S假日酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀、問題及完善對(duì)策研究TOC\o"1-2"\h\u5190摘要 12661第一章緒論 114193研究背景和意義 127824第二章中小企業(yè)員工培訓(xùn)現(xiàn)狀——以北京民族園S假日酒店為例 28827第一節(jié)北京民族園S假日酒店基本情況 28309第二節(jié)北京民族園S假日酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀 410407第三節(jié)北京民族園S假日酒店員工培訓(xùn)存在的問題 610527第四節(jié)、北京民族園S假日酒店員工培訓(xùn)策略 915937第三章結(jié)論 1122059參考文獻(xiàn) 1130631附錄 1318934北京民族園S假日酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀調(diào)查問卷 136004一、基本信息 1326543二、培訓(xùn)現(xiàn)狀調(diào)查 13摘要隨著中小企業(yè)的服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)業(yè)態(tài)對(duì)專業(yè)化人才的需求越來越大，人才的儲(chǔ)備和培訓(xùn)成為了中小企業(yè)的重要任務(wù)?；诖?，本文以屬于中小企業(yè)范疇內(nèi)的北京民族園S假日酒店作為研究對(duì)象，對(duì)北京民族園S假日酒店員工培訓(xùn)體系的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)了其員工培訓(xùn)存在培訓(xùn)組織架構(gòu)不合理，培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)不科學(xué)，培訓(xùn)講師培訓(xùn)講師專業(yè)性不強(qiáng)等問題，隨后從培訓(xùn)的管理、制度、計(jì)劃、講師管理等四個(gè)方面提出優(yōu)化建議。本論文深入分析了北京民族園S假日酒店員工培訓(xùn)體系的現(xiàn)狀以及問題，提出了符合北京民族園S假日酒店實(shí)際情況的具有操作性的解決方案，旨在提升酒店員工培訓(xùn)的實(shí)施效果，在酒店的人才培訓(xùn)中發(fā)揮重要作用，讓北京民族園S假日酒店的員工成為酒店穩(wěn)健發(fā)展的重要支柱，同時(shí)給其他人力資源酒店的員工培訓(xùn)起到參考價(jià)值。關(guān)鍵詞：中小企業(yè)；酒店；員工培訓(xùn)緒論研究背景和意義人才興國，同樣企業(yè)的發(fā)展離不開人才的支撐。隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的到來，科技的進(jìn)步，越來越多的企業(yè)被淘汰，而競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)大不僅僅取決于資金與技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，人力資源也是企業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵因素。高端的人才是酒店的新鮮血液，是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力；高素質(zhì)的人才是企業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)，企業(yè)除了通過招聘高素質(zhì)優(yōu)秀人才之外，開始越來越注重人才的培養(yǎng)，把員工培訓(xùn)作為提高員工素質(zhì)、為企業(yè)發(fā)展賦能的重要舉措。比如新員工培訓(xùn)能夠讓員工在短時(shí)間內(nèi)熟悉了解酒店規(guī)模、經(jīng)營范圍、酒店發(fā)展歷程，增強(qiáng)新員工對(duì)酒店的認(rèn)同感，崗位培訓(xùn)提高員工對(duì)自己工作范圍的深入了解，技能培訓(xùn)提升員工的專業(yè)能力，員工培訓(xùn)讓員工有歸屬感并增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。越來越多的酒店在員工培訓(xùn)體系的建設(shè)中開始投入更多的財(cái)力和人力，但由于缺乏完整的培訓(xùn)理論知識(shí)體系，且沒有專業(yè)的人才指導(dǎo)員工培訓(xùn)的運(yùn)作，企業(yè)在員工培訓(xùn)中往往沒有得到預(yù)期的結(jié)果，因此解決這一難題有效助力企業(yè)培養(yǎng)出能力強(qiáng)、素質(zhì)高的員工，在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中占得一席之地，研究如何優(yōu)化員工培訓(xùn)體系迫在眉睫。北京民族園S假日酒店自2008年成立至今，酒店不斷壯大，在北京的酒店市場(chǎng)獲得了一席之地，目前員工有300余人。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來，酒店服務(wù)業(yè)亟需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)模式，北京民族園S假日酒店開始了酒店業(yè)態(tài)細(xì)化，通過服務(wù)升級(jí)和業(yè)務(wù)創(chuàng)新維持酒店健康發(fā)展，因?yàn)榫频甑陌l(fā)展離不開人才的支撐，需要更多優(yōu)秀高質(zhì)量的人才，但是目前酒店員工的素質(zhì)以及專業(yè)跟不上企業(yè)的發(fā)展，人員離職率高，導(dǎo)致某些崗位人員緊缺，需要從內(nèi)部進(jìn)行培訓(xùn)選拔，現(xiàn)有員工資質(zhì)也是良莠不齊，目前北京民族園S假日酒店的員工培訓(xùn)體系也是很不健全。由于缺乏完善的薪酬激勵(lì)體質(zhì)，員工流動(dòng)性大，經(jīng)常出現(xiàn)崗位人員空缺的窘態(tài)。因此北京民族園S假日酒店亟需打造學(xué)習(xí)型組織，及時(shí)完成員工培訓(xùn)體系優(yōu)化工作，化解北京民族園S假日酒店的人才難題，提高酒店的整體素質(zhì)和服務(wù)，確保酒店長遠(yuǎn)穩(wěn)健發(fā)展。第二章中小企業(yè)員工培訓(xùn)現(xiàn)狀——以北京民族園S假日酒店為例第一節(jié)北京民族園S假日酒店基本情況一.北京民族園S假日酒店簡(jiǎn)介北京民族園S假日酒店于2008年開業(yè)，2015年重新裝修，由國際著名的洲際酒店集團(tuán)負(fù)責(zé)管理。酒店地理位置優(yōu)越，位于繁華的亞奧商圈，中華民族園唐人街里。毗鄰?qiáng)W運(yùn)鳥巢、水立方、國家及國際會(huì)議中心。距離地鐵10號(hào)線及8號(hào)線，步行僅需5分鐘，出行十分便利。與中關(guān)村、望京、上地科技園區(qū)咫尺之遙，酒店前往市中心、奧運(yùn)鳥巢水立方、南鑼鼓巷、三里屯、后海、頤和園等繁華商區(qū)和名勝景點(diǎn)均十分便捷。酒店擁有335間清新時(shí)尚的客房，業(yè)務(wù)管理和經(jīng)營狀況良好。二、.北京民族園S假日酒店人力資源情況（1）員工人數(shù)截至2021年8月底，北京民族園S假日酒店在冊(cè)員工共320人（含兼職業(yè)務(wù)人員，大部分集中在運(yùn)營中心），其中男員工136人，女員工184人。運(yùn)營中心人員占酒店員工規(guī)模的大多數(shù)，其中餐飲部104人，客房部69人。（2）員工年齡現(xiàn)在酒店的員工年齡分布還是比較均勻，35歲以下的員工占酒店大多數(shù)，比例達(dá)到66.5%，可見酒店員工還是偏年輕化的，年輕人精力充沛，好奇心強(qiáng)，學(xué)習(xí)力強(qiáng)，特別是剛剛走出校園的畢業(yè)生，對(duì)工作比較積極，對(duì)職業(yè)發(fā)展比較迷茫，另外工作經(jīng)驗(yàn)比較少，離職率高，所以在員工培訓(xùn)中應(yīng)多重點(diǎn)關(guān)注這部分人群，認(rèn)真分析和了解他們的真實(shí)需求，提高員工培訓(xùn)效果的轉(zhuǎn)化率。北京民族園S假日酒店的員工年齡分布情況如下表2-1所示。表2-1北京民族園S假日酒店員工年齡分布表年齡25以下26-35歲36-45歲45歲以上總計(jì)人數(shù)1731043112320比例54%32.5%9.7%3.8%100%（3）員工學(xué)歷北京民族園S假日酒店員工的學(xué)歷分布情況如下表2-2所示。表2-2北京民族園S假日酒店員工學(xué)歷分布表學(xué)歷分布大專以下大專本科碩士及以上人數(shù)2111816219比例6.56%36.88%50.62%5.94%從表2-2可以看出酒店員工的素質(zhì)整體還是比較高的，本科及以上占了56.56%，?？茖W(xué)歷占36.88%，大專以下學(xué)歷占6.5%，低學(xué)歷的主要是分布在司機(jī)、保安、保潔后勤崗位。學(xué)歷高在一定程度上表明員工整體接受能力比較強(qiáng)，能夠形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，能促進(jìn)酒店員工培訓(xùn)優(yōu)化工作的有效開展。（4）員工工齡北京民族園S假日酒店員工的工齡情況如下圖2-1所示。圖2-1員工工齡統(tǒng)計(jì)圖北京民族園S假日酒店的成立時(shí)間不是很長，所以5年以上的員工只占少數(shù)部分，其中工齡在半年到1年的占了15%，表明酒店新員工人數(shù)較多，在酒店上班時(shí)間在1-3年有56%，2-5年的占23%，可見北京民族園S假日酒店員工流動(dòng)性大，穩(wěn)定性不強(qiáng)，所以在優(yōu)化員工培訓(xùn)體系時(shí)候，應(yīng)該重點(diǎn)優(yōu)化新員工培訓(xùn)工作，提高新員工對(duì)酒店的認(rèn)同感以及歸屬感；其次要關(guān)注老員工的心態(tài)情況，是否存在安于現(xiàn)狀不接受新事物的情況，增強(qiáng)老員工的榮譽(yù)感和使命感，設(shè)計(jì)適合司齡長的員工學(xué)習(xí)的培訓(xùn)課程，以及設(shè)計(jì)師傅帶徒弟模式的培訓(xùn)方式。（5）員工層級(jí)北京民族園S假日酒店采用扁平型結(jié)構(gòu)，所有管理人員占比27.5%，大部分都是基層員工，這種管理模式管理層級(jí)比較少，企業(yè)內(nèi)部信息能夠快速傳達(dá)且不會(huì)過多扭曲信息，另外內(nèi)部員工與職能部門的溝通沒有困難，部門領(lǐng)導(dǎo)者也會(huì)對(duì)自己的職責(zé)負(fù)責(zé)，酒店能很好地調(diào)動(dòng)管理人員的積極性，為員工培訓(xùn)體系優(yōu)化的推行提供了很好的組織保障，但是酒店的中高層管理人員大部分都是老員工，大部分進(jìn)入了事業(yè)瓶頸期不是很熱衷業(yè)務(wù)開發(fā)，對(duì)新事物和新業(yè)務(wù)的積極性不是很高，因?yàn)榫频隂]有培養(yǎng)儲(chǔ)備干部，在人才需求上面出現(xiàn)斷層。北京民族園S假日酒店員工的層級(jí)情況如下表2-3所示：表2-3北京民族園S假日酒店員工層級(jí)分布表基層員工基層管理者中層管理者高層管理者總數(shù)2821320532088.13%4.06%6.25%1.56%100%第二節(jié)北京民族園S假日酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀一、員工培訓(xùn)組織管理北京民族園S假日酒店2008年成立，直到2010年單獨(dú)設(shè)置人力資源部門，后來由于新業(yè)務(wù)的發(fā)展，2018年設(shè)置了業(yè)務(wù)培訓(xùn)部門，以客戶需求為導(dǎo)向進(jìn)行針對(duì)性地培訓(xùn)，為企業(yè)輸送人才。酒店一路發(fā)展過來，酒店的組織架構(gòu)不斷完善，酒店的培訓(xùn)工作由簡(jiǎn)單地開展培訓(xùn)課發(fā)展到培訓(xùn)體系的初步構(gòu)建。目前酒店的培訓(xùn)是一班人馬，有兩條線，一條是酒店內(nèi)部員工培訓(xùn)，主要是人力資源部負(fù)責(zé)和組織，另外一條線是業(yè)務(wù)培訓(xùn)部的培訓(xùn)，主要是根據(jù)客戶的需求，為客戶提供培訓(xùn)服務(wù)。本文所說的員工培訓(xùn)是由針對(duì)內(nèi)部員工培訓(xùn)，以員工的需求以及酒店的發(fā)展需要為基礎(chǔ)進(jìn)行培訓(xùn)規(guī)劃與設(shè)計(jì)，審批后由培訓(xùn)專員進(jìn)行組織實(shí)施。其次在員工培訓(xùn)管理制度上，酒店沒有專門的培訓(xùn)管理制度，都是沿用集團(tuán)總部的培訓(xùn)制度，參照該制度來進(jìn)行培訓(xùn)工作管理。二、員工培訓(xùn)流程體系完整的員工培訓(xùn)工作流程包括培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)計(jì)劃制定、培訓(xùn)組織實(shí)施、培訓(xùn)效果的評(píng)估四個(gè)方面。（1）培訓(xùn)需求分析北京民族園S假日酒店按照這四個(gè)方面進(jìn)行運(yùn)作，但是基本上都是集團(tuán)層面組織的培訓(xùn)。酒店層面的培訓(xùn)大多數(shù)由酒店領(lǐng)導(dǎo)和人力資源部門根據(jù)自己的主觀意愿自行設(shè)置。只有少數(shù)的培訓(xùn)課程有培訓(xùn)需求分析，在培訓(xùn)需求信息采集上，人力資源部門會(huì)根據(jù)培訓(xùn)的反饋表對(duì)員工的培訓(xùn)需求進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，另外根據(jù)員工年度的工作總結(jié)中提到的工作上的問題以及個(gè)人的職業(yè)規(guī)劃進(jìn)行簡(jiǎn)單的需求分析，由于沒有進(jìn)行詳細(xì)地需求分析，導(dǎo)致有些培訓(xùn)項(xiàng)目并不適合酒店的實(shí)際情況，未能起到真正的提升酒店業(yè)績作用，另外培訓(xùn)時(shí)間也不具備及時(shí)性，存在滯后的情況。（2）培訓(xùn)計(jì)劃制定北京民族園S假日酒店的集團(tuán)總部很重視員工培訓(xùn)工作，集團(tuán)層面的培訓(xùn)每周一次，每月四次，2-3個(gè)月開展一次新人集體培訓(xùn)。北京民族園S假日酒店領(lǐng)導(dǎo)覺得目前的培訓(xùn)頻率已經(jīng)足夠滿足培訓(xùn)需求，在酒店層面并沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，有時(shí)是按照集團(tuán)要求被動(dòng)地進(jìn)行培訓(xùn)工作，或者因?yàn)榕R時(shí)需要而進(jìn)行短期的培訓(xùn)。人力資源部門只是根據(jù)收集到的信息進(jìn)行初步培訓(xùn)需求分析，擬定培訓(xùn)計(jì)劃。（3）培訓(xùn)組織實(shí)施北京民族園S假日酒店整體上沒有形成培訓(xùn)工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)實(shí)施根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容不同也會(huì)有不同的實(shí)施步驟，比如新員工培訓(xùn)，首先由人力資源部門進(jìn)行企業(yè)文化、價(jià)值觀、酒店發(fā)展歷程酒店業(yè)務(wù)、員工制度等進(jìn)行培訓(xùn)，然后進(jìn)行崗位培訓(xùn)，崗位培訓(xùn)主要采取“師傅帶徒弟”模式進(jìn)行，由老員工講解該工作崗位基本情況、業(yè)務(wù)操作規(guī)定等具體情況。今年疫情嚴(yán)重期間，酒店沒有組織集體培訓(xùn)，但是又要求員工每周在執(zhí)行力APP上自主學(xué)習(xí)課時(shí)2個(gè)小時(shí)以上。（4）培訓(xùn)效果評(píng)估培訓(xùn)效果的評(píng)估有利于下次培訓(xùn)的進(jìn)步，北京民族園S假日酒店在培訓(xùn)效果評(píng)估方面的相關(guān)工作具體有，每次培訓(xùn)完成之后，都會(huì)要求填寫訓(xùn)后反饋表，要求參訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)的課程是否完整、內(nèi)容是否新穎、培訓(xùn)時(shí)間是否合適、本次培訓(xùn)對(duì)參訓(xùn)人員是否有幫助，以及填寫培訓(xùn)優(yōu)缺點(diǎn)。另外還會(huì)要求參訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)講師打分，以及對(duì)培訓(xùn)的建議以及培訓(xùn)的需求。填完之后交由人力資源部門進(jìn)行整理分析，為下次培訓(xùn)奠定基礎(chǔ)。三、員工培訓(xùn)課程管理體系員工培訓(xùn)課程的設(shè)置直接關(guān)乎培訓(xùn)質(zhì)量的好壞，是培訓(xùn)體系核心載體。酒店進(jìn)行員工培訓(xùn)的目的是為了提高員工的綜合素質(zhì)和辦事能力，所以在進(jìn)行培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)的時(shí)候，要有明確的目的性，能帶來實(shí)際效果，幫助員工解決工作上的困惑。北京民族園S假日酒店培訓(xùn)課程分為四大方面，新員工入職培訓(xùn)、通用技能培訓(xùn)、管理能力培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)。四、員工培訓(xùn)講師體系一個(gè)良好的培訓(xùn)體系離不開優(yōu)秀的培訓(xùn)講師團(tuán)，講師團(tuán)的水平直接影響培訓(xùn)的效果。北京民族園S假日酒店沿用洲際酒店集團(tuán)的《培訓(xùn)管理辦法》，制度中有規(guī)范培訓(xùn)講師的相關(guān)條例，在講師資質(zhì)、工齡、講師考核、講師職責(zé)等方面都做了規(guī)定。北京民族園S假日酒店的講師主要來自在酒店內(nèi)部，他們主要是酒店的高中層管理者、重要崗位負(fù)責(zé)人、業(yè)務(wù)骨干。內(nèi)部講師的職責(zé)。（1）培訓(xùn)課程開發(fā)：根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)，尋找培訓(xùn)資源，開發(fā)新的培訓(xùn)課程；（2）培訓(xùn)資料的制作：根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)和培訓(xùn)對(duì)象，準(zhǔn)備好培訓(xùn)所需的資料，編輯培訓(xùn)課件，確保培訓(xùn)內(nèi)容與培訓(xùn)需求是相適應(yīng)的；（3）培訓(xùn)授課：授課方式可以選擇直播或者錄制視頻，也可以用傳統(tǒng)的面對(duì)面講課的方式，同時(shí)要掌控好課堂紀(jì)律，還有培訓(xùn)過程中的現(xiàn)場(chǎng)答疑以及課后答疑；（4）協(xié)助分酒店新人訓(xùn)、企業(yè)文化傳播以及公共課程轉(zhuǎn)訓(xùn)等。酒店的講師團(tuán)根據(jù)制度規(guī)定評(píng)定為分為初級(jí)講師、中級(jí)講師、高級(jí)講師三個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)的薪資報(bào)酬是不同的。北京民族園S假日酒店沿用的洲際酒店集團(tuán)的內(nèi)部講師的相關(guān)規(guī)定，講師選拔也是按照集團(tuán)的流程進(jìn)行，首先是酒店會(huì)根據(jù)培訓(xùn)的師資實(shí)際情況下發(fā)關(guān)于選拔內(nèi)部講師的通知，對(duì)培訓(xùn)工作有興趣且在酒店擔(dān)任管理職位、或者業(yè)務(wù)骨干都可以報(bào)名，然后酒店的高層領(lǐng)導(dǎo)以及現(xiàn)有的培訓(xùn)講師們會(huì)組成評(píng)選團(tuán)對(duì)報(bào)名員工進(jìn)行考核，考核入圍的講師再去集團(tuán)總部參加內(nèi)訓(xùn)師的培訓(xùn)，培訓(xùn)并考核通過后會(huì)頒發(fā)《洲際酒店集團(tuán)內(nèi)訓(xùn)師結(jié)業(yè)證書》，然后上崗授課。第三節(jié)北京民族園S假日酒店員工培訓(xùn)存在的問題一、培訓(xùn)組織架構(gòu)不合理在員工培訓(xùn)調(diào)查問卷中關(guān)于培訓(xùn)工作整體評(píng)價(jià)和員工培訓(xùn)組織架構(gòu)是否合理的結(jié)果如表3-1顯示如下：表3-1員工培訓(xùn)組織架構(gòu)調(diào)查問卷結(jié)果問題選項(xiàng)比例選項(xiàng)比例選項(xiàng)比例選項(xiàng)比例培訓(xùn)管理非常滿意6.3%比較滿意8%一般56%不滿意29.3%組織架構(gòu)合理12%不合理30%不清楚58%問卷調(diào)查反映，酒店員工對(duì)酒店目前的培訓(xùn)管理滿意度僅占14.3%。不滿意的占29.3%，由此說明北京民族園S假日酒店的培訓(xùn)管理方式比較簡(jiǎn)單粗暴，沒有關(guān)注培訓(xùn)效果。另外員工對(duì)組織架構(gòu)是否合理的調(diào)查顯示58%的員工對(duì)工作的培訓(xùn)組織不是很清楚，有30%的員工認(rèn)為培訓(xùn)架構(gòu)設(shè)置不合理。目前北京民族園S假日酒店的員工培訓(xùn)工作由人力資源部負(fù)責(zé)，沒有專門設(shè)置一個(gè)部門和更多的人員進(jìn)行培訓(xùn)工作，只有培訓(xùn)主管和培訓(xùn)專員兩個(gè)人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的組織和實(shí)行，如果遇到大型復(fù)雜的培訓(xùn)工作，就會(huì)抽調(diào)部分人力資源部門的其他同事來協(xié)助培訓(xùn)工作，顯然在人員配備上是不足的，就目前情況看，培訓(xùn)組織架構(gòu)亟需改進(jìn)并完善。培訓(xùn)組織的架構(gòu)設(shè)置直接影響到員工培訓(xùn)工作的效果與員工的滿意度，也關(guān)乎到整個(gè)培訓(xùn)體系的能否順利正常運(yùn)作。北京民族園S假日酒店的培訓(xùn)組織架構(gòu)的優(yōu)化迫在眉睫。二、培訓(xùn)制度不健全俗話說沒有規(guī)矩不成方圓，要想改善員工培訓(xùn)工作的質(zhì)量，酒店就需要建立員工培訓(xùn)管理的規(guī)章制度來規(guī)范和指導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作，使得酒店每開展的培訓(xùn)工作都是遵循酒店的培訓(xùn)制度實(shí)施的。本文認(rèn)為培訓(xùn)的制度關(guān)乎到酒店培訓(xùn)體系中其他問題的產(chǎn)生，因?yàn)閷?duì)制度的調(diào)查十分必要且需要仔細(xì)研究。經(jīng)過分析，調(diào)查問卷在“對(duì)酒店培訓(xùn)制度是否健全”選項(xiàng)中，有11%員工認(rèn)為健全、35%員工認(rèn)為不健全，54%員工表示不清楚，調(diào)查結(jié)果如圖3-1顯示。在訪談負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的同事中得知，目前北京民族園S假日酒店的培訓(xùn)制度是沿用集團(tuán)總部的培訓(xùn)管理辦法，酒店自身還沒有制定關(guān)于培訓(xùn)工作的制度，而集團(tuán)的培訓(xùn)管理辦法是總的綱要，關(guān)于各環(huán)節(jié)的操作并沒有形成指導(dǎo)文件，落地執(zhí)行存在一定困難，因此可知，北京民族園S假日酒店缺乏相關(guān)制度來規(guī)范培訓(xùn)管理。圖3-22019年培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)使用情況三、培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)不科學(xué)科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃是整個(gè)培訓(xùn)工作的指引，有了培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)工作人員就明確了本次培訓(xùn)的目的，培訓(xùn)的對(duì)象、培訓(xùn)的內(nèi)容，可以提前準(zhǔn)備好培訓(xùn)設(shè)施與資金安排，能使培訓(xùn)工作做到有條不紊，不會(huì)影響到酒店正常的工作運(yùn)行。北京民族園S假日酒店因?yàn)榍捌诘呐嘤?xùn)需求調(diào)研不足，很多培訓(xùn)項(xiàng)目是根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)和人力資源部門的意愿開展，沒有進(jìn)行需求分析，培訓(xùn)計(jì)劃的制定也是流于形式，培訓(xùn)專員只是根據(jù)集團(tuán)的要求和領(lǐng)導(dǎo)的安排制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)計(jì)劃的目標(biāo)沒有明確，只是簡(jiǎn)單的說明培訓(xùn)的目的是“為了酒店發(fā)展”、“基于提高員工的工作能力”等等，培訓(xùn)結(jié)束后要取得什么樣的成績，參加培訓(xùn)的員工應(yīng)該完成什么任務(wù)等缺少具體的表述。沒有在整合信息的基礎(chǔ)上考慮酒店的培訓(xùn)資源、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)預(yù)算。圖3-3培訓(xùn)老師滿意度調(diào)查本人在財(cái)務(wù)部門的配合下查到了2019年度實(shí)際使用的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，與2019年度的行政人力資源部門的培訓(xùn)計(jì)劃的培訓(xùn)預(yù)算比對(duì)，如圖3-2所示第二季度預(yù)算費(fèi)用遠(yuǎn)大于實(shí)際培訓(xùn)費(fèi)用，第三季度的費(fèi)用明顯超支很多，由此可知北京民族園S假日酒店的培訓(xùn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)是隨意的，缺乏合理的分析，沒有預(yù)算使用標(biāo)準(zhǔn)。四、培訓(xùn)講師專業(yè)性不強(qiáng)北京民族園S假日酒店的培訓(xùn)講師團(tuán)主要是從員工內(nèi)部選拔產(chǎn)生，選拔的標(biāo)準(zhǔn)主要從工齡、專業(yè)能力進(jìn)行考核，由于酒店講師團(tuán)隊(duì)沒有經(jīng)常接受授課的相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，以至于內(nèi)部講師團(tuán)的水平也是參差不齊，內(nèi)部選拔的優(yōu)點(diǎn)是講師熟悉酒店的業(yè)務(wù)，具備自己工作崗位的工作經(jīng)驗(yàn)，缺點(diǎn)是他們沒有授課的經(jīng)驗(yàn)，在授課技巧上面是存在很大的欠缺，另外培訓(xùn)講師團(tuán)都是兼職，大部分時(shí)間都是在處理本職工作，經(jīng)常對(duì)接其它企業(yè)進(jìn)行人力資源服務(wù)工作，很難拿出多余的時(shí)間來提升自己的授課能力，另外酒店對(duì)內(nèi)部講師團(tuán)的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)也不是很多，培訓(xùn)講師的培訓(xùn)課時(shí)費(fèi)比較低，初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)講師的課時(shí)費(fèi)分別是40元/小時(shí)，60元/小時(shí)，90元/小時(shí)，講師們的授課的積極性不高。從調(diào)查結(jié)果顯示，只有35%的員工對(duì)培訓(xùn)老師表示滿意，40%的員工認(rèn)為一般，25%員工表示對(duì)培訓(xùn)老師不滿意?？傮w上來說，北京民族園S假日酒店的培訓(xùn)講師體系存在積極性不高、內(nèi)訓(xùn)師綜合素質(zhì)不高等問題。圖3-3培訓(xùn)老師滿意度調(diào)查第四節(jié)、北京民族園S假日酒店員工培訓(xùn)策略一、組建培訓(xùn)管理部門北京民族園S假日酒店的培訓(xùn)工作目前是人力資源部門負(fù)責(zé)，現(xiàn)階段負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的人員是培訓(xùn)主管和培訓(xùn)專員兩個(gè)人，在人員配置上還無法管理和籌劃整個(gè)酒店的培訓(xùn)工作，因此需要對(duì)當(dāng)前的培訓(xùn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，將目前的在人力資源部的下面的兩名員工遷移出來，再從酒店內(nèi)部選拔三名熱愛且具備培訓(xùn)專業(yè)知識(shí)的員工，從外部招聘一名在人力資源行業(yè)有豐富經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)部經(jīng)理，重新組建一個(gè)培訓(xùn)部門，優(yōu)化后的組織結(jié)構(gòu)如下：培訓(xùn)部培訓(xùn)部培訓(xùn)經(jīng)理部培訓(xùn)主管課程管理專員培訓(xùn)協(xié)調(diào)專員培訓(xùn)實(shí)施專員圖4-1優(yōu)化后的員工培訓(xùn)組織架構(gòu)優(yōu)化后的員工培訓(xùn)部各人員分工明確，在新的培訓(xùn)組織架構(gòu)下培訓(xùn)工作從頭到尾都由專人負(fù)責(zé)，權(quán)責(zé)清晰。培訓(xùn)經(jīng)理與酒店高層領(lǐng)導(dǎo)共同決定酒店的培訓(xùn)戰(zhàn)略目標(biāo)、整體規(guī)劃，培訓(xùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)審批員工培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，參與培訓(xùn)制度的建設(shè)。培訓(xùn)主管主抓酒店員工培訓(xùn)的基礎(chǔ)工作，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容、時(shí)間等進(jìn)行統(tǒng)籌安排，監(jiān)管培訓(xùn)專員。培訓(xùn)專員分為課程管理專員、培訓(xùn)協(xié)調(diào)專員、培訓(xùn)實(shí)施專員。課程管理專員負(fù)責(zé)開發(fā)新的酒店市場(chǎng)、業(yè)務(wù)、技能等相關(guān)培訓(xùn)課程、培訓(xùn)課程庫的建立、培訓(xùn)講師隊(duì)伍的管理，培訓(xùn)方式的決定等。培訓(xùn)協(xié)調(diào)專員主要工作內(nèi)容是對(duì)員工的培訓(xùn)需求調(diào)查分析、培訓(xùn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)和制定、安排培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)場(chǎng)地、外聘培訓(xùn)講師的聯(lián)絡(luò)、對(duì)接各部門的相關(guān)培訓(xùn)工作。培訓(xùn)實(shí)施專員負(fù)責(zé)培訓(xùn)項(xiàng)目的開展，如培訓(xùn)通知工作、培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)的紀(jì)律工作、培訓(xùn)軟硬件的管理、培訓(xùn)講師的招待、培訓(xùn)考試安排、培訓(xùn)效果評(píng)估等。二、完善員工培訓(xùn)制度因?yàn)閱T工培訓(xùn)制度的不完善，培訓(xùn)的管理工作很難落到實(shí)地，現(xiàn)行的《員工培訓(xùn)管理辦法》只是沿用集團(tuán)的制定在總體層面對(duì)員工培訓(xùn)工作進(jìn)行了規(guī)范和明確，在本酒店內(nèi)部員工培訓(xùn)工作的具體操作上面還是缺乏指導(dǎo)。因此本文提出制度優(yōu)化。一是制定培訓(xùn)考評(píng)制度。因?yàn)橹芭嘤?xùn)評(píng)估都是培訓(xùn)后的調(diào)查問卷填寫，參訓(xùn)人員多數(shù)是憑主觀隨意填寫，缺乏客觀真實(shí)性，所以在優(yōu)化方案中用更加具體的量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核，在制度中詳細(xì)說明考核的對(duì)象、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、考核的形式。并且分為部門考核、員工考核、講師考核。部門考核每月進(jìn)行一次評(píng)估，根據(jù)部門的人員到課率以及培訓(xùn)心得等進(jìn)行整體評(píng)估進(jìn)行打分，打分結(jié)果與部門評(píng)優(yōu)掛鉤；員工考核是根據(jù)員工的培訓(xùn)考試成績、培訓(xùn)后的工作的提升與否、員工的培訓(xùn)參加簽到率等進(jìn)行評(píng)分，評(píng)分多少與工資的績效系數(shù)相關(guān)；教師考核主要是評(píng)估講師的課程內(nèi)容、培訓(xùn)課時(shí)數(shù)、每次培訓(xùn)的評(píng)分?jǐn)?shù)、以及培訓(xùn)的效果進(jìn)行整體考核。二是制定相應(yīng)的培訓(xùn)獎(jiǎng)懲制度，根據(jù)員工在培訓(xùn)過程的表現(xiàn)和考核情況，對(duì)在培訓(xùn)活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)異的員工進(jìn)行一定的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)那些在培訓(xùn)活動(dòng)中經(jīng)常無故請(qǐng)假、遲到、玩手機(jī)、考核分?jǐn)?shù)低的員工進(jìn)行懲罰，并且將獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰的時(shí)間、名字、原因等詳細(xì)記錄成冊(cè)，為以后員工的升職加薪提供參考。以此來鞭策員工們積極參加酒店的培訓(xùn)活動(dòng)，提高他們的培訓(xùn)熱情。三、優(yōu)化員工培訓(xùn)計(jì)劃員工培訓(xùn)計(jì)劃的制定要結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容、時(shí)間、目標(biāo)、群體等各個(gè)因素，為了解決北京民族園S假日酒店培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容不明確、缺乏前瞻性和規(guī)劃性的問題，本論文設(shè)計(jì)了編制培訓(xùn)計(jì)劃的流程圖如圖4-2所示：培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)需求員工工作需求制定培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容選定培訓(xùn)方式組織培訓(xùn)師資確定場(chǎng)地設(shè)備圖4-2培訓(xùn)計(jì)劃編制流程為了使培訓(xùn)計(jì)劃更加完整和科學(xué)，還需在以下幾個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化，首先是要制定年度的培訓(xùn)計(jì)劃。下屬單位及各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)部門職責(zé)、崗位要求與員工能力差距等在年初提出年度的培訓(xùn)需求計(jì)劃，并提交給培訓(xùn)部門審核及確認(rèn)，培訓(xùn)部門匯總各部門的培訓(xùn)需求，然后考慮酒店的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，明確酒店發(fā)展對(duì)人力資源的需求，結(jié)合當(dāng)前酒店人力資源的現(xiàn)狀，同時(shí)借鑒上一個(gè)年度培訓(xùn)工作的經(jīng)驗(yàn)，從長遠(yuǎn)的角度制定酒店員工培訓(xùn)的年度計(jì)劃，由培訓(xùn)經(jīng)理審批培訓(xùn)計(jì)劃，然后上報(bào)給總經(jīng)理。其次是明確培訓(xùn)預(yù)算，為了成本最小化，培訓(xùn)效果最大化，在制定培訓(xùn)計(jì)劃的時(shí)候，要對(duì)培訓(xùn)過程中將發(fā)生的講師薪酬、場(chǎng)地租用、設(shè)備采購、餐飲住宿等費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算分析，每一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目培訓(xùn)專員都要做培訓(xùn)預(yù)算表，經(jīng)培訓(xùn)主管審核，再交由培訓(xùn)經(jīng)理審批，然后交給財(cái)務(wù)部進(jìn)行審核，最后由總經(jīng)理批準(zhǔn)，審批流程完成之后方可使用預(yù)算資金。最后在制定培訓(xùn)計(jì)劃過程中，培訓(xùn)協(xié)調(diào)專員要負(fù)責(zé)培訓(xùn)部門與其他部門的培訓(xùn)對(duì)接工作，綜合考慮酒店的實(shí)際情況如培訓(xùn)場(chǎng)地的使用、培訓(xùn)時(shí)間、講師的配合等，將培訓(xùn)計(jì)劃做到準(zhǔn)確無誤、切實(shí)可行。四、提升內(nèi)部講師培訓(xùn)能力內(nèi)部講師團(tuán)雖然他們是酒店的優(yōu)秀代表兼職講師，但是也需要不斷更新知識(shí)和技能提升，由于沒有太多的時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)提高授課質(zhì)量，而且酒店目前只是進(jìn)行了授課前的關(guān)于講師技能的培訓(xùn)，后續(xù)沒有進(jìn)行其他的培訓(xùn)，顯然講師團(tuán)自身能力的提升明顯受阻。為了改變講師培訓(xùn)的頻率太低的情況，我們?cè)O(shè)計(jì)的培訓(xùn)方案如下：一是由培訓(xùn)部門定期如每個(gè)季度組織內(nèi)部培訓(xùn)講師團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)分享與交流，對(duì)培訓(xùn)授課中存在問題進(jìn)行討論，共同商討好的解決辦法。二是根據(jù)講師團(tuán)的需求，去外部聘請(qǐng)專業(yè)的培訓(xùn)師給內(nèi)部講師團(tuán)進(jìn)行講課，重點(diǎn)培訓(xùn)授課的技巧、教學(xué)設(shè)計(jì)、語言表達(dá)，如何吸引員工的注意力。三是根據(jù)外部培訓(xùn)的資源，通知內(nèi)部講師團(tuán)外出學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)與講師自己授課的內(nèi)容相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)等，提高授課水平和質(zhì)量。第三章結(jié)論酒店員工的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力是酒店發(fā)展的不竭動(dòng)力，起到關(guān)鍵作用。而員工培訓(xùn)是提高員工專業(yè)化水平的有效方法，因此完善的員工培訓(xùn)體系是酒店發(fā)展中不可或缺的基礎(chǔ)條件。本文以北京民族園S假日酒店作為研究對(duì)象，分析了研究對(duì)象在員工培訓(xùn)體系中的不足，結(jié)合多種研究方法給予了優(yōu)化方案通過研究得出北京民族園S假日酒店的員工培訓(xùn)體系優(yōu)化要從各個(gè)環(huán)節(jié)全面進(jìn)行。對(duì)于培訓(xùn)管理體系的優(yōu)化，首先要組建專門的培訓(xùn)管理部門，安排專人轉(zhuǎn)崗，分工明確，認(rèn)真貫徹落實(shí)好酒店的培訓(xùn)管理工作；其次是完善員工培訓(xùn)制度，以制度來規(guī)范員工培訓(xùn)工作；然后是優(yōu)化員工培訓(xùn)計(jì)劃；最后是加強(qiáng)培訓(xùn)講師培訓(xùn)，提高講師的專業(yè)能力，同時(shí)完善培訓(xùn)講師的激勵(lì)機(jī)制。參考文獻(xiàn)[1]隋曉霞,郝雪明,李煥德,胡艷楠.海洋氣象服務(wù)培訓(xùn)需求調(diào)查分析[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備,2021(01):86-88.[2]潘瓊,謝雨初,李紫妍,曾義君.中小企業(yè)員工培訓(xùn)問題與對(duì)策分析[J].商訊,2019(08):183-184.[3]王衡曉園,姚增鑫.現(xiàn)代企業(yè)員工培訓(xùn)需求分析的要素與方法分析——以海底撈為例[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息,2018(04):58-60.[4]宗大偉.員工培訓(xùn)投入對(duì)企業(yè)生產(chǎn)率的作用評(píng)估——基于廣義傾向得分匹配模型的分析[J].當(dāng)代經(jīng)濟(jì)科學(xué),2016,(01):97-102[5]肖祥國.基于三要素模型培訓(xùn)需求分析[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技,2019(13):99-101.[6]楊澤華.企業(yè)人員培訓(xùn)開發(fā)研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息,2019(13):12-13+23.[7]張玉林.培訓(xùn)需求分析在企業(yè)培訓(xùn)中的必要性分析[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2018(03):75-76.[8]周文.人力資源管理培訓(xùn)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)探究[J].安徽冶金科技職業(yè)學(xué)