ICS13.060.30

Z60

中華人民共和國國家標準

GB27631—2011

發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準

DischargestandardofWaterpollutantsforfermentationalcoholand

distilledspiritsindustry

本電子版為發(fā)布稿。請以中國環(huán)境科學出版社出版的正式標準文本為準。

前言

為貫徹《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《中華人民共和國水污染防治法》、《中華人民

共和國海洋環(huán)境保護法》、《國務院關于落實科學發(fā)展觀加強環(huán)境保護的決定》等法律、法

規(guī)和《國務院關于編制全國主體功能區(qū)規(guī)劃的意見》，保護環(huán)境，防治污染，促進發(fā)酵酒精

和白酒工業(yè)生產工藝和污染治理技術的進步，制定本標準。

本標準規(guī)定了發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)企業(yè)水污染物排放限值、監(jiān)測和監(jiān)控要求。為促進

區(qū)域經濟與環(huán)境協(xié)調發(fā)展，推動經濟結構的調整和經濟增長方式的轉變，引導發(fā)酵酒精和

白酒工業(yè)生產工藝和污染治理技術的發(fā)展方向，本標準規(guī)定了水污染特別排放限值。

本標準中的污染物排放濃度均為質量濃度。

發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)企業(yè)排放大氣污染物（含惡臭污染物）、環(huán)境噪聲適用相應的國家

污染物排放標準，產生固體廢物的鑒別、處理和處置適用國家固體廢物污染控制標準。

本標準為首次發(fā)布。

自本標準實施之日起，發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)企業(yè)的水污染物排放控制按本標準的規(guī)定

執(zhí)行，不再執(zhí)行《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的相關規(guī)定。

地方省級人民政府對本標準未作規(guī)定的污染物項目，可以制定地方污染物排放標準；

對本標準已作規(guī)定的污染物項目，可以制定嚴于本標準的地方污染物排放標準。

本標準由環(huán)境保護部科技標準司組織制訂。

本標準主要起草單位：中國環(huán)境科學研究院、中國釀酒工業(yè)協(xié)會、環(huán)境保護部環(huán)境工

程評估中心。

本標準環(huán)境保護部2011年9月21日批準。

本標準自2012年1月1日起實施。

本標準由環(huán)境保護部解釋。

i

發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準

1適用范圍

本標準規(guī)定了發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)企業(yè)或生產設施水污染物排放限值、監(jiān)測和監(jiān)控要

求，以及標準的實施與監(jiān)督等相關規(guī)定。

本標準適用于現(xiàn)有發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)企業(yè)或生產設施的水污染物排放管理。

本標準適用于對發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)建設項目的環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設施設計、竣

工環(huán)境保護驗收及其投產后的水污染物排放管理。

本標準適用于法律允許的污染物排放行為。新設立污染源的選址和特殊保護區(qū)域內現(xiàn)有

污染源的管理，按照《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》、《中華人民共和國水污染防治法》、

《中華人民共和國海洋環(huán)境保護法》、《中華人民共和國大氣污染防治法》、《中華人民共和國

固體廢物污染環(huán)境防治法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的相關規(guī)定執(zhí)行。

本標準規(guī)定的水污染物排放控制要求適用于企業(yè)直接或間接向其法定邊界外排放水污

染物的行為。

2規(guī)范性引用文件

本標準內容引用了下列文件或其中的條款。

GB/T6920-1986水質pH值的測定玻璃電極法

GB/T11893-1989水質總磷的測定鉬酸銨分光光度法

GB/T11894-1989水質總氮的測定堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法

GB/T11901-1989水質懸浮物的測定重量法

GB/T11903-1989水質色度的測定稀釋倍數(shù)法

GB/T11914-1989水質化學需氧量的測定重鉻酸鹽法

HJ/T195-2005水質氨氮的測定氣相分子吸收光譜法

HJ/T199-2005水質總氮的測定氣相分子吸收光譜法

HJ/T399-2007水質化學需氧量的測定快速消解分光光度法

HJ505-2009水質五日生化需氧量（BOD5）的測定稀釋與接種法

HJ535-2009水質氨氮的測定納氏試劑比色法

HJ536-2009水質氨氮的測定水楊酸分光光度法

HJ537-2009水質氨氮的測定蒸餾-中和滴定法

1

《污染源自動監(jiān)控管理辦法》（國家環(huán)境保護總局令第28號）

《環(huán)境監(jiān)測管理辦法》（國家環(huán)境保護總局令第39號）

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1發(fā)酵酒精工業(yè)

指以淀粉質、糖蜜或其他生物質等為原料，經發(fā)酵、蒸餾而制成食用酒精、工業(yè)酒精、

變性燃料乙醇等酒精產品的工業(yè)。

3.2白酒工業(yè)

指以淀粉質、糖蜜或其他代用料等為原料，經發(fā)酵、蒸餾而制成白酒和用食用酒精勾兌

成白酒的工業(yè)。

3.3現(xiàn)有企業(yè)

本標準實施之日前已建成投產或環(huán)境影響評價文件已通過審批的發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)

企業(yè)或生產設施。

3.4新建企業(yè)

本標準實施之日起環(huán)境影響評價文件通過審批的新建、改建和擴建的發(fā)酵酒精和白酒工

業(yè)建設項目。

3.5排水量

指生產設施或企業(yè)向企業(yè)法定邊界以外排放的廢水的量，包括與生產有直接或間接關系

的各種外排廢水(含廠區(qū)生活污水、冷卻廢水、廠區(qū)鍋爐和電站排水等)。

3.6單位產品基準排水量

指用于核定水污染物排放濃度而規(guī)定的生產單位酒精或原酒（原酒按65度折算）的廢

水排放量上限值。

3.7公共污水處理系統(tǒng)

指通過納污管道等方式收集廢水，為兩家以上排污單位提供廢水處理服務并且排水能夠

達到相關排放標準要求的企業(yè)或機構，包括各種規(guī)模和類型的城鎮(zhèn)污水處理廠、區(qū)域（包括

各類工業(yè)園區(qū)、開發(fā)區(qū)、工業(yè)聚集地等）廢水處理廠等，其廢水處理程度應達到二級或二級

以上。

3.8直接排放

指排污單位直接向環(huán)境排放污染物的行為。

2

3.9間接排放

指排污單位向公共污水處理系統(tǒng)排放污染物的行為。

4水污染物排放控制要求

4.1自2012年1月1日起至2013年12月31日止，現(xiàn)有企業(yè)執(zhí)行表1規(guī)定的水污染物排放限值。

表1現(xiàn)有企業(yè)水污染物排放限值

單位：mg/L（pH值、色度除外）

限值

序號污染物項目污染物排放監(jiān)控位置

直接排放間接排放

1pH值6～96～9

2色度（稀釋倍數(shù)）6080

3懸浮物70140

五日生化需氧量

44080

（BOD5）企業(yè)廢水總排放口

5化學需氧量（CODCr）150400

6氨氮1530

7總氮2550

8總磷1.03.0

單位產品基準發(fā)酵酒精企業(yè)4040排水量計量位置與污染物

排水量（m3/t）排放監(jiān)控位置一致

白酒企業(yè)3030

4.2自2014年1月1日起，現(xiàn)有企業(yè)執(zhí)行表2規(guī)定的水污染物排放限值。

4.3自2012年1月1日起，新建企業(yè)執(zhí)行表2規(guī)定的水污染物排放限值。

表2新建企業(yè)水污染物排放限值

單位：mg/L（pH值、色度除外）

限值

序號污染物項目污染物排放監(jiān)控位置

直接排放間接排放

1pH值6～96～9企業(yè)廢水總排放口

2色度（稀釋倍數(shù)）4080

3懸浮物50140

五日生化需氧量

43080

（BOD5）

5化學需氧量（CODCr）100400

3

6氨氮1030

7總氮2050

8總磷1.03.0

單位產品基準發(fā)酵酒精企業(yè)3030排水量計量位置與污染物

排水量（m3/t）排放監(jiān)控位置一致

白酒企業(yè)2020

4.4根據(jù)環(huán)境保護工作的要求，在國土開發(fā)密度較高、環(huán)境承載能力開始減弱，或水環(huán)境容

量較小、生態(tài)環(huán)境脆弱，容易發(fā)生嚴重水環(huán)境污染問題而需要采取特別保護措施的地區(qū)，應

嚴格控制企業(yè)的污染排放行為，在上述地區(qū)的企業(yè)執(zhí)行表3規(guī)定的水污染物特別排放限值。

執(zhí)行水污染物特別排放限值的地域范圍、時間，由國務院環(huán)境保護主管部門或省級人民

政府規(guī)定。

表3水污染物特別排放限值

單位：mg/L（pH值、色度除外）

限值

序號污染物項目污染物排放監(jiān)控位置

直接排放間接排放

1pH值6～96～9

2色度（稀釋倍數(shù)）2040

3懸浮物2050

五日生化需氧量

42030企業(yè)廢水總排放口

（BOD5）

5化學需氧量（CODCr）50100

6氨氮510

7總氮1520

8總磷0.51.0

單位產品基準發(fā)酵酒精企業(yè)2020排水量計量位置與污染物

排水量（m3/t）排放監(jiān)控位置一致

白酒企業(yè)1010

4.5水污染物排放濃度限值適用于單位產品實際排水量不高于單位產品基準排水量的

情況。若單位產品實際排水量超過單位產品基準排水量，須按式（1）將實測水污染物濃度

換算為水污染物基準水量排放濃度，并以水污染物基準水量排放濃度作為判定排放是否達標

的依據(jù)。產品產量和排水量統(tǒng)計周期為一個工作日。

4

在企業(yè)的生產設施同時生產兩種或兩種以上類別的產品、可適用不同排放控制要求或不

同行業(yè)國家污染物排放標準，且生產設施產生的污水混合處理排放的情況下，應執(zhí)行排放標

準中規(guī)定的最嚴格的濃度限值，并按式（1）換算水污染物基準水量排放濃度。

Q總

ρ基=×ρ實…（1）

∑×QYii基

式中：

ρ基—水污染物基準水量排放濃度，mg/L；

3

Q總—排水總量，m；

Yi—第i種產品產量，t；

3

Qi基—第i種產品的單位產品基準排水量，m/t；

ρ實—實測水污染物排放濃度，mg/L。

若與的比值小于1，則以水污染物實測濃度作為判定排放是否達標的依

Q總∑i×QYi基

據(jù)。

5水污染物監(jiān)測要求

5.1對企業(yè)排放廢水的采樣應根據(jù)監(jiān)測污染物的種類，在規(guī)定的污染物排放監(jiān)控位置進行，

有廢水處理設施的，應在該設施后監(jiān)控。企業(yè)應按國家有關污染源監(jiān)測技術規(guī)范的要求設置

采樣口，在污染物排放監(jiān)控位置應設置永久性排污口標志。

5.2新建企業(yè)和現(xiàn)有企業(yè)安裝污染物排放自動監(jiān)控設備的要求，按有關法律和《污染源自動

監(jiān)控管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。

5.3對企業(yè)水污染物排放情況進行監(jiān)測的頻次、采樣時間等要求，按國家有關污染源監(jiān)測技

術規(guī)范的規(guī)定執(zhí)行。

5.4企業(yè)產品產量的核定，以法定報表為依據(jù)。

5.5對企業(yè)排放水污染物的測定采用表4所列的方法標準。

表4水污染物測定方法標準

序號污染物項目方法標準名稱方法標準編號

1pH值水質pH值的測定玻璃電極法GB/T6920-1986

2色度水質色度的測定GB/T11903-1989

3懸浮物水質懸浮物的測定重量法GB/T11901-1989

5

五日生化需氧量

4水質五日生化需氧量（BOD5）的測定稀釋與接種法HJ505-2009

（BOD5）

化學需氧量水質化學需氧量的測定重鉻酸鹽法GB/T11914-1989

5

（COD）

Cr水質化學需氧量的測定快速消解分光光度法HJ/T399-2007

水質氨氮的測定蒸鎦-中和滴定法HJ537-2009

水質氨氮的測定納氏試劑比色法HJ535-2009

6氨氮

水質氨氮的測定水楊酸分光光度法HJ536-2009

水質氨氮的測定氣相分子吸收光譜法HJ/T195-2005

水質總氮的測定堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法GB/T11894-1989

7總氮

水質總氮的測定氣相分子吸收光譜法HJ/T199-2005

8總磷水質總磷的測定鉬酸銨分光光度法GB/T11893-1989

5.6企業(yè)須按照有關法律和《環(huán)境監(jiān)測管理辦法》的規(guī)定，對排污狀況進行監(jiān)測，并保存原

始監(jiān)測記錄。

6實施與監(jiān)督

6.1本標準由縣級以上人民政府環(huán)境保護主管部門負責監(jiān)督實施。

6.2在任何情況下，發(fā)酵酒精和白酒生產企業(yè)均應遵守本標準規(guī)定的水污染物排放控制要

求，采取必要措施保證污染防治設施正常運行。各級環(huán)保部門在對企業(yè)進行監(jiān)督性檢查時，

可以現(xiàn)場即時采樣或監(jiān)測的結果，作為判定排污行為是否符合排放標準以及實施相關環(huán)境保

護管理措施的依據(jù)。在發(fā)現(xiàn)企業(yè)耗水或排水量有異常變化的情況下，應核定企業(yè)的實際產品

產量和排水量，按本標準規(guī)定，換算水污染物基準水量排放濃度。

6

目次

前言.....................................................................i

1適用范圍...............................................................1

2規(guī)范性引用文件.........................................................1

3術語和定義.............................................................2

4水污染物排放控制要求...................................................3

5水污染物監(jiān)測要求.......................................................5

6實施與監(jiān)督.............................................................6

附錄C

（資料性附錄）

回用水水質建議

表C.1至C.2給出了回用水水質建議。

表C.1漂洗用回用水水質

序號項目數(shù)值序號項目數(shù)值

1色度（倍）256透明度（cm）≥30

2總硬度（以CaCO3計，mg/L）4507懸浮物（mg/L）≤30

3pH值6.0～9.08化學需氧量（mg/L）≤50

4鐵（mg/L）0.2～0.39電導率（μs/cm）≤1500

5錳（mg/L）≤0.2