會計學1永輝超市戰(zhàn)略管理分析案例背景：（一）永輝超市永輝超市擬在浙江工商大學旁開設(shè)超市-永輝超市下沙店。

永輝超市股份有限公司創(chuàng)辦于1998年，是中國大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進現(xiàn)代超市的流通企業(yè)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，已成為以零售業(yè)為龍頭，以現(xiàn)代物流為支撐，以食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為兩翼，以實業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)的大型企業(yè)集團，是福建省“商業(yè)流通及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”的雙龍頭企業(yè)。永輝超市在福建、浙江、廣東等16個省市已發(fā)展超過300家大、中型超市，經(jīng)營面積超過300萬平方米，位居2011年中國連鎖百強企業(yè)20強、中國快速消費品連鎖百強8強。2023-06-02第1頁/共21頁（二）寶龍城市廣場

寶龍城市廣場打造下沙“武林門”：作為下沙城市商業(yè)綜合體，寶龍城市廣場囊括濱水別墅、高尚公寓、精裝酒店式公寓、綜合商業(yè)等四大業(yè)態(tài)。

在寶龍到來之前，下沙金沙湖區(qū)域和沿江區(qū)域的地鐵1號線上已有多家商業(yè)超市規(guī)劃。

下沙現(xiàn)有人口30多萬（主要是大學城學生和開發(fā)區(qū)產(chǎn)業(yè)工人）,預計2020年達到60萬人口。2023-06-02第2頁/共21頁第3頁/共21頁2023-06-02

永輝超市的成功正是其對生鮮的執(zhí)著與成熟的操作手法，即永輝模式，流程是能夠復制的，但是模式是難以復制的，這個模式便是其核心價值與最大的價值所在。永輝模式是永輝超市實行的以新鮮農(nóng)產(chǎn)品加工為主的，以服裝和食品用品為輔的差異化經(jīng)營策略，以及直營和自營為主的采購和盈利模式。通過這個模式，永輝超市利潤的增長和銷售規(guī)模將主要來自于購銷差2023-0夠6-02長期發(fā)展的核心競爭力。第4頁/共21頁價，以這個為主要盈利模式是一個超市能永輝模式涵蓋了永輝經(jīng)營過程中的五大特點：

第一、生鮮和服裝的全國統(tǒng)采和直采。永輝超市的采購實行全國統(tǒng)一采購與區(qū)域統(tǒng)一采購相結(jié)合的方式，公司全國統(tǒng)一采購金額占總采購額的比例以及直接采購金額占總采購額的比例均出現(xiàn)逐年提高，其中全國統(tǒng)一采購金額占比約20%，直接采購金額占比約76%，遠遠高出同行。

第二、生鮮賣手和精細化管理。截至2011年中期，公司共有采購人員1600人，其中生鮮采購

人員700人。永輝超市在采購環(huán)節(jié)擁有大量經(jīng)驗豐富的買手，在銷售環(huán)節(jié)采用經(jīng)過培訓的賣手，買手可以有效控制公司成本并保證采購商品的新鮮度；賣手可以將商品銷售給合適的消費者并可以降低生鮮品在銷售環(huán)節(jié)的損耗。另外，通過規(guī)范業(yè)務流程實現(xiàn)規(guī)范化運作和科學管理，使得永輝超市庫存商品的損耗率處于較低水平(0.25%左右)，從而提高公司產(chǎn)品的競爭能力和盈利能力?！龅谌⑸r聚集人氣，帶動其他銷售與降低成本。生鮮在一般零售商業(yè)超市的毛利率只有6%左右，而損耗達到20%。在永輝的每一家超市，生鮮產(chǎn)品平均損耗只有3%，毛利平均達16%，大大高于業(yè)界指標。但是，生鮮對于零售業(yè)超市而言不僅僅是聚集人氣的重要陣地，更在于

生鮮對企業(yè)而言具有極強的經(jīng)濟作用。郎咸平指出沃爾瑪、家樂福之所以不能夠在香港存在，大賣場被小商店淘汰，主要原因在于當?shù)氐亩惖停瑥亩删土酥行⌒蜕碳摇Ｓ垒x超市通過集

中化、大量化、專業(yè)化的生鮮采購（生鮮商品比例50%，食品日用品42%，服裝8%）降低采購成本。同時，也獲得了政府大量的進項稅補貼（農(nóng)產(chǎn)品稅率7%）2023-06-02第5頁/共21頁

第四、生鮮可以順利進入新區(qū)域。永輝超市所采取的直采為主的采購模式也在一定程度上克服了區(qū)域分割的問題，能夠提高跨區(qū)域擴張的能力。現(xiàn)在的永輝模式能夠在過去驗證得以成功的實施，其實是有賴于背后多年來培養(yǎng)起來的優(yōu)秀的供應鏈管理和整合能力，其中也包括了完整的采購體系和強大的采購團隊，日益完善的配送體系和門店的標準化管理，強大的賣售文化和庫存管理能力，以及一個比較優(yōu)化的信息系統(tǒng)。所以她的核心競爭力不是一朝一夕是形成的，也是比較難以進行復制的。

第五、不斷創(chuàng)新學習的團隊。永輝超市擁有超過700人的強大的、經(jīng)驗豐富的生鮮采購團隊，在公司“買手”文化的熏陶下能夠及時獲得全國各地生鮮產(chǎn)品市場的產(chǎn)品信息如價格、產(chǎn)期、質(zhì)量等，能夠在第一時間在全國范圍內(nèi)獲得價格低、品質(zhì)好、受消費者歡迎的生鮮產(chǎn)品。2023-06-02第6頁/共21頁1、永輝超市寶龍城市廣場店競爭力如何？請對此進行分析？（用PEST

分析、商業(yè)綜合體的行業(yè)分析、企業(yè)的五力競爭模型三方面去綜合分析）2023-06-02第7頁/共21頁PEST分析政治環(huán)境分析

不斷完善的環(huán)境保護制度，以及政策上越來越開放的國際化自由貿(mào)易制度都為超市行業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展環(huán)境。

同時，為貫徹國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十二五”規(guī)劃和《國內(nèi)貿(mào)易發(fā)展規(guī)劃（2011-2015年）》，進一步促進零售業(yè)發(fā)展，商務部提出“十二五”時期，商品零售規(guī)模保持穩(wěn)定較快增長，第社8頁/共會21頁消費品零售總額年均增長15%，零售業(yè)增加值年均增長15%。2023-06-02大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，積極培育具有國際競PEST分析經(jīng)濟環(huán)境分析■■2023-06-02當前我國經(jīng)濟處于趨于穩(wěn)定的關(guān)鍵時期，在宏觀調(diào)控作用下，經(jīng)濟回升、向好明顯，企業(yè)及居民戶正常的經(jīng)濟、商業(yè)活動整體波動較小，整體經(jīng)濟環(huán)境健康、有序。今年宏觀經(jīng)濟政策的基調(diào)是穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)變，基本做到平順過渡。就微觀下沙經(jīng)濟情況而言，市場競爭日益激烈。在寶龍到來之前，下沙金沙湖區(qū)域和沿江區(qū)域的地鐵1號線上已有多家商業(yè)超市規(guī)劃：金沙湖區(qū)域規(guī)劃有世紀華聯(lián)、龍湖天街商業(yè)綜合體、東部國際商務中心等；下沙東站附近有高沙、中沙和華春商業(yè)綜合體；高教園東站附近有福雷德廣場、四號大街的物美和星尚城；文匯路站附近有寶龍城市廣場；25路口站附近有物美二店、東東城；終點站有世貿(mào)廣場的大型綜合體。這些商業(yè)綜合體將集聚在8公里左右的6個站點上。第9頁/共21頁PEST分析社會環(huán)境分析■■2023-06-02社會生活的變化促使了零售業(yè)的強勁勢頭。首先我國城鄉(xiāng)的恩格爾系數(shù)分別為5.9%和5%，處于溫飽向小康的過渡階段，東南沿海一些大中城市和地區(qū)已達到了中等收人國家水平人們的消費觀念、健康觀念發(fā)生了較大變化，促進城鄉(xiāng)消費支出以每年15%的速度快速增長。其次，人民生活方式的改變，是零售產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。隨著社會競爭愈演愈烈生活工作節(jié)奏不斷加快，零售業(yè)的便利程度及分布區(qū)域也顯得至關(guān)重要。而寶龍城市廣場中的永輝超市則有良好的社會環(huán)境。寶龍城市廣場作為下沙城市商業(yè)綜合體，寶龍城市廣場囊括濱水別墅、高尚公寓、精裝酒店式公寓、綜合商業(yè)等四大業(yè)態(tài)。沿江板塊（包含大學城北）沿錢塘江邊開發(fā)，是下沙地區(qū)的主要居住區(qū)之一，至今商業(yè)配套尚未完成。下沙現(xiàn)有人口30多萬（主要是大學城學生和開發(fā)區(qū)產(chǎn)業(yè)工人）,預計2020年達到60萬人口。未來人口導入：沿江商住區(qū)規(guī)劃人口15萬以上；金沙湖CBD（含高沙、上沙、中沙和下沙路）區(qū)域；大學城北（含杭州代管海寧

部分）。給永輝超市帶來了極大的交通便利及客源。第10頁/共21頁技術(shù)環(huán)境分析■永輝超市股份有限公司創(chuàng)辦于1998年，是中國大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進現(xiàn)代超市的流通企業(yè)。

系統(tǒng)功能及特點：1、門店信息管理系統(tǒng)：全國門店的信息管理、地圖定位、自動同步的增長柱狀圖；2、企業(yè)新聞管理系統(tǒng)：企業(yè)動態(tài)、媒體報道、行業(yè)資訊等新聞類文章的發(fā)布與審批；3、企業(yè)客訴管理

平臺：顧客留言、總裁信箱、員工意見、廉政舉報集成一體化；4、公共查詢：超市積分卡和儲值卡的余額及明細查詢、常用文件下載；5、企業(yè)人才庫：求職者自助提交簡歷，人力資源部可在人才庫檢索；6、投資者關(guān)系：信息披露管理系統(tǒng)、股票實時行情圖、投資者在線交流系統(tǒng)；7、企業(yè)郵箱：員工專用，可對內(nèi)外部郵箱域收發(fā)電子郵件；8、供應商VSS系統(tǒng)：供應商可自助登錄處理各類訂單；9、安全獨立的后臺管理系統(tǒng)：非辦公場所登錄需要進行手機短信驗證。PEST分析2023-06-02第11頁/共21頁商業(yè)綜合體的行業(yè)分析■■2023-06-02寶龍城市廣場打造下沙“武林門”：作為下沙城市商業(yè)綜合體，寶龍城市廣場囊括濱水別墅、高尚公寓、精裝酒店式公寓、綜合商業(yè)等四大業(yè)態(tài)。在寶龍到來之前，下沙金沙湖區(qū)域和沿江區(qū)域的地鐵1號線上已有多家商業(yè)超市規(guī)劃：金沙湖區(qū)域規(guī)劃有世紀華聯(lián)、龍湖天街商業(yè)綜合體、東部國際商務中心等；下沙東站附近有高沙、中沙和華春商業(yè)綜合體；高教園東站附近有福雷德廣場、四號大街的物美和星尚城；文匯路站附近有寶龍城市廣場；25路口站附近有物美二店、東東城；終點站有世貿(mào)廣場的大型綜合體。這些商業(yè)綜合體將集聚在8公里左右的6個站點上。聚集程度較強。金沙湖區(qū)域形成一個占地面積1400畝（其中湖面為540畝）的金沙湖城市綜合體.金沙湖將打造成為集觀光、旅游、度假、休閑、娛樂等功能于一體的優(yōu)美、開放的世界級都會中心湖區(qū)，成就城東新中

心。新加坡科技園是未來開發(fā)區(qū)的一個靚點區(qū)域，它位于寶龍城市廣場附近。開發(fā)區(qū)的產(chǎn)業(yè)開發(fā)已拓

展到江東新城，江東新城是浙江省十二五的重點規(guī)劃。沿江板塊（包含大學城北）沿錢塘江邊開發(fā)，

是下沙地區(qū)的主要居住區(qū)之一，至今商業(yè)配套尚未完成。這些都給寶龍城市廣場帶來機遇與挑戰(zhàn)?！龅?2頁/共21頁五力競爭模型分析：第13頁/共21頁2023-06-02（一）新進入者的威脅所謂新進入者也稱潛在進入者，可以是新創(chuàng)辦的企業(yè)，也可以是由于實現(xiàn)多元化經(jīng)營而新進入本行業(yè)的企業(yè)。新進入者往往帶來新的生產(chǎn)能力和充裕的資源，與現(xiàn)有企業(yè)爭奪市場份額和利潤，從而對現(xiàn)有企業(yè)的生存和發(fā)展形成巨大的威脅。進入威脅的大小取決于進入障礙和現(xiàn)有企業(yè)的反擊強度。???（二）現(xiàn)有企業(yè)間的競爭在同一個行業(yè)內(nèi)部，存在著眾多生產(chǎn)相同或相似產(chǎn)品的同業(yè)企業(yè)。同業(yè)企業(yè)之間始終存在著競爭。不過，其競爭的激烈程度往往因行業(yè)不同而不同，有的行業(yè)比較緩和，有的行業(yè)非常激烈。影響競爭激烈程度的主要因素有以下幾個方面：1.同業(yè)企業(yè)的數(shù)量和力量對比、2.行業(yè)發(fā)展的速度、3.產(chǎn)品的差異化程度與用戶的轉(zhuǎn)換成本、4.固定成本和庫存成本、5.行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)能力的增加幅度、6.退出障礙。（三）替代品的威脅替代品是指那些與本行業(yè)的產(chǎn)品具有相同或相似功能的其他產(chǎn)品。比如價格低、質(zhì)量高、功能新、性能好等，因此它有實力與原有產(chǎn)品爭奪市場，分割利潤，使原有企業(yè)處于極其不利的地位。企業(yè)應隨時警惕替代品的出現(xiàn)，并預先制定出防范措施。第14頁/共21頁2023-06-02（四）供應商的討價還價能力

供應商是指從事生產(chǎn)經(jīng)營活動所需要的各種資源、配件等的

企業(yè)供應單位。往往通過提高

價格或降低質(zhì)量及服務的手段，向行業(yè)的下游企業(yè)施加集中的

壓力，并以此來榨取行業(yè)利潤。能力越強，現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)的盈利空間就越??；供應商的討價第15頁還/共2價1頁2023-06-022、財務經(jīng)理應如何估算永輝超市下沙店的盈虧平衡點？一、概念

盈虧平衡點（BreakEvenPoint,簡稱BEP）又稱零利潤點、保本點、盈虧臨界點、損益分歧點、收益轉(zhuǎn)折點。通常是指全部銷售收入等于全部成本時（銷售收入線與總成本線的交點）的產(chǎn)量。以盈虧平衡點的界限，當銷售收入高于盈虧平衡點時企業(yè)盈利，反之，企業(yè)就虧損。盈虧平衡點可以用銷售量來表示，即盈虧平衡點的銷售量；也可以用銷售額來表示，即盈虧平衡點的銷售額。二、計算公式BEP=Cf/(p-cu-tu)BEP=固定成本÷(銷售收入-可變成本-銷售稅金及附加)×100%

由于單位產(chǎn)品稅金及附加常常是單位產(chǎn)品銷售價格與營業(yè)稅及附加稅率的乘積，因此公式可以表示為：BEP=Cf/（p（1-r）-cu）r-----營業(yè)稅金及附加的稅率

按實物單位計算：盈虧平衡點=固定成本/（單位產(chǎn)品銷售收入-單位產(chǎn)品變動成本）

按金額計算：盈虧平衡點=固定成本/（1-變動成本/銷售收入）=固定成本/貢獻毛率第16頁/共21頁2023-06-02第17頁/共21頁2023-06-02第18頁/共21頁2023-06-023、估算盈虧平衡點的意義何在？

：■■2023-06-02盈虧平衡點是指投資項目的銷售收入正好等于銷售成本時的產(chǎn)量。在這一點上，企業(yè)既不獲利，也不虧本，達到保本。它通俗的經(jīng)濟意義在于，在投資項目生產(chǎn)能力許可的范圍內(nèi)，盈虧平衡點越低，項目盈利的可能性

就越大，造成虧損的可能性就越小，當市場等外部環(huán)境變化時，項目適應

能力越大，抵抗風險能力也越強。比如，海南椰島的項目之一———投資9583萬元進行年產(chǎn)2萬噸鹿龜酒技術(shù)改造項目，如果完全達產(chǎn)，也就是達到2萬噸產(chǎn)量，每年可實現(xiàn)銷售收入42320萬元，利潤12194．8萬元。盈虧平衡點為23．92％，即保本產(chǎn)量4784噸就可確保收支正好相抵不虧損。該項目盈虧平衡點只為滿負荷產(chǎn)