第一章物質(zhì)代謝與運動概述1、運動人體的物質(zhì)組成：糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、維生素、水和無機(jī)鹽七大類物質(zhì)組成。2、人體能源物質(zhì)：糖、脂肪、蛋白質(zhì)。3、ATP是生命活動的直接能量供應(yīng)者。4、運動強度大，血清酶活性增加明顯。5、蛋白質(zhì)的基本單位（氨基酸）。6、名詞解釋：（1）新陳代謝：生物體內(nèi)物質(zhì)不斷地進(jìn)行著的化學(xué)變化稱為新陳代謝，包括：合成代謝和分解代謝。（2）生物氧化：指物質(zhì)在體內(nèi)氧化生成二氧化碳和水，并釋放出能量的過程。（3）高能磷酸化合物：含有高能磷酸鍵的化合物稱為高能磷酸化合物。8、試述ATP的生物學(xué)功能及其再合成途徑。答：ATP的生物學(xué)功能：（1）生命活動的直接能源；（2）合成磷酸肌酸和其他高能磷酸化合物。再合成途徑：（1）高能磷酸化合物快速合成ATP；（2）糖無氧酵解再合成ATP；（3）有氧代謝再合成ATP。9、試述生物氧化在生命活動中的意義。答：（1）能量逐漸釋放，持續(xù)利用；（2）合成人體的直接能源ATP；（3）產(chǎn)生熱量，維持體溫。10、運動引起血清酶活性增高的影響因素有哪些？答：（1）運動強度：運動強度大，血清酶活性增加明顯。（2）運動時間：相同的運動強度，運動時間越長，血清酶活性增加越明顯。（3）訓(xùn)練水平：由于運動員訓(xùn)練水平較高，因此完成相同的運動負(fù)荷后，一般人血清酶活性增高比運動員明顯。（4）環(huán)境：低氧、寒冷、低壓環(huán)境下運動時，血清酶活性升高比正常環(huán)境下明顯。（5）運動方式：肌肉離心收縮比向心收縮引起血清酶活性升高明顯。第二章糖代謝與運動1、糖有氧代謝的終產(chǎn)物：水和二氧化碳；無氧代謝的終產(chǎn)物：乳酸。2、三大物質(zhì)代謝的中心環(huán)節(jié)（三羧酸循環(huán)）。3、空腹血糖濃度（4.4—6.6mmol/l）。4、1分子葡萄糖經(jīng)酵解生成(2分子ATP),有氧氧化生成（36—38分子ATP）。5、糖的運輸形式（葡萄糖），糖的儲存形式（肌糖原和肝糖原）。6、血糖、肝糖元、肌糖原的關(guān)系：肌糖原直接供能，血糖補充，肝糖原再分解補充。7、乳酸的生成主要在（快）肌纖維、氧化在（慢）肌纖維。8、乳酸閾時的血乳酸值（4mmol/l）。9、調(diào)節(jié)人體血糖水平的主要器官（肝臟）。10、一次三羧酸循環(huán)過程，可生成（12分子）ATP。11、體內(nèi)糖原的儲量取決于（個體的運動水平、訓(xùn)練狀況和飲食中糖的含量）。12、簡述糖酵解的意義。答：（1）某些少數(shù)組織細(xì)胞獲取能量的方式；（2）糖酵解是劇烈運動時能量的主要來源。13、簡述乳酸消除的途徑。答：（1）乳酸的氧化（2）乳酸的糖異生（3）在肝臟合成其他物質(zhì)。14、糖異生作用在運動中的意義。答：（1）彌補體內(nèi)糖量不足，維持血糖相對穩(wěn)定；（2）乳酸異生為糖有利于運動中乳酸消除。15、運動中糖的生物學(xué)功能。答：（1）糖可提供機(jī)體所需的能量；（2）糖在脂肪中的調(diào)節(jié)作用；（3）糖具有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用；（4）糖具有促進(jìn)運動性疲勞恢復(fù)的作用。17、名詞解釋：（1）乳酸循環(huán)：血乳酸經(jīng)血液循環(huán)運送至肝臟，通過糖異生作用可合成肝糖原和葡萄糖，再進(jìn)入血液補充血糖的消耗或被肌肉攝取合成肌糖原，這個過程稱為乳酸循環(huán)。（2）糖異生作用：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生作用。（3）乳酸穿梭：在乳酸氧化過程中，運動開始（包括大量吃糖）時，某些組織中存在一種“乳酸相對量生成”狀態(tài)，使得乳酸在體內(nèi)分布不均勻，這就產(chǎn)生了“乳酸穿梭”現(xiàn)象。包括肌乳酸穿梭和血管間乳酸穿梭。（4）三羧酸循環(huán)：在線粒體中，乙酰輔酶A先于草酰乙酸縮合成檸檬酸，再經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，最后生成草酰乙酸，接著再重復(fù)上述過程，形成一個連續(xù)，不可逆的循環(huán)反應(yīng)，消耗的是乙酰輔酶A，最終轉(zhuǎn)化為CO2和H2O,由于這個循環(huán)首先生成的是具有三個羧基的檸檬酸，故稱三羧酸循環(huán)。第三章脂代謝與運動1、脂質(zhì):由脂肪酸和醇組成。2、酮體包括：乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮。3、血漿游離脂肪酸在血液中運動形式是以（脂蛋白）作為載體。4、機(jī)體的必需脂肪酸主要有（亞油酸）和（亞麻酸）。5、在線粒體內(nèi)一系列酶的催化下，脂肪酸逐步裂解出二碳單位（乙酰輔酶A），再經(jīng)（三羧酸循環(huán)）和（氧化磷酸化），生成二氧化碳和水，釋放大量能量。6、（脂肪酸）是長時間運動骨骼肌的主要原料。7、耐力訓(xùn)練使運動員在進(jìn)行耐力運動時利用脂肪供能較非耐力運動（強），從而有利于節(jié)省體內(nèi)（糖）的儲備，達(dá)到提高耐力的作用。8、有氧運動能增加血漿中（高密度脂蛋白）的升高和（低密度脂蛋白）的降低，從而增加膽固醇逆向轉(zhuǎn)運能力，降低心血管疾病的發(fā)生。9、運動強度和持續(xù)時間是影響脂代謝的重要因素，當(dāng)強度達(dá)到65%最大攝氧量運動30分鐘時，脂肪供能作用最大，脂肪與糖的供能比例約為（1:1）。10、運動時酮體代謝的生理意義。答：（1）酮體是體內(nèi)能源物質(zhì)轉(zhuǎn)運輸?shù)囊环N形式；（2）酮體參與腦組織和肌肉的能量代謝；（3）參與脂肪酸動員的調(diào)節(jié)；（4）血、尿酮體濃度可評定體內(nèi)糖儲備狀況。11、運動時血漿游離脂肪酸的利用。答：短時間大強度運動時，骨骼肌攝取血漿FFA的數(shù)量有限，血漿游離脂肪酸供能意義不大。超過20-30min的長時間中等強度運動時運動中，血液中FFA持續(xù)而緩慢的升高，肌細(xì)胞吸收血漿FFA功能的比例增大。長時間耐力運動開始的數(shù)分鐘內(nèi)，由于大量肌群參與工作，血漿FFA濃度出現(xiàn)暫時下降，然后逐漸升高。12、名詞解釋：必需脂肪酸：把維持人體正常生長所需而體內(nèi)又不能合成必須從食物中攝取的脂肪酸稱為必需脂肪酸。酮體：在某些組織如肝細(xì)胞內(nèi)脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰輔酶A有一部分轉(zhuǎn)變成乙酰乙酸，B-羥丁酸和丙酮，這三種產(chǎn)物統(tǒng)稱為酮體。第四章蛋白質(zhì)代謝與運動1、支鏈氨基酸包括：亮氨酸、異亮氨酸、酰胺酸。2、名詞解釋：（1）必需氨基酸：肌體無法自身合成必須由食物途徑獲得的氨基酸稱之為必需氨基酸。（2）氮平衡：人體攝入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情況稱為氮平衡。3、簡述支鏈氨基酸與運動的關(guān)系。答：（1）支鏈氨基酸市場時間運動時參與供能的重要氨基酸。（2）支鏈氨基酸與運動性中樞疲勞有關(guān)：長時間運動時，由于支鏈氨基酸參與供能數(shù)量的增加，血漿支鏈氨基酸下降，從而進(jìn)入大腦的色氨酸數(shù)量上升，此時中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制過程增強，進(jìn)而導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)疲勞。4、試述葡萄糖-丙氨酸循環(huán)過程并說明其生物學(xué)意義？答：循環(huán)過程：骨骼肌和心肌中的糖分解代謝過程加強，生成大量的丙酮酸。丙酮酸的濃度逐漸增高，其中大部分丙酮酸進(jìn)入線粒體進(jìn)一步氧化，部分丙酮酸還原成乳酸，還有一部分丙酮酸經(jīng)過氨基作用生成丙氨酸。生成的丙氨酸會隨血液循環(huán)到肝，再在肝作為糖異生的“原材料”，異生成為葡萄糖再輸入到血液以維持血糖濃度的穩(wěn)定。意義：丙氨酸在肝臟異生為糖，有利于維持血糖穩(wěn)定；防止運動肌丙酮酸濃度升高所導(dǎo)致的乳酸增加；將肌肉中的NH3以無毒形式運輸?shù)礁闻K，避免血氨濃度過度升高，對健康及維持運動能力有利。第五章運動時骨骼肌的代謝調(diào)節(jié)與能量利用1、（乙酰輔酶A）是三大能源物質(zhì)分解代謝共同的中間代謝物。（三羧酸循環(huán)）是三大能源物質(zhì)分解代謝最終的共同途徑。三大能源物質(zhì)氧化分解釋放的能量均儲存在（ATP）的高能磷酸鍵中。2、能量的釋放和利用是以（ATP）為中心的。3、在短時間，大強度的運動中，ATP的生成主要由（磷酸原）系統(tǒng)提供。4、在最大強度運動（30—60s）時，糖酵解達(dá)最大速率，此后其供能速率逐漸下降，可維持（2—3min）。5、運動時脂肪供能的比例隨著運動強度的增大而（減少），隨著運動持續(xù)時間的延長而（增加）。6、運動時有氧代謝主要受（組織供氧量）和（可供肌肉利用的能源物質(zhì)）的調(diào)節(jié)。7、極限強度運動至力竭時，（磷酸原）接近耗竭。8、在長時間運動前期，（肝糖原）分解是血液葡萄糖的主要來源，在長時間運動后期，（糖異生）成為肝釋放葡萄糖的主要來源。9、運動后垢恢復(fù)及代謝產(chǎn)物的清除，必須依靠（有氧氧化）。10、磷酸原供能系統(tǒng)的供能特點。答：運動開始是最先起用，最快利用，具有不需要氧參與和功率輸出高的特點。11、運動中三大供能系統(tǒng)的相互關(guān)系。答：（1）運動過程中骨骼肌各供能系統(tǒng)同時發(fā)揮作用，肌肉可以利用所有的能源物質(zhì)。（2）各功能系統(tǒng)的最大輸出功率差異較大，其順序為：磷酸原系統(tǒng)＞糖酵解系統(tǒng)＞糖有氧氧化＞脂肪氧化，他們以50%的速度遞減。（3）各供能系統(tǒng)維持運動時間不同：以最大功率進(jìn)行運動時，磷酸原系統(tǒng)僅能運動6-8S，糖酵解系統(tǒng)供最大強度運動30-60S，可維持2MIN左右，3MIN以上的運動，依賴有氧代謝供能系統(tǒng)。（4）運動后能源物質(zhì)的恢復(fù)及代謝產(chǎn)物的清除，必須依靠有氧代謝供能，所以有氧代謝是機(jī)體恢復(fù)的主要代謝方式。12、試分析馬拉松跑的能量代謝特點。第六章運動性疲勞及恢復(fù)過程的生化特點1、按發(fā)生的部位和機(jī)制不同，將運動性疲勞分為（外周疲勞）和（中樞疲勞）。2、短時間大強度運動中運動性疲勞發(fā)生時，主要表現(xiàn)為（磷酸原）、（糖原）的大量消耗，（乳酸）生成和堆積。運動至力竭時，（磷酸肌酸）接近耗竭，（ATP）濃度下降，血乳酸濃度明顯（增加）。3、耐力運動中運動性疲勞的發(fā)生與（肌糖原）的大量消耗、（血糖糖濃度）的下降、（體溫）的升高和（水鹽）代謝紊亂有關(guān)。4、在進(jìn)行10秒全力運動的間歇訓(xùn)練時，每次間歇運動之間的間歇時間為（20-30s）秒。這樣既可以保證（磷酸原）足夠數(shù)量的恢復(fù)，又不會出現(xiàn)間歇時間過長影響訓(xùn)練效率。5、高糖膳食能明顯加快長時間大強度運動后肌糖原的恢復(fù)，此時此刻其完全恢復(fù)約需要（46）小時，而如果不進(jìn)食高糖膳食，則肌糖原在運動結(jié)束后（5）天內(nèi)都不能恢復(fù)到運動前水平。6、名詞解釋：半時反應(yīng)：運動中消耗的物質(zhì)，在運動后的恢復(fù)期中，數(shù)量增加至運動前數(shù)量的一半所需要的時間稱半時反應(yīng)；而運動中代謝的產(chǎn)物，在運動后的恢復(fù)期中，數(shù)量減少一半所需要的時間也稱為半時反應(yīng)。7、簡述高糖膳食訓(xùn)練法。答：運動前一周進(jìn)行大運動負(fù)荷的訓(xùn)練，耗盡肌糖原；其后2-3天食用低糖膳食，并進(jìn)行運動；以后再食用3天的高糖膳食，不運動或輕微活動，這樣可使肌糖原的儲量增加2-4倍。第八章、運動人體機(jī)能的生化評定1、血乳酸的變化與動用的能量系統(tǒng)種類有關(guān)。血乳酸濃度最小，一般不超過4mmol/L的是（磷酸原供能系統(tǒng)）；血乳酸濃度在4mmol/L左右的是（有氧氧化供能系統(tǒng)）；血乳酸濃度最高的是（糖酵解供能系統(tǒng)）。2、有“訓(xùn)練標(biāo)尺”之美稱的生化指標(biāo)是（血乳酸）。3、血尿素與運動人體的（機(jī)能狀態(tài)）、（疲勞程度）以及（運動負(fù)荷）的大小有關(guān)。在進(jìn)行長時間、較大強度的運動時，血尿素變化比較明顯。所以，常用血尿素指標(biāo)評定（運動負(fù)荷）。4、在大運動量訓(xùn)練初期，運動員的血紅蛋白往往易出現(xiàn)（下降），經(jīng)過一段時期的訓(xùn)練適應(yīng)后，血紅蛋白可出現(xiàn)（回升）。5、（血睪酮/皮質(zhì)醇比值）可以了解體內(nèi)合成代謝和分解代謝的平衡狀態(tài)，是目前公認(rèn)的監(jiān)測過度訓(xùn)練及疲勞恢復(fù)狀態(tài)的最靈敏指標(biāo)。6、運動員從事短時間激烈運動時，乳酸越少成績越好，說明磷酸原供能能力（越強）。7、在缺氧狀態(tài)下運動，（乳酸）的生成量可作為區(qū)別磷酸原系統(tǒng)和糖無氧供能系統(tǒng)供能能力的主要指標(biāo)。8、乳酸閾是評定（有氧氧化）供能能力的重要指標(biāo)，通常認(rèn)為是（4）mmol/L，在測定乳酸閾時常采用的負(fù)荷是（遞增）。9、尿肌酐是（磷酸肌酸）的代謝產(chǎn)物。10、名詞解釋：乳酸閾：用血乳酸濃度的變化特點來判斷的無氧閾又稱為乳酸閾。運動性蛋白尿：由于運動引起的尿中蛋白質(zhì)含量增多的現(xiàn)象稱為運動性蛋白尿。11、簡述運動人體機(jī)能生化評定的意義。答：1、運動員科學(xué)選材的依據(jù)；2、評定與監(jiān)控機(jī)能狀態(tài)的依據(jù)；3、評價運動訓(xùn)練效果的依據(jù)；4、運動者合理營養(yǎng)的依據(jù)；5、預(yù)測運動成績的依據(jù)；12、在訓(xùn)練周期中，如何用血尿素來評價機(jī)體對負(fù)荷的適應(yīng)情況。答：在訓(xùn)練周期內(nèi)，測定血尿素水平的動態(tài)變化，有以下幾種類型：第一，在訓(xùn)練中血尿素含量不變；第二，在訓(xùn)練起開始上升，然后逐漸恢復(fù)正常；第三，在訓(xùn)練期中始終升高；第一種類型說明運動負(fù)荷小；第二種類型說明運動負(fù)荷足夠大，但身體能適應(yīng)；第三種類型說明運動負(fù)荷過大，或上一周訓(xùn)練后身體還未恢復(fù)，這時就要對運動負(fù)荷進(jìn)行控制。運用血尿素這一指標(biāo)評定身體對訓(xùn)練的適應(yīng)時應(yīng)選擇大運動負(fù)荷的訓(xùn)練；在訓(xùn)練前、后及次日早晨取血測血尿素。13、舉一例說明血乳酸評定速度耐力訓(xùn)練效果的方法。答：有三種：乳酸能商（LQ）評定法、實驗室負(fù)荷法、400米全力跑血乳酸評定法。我采用實驗負(fù)荷法，依據(jù)大強度運動中，乳酸產(chǎn)生越多，速度耐力越好。采用跑臺法：在跑臺法中，讓運動員以一定的坡度（男性7.5%，女性5%）、一定的速度（男性6.1m/s,女性5.6m/s）全力運動到筋疲力盡，并分別于運動前、后的即刻和第3、4、5、6、8、10、12min測定血乳酸值。如果運動員跑的時間越長，則其體內(nèi)所產(chǎn)生的乳酸峰值也越高，其無氧耐力就越好。九、十、十一章兒童少年、女性、中老年人體育鍛煉的生化特點與評定1、兒童少年的肌纖維較成人（細(xì)），肌肉蛋白質(zhì)數(shù)量（少），能量儲備（少），肌力（?。阅土Σ?、易疲勞。2、兒童少年乳酸閾對應(yīng)的血乳酸濃度比成人（低）。3、與成人相比，兒童少年磷酸原恢復(fù)的半時反應(yīng)（少），起始速度（快）。4、由于兒童少年運動后（磷酸原）的恢復(fù)和（乳酸）的消除速度比成人快。因此，兒童少年在體育教學(xué)與訓(xùn)練中可以通過適當(dāng)?shù)乜s短練習(xí)之間的間歇時間，增加運動密度的辦法來提高運動負(fù)荷。5、女子的最大攝氧量比男子（?。涔趋兰≈刑怯醒醮x酶的活性（高），而且女子能更多利用（脂肪）供能，因此女子耐力存在很大潛力。6、女運動員“三聯(lián)癥”是指進(jìn)食障礙，（閉經(jīng)）和（骨質(zhì)疏松）。7、女性更年期的骨質(zhì)疏松與（雌激素）的下降有著非常密切的關(guān)系。8、女運動員由于運動量大，而且限制膳食控體重，因而易出現(xiàn)（鐵）丟失造成運動性貧血。9、“代謝綜合癥”其特征表現(xiàn)為“六高一脂”，即（高體重）、（高血壓）、（高血脂）、（高血糖）、（高血尿酸癥）、（高胰島素血癥）和（脂肪肝）。10、（亞健康狀態(tài)）是代謝綜合癥的最大誘因。第十二章、提高運動能力方法的生化分析1、影響糖酵解供能系統(tǒng)的生化因素包括（糖酵解過程的限速酶）和（乳酸生成）。2、在60-85%最大攝氧量強度運動時，（運動前肌糖原的儲備量多少）是有氧代謝能力的限制因素。3、對無氧－低乳酸訓(xùn)練：要求運動強度達(dá)到最大，運動時間在（10s）秒以內(nèi)，間歇休息不少于（30s）秒，組間間歇時間以（4-5min）分鐘為宜。4、提高有氧代謝能力的訓(xùn)練方法有（有氧代謝的間歇訓(xùn)練法）、（乳酸閾訓(xùn)練）、（持續(xù)性耐力訓(xùn)練）和（高原訓(xùn)練）。5、名詞解釋：（1）最高乳酸間歇訓(xùn)練法：常采用大強度運動，運動時間為1-2min、間歇休息3-5min的間歇訓(xùn)練法。（2）乳酸閾訓(xùn)練：以即血乳酸濃度達(dá)到4mmo