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我們的營養(yǎng)什么原因造成了他們這么？牙齦出血便秘體重偏瘦體重過胖便秘口腔潰瘍個子難長食物所含的營養(yǎng)成份非常豐富，一般分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成份；它是構(gòu)成身體細胞的基本材料，用于機體生長發(fā)育、衰老組織更新、損傷組織修補，以及多種生理功能的需要。生命的產(chǎn)生、存在與消滅，無一不與蛋白質(zhì)有關(guān)。所以說，蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)。具有豐富蛋白質(zhì)的食物舉例：糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量。一般來說，人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中，糖類經(jīng)常占80%以上，其中主要是淀粉。我們吃的糧食，如米、麥、玉米、高粱、甘薯等，其主要成份都是淀粉。脂肪俗稱油脂。按起源可分動物油脂和植物油脂兩大類。脂肪是人體的主要構(gòu)成部分，又是含熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)。脂肪的主要功能是供給熱量，其提供的熱量較相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)和碳水化合物(糖類)多一倍。脂肪在人體營養(yǎng)中具有主要地位，人體所需能量大部分是由脂肪所提供的。富含脂肪的食物有植物油、動物油、肥肉……維生素也稱維他命，是人體不可缺乏的一種營養(yǎng)素。人體每日對維生素的需要量甚微，但假如缺乏，則可引起一類特殊的疾病，稱為“維生素缺乏癥”。因為維生素跟酶類一起參加肌體的新陳代謝，能使肌體的機能得到有效的調(diào)整。多種蔬菜、水果中具有豐富的維生素。人體其實是由多種元素(大量元素和微量元素)構(gòu)成的。其中諸多礦物質(zhì)元素為酶的必需組分，可調(diào)整多種生理功能(如維持滲透壓、氧氣轉(zhuǎn)運、肌肉收縮、神經(jīng)系統(tǒng)完整性)，也是身體組織和骨骼生長及維持所必需的。有些礦物質(zhì)(如鈣、磷、鈉、鎂、硫、氯化物)含量較大，有些則僅含微量。大多數(shù)礦物質(zhì)(鋅除外)都廣泛分布于多種食品中，能夠在平衡和多樣化的膳食中得到充分補充。食鹽、多種蔬菜、水果中具有豐富的礦物質(zhì)。辨別食物中的營

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