農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)競(jìng)賽找答案四1、問(wèn)答題

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是由幾個(gè)部分構(gòu)成，分別是哪幾個(gè)部分？正確答案：綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是由四個(gè)部分構(gòu)成，分別為綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、（江南博哥）綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品包裝標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)等四個(gè)部分。2、問(wèn)答題

什么是藥物飼料添加劑？在無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用應(yīng)注意什么？正確答案：藥物飼料添加劑是為預(yù)防、治療動(dòng)物疾病而摻入載體或者稀釋劑的獸藥的預(yù)混物，包括抗球蟲(chóng)藥、驅(qū)蟲(chóng)劑類(lèi)、抑菌促生長(zhǎng)類(lèi)等。在無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，有時(shí)為預(yù)防、治療動(dòng)物疾病，可以在飼料或飲水中添加使用，但首先必須是國(guó)家批準(zhǔn)過(guò)的藥物飼料添加劑品種；其次必須制成預(yù)混劑后再添加到飼料中；三是必須嚴(yán)格執(zhí)行停藥期和禁用期的有關(guān)規(guī)定。3、問(wèn)答題

發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的意義？正確答案：（1）確保農(nóng)產(chǎn)品食用安全；（2）提高農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；（3）農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收；（4）保護(hù)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。4、問(wèn)答題

對(duì)飼料添加劑有哪些使用和處罰規(guī)定？正確答案：使用飼料添加劑應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制定的安全使用規(guī)范。禁止使用已停用、禁用或淘汰、未經(jīng)審定公布的飼料、飼料添加劑和未經(jīng)登記的進(jìn)口飼料、飼料添加劑。禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類(lèi)藥品和國(guó)家規(guī)定的其他禁用藥品。不按照國(guó)家規(guī)定使用飼料添加劑的，由飼料管理部門(mén)責(zé)令立即改正，處3萬(wàn)元以下的罰款。使用國(guó)家禁用的飼料、飼料添加劑，或者在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類(lèi)藥品和國(guó)家規(guī)定的其他禁用藥品的，由飼料管理部門(mén)沒(méi)收違禁藥品，并處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款。5、單選

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，（）開(kāi)展質(zhì)量安全檢測(cè)，或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，并且有檢測(cè)記錄。A、應(yīng)當(dāng)B、可有可無(wú)C、有檢測(cè)條件的進(jìn)行D、沒(méi)必要正確答案：A6、問(wèn)答題

申報(bào)浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志必須具備哪些條件？正確答案：申報(bào)浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)，必須同時(shí)具備下列條件：（1）生產(chǎn)、加工過(guò)程符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定；（2）原料產(chǎn)地和加工場(chǎng)所符合省級(jí)以上無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求；（3）有完善的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工操作技術(shù)規(guī)程；（4）有相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員；（5）產(chǎn)品符合省級(jí)以上無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求；（6）產(chǎn)品有注冊(cè)商標(biāo)；（7）符合省級(jí)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海洋與漁業(yè)行政主管部門(mén)規(guī)定的其他條件。7、問(wèn)答題

我國(guó)首批無(wú)公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是什么時(shí)候發(fā)布的？又是什么時(shí)候?qū)嵤┑?？正確答案：農(nóng)業(yè)部于2001年9月3日發(fā)布了首批73項(xiàng)無(wú)公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并于2001年10月1日起實(shí)施。8、問(wèn)答題

有機(jī)食品生產(chǎn)的基本要求是什么？正確答案：（1）生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；（2）種子或種苗來(lái)自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)；（3）生產(chǎn)基地應(yīng)建立長(zhǎng)期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；（4）生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問(wèn)題；（5）作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免污染；（6）從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年以上時(shí)間，新開(kāi)荒地、撂荒地需至少經(jīng)12個(gè)月轉(zhuǎn)換才能可能獲得頒證；（7）在生產(chǎn)和流通過(guò)程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄檔案。9、問(wèn)答題

國(guó)家禁用漁藥有哪些？正確答案：氯霉素及其鹽酯、已烯雌酚及其鹽酯、甲睪丸酮及類(lèi)似雄性激素、呋喃唑酮（呋喃它酮及呋喃苯烯酸鈉）、孔雀石綠、五氯酚酸鈉、毒殺芬、林丹、錐蟲(chóng)胂胺、殺蟲(chóng)脒、雙甲脒、呋喃丹、酒石酸銻鉀、氯化亞汞、硝酸亞汞、醋酸汞、喹乙醇、環(huán)丙沙星、紅霉素、泰樂(lè)菌素、阿伏霉素、桿菌肽鋅、速達(dá)肥、呋喃西林、呋喃那斯、磺胺噻唑、磺胺脒、地蟲(chóng)硫磷、六六六、滴滴涕、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯。10、問(wèn)答題

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定在蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)該記載哪些內(nèi)容？正確答案：根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織在蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄檔案，如實(shí)記載如下事項(xiàng)：（1）使用的農(nóng)藥、肥料、種子種苗等名稱(chēng)、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期；（2）植物病蟲(chóng)草害的發(fā)生和防治情況；（3）收獲的日期。11、填空題

無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)于允許使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，每年最多使用（）次，安全間隔期在（）天以上。正確答案：一次；20天12、問(wèn)答題

什么是采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)？正確答案：采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是指將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，經(jīng)過(guò)分析研究和試驗(yàn)驗(yàn)證，等同或修改轉(zhuǎn)化為我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)（包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），并按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)審批發(fā)布程序?qū)徟l(fā)布。13、問(wèn)答題

到目前為止，農(nóng)業(yè)部共發(fā)布了幾批多少項(xiàng)無(wú)公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？正確答案：到目前為止，農(nóng)業(yè)部共發(fā)布了兩批210項(xiàng)無(wú)公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。14、多選

國(guó)家建立糧食風(fēng)險(xiǎn)基金，用于（）和保護(hù)農(nóng)民利益。A.保障糧食供給B.支持糧食儲(chǔ)備C.穩(wěn)定糧食市場(chǎng)D.穩(wěn)定糧食生產(chǎn)正確答案：B,D15、多選

省農(nóng)業(yè)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)信息、（）等質(zhì)量安全狀況信息。A.事件信息B.監(jiān)督管理信息C.消費(fèi)指導(dǎo)信息D.其它信息正確答案：A,B16、單選

任何單位和個(gè)人都有權(quán)對(duì)違反本法的行為進(jìn)行檢舉、揭發(fā)和控告，國(guó)家鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行（）。A.民主監(jiān)督；B.社會(huì)監(jiān)督；C.民主管理；D.社會(huì)管理正確答案：B17、問(wèn)答題

什么是“瘦肉精”？正確答案：瘦肉精學(xué)名叫鹽酸克倫特羅，為一種白色或類(lèi)似白色的結(jié)晶體粉末，無(wú)臭，味苦，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。在飼料中摻人鹽酸克倫特羅，能在豬食用后的代謝過(guò)程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，使豬的瘦肉率提高10%以上，因此又被稱(chēng)為“瘦肉精”。瘦肉精主要分布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多。瘦肉精滯留在豬肉內(nèi)，只有在172℃以上的高溫才會(huì)分解，一般的加熱方法不能將其破壞。人攝人瘦肉精后在體內(nèi)存留時(shí)間較長(zhǎng)，其不良癥狀主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等，一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有大問(wèn)題，但是對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺功能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。此外，還可引起代謝紊亂、血鉀降低。18、問(wèn)答題

綠色食品標(biāo)志的有效使用期限是幾年？正確答案：綠色食品標(biāo)志的有效期限是3年。19、名詞解釋

農(nóng)業(yè)活動(dòng)正確答案：指?jìng)鹘y(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動(dòng)。20、問(wèn)答題

關(guān)于農(nóng)藥的安全使用，主要應(yīng)把握哪幾個(gè)方面？正確答案：關(guān)于農(nóng)藥的安全使用，主要應(yīng)把握以下四個(gè)方面：（1）在施藥時(shí)，施藥人員必須遵守農(nóng)藥安全使用條例，注意安全施藥，防止藥液接觸皮膚和進(jìn)入體內(nèi)；（2）嚴(yán)格掌握施藥濃度，避免中午高溫和風(fēng)大時(shí)施藥，施藥后應(yīng)及時(shí)用肥皂海洗手；（3）使用時(shí)應(yīng)特別注意最后一次施藥距收獲的天數(shù)，即安全間隔期，在農(nóng)藥施用安全間隔期內(nèi)，嚴(yán)禁采收或食用；（4）絕對(duì)禁止在蔬菜上使用甲胺磷、呋喃丹、甲基1605等劇毒農(nóng)藥。21、單選

國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)設(shè)立由有關(guān)方面專(zhuān)家組成的（）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。A.專(zhuān)業(yè)委員會(huì)B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)C.評(píng)審委員會(huì)D.質(zhì)量評(píng)估委員會(huì)正確答案：B22、單選

《《鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》》規(guī)定凡在本市市場(chǎng)銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)隨附相應(yīng)的產(chǎn)地證明和檢驗(yàn)（檢疫）合格證明；現(xiàn)階段針對(duì)畜禽產(chǎn)品的檢驗(yàn)（檢疫）合格證明主要是指（）A、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明B、無(wú)公害畜禽產(chǎn)品證書(shū)C、動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明D、動(dòng)物防疫合格證正確答案：C23、單選

食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料，食品用工具、設(shè)備，用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑以及食品中污染物質(zhì)、放射性物質(zhì)容許量的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和檢驗(yàn)規(guī)程，由（）制定或者批準(zhǔn)頒發(fā)。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)；B.國(guó)家工商管理部門(mén)；C.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)；D.國(guó)家農(nóng)業(yè)部正確答案：A24、問(wèn)答題

在無(wú)公害生豬飼養(yǎng)過(guò)程中，禁止使用哪些獸藥？正確答案：在無(wú)公害生豬飼養(yǎng)過(guò)程中，禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼骨松馳藥。25、單選

（）人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，改善農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)條件。A.市級(jí)以上；B.省級(jí)以上；C.縣級(jí)以上；D.國(guó)家正確答案：C26、問(wèn)答題

什么是有機(jī)食品？正確答案：有機(jī)食品是指根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)出來(lái)的經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織頒發(fā)給證書(shū)供人們食用的一切食品，包括蔬菜、水果、飲料、牛奶、其他農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)料、油料、蜂產(chǎn)品以及藥物、酒類(lèi)等。27、單選

凡國(guó)家法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范未規(guī)定可以使用的物質(zhì)，都（）添加使用；禁止使用國(guó)家明令禁止使用的有毒有害物質(zhì)。A、可以B、不可以C、禁止D、不得正確答案：B28、問(wèn)答題

綠色食品生產(chǎn)農(nóng)藥開(kāi)發(fā)的原則是什么？正確答案：人：環(huán)境相容性好、活性高、安全性好、市場(chǎng)潛力大。29、問(wèn)答題

綠色食品產(chǎn)地監(jiān)測(cè)必須