今天，給大家?guī)?lái)【尋味法國(guó)】第二期“電影里的法國(guó)美食”法國(guó)美食源自宮廷，其制作精致、醬料豐富、餐具華美、禮儀考究，不僅啟發(fā)了全世界無(wú)數(shù)大廚，還為眾多電影人提供了無(wú)數(shù)靈感我們就聊聊法國(guó)經(jīng)典電影里不可錯(cuò)過的美食。《料理鼠王》和Ratatouille前菜一個(gè)由老鼠演繹的法國(guó)美食夢(mèng)想，簡(jiǎn)直沒有比這個(gè)更勵(lì)志的了。別看片名Ratatouille的開頭有個(gè)Rat，但這不過是個(gè)有趣的巧合。他的中文譯名可以是“普羅旺斯雜燴”或者籠統(tǒng)地稱為“法式蔬菜雜燴”。顧名思義，這道菜起源于法國(guó)南部的普羅旺斯地區(qū)，是當(dāng)?shù)厝藗優(yōu)閼c祝蔬菜豐收而創(chuàng)造出來(lái)的。烹飪并沒有一定之規(guī)，只要有西紅柿，洋蔥，再加入其他蔬菜，合鍋炒制，再用胡椒和紅酒調(diào)味即可。聽起來(lái)倒也簡(jiǎn)單，但當(dāng)影片最后，小老鼠用一道完美的Ratatouille打動(dòng)了冰冷的美食家Ego時(shí)，他腦海里浮現(xiàn)的童年場(chǎng)景已經(jīng)告訴了我們一個(gè)道理：Simpleisbest?！吨炖蚺c茱莉雅》里的紅酒燉牛肉這部由梅麗爾?斯特里普（MerylStreep）主演的電影不僅可以讓人從中感到濃濃的溫情，更讓許多人記住了梅姨的拿手好菜BoeufBourguignon（勃艮第紅酒燉牛肉）。法國(guó)大餐除了精致的佳肴，最具標(biāo)識(shí)的還是繁復(fù)的禮儀。當(dāng)年路易十四對(duì)美食要求甚高，創(chuàng)造了一道又一道的上菜程序，為此特訓(xùn)了一批侍衛(wèi)，專門服侍他的全部用餐過程。這種宮廷潮流很快被法國(guó)貴族發(fā)揚(yáng)光大，并在中產(chǎn)階級(jí)的模仿下不斷得到普及。法國(guó)美食之頌歌《巴貝特之宴》根據(jù)丹麥女作家伊薩克·迪納森的小說(shuō)改編的《巴貝特之宴》，曾經(jīng)獲得1988年第60屆奧斯卡最佳外語(yǔ)片獎(jiǎng)。電影的情節(jié)其實(shí)非常簡(jiǎn)單：廚師巴貝特為了逃避巴黎公社的鎮(zhèn)壓，只身來(lái)到丹麥，并在一位牧師的兩個(gè)女兒家中做仆人。每年，她都會(huì)買一張彩票，直到14年后，她終于贏得了大筆獎(jiǎng)金。她花掉了全部的獎(jiǎng)金用來(lái)操辦一場(chǎng)晚宴，只為讓小鎮(zhèn)上的人們一探巴黎美食的魅力。

電影里，巴貝特準(zhǔn)備晚宴的過程可謂賞心悅目，7道菜的晚餐在這個(gè)粗糙小鎮(zhèn)里也顯得極為奢華。那一刻，巴貝特的善意、真誠(chéng)和法國(guó)美食的魅力同時(shí)交織在