供應(yīng)有充足保證。故以自來水作為生產(chǎn)、生活水源對生產(chǎn)工藝及制冷站用循環(huán)冷卻水，采取分開處理，分開使用，處理工藝流程如下：自來水(補充水) ?集水池1#*泵—?冷卻塔―?集水池2#—?泵生產(chǎn)用生產(chǎn)車間就近建集水池兩座，單座池容V1=450m\V2=330m?,分1#，2#也，1#池用于收集循環(huán)后熱水，經(jīng)泵打入冷卻塔降溫后，進入2#池貯存?zhèn)溆?，補充新鮮水加入2#池，然后經(jīng)泵送于生產(chǎn)車間使用，冷卻塔置于車間屋頂，循環(huán)水泵采用潛水泵，型號分別為：7.5JQB4-18和RITZ6112X2,各4臺。

主要設(shè)備及構(gòu)筑物選擇1、 GBNL3-200型玻璃鋼冷卻塔Q=190m3/h,△t=20C2、 7.5JQB4-18型作業(yè)面潛水泵Q>90m3/h,H>20m3、 PITZ6112X2型潛水泵Q>90m3/h,H>45m4、 消防泵：Q>80m3/h,H>80m2座4臺4臺2臺1座5、 消防泵房：x4m,高4m6、集水池：2座4臺4臺2臺1座7、集水池：V=330m3,11x6m,H=5m1座消防給水該廠為丙類防火單位，根據(jù)“建筑設(shè)計防火規(guī)范鋼砼鋼砼GBJ16-87”要求，室外同一時間火災(zāi)次數(shù)一次，火災(zāi)延續(xù)按2小時計算，室外消防水量15L/S,室內(nèi)消防水量5L/S,合計20L/S,折合72m3/h,廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)循環(huán)水池兼作消防水池，貯存 鋼砼鋼砼GBJ16-87”要求，室外同一時間火災(zāi)次數(shù)一加壓泵2臺，一備一用。室外設(shè)三出口地上式消火栓 3個，保護半徑100m,生產(chǎn)用循環(huán)水池處設(shè)水泵接合器1個。消火栓分布于道路兩側(cè)，廠房周圍室內(nèi)設(shè)消火栓箱及干粉滅火器，用于撲滅初期火災(zāi)。

5.6排水工程A、排水量估算表①生產(chǎn)車間排水3m3/h①生產(chǎn)車間排水3m3/h②生產(chǎn)區(qū)生活排水4m3/h2m2m3/h④生活廢水B、廠區(qū)排水系統(tǒng)采取分質(zhì)分流排水，生產(chǎn)車間排水經(jīng)隔油池處理后排入廠區(qū)排水管網(wǎng)，生活污水經(jīng)化糞池后排入廠區(qū)排水管網(wǎng)，生活雜用水排水及雨水直接進入廠區(qū)排水管網(wǎng)，并進入城區(qū)市政排水管網(wǎng)，廠區(qū)排水管網(wǎng)以暗溝排水為主。5.7供電（1） 電源、電源設(shè)施及外部條件該項為年產(chǎn)3萬噸健康奶油工程，使用高壓10KV電源由740KV變電所供給，高壓線路由高壓供電網(wǎng)引至該廠，此次不需另架設(shè)高壓線路。（2） 全廠用電負荷及供電參數(shù)全廠電氣設(shè)備裝機容量為1300KW，除去制冷機組幾臺大電機外，其余多為小容量電機，電氣設(shè)備負荷等級為皿級，電壓為380/220V,三相，頻率50Hz,詳見附表《全廠用電負荷及供電參數(shù)表》。（3）變、配電所根據(jù)全廠電氣負荷總?cè)萘浚谌珡S建一座獨立式變電所，設(shè)一臺容量為 1000KVA的變壓器，變電所設(shè)高、低壓配電室、值班室、面積為 160m2，其位置詳見全廠總平面圖。（4） 主要設(shè)備選擇電力變壓器選用節(jié)能型S9-1000KVA-10/0.4KV，高壓配電柜選用五防式GG-1A（F）型，低壓配電屏選用PGL2型，電力電容器柜選用PGL1型，其余詳見附表《主要電氣設(shè)備表》。（5） 全廠供電系統(tǒng)選擇廠區(qū)高壓電壓10KV，單回路供電，低壓電壓為380/220V,由低壓配電系統(tǒng)放射式向各車間及工段供電。（6） 附件1） 全廠用電負荷及供電參數(shù)表。2） 主要電氣設(shè)備表。3） 高壓主接線系統(tǒng)圖。全廠用電負荷及供電參數(shù)表序號車間或工程名稱裝機容量（KW）備用容量（KW）設(shè)備臺數(shù)最大電機（KW）負荷等級供電參數(shù)電壓、三相、頻率-一-植物煉油車間120出380/220V，三相，50HZ-二二人造奶油車間190出〃〃〃

三導(dǎo)熱爐50022出ff ff ff四制冷314110出ff ff ff五給排水及環(huán)保17630出ff ff ff六其它出ff ff ff合計1300主要電氣設(shè)備表（表7）序號名稱規(guī)格型號單位數(shù)量單價合計1電力變壓器S9-1000KVA/10KV臺12咼壓配電柜GG-1A(F)臺43低電配電柜PGL2臺64低壓電容器柜PGJ1臺25動力配電柜XL-21臺20

6照明配電箱XM（R）-04臺205.8供熱熱源的選擇、燃料分析該項目位于縣工業(yè)園區(qū)，項目區(qū)周邊道路一側(cè)人行道下均設(shè)有燃氣和熱力管道，項目用汽和供熱方便。工程熱負荷工程熱負荷表序用汽點用汽量T/h用熱油溫度「C)備注號最大平均1植物油精煉車間3.23.0150相當于蒸汽載熱量2人造奶油車間2.22.0120?3管道損失用汽0.80.5合計6.25.5供熱方案根據(jù)熱負荷計算，導(dǎo)熱油爐內(nèi)設(shè)計布置電加熱型，以滿足全廠熱負荷要求。導(dǎo)熱油爐房為單層布置，附房位于油爐間左側(cè)內(nèi)含水處理間，休息辦公維修間，操作間位于右側(cè)。爐房生產(chǎn)的熱導(dǎo)油由架空管道引至各用點，支架標高為2.0?3.0米，在跨越道路時不低于4.5米。主要設(shè)備電導(dǎo)熱爐，由江蘇常熟電加熱油爐生產(chǎn)廠提出全套設(shè)備。5.9制冷制冷方案根據(jù)工藝所提條件，年產(chǎn)3萬噸人造奶油項目需要60萬KcaL/h(5C/35C)制冷負荷，其中，冷藏庫的冷負荷10萬KcaL/h為直接蒸發(fā)制冷，主車間的冷負荷為50萬KcaL/h為直接蒸發(fā)制冷，設(shè)計擬在冷藏庫旁建一座冷凍站，以滿足工程用冷要求。工藝所用制冷負荷60萬KcaL，加上各種的換熱設(shè)備損失及管道損失 12%，則實際耗冷量為67.2萬KcaL/h，因此，制冷站內(nèi)設(shè)置螺桿式制冷壓縮機組KA16C兩臺，其單臺制冷量設(shè)計為38萬KcaL/h，合計總負荷為76萬KcaL/h，可滿足全廠的制冷負荷。工藝需要的冷媒溫度在0C以下，設(shè)計冷媒選用25%的乙二醇溶液，制冷劑為R717(氨)。冷凍站產(chǎn)生的低溫冷媒在廠內(nèi)架空引至零冷點，架空高度為 2.0~3.0米，管道過路標高不低于4.5米主要制冷設(shè)備制冷壓縮機選用螺桿式壓縮機組KA16C兩臺，方便冷量調(diào)節(jié)。冷凝器選用可放置在室外的立式冷凝器LN-200兩臺。蒸發(fā)器選用立式螺旋管蒸發(fā)器LIA-1.25兩臺。同時，為了使冷媒在蒸發(fā)器和被冷卻物之間的流動流暢平衡，需在兩者之間增加一個貯冷媒罐。容積為50m3。制冷主要設(shè)備表序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注1制冷壓縮機KA16C臺4N=110KW2立式冷凝器CN-200〃43立式螺旋管式蒸發(fā)器LZA-125〃44貯氨器ZA-5〃25氨油分離器YF-200TL〃26冷媒罐V=50m3〃27冷風(fēng)機LL-250〃68氨液分離器AF-700〃25.10抗震設(shè)防根據(jù)《中國地震烈度區(qū)劃圖》（1990年）、《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》（GB18306—2001）和《建筑工程抗震設(shè)防分類標準》（GB50223-2008）等規(guī)定，項目區(qū)抗震設(shè)防烈度為6度，設(shè)計基本地震加速度值為0.05g,地震動反應(yīng)譜特征周期分別為0.40s,設(shè)計地震分組為第3組。應(yīng)按《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（GB50011—2001）的規(guī)定及當?shù)赜嘘P(guān)文件進行抗震設(shè)計，確定本項目抗震設(shè)防類別為標準設(shè)防類（丙類），減輕建筑的地震破壞，避免人員傷亡，減少經(jīng)濟損失。項目抗震設(shè)防目標為：當遭受低于本地區(qū)抗震設(shè)防烈度的多遇地震（或稱小震）影響時，建筑物一般不受損壞或不需修理仍可繼續(xù)使用；當遭受本地區(qū)規(guī)定設(shè)防烈度的地震（或稱中震）影響時，建筑物可能產(chǎn)生一定的損壞，經(jīng)一般修理或不需修理仍可繼續(xù)使用；當遭受高于本地區(qū)規(guī)定設(shè)防烈度的預(yù)估的罕遇地震（或稱大震）影響時，建筑可能產(chǎn)生重大破壞，但不致倒塌或發(fā)生危及生命的嚴重破壞。第六章環(huán)境保護6.1建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀廠址位于工業(yè)園區(qū)北區(qū)，四周工業(yè)企業(yè)較少，環(huán)境容量大。由于該廠所排污水水量很小，在經(jīng)過車間處理后即可與其它污水混合排放，不會污染周圍環(huán)境。6.2主要污染源與污染物（1） 生產(chǎn)車間。（2）污染物有生產(chǎn)車間沖洗地面排水中所含油脂。油脂通過隔油與氣浮處理可達標排放，鍋爐煙塵處理后排放量小于200mg/Nm3，噪聲低于85db（3）采用排放標準TJ36-79《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》GB8978-88《污水綜合排放標準》GB12348-90《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》6.3綜合利用與治理方案（1） 綜合利用生產(chǎn)工藝用冷卻循環(huán)水量約160-200m3/h制冷站用冷卻循環(huán)水量約150-180m3/h。（2） 治理方案生產(chǎn)車間沖洗地面排水，水量很小1.5t/h，水中含有油脂。①處理方法為：生產(chǎn)車間的廢水經(jīng)專設(shè)排水管道自流到處理站的集水池，由污水泵提升到平流式隔油沉淀池去隔油，然后，進入氣浮地，通過氣浮除去油質(zhì)和大部分浮物，以及COD處理后的水質(zhì)可達到國家排放標準。出水進入廠區(qū)排水管網(wǎng)混合排放。②對于產(chǎn)生高噪聲設(shè)備采用加裝消聲器，室內(nèi)設(shè)置吸音板，設(shè)置隔聲間減振基礎(chǔ)等方法，降至85db（A）不影響周圍環(huán)境。工廠配備有專職環(huán)衛(wèi)綠化人員，加強廠區(qū)綠化，以保證工廠的環(huán)境衛(wèi)生。6.4處理設(shè)施及設(shè)備1、隔油池V=48m3,4X4X3m1座2、氣浮池V=80m3,①3.36X4.1m1座3、循環(huán)泵25WG型污水泵2臺（1用1備）Q>2.53/h,H>12m4、空壓機11ZA1.5181臺5、溶氣罐①0.8X3.61m1個6、投藥箱1.8X0.8X1.3m6.5環(huán)保投資本項目環(huán)保投資約150萬元，占固定資產(chǎn)投資的1.0%6.6環(huán)境綜合評價本項目的各項污染源經(jīng)過較好的處理，各種外排物均符合國家的環(huán)保排放標準。只要在工程建設(shè)中嚴格執(zhí)行“三同時”的方針，該工程不會對周圍環(huán)境造成新的污染，項目的環(huán)境評價是好的。第七章安全防護及工業(yè)衛(wèi)生7.1 安全防護（1）制冷站制冷站所采用的制冷劑為氨，根據(jù)現(xiàn)行規(guī)范的規(guī)定屬乙類防火防爆范圍，因此除車間建筑考慮防爆外，在車間外墻上設(shè)置軸流風(fēng)機，以在出現(xiàn)世氨時進行事故通風(fēng)，同時在制冷工藝設(shè)備上設(shè)置緊急泄氨閥以防爆。（2） 冷藏庫內(nèi)溫度較低，出入汽庫人員要配置防寒衣物，防止凍傷。（3） 廠內(nèi)設(shè)有消防系統(tǒng)，室內(nèi)外根據(jù)需要設(shè)置必要的消防給水栓。各建筑的防火間距按國家有關(guān)建筑設(shè)計防火規(guī)范執(zhí)行。7.2工業(yè)衛(wèi)生（1） 人造奶油是人民日常生活中經(jīng)常食用的食品，為了保障人民的身體健康，本工程設(shè)計、施工與生產(chǎn)應(yīng)嚴格執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》《食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)。（2） 采購的原料及輔料必須符合國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標準和規(guī)定。（3） 產(chǎn)品的包裝、運輸、貯存設(shè)備或工具應(yīng)專品專用，不得將有毒有害和有污染的包裝品用于原料和成品的包裝。（4）油精煉車間、人造奶油、起酥油車間內(nèi)設(shè)有更衣室并配備洗手消毒等設(shè)施， 操作人員進車間必須更衣，操作前必須洗手消毒。（5） 車間所有操作人員必須是經(jīng)過健康體檢并無傳染病的身體健康者。（6） 嚴禁一切人員在車間內(nèi)吃食物，吸煙及吐痰。第八章節(jié)約能源8.1設(shè)計依據(jù)根據(jù)上級各有關(guān)部門規(guī)定及國務(wù)院《節(jié)約能源管理暫行條例》進行設(shè)計。8.2節(jié)能措施概述（一） 在本項目設(shè)計中油的精煉采用了物理精煉新工藝， 與化學(xué)法精煉相比降低了煉耗比，減少了成本，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。（二） 人造奶油生產(chǎn)工藝采用分子重組的高新科技，不僅在產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味，口感等方面有較大的提高，而且使單位產(chǎn)品消耗降低，操作方便，又減少了廢物的排放量，避免了對環(huán)境的污染。（三） 精煉車間、制冷站的直接與間接冷卻水90%循環(huán)使用，鍋爐的除塵廢水也循環(huán)使用以降低水量的消耗。（四） 導(dǎo)熱油選用節(jié)能型電加熱，所有熱力輸送管道及設(shè)備一律進行保溫，以達到節(jié)省能源的目的，回到爐房加熱再循環(huán)。（五） 制冷設(shè)備選用節(jié)能的螺桿制制冷機組，冷劑與冷媒管道和設(shè)備進行保溫（六） 工程中的所有機電產(chǎn)品均選用高效節(jié)能的新型產(chǎn)品。第九章企業(yè)組織與勞動定員9.1企業(yè)組織及工作制度（1）企業(yè)組織該公司由總經(jīng)理和三名副總經(jīng)理組成領(lǐng)導(dǎo)班子，下設(shè)生產(chǎn)技術(shù)部，經(jīng)營部和后勤部以及設(shè)備科、質(zhì)檢科、辦公室、財務(wù)科、供應(yīng)科、銷售科、生產(chǎn)車間、輔助車間等。企業(yè)組織系統(tǒng)原則是“精干”“簡練”進行三級管理。企業(yè)組織系統(tǒng)簡圖如下：輔助車間企業(yè)組織系統(tǒng)簡圖如下：輔助車間經(jīng)理辦公室生產(chǎn)車間（2）工作制度全廠年工作日為300天，其余時間為設(shè)備檢修時間9.2勞動定員勞動定員依據(jù)，主要由下列情況決定：a、 企業(yè)規(guī)劃和生產(chǎn)能力b、 設(shè)備型號數(shù)量、生產(chǎn)工藝復(fù)雜程度、自動化水平c、 各類人員的比例和效率的高低d、 生產(chǎn)管理制度和出勤情況全廠定員及人員構(gòu)成情況全廠定員200人，其中管理人員35人，工人147人，工程技術(shù)人員18人。9.3培訓(xùn)此項工程中，動、植物油精煉、人造奶油工藝技術(shù)復(fù)雜，故要求各工段工作責(zé)任心強，嚴格按照操作規(guī)程要求工作。司爐工需要有關(guān)勞動部門的合格證方可上崗操作。(1)培訓(xùn)對象、人員類別、人數(shù)要求：a、植物油精煉車間工人25人需培訓(xùn)b、動物油精煉車間工人21人需培訓(xùn)c、人造奶油車間工人24人需培訓(xùn)d、化驗室人員5人需培訓(xùn)c、制冷車間10人需培訓(xùn)f、電工9人需培訓(xùn)g、鍋爐工7人需培訓(xùn)h、其它人員 4人需培訓(xùn)共計需培訓(xùn)人員：105人。培訓(xùn)方式管理人員和操作工人由廠里統(tǒng)一組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并可委托大專院校組織培訓(xùn)班到對口企業(yè)實際操作訓(xùn)練，達到熟練操作和能處理意外情況的技術(shù)水平，發(fā)給證書方能上崗，化驗人員、鍋爐人員可委托有關(guān)部門代培。全部培訓(xùn)在國內(nèi)可解決。勞動力來源：所需職工，面向社會招聘擇優(yōu)錄用經(jīng)過崗位培訓(xùn)作為基本工人。 詳細安排見58頁全廠定員及人員構(gòu)成表。第十章項目實施進度建議10.1工程實施進度見表本項目按照國家有關(guān)程序進行，建設(shè)周期暫按一年，從可行性編制到試生產(chǎn)完成共計十八個全廠生產(chǎn)人員定員及人員構(gòu)成表

序號部門工人工程技術(shù)人員管理人員服務(wù)人員合計備注1植物油精煉2511272動物油精煉2111233人造奶油車間5611584倉庫775冷藏庫及制汽站—1011126電工房91107鍋爐房7188供排水及環(huán)保3149化驗室41510其他51611小計（生產(chǎn)車間）16012公司及領(lǐng)導(dǎo)4413辦公室2214財務(wù)科2215供應(yīng)科8816銷售科101017生產(chǎn)技術(shù)科3318質(zhì)檢科3319設(shè)備科2220汽車隊4421其他2222小計（廠部）4023全廠合十一章投資估算與資金籌措11.1估算依據(jù)及說明a輕工業(yè)建設(shè)項目可行性研究報告編制內(nèi)容深度規(guī)定；b、 輕工業(yè)建設(shè)項目投資估算辦法；c、 國內(nèi)設(shè)備現(xiàn)行價，同類建筑物近期單位造價；d、按國家規(guī)定在建設(shè)投資估算中考慮了漲價預(yù)備費，國內(nèi)物價指數(shù)按 7%計算。11?2總投資(1)總投資估算額為壹億五仟萬元。其中建設(shè)投資玖仟萬元，見附表 11-1，流動資金陸仟萬元(2)投資構(gòu)成分析：見投資構(gòu)成分析表：投資構(gòu)成分析表表11-1序號項目投資額(萬元)所占百分比%總投資150001建設(shè)投資90001001.1建設(shè)工程824.49.161.2設(shè)備購置420046.71.3安裝工程及備品備件4204.71.4其他費用1998.622.21.5基本預(yù)備費3003.341.6漲價預(yù)備費4575.101.7建設(shè)期利息8008.82流動資金600011?3資金籌措：本項目總投資15000萬元，其來源為：a、 申請銀行貸款10000萬元。b、 企業(yè)自籌5000萬元。11?4建設(shè)期貸款利息：本項目建設(shè)期一年，當年貸款本金按半息計算，建設(shè)期利息以自有資金于當年支付。11?5流動資金估算按詳細估算法計算流動資金。各項費用的周轉(zhuǎn)次數(shù)均參考目前同類型企業(yè)經(jīng)營情況和本項目特點而定。經(jīng)流動資金估算表測算本項目下常年需流動資金陸仟萬元，按兩個月原材料費估算。人造奶油項目可行性研究報告人造奶油項目可行性研究報告人造奶油項目可行性研究報告第十二章財務(wù)評價12.1產(chǎn)品成本估算(1)估算依據(jù)a、原材料、動力燃料消耗定額由本項目有關(guān)專業(yè)負責(zé)人提供(見附表 12-1)，原材料，燃料動力價格均按市價計算。植物油為三級棉籽油市價格為9200元/噸，動物油為牛油8000元/噸或采用棕櫚油硬脂，價格也為8000元/噸左右。附表12-1原材料含稅價稅率植物油9200元/T17%動物油8000元/T17%食鹽1200元/T17%乳化劑30000元/T17%磷脂30000元/T17%汽元/T%電0.40元/度17%水0.38元/T13%b、工資及附加:本項目定員200人，人均月工資及附加按2000元/人計。全年工資總額為480萬元c、折舊及攤銷:按平均折舊計算新增固定資產(chǎn)折舊。平均折舊年限按 10年計，殘值率5%,年折舊率為7.3%，年提取折舊額657萬元。無形及遞延資產(chǎn)均按10年攤銷。d、其他費用及管理費用和銷售費用等分別按年銷售收入比例估算。（2）估算結(jié)果a餐用奶油，單位制造成本9839.27元/Tb、 通用人造奶油單位制造成本8903.77元/Tc、 無水奶油單位制造成本102