章節(jié)細(xì)胞膜——系統(tǒng)的邊界

細(xì)胞膜研究細(xì)胞膜的常用材料：人或哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞細(xì)胞膜成分主要成分：脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，以及少量糖類動(dòng)物細(xì)胞還含有膽固醇成分特點(diǎn)：脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多細(xì)胞膜功能將細(xì)胞與環(huán)境分隔開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定控制物質(zhì)出入細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞間信息交流知識(shí)網(wǎng)絡(luò)：2021/5/91一、制備細(xì)胞膜的方法（實(shí)驗(yàn)）滲透作用（將細(xì)胞放在清水中，水會(huì)進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞漲破，內(nèi)容物流出，得到細(xì)胞膜）原理：人或其他哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞選材：原因：因?yàn)椴牧现袥]有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器提純方法：差速離心法細(xì)節(jié)：取材用的是新鮮紅細(xì)胞稀釋液（血液加適量生理鹽水）2021/5/92二、與生活聯(lián)系：細(xì)胞癌變過程中，細(xì)胞膜成分改變，產(chǎn)生甲胎蛋白（AFP），癌胚抗原（CEA）三、細(xì)胞壁成分植物：纖維素和果膠原核生物：肽聚糖作用：支持和保護(hù)2021/5/93四、細(xì)胞膜磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本骨架蛋白質(zhì)分子鑲嵌在表面，部分或全部嵌入，橫跨整個(gè)磷脂雙分子層1、2、有少量糖類3、2021/5/94五、糖蛋白（糖被）

組成：由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合形成。

作用：細(xì)胞識(shí)別、免疫反應(yīng)、血型鑒定、保護(hù)潤滑等。2021/5/95六、細(xì)胞膜具有選擇透過性：：紅墨水測定種子發(fā)芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活舉例2021/5/96七、細(xì)胞膜功能：

1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流2021/5/97物質(zhì)傳遞2021/5/98接觸傳遞發(fā)出信號(hào)的細(xì)胞

靶細(xì)胞

與膜結(jié)合的信號(hào)分子相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜接觸，信息從一個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)細(xì)胞，如精子和卵細(xì)胞的識(shí)別和結(jié)合。2021/5/99相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過通道進(jìn)入另一個(gè)細(xì)胞。例如，高等植物細(xì)胞之間通過胞間連絲相互連接，也有信息交流的作用通道傳遞胞間連絲2021/5/910第二節(jié)細(xì)胞器

—系統(tǒng)內(nèi)的分工合作2021/5/911細(xì)胞器之間分工葉綠體：存在于綠色植物細(xì)胞，光合作用場所線粒體：有氧呼吸主要場所內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，脂質(zhì)合成的場所

高爾基體：對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類、包裝液泡：植物細(xì)胞特有，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)環(huán)境，維持細(xì)胞形態(tài)溶酶體：分解衰老、損傷細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌核糖體：合成蛋白質(zhì)的主要場所中心體：與細(xì)胞有絲分裂有關(guān)雙層膜單層膜無膜分泌蛋白的合成和運(yùn)輸核糖體—合成肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)—加工成蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)移高爾基體—進(jìn)一步加工細(xì)胞膜—囊泡與細(xì)胞膜融合，蛋白質(zhì)釋放運(yùn)輸2021/5/912概念：細(xì)胞膜、核膜，各種細(xì)胞器的膜共同組成的生物膜系統(tǒng)作用使細(xì)胞具有穩(wěn)定內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞為各種酶提供大量附著位點(diǎn)，是許多生化反應(yīng)的場所把各種細(xì)胞器分隔開，保證生命活動(dòng)高效、有序進(jìn)行生物膜系統(tǒng)2021/5/9131、生物膜系統(tǒng)指:

而不是生物體內(nèi)膜結(jié)構(gòu)的統(tǒng)稱。各種

生物膜在組成和結(jié)構(gòu)上大體相似。

（具有磷脂的細(xì)胞器即有膜的細(xì)胞器）

細(xì)胞膜、核膜和各種細(xì)胞器的膜所組成的系統(tǒng)2021/5/9142、線粒體與葉綠體的比較:一相同點(diǎn):

結(jié)構(gòu)方面:

遺傳方面:能量轉(zhuǎn)換方面:

都含有少量DNA都與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)都有雙層膜結(jié)構(gòu)且結(jié)構(gòu)名稱相似（葉綠體將光能轉(zhuǎn)化為有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能，線粒體是將有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為活躍的化學(xué)能）2021/5/915二不同點(diǎn):顏色方面：

功能方面：分布方面：葉綠體含有色素，線粒體中無色素兩者含有的酶不同，因而完成的生理功能不同。線粒體是動(dòng)、植物細(xì)胞都具有的，葉綠體是高等綠色植物所特有的。2021/5/916液泡、葉綠體3、具有色素的細(xì)胞器：4、具有雙層膜的細(xì)胞器：葉綠體、線粒體具有雙層膜的結(jié)構(gòu)：葉綠體、線粒體、核膜5、分泌蛋白合成和運(yùn)輸過程中有哪些細(xì)胞器參與？

核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體參與，并由線粒體提供能量。2021/5/9176、與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體7、高爾基體功能：

動(dòng)物細(xì)胞：與細(xì)胞分泌物有關(guān)植物細(xì)胞：與細(xì)胞壁的形成有關(guān)8、中心體存在于動(dòng)物和低等植物葉綠體存在于綠色植物中

（根尖分生區(qū)、根毛細(xì)胞中無葉綠體）2021/5/9189、在高等植物根尖分生區(qū)細(xì)胞中沒有的細(xì)胞器：

10、細(xì)胞液就是指

11、健那綠染液是專一性

的活細(xì)胞染料，使線粒體呈中心體、葉綠體、大液泡液泡中的液體染線粒體藍(lán)綠色2021/5/91912、新陳代謝旺盛的地方

數(shù)量多。

線粒體如：心肌細(xì)胞中的線粒體比腹肌細(xì)胞多，新生細(xì)胞比衰老細(xì)胞多2021/5/92013、與生活的聯(lián)系：新宰的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時(shí)間再煮，肉反而鮮嫩，這與溶酶體有關(guān)。職業(yè)病—硅肺，因?yàn)槿苊阁w內(nèi)缺乏分解硅塵的酶，而硅塵卻能破壞溶酶體膜，使其中水解酶釋放，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)。2021/5/921第三節(jié)細(xì)胞核—系統(tǒng)的控制中心

結(jié)構(gòu)核膜：雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開，外膜上有核糖體核仁：勻質(zhì)球形小體，與某種RNA合成及核糖體形成有關(guān)。核孔：大分子物質(zhì)的通道，實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流。染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成，DNA是遺傳信息的載體。染色質(zhì)和染色體是同一種物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種形態(tài)。功能：細(xì)胞核是遺傳信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心。2021/5/922

高等植物成熟的篩管細(xì)胞和哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞2、細(xì)胞只有保持完整性才能進(jìn)行正常的生命活動(dòng)如：成熟紅細(xì)胞和精子壽命都很短1、哪些細(xì)胞沒有細(xì)胞核？

2021/5/923典型例題：

1、細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度，主要取決于膜上的（）

A磷脂含量B蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量

C糖的種類D水含量B2021/5/924第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)：識(shí)記細(xì)胞中的元素和化合物掌握檢測生物組織中的糖類，脂肪，和蛋白質(zhì)的方法，并學(xué)會(huì)自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)知識(shí)梳理：生物界與非生物界

元素種類大體相同元素含量有差異統(tǒng)一性：差異性：2021/5/925組成細(xì)胞的元素

大量元素：微量元素：主要元素：含量最高的四種元素：基本元素：質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）（鮮重下含量最高）2021/5/9263組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物

有機(jī)化合物水（含量最高的化合物）無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)（干重中含量最高的化合物）核酸2021/5/927檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（1）還原糖的檢測和觀察常用材料：試劑：斐林試劑

注意事項(xiàng)：①還原糖有②③必須顏色變化：

（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麥芽糖淺藍(lán)色棕色磚紅色用水浴加熱甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用蘋果和梨2021/5/928（2）脂肪的鑒定常用材料：試劑：注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰有的地方模糊。②酒精的作用是：③需使用顯微鏡觀察④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同顏色變化：洗去浮色橘黃色或紅色蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液花生子葉或向日葵種子2021/5/929（3）蛋白質(zhì)的鑒定常用材料：試劑：注意事項(xiàng)：①先加，再加②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對(duì)比顏色變化：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4

）變成紫色雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶A液1mlB液4滴2021/5/930（4）淀粉的檢測和觀察常用材料：馬鈴薯試劑：顏色變化：碘液變藍(lán)2021/5/931

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一氨基酸及其種類

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的種類由決定。R基（側(cè)鏈基團(tuán)）2021/5/932二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸二肽三肽多肽一條或若干條多肽鏈盤曲折疊蛋白質(zhì)氨基酸分子相互結(jié)合的方式：一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接，同時(shí)失去一分子的水。連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做脫水縮合肽鍵2021/5/933三蛋白質(zhì)的功能1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（）2.催化細(xì)胞內(nèi)的生理生化反應(yīng)（）3.運(yùn)輸載體（）4.傳遞信息，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)（）5.免疫功能（）肌肉毛發(fā)酶血紅蛋白胰島素抗體2021/5/934導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性。因此，蛋白質(zhì)具有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)的多樣性。

構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目，排列順序，以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同種類，四蛋白質(zhì)分子多樣性的原因功能的

2021/5/935

規(guī)律方法

1、構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：

，根據(jù)R基的不同分為不同的氨基酸。

氨基酸分子中，至少含有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH位于同一個(gè)C原子上，由此可以判斷屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。

2、n個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時(shí)，共脫去(n－m)個(gè)水分子，形成

個(gè)肽鍵，至少存在個(gè)NH2和COOH，形成的蛋白質(zhì)的分子量為(n－m)

n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）m2021/5/936

遺傳信息的攜帶者——核酸一核酸的分類

DNA（脫氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）2021/5/937核酸的結(jié)構(gòu)基本組成單位——

核苷酸

化學(xué)元素組成：核苷酸一分子五碳糖一分子磷酸一分子含氮堿基CHONP2021/5/938DNA和RNA組成成分的異同類別DNARNA基本單位核苷酸堿基五碳糖磷酸脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）脫氧核糖磷酸磷酸核糖2021/5/939三核酸的功能核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的中具有極其重要的作用。生物體內(nèi)的各種遺傳特性，以一定方式儲(chǔ)存在核酸分子中，所以核酸是攜帶

的物質(zhì)。由于一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，所以核酸通過控制蛋白質(zhì)的合成，來控制生物的性狀從而表達(dá)出相應(yīng)的遺傳信息。遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成遺傳信息2021/5/940核酸在細(xì)胞中的分布觀察核酸在細(xì)胞中的分布：材料：人的口腔上皮細(xì)胞試劑：注意事項(xiàng)：鹽酸的作用：現(xiàn)象：甲基綠、吡羅紅混合染色劑改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色。2021/5/941DNA是細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)，此外，在和中也有少量的分布。RNA主要存在于中，少量存在于細(xì)胞核中。線粒體葉綠體細(xì)胞質(zhì)2021/5/942第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類——糖類的分類主要的能源物質(zhì)單糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脫氧核糖）二糖（蔗糖，麥芽糖，乳糖）多糖（淀粉，纖維素，糖原）2021/5/943細(xì)胞中的脂質(zhì)

脂質(zhì)的分類脂肪：儲(chǔ)能，保溫，緩沖減壓磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的主要成分固醇膽固醇性激素維生素D2021/5/944生物大分子以

為骨架多糖,蛋白質(zhì),核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體,這些生物大分子又稱為單體的多聚體．例如，組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，組成核酸的單體是核苷酸．每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體．因此，碳是生命的核心元素．碳鏈2021/5/945第五節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的水結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細(xì)胞內(nèi)良好溶劑運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物許多生化反應(yīng)有水的參與是細(xì)胞生活的液體環(huán)境自由水2021/5/946細(xì)胞中的無機(jī)鹽細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以存在無機(jī)鹽的作用：1.細(xì)胞中2.維持有重要作用3.維持細(xì)胞的4.維持細(xì)胞的離子的形式許多有機(jī)物的重要組成成分細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)酸堿平衡滲透壓2021/5/947

第一章走近細(xì)胞導(dǎo)學(xué)綱要：1理解細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，生命活動(dòng)離不開細(xì)胞。掌握生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次，并能在給出實(shí)例的情況下做出準(zhǔn)確判斷熟練掌握使用顯微鏡的使用方法及注意事項(xiàng)掌握原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的主要特點(diǎn)，對(duì)二者能準(zhǔn)確區(qū)分，能例舉出幾種常見類群了解細(xì)胞學(xué)說建立的過程，了解細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容要點(diǎn)，能談出自己的看法。

2021/5/948第一節(jié)從生物圈到細(xì)胞知識(shí)梳理：1病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但必須依賴（）才能生存。2生命活動(dòng)離不開細(xì)胞，細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的（）。3生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：（）、（）（）、（）、（）、（）（）、（）、（）。血液屬于（）層次，皮膚屬于（）植物沒有（）層次，單細(xì)胞生物既可化做（）層次，又可化做（）層次。地球上最基本的生命系統(tǒng)是（）。

活細(xì)胞基本單位細(xì)胞組織器官系統(tǒng)個(gè)體種群群落

生態(tài)系統(tǒng)生物圈組織器官層次系統(tǒng)細(xì)胞個(gè)體細(xì)胞2021/5/949第二節(jié)細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性知識(shí)梳理：一、高倍鏡的使用步驟（尤其要注意第1和第4步）1

在低倍鏡下找到物象，將物象移至（），2轉(zhuǎn)動(dòng)（），換上高倍鏡。3

調(diào)節(jié)（）和（），使視野亮度適宜。4調(diào)節(jié)（），使物象清晰。二、顯微鏡使用常識(shí)1調(diào)亮視野的兩種方法（