旅游美學(xué)2017旅游景區(qū)及其審美意義旅游景區(qū)審美設(shè)計(jì)的基本原則一、旅游景區(qū)的定義二、旅游景區(qū)的基本類(lèi)型三、旅游景區(qū)的基本特征四、旅游景區(qū)審美意義6旅游景區(qū)的審美設(shè)計(jì)旅游景區(qū)的審美鑒賞一、傳統(tǒng)性與創(chuàng)新性結(jié)合的審美原則二、整體性審美原則三、人本性審美原則四、特色性審美原則五、生態(tài)性審美原則一、自然景觀構(gòu)美二、人文景觀構(gòu)美三、人造景觀構(gòu)美四、旅游景區(qū)形象構(gòu)美五、旅游線路構(gòu)美六、旅游服務(wù)構(gòu)美回顧緒論目錄第一部分第二部分第三部分第四部分第六部分第七部分審美心理與旅游觀賞原理自然景觀與審美鑒賞人文景觀與審美鑒賞旅游景區(qū)的審美設(shè)計(jì)旅游服務(wù)者審美要求第五部分飲食文化與審美鑒賞第七部分

旅游服務(wù)者審美要求旅游服務(wù)者美的形象旅游服務(wù)者的美的服務(wù)一、儀表美二、儀態(tài)美三、語(yǔ)言美四、心靈美旅游服務(wù)者的美學(xué)修養(yǎng)一、導(dǎo)游工作的服務(wù)藝術(shù)二、飯店工作的禮貌服務(wù)一、培養(yǎng)審美意識(shí)，提高審美情趣二、強(qiáng)化審美敏感性，提高審美能力三、研究旅游者的審美需求，提高審美水平四、提高再創(chuàng)造的能力7旅游服務(wù)者的審美要求形體美

服飾美

發(fā)型美7.1旅游服務(wù)者美的形象7旅游服務(wù)者的審美要求7.1.1儀表美骨架美，即人體各部分比例勻稱；肌肉美，即人體肌肉完美發(fā)達(dá)，富有彈性，并充分體現(xiàn)人體形態(tài)的強(qiáng)健協(xié)調(diào)；膚色美，指皮膚紅潤(rùn)、細(xì)膩且有光澤，可體現(xiàn)出人的精神面貌和氣質(zhì)。健、力、美三者結(jié)合——三個(gè)條件：量體裁衣、修短合度反映出個(gè)人的文化素質(zhì)之高低、審美情趣之雅俗對(duì)人體起到“揚(yáng)美”和“抑丑”功能：服飾應(yīng)當(dāng)適合自己的身體，整潔、自然、大方。追求發(fā)型的“個(gè)性化”，即根據(jù)個(gè)人的身材、臉型、頭型以及年齡、職業(yè)來(lái)設(shè)計(jì)發(fā)型。基調(diào)是活潑開(kāi)朗、朝氣蓬勃、干凈利落。7.1旅游服務(wù)者美的形象7旅游服務(wù)者的審美要求7.1.1儀表美概括古今中外許多美學(xué)家、藝術(shù)家、健美學(xué)家研究的結(jié)果，大體可將形體美的基本條件概括為：1.骨骼發(fā)育正常，關(guān)節(jié)不顯得粗大凸出2.肌肉發(fā)達(dá)均勻，皮下脂肪適當(dāng)3.五官端正，與頭部配合協(xié)調(diào)4.雙肩對(duì)稱，男性要求寬闊，女性要求圓潤(rùn)5.脊柱正視垂直，側(cè)視曲度正常6.胸部隆起，男性正面與背面看上去略呈V形，女性胸部豐滿而不下垂7.腰細(xì)而結(jié)實(shí)，微呈圓柱形，腹部扁平，男性有腹肌壘塊隱顯8.臀部圓滿適度，富有彈性9.腿部要長(zhǎng)，大腿線條柔和，小腿腹部突出，足弓要高，腳位要正10.雙手視性別而定，男性的手以渾厚有力見(jiàn)稱，女性的手以纖細(xì)結(jié)實(shí)為宜——形體美7.1旅游服務(wù)者美的形象7旅游服務(wù)者的審美要求儀態(tài)姿態(tài)風(fēng)度屬于氣質(zhì)方面的表露。表現(xiàn)為：堅(jiān)定莊重、高雅大方、瀟灑脫俗、不卑不亢身體呈現(xiàn)的樣子旅游服務(wù)者的儀態(tài)主要指旅游服務(wù)者在旅游公關(guān)活動(dòng)中的姿勢(shì)、舉止，如站立的姿勢(shì)、走路的步態(tài)、說(shuō)話的聲音、面部的表情等。7.1旅游服務(wù)者美的形象7旅游服務(wù)者的審美要求7.1.2儀態(tài)美儀態(tài)美在外表上表現(xiàn)出一種優(yōu)雅的舉止和灑脫的氣質(zhì)，而高尚的品質(zhì)情操、廣博的學(xué)識(shí)、獨(dú)到的思辨能力等內(nèi)在因素才是它的本質(zhì)。儀態(tài)美實(shí)際上是一種內(nèi)外和諧的美。站立坐姿步態(tài)表情7.1旅游服務(wù)者美的形象7旅游服務(wù)者的審美要求7.1.3語(yǔ)言美禮貌用語(yǔ)是旅游服務(wù)者在接待旅游者時(shí)需要的一種禮貌語(yǔ)言，它具有體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性，是旅游服務(wù)者用來(lái)向旅游者表達(dá)意愿、交流思想感情和溝通信息的重要交際工具。不尊重賓客的蔑視語(yǔ)缺乏耐心的煩躁語(yǔ)自以為是的否定語(yǔ)刁難他人的斗氣語(yǔ)賓客到來(lái)時(shí)有問(wèn)候聲遇到賓客時(shí)有招呼聲得到協(xié)助時(shí)有致謝聲賓客離開(kāi)時(shí)有道別聲做到“五聲”杜絕“四語(yǔ)””麻煩賓客時(shí)有致歉聲語(yǔ)言美1言辭的禮貌性2措辭的修飾性3語(yǔ)言的生動(dòng)性4語(yǔ)言的針對(duì)性7.1旅游服務(wù)者美的形象7旅游服務(wù)者的審美要求7.1.3語(yǔ)言美尊敬語(yǔ)鄭重語(yǔ)謙讓語(yǔ)時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合、語(yǔ)調(diào)揣摩旅游者的心理，以靈活的言語(yǔ)來(lái)應(yīng)對(duì)各種旅游者不呆板，生動(dòng)幽默經(jīng)常使用謙讓語(yǔ)和委婉語(yǔ)7.1旅游服務(wù)者美的形象7旅游服務(wù)者的審美要求7.1.4心靈美思想素質(zhì)才識(shí)智慧道德情操必須具備誠(chéng)實(shí)、善良、勤勞等美德必須具備旅游相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)必須熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)人民，熱愛(ài)本職工作心靈美：是一種深層次的美，是其他美的依托，是人的思想、情感、意志和行為之美的綜合表現(xiàn)。（心靈美的核心是善；導(dǎo)游工作者的心靈美主要體現(xiàn)在他所提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)上）。7.2旅游服務(wù)者的美的服務(wù)7旅游服務(wù)者的審美要求

導(dǎo)游工作的服務(wù)藝術(shù)

飯店工作的禮貌服務(wù)7.2旅游服務(wù)者的美的服務(wù)7旅游服務(wù)者的審美要求7.2.1導(dǎo)游工作的服務(wù)藝術(shù)導(dǎo)游人員是旅行社的代表性工作人員之一，工作處在接待第一線，工作涉及面廣、工作量大、獨(dú)立性強(qiáng)和旅游者接觸交往的時(shí)間長(zhǎng)。導(dǎo)游員的服務(wù)關(guān)系到整個(gè)接待工作的完成和旅游者的滿意程度。作為導(dǎo)游，除了注意基本服務(wù)技能外，還應(yīng)當(dāng)通過(guò)以下幾個(gè)方面，為旅游者提供美的服務(wù)。導(dǎo)游語(yǔ)言藝術(shù)美的基本要求

創(chuàng)造導(dǎo)游語(yǔ)言藝術(shù)美的方法語(yǔ)言藝術(shù)美導(dǎo)游是民間外交大使，是祖國(guó)山水的代言人。導(dǎo)游的一言一行都應(yīng)符合實(shí)事求是的精神，講解應(yīng)注意準(zhǔn)確性。說(shuō)出來(lái)的語(yǔ)句暢通連貫、朗朗上口、和諧順耳，能使人有一種如行云流水般的舒適歡欣之感，這就是語(yǔ)言的音樂(lè)美。語(yǔ)言的整齊與長(zhǎng)短錯(cuò)落也是形成語(yǔ)言音樂(lè)性的重要因素。導(dǎo)游要具有控制和調(diào)節(jié)情感的能力，工作時(shí)使自己處于愉快而冷靜的心境之中，講解和談話時(shí)，應(yīng)做到輕、和、慢，并適當(dāng)配合無(wú)聲的態(tài)勢(shì)語(yǔ)言，來(lái)增加講解的效果和魅力。導(dǎo)游繪聲繪色地描述自然美景、講述人物傳說(shuō)能極大地調(diào)動(dòng)游客的聯(lián)想，使之產(chǎn)生共鳴，感受事物形神兼?zhèn)涞拿烂睢?.2旅游服務(wù)者的美的服務(wù)7旅游服務(wù)者的審美要求7.2.1導(dǎo)游工作的服務(wù)藝術(shù)準(zhǔn)確性生動(dòng)性情感性音樂(lè)性注意語(yǔ)法、語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)的正確要言之有物，用詞準(zhǔn)確具備豐富的景觀知識(shí)和語(yǔ)言詞匯善用精彩描寫(xiě)，使語(yǔ)言生動(dòng)形象、耐人尋味——導(dǎo)游語(yǔ)言藝術(shù)美的基本要求7.2旅游服務(wù)者的美的服務(wù)7旅游服務(wù)者的審美要求7.2.1導(dǎo)游工作的服務(wù)藝術(shù)——?jiǎng)?chuàng)造導(dǎo)游語(yǔ)言藝術(shù)美的方法方法BECDA虛實(shí)相間觸景生情制造懸念巧用修辭點(diǎn)面結(jié)合虛實(shí)相間就是將景物介紹（實(shí)）和故事傳說(shuō)（虛）結(jié)合起來(lái)，使導(dǎo)游講解生動(dòng)形象，跌宕起伏，產(chǎn)生令人回味的藝術(shù)效果。導(dǎo)游要善于利用眼前景物制造意境，賦予沒(méi)有生命的景物以活力，把自己的主觀情感和想象融入到景物的講解中，做到景中有情，情中有景。游客一旦置身于景物之中，就會(huì)有一種追究景觀特征、故事結(jié)局、文物來(lái)歷和風(fēng)俗習(xí)慣的迫切心理，有經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)游會(huì)借機(jī)制造懸念，巧妙安排講解內(nèi)容，提出話題，引出審美注意點(diǎn)，使游客從旁觀型轉(zhuǎn)化為參與型。懸念的使用應(yīng)把握好時(shí)機(jī)，切不可濫用，事先要做好鋪墊，喚起游客情趣，否則會(huì)使人茫然，收不到預(yù)期效果。導(dǎo)游要善于根據(jù)不同的對(duì)象加以取舍，避免面面俱到，講解突出與眾不同之處以點(diǎn)帶面，從而加深游客的審美體驗(yàn)。導(dǎo)游要使自己的語(yǔ)言富有表現(xiàn)力和感染力，應(yīng)在講解中善用多種修辭方法。無(wú)論采用何種方法，導(dǎo)游都應(yīng)掌握分寸，做到高雅風(fēng)趣與通俗順暢相結(jié)合。比喻排比擬人夸張類(lèi)比7.2旅游服務(wù)者的美的服務(wù)7旅游服務(wù)者的審美要求7.2.2飯店工作的禮貌服務(wù)前廳部的禮貌服務(wù)餐廳的禮貌服務(wù)客房部的禮貌服務(wù)前廳服務(wù)是飯店服務(wù)的第一站，是飯店服務(wù)中的重要環(huán)節(jié)，它反映了飯店的工作效率、服務(wù)質(zhì)量和管理水平，直接影響著飯店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。前廳部門(mén)童、行李員、總服務(wù)臺(tái)等的服務(wù)質(zhì)量、工作效率至關(guān)重要。餐廳是飯店獲得效益彈性最大的部門(mén)之一。餐廳服務(wù)員直接對(duì)客人提供面對(duì)面的服務(wù)，面廣量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多。餐廳因?yàn)閱T必須著裝華麗、整齊、挺括、大方，站姿優(yōu)美、規(guī)范?？头渴琴e客的“家外之家”，是客人在飯店逗留時(shí)間最長(zhǎng)的地方。客房服務(wù)質(zhì)量的高低，客人感受最敏感，印象最深刻。前廳餐廳客房7.3旅游服務(wù)者的美學(xué)修養(yǎng)7旅游服務(wù)者的審美要求1.培養(yǎng)審美意識(shí)，提高審美情趣2.強(qiáng)化審美敏感性，提高審美能力3.研究旅游者的審美需求，提高審美水平4.提高再創(chuàng)造的能力

旅游服務(wù)者一方面應(yīng)該注意培養(yǎng)自我審美意識(shí)，提高審美情趣，強(qiáng)化審美敏感性。另一方面應(yīng)加強(qiáng)對(duì)旅游者的審美習(xí)慣，靈活運(yùn)用旅游觀賞原理和導(dǎo)游技巧方法，在各方面不斷摸索，提高再創(chuàng)造能力，從主客觀的實(shí)際出發(fā)，在具體實(shí)踐中勤于觀察、善于學(xué)習(xí)、注意積累、不斷提高自身的美學(xué)修養(yǎng)。7.3旅游服務(wù)者的美學(xué)修養(yǎng)7旅游服務(wù)者的審美要求7.3.1培養(yǎng)審美意識(shí)，提高審美情趣

隨著主客之間交往的增多，旅游者的注意焦點(diǎn)會(huì)從旅游服務(wù)者的儀表美轉(zhuǎn)到風(fēng)度美，這是個(gè)體審美層次的提高。對(duì)于旅游工作者而言，要具有良好的風(fēng)度，就需要在社會(huì)生活和勞動(dòng)實(shí)踐中，注意觀察和體味模仿其他社會(huì)成員的優(yōu)雅、自然、得體、實(shí)用的身體姿態(tài)，從中抽象或概括出適宜自我的參照系，加以綜合，使其個(gè)性化、內(nèi)在化。同時(shí)，還從審美化角度出發(fā)，積極主動(dòng)地發(fā)揮自己的潛力，按照美的規(guī)律來(lái)創(chuàng)造性地從形象、姿態(tài)、舉止或風(fēng)度等方面培養(yǎng)和塑造自己。旅游服務(wù)者應(yīng)從實(shí)際工作的要求出發(fā)，在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作和生活中，有意識(shí)地學(xué)習(xí)一些有助于提高服務(wù)質(zhì)量的相關(guān)學(xué)科，培養(yǎng)鑒賞能力，做適應(yīng)時(shí)代發(fā)展、滿足社會(huì)需求的旅游服務(wù)者。7.3旅游服務(wù)者的美學(xué)修養(yǎng)7旅游服務(wù)者的審美要求7.3.2強(qiáng)化審美敏感性，提高審美能力

123審美敏感性

在直觀審美對(duì)象的基礎(chǔ)上，借助大腦中積蓄的“內(nèi)在圖式”以及主體的審美理想，對(duì)其加以改造、豐富、完善和創(chuàng)新的心理過(guò)程。審美感受力審美理解力審美想象力是一種在感覺(jué)基礎(chǔ)上把握和鑒賞審美對(duì)象之意味或內(nèi)涵的能力。審美理解力的提高首先靠學(xué)習(xí)積累歷史、地理、文學(xué)、美學(xué)、生物等方面的知識(shí)，增進(jìn)自我的審美理解力和欣賞水平。其次通過(guò)直觀體驗(yàn)，這就需要打破日常生活中把事物形式視為認(rèn)知目標(biāo)，以形象思維來(lái)創(chuàng)造和感悟?qū)徝滥芰?。是人?lèi)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的產(chǎn)物，是審美主體通過(guò)感官對(duì)外部自然美形式和藝術(shù)美形式的把握而逐步得到培養(yǎng)和強(qiáng)化的。審美覺(jué)悟或?qū)徝黎b賞能力。從旅游者審美的結(jié)構(gòu)講，它主要涉及三個(gè)基本要素：7.3旅游服務(wù)者的美學(xué)修養(yǎng)7旅游服務(wù)者的審美要求7.3.3研究旅游者的審美需求，提高審美水平

導(dǎo)游工作者務(wù)必根據(jù)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成與線路的安排，事先摸清楚其主要審美需求與趨向，然后有針對(duì)性地搞好準(zhǔn)備工作。根據(jù)游客的需求類(lèi)型有針對(duì)性地篩選旅游觀賞重點(diǎn)及其相關(guān)的審美文化信息，可以說(shuō)是導(dǎo)游工作成敗的關(guān)鍵。對(duì)導(dǎo)游人員來(lái)講，充分考慮游客的審美需求及其動(dòng)機(jī)，認(rèn)真研究游客的審美類(lèi)型，是搞好導(dǎo)游工作的重要環(huán)節(jié)。7.3旅游服務(wù)者的美學(xué)修養(yǎng)7旅游服務(wù)者的審美要求7.3.4提高再創(chuàng)造的能力

從審美的角度講，旅游服務(wù)者的工作過(guò)程實(shí)質(zhì)上是一個(gè)美的創(chuàng)造過(guò)程。他們憑借藝術(shù)化的語(yǔ)言、故事化的講解，聯(lián)系個(gè)人的實(shí)際體會(huì)，借鑒前人的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，參照旅游者的審美需求，運(yùn)用相應(yīng)的觀賞原理，化景為情思，變實(shí)景為虛景，使旅游者在悠然自得的氣氛中，在隨心所欲的游覽中，得到審美上的滿足、情感上的陶冶乃至精神上的升華。再創(chuàng)造能力的提高