指導老師：史敏雪楊虹霞組員：陳大軍高霞

魏巍王鵬蘭州高校校園食品安全現(xiàn)狀調(diào)查與分析1我國食品安全現(xiàn)狀2023/12/82選題背景№1選題背景校園及周邊食品經(jīng)營攤點的安全問題直接關(guān)系到青少年的身心健康。當前校園的食品安全已經(jīng)引起國家、省、市工商局的高度重視，在各級政府高度重視的形勢下，對于校園及周邊消費環(huán)境存在的問題我們小組做了相關(guān)調(diào)查。2011年我國食品安全亂象頻出，從“瘦肉精”到“染色饅頭”，從“毒血旺”到“黑心烤鴨”，再到最近的“致癌蒙?！贝似鸨朔氖称钒踩录掏次覀兊纳窠?jīng)，更加拷問我國食品安全監(jiān)管制度。2023/12/83食品安全與廣大人民群眾是身體健康和生命安全息息相關(guān)，2009年2月8日，第十一屆全國人大常委會第七次會議審議通過了《食品安全法》。新出臺的《食品安全法》吸收了國際上行之有效的先進管理理念，規(guī)定了食品安全風險監(jiān)測和評估制度，進一步完善了食品安全標準制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營行為等基本準則，并明確了生產(chǎn)經(jīng)營中索證、索票制度，不安全食品的召回制度、食品安全信息發(fā)布制度等一系列規(guī)定。實現(xiàn)了風險評估、標準制定、食品檢驗、信息發(fā)布、事故處理相統(tǒng)一、相協(xié)調(diào)的機制，明確了政府和各級監(jiān)管部門的監(jiān)管責任。但我國目前的食品安全已陷入了媒體發(fā)現(xiàn)曝光、監(jiān)管部門事后補救的怪圈之中，這種“馬后炮”式的執(zhí)法監(jiān)管究竟能在多大程度上對這些?利欲熏心的“黑心作坊”起到警示作用

兼與此，把食品安全工作列為常委會的重點工作之一。2023/12/84№2作品撰寫的目的和基本思路

隨著社會的繁榮，人們的生活水平日益提升，同時食品安全問題也成了人們關(guān)注的話題。它深深的威脅著我們的健康。雖然大學校園是一所聚集五湖四海學子的教育園地，但食品安全問題并未因校園的神圣而消失。為了使在校大學生對校園食品安全有一定的了解，并齊心協(xié)力發(fā)現(xiàn)隱患，我們針對大學生的食品安全意識作了調(diào)查問卷，根據(jù)真實的數(shù)據(jù)統(tǒng)計做出分析并提出建議，希望能使在校大學生關(guān)注校園食品安全，增強食品安全意識，有一個合理的飲食習慣、健康的身體，讓校園能夠真正成為同學們安心學習與生活的圣殿。2023/12/85№3作品的科學性先進性及獨特之處

我們以調(diào)查問卷的形式走訪了蘭州市城關(guān)區(qū)幾所高等院校，調(diào)查問卷由十三道題組成，其中最后一題是校園食品安全的意見和建議是，為了作男、女大學生對校園食品安全的意見和建議而設(shè)，其余十二題分別從校園食品安全的幾個層次（就餐地點、食堂的后臺衛(wèi)生、食堂的供貨渠道、食材新鮮、食品衛(wèi)生、食堂設(shè)施、校園周邊就餐環(huán)境、周邊衛(wèi)生、食品安全隱患、防范措施）作分析及建議，并由男、女大學生不同的角度在校園食品安全問題方面作對比分析。我們使用圖表結(jié)合法使讀者一目了然。該調(diào)查報告根據(jù)對蘭州市城關(guān)區(qū)大學生的調(diào)查問卷而得出真實數(shù)據(jù)，具有一定的可靠性、真實性、知識性、通俗性及實用性等優(yōu)點，可以作為學校食品安全管理整改的參考資料。2023/12/86№4調(diào)查對象

蘭州商學院、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學院、蘭州商學院隴橋?qū)W院、蘭州交通大學博文學院、蘭州商學院長青學院、蘭州外語職業(yè)技術(shù)學院、蘭州水利職業(yè)學校、蘭州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院的在校大學生。2023/12/87№5調(diào)查方法

整個調(diào)查分為問卷調(diào)查，實地訪問兩部分。其中問卷調(diào)查為調(diào)查對象即消費者填寫。（調(diào)查方法有問卷式，訪談式，觀察式，資料式等）2023/12/88№5調(diào)查基本情況共發(fā)放問卷700份，實收問卷686份，其中有效問卷為668份；回收率98.25%，有效回收率為96%。其中調(diào)查對象男生362人，占總?cè)藬?shù)的53.64%；女生306人，占總?cè)藬?shù)的46.35%。2023/12/89№6可能遇到的困難或問題及解決方案◎文字資料方面的缺乏；◎數(shù)據(jù)分析的準確度；◎通過數(shù)據(jù)所表達出的內(nèi)涵。

2023/12/810№7解決方案多上網(wǎng)、多收集；克服困難、保證數(shù)據(jù)的準確；多找指導老師、盡量做到通過數(shù)據(jù)反映出問題。2023/12/811№8進度安排☆2011.10月

題目的敲定與成員組合；☆2011.11-2011.12調(diào)查問卷的選題與打?。弧?012.2-2012.3現(xiàn)場問卷調(diào)查☆2012.4-2012.5數(shù)據(jù)整理與分析，撰寫、修改調(diào)查報告，最后完稿。2023/12/812

安全飲食小建議

1.盡量在食堂就餐。2.如到外面餐館就餐，需看餐館是否有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。3.盡量不要吃油炸的零食，小吃。4.購買食品，需看生產(chǎn)日期，廠家，保質(zhì)期等。5.有自我保護意識，對健康不利的食品要克制自己，不要多吃。2023/12/813謝謝！2023/12/814雙匯瘦肉精事件