辦公室管理手冊（試用版）目錄總經(jīng)理辦公室工作范圍與組織結構圖總經(jīng)理辦公室崗位說明書總經(jīng)理辦公室主任行政助理

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管理人員培訓標準人事行政管理表格應聘登記表員工情況登記表

試用期轉正評估表員工離職交接單

員工人事變動單

假期申請單過失通知單內部招待費用支付單派車單車輛使用登記表員工工服領取登記表部門培訓計劃表員工培訓檔案

培訓課程評估表采購管理采購原則資產(chǎn)、物品的申購、報銷程序責任說明食品采購衛(wèi)生要求采購流程采購物品申購、入庫、報銷程序食品原材料申購、收貨、報銷程序采購表格采購申請表工程管理工程維修單的填定與使用工程表格工程維修單材料、工時月統(tǒng)計表安全管理各級人員安全保衛(wèi)職責安全保衛(wèi)管理制度消防管理制度治安管理制度總經(jīng)理辦公室工作范圍：總經(jīng)理辦公室是語言管理和指揮中心，辦公室的工作是以事長為核心，總經(jīng)理配合，各部門經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理工作，主要負責：制定和發(fā)出各項決策、各種指令、制度。

控制各部門貫徹執(zhí)行的情況，并及時收集在執(zhí)行過程中的各種信息，成為新的決策依據(jù)。

負責內部各部門之間的協(xié)調，以及外部各關系單位的公關和聯(lián)絡等相關事宜。

為董事長、總經(jīng)理準備各種信息資料，以保證決策的正確性，并協(xié)助貫徹決策方案、工作指令的及時執(zhí)行。指導、檢查重要活動期間和節(jié)假日各部門經(jīng)理的值班情況。

負責人員的招聘、培訓、人員調配、工資核算、績效管理等人力資原管理工作。負責文件收發(fā)和傳送，以及公文的起草、審核、打印等行政管理工作。負責各項財產(chǎn)物資的采購，保證各項物資供應。組織結構董事長（1人）總經(jīng)理（1人）行政助理（1人）總辦主任（1人）采購主管（1人）安全工程維修（1人）崗位數(shù)：6個編制人數(shù)：6人總經(jīng)理辦公室崗位說明書一、總經(jīng)理崗位名稱總經(jīng)理崗位編號所在部門總經(jīng)理辦公室崗位定員1人直接上級董事長工資等級直接下級辦公室主任、財務經(jīng)理、樓面經(jīng)理、營銷經(jīng)理、廚師長薪酬類型所轄人員5人編寫日期2009-12-28工作目的：全面負責公司的經(jīng)營與管理，確保完成下達的各項指標。職責與工作任務：職責一職責表述：貫徹執(zhí)行國家和政府的方針、政策，遵守國家和地方的各項法律、法規(guī)，領導全體員工努力完成公司確定的各項經(jīng)營管理指標。工作任務1、掌握并遵守國家和政府對本行業(yè)的政策法規(guī)，掌握并遵守公司的各項管理制度。根據(jù)公司的企業(yè)文化，營造公司總的企業(yè)文化氛圍。2、根據(jù)公司內外部環(huán)境及公司確定的經(jīng)營方針和發(fā)展方向，制定和完善公司年度經(jīng)營計劃，并組織實施。3、分析公司市場的變化與發(fā)展趨勢，掌握市場信息，拓展營銷業(yè)務，制定銷售價格，確定經(jīng)營策略，增加經(jīng)營收入，實現(xiàn)公司近期的經(jīng)濟目標。4、全面提高公司的管理水平及服務質量，創(chuàng)造良好的社會效益和經(jīng)濟效益。5、主持制定公司的各項管理制度和操作流程，實現(xiàn)管理科學化、規(guī)范化。并確保各項制度和流程標準的貫徹執(zhí)行。職責二職責表述：全面負責公司的市場營銷管理工作，制定切實可行的市場營銷計劃，并保證有效落實。工作任務1、極據(jù)公司戰(zhàn)略定位和市場情況，制定有效的營銷計劃，其中包括市場調研報告、目標市場分析、宣傳策略和計劃、價格管理、客戶檔案的建立與管理。2、有計劃，定期開發(fā)新產(chǎn)品，并組織做好新產(chǎn)品的推廣和反饋工作。3、親自做好接待和拜訪重要客人，并與他們建立良好的客際關系。職責三職責表述：全面負責公司的人力資源管理工作，確保人力資源的有效管理。工作任務1、負責公司人力資源管理工作制度的審批，報公司備案，并檢查其有效落實情況。2、親自參與招聘主管以上人員，并對其進行定期和不定期的培訓。3、親自對部門經(jīng)理以上人員進行定期業(yè)績評估，并進行評估面談。4、指導辦公室主任做好員工隊伍，知人善任，獎勤罰懶，充分調動員工的積極性，提高員工隊伍整體綜合素質，并有步聚地制定和落實人才梯隊計劃，確保員工隊伍的健康發(fā)展。職責四職員表述：全面負責公司的財務管理工作，嚴格執(zhí)行公司的各項財務管理制度工作任務1、根據(jù)公司的要求，組織制定公司的年度預算，并經(jīng)過董事長的審核批準后，嚴格執(zhí)行。2、負責公司的財務管理制度審核，經(jīng)董事長批準后實施，并檢查其有效落實情況。3、負責對日常費用開支的有效控制，嚴格控制好各項成本。4、負責審核各種財務報表，隨時跟蹤各項經(jīng)營管理指標的執(zhí)行情況，善于在報表中看到管理中的問題，并加以解決。職責五職員表述：做好內外協(xié)調工作工作任務1、參加公司例會，聽取各部門的工作匯報，掌握全局，協(xié)調各部門的關系，促進各部門的溝通。2、做好公司與地方政府及有關管理部門的關系協(xié)調，為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境。3、建立公司與各方媒體的良好關系，樹立公司的良好公眾形象。4、組織安排好重要接待活動，增進內外交往，增強公司的品牌優(yōu)勢。職責六職員表述：做好茶樓的衛(wèi)生、安全防范工作，確保客人、企業(yè)、員工的人身、財產(chǎn)安全萬無一失。工作任務1、審批茶樓的衛(wèi)生、安全管理制度，定期和定期地檢查衛(wèi)生制度、安全保衛(wèi)制度的執(zhí)行情況，確保衛(wèi)生制度和安全管理制度的有效落實。2、利用各種會議，強調衛(wèi)生和安全管理的重要性，不斷加強管理人員的衛(wèi)生意訓作安全意識。3、督導衛(wèi)生和安全管理部門做好衛(wèi)生和安管理的培訓和宣傳。職責七職責表述：完成上級交辦的其他工作任務。權力：人事權限部門經(jīng)理級的績效考核權、獎懲權、調配權、薪酬調整建議權，對間接下屬的任免調配建議權財務權限公司日常管理費用的審核權，重要客人的消費簽單權業(yè)權限各種價格的審核權各種物品的采購審核權任職資格：基本素質具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有強烈的責任感；講求實效，處世果斷，勇于負責；作風正派，辦事公道，不徇私情。具有較強的判斷與決策能力、人際能力、溝通能力、計劃與執(zhí)行能力。通曉經(jīng)營管理業(yè)務，善于學習，思想敏銳、超前，有開拓創(chuàng)新意識。自然條件年齡35-45歲，身體健康，相貌端正，口齒清楚。教育背景大學?？埔陨希芾淼认嚓P專業(yè)。接受過系統(tǒng)的酒店餐飲管理等知識培訓。工作經(jīng)驗10年以上工作經(jīng)驗，5年以上酒店或正規(guī)企業(yè)總監(jiān)級以上工作經(jīng)驗。全面掌握管理、服務的系統(tǒng)知識，對服務行業(yè)有全面的了解，并有自己的獨到見解。特殊要求熟悉國家有關方面的法律、法規(guī)。與社會各界有很強的溝通公關能力掌握WORD、EXCEL等辦公軟件使用方法，具備基本的網(wǎng)絡知識。無家庭負擔。二、辦公定主任崗位名稱辦公室主任崗位編號所在部門總經(jīng)理辦公室崗位定員1人直接上級總經(jīng)理工資等級直接下級主管薪酬類型所轄人員2人編寫日期2009-12-28工作目的：負責人力資源、行政管理工作，協(xié)調各部門之間的關系，公關、聯(lián)絡政府和外部關系單位，為一線經(jīng)營部門提供后勤保障。職責與工作任務：職責—職責表述：遵守公司各項規(guī)章制度。工作任務1、遵守國家法規(guī)法紀，遵守公司《員工手冊》的各項規(guī)章制度。2、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、行為規(guī)范符合標準要求。職責二工作任務職責表述：負責總經(jīng)理辦公室的人事行政管理工作，定期向總經(jīng)理匯報。1、負責人事行政的各項管理制度的制定。2、根據(jù)董事長指示和總經(jīng)理的安排，起草綜合性業(yè)務、行政工作規(guī)劃、計劃、報告、總結、請示、通知等公文函件，并審定下發(fā)。3、負責公司會議的安排，保證各種會議的順利進行，以及會議的記錄、發(fā)放和存檔。4、負責員工食宿、員工福利、業(yè)余生活的組織管理工作。職責三工作任務5、負責地方政府、外部各關系單位的公關聯(lián)絡；重要客人的接待；建立并維護與政府有關部門、媒體等的友好關系。6、在總經(jīng)理的領導下，協(xié)調、平衡各部門之間的關系，確保各部門之間的工作順暢。職責表述：負責人力資源管理工作，確保人力資源的有效管理。1、全面掌握國家有前人事方面的方針、政策、及法律法規(guī)，結合公司的具體情況，制定相應的人事管理制度。2、負責組織對員工的招聘、錄用、考核、獎懲、晉升、工資、勞動保護等管理工作，合理調整人員結構。3、負責建立并完善“人員資料庫”的工作，設計人員梯隊建設，完善人才儲備庫。4、組織招聘人員的應聘、面試等工作，負責協(xié)調各部門經(jīng)理或總經(jīng)理對應試人員進行面試、考核。5、負責編制培訓計劃和培訓管理制度，組織、監(jiān)督其落實情況。6、做好員工人數(shù)增減、定職、定級、晉級的考核、登記工作。7、逐月統(tǒng)計、審核員工的考勤情況。8、負責工資的審核工作，對加班和各種補貼的發(fā)放進行審查和報批。9、審核各種社會保險的繳納、使用、轉移工作。職責四職責表述：負責全公司衛(wèi)生、安全、服務等質量檢杳工作，定期將質檢結果向總經(jīng)理匯報。工作任務1、定期或不定期的對各部門進行衛(wèi)生、安全以及員工禮節(jié)禮貌、儀容儀表等方面的監(jiān)督檢查。2、在質檢工作中，要隨時聽取員工意見，與員工進行思想溝通，并將員工提出的意見及時反饋給相關人員，隨時將公司的文化理念灌輸?shù)絾T工思想中去。3、督導檢查管理人員對服務管理工作的執(zhí)行力完成情況。4、每周將質檢結果匯總，對結果進行分析評估，將質檢報告匯報總經(jīng)理，并在周例會上通報各部門。職責五職責表述：協(xié)助總經(jīng)理做好公司的衛(wèi)生、安全防范工作，確?？腿恕⑵髽I(yè)、員工的人身、財安全萬無一失。工作任務1、定期和不不定期地對服務區(qū)、廚房、后勤區(qū)、員工宿舍等區(qū)域檢查安全保衛(wèi)制度的執(zhí)行情況，確保安全管理制度的有效落實。2、宣傳、教育、落實消防安全、治安安全、交通安全和衛(wèi)生安全等有關制度和法規(guī)，做好督導檢查，防止事故發(fā)生。職責六職責表述：對本部門員工督導及實施培訓，進行績效考核及實施獎懲。工作任務1、負責辦公室人員的調配，合理使用員工。2、對下屬員工進行人事安排及績效評估，按獎懲制度實施獎懲。3、對辦公室員工傳達會議精神，定期組織員工培訓學習。職責七職現(xiàn)表述：完成上級交辦的其他工作任務。權力：人事權限直接下屬的績效考核權、獎懲權、調配建議權、薪酬調整建議權財務權限部門日常管理費用的審核權業(yè)權限任職資格：基本素質具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有強烈的責任感和凝聚力；遵章守紀，保守秘密；作風正派，辦事公道，不徇私情。工作認真、耐心、細致、周密。有較強的組織能力和協(xié)調能力，團結同事，工作中能建立良好的人際關系。自然條件年齡25歲以上，身體健康，相貌端正，口齒清楚。教育背景大學?？埔陨稀Ｌ厥庖?年以上行政管理或人力資源管理工作經(jīng)驗。熟悉國家人事行政等相關方面的法律、法規(guī)。與社會各界有很強的溝通公關能力。掌握WORD，EXCEL等辦公軟件使用方法，具備基本的網(wǎng)絡知識。崗位名稱行政助理崗位編號所在部門總經(jīng)理辦公室崗位定員3人直接上級總經(jīng)理工資等級直接下級薪酬類型所轄人員編寫日期2009-12-28工作目的：協(xié)助總經(jīng)理做好日常行政工作。職責與工作任務：職責—職責表述：遵守問天閣茶樓的各項規(guī)章制度。工作任務1、遵守國家法規(guī)法紀，遵過、守問天閣茶樓《員工手冊》的各項規(guī)章制度。2、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、行為規(guī)范符合標準要求。三、行政助理職責二職責表述：協(xié)助總經(jīng)理做好日常行政工作。工作任務1、負責來訪客人的接待工作。2、根據(jù)總經(jīng)理的要求完成公文函件起草、打印、收發(fā)、復印、存檔等工作。3、向總經(jīng)理、各部門經(jīng)理提供正確的通訊信息，如：定期更新通訊錄并分發(fā)給有關人員。4、協(xié)助總經(jīng)理辦公室的日常行政工作，如：公章的保管與使管理、辦公用品的領取、發(fā)放和保管；管人員及相關人員的名片印制等等。5、負責茶樓重要文件、報告、總結、報表的收集、整理、分類存檔工作和有關人員的查閱、查用，并按時收回存檔。權力：人事權限財務權限業(yè)權限任職資格：基本素質具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有強烈的責任感和凝聚力；遵章守紀，保守秘密；作風正派，辦事公道，不徇私情。工作認真、耐心、細致、周密。有較強的組織能力和協(xié)調能力，團結同事，工作中能建立良好的人際關系。自然條件年齡20歲以上，身體健康，相貌端正，口具清楚。教育背景大學專科以上。工作經(jīng)驗1年以上工作經(jīng)驗特殊要求與社會各界有很強的溝通公關能力。掌握WORD，EXCEL等辦公軟件使用方法，具備基本的網(wǎng)絡知識。崗位名稱采購主管崗位編號所在部門總經(jīng)理辦公室崗位定員1人直接上級辦公定主任工資等級直接下級薪酬類型所轄人員編寫日期2009-12-28工作目的：全面負責公司的工程材料、一般用品、物品、設備、食品、飲料等項目的采購工作，以及行政用車工作。職責與工作任務：職責—職責表述：遵守公司的各項規(guī)章制度。工作任務1、遵守國家法規(guī)法紀，遵守公司《員工手冊》的各項規(guī)章制度。2、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、行為規(guī)范符合標準要求。四、采購主管：職責二職責表述：負責日常、計劃采購任務，并在預算內盡量減少開支。工作任務1、掌握各部門物資需求及消耗情況，熟悉物資的供應渠道和市場變化情況，做好供需心中有數(shù)，確保物資的正常供應。2、要熟悉和掌握各部門所需物資種類的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進物資的數(shù)量、質量、規(guī)格和性能是否符合質量要求，把好進貨關，杜絕假冒偽劣商品對企業(yè)的損害，特別對有保鮮期、保質期的食品質量檢查，對不符合要求的貨物負責交涉退換。對物資采購和質量要求負有責任。3、及時與申購部門聯(lián)系，落實物資的規(guī)格、型號、數(shù)量，避免差錯。4、依據(jù)批準后的有效采購訂單，實施購買，對各部門急需物資優(yōu)先安排。5、保存采購工作的必要原始記錄資料。具體辦理提貨、交驗、報賬手續(xù)。6、在從事采購業(yè)務活動中，要遵紀守法、講信譽、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的供貨關系，在平等互利的原則下開展業(yè)務往來。職責表述7、隨時掌握市場物資質量、價格的變化，為申購部提供市場供應信息。：按時完成出車任務，遵守交通規(guī)則，不違章，安全行駛。職責三工作任務1、聽從領導安排，按時完成出車任務。2、掌握車輛的性能狀況，定期檢查、保養(yǎng)、維修車輛，合理安排車輛的檢修和大修，使車輛隨時保持良好的工作狀態(tài)。3、掌握和執(zhí)行交通法規(guī)，隨時注意道路管理規(guī)定的變化。遵守交通規(guī)則，不違章，安全行駛。職責四職責表述：完成上級調配的工作職責及交辦的其他工作任務。權力：人事權限財務權限業(yè)務權限物資的采購權任職資格：基本素質具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有強烈的責任感。工作認真踏實，服從領導，忠于職守。具有市場信息收集的意識和能力。自然條件年齡22歲以上，身體健康，相貌端正，口齒清楚。教育背景具有中專以上文化程度。工作經(jīng)驗具有1年以上采購工作經(jīng)驗3年以上駕齡，具有熟練的駕駛技術，并且能夠完成車輛的一般性技術保養(yǎng)維修工作，排除常見的故障。特殊要求具有商品方面的知識和采購技術技巧。熟悉餐飲采購程序。熟悉并掌握交通法規(guī)、道路管理規(guī)定，并持有駕證。崗位名稱工程維修與安全管理人員崗位編號所在部門總經(jīng)理辦公室崗位定員1人直接上級辦公定主任工資等級直接下級薪酬類型所轄人員編寫日期2009-12-28工作目的：全面負責公司設備設施維修、維護及日常安全檢查等工作，確保安全。職責與工作任務：職責—職責表述：遵守各項規(guī)章制度。工作任務1、遵守國家法規(guī)法紀，遵守《員工手冊》的各項規(guī)章制度。2、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、行為規(guī)范符合標準要求。五、工程維修與安全管理人員職責二職責表述：全面負責設備、設施的正常運行和日常維修與維護，以及公司內部安全檢查工作。工作任務1、聽從辦公室主任工作安排，按時完成派工單的維修任務。2、嚴格遵守各項操作規(guī)程和各項規(guī)章制度，保障維修安全。3、負責設備、設施的正常運行和日常維修與維護工作。4、負責控制維修用品、器材的使用，降低物耗、厲行節(jié)約。5、負責茶樓辦公區(qū)域、員工區(qū)域設備、設施的維修與維護工作，保障其正常使用。6、負責與物業(yè)和對外單位承包的某些機修、綜合維修項目的組

織、協(xié)調工作，密切配合，并對維修、維護質量進行監(jiān)督、檢查。7、營業(yè)時間內，負責內部全面檢查工作，保證煤、水、電、氣的安全。權力：人事權限財務權限業(yè)務權限維修材料的申領權。任職資格：基本素質具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有強烈的責任感。工作認真踏實，服從領導，忠于職守。團結協(xié)作，顧全大局，自覺維護公司利益和聲譽。自然條件年齡25歲以上，身體健康，相貌端正，口齒清楚。教育背景具有中等技校以上文化程度。工作經(jīng)驗具有2年以上維修工作經(jīng)驗。特殊要求具有木、電、水、氣等設備的維修與維護保養(yǎng)相關基本知識；懂得防水、防爆、防觸電方面的知識。熟悉五金構件、常用工具類的使用方法及維修設備的方法。了解建筑、裝璜材料的性能和維護知識。了解安全生產(chǎn)、勞動保護等方面的政策法規(guī)。有電工證。人事行政管理制度聘用管理制度目的聘用管理工作有章可循，建立可操作聘用工作流程。適用范圍各級人員的聘用工作，分成人員招聘、試用期滿轉正、工作中的調整、解聘等階段。職責1、用人部門——對人員需求的真實性負責；——對新人選拔結果的客觀性負責。

2、辦公室——對用人部門的崗位編制負責；——對招聘工作的合法性負責；——對求職人員個人資料的保密性負責；——對求職人員個人資料的完整性及真實性負責。一、招聘1.面試小組（1）員工招聘由部門主管、辦公室主任面試；領班、主管級人員由部門主管、辦公室主任、總經(jīng)理面試；部門經(jīng)理、辦公室主任以上人員由總經(jīng)理和執(zhí)行董事面試。

2、錄用決定權限編制內人員由辦公室主任和總經(jīng)理批準；總經(jīng)理由執(zhí)行董事批準；編制外的一切人員，均由部門主管提出、報請辦公室主任和總經(jīng)理批準后，由執(zhí)行董事批準。3、參加面試人員有下列情況之一者，不得錄用為合同制職工。與原單位沒有正式解除勞動合同關系者；證件不全者（如畢業(yè)證、身份證、健康證、就業(yè)證等）；健康檢查不合格者；外地人員不符合當?shù)貏趧硬块T的用工規(guī)定者；其他按國家規(guī)定不得錄用的人員。4、應聘人員經(jīng)過面試考核合格上崗前，應按下列規(guī)定執(zhí)行：到辦公室辦妥各項入職手續(xù)：填寫《員工情況登記表》，預留身份證復印件，交押金，辦理住宿，領工服等；接受崗前培訓。凡培訓不合格者，可考慮不予錄用；崗前培訓合格后，簽訂勞動合同（含試用期）。5、試用期管理與控制新進員工必須經(jīng)過試用期并經(jīng)考核合格后方可成為正式合同制員工。試用期為1至3個月不等，結合勞動政策法規(guī)及本人在試用期內的表現(xiàn)。試用期屆滿，由辦公室向所在部發(fā)放《試用期轉正評估表》。部門應在員工試用期滿前7天對其進行評估填寫《試用期轉正評估表》并及時送交辦公室。6、存檔表單《應聘登記表》、《員工情況登記表》、《勞動合同書》、《試用期轉正評估表》、《離職交接單》、《過失單》。人員招聘流程圖人員空缺部門提出申請辦公室主任審核編制內部調動、提升外部招聘，填寫《應聘登記表》不需補

部門陳述理由用人部門業(yè)務面試辦公室面試解除合同不合格試用期錄用試用期轉正合格辦公室確定工資級別，為員工辦理入職手續(xù)，填寫《員工情況登記表》、收押金、簽訂勞動合同等。部門于試用期滿7天給員工做評估，填寫《試用期轉正評估表》并及時交到辦公室。不合格二、部門間調動和工資級別變動如果在工作期間，人員崗位調動或在部門內提升或降級以及工資變動的，由相關部門主管以書面形式注明，由辦公室主任在《員工登記表》上填寫以備案。三、員工離職1、無論員工因何種原因離職，部門均應及時通知辦公室，同時：屬員工辭職的，合同制員工辭職應提前30天寫《辭職信》遞交部門主管；勞務工辭職應提前7天寫《辭職信》遞交部門主管，部門主管批準之后，交辦公室，辦理相應手工續(xù)；不能按規(guī)定提前通知的，員工須支付相當于通知期天數(shù)的工資作為通知金；屬員工被部門辭退或開除的，需附有關書面報告，部門主管簽字之后報送辦公室，可以隨時離開工作崗位，并辦理離店手續(xù)。屬合同終止的，由辦公室提前30天通知本人，終止時辦理離職手續(xù)。以上均需用人部門通知辦公室，經(jīng)辦公室主任和總經(jīng)理批準后，離職本人到相關部門辦理交接工作，并完成《離職交接表》中的內容，返回辦公室，最后辦公室根據(jù)工作交接情況做結算工資。必要時，通知相關部門。2、部門出現(xiàn)員工離職時，若需要補缺，編制內的，由辦公室根據(jù)崗位要求提供修選人，由用人部門確認，報請有關人員批準；編制外的，由總經(jīng)理特別批準后，辦公室再按招聘程序執(zhí)行。本管理規(guī)定自簽發(fā)之日起生效，且本管理規(guī)定的解釋權在公司辦公室?？记诠芾碇贫纫?、目的為明確職工之作息、休假、加班等規(guī)定并使管理有章可循，特制定本辦法。二、適用范圍凡公司管轄范圍內的所有員工的考勤管理，均應按本規(guī)定執(zhí)行。三、考勤形式和辦法1、考勤以部門為單位，采取員工上下班到崗簽到、離崗簽退的方法；2、各部門指定專人負責管理考勤；如因各種原因更換考勤員時，應及時通知辦公室，由辦公室負責對考勤員進行培訓和指導?？记谟涗浀闹芷跒槊吭?日至31日，各部門考勤員應于次月3日下午5點之前將本部的考勤記錄送部門經(jīng)理審核簽字后，交至辦公室；3、部門對于員考勤應本著認真負責、公正嚴明的原則，如實記錄員工出勤、缺勤情況及各種假期和倒休情況；若發(fā)現(xiàn)考勤員、部門經(jīng)理有弄虛作假行為的，按重大過失處理。四、各種假期的申報1、遲到、早退、曠工（1）員工須按規(guī)定時間到達工作崗位。凡于正點上班時間以后15分鐘內到崗者視為遲到，15分鐘以上（含）至30分鐘內的均視為曠工半日；遲到30分鐘（含）以上的均視為曠工1日；凡距正點下班時間15分鐘內無故提前離崗的視為早退；15分鐘以上（含）至30分鐘內的均視為曠工半日；早退30分鐘（含）以上的均視為曠工1日。事先未辦理請假手續(xù)而無故缺勤或請假未準私自休假的，以及各種假期逾期不歸，又不續(xù)假手續(xù)的，應計為曠工。一年累計三天曠工，公司有權解除勞動合同并不支付任何補償。

2、工傷員工若在當班時間工作中受傷，應立即通知所在部門經(jīng)理，將受傷的員工送醫(yī)院治療。部門經(jīng)理根據(jù)現(xiàn)場情況填寫《員工工傷情況調查表》，并在24小時送交辦公室，待調查造成工傷的原因后，經(jīng)批準可按工傷處理，否則公司不負任何責任。經(jīng)確認為工傷的員工休假期間，其工資待遇根據(jù)國家有關規(guī)定執(zhí)行。醫(yī)療期滿后還不能恢復健康，或康復后不能從事原有工作也不同意公司新安排的工作，可按政府有關規(guī)定解除合同或辦理離職手續(xù)。辦公室有權根據(jù)員工工傷恢復情況，要求員工去指定醫(yī)院檢查。因違章操作造成的工作中受傷，根據(jù)有關規(guī)定對其違章操作進行處罰。

3、病假一般情況下，員工應先到醫(yī)院就診，若患病需要休息：病休三天之內的，須持醫(yī)院開具的病假條或急診假條；病休三天以上的，須持區(qū)、市級醫(yī)院的病假證明、病歷、取藥底方和收據(jù)。員持開具的病假單到所在部門填寫《假期申請單》并交部經(jīng)理簽字后，方可休假。如急癥不能按時到崗，應于上班前通知所在部門的直接主管或部門經(jīng)理，以便安排工作；并應及時補辦請假手續(xù)。如病假手續(xù)不符合公司要求，則公司不承認病假，假期按曠日處理。偽造或涂改病假證明者，經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司有權解除勞動合同并不支付任何補償。員工因打架受傷害者，其病休期間按按事假處理。病休期間遇公休日，不改變病休時間。為對全體員工負責起見，患傳染病的員工一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就立即通知辦公室。因本人或他人知情不報而產(chǎn)生不良后果的，公司有權解除知情人勞動合同并不支付任何補償。員工患重或絕癥病將根據(jù)實際工作年限和在公司的工作年限，享受三個月至二年的醫(yī)療期；如果在醫(yī)療期滿后，被證明不能從事原工作的，根據(jù)政府規(guī)定，企業(yè)可以與其解除勞動合同，并按政府規(guī)定的在企業(yè)工作每滿一年發(fā)給相當于一個月基本工資的經(jīng)濟補償金和不低于六個月基本工資的醫(yī)療補助。醫(yī)療期規(guī)定如下：實際工作年限本企業(yè)工作年限醫(yī)療期十年以下（含十年）五年以下（含五年）三個月五年以上六個月十年以上五年以下（含五年）六個月五年以上十年以下九個月十年以上十五年以下十二個月十五年以上二十年以下十八個月二十年以上二十四個月*此條僅適用于試用期轉正的合同制員工。4、事假（1）企業(yè)原則上不鼓勵員工請事假，但如遇特殊事情需請假，須提前24小時填寫《假期申請單》并按假期的批準權限申請，在有關部門經(jīng)理批準后方可休假。（２）員工申請假期須由本人提出。如員工請假未被批準而擅自未到崗或未按假期權限請假，視同曠工處理。（３）員工遇有急事不能來公司請假時，則應及時以電話形式向部門經(jīng)理請假，得到批準后方可休假，且事后應向部門經(jīng)理闡述原困并補辦請假手續(xù)。５、公共假期員工每年可享受《勞動法》規(guī)定的十天公共假期，即：元旦一天（１月１日）；春節(jié)三天（農歷初一、二、三）；勞動節(jié)三天（５月１、２、３日）；國慶節(jié)三天（10月１、２、３日）。６、婚假（１）員工結婚可享受３天有薪婚假。晚婚（男滿２５歲，且女滿23歲）可獲得額外７天假期，再婚人員除外。（２）申請婚假應提前１５天，并將本人結婚證書的復印件附在《假期申請單》的后面，經(jīng)辦公室批準后方可休假。（３）員工結婚登記前所需的計劃生育教育和婚前檢查等時間，由員工根據(jù)工作自行安排，公司不給予有薪假期。７、喪假（１）員工的直系親屬（配偶、父母、祖父母、子女、配偶父母）去世，公司給予三天有薪喪假，以便料理家事。此假期的申請，允許員工以電話方式向部門經(jīng)理請假，待返回工作后，再補辦請假手續(xù)。（２）員工請喪假時，須將死亡證明書的復印件和親屬關系證明一并附在《假期申請單》的后面，由部門經(jīng)理簽字后交辦公室。８、產(chǎn)假（１）實行計劃生育的女員工，根據(jù)醫(yī)院的證明，可享受最少90天的有薪產(chǎn)假。其中產(chǎn)前休

15天。（２）年滿二十四周歲的初產(chǎn)婦，另加晚育假30天，該產(chǎn)假需與原產(chǎn)假連續(xù)使用。再婚已生育過子女的，則不在此范圍。（３）員工懷孕五個月以上因各種原因不適或不能勝任工作，經(jīng)本人或所在部門申請，由部門經(jīng)理同意，報辦公室批準，可產(chǎn)假前休假。（４）女員工自嬰兒出生至滿周歲，每天可享受一小時哺乳假。五、加班及倒休１、公司經(jīng)理級以上員工采用責任制，不得申報加班；在公共假期值班的，給予同等時間的倒休。

２、其他員工因工作需要由部門安排加班的，給予同等時間的倒休。３、倒休需經(jīng)部門經(jīng)理批準，并由考勤員每月初如實上報辦公室，并作好統(tǒng)計工作，未經(jīng)批準隨意倒休按曠工處理。４、倒休不得轉借；本年度的倒休最多延遲到次年第一季度，屆時仍未休完的倒休將視為自動放棄而作廢。５、員工在公司內部之間調動工作時，原則上其倒休應在原部休完，不得將倒休帶到調入部門。６、任何特殊情況需上報經(jīng)理批準后方可執(zhí)行。六、假期審批權限１、病假：三天之內的由部門經(jīng)理根據(jù)病情批準；三天以上的由部經(jīng)理對醫(yī)院開具的病假證明進行確認后報辦公室批準。２、事假：事假2天（含）以內由部門經(jīng)理批病假證 3-4天由辦公室批準；５天（含）以上由辦公室審核。３、婚假、喪假、年假，由部門經(jīng)理根據(jù)實際工作情況批準后，報辦公室審核、批準、備案。４、請假均按小時計算，不足１小時的按１小時計算。５、新員工在試用期內不享受上述有薪假，即：婚假、產(chǎn)假和喪假。６、部門經(jīng)理以上人員休假均需總經(jīng)理批準，總經(jīng)理休假需經(jīng)董事長批準。七、員工無論享受以上任何一種假期，休假期間的福利待遇均按公司的薪資福利管理的規(guī)定執(zhí)行。本管理規(guī)定自簽發(fā)之日起生效，且管理規(guī)定的解釋權在辦公室。薪酬管理制度一、目的規(guī)范公司的人事管理；建立規(guī)范化的工資體系，使員工工資的核定及發(fā)放有章可循。二、適用范圍凡在公司編制內的勞動全同制員工（含試用期內員工）、學員、臨時工均適用本辦法。三、員工薪資管理內容（一）員工收入構成根據(jù)公司特點及政府有關勞動法規(guī)，員工收入主要由三部分構成：

１、基本工資根據(jù)員工所在崗位的工資級別支付，反映了對員工能力、素質及職責的基本要求。

２、各種津貼（１）職務津貼根據(jù)員工所在位承擔的責任而確定。所以職位越高，承擔的責任越重，所享受的職務津貼越多。（２）福利津貼根據(jù)員工所處崗位的要求，給予一定的福利補助。其中包括：交通費、通訊費、書報費、洗理費、醫(yī)療補助。（３）特別津貼以下情況的員工，如：具有可服務于企業(yè)的特別技術或專長，在工作中具有特別出色的能力等等，可享受特別津貼。特別津貼的發(fā)放必須經(jīng)部門經(jīng)理和辦公室共同提交書面報告，明確理由及申請的金額，由總經(jīng)理審核、執(zhí)行董事批準后方可實行。（４）企齡津貼正式員工在企業(yè)工作每滿一年（不含試用期）可享受每月50元的企齡津貼。３、獎金：根據(jù)企業(yè)效益，而發(fā)放的現(xiàn)金，將另行規(guī)定。４、提成：根據(jù)單項商品的銷售效益，如：茶葉、酒水、某種特定的餐品等，而發(fā)放的現(xiàn)金，將另行規(guī)定。（二）工資發(fā)放辦法

１、發(fā)放時間：員工每月工資于次月10日發(fā)放員工每月獎金于次月20日發(fā)放員工每月提成于次月30日發(fā)放

2、員工工資的核定方法：日工資的概念：日工資=基本工資/當月實際天數(shù)（１）各種假其的工資扣除???遲到早退工資扣除每遲到早退一分鐘，扣除一元錢。病假工資扣除前３天病假工資扣除公式：扣除金額＝（日工資*50％+各種津貼/當月實際天數(shù)）*病假天數(shù)病假第４天開始工資扣除公式：扣除金額＝（日工資+各種津貼/當月實際天數(shù)）*（病假天數(shù)-3）３天之內病假（含），享受當月獎金的50％３天以上（不含）病假的，不享受當月獎金。事假工資扣除扣除金額＝（日工資+各種津貼/當月實際天數(shù)）*事假天數(shù)

１天之內事假（含），享受當月資金的50％１天以上（不含）事假的，不享受當月資金。曠工工資扣除扣除金額＝（日工資+各種津貼/當月實天數(shù)）*2倍*曠工天數(shù)對于曠工者，不享受當月全勤獎及當月資金，曠工３日以上者，公司將對曠工者做除名處理。產(chǎn)假的工資扣除員工產(chǎn)假期間，公司支付基本工資。當月有任何遲到早退、請假的，不享受當月全勤獎?；榧佟始?、產(chǎn)假、有薪年假，發(fā)放全客工資，但不享受當月資金。公司原則上不安排員工加班，確因經(jīng)營需要，安排員工加班時，由主管認可并記錄考勤，原則上安排同等時間的補休。

(2)各種獎勵和過失的工資核算當月全勤者，享受五十元工資獎勵。根據(jù)獎懲條例，凡是獲得嘉獎和表彰的；由部門經(jīng)理和辦公室共同提出建議，總經(jīng)理審核，執(zhí)行董事批準后方可執(zhí)行。金額根據(jù)貢獻情況而定。根據(jù)處罰條例，凡是得到一張書面警告過失單的，扣除當月基本工資和獎金的

20%；一年內得到第二張書面警告過失單的，扣除當月基本工資和獎金的50%：凡是得到解雇過失單的，扣除當月基本工資50%和全月獎金I00%。情節(jié)惡劣的要追究經(jīng)濟賠償或刑事責任。（三）工資調整政策工資結構分為7級20檔。A為高級擋，b為標準擋，c為初級擋，d-下為見習擋。沒有經(jīng)驗的新員工工資級別應在見習檔上，以表示該員工對其職位所需技能的掌握程度和經(jīng)驗程度。高級檔是獎勵在同一職位上工作時間長、工作表現(xiàn)出色的員工。以下為確定員工工資級別的具體指南，以保證員工的工資相對平衡。1、新員工工資確定(1)所有新員工都將經(jīng)過1-3個月的試用期，在試用期內員工享受獎金的50%。

(2)新員工入職的前三個月，工資低定一檔；工資調整以部門評估為依據(jù)，且調整的當月，調整之日之前的按調整前工資發(fā)放，調整之日之后的按調整后工資發(fā)放。(3)新員工工資起始，根據(jù)下列規(guī)定，由部門經(jīng)理和辦公室共同提出建議，經(jīng)總經(jīng)理審核，報執(zhí)行董事批準后方可實行。在同一行業(yè)同一職位工作經(jīng)驗沒有的員工，從其職位段的見習檔開始。在同一行業(yè)同一職位有一定工作經(jīng)驗的員工，根據(jù)其工作年限和工作水平定擋。2、本崗位的工資調整新招聘的沒有任何工作經(jīng)驗的服務人員，其工資從見習擋開始。試用期滿考核合格者，工資調整為初級擋。各級別工資初級檔調至標準檔：享受各職位初級工資的員丁，如果表現(xiàn)良好，無違紀過失，并且顯示出勝任其職位所需的工作能力，由部門經(jīng)理根據(jù)以下規(guī)定時間申報將工資由初級檔調至標準檔：3)各級別工資標準檔調至高級檔：享受各職位標準級別工資的員工，如果表現(xiàn)優(yōu)秀，成績突出，由部門經(jīng)理可根據(jù)以下規(guī)定時間申報將工資由標準檔調至高級檔，并經(jīng)評審小組批準后方可生效（評審小組由部門經(jīng)理、辦公室主任、總經(jīng)理組成。對于經(jīng)理級以上人員的評審還應有執(zhí)行董事加入）：注；①享受高級檔工資的員工占部門此級別段總人數(shù)不超出30%。經(jīng)理級以上的不受比例限制，部門認為合乎標準的可向辦公室申報，由評審小組審批。② 凡調整到所在職位高級工資檔的員下，如丁作表現(xiàn)下降，工作效率低，違反規(guī)章制度，達不到享受高級工資檔標準的，部門經(jīng)理可申報由高級工資檔調至標準工資檔。提升情況下的工資調整員工被提升到一個新職位，作為新職位的培訓生，在原工資檔工作滿三個月后，由部門對其進行評估，如果證明能夠勝任新職位，則調整到新職位的見習工資檔；如果評估結果證明不能勝任新職位，部門經(jīng)理可視情況將員工作為培訓生繼續(xù)培訓，也可將員工恢復到原職位、原工資檔。降職情況下的工資調整由于各種原因而導致降職的，員工工資降至新職位的標準工資檔。四、勞務工工資政策勞務工根據(jù)不同崗位享受日工資，按出勤天數(shù)發(fā)放。五、本管理規(guī)定自簽發(fā)之日起生效，且本管理規(guī)定的解釋權在公司辦公室。福利管理制度一、目的塑造公司良好的工作環(huán)境和工作氛圍，通過有計劃地改善員工福利來加強員工對企業(yè)的歸屬感。二、適用范圍凡在公司編制內的勞動合同制員工（含試用期內員工）、學員、臨時工均適用本辦法。三、員工福利管理勞動保護執(zhí)行國家關于勞動保護的各項法規(guī)，加強對職工的勞動保護教育：每年定期實施員工健康檢查。（2）福利待遇??公司免費為每位員工提供住宿和工作用餐。公司免費為每位員工提供兩套工服，并負責工服的洗滌。

公司為每位管理人員、領位員、茶藝師、男員工每一年提供一雙皮鞋：為每位女服務員每半年提供兩雙布鞋。公司為一線女員工每月提供三雙連褲絲襪，男員工每半年兩雙深色棉襪。公司將根據(jù)工服成本，收取工服押金，員工離職手續(xù)辦妥后，押金退還，如有工服人為破損的，將扣除一定費用。工鞋、工襪在使用周期一半以內的，將扣除成本費用。(3)勞保用品公司每季度給入職滿三個月以上的員工（含學員、臨時工）發(fā)放勞保用品。4)生日慶賀每月的最后一個星期一，公司為本月過生日的員工舉辦生日會。有薪年假正式員工在本企業(yè)正式工作滿一年，可享受五天有薪年假：此后每滿一年增加一天，最多不超過二十天。公司逢傳統(tǒng)節(jié)日不定期舉辦員工聯(lián)歡會及員工會餐等活動。社會保障公司正式員工參加國家規(guī)定的以下社會保險：養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險業(yè)保險。同時，企業(yè)參加國家規(guī)定的工傷保險。四、本管理規(guī)定自簽發(fā)之日起生效，且本管理規(guī)定的解釋權在公司辦公室。培訓管理制度一、培訓目的提高員工素質以適應工作要求，培養(yǎng)各方面所需要的人才，最終達到提高茶樓的經(jīng)濟效益和社會效益，并使之持續(xù)發(fā)展。二、培訓的范圍公司全體員工。三、職責的劃分新員工培訓：由辦公室主任負責組織、實施。內容包括：工司介紹、企業(yè)文化、組織結構、主要人員、經(jīng)營管理現(xiàn)狀等融入團隊服務設施和服務項目，以及價格員工手冊和人事行政管理制度職業(yè)道德務理念和服務意識儀容儀表、行為規(guī)范安全衛(wèi)生管理和防火演習觀茶樓考試崗上培訓：由各部門經(jīng)理負責，辦公室檢查督導培訓過程和結果。內容包括：部門和各班組工作范圍及職責介紹門對就職人員的崗位職責和標準要求介紹部門的紀律和有關案例參觀本部門并介紹相關人員考試管理培訓：由辦公室統(tǒng)一計劃組織實施。內容包括：管理理論管理人員的正確觀念和心態(tài)管理人員應具備的素質管理技能考試四、培訓方式辦公室培訓各部門培訓外請講師出學習、培訓、交流五、培訓操作1．培訓計劃的制定與修訂

各部門于每年年底向辦公室上報年度培訓計劃，經(jīng)各部門與辦公室討論后，由辦公室統(tǒng)一匯總后，由總經(jīng)理審批，核準后的培訓計劃下發(fā)各部門實施。各項培訓課程或時間如有變更，直接在培訓計劃表上更改，并在備注內說明。公室隨時監(jiān)督培訓計劃的執(zhí)行情況并加以指導。2．培訓時數(shù)人均年培訓時數(shù)至少為30小時，中高級管理人員至少為42小時（新員工培訓不計入在內）3．內訓新員工培訓：由辦公室統(tǒng)一安排。根據(jù)新員工入職培訓課程目錄進行。最后通過考試，方能進入用人部門。

專業(yè)培訓：由用人部門統(tǒng)一安排。根據(jù)本部門培訓課程目錄進行。通過考核合格后，由固定的老員工帶領進行崗上一幫一培訓，具有獨立工作能力之

后，才能獨立上崗。管理培訓：由辦公室統(tǒng)一安排。根據(jù)管理人員培訓課程目錄進行。培訓之后，由辦公室進行培訓效果跟蹤。4．外訓訓審批程序：外出培訓者提出申請，部門經(jīng)理審核，辦公室審核，總經(jīng)理審批后，執(zhí)行。訓員工的培訓費用和交通費用由總經(jīng)理批準之后，實報實銷。不得報加班費。

如果參加培訓但未通過考試，沒有獲得培訓證書的，一切費用受訓人自己負擔。

外訓人員要與茶樓簽定培訓協(xié)議，如果沒有完成服務年限而辭職的受訓人，應根據(jù)培訓協(xié)議繳納違約金。培訓效果評價

學時在6小時以上的培訓（包括外訓），受訓者學習結束后應寫出心得報告，在部門內交流，經(jīng)部門經(jīng)理審閱后存入個人培訓檔案。加外訓并獲得結業(yè)證、畢業(yè)證、資格證的人員，應將證書交辦公室復印，并將復印件存入個人培訓檔案中。獲得證書的名稱、時間、發(fā)證機關等應登錄于《員工培訓檔案》中。

每次培訓之后，辦公室應對培訓課程進行調查反饋分析，以便在今后的培訓中提高培訓效果。培訓之后，辦公室應該根據(jù)培訓內容進行崗上跟蹤，以檢查培訓是否帶來員工行為或技能方面的變化，并于每月底在工作報告中專項進行培訓總結。

年終，辦公室應對當年的培訓工作進行總結評價，并寫出評估報告。并根據(jù)分析結合公司的發(fā)展戰(zhàn)略，制訂新一年的培訓計劃。培訓記錄的保存

員工的受訓情況須記錄于《員工培訓檔案》中，作為今后人事調動、晉升、員工職業(yè)生涯規(guī)劃的參考依據(jù)。次培訓結束后，受訓人應填寫《培訓評估表》，由培訓的組織者匯總后填寫《培訓記錄》，內容包括培訓的時間、地點、內容、培訓對象、培訓教師、總體反饋評價等，作為培訓課程結果的檔案記錄。本管理規(guī)定自簽發(fā)之日起生效，且本管理規(guī)定的解釋權在公司辦公室。周例會管理制度一、每周一14:

00由總經(jīng)理主持召開公司例會，如總經(jīng)理因公不在時，由辦公室主任主持召開。二、各部門經(jīng)理準時參加，如果經(jīng)理因故不能準時參加時，要親自向總經(jīng)理請假，并安排部門主管參加。三、各部門經(jīng)理匯報前一周工作中出現(xiàn)的特殊情況，和需要協(xié)調解決的問題：以及下周部工作計劃。四、總經(jīng)理布置近期工作任務，對需要協(xié)調的問題作出指令，傳達集團公司、董事長的有關指示精神。五、特殊議題由辦公室事先通知。如經(jīng)營分析、市場規(guī)劃等。六、每周例會由辦公室記錄，當日形成規(guī)范化文字，經(jīng)總經(jīng)理簽字之后，下發(fā)到各部門，并存檔。七、下次例會首先由辦公室主任負責檢查本次例會記錄的執(zhí)行情況。值班經(jīng)理管理制度一、各部門經(jīng)理必須參加節(jié)假日值班。負責茶樓突發(fā)與緊急事務的處理工作，并代表總經(jīng)理檢查、督導各部門的服務質量、設施設備、安全衛(wèi)生等工作，督導各崗位人員的工作。二、當值經(jīng)理于值班日8：30到22:

00執(zhí)行值班經(jīng)理職責。三、值班經(jīng)理必須認真填寫值班日志，記錄值班日發(fā)生的情況及處理結果，以及檢查的情況，及意見和建議。四、值班經(jīng)理必須加強巡視，不定時對公司各部門進行全面檢查，以及對員工宿舍、辦公區(qū)、職工區(qū)域等崗位抽查。所到崗位及時記錄檢查結果，并由值班人員簽字確認。五、遇到緊急情況，值班經(jīng)理必須及時妥善處理。重要情況要報告總經(jīng)理或相關部門經(jīng)理，來不及報告的特殊緊急情況可先處理后補報。六、當值經(jīng)理如有特殊急事不能值班時，必須事先找好其他部門經(jīng)理代值，并告知辦公室。如發(fā)生空崗，由原當值經(jīng)理負責。文書檔案管理制度一、凡是反映公司、部門經(jīng)營活動，具有查考、利用、保存價值的文件材料均屬歸檔范圍。二、文書檔案中的投資文件、請示與批復、報告、預算、工程圖紙、合同、協(xié)議及附件、訴訟材料、會議紀要、工作月報、推廣策劃與實施、重大活動記錄、公司大事記、客戶資料、公司宣傳冊、公司各項工作程序、規(guī)章制度等也屬歸檔范圍。三、公司的重要文件，如投資文件、預算、工程圖紙、合同、協(xié)議等，其原件由財務部存檔，復印件交由辦公室存檔。如需檔案借閱，由辦公室辦理。四、公司的工商、稅務、衛(wèi)生等執(zhí)照，由財務部存檔，并確保其有效性。五、電子、聲像檔案和實物檔案在各部門收集整理的基礎上，由辦公室集中建檔保存。

六、辦公室負責公司檔案管理工作的業(yè)務指導與監(jiān)督，各部門經(jīng)理要負責檔案管理工作，或明確指定一名專（兼）職檔案管理員，負責本部門檔案的立卷、存檔。七、文書檔案分為永久、長期、短期三類。長期檔案保存期為16-50年；短期檔案保存期為

15年以下：電子、聲像和實物檔案應做永久性保管。八、各部門應維護檔案的完整與安全，建立檔案借閱制度，做好檔案防火、防毒、防潮、防蟲蛀的工作。印章管理制度一、印章刻制1．刻制印章是印章管理工作的一個重要環(huán)節(jié)。公司需刻制新印章須經(jīng)總經(jīng)理核準，執(zhí)行董事批準后，由總經(jīng)理辦公室報公安局批準刻制。2，公司各部門需刻制新印章，要寫出報告，并附上新印章的名稱、式樣和規(guī)格，報經(jīng)總經(jīng)理核準、執(zhí)行董事批準后，由總經(jīng)理辦公室到當?shù)毓膊块T申請刻制。3．新印章要做好戳記，并留樣保存于總經(jīng)理辦公室，以便被查。4．啟用新印章，應選擇好時間，并提前發(fā)出正式啟用印章的通知。二、印章保管公司的行政印章（公司章和合同章）由總經(jīng)理辦公室專人統(tǒng)一保管。公司的財務印章和執(zhí)行董事人名章由財務部經(jīng)理專人保管。所有印章均應妥善保管，未經(jīng)領導批準，不得委托他人代為保管或使用。4，印章隨用隨取，用后立即存于原處，并及時上鎖。以保證印章絕對安全和正常使用。5．如有遺失，應立刻通知總經(jīng)理辦公室主任，由專人及時到有關部門掛失，并登報聲明。三、印章使用行政印章使用必須填寫印章使用申請，經(jīng)過總經(jīng)理、執(zhí)行董事批準后方可使用，由印章保管員進行登記。印章使用要做到：嚴格手續(xù)，認真審閱，詳細登記，蓋章正規(guī)。3，印章不得在空白紙上蓋章，如特需要，必須經(jīng)過執(zhí)行董事書面批準后，并在空白紙右上方注明使用范圍。四、印章停用或更換1，由于各種原因而造成的印章停用或更換，由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一辦理。將其所有停用印章收到總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一保管，同時辦好移交手續(xù)。屬于個人的印章應退還個人。2，經(jīng)報請執(zhí)行董事批準后，按規(guī)定將停用印章存檔或銷毀。招待費用管理制度目的：規(guī)范各接待部門的內部接待標準，營業(yè)部門能夠明確標準執(zhí)行，并且財務部可以準確的統(tǒng)計出招待費用的成本支付情況。使用范圍：公司各部門因業(yè)務和工作需要，可對業(yè)務單位和有關人員使用招待費。招待費用的使用范圍是：就餐、品茶、送茶。審批程序：公司各部門經(jīng)理需要使用接待費用時，需事先填寫《茶樓招待費用支付單》，報總經(jīng)理審批簽字后方可執(zhí)行。招待費用支付單的內容隨文附后。招待標準：根據(jù)客人的重要程度申請餐費標準。陪同人員：各部門使用招待費用，應盡量減少陪同人員。原則上由部門經(jīng)理或經(jīng)辦人員陪同，并在報告單上說明人數(shù)。招待簽單：各部門招待費用發(fā)生后，由陪同經(jīng)理簽單。簽單費用記入部門營業(yè)收入。同時將簽單費用和招待費用支付單一起裝訂，轉財務部?？偨?jīng)理招待費用發(fā)生后，由總經(jīng)理在帳單上注明招待人員名稱、人數(shù)及事由。如總經(jīng)理招待費用超過執(zhí)行董事限定的月招待數(shù)額，總經(jīng)理須填寫“茶樓招待費用支付單”，經(jīng)執(zhí)行董事批準后，方可執(zhí)行。招待費用成本支付：各招待項目按營業(yè)收入X（1—毛利率）核定成本。各部門招待費用經(jīng)財務部按部門匯總核對后，每月統(tǒng)計報總經(jīng)理和執(zhí)行董事。招待費用控制：各部門招待費用應按審核批準的標準開支，收款員嚴格掌握。凡不符合手續(xù)及超越標準的開支，收款員有權拒絕辦理。否則，將追究有關人員的責任。車輛使用管理規(guī)定一、公司車輛由辦公室統(tǒng)一調配，司機的日常工作，由辦公室統(tǒng)一安排。二、各部門用車需提前一天向辦公室申請，填寫《派車單》，并在《派車單》上填寫清楚計劃用車時間、乘車人數(shù)、前往地點等項目。經(jīng)辦公室批準后，安排司機和車輛。（特殊情況可臨時電話申請）三、司機在得到辦公室主任簽字的當日《派車單》后，按計劃安排以最近路線完成出車任務，并認真填寫《車輛使用登記表》。辦公室將根據(jù)公里數(shù)控制并結算用油。四、司機出車實行一次一單制。公司將根據(jù)司機的出車次數(shù)、行車公里數(shù)、用油情況、加班時間進行結算補貼。五、司機行車須嚴格遵守交通規(guī)則，確保行車安全。凡出現(xiàn)違章，司機除按處罰通知書規(guī)定交納罰款外，還需交納交通管理部門對茶樓違章超標的安全罰款。一年內兩次違章者，給予停班處理。停班期間

扣發(fā)工資。對再次發(fā)生違章者，解除勞動合同，予以勸退。六、公司車輛要求統(tǒng)一存放在指定停車場。下班前司機須將鑰匙和當日《派車單》交回辦公室。司機下班不得將車輛私自開回家。確因工作需要或條件限制需將車輛開回家，必須經(jīng)辦公室主任批準。否則公司將按嚴重違紀處理。七、經(jīng)批準可以開回家的車輛，司機要妥善保管。車輛在停放期間所發(fā)生的一切問題，司機要負全部責任并對所造成的損失照價賠償。八、司機在長期病、事假期間，須將車輛行駛執(zhí)照和車鑰匙交至辦公室。九、辦公室要負責保證車輛正常行駛，定期維護與保養(yǎng)、年檢等工作，并隨時保持車輛干凈、整潔。員工宿舍管理制度一、財產(chǎn)管理1，茶樓為每位員工提供宿舍，并配備床、柜等物品，此物品屬于茶樓的固定資產(chǎn)，員工不得私自挪用或轉借他人。員工應自覺維護宿舍內的公共物品，不得以任何理由損壞。凡員工宿舍內的物品有人為損壞或丟失現(xiàn)象的，按規(guī)定進行經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴重的將做 處分直至開除處理。二、衛(wèi)生管理

1，室內衛(wèi)生床上用品干凈、整齊，衣物及日常用品碼放整齊有序。保持門窗、玻璃明亮，家具、地面干凈。墻面干凈無塔灰、蜘蛛網(wǎng)。屋內通風，保持空氣清新。

2．公用區(qū)域不得隨地吐痰，亂扔煙蒂及其他廢棄物。不得將茶水及其他廢水潑在樓道，如有不慎，自覺打掃干凈。保持盥洗室、公共衛(wèi)生間的清潔，維護各種設施設備的完好使用。員工宿舍管理制度一、財產(chǎn)管理1，茶樓為每位員工提供宿舍，并配備床、柜等物品，此物品屬于茶樓的同定資產(chǎn)，員工不得私自挪用或轉借他人。員工應自覺維護宿舍內的公共物品，不得以任何理由損壞。凡員工宿舍內的物品有人為損壞或丟失現(xiàn)象的，按規(guī)定進行經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴重的將做 處分直至開除處理。二、衛(wèi)生管理

1．室內衛(wèi)生(1)床上用品干凈、整齊，衣物及日常用品碼放整齊有序。(2)保持門窗、玻璃明亮，家具、地面干凈。

(3)墻面干凈無塔灰、蜘蛛網(wǎng)。(4)屋內通風，保持空氣清新。

2．公用區(qū)域(1)不得隨地吐痰，亂扔煙蒂及其他廢棄物。(2)不得將茶水及其他廢水潑在樓道，如有不慎，自覺打掃干凈。

(3)保持盥洗室、公共衛(wèi)生間的清潔，維護各種設施設備的完好使用。三、紀律要求1．服從宿舍的管理，不得在樓內大聲喧嘩、打鬧。2，遵守公共道德，遵守作息時間，不得影響他人休息。3．不得在宿舍留宿親朋好友等非本單位人員。4,自覺維護環(huán)境衛(wèi)生。5,人走燈滅，節(jié)約用水、用電。6．發(fā)現(xiàn)設施損壞者，迅速報告辦公室安排工程維修。7．辦公室根據(jù)管理規(guī)定組織相關人員定期對員工宿舍進行抽查、檢查。人事行政工作程序合同審核程序一、公司簽訂的任何合同須使用統(tǒng)一合同文本格式。二、任何合同交于對方之前必須由部門經(jīng)理審閱后交由總經(jīng)理審核。三、總經(jīng)理審核后的合同須經(jīng)茶樓法律顧問進行專業(yè)審核，并修改。確保合同的規(guī)范性、嚴謹性。四、經(jīng)法律顧問審核后的合同最后交由茶樓執(zhí)行董事審批，并簽字，加蓋公章。五、合同必須為具有雙方簽字并加蓋公章的正式文本。六、合同的內容如涉及其它部門，須同時有相關部門經(jīng)理簽字認可。七、各種合同簽訂后，合同正本交由財務部保存，一份復印件交部門存檔。八、遇有人員變動時，必須將合同全部移交相關負責人，并進行移交手續(xù)，不得擅自處理。如違反規(guī)定者，視情節(jié)輕重，茶樓有權追究其法律責任。九、定期將過期的合同整理，存檔。十、任何合同均為保密文件，不得擅自復印、外傳。印章使用程序一、公司及各部門印章，指定專人妥善保管。印章保管人員末：代為保管、使用印章，不得將印章帶出辦公室。二、印章隨用隨取，用后立即存于原處，并及時上鎖。三、使用公司公章必須經(jīng)執(zhí)行董事批準。使用部門印章必須紅川，四、實行印章登記。登記內容包括用印人、事由、批準人、經(jīng)手人、用印次數(shù)、時間。五、印章管理人員有用印監(jiān)督權，對于不合手續(xù)的用印，有權拒絕蓋印和提出異議。對于需要蓋印的文件、信函等，要看有無相應領導人簽發(fā)、簽署，并檢查文件、信函格式是否合適，文字是否通順，有無錯漏字，標點是否妥當，一切合格后方可用印。公司文件、報表報批程序一、請示、報告類文件：由各部門起草，交辦公室統(tǒng)一登記，轉呈總經(jīng)理和執(zhí)行董事。專呈總經(jīng)理和執(zhí)行董事批示后，由辦公室下發(fā)回各部門，并負責跟進和督辦落實情況。二、各部門待報批單據(jù)：由各部門負責填寫相應申請報批表格，如采購申請表等，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后，按照各種單據(jù)的報批程序，逐級上報審核

后，交由辦公室統(tǒng)一轉呈總經(jīng)理或執(zhí)行董事審批，再由辦公室下發(fā)回各部門執(zhí)行。三、經(jīng)營部門的各類報表：由財務部和各經(jīng)營部門完成，經(jīng)辦公室轉呈執(zhí)行董事、總經(jīng)理和相關部門。四、部門月終報告：由部門起草，每月末由辦公室收齊后統(tǒng)一上報總經(jīng)理，報告當月部工作完成情況，對支出、成本各主要經(jīng)營指標進行分析，提出下一個月的工作安的排。五、公司下發(fā)、傳閱各部門的文件、備忘，由辦公室統(tǒng)一負責。按照文件傳閱單順序進行部門傳閱，并由相關人員簽字確認，并標注日期、時間，然后返回辦公室存檔。司機出車工作程序一、行車前準備工作1,司機接到出車任務后要確認出車時間、地點、乘車人及人數(shù)。2,取車鑰匙及《派車單》，帶適量備用金用于途中支付高速公路等所需費用。3,提前做好車輛內外的清潔衛(wèi)生，檢查油箱確保有足夠的儲油量，保證車輛的機械性能正常，并符合交通安全的要求。4,隨車攜帶車輛行駛證件和駕駛執(zhí)照。二、駕駛提前5分鐘將車輛開到指定地點。司機在啟動汽車之前系好安全帶。乘車人中途下車，需問清等候時間及地點。駕車要精力集中，不得與乘車人閑談，確保安全。行車到達目的地后，司機要檢查乘車入座位，如有遺忘物品，及時送還。三、收尾工作完成出車任務后，填寫《車輛使用登記表》。將車輛停放在指定位置，鎖好車門。將車鑰匙及《派車單》交到辦公室主任處。員工簽訂勞動合同工作程序一、初次簽訂勞動合同新員工入店，應按《勞動法》規(guī)定簽訂勞動合同，員工需認真閱讀合同條款并簽字認可。勞動合同雙方簽訂后即生效，各執(zhí)一份，具同等效用。二、續(xù)簽勞動合同辦公室提前45天以文字形式通知部門合同將要到期的員工名單。部門對員工評估后，一周內以文字形式將續(xù)簽名單和終止名單報辦公室，辦公室匯總后報總經(jīng)理審批。合同到期前30天，辦公室書面通知員工，是否同意續(xù)簽合同。續(xù)簽勞動合同的員工應在原合同到期前辦理續(xù)簽手續(xù)。雙方一方不同意續(xù)簽勞動合同的即在合同到期日終止其原合同。雙方勞動關系解除，員工應辦

理離店手續(xù)。5,公司同意續(xù)簽合同的員工，原合同到期日仍不辦理續(xù)簽手續(xù)的，視為自動終止合同，公司將與其終止勞動關系并為其辦理離店手續(xù)。三、終止勞動合同公司不再與員工續(xù)簽勞動合同，必須在合同到期30日前通知員工本人。員工必須在合同終止日后10日內辦理完畢離店手續(xù)。員工不再與公司續(xù)簽勞動合同，必須在合同到期30日前通知本部門經(jīng)理、辦公室。員工必須在合同終止日后10日內辦理完畢離店手續(xù)。員工試用期滿轉正工作程序一、每位新員工被錄用，按勞動法定應簽訂《勞動合同書》，明確試用期。二、在試用期滿前，部門經(jīng)理需對新員工試用期的表現(xiàn)進行評估，并決定是否繼續(xù)聘用該員工。表現(xiàn)評估必須由部門經(jīng)理與員工一起進行，被評估員工也要在評估表上簽名。三、辦公室審核員工的表現(xiàn)，確認員工是否符合條件，給予轉正、延期、終止試工，提出具體意見，呈報總經(jīng)理審批，四、同意轉正：辦公室通知員工己被正式錄用。辦公室根據(jù)轉正日期調整人事記錄。五、延期轉正：部門經(jīng)理對尚不能達到公司要求的新員工決定延長試用期，通知本人。延長試用期滿前15天重新履行試用期轉正評估手續(xù)。六、終止試用。新員工試用期將滿，其與用工部門雙方如有一方不滿意，均可提前7天提出終此試用，由辦公室通知試用員工辦理離店手續(xù)。員工辭職工作程序一、合同員工辭職需提前30天遞二、員工提出解除勞動合同，合同有約定的需償付公司違約金。三、在獲得公司批準前，員工必須完成公司安排的工作任務，并遵守所有規(guī)章制度。四、部門經(jīng)理在員工提交的辭職申請書上簽署意見、最后工作日，于當日報送辦公室。五、有關部門經(jīng)理應與辭職員工進行一次辭職約見，深入了解員工辭職的真正原因及對公司的意見，對其今后的發(fā)展給予鼓勵。六、辦公室填寫《離職通知單》隨附《辭職申請書》報總經(jīng)理批準。七、在最后工作日，辦公室通知辭職員工持《員工離店單》辦理離店手續(xù)，結算工資。八、辭職手續(xù)須在最后工作日前辦理完畢。九、如果在交接過程中發(fā)現(xiàn)諸如工服損壞或丟失等情況，辭職員工必須償付賠償費。十、辦公室根據(jù)最后工作日調整人事記錄。十一、如果員工未提前30天以書面形式通知公司，并擅自離職，按曠工及違犯公司《員工手冊》處理。十二、凡由公司出資培訓或派出學習、工作，但工作未滿勞動合同和所簽外派學習培訓合同規(guī)定年限的，上述任何一種情況出現(xiàn)，必須賠償培訓費用，但必須事先有約定。員工解除勞動合同工作程序一、員工因屢次違反公司規(guī)章制度或觸犯國家法律，將受到過失處分，直至解除勞動合同。二、員工違紀應填寫《過失通知單》，寫明明違紀詳情，處分依據(jù)、類別，注明最后工作日，經(jīng)違紀員工或見證人簽字后送辦公室審批三、辦公室確認員工違紀行為屬實及適用處分條例后，報送總經(jīng)理批準。四、簽署后的《過失通知單》將分發(fā)給過過失員工、相關部門和財務部?！哆^失通知單》原件將在辦公室員工人事記錄檔案中備存。五、辦公室通知解除合同員工持《員工離職交接單》辦理離店手續(xù)。六、離店手續(xù)辦理結束，被辭退員工必須離開工作區(qū)域和員工宿舍。七、如果在交接過程中發(fā)現(xiàn)諸如工服損壞或丟失等情況，辭退員：廠應償付費用。八、辦公室根據(jù)最后工作日調整人事記錄。九、如過失員工不服從上述紀律處分可以申訴，公司可組織進一步調查，培訓項目培訓目的培訓者課時培訓資料公司介紹使新員工了解企業(yè)的發(fā)展歷史辦公室30分鐘《員工手冊》公司企業(yè)文化公司組織結構和主要領導融入團隊增加企業(yè)歸屬感辦公室120分鐘培訓資料員工手冊使新員工的禮儀符合公司標準及掌握公司的各項規(guī)章制度和人事制度。辦公室120分鐘《員工手冊》標準課件儀容儀表與衛(wèi)生行為規(guī)范禮節(jié)禮貌規(guī)章制度及程序人事制度問與答時間安全及事故預防教育新員工安全工作及防火常識。保安領班90分鐘《員工手冊》標準課件工作安全防火火警警報系統(tǒng)急救培訓問與管時間新員工入職培訓標準員工姓名：

入職日期：

職位：職位：禮儀培訓使每一位新員工都成為一名公司的形象宣傳大使。辦公室120分鐘《員工手冊》標準課件個人儀表基本標準微笑禮儀問候禮儀基礎電話禮儀服務理念和意識培訓掌握正確的觀念辦公室120分鐘標準課件問與答時間20分鐘迎新培訓測試60分鐘注：1。所有親員工（臨時工）都必須參加新員工入職培訓。2。除特殊情況外，新員應培訓后上崗。人事行政管理表格1、應聘登記表2、員工情況登記表3、試用期轉正評估表4、員工人事變動單5、員工離職交接單6、假期申請單7、員工過失通知單8、公司內部招待費用支付單9、派車單10、車輛使用登記表11、員工工服領用登記表12、部門培訓計劃表13、員工培訓檔案14、培訓課程評估表采購管理制度采購原則一、供應商確認使用部門和采購主管針對各類采購品種分別提供2-3家供應商。由辦公室負責審驗供應商資質，并備案。經(jīng)比較后確定1家正選供應商，1家備選供應商。與選定的供應商簽訂供貨合同，總經(jīng)理審核簽字，執(zhí)行董事審批簽字，總經(jīng)理辦公室備案。財務部負責監(jiān)督執(zhí)行。二、供貨價格確認由供應商先報價。使用部門、采購主管和成本核算員對供貨價格進行市場調研并備案。經(jīng)比較后，在確保質量的前提下，選擇價格低的供應商負責送貨。財務部成本核算員負責對每周期內的供貨價格進行監(jiān)督。三、供貨質量使用部門根據(jù)自身運營特點在貨物驗收環(huán)節(jié)負責把關供貨質量。財務部負責核對供貨數(shù)量及金額。四、供貨分類辦公室：辦公用品、工程材料、印刷品廚房：食品原材料、廚房用具樓面服務部：酒水、飲料、服務用品財務部：IT產(chǎn)品及耗材類執(zhí)行董事：茶業(yè)、茶具、茶包裝、茶禮品、工藝品等其他類型五、結賬原則常規(guī)供貨根據(jù)合同原則上以支票的形式結算貨款。結賬周期最低為三個月：暨當月貨款第四月第二周對賬，第三周結賬。結賬周期不足一個月和必須以現(xiàn)金形式結算貨款的供應商，須由相關部門書面提出申請，經(jīng)總經(jīng)理審核，執(zhí)行董事批準后方可執(zhí)行。經(jīng)常性自采項目及現(xiàn)金自采項目等特殊情況需要總經(jīng)理審核，執(zhí)行董事批準后方可執(zhí)行。根據(jù)規(guī)定，現(xiàn)金報銷每單不得高于人民幣壹干元。財務部負責對上述五項原則進行監(jiān)督。資產(chǎn)、物品的申購、報銷程序責任說明一、使用部門根據(jù)營業(yè)需要可填寫申購計劃，要注明品種、型號、規(guī)格、用途，如因提供的型號、規(guī)格有誤而造成資產(chǎn)、物品不能使用，由此造成的一切損失由使用部門填寫申購計劃的責任人承擔。二、部門經(jīng)理部門申購的資產(chǎn)、物品是否確實需要，品種、型號、規(guī)格是否正確，如發(fā)生積壓和浪費要負主要責任。三、庫房保管員如庫房沒有同樣存貨，可填寫申購數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)庫內有同型號、規(guī)格物品，而造成重購，所發(fā)生的費用要負經(jīng)濟責任。四、采購員進行市場詢價，貨比三家原則報三個價格：采購時如型號、規(guī)格不符，應立即退貨，此造成的經(jīng)濟損失由其本人負責。五、財務部經(jīng)理或負責人審核價格是否合理，物品型號、規(guī)格是否與部門所需型號相同，如審查

不細而造成的經(jīng)濟損失，負有審核管理責任，對所造成的經(jīng)濟損失負有責任。六、以上責任均與責任人效益工作或獎勵工資掛鉤，食品采購衛(wèi)生要求1、食品采購員和收貨員須熟知衛(wèi)生知識。2、對于腐敗、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常食品應杜絕采購和驗收。3、對于瓶裝、聽裝飲料、調料及罐頭食品應按規(guī)定印有品名、廠名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質期的字樣。4、收貨人員和采購員在收貨或采購食品時，應按照國家有關規(guī)定索取產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單，尤其是肉類還要有本地獸醫(yī)部門發(fā)放的檢疫合格證。5、索證時要注意貨證是否相符，對于鮮活水產(chǎn)品，更要注意其新鮮程度，對于死亡變質水產(chǎn)品，收貨人要拒收。6、從國外進口食品必須經(jīng)過進口食品衛(wèi)生監(jiān)督機構檢驗合格，方可購進。7、灌腸類熱食制品，非干燥性豆制品必須用時定購，當天采購當天用完，嚴防運輸過程污染，并及時冷藏。采購流程采購物品申購、入庫、手報銷程序一、采購申請單由使用部門填寫，要求寫清物品名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額、使用地點和用途。填寫完畢后，由本部門經(jīng)理簽字。使用部門報申購計劃庫房保管核報申購數(shù)量及上次進貨價總經(jīng)理批準，總辦下發(fā)采購單采購主管進貨采購庫房保管員驗收入庫成本核算復核財務部經(jīng)理審核采購主管報申購單價、金額庫房保管員將入庫單交成本核算采購主管將報銷單報財務部經(jīng)理審核總經(jīng)理審核簽字執(zhí)行董事審批簽字出內報銷二、申報人到庫房由庫管員核報庫房內是否有規(guī)格要求相同的物品及上次進貨價格，如有現(xiàn)貨，則取消該項采購，并進行簽字確認。三、確需采購的物品，采購主管進行詢價，報出三家供應商采購單價及金額并簽字。四、采購主管簽字后，交由成本核算員復核上次進貨價格與本次采購單價以及庫存存量，并核定價格是否合適，簽字確認。五、成本核算員簽字后，交由財務經(jīng)理對采購申請單填寫的各項目逐一復核，并檢查簽字批復程序。六、財務經(jīng)理復核簽字后，送交辦公室，由辦公室主任轉呈總經(jīng)理審核簽字，執(zhí)行董事批準簽字。七、執(zhí)行董事簽字批準后，由辦公室及時將采購申請單分單下發(fā)各部門。八、采購主管接到執(zhí)行董事簽字批準后的采購申請單負責采購進貨。九、采購來的物品交由庫管員按照批準后的采購申請單進行驗收入庫，并填寫入庫單。需使用部門直購、直撥的物品由使用部門驗收質量，收貨員檢斤驗價。十、庫管員每日工作結束前，須將采購申請單和入庫單進行整理后交成本核算員。十一、采購主管（與供應商報銷程序相同）將報銷單報財務部經(jīng)理核準簽字，經(jīng)總經(jīng)理審核簽字，執(zhí)行董事審批簽字后，方可到出納報銷。食品原材料申購、收貨、報銷程序一、食品原材料采購申請，由廚師長在當日20：00以前負責將次日廚房的采購計劃填寫采購申請單，簽字后交采購主管。二、采購主管對申請單進行復核，無誤后交由總經(jīng)理審核簽字。三、采購主管根據(jù)采購申請單上的內容逐一與相應供應商訂貨，訂貨要認真、準確，不得有誤訂、漏訂貨發(fā)生。如因采購主管工作失誤產(chǎn)生的誤訂、漏訂貨，導致的直接損失，由采購主管承擔。四、急需食品原材料可實行市場現(xiàn)購方式進行采購，按現(xiàn)行的食品市場品種、質量、價格選購。廚師長填寫申請單總經(jīng)理簽字開據(jù)收貨單收貨部報供應商，次日送貨總經(jīng)理審核簽字將報銷單項式報財務部經(jīng)理審核執(zhí)行董事審批簽字收貨員：檢斤驗兩廚師長：質量驗收采購員：供需方協(xié)調出納報銷五、每日早晨9：00點供應商送貨，由收貨員、廚師長、采購主管一同收貨。收貨員負責檢斤驗兩，開據(jù)收貨單：廚師長負責驗收質量：采購主管負責供需雙方的協(xié)調。六、采購主管（與供應商報效程序相同）將報銷單報財務部經(jīng)理核準簽字，經(jīng)總經(jīng)理審核簽字，執(zhí)行董事審批簽字后，方可到出納報銷。八、定期進行市場調研，修改采購價格，降低成本。（蔬菜一般半