41I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化本文件起草單位：河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院、河南省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗技術(shù)研究院質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測中心、河南省疾病預(yù)防控制中心、鄭州建筑設(shè)計院、河南設(shè)計研究院、河南省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、河南省食品工業(yè)協(xié)會、鄭州輕學(xué)、河南省商業(yè)科研所、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、鄭州工程技術(shù)學(xué)院、河陽縣預(yù)制菜發(fā)展服務(wù)中心、溫縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、鄭州千味央廚食品股份有有限公司、河南九豫全食品有限公司、河南省三味真廚食品有限公司、河南本文件主要起草人：鄒建、侯銀臣、劉燕、王龍霞、解魁、楊樂、劉昕清、趙正偉、高雪琴、楊盛茹、陳振杰、牛景紅，韓天旭、縱偉、王法云、黃娟、趙芳、王趙改、路鳳銀、楊惠娟、聶慧、余青衛(wèi)、謝書濤、郝莉花、王1本文件界定了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)的術(shù)語和定義，給出了產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)的選下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包GB4793測量、控制和實驗室用電氣GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)GB/T25180生活垃圾綜合處理與資GB/T29052工業(yè)蒸汽鍋爐節(jié)水GB31621食品安全國家標準食品經(jīng)營GB/T32146.3檢驗檢測實驗室設(shè)計與建設(shè)技術(shù)要求第3部GB31605食品安全國家標準食品冷鏈2GB55015建筑節(jié)能與可再生能源加工、裝備研發(fā)、智慧餐飲、冷鏈倉儲、快遞物流、電子商務(wù)、文化旅游等于提供產(chǎn)品研發(fā)、檢驗檢測、體驗展示、金融保險、人力資源等服務(wù)，以預(yù)制菜4.1園區(qū)外部應(yīng)具備便利的交通條件。應(yīng)具備可靠、適用、經(jīng)濟的電源、水源、通信等外4.2園區(qū)不應(yīng)選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源不能有4.3園區(qū)不宜選擇易發(fā)生洪澇災(zāi)害及受泥石流、滑坡等直接危害的區(qū)域，難以避開時應(yīng)設(shè)計4.9應(yīng)滿足適宜的地形坡度，宜避開自然地形復(fù)雜、自然坡度過大的地段，宜避開高壓線5.1符合市政土地利用總體規(guī)劃，土地性質(zhì)應(yīng)為工業(yè)用地，與村鎮(zhèn)域規(guī)劃、縣域旅游規(guī)劃發(fā)展規(guī)劃等協(xié)調(diào)銜接，并突出預(yù)制菜園區(qū)特點及食品加工專業(yè)要求?？?.2園區(qū)規(guī)劃應(yīng)科學(xué)合理、整體協(xié)調(diào)、配套完善、安全環(huán)保、綠色低碳、集約高效，不35.3園區(qū)布局科學(xué)合理，功能分區(qū)明確，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全預(yù)制菜為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，開發(fā)預(yù)制菜品，結(jié)合農(nóng)副產(chǎn)品深精加工、食品質(zhì)量安全檢測、冷鏈物流、新型電子商務(wù)等延5.4.3N塊：綜合服務(wù)區(qū)包括：檢測檢疫，科創(chuàng)金融、研發(fā)辦公、體驗5.5園區(qū)功能布局應(yīng)充分考慮工業(yè)配套、公共服務(wù)布局和生態(tài)環(huán)境一體化設(shè)計，基礎(chǔ)設(shè)施6.1.1.1綜合考慮園區(qū)所在地的地貌情況、用地要求、交通要求、綠化要求、管布局建設(shè)主要道理、次要道路和支路等構(gòu)成的道路系統(tǒng)。生產(chǎn)加工區(qū)、冷鏈物6.1.1.2園區(qū)范圍內(nèi)的城市道路設(shè)施符合GB50688相關(guān)規(guī)定。各功能區(qū)內(nèi)部道路人車分流，車行道46.1.2.1能源設(shè)施要與企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模相配套，由相關(guān)部門統(tǒng)一設(shè)計施工，建設(shè)完6.1.2.3建設(shè)滿足園區(qū)需要的電力設(shè)施和應(yīng)急供電系統(tǒng)，園區(qū)內(nèi)的6.1.2.7園區(qū)宜根據(jù)自身情況配套集中供汽設(shè)施，工6.1.2.8充分利用清潔能源和（或）二熱資源的回收利用設(shè)施設(shè)備。園區(qū)宜采用天燃氣、太陽能、清潔電能6.1.3.3結(jié)合城市防澇系統(tǒng)設(shè)置防澇行泄通道及防澇蓄水設(shè)施，并制定應(yīng)急預(yù)案6.1.3.4園區(qū)應(yīng)采用有組織排水系統(tǒng)，雨水經(jīng)收集后排入市政雨水排放系統(tǒng)或按放，污廢水經(jīng)處理后排入城市污水排放系統(tǒng)或按當?shù)卣笈欧胖林付ǖ攸c6.1.4.1建設(shè)滿足園區(qū)不同規(guī)模和功能需要的建6.1.4.3宜根據(jù)園區(qū)氣候特色和資源現(xiàn)狀，結(jié)合建筑不同功能，參照GB/T50378、GB/T50878相關(guān)56.1.6.3園區(qū)宜配套建設(shè)集中污廢水處理站及污廢水收集管網(wǎng)，滿足生活污水和及不同性質(zhì)的生產(chǎn)廢水分開處理的要求。園區(qū)宜根據(jù)自身規(guī)模情況建設(shè)集中污廢6.1.6.4根據(jù)需要建設(shè)一般工業(yè)固體廢物和危險廢物集中處置設(shè)施，實現(xiàn)無害化存、運輸、利用、處理和處置各環(huán)節(jié)進行全過程管控，并減少二次污染。危險廢6.1.6.6根據(jù)產(chǎn)業(yè)特征建立廢氣集中處理設(shè)施，對廢氣進行分類收集、集中處理6.1.6.7園區(qū)宜根據(jù)實際情況編制生態(tài)環(huán)境提升改善方案，并組織實施。宜加強宜建設(shè)預(yù)制菜智能工廠，實現(xiàn)預(yù)制菜生產(chǎn)過程的自動化管理，并6.2.2.1園區(qū)廠房采用活禽、生鮮水產(chǎn)品為原料生產(chǎn)禽類預(yù)制菜、水產(chǎn)類預(yù)制殺、去雜、清洗等粗加工車間；采用新鮮果蔬為原料生產(chǎn)果蔬類預(yù)制菜的，6.2.2.2園區(qū)廠房應(yīng)按照生產(chǎn)工藝布局和功能區(qū)要求，分別設(shè)置清潔作業(yè)區(qū)、準6——宜設(shè)置原材料驗收區(qū)、原料倉庫、粗加工間、精加工間、成品庫、工器具間、包材庫、6.2.3.1園區(qū)廠房內(nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應(yīng)能滿足生產(chǎn)6.2.3.2園區(qū)廠房內(nèi)暴露在食品和原輔料正上方的照明設(shè)施應(yīng)當使用安全型或6.2.3.4園區(qū)廠房內(nèi)一般照明燈具為吸頂明裝。如燈具嵌入頂棚暗裝時，其安裝6.2.3.5園區(qū)廠房內(nèi)一般照明燈具為吸頂明裝。如燈具嵌入頂棚暗裝時，其安裝應(yīng)根據(jù)工藝需要配備設(shè)計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用76.2.9.3為降低廢氣污染，源頭上采用無污染或少污染的綠色生產(chǎn)工藝和設(shè)備，6.2.9.4園區(qū)應(yīng)配備工業(yè)廢水集中處理設(shè)施，及專管或明管輸送的配套管網(wǎng)，園6.2.9.5園區(qū)污水集中處理設(shè)施的規(guī)模、處理工藝等應(yīng)根據(jù)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)6.2.9.6固體廢物應(yīng)遵循減量化、無害化、資源化原則，根據(jù)需要建設(shè)一般工業(yè)集中處置設(shè)施，實現(xiàn)無害化處置。對其產(chǎn)生、貯存、運輸、利用、處理和處置6.2.10.3應(yīng)推進智慧和數(shù)字化園區(qū)建設(shè)，依托大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代信息技術(shù)6.2.10.4應(yīng)在設(shè)備性能、寬帶能力、接入用戶能力、安全防護等多個方面考7.1.4三廢排放應(yīng)符合國家及排放的相關(guān)規(guī)定。屠宰與肉類加工工業(yè)水污染7.1.5宜建設(shè)預(yù)制菜智能工廠，實現(xiàn)預(yù)制菜生產(chǎn)過程的自動化管理，并通過工87.2.2根據(jù)園區(qū)企業(yè)的物流需求、預(yù)制菜產(chǎn)品流通規(guī)模，確定物流設(shè)施布局7.2.4宜建設(shè)快遞、物流服務(wù)商商務(wù)平臺系統(tǒng)，與主要快遞、物流企業(yè)實現(xiàn)7.4.2根據(jù)預(yù)制菜上中下游產(chǎn)業(yè)鏈，宜建設(shè)特色型高層次人才交流中心，建7.4.3園區(qū)宜搭建或引入綜合型互聯(lián)網(wǎng)平臺，與園區(qū)內(nèi)部企業(yè)、園區(qū)設(shè)施和接，匯聚各種在線資源，提供大數(shù)據(jù)、人工智能、微服務(wù)和開發(fā)工具、開發(fā)環(huán)境以及針對園區(qū)設(shè)施和環(huán)境的設(shè)備管理等能力，支持園區(qū)企業(yè)利用工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺開展資源共享協(xié)同7.4.6宜搭建成果轉(zhuǎn)化與知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)平臺，支持園區(qū)科技成果轉(zhuǎn)化，建立7.5.1通過自建或引進檢驗檢測機構(gòu)，建設(shè)檢驗檢測服務(wù)平臺，服務(wù)能力滿97.6.3結(jié)合大數(shù)據(jù)，采用展廳文字、視頻、動畫、直播等多媒體展覽手段，合理劃分體驗區(qū)域，根據(jù)體驗區(qū)規(guī)模合理控制體驗人數(shù)。應(yīng)準備好需要料，使用的設(shè)備應(yīng)提前進行清潔、消毒。在游客制作預(yù)制菜前，服務(wù)人員應(yīng)向體7.8.3宜建設(shè)不同檔次的人才公寓、員工7.9.1園區(qū)應(yīng)明確