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邢臺學(xué)院教案課程名稱飲食與養(yǎng)生 學(xué)時學(xué)分34學(xué)時2學(xué)分 專業(yè)班級 授課教師唐蕊系部生物·化學(xué)系 本課程教學(xué)總體安排課程名稱：飲食與養(yǎng)生課程性質(zhì)與類型：公共選修課總學(xué)時、學(xué)分：34學(xué)時、2學(xué)分教學(xué)目的與要求：通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生獲得飲食與養(yǎng)生方面的相關(guān)知識，樹立正確的飲食觀、審美觀，做到科學(xué)飲食，健康飲食。教材及參考書目：《食品衛(wèi)生學(xué)》、《食品營養(yǎng)學(xué)》考核方式及成績計算方法：考查課堂教學(xué)方案課題名稱、授課時數(shù)：緒論、2課時授課類型（理論課、實驗課、技法課、習(xí)題課等）：理論課教學(xué)方法與手段（講授、討論、指導(dǎo)、多媒體等）：多媒體教學(xué)目的要求：使學(xué)生了解本課程將要講授的主要內(nèi)容及所采用的教學(xué)方式、考核辦法等。教學(xué)重點、難點：正確認(rèn)識“飲食與養(yǎng)生”正確審美觀的樹立教學(xué)內(nèi)容及組織安排：食品衛(wèi)生國以民為本，民以食為天，食以安全為先（1）生物污染食品腐敗變質(zhì)中毒人畜共患病鼠疫、艾滋病、SARS等（2）非生物污染農(nóng)藥、化肥食品添加劑蘇丹紅防腐劑三聚氰胺容器、包裝材料工業(yè)三廢如何防止食品腐敗變質(zhì)如何選購肉、蛋、奶、蔬菜及水果等如何預(yù)防食物中毒（飲食宜忌）食品保?。B(yǎng)生）各類食品營養(yǎng)及保健功能健康飲食肉、蛋（人造蛋）、奶（人工牛奶、大頭娃娃）、谷物、蔬菜、水果不健康飲食老鼠宴胎盤宴專家講談：健康理念、飲食與養(yǎng)生飲食與美容外在美與內(nèi)在美（小沈陽式美與丑、丑女無敵）美容手術(shù)、化妝品與食療介紹明目、固齒、美發(fā)、美膚等功能食品及制作方法不同工藝，不同口味，不同營養(yǎng)價值，適合不同人群食用科學(xué)烹調(diào)：煎炒烹炸熏烤燒

介紹簡單實用的美容食品及使用方法保健食

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