本文格式為Word版，下載可任意編輯——吳媛包裝調(diào)研食品包裝的設(shè)計、用途及市場效用的調(diào)研報告

摘要通過實地抽樣、采訪和隨機問卷調(diào)查，考察了大潤發(fā)多種食品的包裝設(shè)計，

并對其設(shè)計特點和用途進行了探討，同時，結(jié)合采訪和問卷結(jié)果，進一步分析，力圖找出食品包裝給食品本身帶來的市場效益。

關(guān)鍵詞食品包裝調(diào)查

食品包裝是食品商品的組成部分，它的設(shè)計能否實現(xiàn)保護食品、保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量關(guān)系到廣大消費者的切身利益和生命健康。同時，經(jīng)濟全球化的今天，包裝與商品已融為一體。包裝作為商品價值和使用價值的手段，在生產(chǎn)、流通、銷售和消費領(lǐng)域中，發(fā)揮著極其重要的作用，早已成為企業(yè)、設(shè)計業(yè)同時也是消費者越來越關(guān)注的課題。筆者對校園里各超市食品包裝進行了分類抽樣考察，并隨機采訪了幾位超市售貨員，同時隨機地面向消費者進行了問卷調(diào)查，進而對得到的數(shù)據(jù)進行深入分析，試圖總結(jié)、歸納出不同種類食品包裝的設(shè)計特點，并驗證食品包裝給食品本身帶來的市場效益。以期給食品包裝設(shè)計者和消費者提供一定程度的參考。

1.研究對象及方法1.1研究對象

常熟市琴湖路大潤發(fā)超市部分食用商品。1.2研究方法

（1）分類抽樣。本次調(diào)研選取五類熱銷食品進行考察。五類食品為：糧油類、飲料類、奶粉類、酒類及零食類。每一類別商品選取兩種品牌進行對比。在不同超市選取同類商品，分別記錄其包裝的材料、設(shè)計特點以及其食品含量、保質(zhì)期及價格。（2）數(shù)據(jù)處理。將所得數(shù)據(jù)歸類整理，統(tǒng)一用一張表格列出。（3）比較分析。對所得表格資料進行對比分析。2．采訪對象及采訪內(nèi)容2.1采訪對象

超市售貨員，及隨機選定的正在購物的消費者15名。2.2采訪內(nèi)容

（1）針對售貨員的采訪內(nèi)容。各超市隨機選定的考察對象的銷售狀況，及同類商品的最熱賣品牌。

（2）針對消費者的采訪內(nèi)容。選購食品的考慮因素及食品包裝所占的比例，對考察對象的滿意度。

3．問卷調(diào)查對象及內(nèi)容3.1問卷調(diào)查對象

常熟理工問道樓隨機選取的15名大學生。3.2問卷調(diào)查內(nèi)容

關(guān)于食品包裝市場效益的問卷調(diào)查

您好！我是常熟理工學院的學生，正在做食品包裝市場效益的問卷調(diào)查，想就食品包裝向您咨詢一些問題，為此我設(shè)計了此次調(diào)查問卷，題目選項無對錯之分，請您按自己的實際狀況填寫，感謝您的合作！

第一部分基本信息

您的年齡是

A18歲以下B19—35歲C36—59歲D60歲以上您的職業(yè)是

A學生B上班族C家庭主婦D其他您的收入是

A800元以下B800—1500元C1500—3000元D3000元以上

其次部分問卷調(diào)查

1.你是否經(jīng)常在超市購買食品？

A.是的，每天B.是的，經(jīng)常C.偶爾D.基本不去2.購買食用商品時，你最看重該商品的哪個屬性？

A.品牌B.包裝C.價格D.不太多想，想買就買3.你認為食品的包裝設(shè)計重不重要？

A.很重要B.一般吧C.不重要，只要質(zhì)量好包裝無所謂D.不好說4.在過去的購買經(jīng)歷中，食品的包裝對你的購買意向有多大影響？A.很大B.一般C.次要因素D.不考慮

5.假使現(xiàn)在有兩種同類商品供你選擇，一種包裝粗糙但分量較多、價格較低廉，一種包裝精致，設(shè)計獨特，但價格相對較高，你會怎么選擇？

A.果斷第一種B.其次種C.隨便選一種D.不知道，不好說6.你覺得普通食品的包裝最多能占其價格的百分之幾？

A.30及以上B.30到10C.10以內(nèi)D.絕不能超過百分之57．你個人覺得食品的包裝對其他消費者的影響大不大？

A.很大B.一般吧C.應當沒什么影響D.不知道8.您認為身邊的食品過度包裝的嚴重程度

A很嚴重B較嚴重C不太嚴重D不太了解9.您買過度包裝食品的用途是

A總是用來送禮B總是自己吃C部分用來送禮，部分是自己吃10.您對食品包裝的主張是

A幾乎不用包裝B適度包裝C精致包裝D豪華包裝

4.結(jié)果與分析類別產(chǎn)品糧油類金龍魚葵花籽油福臨門葵花籽油大麥茶玫瑰茶惠氏貝因美表1五類食品抽樣調(diào)查結(jié)果記錄表格設(shè)計包裝材料包裝特點食品保質(zhì)期價格含量塑料桶裝，體積稍大，容量大4.5L18個月72元塑料塑料玻璃金屬紙+塑料陶瓷桶裝，體積稍大，容量大18個月64.9元扁形罐裝250g12個月10元流線型設(shè)計，透明40g18個月15元圓柱狀，中間有900g18個月209元矩形，外包裝是紙，內(nèi)包裝405g24個月53元是塑料藍色流弧形，造型獨特，正480m——428元面中間部位配以大面積留白L效果普通紅酒瓶，瓶蓋是軟木塞750m10年68元L紅色心形扁盒，容量較大98g18個月58元43g18個月5．9元5L飲料類奶粉類酒類天之藍張裕零食類德芙1德芙2玻璃金屬塑料袋裝棕色長條形4.1抽樣考察結(jié)果

4.1.1五類食品抽樣調(diào)查結(jié)果

（1）糧油類。本次調(diào)研選擇了金龍魚和福臨門兩個知名品牌，這在一定程度上消除了無關(guān)因素對本次調(diào)研結(jié)果的影響，具有一定代表性。兩者外包裝無明顯差異顯著，都為塑料桶裝，帶有塑料把手，容量大，攜帶便利。保質(zhì)期均為18個月。產(chǎn)品價格也相差不大。

（2）飲料類。本次調(diào)研選擇了大麥茶和玫瑰茶，兩種產(chǎn)品均為沖泡型茶飲料，兩者外包裝差異顯著，大麥茶采用塑料罐裝，容量大，機械能力強；玫瑰茶則采用玻璃瓶裝，透明度高，衛(wèi)生要求高，包裝精致。玻璃的玫瑰茶比塑料罐裝大麥茶保質(zhì)期長且價格貴。

（3）奶粉類。本次調(diào)研選擇了惠氏和貝因美兩個知名品牌，兩者外包裝有很大差異，惠氏采用三片式馬口鐵包裝，密封性好，抗壓性強。而貝因美采用硬紙包裝，易于運輸，產(chǎn)品質(zhì)量較輕，易于攜帶運輸。兩者內(nèi)包裝都采用復合塑料材料，密封性好，阻隔能力好。

（4）酒類。本次調(diào)研選擇了天之藍和張裕兩個知名品種，天之藍采用陶瓷，外觀精致，造型獨特；張裕作為紅酒則使用了普通紅酒玻璃瓶，兩者機械能力都不強，易碎，但酒類作為食品的特別種類，往往在包裝上選擇一些能代表其特點的材料。

（5）零食類。選取同種品牌，不同包裝商品進行比較，更具代表性。心形鐵盒包裝雖然價格高出袋裝類好多，但含量也大大高出兩倍多，不過，心形鐵盒包裝在節(jié)日時往往更受青睞。

代表品種紙類恰恰香瓜材料子香飄飄奶茶嶗山綠茶表2五類食品包裝材料抽樣調(diào)查結(jié)果記錄表格設(shè)計包裝材料包裝特點食品食品含組分量牛皮紙紙袋包裝，印刷性能好，防葵花160g潮籽紙+薄膜紙杯包裝，便捷易于攜帶奶茶35g粉牛皮紙紙袋包裝，內(nèi)層涂膜，密封綠茶50g性能好PE塑料塑料PP塑料金屬（馬口鐵）金屬（馬口鐵）金屬（馬口鐵）玻璃玻璃玻璃陶瓷塑料袋包裝，熱塑封口，透光率低扁形罐裝，便利食用，可重復食用桶裝，體積稍大，容量大，耐熱性強紅色心形扁盒，容量較大，包裝精致，阻隔性好，抗壓力大馬口鐵三片式，圓柱狀，中間有壓痕，阻隔性好，容量大馬口鐵兩片式，矩形鐵盒，加蓋，食用便利流線型設(shè)計，透明，包裝精致瓶身是玻璃，蓋子是塑料，食用便利，便利屢屢使用玻璃瓶身，塑料蓋子，食用便利，便利屢屢使用藍色流弧形，造型獨特，正面中間部位配以大面積留白效果紅色陶瓷，瓶口較粗，體積容量大，外觀精致。保護商品、便利流通，體積容量大面粉600g大麥250g葵花籽可可豆4.5L98g保質(zhì)價格期8個月6.8元12個月12—18個月12個月18個月18個月18個月10個月18個月18個月36個月——3.5元19.8塑料思念面點材料坊大麥茶金龍魚葵花籽油德芙110元72元58元金屬材料惠氏牛奶900g209元玻璃材料綠箭薄荷糖玫瑰茶丘比沙拉醬雀巢咖啡薄荷23.8g糖玫瑰40g蛋黃200g咖啡200g豆高粱480mL7.9元15元9.7元35元428元陶瓷天之藍材料百年窖酒王四桂花酒陶瓷陶瓷高粱500mL高454mL粱、桂花——24個月228元18元4.1.2五類食品包裝調(diào)查結(jié)果

（1）紙類。本次調(diào)研選擇了恰恰香瓜子、香飄飄奶茶和嶗山綠茶三個產(chǎn)品，具有一定代表性。三者雖然都是之類包裝，但包裝差異較大，恰恰啊香瓜子采用的是復合紙袋包裝，香飄飄奶茶采用的是復合紙杯包裝，嶗山綠茶采用復合紙袋包

裝。紙類包裝具有良好加工性、延展性，復合包裝更能阻止空氣進入，阻隔微生物，延長產(chǎn)品貨架期。

（2）塑料類。本次調(diào)研選擇了思念面點、大麥茶和金龍魚葵花子油三種產(chǎn)品，三種產(chǎn)品在外包裝上差異很明顯，思念面點采用塑料袋包裝，大麥茶罐裝，具有容量大，機械性能強等特點。金龍魚葵花籽油則采用桶裝，又設(shè)計了一個塑料把手，具有容量大，攜帶便利，易于運輸，抗壓性強，耐高溫等優(yōu)點。

（3）金屬類。本調(diào)研選擇了德芙、惠氏、綠箭薄荷糖三種產(chǎn)品，三種產(chǎn)品均使用鐵作為包裝材料。鐵具有很強的機械性能，良好的延展性和可塑性。德芙包裝采認真形狀扁盒，突出了產(chǎn)品的特點，加強了顧客的購買欲?；菔献鳛槟谭?，采用馬口鐵三片式包裝，具有體積容量大，阻隔能力好，便于運輸?shù)葍?yōu)點。綠箭薄荷糖則采用兩片式馬口鐵，具有重復使用，簡單精良，攜帶便利等優(yōu)點。（4）玻璃類。本調(diào)研選擇了玫瑰茶、丘比沙拉醬、雀巢咖啡三種產(chǎn)品，玻璃具有良好阻隔性，可以重復利用，透明度高，良好耐腐蝕性等優(yōu)點。玫瑰茶的包裝造型比較特別，產(chǎn)品包裝比較精致。丘比沙拉醬也采用玻璃瓶包裝，在玻璃瓶口加了一個塑料蓋，便于開蓋，使用便利。雀巢咖啡則采用圓柱形玻璃瓶，在瓶口同樣加上一個塑料蓋，該產(chǎn)品具有容量大，使用便利，便于保藏等優(yōu)點。但同樣要注意，玻璃包裝機械性能比較差，易碎，不適合長途運輸。

（5）陶瓷類。本調(diào)研選擇了天之藍、百年窖酒、王四桂花酒三種產(chǎn)品，三種產(chǎn)品均為酒類，均采用陶瓷包裝。陶瓷雖然燒制困難且易碎，但因其具有較強的藝術(shù)價值和欣賞價值。因而在大量高檔酒類的包裝中往往使用。4.2問卷調(diào)查結(jié)果及分析

4.2.1問卷調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計圖及對應分析年齡18歲以下19—35歲36—59歲60歲以上百分比10%70%13.30%6.70%性別男女百分比53.30%46.70%職業(yè)學生上班族家庭主婦其他百分比56.70%33.30%3.30%6.70%收入800元以下800—15001500—30003000以上百分比56.70%10%13.30%20%ABCD問題113.30%46.70%33.30%6.70%