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文檔簡介

《水和食用油的比較》導學案導學目標：1.了解水和食用油在平時生活中的用途和重要性。2.掌握水和食用油的區(qū)別和特點。3.學會正確選擇和應用水和食用油。導學內(nèi)容：一、水的重要性和用途：1.水是生命之源，人體約60%以上的重量是水，對維持生命活動至關重要。2.水是人體新陳代謝的必需物質(zhì)，有助于消化吸收、排泄廢物。3.水還是烹飪、清潔、保健等方面的必需品，無水不能生活。二、食用油的重要性和用途：1.食用油是人體必需的脂類營養(yǎng)物質(zhì)，提供能量和必需脂肪酸。2.食用油在烹飪中起到潤滑、傳熱、增香等作用。3.合理選擇食用油有助于健康，不同食用油的脂肪酸成分和煙點不同。三、水和食用油的比較：1.化學成分：水是氧氫元素組成的化合物，食用油是脂肪酸和甘油的混合物。2.用途：水主要用于飲用、清潔、烹飪等，食用油主要用于烹飪、油炸等。3.保質(zhì)期：水不易變質(zhì)，食用油易受光、氧氣和高溫影響而變質(zhì)。4.儲存方式：水需存放在清潔、密封的容器中，食用油需避光、防潮、防溫度過高。5.應用注意：水需保持干凈衛(wèi)生，食用油需控制攝入量和選擇適合的烹飪方式。導學活動：1.組織學生討論水和食用油在平時生活中的作用和重要性。2.觀察實驗：比較水和食用油的物理性質(zhì)，如顏色、通明度、密度等。3.烹飪實踐：學生分組制作不同食物，比較應用不同食用油的效果。4.角色扮演：模擬購物場景，讓學生選擇適合的食用油并說明理由。5.小組討論：討論不同食用油的脂肪酸成分和適用烹飪方式。導學反思：1.你覺得水和食用油在平時生活中哪個更重要？2.你知道如何正確保存和應用水和食用油嗎？3.你能夠合理選擇食用油并控制攝入量嗎？通過本次導學，學生將更深入地了解水和食用油在平時生活中的重要性和用途，掌握正確選擇和應用水和食用油的方法，提高健康生活的認識和

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