----------------------------精品word文檔值得下載值得擁有--------------------------------------------------------------------------精品word文檔值得下載值得擁有---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------目錄第一部分基礎(chǔ)知識什么是苦蕎-----------------------------------------------------------------------------------2苦蕎和蕎麥有什么區(qū)別--------------------------------------------------------------------2苦蕎有哪些品種-----------------------------------------------------------------------------2怎樣區(qū)分真正的苦蕎和雜交苦蕎--------------------------------------------------------2各種苦蕎生長環(huán)境有什么區(qū)別-----------------------------------------------------------2黑苦蕎和黃苦蕎有什么區(qū)別--------------------------------------------------------------2苦蕎茶是用什么做的-----------------------------------------------------------------------2超微茶和全胚茶有什么區(qū)別，哪一個更好--------------------------------------------2涼山的苦蕎為什么是最好的苦蕎--------------------------------------------------------2涼山的苦蕎與山西、內(nèi)蒙產(chǎn)的苦蕎有什么區(qū)別--------------------------3苦蕎有哪些營養(yǎng)價值------------------------------------------------3蘆丁到底是什么----------------------------------------------------3苦蕎的價值是怎樣被發(fā)現(xiàn)的------------------------------------------3專業(yè)文獻對苦蕎的主要描述與評價有哪些------------------------------3第二部分飲用問題苦蕎的食用方法------------------------------------------------------------------------------4苦蕎茶喝完茶后為什么還能吃下去------------------------------------------------------4為什么苦蕎粉是白色的，不是應(yīng)該是黃色的嗎---------------------------------------4苦蕎為什么不苦呢？不苦是不是就不正宗---------------------------------------------4為什么苦蕎對便秘有幫助------------------------------------------------------------------4喝苦蕎茶會影響睡眠嗎---------------------------------------------------------------------4為什么苦蕎能延緩衰老---------------------------------------------------------------------4孕婦可以喝苦蕎茶嗎------------------------------------------------------------------------4兒童可以喝苦蕎茶嗎------------------------------------------------------------------------4為什么苦蕎茶能美容養(yǎng)顏------------------------------------------------------------------4苦蕎為什么能排毒抗癌---------------------------------------------------------------------5為什么苦蕎茶對肥胖人群和糖尿病人有益---------------------------------------------5為什么苦蕎能增加體質(zhì)---------------------------------------------------------------------5苦蕎為什么能調(diào)節(jié)血糖、血脂和血壓---------------------------------------------------5為什么苦蕎能調(diào)理腸胃---------------------------------------------------------------------5苦蕎茶泡不散是不是里面加有食用膠---------------------------------------------------5苦蕎茶有沒有什么副作用------------------------------------------------------------------5環(huán)太苦蕎茶為什么不如有的苦蕎茶香---------------------------------------------------5喝這個茶能停我三高的藥物嗎------------------------------------------------------------5苦蕎茶每天喝幾袋比較合適呢------------------------------------------------------------5苦蕎茶里含有多少蘆丁---------------------------------------------------------------------6為什么不把“苦蕎能降三高”，這一好處寫在包裝上----------------------------------6怎么區(qū)分未加色素香精的苦蕎茶（非全胚型）----------------------------------------6第一部分基礎(chǔ)知識什么是苦蕎苦蕎是一種小雜糧，富含生物類黃酮、維生素、粗蛋白、微量元素和礦物質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)素，苦蕎麥的淀粉為支鏈淀粉。具有延緩衰老、防癌抗癌、平衡三高、調(diào)理腸胃、美白塑身、排毒養(yǎng)顏等作用，它不是藥，也不是保健品，而是可以當飯吃的一種糧食?？嗍w和蕎麥有什么區(qū)別蕎麥按其形狀與特點分為甜蕎和苦蕎兩個大類。我們通常說的蕎麥，指的是甜蕎。甜蕎淀粉含量高，香味濃、口感較好；苦蕎含支鏈淀粉，香味淡、略有苦味，但營養(yǎng)價值更高于甜蕎。苦蕎有哪些品種苦蕎分為：黑苦蕎、黃苦蕎、雜交苦蕎黑苦蕎外殼呈深黑色，脫殼極難，顆粒小，營養(yǎng)成分高，產(chǎn)量極低，十分稀有。黃苦蕎外殼呈黃褐色，脫殼難，顆粒稍大，營養(yǎng)成分次于黑苦蕎，產(chǎn)量低。雜交苦蕎外殼呈銀灰色或灰黃花色，十分容易脫殼，顆粒大，營養(yǎng)成分低，產(chǎn)量高。怎樣區(qū)分真正的苦蕎和雜交苦蕎制作成的全胚型茶真正的苦蕎麥制成的全胚型苦蕎茶：茶粒呈半透明紅褐色（近似半透明的咖啡色），顆粒為不規(guī)則的扁長條粒狀（近似三棱錐形狀），茶粒越透明越佳。雜交苦蕎制成的全胚型苦蕎茶：茶粒呈不透明的淺黃褐色或黃色。顆粒為小圓粒，看上去飽滿，顏色發(fā)木。各種苦蕎生長環(huán)境有什么區(qū)別黑苦蕎：海拔2200米以上的高寒山區(qū)，無污染地區(qū)。黃苦蕎：海拔2200米左右的二半山區(qū)，無污染地區(qū)。雜交苦蕎：海拔1000——1500米的地區(qū)（包括山西、內(nèi)蒙等地）都可以廣泛種植。6.黑苦蕎和黃苦蕎有什么區(qū)別黃苦蕎：是指通常意義下的普通苦蕎麥，外殼呈黃褐色?；ㄅc果實較小，皮粗糙而厚，棱角呈三棱錐體，能自交結(jié)實，耐寒、耐旱、耐瘠，產(chǎn)量低，食味苦。黑苦蕎：黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，外殼呈深黑色，除具有普通苦蕎的特性外，其產(chǎn)量更低，對環(huán)境條件要求更為特別，黑苦蕎的營養(yǎng)價值極高，是普通苦蕎的2—3倍。7.苦蕎茶是用什么做的苦蕎茶是用苦蕎麥制成的。根據(jù)所選用苦蕎植株的不同部分制成的茶，可分為全胚茶、超微茶、全株茶、葉芽茶等。8.超微茶和全胚茶有什么區(qū)別，哪一個更好這兩款苦蕎茶都比市面上的苦蕎茶性價比更優(yōu)。其好處各有千秋，針對不同需求，不存在誰好誰差。超微茶：是通過高科技手段將苦蕎蘆丁含量最高的種皮部分，制成超細微粒，更便于腸胃道吸收功能差的人群飲用。全胚茶：利用生物手段使苦蕎種子處于萌芽狀態(tài)，最大程度激活其營養(yǎng)成分。9.涼山的苦蕎為什么是最好的苦蕎涼山是苦蕎的主產(chǎn)區(qū)，大部分地區(qū)處于海拔2200米以上高寒山區(qū)，無病蟲害侵蝕，不使用化肥、農(nóng)藥，遠離污染，純天然生長，屬西南季風氣候和中亞熱帶氣候，年平均氣溫11.2℃—17℃，年積溫2954℃—4045℃，年降雨量790hm—1105hm，年平均日照2541.5h，土地貧瘠，是生長苦蕎的最佳環(huán)境，全世界苦蕎有15個種2個變種，其中涼山州就有10個種2個變種。10．涼山的苦蕎與山西、內(nèi)蒙產(chǎn)的苦蕎有什么區(qū)別山西、內(nèi)蒙雖也出苦蕎麥，但其海拔在1000——1500米，其它生長條件皆遠遠不及涼山的自然條件，其苦蕎麥品質(zhì)次于涼山苦蕎麥。其生長的苦蕎品種品質(zhì)更接近甜蕎。11.苦蕎有哪些營養(yǎng)價值苦蕎本身營養(yǎng)價值豐富，尤其是含有珍貴的生物類黃酮蘆丁。蘆丁有軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用?？嗍w中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細胞能量轉(zhuǎn)換，有降低膽固醇之功效?？嗍w蛋白質(zhì)含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必須的氨基酸都高于大米、小麥、玉米，鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2—3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鎘和多種維生素。12.蘆丁到底是什么Vp（蘆?。罕涣袨榫S生素類（Vp），具有維持血管抵抗力、降低其通透性、減少脆性、提高人體對胰島素敏感度等作用，有調(diào)節(jié)血糖、血脂和血壓的作用，對脂肪浸潤的肝有祛脂作用；能仰制醛糖還原酶；用于治療腦溢血、高血壓，其洐生物三羥乙蕓香甙，即維路通，臨床用于治療各類血管疾病。胰島素增敏劑類藥物偶可見肝損害，而蘆丁能夠護肝、恢復肝臟的糖代謝功能。13.苦蕎的價值是怎樣被發(fā)現(xiàn)的1984年，四川省涼山州在執(zhí)行人口普查的體檢時發(fā)現(xiàn)，世居苦蕎產(chǎn)區(qū)并以苦蕎為主食的彝族人群，患高血壓、高血脂及心腦血管疾病的發(fā)病率極低，糖尿病的發(fā)病率幾乎為零。1985年，涼山州科協(xié)邀請北京糧食科技研究所、北京營養(yǎng)源研究所、中國預防醫(yī)學科學院等多家機構(gòu)共同對此進行課題研究。1987年，由四川省科協(xié)在北京組織召開了成果鑒定會，宣布涼山州彝族自治區(qū)高血壓、糖尿病及心腦血管疾病超低發(fā)病率的原因是當?shù)厝说闹魇晨嗍w麥。課題組確認由于苦蕎麥內(nèi)含有非常豐富的天然蘆丁、微量元素硒、亞油酸及膳食纖維等，對高血壓、糖尿病等疾病的預防和治療有著一定的特殊療效。并且這一研究結(jié)果已被世界衛(wèi)生組織所確認，苦蕎也被世界糧農(nóng)組織列為藥糧兼用糧種。專業(yè)文獻對苦蕎的主要描述與評價有哪些據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟之渣穢。在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻中對苦蕎都有記載：可安神，活氣血，降氣寬腸，清熱腫風痛，祛積化滯，清腸，潤腸，通便，止咳，平喘，抗炎，抗過敏，強心，減肥，美容等作用。日本專家片山虎之介在《不老長壽的苦蕎》一書中指出：苦蕎在治療和預防糖尿病、高血壓等生活習慣性疾病方面是普通蕎麥的100倍，比銀杏葉好150倍。日本人稱苦蕎為“長生不老的蕎麥”，是“二十一世紀人類自己能種植的靈丹妙藥”。德國藥學專家克利夫特和日本的草野益德專家，多年來致力于蕎麥的研究。在前不久出版的《東方苦蕎》一書中指出：苦蕎是東方高原生長的一種神秘植物，是東方草藥中尚不多為人知的一顆璀璨星辰，有“東方神草”之美譽。第二部分飲用問題1.苦蕎的食用方法1）苦蕎茶，和普通茶一樣，用開水沖泡，可反復沏水，直到味淡，用勺將茶粒取來吃掉2）可將苦蕎茶1-3包，倒入淘洗干凈的米中，和飯一起蒸煮。煮熟的米飯色澤黃綠，蕎香混同大米的香味，極具食欲。3）可將苦蕎米和大米（1：3）一起煮食，對降三高有特效。4）苦蕎粉可單獨做面食，也可和小麥面粉混合一起用。5）苦蕎面條，放入溫水中浸泡后再煮，可縮短水煮的時間，用來燙火鍋，比其他粉絲耐煮。2.苦蕎茶喝完后，茶粒為什么還能吃下去因為苦蕎茶是純糧食制成的，不含任何色素香精等化學添加劑，我們?nèi)∑浣菀猴嬘?，但不能將其有效物質(zhì)完全浸出，吃掉茶粒，最大程度保證了茶的營養(yǎng)成分不流失。3.為什么苦蕎粉是白色的，不是應(yīng)該是黃色的嗎在干燥狀態(tài)下的苦蕎粉呈灰白色，加入水后，由于苦蕎麥中含有其他谷物所沒有的葉綠素，才成黃綠色。4.苦蕎為什么不苦呢？不苦是不是就不正宗苦蕎茶是用苦蕎麥的種皮經(jīng)過特殊工藝制過而成的茶，已經(jīng)去掉了絕大部分的苦味，所以茶中只略有苦感。5.為什么苦蕎對便秘有幫助因為在苦蕎麥中，苦蕎麥的淀粉為支鏈淀粉，有含量達到1.6%的膳食纖維，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫?？嗍w蛋白有近1/3為清理蛋白，可以清除體內(nèi)毒素和異物，長期食用可達到降脂減肥、排毒養(yǎng)顏的目的。6.喝苦蕎茶會影響睡眠嗎由于苦蕎茶是雜糧飲品，本身不含茶堿、咖啡因等提神物質(zhì)，所以不會影響睡眠。是睡前最佳飲品之一。7.為什么苦蕎能延緩衰老苦蕎所含的維生素E中r生育酚含量較高，對防止老化、促進細胞再生有效，所以有延緩衰老的作用。8.孕婦可以喝環(huán)太苦蕎茶嗎可以，由于環(huán)太苦蕎茶是一種糧食作物，所以可以放心飲用，特別是有妊娠高血壓的孕婦更應(yīng)該經(jīng)常食用環(huán)太苦蕎產(chǎn)品。9.兒童可以喝環(huán)太苦蕎茶嗎可以，因為苦蕎中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸在人體內(nèi)不能合成，是人體最重要的脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用。10.為什么苦蕎茶能美容養(yǎng)顏人體不能合成的亞油酸在苦蕎中含量極高，亞油酸不僅能防止冠心病，還含有二氫氧順式肉桂酸，能抑制皮膚生成黑色素，并有預防雀斑和老年斑的作用。11.苦蕎為什么能排毒抗癌苦蕎含有有機硒（Se）。硒是科學界公認的“抗癌之王”，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)，硒具有很強的抗氧化作用，減緩角質(zhì)老化，防衰老；能清除體內(nèi)毒素，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫力。12.為什么苦蕎茶對肥胖人群和糖尿病人有益苦蕎含有豐富的膳食纖維，其本質(zhì)是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質(zhì)。能刺激腸道蠕動，有利于糞便排出，可預防便秘、直腸癌、痔瘡及下肢靜脈曲張；能調(diào)節(jié)血液中膽固醇的含量，預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生；進食以后產(chǎn)生飽腹感，對肥胖病人進食有利，可作為減肥食品；能改善耐糖量，可調(diào)節(jié)糖尿病人的血糖水平，可作為糖尿病人的食品。13.為什么苦蕎能增加體質(zhì)因為苦蕎所含賴氨酸是人體八種必須氨基酸之一，稱為第一限制性氨基酸，因為人體自身不能合成而且在加工過程中容易被破壞。賴氨酸作為人體必須氨基酸，在其他谷類雜糧中含量微乎其微。賴氨酸能增加食欲，增強體質(zhì)，提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達到均衡營養(yǎng)；幫助產(chǎn)生抗體，提高免疫力，減少感染疾病幾率。所含VF（亞油酸）屬于不飽和脂肪酸的一種，是人體不能合成，被公認的唯一的必需脂肪酸，被稱為維生素F（VF）。亞油酸能主動與血液中的膽固醇結(jié)合，防止膽固醇與脂肪酸結(jié)合沉積在血管壁，繼而導致動脈粥硬化等疾病。14.苦蕎為什么能調(diào)節(jié)血糖、血脂和血壓苦蕎富含生物類黃酮，其主要成分是蘆丁，又名維生素P。具有維持血管抵抗力、降低其通透性、減少脆性、提高人體對胰島素敏感度等作用，有調(diào)節(jié)血糖血脂和血壓的作用。15.為什么苦蕎能調(diào)理腸胃苦蕎淀粉為支鏈淀粉，易水解形成凝膠粘液，加熱后呈弱堿性，能保護胃粘膜，對治療消化性潰瘍病人有輔助作用。16．環(huán)太苦蕎茶泡不散是不是里面加有食用膠環(huán)太苦蕎茶絕對不加任何食用膠、粘合劑。苦蕎是糧食作物，含有豐富的支鏈淀粉，通過純物理工藝后，苦蕎茶粒相對穩(wěn)定，所以久泡不散。17.環(huán)太苦蕎茶有沒有什么副作用環(huán)太苦蕎茶沒有任何副作用。苦蕎是一種食品作物，被稱為“五谷之王”，是能吃的谷物，可長期安全食用。18.環(huán)太苦蕎茶為什么不如有的苦蕎茶香環(huán)太苦蕎茶沒有添加諸如香精等添加劑，味道清新自然，更天然更健康。19.喝環(huán)太苦蕎茶能停我三高的藥物嗎？我們不建議您立刻停掉藥物，因為苦蕎茶不是三高藥物的替代品，不是藥物。堅持長期食用，它可以協(xié)助改善您的癥狀，比如使您癥得到較大程度減輕或者防止各種并發(fā)癥。當然，您也可以喝過這個茶后根據(jù)自身情況并在醫(yī)生指導下進行用藥調(diào)整，比如減量等。20.苦蕎茶每天喝幾袋比較合適呢由于苦蕎茶是純天然的糧食作物制成，所以不如傳統(tǒng)的茶如綠茶等耐沖泡，因此，請您根據(jù)自己的口味、方便決定，建議每天2-3袋為宜。有三高癥狀人群，可以根據(jù)自身情況，每天3-4袋。21.苦蕎茶里含有多少蘆丁苦蕎中富含生物類黃酮，它的主要成份是營養(yǎng)價值非常高的蘆丁，如果采用優(yōu)質(zhì)苦蕎制作的苦蕎茶，總黃酮含量均在2﹪以上，甚至可以達到3﹪.22.為什么不把“苦蕎能降三高”，這一好處寫在包裝上這是根據(jù)國家食品法規(guī)定，凡屬于食品，其包裝上不得出現(xiàn)產(chǎn)品的藥用功效。環(huán)太公司所生產(chǎn)的苦蕎系列產(chǎn)品是屬于食品系列，所有不能把苦蕎的食藥功效印制在包裝上。23.怎么區(qū)分未加色素香精的苦蕎茶（非全胚型）無添加劑的苦蕎茶：無添加劑的苦蕎茶用苦蕎麥種皮制成，茶粒呈黃褐色，浸泡時茶湯色呈黃綠色，由淺至深，第二泡第三泡色澤深，隨后逐漸變淺。蕎香香味亦由濃香漸變淡。茶粒顏色稍有改變。即使隔夜沖泡，湯色依然清亮。添加了色素和香精的苦蕎茶：用雜交苦蕎麥或添加了其他面粉、添加劑制成的茶，茶粒呈灰黃色，或餅干色，或淺明黃色，或淺黃褐色。浸泡時茶湯色不變呈明黃色，四泡之后依然如初。香味初極濃，再泡卻無。茶粒顏色怎么浸泡始終不變。下面是古文鑒賞，不需要的朋友可以下載后編輯刪除??！謝謝??！九歌·湘君

屈原

朗誦：路英

君不行兮夷猶，蹇誰留兮中洲。

美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。

令沅湘兮無波，使江水兮安流。

望夫君兮未來，吹參差兮誰思。

駕飛龍兮北征，邅吾道兮洞庭。

薜荔柏兮蕙綢，蓀橈兮蘭旌。

望涔陽兮極浦，橫大江兮揚靈。

揚靈兮未極，女嬋媛兮為余太息。

橫流涕兮潺湲，隱思君兮陫側(cè)。

桂棹兮蘭枻，斫冰兮積雪。

采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。

心不同兮媒勞，恩不甚兮輕絕。

石瀨兮淺淺，飛龍兮翩翩。

交不忠兮怨長，期不信兮告余以不閑。

朝騁騖兮江皋，夕弭節(jié)兮北渚。她含著笑，切著冰屑悉索的蘿卜，

她含著笑，用手掏著豬吃的麥糟，

她含著笑，扇著燉肉的爐子的火，

她含著笑，背了團箕到廣場上去

曬好那些大豆和小麥，

大堰河，為了生活，

在她流盡了她的乳液之后，

她就用抱過我的兩臂，勞動了。

大堰河，深愛著她的乳兒；

在年節(jié)里，為了他，忙著切那冬米的糖，

為了他，常悄悄地走到村邊的她的家里去，

為了他，走到她的身邊叫一聲“媽”，

大堰河，把他畫的大紅大綠的關(guān)云長

貼在灶邊的墻上，

大堰河，會對她的鄰居夸口贊美她的乳兒；

大堰河曾做了一個不能對人說的夢：

在夢里，她吃著她的乳兒的婚酒，

坐在輝煌的結(jié)彩的堂上，

而她的嬌美的媳婦親切的叫她“婆婆”

…………

大堰河，深愛她的乳兒！

大堰河，在她的夢沒有做醒的時候已死了。

她死時，乳兒不在她的旁側(cè)，

她死時，平時打罵她的丈夫也為她流淚，

五個兒子，個個哭得很悲，

她死時，輕輕地呼著她的乳兒的名字，

大堰河，已死了，

她死時，乳兒不在她的旁側(cè)。

大堰河，含淚的去了！

同著四十幾年的人世生活的凌侮，

同著數(shù)不盡的奴隸的凄苦，

同著四塊錢的棺材和幾束稻草，

同著幾尺長方的埋棺材的土地，

同著一手把的紙錢的灰，

大堰河，她含淚的去了。

這是大堰河所不知道的：

她的醉酒的丈夫已死去，

大兒做了土匪，

第二個死在炮火的煙里，

第三，第四，第五

而我，我是在寫著給予這不公道的世界的咒語。

當我經(jīng)了長長的飄泊回到故土時，

在山腰里，田野上，

兄弟們碰見時，是比六七年

鳥次兮屋上，水周兮堂下。

捐余玦兮江中，遺余佩兮澧浦。

采芳洲兮杜若，將以遺兮下女。

時不可兮再得，聊逍遙兮容與。

注釋

①湘君：湘水之神，男性。一說即巡視南方時死于蒼梧的舜。

②君：指湘君。夷猶：遲疑不決。

③蹇(jian3簡)：發(fā)語詞。洲：水中陸地。

④要眇(miao3秒)：美好的樣子。宜修：恰到好處的修飾。

⑤沛：水大而急。桂舟：桂木制成的船。

⑥沅湘：沅水和湘水，都在湖南。無波：不起波浪。

⑦夫：語助詞。

⑧參差：高低錯落不齊，此指排簫，相傳為舜所造。

⑨飛龍：雕有龍形的船只。北征：北行。

⑩邅(zhan1沾)：轉(zhuǎn)變。洞庭：洞庭湖。

⑾薜荔：蔓生香草。柏(bo2伯)：通“箔”，簾子。蕙：香草名。綢：帷帳。

⑿蓀：香草，即石菖蒲。橈(rao2饒)：短槳。蘭：蘭草：旌：旗桿頂上的飾物。

⒀涔(cen2岑)陽：在涔水北岸，洞庭湖西北。極浦：遙遠的水邊。

⒁橫：橫渡。揚靈：顯揚精誠。一說即揚舲，揚帆前進。

⒂極：至，到達。

⒂女：侍女。嬋媛：眷念多情的樣子。

⒃橫：橫溢。潺湲(yuan2援)：緩慢流動的樣子。

⒅陫(pei2培)側(cè)：即“悱惻”，內(nèi)心悲痛的樣子。

(19)櫂(zhao4棹)：同“棹”，長槳。枻(yi4弈)：短槳。

(20)斲(zhuo2琢)：砍。

(21)搴(qian1千)：拔取。芙蓉：荷花。木末：樹梢。

(22)媒：媒人。勞：徒勞。

(23)甚：深厚。輕絕：輕易斷絕。

(24)石瀨：石上急流。淺(jian1間)淺：水流湍急的樣子。

(25)翩翩：輕盈快疾的樣子。

(26)交：交往。

(27)期：相約。不閑：沒有空閑。

(28)鼂(zhao1招)：同“朝”，早晨。騁騖(wu4務(wù))：急行。皋：水旁高地。

(29)弭(mi3米)：停止。節(jié)：策，馬鞭。渚：水邊。

(30)次：止息。(31)周：周流。

(32)捐：拋棄。玦(jue1決)：環(huán)形玉佩。

(33)遺(yi2儀)：留下。佩：佩飾。醴(li3里)：澧水，在湖南，流入洞庭湖。

(34)芳洲：水中的芳草地。杜若：香草名。

(35)遺(wei4味)：贈予。下女：指身邊侍女。

(36)聊：暫且。容與：舒緩放松的樣子。

譯文

君不行兮夷猶，

神君遲疑猶豫徘徊不肯向前，

蹇誰留兮中洲？

你為誰滯留在水中的島上呢？

美要眇兮宜修，

我容顏妙麗裝飾也恰倒好處，

沛吾乘兮桂舟。

急速地乘坐上我那桂木小舟。

令沅、湘兮無波，

叫沅湘之水柔媚得波瀾不生，

使江水兮安流。

讓長江之水平靜地緩緩前行。

望夫君兮未來，

盼望著你啊你為何還不到來，

吹參差兮誰思！

吹起洞簫寄托我的思念之情！

駕飛龍兮北征，

用飛龍駕舟急速地向北行駛，

邅吾道兮洞庭。

改變我的道路引舟直達洞庭。

薜荔柏兮蕙綢，

用薜荔做門簾用蕙草做床帳，

蓀橈兮蘭旌。

以香蓀裝飾船槳以蘭草為旗。

望涔陽兮極浦，

遙望涔陽啊在那遼遠的水邊，

橫大江兮揚靈。

大江橫陳面前彰顯你的威靈。

揚靈兮未極，

難道你的威靈彰顯還沒終止？

女嬋媛兮為余太息！

我心中為你發(fā)出長長的嘆息。

橫流涕兮潺湲，

眼中的清淚似小溪潺潺流下，

隱思君兮陫側(cè)。

暗地里思念你心中充滿悲傷。

桂棹兮蘭枻，

想用桂木作成槳蘭木作成舵，

斫冰兮積雪。

劈開你堅冰積雪也似的情懷。

采薜荔兮水中，

卻似在水中采集陸生的薜荔，

搴芙蓉兮木末。

更似爬樹梢采摘水生的芙蓉。

心不同兮媒勞，

兩心不相通讓媒妁徒勞無功，

恩不甚兮輕絕。

恩愛不深切就會輕易的斷絕。

石瀨兮淺淺，

留連著沙石灘上淺淺的流水，

飛龍兮翩翩。

等待著你駕著飛龍翩然降臨。

交不忠兮怨長，

你交情不忠徒增我多少幽怨，

期不信兮告余以不間。

既相約又失信卻說沒有時間。

朝騁騖兮江皋，

早晨我駕車在江邊急急奔馳，

夕弭節(jié)兮北渚。

晚間我停鞭在北岸灘頭休息。

鳥次兮屋上，

眾鳥棲息在這空閑的屋頂上，

水周兮堂下。

空屋的四周有流水迂緩圍繞。

捐余玦兮江中，

將你贈的玉制扳指置于江中，

遺余佩兮澧浦。

將你贈的玉佩放在澧水岸邊。

采芳洲兮杜若，

采來香草裝飾這芬芳的洲瀆，

將以遺兮下女。

這一切都是你留給我的信物。

時不可兮再得，

難道那往昔的時光不可再得，

聊逍遙兮容與。

暫且慢步洲頭排除心中煩惱。

賞析

在屈原根據(jù)楚地民間祭神曲創(chuàng)作的《九歌》中，《湘君》和《湘夫人》是兩首最富生活情趣和浪漫色彩的作品。人們在欣賞和贊嘆它們獨特的南國風情和動人的藝術(shù)魅力時，卻對湘君和湘夫人的實際身份迷惑不解，進行了長時間的探討、爭論。

從有關(guān)的先秦古籍來看，盡管《楚辭》的《遠游》篇中提到“二女”和“湘靈”，《山海經(jīng)·中山經(jīng)》中說“洞庭之山……帝之二女居之，是常游于江淵”，但都沒有像后來的注釋把湘君指為南巡道死的舜、把湘夫人說成追趕他而溺死湘水的二妃娥皇和女英的跡象。最初把兩者結(jié)合在一起的是《史記·秦始皇本紀》。書中記載秦始皇巡游至湘山(即今洞庭湖君山)時，“上問博士曰:‘湘君何神？’博士對曰:‘聞之，堯女，舜之妻，而葬此。’”后來劉向的《列女傳》也說舜“二妃死于江、湘之間，俗謂之湘君”。這就明確指出湘君就是舜的兩個妃子，但未涉及湘夫人。到了東漢王逸為《楚辭》作注時，鑒于二妃是女性，只適合于湘夫人，于是便把湘君另指為“湘水之神”。對于這種解釋。唐代韓愈并不滿意，他在《黃陵廟碑》中認為湘君是娥皇，因為是正妃故得稱“君”；女英是次妃，因稱“夫人”。以后宋代洪興祖《楚辭補注》、朱熹《楚辭集注》皆從其說。這一說法的優(yōu)點在于把湘君和湘夫人分屬兩人，雖避免了以湘夫人兼指二妃的麻煩，但仍沒有解決兩人的性別差異，從而為詮釋作品中顯而易見的男女相戀之情留下了困難。有鑒于此，明末清初的王夫之在《楚辭通釋》中采取了比較通脫的說法，即把湘君說成是湘水之神，把湘夫人說成是他的配偶，而不再拘泥于按舜與二妃的傳說一一指實。應(yīng)該說這樣的理解，比較符合作品的實際，因而也比較可取。

雖然舜和二妃的傳說給探求湘君和湘夫人的本事帶來了不少難以自圓的穿鑿附會，但是如果把這一傳說在屈原創(chuàng)作《九歌》時已廣為流傳、傳說與創(chuàng)作的地域完全吻合、《湘夫人》中又有“帝子”的字樣很容易使人聯(lián)想到堯之二女等等因素考慮在內(nèi)，則傳說的某些因子如舜與二妃飄泊山川、會合無由等，為作品所借鑒和吸取也并不是沒有可能的。因此既注意到傳說對作品可能產(chǎn)生的影響，又不拘泥于傳說的具體人事，應(yīng)該成為我們理解和欣賞這兩篇作品的基點。

由此出發(fā)，不難看出作為祭神歌曲，《湘君》和《湘夫人》是一個前后相連的整體，甚至可以看作同一樂章的兩個部分。這不僅是因為兩篇作品都以“北渚”相同的地點暗中銜接，而且還由于它們的末段，內(nèi)容和語意幾乎完全相同，以至被認為是祭祀時歌詠者的合唱(見姜亮夫《屈原賦校注》)。

這首《湘君》由女神的扮演者演唱，表達了因男神未能如約前來而產(chǎn)生的失望、懷疑、哀傷、埋怨的復雜感情。第一段寫美麗的湘夫人在作了一番精心的打扮后，乘著小船興致勃勃地來到與湘君約會的地點，可是卻不見湘君前來，于是在失望中抑郁地吹起了哀怨的排簫。首二句以問句出之，一上來就用心中的懷疑揭出愛而不見的事實，為整首歌的抒情作了明確的鋪墊。以下二句說為了這次約會，她曾進行了認真的準備，把本已姣好的姿容修飾得恰到好處，然后才駕舟而來。這說明她十分看重這個見面的機會，內(nèi)心對湘君充滿了愛戀。正是在這種心理的支配下，她甚至虔誠地祈禱沅湘的江水風平浪靜，能使湘君順利赴約。然而久望之下，仍不見他到來，便只能吹起聲聲幽咽的排簫，來傾吐對湘君的無限思念。這一段的描述，讓人看到了一幅望斷秋水的佳人圖。

第二段接寫湘君久等不至，湘夫人便駕著輕舟向北往洞庭湖去尋找，忙碌地奔波在湖中江岸，結(jié)果依然不見湘君的蹤影。作品在這里把對湘夫人四出尋找的行程和她的內(nèi)心感受緊密地結(jié)合在一起。你看她先是駕著龍舟北出湘浦，轉(zhuǎn)道洞庭，這時她顯然對找到湘君滿懷希望；可是除了眼前浩渺的湖水和裝飾精美的小船外，一無所見；她失望之余仍不甘心，于是放眼遠眺涔陽，企盼能捕捉到湘君的行蹤；然而這一切都毫無結(jié)果，她的心靈便再次橫越大江，遍尋沅湘一帶的廣大水域，最終還是沒有找到。如此深情的企盼和如此執(zhí)著的追求，使得身邊的侍女也為她嘆息起來。正是旁人的這種嘆息，深深地觸動和刺激了湘夫人，把翻滾在她內(nèi)心的感情波瀾一下子推向了洶涌澎湃的高潮，使她止不住淚水縱橫，一想起湘君的失約就心中陣陣作痛。

第三段主要是失望至極的怨恨之情的直接宣泄。首二句寫湘夫人經(jīng)多方努力不見湘君之后，仍漫無目的地泛舟水中，那如劃開冰雪的船槳雖然還在擺動，但給人的感覺只是她行動的遲緩沉重和機械重復。接著用在水中摘采薜荔和樹上收取芙蓉的比喻，既總結(jié)以上追求不過是一種徒勞而已，同時也為后面對湘君“心不同”、“恩不甚”、“交不忠”、“期不信”的一連串斥責和埋怨起興。這是湘夫人在極度失望的情況下說出的激憤語，它在表面的絕情和激烈的責備中，深含著希望一次次破滅的強烈痛苦；而它的原動力，又來自對湘君無法回避的深愛，正所謂愛之愈深，責之愈切，它把一個大膽追求愛情的女子的內(nèi)心世界表現(xiàn)得淋漓盡致。

第四段可分二層。前四句為第一層，補敘出湘夫人浮湖橫江從早到晚的時間，并再次強調(diào)當她兜了一大圈仍回到約會地“北渚”時，還是沒有見到湘君。從“捐余玦”至末為第二層，也是整首樂曲的卒章。把玉環(huán)拋入江中。把佩飾留在岸邊，是湘夫人在過激情緒支配下做出的過激行動。以常理推測，這玉環(huán)和佩飾當是湘君給她的定情之物。現(xiàn)在他既然不念前情，一再失約，那么這些代表愛慕和忠貞的信物又留著何用，不如把它們拋棄算了。這一舉動，也是上述四個“不”字的必然結(jié)果。讀到這里，人們同情惋惜之余，還不免多有遺憾。最后四句又作轉(zhuǎn)折：當湘夫人心情逐漸平靜下來，在水中的芳草地上采集杜若準備送給安慰她的侍女時，一