品讀中國(guó)茶文化智慧樹(shù)知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年滁州城市職業(yè)學(xué)院主人為表達(dá)自己的熱情，在斟茶時(shí)可以斟九分滿。（）

答案:錯(cuò)《茶經(jīng)》全書(shū)分上、中、下三卷共九個(gè)部分。（）

答案:錯(cuò)土家人的泡茶方式與使用的茶具都不同一般，泡茶的茶罐為專門(mén)燒制的土罐。（）

答案:對(duì)辦公室茶藝，一般來(lái)說(shuō)只有一種情況，就是辦公室接待。（）

答案:錯(cuò)在土家族茶禮中，抓茶葉要“凈手”，即先洗手然后才能動(dòng)茶葉。（）

答案:對(duì)茶席就是要美觀，主要為了欣賞。（）

答案:錯(cuò)陸羽對(duì)茶道的貢獻(xiàn)有哪些？（）

答案:創(chuàng)立茶道精神###總結(jié)茶道技術(shù)法則就茶席的功能而言，茶席的形式又可以分為以下哪幾種（）

答案:舞臺(tái)演示式###產(chǎn)品展示式###家庭實(shí)用式《茶經(jīng)》這本書(shū)中，主要在哪些部分描述涉茶所用器具（）

答案:二之具###四之器茶禪一味的內(nèi)涵包括（）

答案:靜以清心###放即是得###破苦回甘###凡中悟道茶具備以下哪幾種典型的文化特征（）

答案:儉德可行道###示禮致和樂(lè)###潔性不可污下面哪些屬于陸羽的成長(zhǎng)經(jīng)歷（）

答案:陸羽戰(zhàn)亂時(shí)勢(shì)下的成才之路###陸羽豐富的實(shí)踐體驗(yàn)與考察###陸羽師徒對(duì)茶的偏癡與悟性從人類歷史文明的發(fā)展來(lái)說(shuō)，“禮樂(lè)文化”的發(fā)展是（）

答案:先有“樂(lè)”，隨著禮儀的不斷建立與規(guī)范，逐漸發(fā)展為“禮樂(lè)”并重被譽(yù)為現(xiàn)代茶圣的是（）

答案:吳覺(jué)農(nóng)齊白石九十二歲時(shí)贈(zèng)送給毛主席的茶畫(huà)是（）

答案:《茶具梅花圖》“茶道”一詞最早出現(xiàn)在何處？（）

答案:飲茶歌誚崔石使君徽州茶道按行為主體可劃分為（）

答案:文士茶、農(nóng)家茶、富士茶、道家茶2022年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選聯(lián)合國(guó)非遺代表作名錄。項(xiàng)目包含全國(guó)15個(gè)省的44個(gè)小項(xiàng)目，其中安徽黃山毛峰、（）、祁門(mén)紅茶、六安瓜片代表中國(guó)茶“出征”。

答案:太平猴魁家庭飲茶，要遵循健康飲茶的原則，（）。

答案:春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲烏龍、冬飲紅茶儒家的核心，茶道的“追求”是（）

答案:“和”將中國(guó)茶傳入日本的是榮西禪師和隱元禪師，形成了（）的日本茶道分類

答案:抹茶道和煎茶道（）是茶席構(gòu)成的主體，其基本特征是實(shí)用性和藝術(shù)性相融合

答案:插花組合煮茶法的形成與是在下列哪個(gè)朝代？（）

答案:唐朝茶禮、茶道、茶藝是特色的中國(guó)獨(dú)有的茶文化符號(hào)。（）

答案:對(duì)宮廷茶藝是以皇宮貴族為主，追求"精儉清和"的精神，茶席多以書(shū)、花、香、石、文具等為擺設(shè)，注重茶之"品"，其文化內(nèi)涵厚重，講究品茗時(shí)的幽雅意境、精巧茶具和怡悅氣氛，以體現(xiàn)琴詩(shī)書(shū)畫(huà)之雅趣，修身養(yǎng)性之真趣。（）

答案:錯(cuò)安吉白茶氨基酸含量高出普通茶葉近1倍，鮮味很足，被稱為“茶中雞湯”。（）

答案:對(duì)古代的“三茶”是指（）？

答案:定茶###合茶###下茶孔子說(shuō):“禮之用，和為貴?！倍Y是中國(guó)古代調(diào)整人際關(guān)系的根本和行為規(guī)范，是一種理想的人生狀態(tài)。禮包括（）

答案:對(duì)自身的追求###如何對(duì)待別人在茶席設(shè)計(jì)中，哪些物品是必要的（）

答案:插花等藝術(shù)###鋪墊等器物###茶具###焚香韓國(guó)茶禮按照類型分為（）、新羅茶禮、陸羽品湯會(huì)等。

答案:高麗茶禮（五行茶禮）###成人茶禮###生活茶禮以下哪種茶葉不屬于徽州茶（）

答案:碧螺春哪本書(shū)首倡“上投”“中投”“下投”之法，并稱泡茶應(yīng)“春秋中投，夏上投，冬下投”。（）

答案:《茶錄》中國(guó)茶文化的第一個(gè)高峰是在哪個(gè)朝代？（）

答案:唐代武夷巖茶有最著名的四大名叢：（）等。

答案:大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜（）是紅茶形成“紅湯紅葉”特征的重要工序。

答案:發(fā)酵下面哪種茶具更適合泡制紅茶（）

答案:瓷器茶席設(shè)計(jì)的內(nèi)容不包括（）

答案:室內(nèi)裝修茶葉的邊緣有明顯鋸齒，一般（）對(duì)，是真假茶葉的重要形態(tài)特征之一。

答案:16-32茶席臺(tái)面必須擺放在桌面上。（）

答案:錯(cuò)茶壺放置時(shí)壺嘴需要正對(duì)客人，表示禮貌。（）

答案:錯(cuò)對(duì)于人們?cè)诓枋禄顒?dòng)中“靜、凈、敬”的描述正確的是（）

答案:“凈”，凈則清，清則明，指器具的干凈，內(nèi)心的潔凈###“敬”對(duì)自然、生命心懷恭敬，才能不虛度年華，珍惜分秒###“靜”既指環(huán)境，又指內(nèi)心?！安柚徐o品”是怡養(yǎng)心靈的理想方式以下關(guān)于《茶經(jīng)》內(nèi)容的闡述，哪些是正確的（）

答案:《茶經(jīng)·九之略》中主要描述在不同的時(shí)間、地點(diǎn)、條件下，可以根據(jù)特定環(huán)境適當(dāng)省略飲茶步驟。###《茶經(jīng)·六之飲》中主要描述飲用好茶的諸多講究。古代茶人精神的一大核心要旨是（）

答案:精行儉德會(huì)議茶水服務(wù)，就是服務(wù)員在會(huì)議（）準(zhǔn)備好茶葉的沖泡，一般來(lái)說(shuō)是直接在玻璃杯或者白瓷蓋杯中泡茶，沖泡好了直接端上會(huì)議桌。

答案:開(kāi)始前5-10分鐘（）記載：“茶有兩類，曰片茶，曰散茶?！?/p>

答案:《宋史·食貨志》茶道中的修身之道，是指以茶為載體，融入（）的“內(nèi)省修行”思想，陶冶情操，怡養(yǎng)品德，感悟生命的真諦

答案:道、儒、釋“茶性必發(fā)乎水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分;八分之水，遇十分之茶，茶只八分爾”這句話出自（）。

答案:陸羽（）茶，以"色綠、香郁、味甘、形美"四絕著稱于世。

答案:西湖龍井第一個(gè)從中國(guó)學(xué)習(xí)飲茶，把茶種帶到日本的人是誰(shuí)？（）

答案:最澄陸羽在（）中明確說(shuō)明：“其沸，如魚(yú)目，微有聲為一沸，緣邊如涌泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸。己上水老，不可食。

答案:《茶經(jīng)?五之煮》在茶席設(shè)計(jì)中，器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性，色彩協(xié)調(diào)，簡(jiǎn)潔實(shí)用、（）。

答案:方便操作（）,創(chuàng)制于明代，古稱"聞林茶"，從明代始稱今名，屬傳統(tǒng)歷史名茶。

答案:廬山云霧茶陸羽在《茶經(jīng)》中倡導(dǎo)的茶道精神（）

答案:儉德對(duì)茶道影響最深的三大思想中不包括（）

答案:墨家“兼愛(ài)非攻”安化黑茶產(chǎn)自我國(guó)的（）茶區(qū)。

答案:江南日本茶道源于中國(guó)，是中國(guó)茶文化的次生產(chǎn)物。（）

答案:對(duì)陸羽曾寫(xiě)《嘉葉傳》來(lái)贊美茶葉。（）

答案:錯(cuò)以茶為載體，無(wú)形的禪便有了形，以禪味引導(dǎo)，有常的茶便有了無(wú)常的美。（）

答案:對(duì)寫(xiě)的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶（并序）》是中國(guó)歷史上第一首以茶為主題的茶詩(shī)，也是名茶入詩(shī)最早的詩(shī)篇。（）

答案:李白茶席以茶湯為靈魂，以（）為主題。

答案:茶器在奉茶的時(shí)候，走姿需要（）。

答案:穩(wěn)健優(yōu)美紅茶，可以聞到怡人的毫香或者花果香。（）

答案:錯(cuò)分茶時(shí)手持公道杯，以高沖的方式向各品茗杯中分茶，每杯茶湯應(yīng)在七分滿。（）

答案:錯(cuò)茶席的特性就是實(shí)用性。（）

答案:錯(cuò)《紅樓夢(mèng)》120回中，有112回372處寫(xiě)到茶事，對(duì)于市井茶文化有深刻的反映。（）

答案:錯(cuò)在飲茶歷史上有一個(gè)重要的變革，就是由烹煮飲茶法轉(zhuǎn)變?yōu)榍屣嬇莶璺ǖ哪莻€(gè)時(shí)期是明清時(shí)期嗎？

答案:對(duì)好的茶湯，香氣從頭到尾應(yīng)該是統(tǒng)一的，不應(yīng)有變化。（）

答案:錯(cuò)“茶禪一味”之說(shuō)最早見(jiàn)于慧能禪師書(shū)贈(zèng)日本弟子的“茶禪一味”四字手書(shū)。（）

答案:錯(cuò)叩指禮是將手彎曲，用幾個(gè)指頭輕叩桌面，以示謝謝。如長(zhǎng)輩或上級(jí)給晚輩或下級(jí)斟茶時(shí)，下級(jí)和晚輩必須用單指叩擊桌面兩三下表示謝謝。（）

答案:錯(cuò)中華民族的國(guó)飲是酒。（）

答案:錯(cuò)北宋蔡襄《茶錄》記述朝廷在各地設(shè)置的主要茶稅征收機(jī)構(gòu)、官茶專賣機(jī)構(gòu)的茶葉經(jīng)營(yíng)、收入等情況。（）

答案:錯(cuò)自茶被飲用之后，也就開(kāi)啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時(shí)期，此后，經(jīng)歷了哪幾個(gè)發(fā)展階段呢？（）

答案:明清###當(dāng)代###隋唐五代###宋代中唐時(shí)期茶道出世之因包括以下（）

答案:社會(huì)繁榮富強(qiáng)，百業(yè)俱興###茶葉生產(chǎn)普遍，消費(fèi)增長(zhǎng)###陸羽的個(gè)人成長(zhǎng)經(jīng)歷茶藝分類，按功用可以分為：（）等。

答案:規(guī)定茶藝###創(chuàng)新茶藝###營(yíng)銷茶藝###生活茶藝茶席設(shè)計(jì)中常用到的茶器分為主茶具與輔茶具。主茶具是主要拿來(lái)泡茶的器皿，而輔茶具呢是輔助泡茶用器。茶具的材質(zhì)主要有（）

答案:玻璃###漆器###紫砂###陶瓷"說(shuō)茶"時(shí)需要描述茶品特征，包括茶樣的（）、葉底等。

答案:外形###滋味###香氣###湯色下列哪些茶詩(shī)作品題體現(xiàn)了道教中“自然的人化”（）

答案:《汲江煎茶》###《重過(guò)何氏五首·其三》辦公室飲茶，如果真的特別喜歡（），可以準(zhǔn)備一個(gè)保溫杯和多個(gè)一次性茶葉包，采用燜泡法——洗茶后燜上半小時(shí)即可飲用。

答案:黑茶###老白茶以下哪些職業(yè)屬于當(dāng)代“茶人”？（）

答案:從事茶葉教育者###茶葉經(jīng)營(yíng)、銷售、服務(wù)貿(mào)易者###從事涉茶新聞采編、茶影視傳媒###所有愛(ài)好飲茶和茶文化的人群茶葉湯色明亮說(shuō)明：（）

答案:儲(chǔ)存條件良好，沒(méi)有灰塵，也沒(méi)霉變###茶湯內(nèi)含物得到很好的釋放###茶葉的制作工藝優(yōu)良###茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富莊晚芳對(duì)茶業(yè)事業(yè)的貢獻(xiàn)有（）

答案:開(kāi)創(chuàng)茶學(xué)研究生教育，培養(yǎng)了我國(guó)第一位茶葉專業(yè)研究生###構(gòu)建了現(xiàn)代茶學(xué)教學(xué)體系###推進(jìn)茶學(xué)國(guó)際化教育，指導(dǎo)茶學(xué)學(xué)科第一批來(lái)華留學(xué)生和進(jìn)修生唐伯虎自作題詩(shī):“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清風(fēng)滿鬢絲?！钡漠?huà)是哪一幅？（）

答案:《事茗圖》茶湯有水味，是指（），出現(xiàn)淡腥味。

答案:茶變質(zhì)“罷造龍團(tuán)，唯采茶芽以進(jìn)”是歷史上哪位皇帝提出的？（）

答案:朱元璋“茶人”一詞首見(jiàn)于（）

答案:茶經(jīng)茶道起源于哪個(gè)國(guó)家？（）

答案:中國(guó)我們常說(shuō)的飲茶方式除了清飲還有哪種？（）

答案:調(diào)飲一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩(shī)？（）

答案:《走筆謝孟諫議寄新茶》茶樹(shù)適宜于在酸性土壤上生長(zhǎng)，最適宜的土壤pH值介于（）之間。

答案:4.5-5.5陸羽寫(xiě)的第一部關(guān)于茶的著作是（）

答案:《茶經(jīng)》（）是茶席設(shè)計(jì)的靈魂

答案:茶鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)與哪種茶葉有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系？（）

答案:紅茶我國(guó)近代的茶文化復(fù)蘇是在哪一時(shí)期？（）

答案:上個(gè)世紀(jì)八十年代飲茶歷史上一個(gè)重要的變革，由烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法的時(shí)期是？（）

答案:明清時(shí)期茶馬古道最初的主要作用在于哪一方面?（）

答案:茶馬互易陸羽首次規(guī)范了茶道技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并確立了中國(guó)茶道精神，即在（）的茶道思想.

答案:精的技術(shù)規(guī)范基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)以和為精髓，以禮為中心、以儉為根本被譽(yù)為古代茶圣的是（）

答案:陸羽唐代中葉百丈懷海禪師撰寫(xiě)（），將茶融入禪宗禮法。

答案:“百丈清規(guī)”蓋碗被雅稱為“三才杯”，其中（）

答案:杯托代表“地”，杯蓋代表“天”，杯身代表“人”以下哪位是國(guó)內(nèi)最早提出并倡導(dǎo)茶人精神？（）

答案:錢樑辦公室接待客人時(shí)，選擇茶葉建議視客人性別而定。如女士較多，建議選（）；男士多選綠茶、烏龍茶。

答案:紅茶、花茶關(guān)于玻璃杯的投茶量，原則上是宜少不宜多。實(shí)踐表明沖泡綠茶、細(xì)嫩紅茶和花茶等茶時(shí)，注水（）毫升，投茶1-1.5克，這樣泡出來(lái)的茶湯，能夠符合大部分人的最佳口感。

答案:100家庭茶藝只需要幾個(gè)簡(jiǎn)單的器具和基本的泡茶技巧就可以進(jìn)行。干泡是最合適的選擇。（）

答案:對(duì)在家庭泡茶時(shí)，一定要有儀式感，不管家庭面積大小，一定要把每一種泡茶器具都準(zhǔn)備好，不得缺少任何一種器具。（）

答案:錯(cuò)辦公室飲茶，以接待居多，有點(diǎn)時(shí)候?yàn)榱朔奖闶∈?，在（）天還可以做冷泡茶。就是把茶葉或者茶包直接放進(jìn)礦泉水，10分鐘以后即可品飲，也可以放置冰箱冷藏，2-6小時(shí)后即可飲用。

答案:夏禪師茶藝講求僧侶們身體力行,自己（）以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不離物言道。

答案:種茶、制茶、煮茶宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，禮儀特殊，茶具古樸典雅，以“天人合一”（）為宗旨，并講究修養(yǎng)心性，以茶釋道。

答案:“茶禪一味”趙州從諗禪師倡導(dǎo)（）。

答案:“以茶修行”關(guān)于儒釋道所共同推崇的“和諧”敘述不正確的是（）

答案:佛家把和諧導(dǎo)向個(gè)人理想建立完善的中國(guó)茶道體系茶人“與天地合德”，其根本就是在茶事活動(dòng)中貫徹尊人、貴生、樂(lè)生、養(yǎng)生的思想。下面那句話體現(xiàn)了尊人的部分。（）

答案:道大、天大、地大、人亦大。古人所言“文人七件寶”是指（）

答案:琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶《茶經(jīng)》中主要在哪些部分描述涉茶所用器具（）：

答案:四之器###二之具下列哪本茶書(shū)不是唐代所作？（）

答案:《茶錄》明朝許次紓在《茶疏》中反對(duì)當(dāng)時(shí)流行的在團(tuán)茶中混入香料的做法。（）

答案:對(duì)張?jiān)丛凇恫桎洝分惺壮吧贤丁薄爸型丁薄跋峦丁敝?。（?/p>

答案:對(duì)茶席背景音樂(lè)，適合慢拍、舒緩、（）音樂(lè)為主。

答案:輕柔在進(jìn)行創(chuàng)新茶藝編創(chuàng)時(shí)，要選好音樂(lè)，因?yàn)橐魳?lè)決定了整個(gè)茶藝作品的格調(diào)，是整個(gè)茶藝的主心骨。（）

答案:錯(cuò)茶席插花的選材需要注意（）

答案:種類不求繁多茶藝中的四藝，一般指的是煮茶、焚香、掛畫(huà)和插畫(huà)這四種。（）

答案:對(duì)（）左右的貯藏條件，就會(huì)使茶葉品質(zhì)獲得有效地保持。

答案:5℃細(xì)嫩名優(yōu)茶應(yīng)用玻璃杯或無(wú)蓋的瓷杯泡茶，有利于茶性的透發(fā)。（）

答案:對(duì)（）中茶多酚的保留量最多。

答案:綠茶茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可加速各種（），對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。

答案:化學(xué)反應(yīng)茶葉的保健功能有（）。

答案:抗輻射###提神醒腦###利水解毒###延年益壽“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來(lái)始覺(jué)珍”出自我國(guó)古代詩(shī)人（）。

答案:白居易韓國(guó)飲茶史有千余年的歷史，在飲茶方法上則仿效唐代（）法。

答案:煎茶奉茶的禮儀，則分為（）等。

答案:放茶###伸掌禮###端茶客來(lái)敬茶，是我國(guó)生活禮俗的一項(xiàng)重要內(nèi)容。有朋友來(lái)作客，主人總是先奉上一杯清茶。“（）”通常是主人對(duì)客人表示歡迎和尊敬而常說(shuō)的一句話。

答案:請(qǐng)喝茶茶藝員在茶事服務(wù)過(guò)程中妝容以（）最佳？

答案:淡妝紅茶在哪一時(shí)期傳入英國(guó)？（）

答案:17世紀(jì)茶與茶文化向國(guó)外傳播，最早可以追溯到什么時(shí)期