人體的營養(yǎng)小測[復制]您的姓名：[填空題]*_________________________________1．小明在吃枇杷時將核也吞了下去，枇杷核在體內(nèi)的“旅行”經(jīng)過的場所是（

）[單選題]*A．口腔→食道→咽→大腸→胃→小腸→肛門B．口腔→咽→小腸→胃→食道→大腸→肛門C．口腔→咽→胃→食道→小腸→大腸→肛門D．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(正確答案)2．維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少卻起著“人體動作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下列物質(zhì)與缺乏癥不相符的是（

）[單選題]*A．維生素A

夜盲癥B．鈣

骨質(zhì)疏松癥C．維生素B1

壞血病(正確答案)D．鐵

貧血癥3．同學們按下圖所示進行實驗，一段時間后向兩支試管中分別滴加碘液，觀察顏色變化。下列敘述錯誤的是（）

[單選題]*A．目的是探究唾液對淀粉的消化作用B．試管中的液體需要充分混合均勻C．水浴溫度為37℃，模擬了人體體溫D．2號試管溶液的藍色比1號試管的深(正確答案)4．關于人體小腸結構與消化吸收功能相適應的特點，下列敘述錯誤的是（）[單選題]*A．小腸長度比較長，大約5～6米B．小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛C．腸腺分泌的消化液不含消化酶(正確答案)D．小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄5．下列關于人體內(nèi)食物消化的敘述錯誤的是（）[單選題]*A．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成B．食物的消化是在消化道中進行的C．消化過程是將食物分解成可吸收成分的過程D．水和無機鹽需要消化才能被吸收(正確答案)6．與消化道其他器官相比，小腸（如圖）更適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。下列特征與此功能不匹配的是（）

[單選題]*A．小腸最長，長度可達5~6米B．小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞C．小腸絨毛由單層上皮細胞構成D．小腸的腸腔內(nèi)有大量的消化液(正確答案)7．蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，它在消化道內(nèi)開始被消化分解的部位是（

）[單選題]*A．口腔B．胃(正確答案)C．食道D．小腸8．長跑測試過后，同學們感到體力消耗很大，下列食物能最快地補充能量的是（

）[單選題]*A．礦泉水B．牛奶C．糖果(正確答案)D．雞蛋9．同學們利用雞蛋清、蛋白酶、鹽酸等材料在體外模擬食物的消化，該實驗模擬的器官最可能是（）[單選題]*A．口腔B．胃(正確答案)C．小腸D．大腸10．門釘肉餅是老北京的一種傳統(tǒng)小吃，其制作的食材主要包括面粉、牛肉餡、蔥和姜。以下對門釘肉餅的營養(yǎng)成分與人體健康的關系的分析，錯誤的是（

）[單選題]*A．面粉中的淀粉可為人體生命活動提供能量B．牛肉餡中的蛋白質(zhì)是建造身體的重要原料C．大蔥中的維生素D可以有效地預防壞血病(正確答案)D．牛肉餡中的脂肪是貯存能量的主要物質(zhì)11．某同學食用饅頭后，能夠檢測到葡萄糖的部位是（）[單選題]*A．口腔B．食道C．胃D．小腸(正確答案)12．兒童和青少年要多吃一些奶、蛋、魚等食物，因為這些食物中主要含有豐富的（）[單選題]*A．糖類B．蛋白質(zhì)(正確答案)C．脂肪D．維生素13．人體內(nèi)為生命活動提供能量的主要物質(zhì)是（）[單選題]*A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．糖類(正確答案)D．維生素14．某些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以免對胃產(chǎn)生刺激從消化道內(nèi)的消化功能來看，其原因是（

）[單選題]*A．胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小腸(正確答案)B．膽汁不能消化淀粉C．胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出D．淀粉在口腔內(nèi)初步消化便于吞咽15．生物小組同學將少量面粉與清水和成面團后包在紗布內(nèi)，在盛有清水的燒杯中揉洗，直至清水變成乳白色。將少量乳白色液體倒入試管中，然后滴入碘液，觀察到試管內(nèi)的液體變成了藍色，由此可知，試管中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是（）[單選題]*A．淀粉(正確答案)B．蛋白質(zhì)C．無機鹽D．維生素16．生活中人們要關注食品安全。下列有關敘述正確的是（

）[單選題]*A．發(fā)霉的水果切去腐爛部分后就能繼續(xù)食用B．豆角中含有毒物質(zhì)，要加工熟透才能食用(正確答案)C．食品超過保質(zhì)期時間不長，可以盡快吃掉D．選飯店吃飯要夠氣派，無須關注衛(wèi)生許可17．我們通常食用的堅果中富含脂肪，下列與脂肪消化無關的是（

）[單選題]*A．胃液(正確答案)B．膽汁C．腸液D．胰液18．下列關于“探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化”實驗的敘述不正確的是（

）

[單選題]*A．三個試管應置于37℃條件下反應一段時間B．充分反應后滴加碘液，甲、丙試管中液體變藍C．甲和乙的對照實驗能夠說明唾液具有消化淀粉的作用D．甲和丙的對照實驗說明煮沸的唾液不具有消化淀粉的作用(正確答案)19．如圖為人體消化系統(tǒng)的部分器官，其中屬于消化道的是（

）

[單選題]*A．①②⑤B．①③⑥C．③④⑥(正確答案)D．③④⑤20．下列關于細嚼慢咽作用的敘述，不正確的是（

）[單選題]*A．磨碎食物，使食物變小B．使食物與唾液充分混合C．促進淀粉在口腔內(nèi)消化D．促進脂肪在胃中的乳化(正確答案)21．對于處在生長發(fā)育旺盛時期的青少年，合理的營養(yǎng)膳食是保證身體正常生長發(fā)育的基礎。下列哪一項違背合理飲食的原則（

）[單選題]*A．食物多樣，不挑食，不偏食B．谷類為主，適量吃魚、禽、蛋、痩肉C．少吃肥肉和葷油，膳食要清淡少鹽D．用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水(正確答案)22．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是（）

①水

②無機鹽

③糖類

④脂肪

⑤蛋白質(zhì)

⑥維生素[單選題]*A．①②③B．②③④C．③④⑤(正確答案)D．④⑤⑥23．不能夠被小腸直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是（）[單選題]*A．水B．無機鹽C．維生素D．淀粉(正確答案)24．下列關于人體消化系統(tǒng)的敘述正確的是（

）[單選題]*A．消化道包括口、喉、食管、胃等B．消化腺包括胃腺、胰腺、膽囊等C．消化液包括唾液、胃液、腸液等(正確答案)D．消化酶包括脂肪酶、氨基酸酶等25．下列器官中既有消化又有吸收功能的是（

）[單選題]*A．口腔和大腸B．肝臟和小腸C．胰腺和大腸D．胃和小腸(正確答案)26．下表是“唾液對淀粉的消化作用”的實驗結果，以下敘述不正確的是（

）試管號1號2號3號加入物質(zhì)淀粉糊+唾液淀粉糊+清水淀粉糊