課題1植物芳香油的提取高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修背景知識(shí)早在古代，人類(lèi)就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當(dāng)做藥物和香料使用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易儲(chǔ)存。歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植物芳香油提取技術(shù)的誕生。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修

16世紀(jì)，制備植物芳香油的技術(shù)已相當(dāng)成熟。19世紀(jì)，有機(jī)化學(xué)迅速發(fā)展，人們通過(guò)分析植物芳香油的化學(xué)成分，找到了芳香的根源，進(jìn)而合成了人造香料。如今，植物芳香油廣泛地應(yīng)用于輕工、化妝品、飲料和食品制造的方面。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修基礎(chǔ)知識(shí)動(dòng)物：植物：微生物：主要來(lái)源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等天然香料的來(lái)源根、莖、葉、花、果實(shí)、種子真菌高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修植物芳香油的物理性質(zhì):植物芳香油的化學(xué)本質(zhì):具有很強(qiáng)的揮發(fā)性主要包括萜類(lèi)化合物及其衍生物高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修植物芳香油的提取方法：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來(lái)決定蒸餾、壓榨、萃取高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：水蒸氣蒸餾法：水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和不易粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精油中的酯類(lèi)成分易水解，所以含酯類(lèi)高的香料植物不能采用這種方法。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修又稱(chēng)隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。

2.水上蒸餾高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹(shù)葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修是由外來(lái)的鍋爐蒸汽直接進(jìn)行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開(kāi)小孔的環(huán)形管，鍋爐來(lái)的蒸汽通過(guò)小孔直接噴出。通過(guò)篩板的篩孔進(jìn)入原料層加熱原料。由鍋爐來(lái)的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對(duì)干料加熱蒸餾時(shí)，干料必須在裝鍋前預(yù)先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時(shí)間，高沸點(diǎn)的成分可蒸出，出油率高。

3.直接蒸汽蒸餾高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修

因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題原因：提取柑橘芳香油的方法：通常用壓榨法高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修萃取法的原理：將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法。芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)后得到芳香油通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油①水蒸汽蒸餾②分離油層③除水過(guò)濾①粉碎、干燥②萃取、過(guò)濾③濃縮①石灰水浸泡、漂洗②壓榨過(guò)濾靜置③再次過(guò)濾提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油原料顆粒盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取植物芳香油提取三種方法的比較高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修1、提取方法：水蒸氣蒸餾法一、玫瑰精油的提?。簩?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提取裝置：高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修3、實(shí)驗(yàn)步驟：

①采集玫瑰花：采集盛花期（5月上中旬）的玫瑰花，清水清洗瀝干。

②裝入蒸餾原料：稱(chēng)取50g玫瑰花放入蒸餾瓶，添加200mL蒸餾水。③安裝蒸餾裝置：所有儀器必須事先干燥，保證無(wú)水。④加熱蒸餾高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修⑤拆卸蒸餾裝置：

⑥分離油層：

蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。

收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為0.1g／mL的NaCl，然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水完全分開(kāi)。放出玫瑰精油，用接收瓶收集。⑦除去水分：

向接收瓶加入無(wú)水Na2S04，24h后過(guò)濾，得到玫瑰油。注意事項(xiàng)：蒸餾時(shí)間不能過(guò)短，溫度不能過(guò)高。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修鮮玫瑰花+清水水蒸氣蒸餾油水混合物油水分離除水玫瑰油加無(wú)水Na2SO4加NaCl氯化鈉：促使油水混合物（乳濁液中油和水的分離。無(wú)水硫酸鈉：吸收油層中的水分。實(shí)驗(yàn)流程示意圖：高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修壓榨裝置通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)裝置：二、橘皮精油的提?。禾崛》椒ǎ簤赫シǜ呖忌镞x修植物芳香油的提取新人教版選修實(shí)驗(yàn)步驟：

①橘皮的處理：在實(shí)驗(yàn)前一天，將新鮮橘皮用清水清洗瀝干。

②石灰水浸泡：用pH大于12、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h。

③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈，瀝干。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修

④粉碎和壓榨：將橘皮粉碎，加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25％的NaHCO3和5％的Na2S04，并調(diào)節(jié)pH為7～8。用家用榨汁機(jī)或手動(dòng)壓榨機(jī)得到壓榨液。

⑤過(guò)濾壓榨液：將壓榨液先用普通布袋過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)儆梅忠郝┒坊蛭軐⑸蠈拥拈倨び头蛛x出來(lái)。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修

⑥靜置處理：將橘皮油在5～10℃冰箱中靜置5～7d，使雜質(zhì)沉淀，分離出上層澄清橘皮油。分析：靜置處理目的：除去果蠟和水分。⑦再次過(guò)濾：將下層橘皮油用濾紙過(guò)濾，濾液與上層橘皮油合并，得到橘皮精油。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修靜置漂洗壓榨過(guò)濾石灰水浸泡再次過(guò)濾橘皮油提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：石灰水：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過(guò)濾不堵塞篩眼。小蘇打、硫酸鈉：促進(jìn)油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的0.25％和5％）。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修結(jié)果分析與評(píng)價(jià)：

你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你能描述提取出的精油的特點(diǎn)嗎？從顏色、氣味等方面來(lái)評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰精油為淺黃色至黃色的液體，并帶有甜韻的玫瑰香；橘皮精油為無(wú)色透明的液體，具有誘人的橘香味。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修典型例題：

通過(guò)對(duì)玫瑰精油和橘皮精油的提取過(guò)程的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你自己設(shè)計(jì)一個(gè)提取茉莉油的過(guò)程，回答：（1）第一步，采摘原料。提煉茉莉油的原料為_(kāi)______,要在__________期采收，原因是______________________。（2）茉莉油的化學(xué)性質(zhì)_______、_____溶于水，易溶于___________，能隨水蒸氣一同蒸餾。故提取時(shí)可采用___________和___________法，但常采用____________，原因是此法_________________。茉莉花盛花茉莉花油的含量較高穩(wěn)定難有機(jī)溶劑萃取法水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，易操作高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修（3）下圖是茉莉油的生產(chǎn)工藝，請(qǐng)回答：AB混合物茉莉花+水C直接精油D過(guò)濾茉莉油①向蒸餾器中加入原料時(shí)，茉莉花與清水的質(zhì)量比大約為_(kāi)______。②A表示______________過(guò)程，B表示______過(guò)程，C表示_________，通過(guò)C提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入D____________吸水，放置過(guò)夜，再濾出固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。1：4水蒸氣蒸餾冷凝油水分層無(wú)水Na2SO4高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修教學(xué)反饋

1.下面不能用于提取芳香化合物的是：()

A.杏仁

B.真菌

C.玫瑰花

D.細(xì)菌D高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修

2.柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因?yàn)椋海ǎ?/p>

A.水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊

B.柑橘、檸檬芳香油易溶于水

C.會(huì)使芳香油的有效成分水解

D.A和CD高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修3.玫瑰精油提取的過(guò)程是：()

A.鮮玫瑰花＋水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水

B.鮮玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分離油層→除水

C.鮮玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分離油層

D.鮮玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分離油層→除水A高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修

4.在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入()

A.氯化鈉

B.硫酸銅

C.石灰水

D.無(wú)水硫酸鈉A高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修

5.蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，目的是()

A.加速沸騰

B.防止液體過(guò)度沸騰

C.減緩沸騰

D.防止蒸餾瓶炸裂B高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修

6.在提取玫瑰精油的過(guò)程中，除去分離的油層中一定的水分，需加入

()

A.氯化鈉

B.硫酸銅

C.無(wú)水硫酸鈉

D.氯化鋅C高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修麝亦稱(chēng)香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。麝香，為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。我國(guó)還是麝香的主要出口國(guó)家。麝香在國(guó)外的主要用途是制造高級(jí)化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修品名：靈貓香拼音：lingmaoxiang英文名稱(chēng)：civet說(shuō)明：又稱(chēng)香貓香。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕叮诟叨认♂寱r(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品香精等。高考生物選修植物芳香油的提取新人教版選修品名：海貍香拼音：hailixiang英文名稱(chēng)：castor(eum)說(shuō)明：一種動(dòng)物性香料。海貍生殖器附近一對(duì)梨狀腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹(shù)脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕叮谙♂尯笥杏淇斓南銡?。?/p>