商場餐飲復(fù)蘇方案新冠疫情的爆發(fā)對整個餐飲行業(yè)造成了巨大的沖擊，商場餐飲也不例外。在疫情期間，由于各種原因，很多商場餐飲店面被迫關(guān)閉，停業(yè)時間過長，營收受到很大影響。隨著疫情的逐漸好轉(zhuǎn)，商場餐飲的復(fù)蘇也漸漸變得可能，然而，如何盡快地讓商場餐飲行業(yè)完全復(fù)蘇，成為了商場管理者和經(jīng)營者們的共同問題。一、優(yōu)化營銷策略大力推廣特價優(yōu)惠活動。特價優(yōu)惠經(jīng)常被視為提高流量和轉(zhuǎn)化的好方法。餐飲店面可以利用這個活動吸引顧客。各類電子券、滿減活動、新用戶優(yōu)惠等都可以被應(yīng)用。創(chuàng)新宣傳方式。餐飲店面可以采用現(xiàn)階段的媒體和方式。如微信營銷、視頻營銷、短視頻和直播等，讓更多人了解自己的品牌和新菜品推廣。采用智能化的廣告投放方式，節(jié)省宣傳成本。上門訂餐提供針對性服務(wù)。餐飲店面提供上門訂餐服務(wù)，減少顧客走出家門的需求，在網(wǎng)店上宣傳餐飲店面衛(wèi)生狀況，充分考慮顧客安全需求，提供針對性服務(wù)，爭取更多人的喜愛。二、重點提升城市中心區(qū)域商場的服務(wù)水平加強衛(wèi)生保潔工作。為顧客提供清潔整潔、衛(wèi)生安全的用餐環(huán)境。加強員工健康管理，鋪設(shè)防疫消毒設(shè)備。做好衛(wèi)生消毒周期。提升服務(wù)質(zhì)量。為顧客提供周到的服務(wù)，提高顧客體驗感。保證食品的供應(yīng)質(zhì)量、營養(yǎng)價值、味道，加強價格透明度與合理性。實行節(jié)能環(huán)保管理。推廣節(jié)能環(huán)保技術(shù)，降低能源消耗和災(zāi)害風(fēng)險，為消費者提供意識高的服務(wù)環(huán)境。節(jié)能環(huán)保與餐飲業(yè)務(wù)結(jié)合，實現(xiàn)最大化收益。三、積極采用新技術(shù)，縮小距離客戶手機支付方式的普及。學(xué)習(xí)抖音、微信、支付寶等手機支付技術(shù)，提供更方便的就餐方式，為顧客提供更快捷的商場餐飲技術(shù)支持。推廣網(wǎng)上訂座服務(wù)。采用簡潔明了的排隊系統(tǒng)，保證交易透明性，提高訂座開店積極性。建立儲值卡等會員制度，加強新老客戶轉(zhuǎn)化。數(shù)據(jù)化服務(wù)。采用數(shù)據(jù)化的管理和派單系統(tǒng)來提升點餐效率和服務(wù)質(zhì)量，讓顧客體驗更為便捷。相關(guān)數(shù)據(jù)也可實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)統(tǒng)計和服務(wù)質(zhì)量分析，為商場餐飲業(yè)的管理和運營提供更加準(zhǔn)確的依據(jù)和指導(dǎo)。四、總結(jié)商場餐飲復(fù)蘇方案雖然看似簡單，但將各項策略有機融合和落實執(zhí)行需要商家的量身打造。依據(jù)自身實際情況進行選型，