11緒論1、生物技術(shù)〔Biotechnology〕是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，依靠生物作用劑〔biologicalagent〕的作用將物料進展加工以供給產(chǎn)品為社會效勞的技術(shù)。這里的生物作用劑主要是指：酶、生物細胞或生物體。1、固體物料的粉碎有可能受那些力作用引起的？擠壓粉碎、沖擊粉碎、磨碎、剪碎、劈碎2錘式粉碎機有哪些部件構(gòu)成？〔1〕(2〕篩板3物料通過輥筒對其的摩擦作用而被拖入兩輥的間隙中被粉碎。兩輥式、四輥式、五輥式、六輥式4、固體粒子混合時會發(fā)生哪三種運動形式？對流混合：固體粒子的循環(huán)流。剪切混合：粒子間相互滑動和撞擊產(chǎn)生。集中混合：存在狀態(tài)不同而產(chǎn)生的局部混合作用。5、粉碎比：物料粉碎前后平均粒徑之比，x=D/D6、大麥精選機的工作原理是什么？

1 2。精選是利用雜粒與大麥長度不同的特點進展分別。2〔窩眼雜粒。分級。1糊化：原料吸水后，借助于蒸煮時的高溫高壓作用，破壞原料中淀粉顆粒的粉變成可發(fā)酵性糖。承受的方法是用蒸汽加熱。2〕滅菌：借助蒸汽的高溫高壓作用，把存在于原料中的大量微生物進展滅菌，以保證發(fā)酵過程中原料無雜菌污染，使酒精發(fā)酵能順當(dāng)進展。2、四器組合的啤酒麥芽汁制備系統(tǒng)由哪些設(shè)備組成？四器為：糊化鍋、糖化鍋、過濾槽和麥汁蒸煮鍋；3、啤酒廠糊化鍋、糖化鍋、麥芽汁煮沸鍋的作用？糊化鍋：加熱煮沸關(guān)心原料和局部麥芽粉醪液，使淀粉液化和糊化糖化鍋：使麥芽粉與水混合，并保持肯定溫度進展蛋白質(zhì)分解和淀粉糖化物質(zhì)，加熱凝固蛋白質(zhì)，滅菌、滅酶4、為什么工業(yè)發(fā)酵培育基滅菌承受濕熱滅菌法？濕熱滅菌是利用高溫飽和蒸汽將物料的溫度上升使微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性進展滅菌的一種方法。工業(yè)發(fā)酵培育基滅菌的特點是數(shù)量多；含有很多固體物質(zhì)；滅菌后要有利生產(chǎn)菌的生長。濕熱滅菌便利易行，由于蒸汽冷凝時會放出適用于工業(yè)發(fā)酵培育基的滅菌。5、假設(shè)對某培育液進展滅菌，試設(shè)計一板式換熱器連續(xù)滅菌流程，其中要用到熱集成方式。畫圖并說明滅菌流程。板式換熱器可用方框圖表示。2冷卻。3③在維持段維持一段時間，完成滅菌。216、試設(shè)計培育基連續(xù)滅菌流程，使用的設(shè)備為連消塔、維持罐和噴淋冷卻設(shè)備?！伯嫼唸D并說明滅菌流程，并說明各設(shè)備的主要作用〕。24646753圖2-41-配料罐〔拌料罐〕2-3-4-維持罐5-6-7-冷卻水說明：快上升到滅菌溫度〔126~132℃〕；維持罐保溫殺菌一段時間到達滅菌要求；40~50℃后，輸送到預(yù)先已經(jīng)滅菌過的罐內(nèi)。7、有一發(fā)酵罐內(nèi)裝40立方米培育基，在攝氏121度溫度下進展實罐滅菌，原污染程度為每ml202300121度時滅菌速度常數(shù)為1.8〔/min〕，0.001？〔假設(shè)不計升溫階段所殺滅的菌數(shù)，把培育基中全部的菌均看作是在保溫階段被殺滅〕。假設(shè)培育13115〔/min〕，求滅菌所需的維持時間？解①： N0=40*106*202300=8*1012Nt=0.001，k=1.8〔/min〕滅菌時間為：2.303 N0t= ——lg—=20·34〔min〕k Nt解②： 2.303 t=————lg—k CtC0=202300〔個/ml〕個/ml〕t=2·37〔min〕8、從汽液分別器排出的糊化醪量為1000kg/h，其比熱為3.6kJ/kg·k，溫度為100℃,要求冷卻到65℃，試計算真空冷卻器根本尺寸〔直徑D和高度H〕。注：①二次蒸汽在65℃時汽化潛熱r=2343.4KJ/Kg;650.16kg/m3;③取器內(nèi)二次蒸汽上升速度不超過1m/s;D:H=1:1.5。65℃放出熱量：W=1000×3.6×〔100-65〕=126000〔kJ/h〕②真空冷卻器內(nèi)產(chǎn)生的二次蒸汽量為： /h③二次蒸汽的體積流量為：53.8/0.16=336.25m3/h④因故又因：D:H=1:1.5故：H=0.345x1.5=0.5175〔m〕9請說明一下染菌可能產(chǎn)生的危害？答：1〕生產(chǎn)菌和雜菌同時生長，生產(chǎn)菌喪失生產(chǎn)力量；使發(fā)酵罐中以雜菌為主；雜菌及其產(chǎn)生的物質(zhì)，使提取精制發(fā)生困難雜菌會降解目的產(chǎn)物；雜菌會污染最終產(chǎn)品；發(fā)酵時如污染噬菌體，可使生產(chǎn)菌發(fā)生溶菌現(xiàn)象。10、生物工程工業(yè)上防止雜菌污染的措施有哪些？答：1〕使用的培育基和設(shè)備須經(jīng)滅菌，發(fā)酵罐無死角、無滲漏且滅菌徹底；好氧培育中使用的空氣應(yīng)經(jīng)除菌處理，無菌空氣制備應(yīng)到達工程要求；設(shè)備應(yīng)嚴密，生物反響器維持正壓環(huán)境；培育過程中參加的物料應(yīng)經(jīng)過滅菌，補料系統(tǒng)無死角、無滲漏且滅菌徹底；沒有雜菌；生產(chǎn)區(qū)域保持清潔衛(wèi)生；滅菌、接種、取樣應(yīng)嚴格按標(biāo)準(zhǔn)進展操作。1、溶氧系數(shù)的影響因素有哪些？如何提高溶氧系數(shù)？影響因素：操作條件〔攪拌、通氣量〕；發(fā)酵罐的構(gòu)造及幾何參數(shù)〔體積、通氣方式、攪拌葉輪構(gòu)造及尺寸〕；〔集中系數(shù)、外表張力、密度、粘度、培育基成分及特性〕提高方法：加強攪拌，適當(dāng)?shù)目諝饬髁?，降低發(fā)酵液粘度，提高氧分壓。3、簡述良好的生物反響器應(yīng)滿足的條件。徹底和減小金屬離子對生物反響的影響；具有良好的氣-液-固接觸和混合性能和高效的熱量、質(zhì)量、動量傳遞性能；在保持生物反響要求的前提下，降低能耗；有良好的熱量交換性能，以維持生物反響最適溫度；有可行的管路比例和儀表掌握，適用于滅菌操作和自動化掌握。1常用的軸封有填料函軸封和端面軸封兩種。2、機械攪拌發(fā)酵罐攪拌器的作用是什么？從攪拌程度來說，以哪種最為劇烈，功率消耗也最大，哪種最?。?，功率消耗也最大，彎葉次之，箭葉最小。3工作原理:把無菌空氣通過噴嘴或噴孔噴射進入發(fā)酵液中，通過氣液混合物的湍而氣含率小的發(fā)酵液則下沉，形成循環(huán)流淌，實現(xiàn)混合與溶氧傳質(zhì)。特點:1〕2〕3〕4〕傳5〕構(gòu)造簡潔6〕能耗小7〕不易染菌8〕操作和修理便利4轉(zhuǎn)變液流的方向，由徑向流改為軸向流，促使液體劇烈翻動，增加溶解氧。5懸浮型細胞培育：在培育中懸浮生長。6、通氣發(fā)酵罐必需滿足的要求？〔罐身越長，氧的利用率越高〕；(b)要能承受肯定壓力；(d)具有足夠的冷卻面積；罐內(nèi)應(yīng)盡量削減死角，避開染菌；攪拌器的軸封應(yīng)嚴密，盡量削減泄漏。7、啤酒后發(fā)酵設(shè)備〔后發(fā)酵槽，即貯酒槽〕的作用？主要完成嫩啤酒的連續(xù)發(fā)酵，并飽和CO，促進啤酒的穩(wěn)定、澄清和成熟28、全擋板條件：保持不變。要到達全擋板條件必需滿足下式要求：b

(0.1~0.12)Dn0.5DD-發(fā)酵罐直徑，b-擋板寬度，n-擋板數(shù)9、膜生物反響器的優(yōu)點？①增大反響速率。在生物學(xué)中有很多反響是產(chǎn)物抑制型，即隨著反響的進展使產(chǎn)物濃度保持恒定，反響速率因此會提高。②提高反響轉(zhuǎn)化率。膜生物反響器通常在常溫順常壓下進展生化反響，可反響轉(zhuǎn)化率，增加產(chǎn)率或處理力量，過程能耗低、效率高。了生產(chǎn)步驟，削減勞動量，提高了勞動效率。④截留生物催化劑，使細胞或酶在高濃度下進展。⑤削減了能耗，節(jié)約了本錢。10、.推斷以下圖為何種生物反響器？請簡述其操作原理。工作原理：5罐外壁之間的的環(huán)流間隙中的發(fā)酵液由于氣含量少而下沉。6〔79，在熱交換器81150M3種子罐,裝料系數(shù)為60%,已計算出主發(fā)酵期生物合成熱Q=7.0×105kj/h，攪拌熱Q=8.5×104kj/h,查有關(guān)資料可知汽化熱 Q=1×1 2 3104kj/h，醪液的比重為ρ=1.04×103kg/M3，發(fā)酵溫度為32℃，冷卻水進口溫度為15℃，出水溫度為26℃，冷卻水的平均比熱Cp=4.186kj/(kg.℃)，罐內(nèi)承受不銹鋼盤管冷卻，其規(guī)格為53/60(mm)3.5mm，其導(dǎo)熱系數(shù)λ=188kj/(Mh?℃)，依據(jù)生產(chǎn)閱歷數(shù)據(jù)可取傳熱系數(shù)α和α分別為2700kj/(M2?h?℃)1 2和1.45×104kj/(M2?h?℃)，另外管壁水垢層的熱阻取1/16750M2?h?℃/kj，試求發(fā)酵罐冷卻面積、盤管總長度和冷卻水耗量。參考公式W Q

(t t)(t t) 1F 1 F 2 K

C (t

t)

t t 1 1 S

Ktp 2 1

2.303lgF 1 mt t F 2 1 2+Q-Q=7.0×105+8.5×104-1×104=7.75×105(kJ/h)1 2 3Q 7.75105W 1.68103(kg/h)C(tp 2

t) 4.186(2615)1⑶.對數(shù)平均溫度差t (tF

t)(t1 F

t)2

10.6(oC)m t t2.303lgF 11 1

t tF 2K 1.931103(kJ/(m2hC))11S1 1 1 0.0035 1 2700 1450 188 167501 2⑸.冷卻面積Q 7.75105A 37.86(M2)Kt 193110.638M2m⑹.冷卻蛇管總長度LA 38

214.1(m)d 3.140.056561224t/h4h72h，試確定發(fā)酵罐的罐數(shù)和發(fā)酵罐體積〔裝液系數(shù)為0.9〕?！蔡腔裁芏葹?076kg/m3)解：(1)確定發(fā)酵罐個數(shù)n2464nt 672N 1 11924 24(2)發(fā)酵罐體積

VV V

244100010760.9

100(m2)13、一年產(chǎn)514%，提取總收率90%，年生產(chǎn)日期為300天，發(fā)酵周期為96小時。問需要多少個發(fā)酵罐？解：每日的產(chǎn)量：m0＝50000/300=166.7〔噸〕每日所需發(fā)酵液的量：VL＝166.7/〔0.14×0.9〕=1322.8〔m3〕85%，則每日所需發(fā)酵罐容積：V＝1322.8/0.85=1556〔m3〕考慮放罐洗罐等關(guān)心時間，整個周期為5天。則所需發(fā)酵罐的總數(shù)：n=5×6+1=31個〔其中一個備用〕1、某廠在100升發(fā)酵罐中進展發(fā)酵試驗，然后放大至100m3發(fā)酵罐。試驗罐的參數(shù)為：罐徑D＝400mm，攪拌狀態(tài)下Rem>104,渦輪式攪拌器轉(zhuǎn)速350r/min，試P/V0〔：P∝N3D5,VD3〕L解：V1

3,V

=100m3,V2

/V=10002 1體積擴大1000D/D2

=10，∴D1

=10D2

=4000mm1因P∝N3D5,V

∝D3，∴P/VL

∝N3D2，L由于P/V

L

D1〕2=350х0.214=75r/minD2 32、某通風(fēng)發(fā)酵罐體積100L，擬放大到10m3生產(chǎn)罐，發(fā)酵液為牛頓型流體，黏度μ=2.25×10－3Pa.sρ=1020kg/m3375mm，攪拌葉輪直徑125mm，高徑比H/D=2.4，液深H=1.5D，裝液量60L，通風(fēng)量1.0VVm，使L用兩擋六彎葉蝸輪攪拌器，轉(zhuǎn)速350r/min，請按Po/V相等的準(zhǔn)則放大，(放大3.00m3/min)Pg。解：⑴按幾何相像原則確定10m3生產(chǎn)罐的尺寸依據(jù)題意幾何比例一樣有H/D=2.4，D/Di=3 H/D=1.5L60%則：V=10×60%=6=π/4×D2×1.5DLD3=5.10D=1.72m H=2.4D=4.13m2 LPo/V則：n/n=〔Di/Di〕2/32 1 1 2=n〔Di/Di〕2/3=350×〔0.125/0.57〕2/3=127.28〔r/min〕2 1 1 2Re=nDi2ρ/μ=127.28/60×0.572×1020÷〔2.25×10－3〕2 2=3.12×105＞104仍承受兩擋六彎葉蝸輪攪拌器Np=4.7放大罐的不通氣的攪拌功率2=5507.18〔W〕=5.51kW通氣的攪拌功率：Pg=2.25×10－3〔Po2nDi3÷Vg0.08〕0.392 2=2.25×10－3〔5.512×127.28×573÷30000000.08〕0.39=4.01kW1.72mH為4.13m0.57m液深高度2.58m5.51Kw3.98Kw。1、如何提高固液過濾速度？答：有兩方面的措施：轉(zhuǎn)變發(fā)酵液的性質(zhì)，如通過增加發(fā)酵液的溫度、調(diào)整pH、參加絮凝集劑、參加某些鹽類。轉(zhuǎn)變過濾條件，如增加過濾壓力，參加助濾劑，轉(zhuǎn)變液體流向等。1、工業(yè)萃取設(shè)備包括哪三局部？混合〔混合器〔如攪拌混合器〕分別〔分別器〔如碟片式離心機溶劑回收〔溶劑回收裝置〔如蒸餾塔〕22〔CO2〕和分別〔CO2〕兩步組成。3、青霉素在0℃和pH2.5時的安排系數(shù)〔醋酸丁酯/水〕為35，假設(shè)用1/4體積的醋酸丁酯進展二級逆流萃取，計算其理論收率？假設(shè)改為二級錯流萃取，第一級用1/4體積的醋酸丁酯，其次級用1/10體積的醋酸丁酯，計算其理論收率？解：①

E35

1/41

8.75752175n2，1

7521

100%98.84%1/4② E35 8.751 1

1/10E35 3.52 1

1118.753.5100%97.72%1、吸附操作：是利用適當(dāng)?shù)奈絼?，在肯定的操作條件下，使有用目標(biāo)產(chǎn)物或有害成分被上解吸下來，從而到達濃縮和提純的目的，這樣的過程稱為吸附操作。2、凝膠過濾層析：〔通常稱為凝膠過濾介質(zhì)質(zhì)量的差異進展分別的液相層析法。凝膠層析又叫分子篩層析。3提純的目的。4、層析設(shè)備由哪幾個局部組成？器。5、交換容量：是單位質(zhì)量的枯燥離子交換劑或單位體積的濕離子交換劑所能吸附的一價離子的毫摩爾數(shù)，是表征樹脂交換力量的主要參數(shù)。1、蒸發(fā)設(shè)備設(shè)計考慮因素？(b)保證溶劑蒸汽，即二次蒸汽快速排出；d)構(gòu)造合理，操作便利，安全牢靠；(e)動力消耗少；(f)易加工制造，修理便利2、升、降膜式蒸發(fā)器各有何特點？(c)適用于發(fā)泡黏度小的熱敏性物料。：(a)傳熱系數(shù)大；(b)蒸發(fā)速度快；(c)物料與加熱蒸汽之間溫度差?。?d)物料可濃縮到較高濃度3、蒸發(fā)：的過程。4、簡述蒸發(fā)過程的必要條件①充分的加熱熱源，以維持溶液的沸騰和補充溶劑汽化所帶走的熱量。②保證溶劑蒸汽，即二次蒸汽的快速排解。③肯定的熱交換面積，以保證傳熱量。5、請簡述中心循環(huán)管式蒸發(fā)器的構(gòu)造及循環(huán)流淌原理。二次蒸汽4液體的循環(huán)料液1加熱蒸汽22冷凝水

完成液圖11-2中心循環(huán)管式蒸發(fā)器1-外殼2-加熱室3-中心循環(huán)管4-蒸發(fā)室引起的。6、簡述幾種蒸發(fā)設(shè)備的優(yōu)缺點及適用物料?！惨弧逞h(huán)型蒸發(fā)器中心循環(huán)管式蒸發(fā)器優(yōu)點：構(gòu)造簡潔、制作便利、投資少，操作簡潔適用于：結(jié)垢不嚴峻、腐蝕性較小的溶液外熱式蒸發(fā)器〔加熱管較長〕、蒸發(fā)室優(yōu)點：便于清洗、更換強制循環(huán)蒸發(fā)器缺點：動力消耗大適用于：黏度大、易結(jié)晶結(jié)垢的物料〔二〕單程型蒸發(fā)器優(yōu)點：加熱時間短，適用于熱敏物料1.升膜式蒸發(fā)器晶析出或易結(jié)垢的物料降膜式蒸發(fā)器優(yōu)點：可用于蒸發(fā)黏度較大、濃度較高的液體3.刮板式蒸發(fā)器外表，故傳熱系數(shù)較高蒸發(fā)；但構(gòu)造簡單、動力消耗大7并指出此蒸發(fā)器對于濃度較高、黏度較大、易結(jié)垢的物料是否適用。出，二次蒸汽則在頂部導(dǎo)出。此蒸發(fā)器對于濃度較高、黏度較大、易結(jié)垢的物料不適用。1、何謂粗餾、精餾？粗餾塔、精餾塔的作用？粗餾塔作用：從發(fā)酵成熟醪液中將乙醇成分提取出來精餾：除去粗酒精中雜質(zhì)，進一步提高酒精濃度精餾塔作用：把粗酒精提濃到產(chǎn)品要求濃度，并分別純化2、分子蒸餾：這樣有蒸發(fā)面飛出的分子，可直接落到冷凝面上分散，從而到達分別的目的。3、蒸餾操作：它是通過液相和氣相間的質(zhì)量傳遞來實現(xiàn)的。1噴霧枯燥、氣流枯燥、沸騰枯燥和冷凍枯燥。2蒸汽直接升華出來。3是利用流態(tài)化技術(shù),即利用熱的空氣流體使孔板上的粒狀物料呈流化沸騰狀態(tài)，使粒子中的水分快速汽化，到達枯燥目的。4、噴霧枯燥霧化器有壓力式霧化器，離心式霧化器，氣流式霧化器。5、在肯定空氣狀態(tài)下枯燥某物料，能用枯燥方法除去的水分為自由水分；首先除去的水分為非結(jié)合水分；不能用枯燥方法除的水分為平衡水分_。6、噴霧枯燥：是利用不同的噴霧器，將懸浮液和粘滯的液體噴成霧狀，形成具幾秒至幾十秒內(nèi)獲得枯燥。7、沸騰造?？菰铮菏抢昧骰橘|(zhì)〔空氣〕與料液間很高的相對氣速，使溶液，故也可看作是噴霧枯燥與沸騰枯燥的結(jié)合1、說明斗式提升機的裝料方式、卸料方式和適用物料？裝料方式：分掏取式和喂入式兩種。卸料方式：離心式卸料：適用于粒狀較小而且磨損性小的物料；適用范圍：提升固體物料，適用于松散型、小顆粒物料。2適用物料：松散的粉狀或小顆粒狀需要密封運送的干濕物料。3真空輸送〔吸入式、壓力輸送和壓力真空輸送〔混合式。4供料器吸嘴旋轉(zhuǎn)加料器輸料管分別器容積式分別器離心式分別器〕空氣除塵器離心式除塵器布袋式過濾器洗滌式除塵器〕風(fēng)機或真空泵5、氣流輸送及如何確定輸送速度？目的地。輸送速度：氣流速度>粒子懸浮速度。6、離心泵的性能參數(shù)有哪些？特性曲線的規(guī)律是什么？性能參數(shù)揚程：泵的壓頭〔H〕。示。大小取決于它的構(gòu)造、尺寸〔主要為葉輪直徑和寬度〕和轉(zhuǎn)速。軸功率：實際測得〔N〕。有效功率：依據(jù)泵的壓頭和流量算出。Ne＝HQρg效率：有效功率與軸功率之比，反映泵的軸功率的利用程度〔η〕。特性曲線規(guī)律：H-Q：流量增大，壓頭下降N-Q：流量增大，功率上升η-Q：流量增大，效率上升，到達一最大值后，流量增大，效率降低。〔設(shè)計點壓頭下工作最為經(jīng)濟。7、往復(fù)泵的工作原理及使用要點？次吸入和排出使用要點壓頭高、流量較大的液體，以及有肯定粘稠度的物料的輸送不適于輸送腐蝕性的液體，以及有肯定體積的固體粒子的懸浮液1、無菌空氣在發(fā)酵中的作用是什么？生物工業(yè)對空氣質(zhì)量有何要求？無菌空氣在發(fā)酵生產(chǎn)中的作用有四點：1〕2〕3〕4〕溫度，濕度，正壓等要求；10002、空氣除菌有哪些方法？熱殺菌〔〕使空氣通過經(jīng)高溫滅菌的介質(zhì)過濾層，將空氣中的微生物等顆粒阻截在介質(zhì)層中，而到達除菌的目的。有哪些方法可實現(xiàn)空氣的增濕和減濕？增濕方法1〕.往空氣中直接通入蒸汽；2〕.噴水；減濕方法1〕.噴淋低于該空氣露點溫度的冷水；5〕.通入枯燥空氣。4、提高空氣過濾效率的措施有哪些？提高過濾效率的措施1〕.削減進口空氣的含菌數(shù)?？梢詮囊韵聨讉€方面著手：(2〔高空采風(fēng)，削減空氣進口含量；(3)加強壓縮前的空氣預(yù)過濾。2〕(1)承受無油潤滑空壓機；加強空氣的冷卻，去油水；提高進入總過濾器的空氣溫度，降低其相對濕度。5、發(fā)酵用的無菌空氣的質(zhì)量指標(biāo)有哪些？答：溫度、壓力、流量、空氣相對濕度、空氣無菌度6、以下圖是兩級冷卻-加熱無菌空氣制備流程，說明壓縮機、儲罐、加熱器的功能。力。加熱器：降低空氣的相對濕度。7、空氣過濾除菌機理主要有慣性碰撞，攔截滯留，布朗運動，重力沉降和靜電附。除菌方法主要有：介質(zhì)過濾，輻射，化學(xué)藥品，加熱，靜電吸附。8、設(shè)計一臺通風(fēng)量為50M3/min的棉花活性炭空氣過濾器，空氣壓力為0.4MPad=16α8%，空氣線速度為0.1M/sec，假設(shè)進入空氣過濾器的空氣含菌量是5000個/M3 ，要求因空氣0.1100hr40℃，平均氣溫為20℃，計算空氣過濾器的尺寸(過濾介質(zhì)厚度和過濾器直徑)?？諝饬魉賤0表1 纖維直徑d=16微米，填充系數(shù)空氣流速v00.050.100.501.02.03.0(M/sec)k”(cm-1)0.1930.1350.10.1951.322.55解：v0.1M/sec時,K”=0.1350NlgN2k”L1N=5000×50×60×100=1.5×1091N=1032NlgN2

12.18∴L

0.135

90.2(cm)P=0.1MPa P=0.4MPa1 2V=50M3/min=0.83M3/sec1由氣態(tài)方程得：V V2

P T12PT122

0.22(M3/sec)4VVS240.223.144VVS240.223.140.1答:該空氣過濾器的過濾介質(zhì)厚度為90.2cm1.67M.9、空氣粗過濾器的作用是什么？常用的粗過濾器有哪幾種？總過濾器的負荷常用的粗過濾器有：布袋過濾、填料式過濾、油浴洗滌和水霧除塵等1壓力容器的壁厚與其內(nèi)半徑之比小于0.1的容器稱為薄壁容器。22倍。因此在設(shè)計圓筒形容器時必需留意：假設(shè)需要在圓筒上開設(shè)橢圓孔時，應(yīng)使橢圓孔之短軸平體軸線，以盡量削減縱截面的減弱程度。耐久性、密封性及操作和修理便利的要求。4、我國《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》承受既考慮容器的壓力與容積大小，又危害程度的綜合分類方法，以便于容器的安全技術(shù)監(jiān)視與治理。5、與一般構(gòu)造鋼相比，壓力容器用鋼對硫、磷、氫等有害雜質(zhì)元素的含量掌握更嚴。6、材料的力學(xué)性能主要是指強度、塑性與韌性。7、鋼材的可焊性主要取決于它的化學(xué)成分，其中影響最大的是含碳量。選擇題〔單項選擇或多項選擇：1、氣升式發(fā)酵罐的優(yōu)點是無需(A、空氣過濾系統(tǒng)B)。B、攪拌器C、空氣噴嘴D、罐外上升管2、自吸式發(fā)酵罐的攪拌軸是從罐下方進罐的,因此應(yīng)當(dāng)用〔C 〕軸封。A、填料函 B、單端面機械C、雙端面機械 D、無需3、機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐在裝液滅菌冷卻后，攪拌器的輸出功率應(yīng)是〔A 。C、與有無空氣無關(guān)，輸出功率在通風(fēng)前后保持不變菌空氣后與通入無菌空氣前相比，有時上升，有時下降4、通用式機械攪拌發(fā)酵罐中擋板的作用是：( ACD )。B、增加發(fā)酵罐罐壁的機械強度C、轉(zhuǎn)變液流方向，由徑向流轉(zhuǎn)變?yōu)檩S向流止醪液在罐內(nèi)旋轉(zhuǎn)而產(chǎn)生旋渦，提高罐的利用率5、空氣過濾系統(tǒng)中旋風(fēng)分別器的作用是〔A 。A、分別油霧和水滴 B、分別全部雜菌C、分別二氧化碳 局部雜菌6、氣升式發(fā)酵罐的特點有〔BD 〕。A、高徑比(H/D)比機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐的小 機械攪拌C、無需空氣壓縮機 D、溶氧速率較高7、離子交換設(shè)備中的反吸附離子交換罐，溶液流向是〔A 。A、自下而上 B、自上而下C、上下相向流淌 D、不在所選之列8、把干玉米原料從多處集中送到一處，原則上應(yīng)選擇〔D 。A、帶式輸送機 B、斗式提升機C、壓送式氣力輸送裝置 D、吸送式氣力輸送裝置9、承受噴水室進展空氣調(diào)整，空氣調(diào)整過程是〔D 。A、等溫減濕 B、升溫減濕C、升溫增濕 D、降溫增濕10、垂直管中顆粒物料氣流輸送的流體力學(xué)條件是:( A。A、氣流速度大于懸浮速度 流速度小于懸浮速度C、氣流速度等于懸浮速度 D、不能確定11、外表冷卻器進展空氣調(diào)整時，濕空氣的變化過程將是：〔D 〕。A、降溫、等濕 B、降溫、減濕C、降溫、增濕或減濕 溫、等濕或減濕1、壓送式氣力輸送裝置的閉鼓風(fēng)器應(yīng)裝在〔A。A、加料口處 B、卸料口處C、中間部位 D、無論哪里13〔C。A、真空枯燥設(shè)備 B、冷凍枯燥設(shè)備C、微波枯燥設(shè)備 D、噴霧枯燥設(shè)備14、對于大通風(fēng)比發(fā)酵過程來說，發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵液中的空氣氣泡直徑：(C A、與通風(fēng)量有關(guān)，與空氣噴嘴直徑有關(guān)B、與通風(fēng)量無關(guān)，與空氣噴嘴直徑有關(guān)15、為了減輕空氣過濾系統(tǒng)的負荷空氣壓縮機最好選用〔B〕空氣壓縮機。A、往復(fù)式 B、離心式C、高壓 油潤滑16、貯氣罐的作用是〔C 。B、降低罐內(nèi)空氣溫度C17、屬于流化枯燥技術(shù)的是〔C。A、真空枯燥 B、冷凍枯燥C、沸騰枯燥 波枯燥20、利用水的升華原理的枯燥方法為〔A 。A、冷凍枯燥 B、紅外枯燥C、流化枯燥 D、噴霧枯燥21、固體物料的粉碎按其受力狀況可有以下哪些形式。(ABCD A、擠壓粉碎 B、沖擊粉碎C、磨碎 D、劈碎、剪碎22、膜生物反響器具有的優(yōu)點有〔ABCD 〕。A、增大反響速率 B、提高反響轉(zhuǎn)化率C、簡化生產(chǎn)步驟 能耗，節(jié)約本錢23、表征樹脂交換力量的主要參數(shù)是〔D 。A、外觀 B、膨脹度C、交聯(lián)度 換容量24、超臨界萃取的分別方法有〔ABCD 〕。A、依靠壓力變化萃取分別法 B、依靠溫度變化萃取分別法C、用吸附劑進展萃取分別法 D、添加惰性氣體的等壓分別法25、影響k

a的因素有〔ABCD 〕。LA、攪拌和通氣 B、液體性質(zhì)C、離子強度 D、培育液中細胞的濃度26、適用于粉狀物料短距離水平輸送的輸送設(shè)備是：〔C 〕。A、帶式輸送機B、斗式提升機C、螺旋輸送機27、蒸餾是利用各組分〔CD、離心泵〕不同的特性實現(xiàn)分別的目的。AB、等規(guī)度C、揮發(fā)度D、調(diào)和度28、在精餾塔中，原料液進入的那層板稱為〔C 〕。A、浮閥板 B、噴射板C、加料板 D、分別板29、枯燥是〔C〕過程。A、只有傳質(zhì) B、只有傳熱C、傳熱和傳質(zhì) D、直接加熱30、作為枯燥介質(zhì)的熱空氣，一般應(yīng)是〔B〕的空氣。A、飽和 B、不飽和C、過飽和 D、水蒸汽31、為避開發(fā)生氣蝕現(xiàn)象，應(yīng)使離心泵內(nèi)的最低壓力〔 A〕輸送溫度下液體的飽和蒸汽壓。A、大于 B、等于C、小于 D、大于或小于都可以32、在萃取液用量一樣的條件下，以下哪種萃取方式的理論收率最高〔C〕。A、單級萃取 B、三級錯流萃取C、三級逆流萃取 D、二級逆流萃取33、蒸發(fā)黏度較大或濃度較高的溶液，比較適合的蒸發(fā)器是：〔 D 〕。A、中心循環(huán)管式蒸發(fā)器 C、升膜式蒸發(fā)器 D、降膜式蒸發(fā)器34、可直接處理菌體發(fā)酵液或細胞勻漿液的吸附操作是：(BD 〕。A、固定床吸附 B、擴張床吸附C、移動床吸附 D、流化床吸附35、對熱敏性及易生泡沫的稀溶液的蒸發(fā)，宜承受〔C〕蒸發(fā)器。A.中心循環(huán)管式； B.列文式；C.升膜式 D、外加熱式36、蒸發(fā)操作中，從溶液中汽化出來的蒸汽，常稱為〔B 。A.生蒸汽； B.二次蒸汽；C.額外蒸汽 D、廢氣3、助濾劑應(yīng)具有以下性質(zhì)〔B 〕顆粒均勻、松軟、可壓縮;顆粒均勻、堅硬、不行壓縮;粒度分布廣、堅硬、不行壓縮;顆粒均勻、可壓縮、易變形38、欲送潤滑油到高壓壓縮機的氣缸中，應(yīng)承受〔C 。A.離心泵；B.往復(fù)泵；C.齒輪泵 D、旋渦泵39、錘式粉碎機作用力主要是〔 A 。A.沖擊粉碎 B.離心粉碎C.剪切粉碎 D.擠壓粉碎〔A。A.管式離心機 B.碟片式離心機C.板框式壓濾機 D.轉(zhuǎn)筒真空過濾機41、酒精蒸餾時所說的氣相過塔就是〔D〕從醪塔頂部進入精餾塔中部。A.酒精 B.水C.空氣 D.酒精-水蒸汽42、在生物反響器的放大過程中〔C 〕是放大的核心問題。A.熱力學(xué)過程B.微觀動力學(xué)過程C.傳遞過程D.宏觀動力學(xué)過程43、在大多數(shù)發(fā)酵過程中〔A 〕是發(fā)生在通氣過程中的限速步驟。A.氧由氣泡傳遞到液相中 B.通氣量 C.通氣速率 拌灌直徑44、下面哪些物質(zhì)不適合用氣升環(huán)流式反響器〔D 。A.酵母生產(chǎn)B.廢水處理 C.有機酸 D.酒精45、為了提高溶氧系數(shù)，下面哪種方法不能到達目的〔D 。A.通入富氧空氣B.直接通入氧氣 C.增加罐壓D.增大發(fā)酵罐直徑46、發(fā)酵工業(yè)最常用的溫度檢測儀是〔A。A.鉑電阻溫度計B.半導(dǎo)體溫度計 C.熱電偶溫度計 璃溫度計47、膜分別設(shè)備的核心是〔D 。A.支撐裝置 B.微孔管 C.間隔材料 48、糖蜜原料在發(fā)酵之前需要進展 C 處理。A.液化 B.糖化 C.稀釋 D.不用處理49、連消工藝流程中，物料中的雜菌主要在哪個設(shè)備中被滅活 B A.連消塔B.維持罐 C. 噴淋冷卻器D.噴射加熱器50、超濾所用的推動力是 B 。A. 濃度差 B. 壓力差 C.電位差 D.說不清楚51、水分含量高的漿狀物料的枯燥可選用以下的哪種枯燥設(shè)備 C A氣流枯燥器B 流化床枯燥器C 噴霧枯燥器D 固定床枯燥器52、沸騰造粒枯燥器中，為使不同大小顆粒能在床層中分級，其外形設(shè)計為：CA.圓柱形 B.圓錐形 C.倒圓錐形 D.長管狀53、某空氣凈化流程中空氣流經(jīng)以下各設(shè)備的挨次排列哪個正確： D 器--加熱器--粗過濾器總過濾器--空壓機--貯罐--一級冷卻器--旋風(fēng)分別器--二級冷卻器--絲網(wǎng)分別器--加熱器--粗過濾器粗過濾器--空壓機--一級冷卻器--旋風(fēng)分別器--二級冷卻器--絲網(wǎng)分別器--加熱器--貯罐--總過濾器粗過濾器--空壓機--貯罐--一級冷卻器--旋風(fēng)分別器--二級冷卻器--絲網(wǎng)分別器--加熱器--總過濾器54、在發(fā)酵反響中，常常用到K，它代表〔D 。LaA.裝填系數(shù) B.放熱系數(shù) C.冷卻系數(shù) D.溶氧系數(shù)55、在酒精發(fā)酵中，假設(shè)24h內(nèi)進展加料的發(fā)酵罐數(shù)目為n，發(fā)酵周期為t，則罐數(shù)N=〔C 〕A：nt/24 B：nt C〔nt/24〕+1 56、動物細胞培育反響器設(shè)計關(guān)鍵是〔D 〕A：罐體 B：封頭 C：材料 器的構(gòu)造57、檔板的高度自罐底到〔D〕為止。A.罐的中間 B.罐的頂端 C.罐的2/3 D.設(shè)計的液面高度58、在空氣過濾除菌設(shè)備中，粗過濾器一般安裝在空氣壓縮機的 A 。A. 前 B.后 C.里邊 D.無所謂59、假設(shè)通氣強度〔VVm〕不變，大型發(fā)酵罐的空截面氣速〔Vs〕 B 型發(fā)酵罐。A.等于 B.大于 C.小于 D.無法確定60、為防止熱敏性物質(zhì)分解，常