健康指南.123

健康指南一一民間常見病食療秘方(省錢又見效，經(jīng)典食療秘

方，很難得哦)

常見病癥飲食宜忌

1.感冒

感冒又稱傷風(fēng)，是由于感受外邪引起的呼吸道疾病，以冬春季多發(fā),

表現(xiàn)為發(fā)熱惡風(fēng)，咳嗽流涕。感冒分為風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒。風(fēng)寒感冒有

鼻塞、流清涕、痰稀白、無汗；風(fēng)熱感冒則鼻塞、流濁涕或無涕、痰黃稠、

咽喉痛、口微渴、出汗。西醫(yī)認(rèn)為感冒是由于人體抵抗力下降，病毒或細(xì)

菌在體內(nèi)繁殖生長而引起發(fā)病。

(宜)

(1)感冒病人每天應(yīng)多飲水，多吃含維生素c豐富的水果和新鮮蔬菜,

如橘子、廣柑、蘋果、鴨梨、西紅柿、祿猴桃等。

(2)三餐飲食以清淡、稀軟、容易消化為原則，宜食白米粥、玉米面粥、

奶汁、？米湯、爛面、餛飩皮、藕粉、湯、面片湯等。

(3)吃些味鮮爽口的小菜、榨菜、新鮮青菜，可以增進(jìn)食欲，早日康復(fù)。

(4)冬季感冒，特別是風(fēng)寒感冒惡寒無汗時(shí)，可飲生姜紅棗湯、紅糖茶，?

發(fā)微汗，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。(忌)

(1)忌食肥甘厚膩、粘滯、酸腥之食物。如肥肉、糯米飯、油煎油炸食

品、？海鮮、甜食等。

⑵忌食具有補(bǔ)性的食品、藥物。如狗肉、人參、蜂王漿、鹿茸等。

⑶忌飲酒、吸煙。

⑷忌暴飲暴食。

⑸大汗后忌吃羊、雞、豬、狗、兔等肉。

2.咳嗽

咳嗽是臨床常見的癥狀之一，許多疾病如感冒、支氣管炎、哮喘、肺

炎、支氣管擴(kuò)張、胸膜炎、肺膿瘍、肺氣腫、肺癌等都會咳嗽，其他病累

及肺臟時(shí)也會引起咳嗽?？人砸话惴譃橥飧泻蛢?nèi)傷兩大類：外感咳嗽多因

風(fēng)、寒、熱、燥等外邪侵襲所致。內(nèi)傷咳嗽又分為脾虛、肺虛、腎虛或兼

而有之。？(宜)？

(1)宜多食新鮮蔬菜、黃豆及豆制品，如蘿卜、大白菜、菠菜等，食物

宜清淡。？

(2)咳嗽屬虛者，可以用補(bǔ)，但亦宜清補(bǔ)，切忌厚味峻補(bǔ)，操之過急。？

(3)選用益肺、健肺、理氣之物，如百合、大棗、蓮子、橘子、核桃、

梨、蜂蜜、豬肺、牛肺、羊肺等食物。？

(4)平時(shí)宜多吃水果，如枇杷、生梨、蘋果等。？

(忌)？

(1)忌煙、酒及一切辛辣刺激品。？

(2)忌肥甘油膩、粘滯、海腥等食物，如肥肉、油煎炙炒等。？

(3)忌食物過咸。？

3.哮喘?

哮喘是由于肺氣上逆引起氣促、呼吸困難的一種病癥，分為外感、內(nèi)

傷兩大類，臨床又分為風(fēng)寒閉肺、痰熱壅肺、痰濁阻肺、肺脾氣虛、腎不

納氣等幾種類型。外感多為實(shí)喘，聲高息涌、面紅耳赤；內(nèi)傷則為虛

喘，聲音低微、諸癥皆虛。？

(宜)？

(1)實(shí)喘熱癥者，飲食宜清淡，多吃梨、橘子、枇杷等新鮮水果及蘿卜、

刀豆、絲瓜、核桃等?？煞涿邸⒅ヂ?，使大便通暢，減輕喘促。？

(2)虛喘則宜進(jìn)滋養(yǎng)補(bǔ)益性食物，如雞肉、魚、海量、鴨、燕窩等。？

(忌)？

(1)忌煙、酒等辛辣刺激物。？

⑵忌海腥、油膩食物，如蝦(尤其是油爆蝦、醉蝦)、螃蟹、桂魚、黃

魚、帶魚、鮑魚、肥肉、雞蛋等。？

(3)忌食雪里藤、芥菜、黃瓜、米糟、酒釀等發(fā)物，調(diào)味不宜過咸、過

甜，冷熱要適中。？

(4)忌食易產(chǎn)氣食物。如豆類、紅薯、土豆、汽水等，產(chǎn)氣易致腹脹，

上頂及胸腔，加重喘促。

(5)寒喘忌食生冷瓜果。？

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頭痛

引起頭痛的原因很多，有些發(fā)病很急，如顱內(nèi)感染、腦血管意外等,

有的則有慢性病，如偏頭痛、顱內(nèi)腫瘤等。頭痛又是一種高級神經(jīng)反射,

受許多因素影響，精神和情感因素對疼痛有很大影響。中醫(yī)將頭痛分為內(nèi)

傷和外感兩大類，其中又有虛證和實(shí)證之分，虛證中有氣虛和血虛，實(shí)證

中則多屬肝風(fēng)、肝火，又可以細(xì)分為風(fēng)邪上擾、火熱上炎、濕邪上犯、痰

飲上擾4種。

［宜］

(1)實(shí)證頭痛，飲食宜清淡，除米、面為主食外，宜多食青菜、水果類

食物。

(2)虛證頭痛，宜食富有營養(yǎng)的食物，如母雞、瘦豬肉、豬肝、蛋類以

及桂圓湯、蓮子湯等。

(3)有發(fā)熱者，更宜多吃新鮮蔬菜、水果、綠豆湯、赤豆湯等。

【忌】

(1)忌煙、酒、茶等刺激物。

(2)忌肥甘厚膩。

(3)忌公雞、螃蟹、蝦、鵝肉、羊肉、狗肉等食物。

6.發(fā)熱

發(fā)熱是由各種原因(外邪或內(nèi)傷)引起體內(nèi)產(chǎn)熱、散熱失去平衡而使體

溫增高的一種病癥。正常人腋下體溫為36?37℃,肛溫36.6?37.5C,如

果體溫超過以上標(biāo)準(zhǔn)，或一晝夜體溫波動超過1度，則為發(fā)熱。

［宜］

(1)飲食宜清淡易消化，流質(zhì)或半流質(zhì)，流質(zhì)可進(jìn)米湯、藕粉、豆?jié){、

牛奶、蛋花湯、鮮果汁、綠豆湯等，半流質(zhì)可進(jìn)白米粥、菜泥、菜肉小餛

飩等。

(2)宜少食多餐，補(bǔ)充多種營養(yǎng)。

【忌】

(1)忌油膩、煎炸食物及生冷、硬固、不易消化食物。

(2)忌食物過量。

(3)忌煙、酒及辛辣有刺激的食物。

7.胸痛

中醫(yī)稱胸痛為胸痹，是指胸部悶痛，甚則痛到肩背、左手，并有短氣、

喘息不得臥的一種疾病。輕者僅感胸悶如壓榨樣感覺，呼吸不舒暢，重者

則感到痛，嚴(yán)重的胸痛持續(xù)時(shí)間長，有瀕死樣感覺。包括西醫(yī)的冠心病、

心絞痛、心肌梗塞以及部分肋間神經(jīng)痛、胸膜炎病人。中醫(yī)認(rèn)為胸痹的發(fā)

生多與寒邪內(nèi)侵、飲食不

當(dāng)、情志失調(diào)、年老體虛等因素有關(guān)，以胸陽不布、濁陰凝聚為特點(diǎn)。

［宜］

(1)宜多食辛溫宣化、通氣活血之品，如蔥、蒜、香菜、杏仁霜、紅蘿

卜、大棗、韭菜、酒等。

(2)宜多食具有降血壓、降血脂的食物，如小麥粉、玉米粉、芹菜、山

楂、椰子、菊花、桑梅子、蓮子等。

【忌】

(1)忌肥膩類食物，如肥肉、海鮮等。

(2)忌寒涼性的食物。

腹脹

腹脹以腹部脹大、膚色蒼黃、脈絡(luò)暴露為特征。此病的病因主要由于

飲食不節(jié)、情志所傷、血吸蟲感染或其他疾病轉(zhuǎn)變而成，其病位在于肝、

脾、腎三臟，病機(jī)是因氣、血、水淤積于腹內(nèi)，以致腹部日漸脹大。

［宜］

(1)宜吃無鹽、無堿食物，至水退腫消后，如食欲差者，則食低鹽食物。

(2)宜多食蔬菜、豆類等清淡及具有利尿作用的食物，如青菜、芹菜、

覽菜、豆腐、菱白、凝菜等。

【忌】

(1)忌過咸食物，如咸魚、腐乳、咸肉等。

(2)忌油膩葷腥、油炸堅(jiān)硬食物，如肥豬肉、羊肉、狗肉等，但動物內(nèi)

臟可吃。如豬肝、豬肺、豬腎、豬心及瘦肉等，但忌多吃。

(3)忌海鮮、發(fā)物、寒涼生冷食物以及含水量多的食物。如海魚、蟹、

蝦、公雞、菠蘿、醋等。(4)忌食過飽。

10.水腫

水腫是指體內(nèi)水液儲留，泛濫肌膚，引起眼瞼、頭面、四肢、腹背甚

至全身浮腫，嚴(yán)重者可伴有胸水、腹水。正常的水代謝，主要由肺、脾、

腎三臟完成。若風(fēng)邪外襲、肺氣上逆，或濕毒浸淫、內(nèi)歸脾肺，或水濕浸

漬、脾氣受困，或飲食勞倦、傷及脾胃等，均可使水液內(nèi)停，形成水腫。

所以水腫雖然涉及的臟腑很多，但其病根在腎。西醫(yī)則認(rèn)為水腫的原因有

腎臟疾病、心臟疾病、肝臟病、營養(yǎng)不良、內(nèi)分泌紊亂等。

［宜］

(1)宜食清淡飲食、蔬菜，如冬瓜、葫蘆、赤豆、意米、玉米。葷菜中

以鯉魚、鯽魚、瘦肉、鴨肉為宜。

⑵宜吃含糖量高的水果，如西瓜、甘蔗、蘋果、橘子、水蜜桃、椰子

等。

⑶除米面主食外，宜吃豆類，如綠豆、赤豆。

【忌】

(1)忌過咸食物，限制水分?jǐn)z入。

(2)忌煙、酒及醋等刺激性食物，忌蔥、韭菜、蒜、姜等辛辣食物。

(3)忌油膩、海腥、生冷水果。如蝦、蟹、海魚、南瓜、雪里藤等。

11.牙齦出血

牙齦出血主要與胃腸及腎的病變有關(guān)，分為胃火熾熱和陰虛火旺兩大

類。胃火熾熱屬于實(shí)證，牙齦出血伴有口臭、便秘、牙齦腐爛腫痛、血出

如涌，齒不動搖。而陰虛火旺則屬虛證，伴有齒搖不堅(jiān)、口不臭、牙不痛，

或有微痛，牙齦時(shí)時(shí)出血，血色淡紅，口干。

［宜］

(1)宜多食富含維生素C的水果，如梨、枇杷、蘋果、孽葬等，以滋陰

降火、清瀉胃熱。

(2)宜多食具有清熱、涼血、止血作用的新鮮蔬菜、豆類，如：青菜、

西紅柿、藕、海帶、紫菜等。

(3)多喝飲料，如菊花茶、蘆根汁、馬蘭頭以及各種果汁、花露。

【忌】

(1)忌食油煎炙炒、辛辣刺激、生硬的食品，以免動火出血，如大椒、

生姜、洋蔥、韭菜、胡椒之類以及酸醋腌過的食物。

(2)忌煙、酒，以免助長火熱之勢，生熱動火，加重出血。

(3)忌食海腥等發(fā)物，以免動血，加重病情，如蝦、蟹、海魚等。

12.鼻出血

鼻出血多由火熱迫血妄行所致，其中尤以肺熱、胃熱、肝火為多見,

少數(shù)人是由于正氣虧虛，血失統(tǒng)攝引起。其他原因尚有跌打損傷、飲食內(nèi)

傷、婦女倒經(jīng)等。

［宜］

(1)多吃富含維生素C和維生素K的食物，新鮮蔬菜和水果，如青菜、

芹菜、菊花、養(yǎng)菜、馬蘭頭、梨、羊養(yǎng)、藕、枇杷、桔子。

⑵宜吃紅棗、山楂、西紅柿、綠葉蔬菜、豬肝、豆油、豬蹄、柿餅等，

調(diào)配使用。

(3)宜吃西瓜、蘿卜等涼性食物，具有清熱涼血、止血作用。

(4)可吃蔥、蒜、韭菜、食鹽、米醋等，具有止鼻血作用。

【忌】

(1)忌食辛辣刺激動火食品，如辣椒、生姜、胡椒、花椒等。

(2)忌食油煎炒炸、海鮮等發(fā)物。

13.便血

凡有血從肛門排出體外，無論在大便前，或大便后，或單純下血，或

與糞便混雜而下，均稱之為便血。便血的原因有：①濕熱下注，由于嗜煙、

酒、辣椒等食物；②痔瘡出血；③素有便秘或大便秘結(jié)，硬便傷絡(luò)；④勞

倦等內(nèi)傷，體質(zhì)虛弱，氣不攝血。

［宜］

(1)宜食用新鮮水果、蔬菜，如梨、桔子、柿子、檸檬、青菜等。

(2)宜食用清淡少油的葷素食品，如瘦肉、豬肝、蛋湯、菊花精、藕、

藕粉、孽養(yǎng)、胡桃仁等。

(3)宜多食豬腸、白木耳、黑木耳，具有治療作用。

【忌】

(1)大量出血時(shí)禁食。小量出血時(shí)亦忌食雞湯、肉湯、甜羹，因?yàn)檫@些

食物促使胃酸分泌，不利止血。

(2)忌煙、酒、蔥、蒜、韭菜、辣椒等辛辣刺激食物。

⑶忌油煎、炙炒食物。

14.吐血

血由胃來，經(jīng)嘔吐而出，血色紅或紫黯，常夾有食物殘?jiān)?，稱為吐血，

亦稱為嘔血。因吐血與咳血兩者均經(jīng)口而出，應(yīng)注意鑒別。一般來說，咳

血之血，血色鮮紅，常混有泡沫痰涎，咳血之前多有咳嗽、喉癢、胸悶等

癥狀。吐血之前多有胃院不適或胃痛、惡心癥狀，大便多呈黑色。吐血的

原因有：飲食直接刺激，使胃絡(luò)受到損傷；大怒傷肝、思慮傷脾，使血液

循胃經(jīng)而上；強(qiáng)力負(fù)重，陽絡(luò)受傷，均可導(dǎo)致吐血。

［宜］

(1)血止后宜進(jìn)食牛奶、豆?jié){、米湯、藕粉、稀粥、爛面條等易消化食

物。

(2)宜少食多餐。

【忌】

(1)吐血量多時(shí)禁食。

⑵忌食生冷、生硬、辛辣和溫?zé)崾称罚缟瞎?、薯類、辣椒、花椒?/p>

煎炙食物。

(3)忌食酸性食物，如橙汁、酸果，以免刺激胃酸分泌，血不易止。

(4)忌食肉湯、雞湯和甜品，減少胃酸分泌。

⑸忌煙、酒。

15.咯血

血由肺內(nèi)而來，經(jīng)氣道咳嗽而出，或痰中帶有血絲，或痰血相兼，或

純血鮮紅，間夾泡沫，均稱為咯血，或稱為咳血、嗽血。原因主要是由于

實(shí)熱積痰、壅遏傷肺；或因嗜酒無節(jié)，過食辛辣煎炙之品，痰熱內(nèi)生，上

熏于肺，肺絡(luò)傷而出血。此外，還見于抑郁惱怒，血隨肝火上升，而致咯

血。也可見于虛勞損傷而致咯血。

［宜］

(1)宜多食滋陰生津、清熱降火作用的果汁，如梨汁、藕汁、白蘿卜汁、

鮮柏葉汁、西瓜汁等。

(2)宜多食蔬菜、豆類等清淡而富有營養(yǎng)之品，多食水果，如藕、梨、

羊葬、枇杷、橘子、西瓜。

【忌】

⑴忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激動火之物，如辣椒、生姜、洋蔥、韭菜、胡椒等。

(3)忌食酸醋及酸醋腌過的食物。

(4)忌海腥等發(fā)物，如海魚、蝦、螃蟹等易動血食物。

(5)忌油煎炙烤等熱性食物。

⑹忌飲食過飽。

尿血

小便中混有血液甚至血塊的病癥稱為尿血。隨出血量多少的不同，可

使小便呈淡紅色

、鮮紅色或茶褐色。尿血又分為尿血及血淋兩種情況：排尿不痛或痛

不明顯者稱為

尿血：尿血而兼小便滴瀝澀痛者稱為血淋。血淋屬淋癥范疇。尿血的

主要病位在腎及膀胱，主要病機(jī)是熱傷脈絡(luò)及脾腎不固，而熱傷脈絡(luò)之

中又有實(shí)熱和虛熱之分：小便帶血或伴有血

塊，尿道無疼痛感，但覺灼熱、口干，熱而脈滑者，屬實(shí)。如尿時(shí)不

熱、精神疲勞、頭昏目

花、腰酸、脈沉澀細(xì)弱者，屬虛。

［宜］

(1)宜食清淡素菜類，少食葷油食物。

(2)宜多食清涼的水果、蔬菜，如西瓜、橘子、蘋果、梨子等水果；馬

蘭、養(yǎng)菜、鮮藕、孽

養(yǎng)、冬瓜、蠶豆、柿餅、蓮子、芹菜、金針菜等。

(3)實(shí)證宜食清熱止血食物，虛證可用補(bǔ)腎固攝食物。

【忌】

(1)忌食一切辛辣刺

激食品，如酒、煙、蔥、蒜、韭菜、辣

椒等。

(2)忌食煎炙、燒烤、肥甘厚膩食物。

(3)忌食海腥、蝦、蟹、羊肉等發(fā)物。

⑷少食溫?zé)嵝允澄?，如狗肉、羊肉等?/p>

17.血證

凡血液不循常道，上溢于口鼻諸竅，或下泄于前后二陰，或滲出于肌

膚所形成的疾患

,統(tǒng)稱為血證。血證包括：鼻出血、牙齦出血、咳血、吐血、便血、

尿血、紫斑等。血證的

主要原因有：①感受外邪、損傷脈絡(luò)；②飲酒過多或嗜食辛辣厚味；

③情志過極；④勞

倦過度；⑤久病或熱病之后。

［宜］

(1)飲食清淡，是血證飲食的總則，主食以大米、面類、玉米面、豆類

為主；輔食有白菜、

芹菜、刺菜、茄子、黃瓜、絲瓜等；果品可吃孽養(yǎng)、柿子、甘蔗、鮮

藕等。

(2)血熱者食涼血止血的蔬菜、水果，如馬齒寬、絲瓜、黃瓜、柿餅、

鮮藕等。氣逆者宜食

降氣平逆食物，如橘餅、金桔餅、甜藕，或服少量姜汁、陳皮。脾虛

者宜食具有益氣健脾攝

血作用的食物，如蓮子、龍眼、棗、山藥、豬肚等。淤血者宜食具有

活血祛淤止血作用食

物，如銀耳、黑木耳、紅糖、桃仁、山楂、藕等。

【忌】

⑴一律禁食辛辣厚味及煙、酒等刺激物，忌煎炒、油炙等熱性動血食

物。

(2)忌食羊肉等發(fā)物。

(3)熱者忌溫?zé)嵝允澄?，虛者忌寒涼性食物?/p>

18.腹痛

腹痛是指胃院以下、恥骨毛際以上的部位發(fā)生疼痛。腹痛是由于外感

時(shí)邪、飲食不節(jié)

、情志失調(diào)、素體陽虛等導(dǎo)致氣機(jī)郁滯、脈絡(luò)痹阻及經(jīng)脈失養(yǎng)所致。

腹痛的病因病機(jī)，不外

乎寒、熱、虛、實(shí)，一般而論，實(shí)痛拒按、虛痛喜按，得熱痛減為寒、

得寒痛減為熱。從部

位看，痛在中上腹屬脾胃，痛在小腹左右屬肝。

［宜］

(1)腹痛病人飲食，以稀軟少渣、容易消化為原則，常用食物為稀飯、

面條、藕粉、餛飩、

牛奶、橘子等等。

(2)虛寒性腹痛，飲食宜濕熱、忌生冷；實(shí)熱性腹痛，飲食宜清涼、忌

濕熱。氣滯、食滯引

起者，飲食宜清淡、忌壅補(bǔ)。

【忌】

(1)忌油膩、海腥等肥甘厚膩食物，如狗肉、肥豬肉、羊肉、海魚、蝦、

蟹等。

(2)忌生冷、酸醋、堅(jiān)硬不易消化、粘滯食物，如冰制品、酸菜、堅(jiān)果、

糯米類。

19.胃痛

胃痛，又叫胃脫痛，以上腹胃院部近心窩處經(jīng)常發(fā)生疼痛為主癥，痛

時(shí)可以牽涉脅背

,或兼見胸腔憋悶、惡心嘔吐、納差、曖氣，或吐酸水，大便潺薄或

秘結(jié)。臨床當(dāng)分

虛實(shí)兩類：寒邪客胃、飲食傷胃、肝氣犯胃、淤血停胃，多屬實(shí)癥;

而胃陰不足、脾腎陽虛

,多屬虛癥。胃主受納腐熟水谷，上述各種原因，皆能引起胃受納腐

熟之功能失常，胃失和

降，而發(fā)生疼痛。如寒客胃中，則氣機(jī)受阻而痛；若暴飲暴食，胃之

受納過量，食管停滯

而痛；或飲酒過度，嗜食肥甘辛辣之品，易耗損胃陰；或過食生冷、

寒涼食物，易耗傷中

陽。

［宜］

(1)飲食宜松軟易消化，注意飲食衛(wèi)生，脾胃虛弱之人，應(yīng)常吃益氣健

脾的食物，如蓮子、

山藥、豬肚、胡椒等。

(2)胃痛以中寒、氣滯為多，飲食宜偏溫?zé)?，主食以面食、軟飯等為主?/p>

副食可用白

菜、茴香、山藥、扁豆、胡椒、牛乳、紅棗及一般蔬菜等。

(3)胃寒痛者宜食具有溫中散寒作用的食物，如姜、棗、小米面粥、胡

椒、荔枝、狗肉、雀肉、飴糖、鯉魚、鱷魚、豬肚、茴香、山藥、羊肉、

蠶豆、佛手、肉桂、丁香等。

(4)食積滯胃痛者，宜消食導(dǎo)滯、理氣止痛，可食山楂、苦杏仁、蘿卜、

亞豆、麻油、火腿

等。

(5)氣郁胃痛宜食具有疏肝理氣食物，如菠菜、苦瓜、楊梅、橙子等。

(6)宜定量定時(shí)，少吃多餐。

【忌】

(1)忌酸辣、過冷、過熱及含渣食物以及具有促進(jìn)胃酸分泌的食物，如

濃肉汁、肉湯、辣椒

、濃茶、酒、味精、粗糧、芹菜、韭菜、藕、豆芽、蒜、泡菜等。

(2)忌油膩、腥味、硬固食物。

(3)胃酸過多者，忌吃酸性食物。

20.噎膈、反胃

噎即噎塞，指吞咽之時(shí)梗噎不順；膈為格拒，指飲食不下，或食入即

吐；反胃指食后

良久，仍將食物吐出。吐出物為不消化食物，吐后覺舒適。噎膈以中

年及老年人居多。此病

病因，除胃以外，又與肝、脾、腎密切相關(guān)。憂思郁怒，可以傷脾,

氣結(jié)痰凝，交阻食道,

漸生噎膈，或酒食過度，生熱生痰，津傷血燥，均妨礙咽食而發(fā)生噎

膈。噎膈有實(shí)證、虛證

之分，實(shí)者指氣、血、痰三者互結(jié)于食道，虛者為津血日漸枯槁。治

療虛證宜潤養(yǎng)、實(shí)證宜

宣通。

［宜］

(1)飲食宜以流質(zhì)為主，蔬菜可以做成菜泥后食用，以利吞咽，防止噎

膈。

(2)宜多食對噎膈有治療作用的食物，如生鵝血、菱角、意米、鯽魚、

鰥魚、孽養(yǎng)、柿餅、

雞嗦、韭菜(連根)、五汁飲(藕汁、甘蔗汁、蘆根汁、牛乳、羊乳)、生

姜汁等。

(3)噎膈實(shí)證宜多食具有理氣開郁、清熱化痰作用的食物，如：藕粉、

桔皮、韭菜、蜂蜜、

蘆根、桃仁、姜汁、生鵝血等。

⑷虛證宜多食具有

益氣養(yǎng)血、潤燥通閉的食物，如松子、佛手、人

孚L、牛奶、人參汁、龍眼肉汁

、蔗汁、梨汁、姜汁(宜少量)等。

【忌】

(1)忌煙、酒及其他辛辣刺激物品，如辣椒、花椒等。

KHJ*3/72(2)忌膏粱厚味、葷腥、油煎炙烤及硬固食物。

⑶忌食無節(jié)制0

21.打嗝兒

打嗝兒以氣逆上沖，喉間"呃呃"連聲，聲短而頻、令人不能自制為主

癥，是由于膈

下氣逆上沖所致，中醫(yī)上稱之為呃逆。主要原因有：①飲食不節(jié)，過

食生冷或寒涼食物；②

情志不和、氣機(jī)不利；③正氣虧虛、損及胃陰。臨床上分為虛寒、實(shí)

熱兩大類。實(shí)熱呃逆

特點(diǎn)為連續(xù)作呃，聲高而急、院腹脹滿、大便結(jié)滯；虛寒呃逆則斷續(xù)

打嗝兒，聲低而緩、面

色黃白、精疲乏力、肢冷不溫。

［宜］

(1)宜少食多餐，飲食宜清淡易消化，宜多食青菜等清淡食品。

(2)實(shí)熱證者宜食用具有清熱理氣、導(dǎo)滯止呃作用的食物，如刀豆、柿

蒂、柿餅、蘿卜、皮

蛋、雞蛋黃等。

⑶虛寒者宜多食具有益氣溫中止呃作用的食物，如生姜、胡椒、鯽魚、

核桃、甘蔗汁、荔

枝等，可以暖胃止呃。

【忌】

⑴忌肥甘油膩、飽食過量。

⑵實(shí)熱者忌一切辛辣刺激、油煎炙烤食品。

(3)虛寒證忌一切生冷瓜果。

22.嘔吐

嘔吐是多種疾病的癥狀，是由于胃失和降、胃氣上逆所引起，任何病

變有損于胃均可

發(fā)生嘔吐。嘔吐有虛實(shí)之分，凡胃熱、痰飲、食滯、肝氣犯胃引起,

均為實(shí)證；脾胃虛、胃

腎虛所致的嘔吐為虛證。

［宜］

(1)嘔吐時(shí)宜進(jìn)富有營養(yǎng)的流質(zhì)飲食，或加少許生姜汁?？蛇M(jìn)食藕粉、

稀粥、面片、牛奶等

,宜少食多餐，也可進(jìn)食蛋湯、雞湯、肝湯、紅棗湯等。

(2)嘔吐止后宜進(jìn)食清淡、容易消化的食物，如蛋羹、蛋花、鯽魚湯、

雞湯、紅棗湯、蓮子

湯、墨魚、豬腰、豬肚、豬肺等。

【忌】

(1)忌煙、酒及蔥、蒜、韭菜等刺激性食品及海腥，有特殊氣味的食物

亦應(yīng)避免食用、聞及

O

(2)忌甘味、油膩、堅(jiān)硬不易消化食物及生冷、水果等。

23.痢疾

痢疾以腹痛，里急后重，下痢赤白膿血為主癥，多發(fā)于夏秋季節(jié)。此

病多因外受濕熱

、疫毒之氣，內(nèi)傷飲食生冷，損傷脾胃與腸腑，或飲食不節(jié)，或誤食

不潔之物，使脾

內(nèi)科疾病飲食宜忌

1.慢性支氣管炎

慢性支氣管炎簡稱慢支炎，是指氣管、支氣管粘膜及其周圍組織的慢

性非特異性炎癥，其表現(xiàn)以咳嗽、咳痰或伴有喘息為特征，反復(fù)發(fā)作慢性

過程，嚴(yán)重時(shí)可并發(fā)慢性阻塞性肺氣腫、慢性肺源性心臟病，是一種嚴(yán)重

危害人民健康的常見病，尤以老年男性為多見。

慢性支氣管炎是一種多因素長期相互作用而引起的疾病，病因分為外

因與內(nèi)因兩方面。外因有：①細(xì)菌、病毒感染；②刺激性煙霧、粉塵、大

氣污染的慢性刺激，包括長期吸煙；③寒冷空氣刺激；④過敏體質(zhì)。內(nèi)因

有：①呼吸道局部防御及免疫功能減低；②植物神經(jīng)功能失調(diào)，呼吸道副

交感神經(jīng)反應(yīng)增高。

［宜］

(1)宜多食新鮮蔬菜，如蘿卜、刀豆、馬蘭頭、蘑菇、冬瓜、菠菜、油

菜、胡蘿卜、西紅柿、黃豆及豆制品。

(2)宜多吃水果，如梨、枇杷、羊葬、橘子等，及蓮子、百合、核桃、

大棗、白果、栗子、

松子、金橘、蜂蜜等，有助于清肺熱的食物。

【忌】

⑴忌煙、酒。

⑵忌海腥油膩之品：黃魚、帶魚、橡皮魚、桂魚、蝦、蟹及肥肉、動

物內(nèi)臟。

(3)忌煎炒、油炸燥熱食品及酸醋腌過的食物。

(4)忌辣椒、胡椒、蒜、蔥、韭菜等辛辣刺激食品。

2.肺氣腫

肺氣腫有以下幾種類型:①老年肺組織生理性退行性改變引起的"老年

性肺氣腫"

;②由于肺不張、胸廓畸形或肺組織手術(shù)后，健康肺組織代償膨脹而

發(fā)生的代償性肺氣腫；

③由于支氣管慢性炎癥、氣道阻力增加，終末細(xì)支氣管遠(yuǎn)端氣腔過度

膨脹伴有腔型組織破壞

而形成的慢性阻塞性肺氣腫。通常所說的肺氣腫多指后一種，發(fā)病原

因有引起慢支炎的各種

因素，如感染、吸煙、大氣污染、粉塵、有害氣體、過敏因素等，以

及先天性a-抗胰蛋白

酶缺乏。

肺氣腫表現(xiàn)為在慢支咳嗽、咳痰基礎(chǔ)上出現(xiàn)逐漸加重的呼吸困難，后

期胸廓脹大呈桶狀。

［宜］

(1)宜飲食清淡，多食新鮮蔬菜，如青菜、蘿卜、胡蘿卜、刀豆、菠菜

等，多食梨、橘子、

枇杷、核桃、香蕉等水果及蜂蜜、麥芽糖等。

(2)虛證痰多清稀、氣短喘息，宜吃些稍偏溫性的食物，如雞湯、肝湯、

瘦肉、奶制品、蛋

湯等。

(3)肺陰虛，口干舌燥、舌質(zhì)光紅、午后潮熱，宜食滋陰生津的食品，

如梨、山楂、杏、蘋

果、龜、鱉、瘦豬肉、雞蛋、鴨蛋等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激動火食物，如蔥、蒜、韭菜、椒、姜等。

(3)忌油煎、炙烤、肥甘厚味食品，少吃海腥，以免生痰動火。

3.支氣管哮喘

支氣管哮喘是因過敏原或其他非過敏因素引起的一種支氣管反應(yīng)性

過度增高的疾病，通過神

經(jīng)體液因素導(dǎo)致氣道可逆性的痙攣、狹窄，其病癥表現(xiàn)為發(fā)作性帶有

哮鳴音的呼氣性呼吸困

難，持續(xù)數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)，可自行或經(jīng)治療后緩解；嚴(yán)重時(shí)可延續(xù)數(shù)

日至數(shù)周，是反復(fù)發(fā)作

病程。

支氣管哮喘的病因尚未明了，但與遺傳過敏體質(zhì)有關(guān)。多數(shù)病人對某

些食物、藥物有過敏史

,或有濕疹、過敏性鼻炎病史。按哮喘的發(fā)病可以分為：①外源性哮

喘：吸入花粉、屋塵，

螭、真菌抱子；進(jìn)食魚、蝦、蛇、蟹、牛奶、蛋類；接觸某些藥物導(dǎo)

致發(fā)病。②內(nèi)源性哮

喘：迷走神經(jīng)興奮性增高。③其他：感染性哮喘、職業(yè)性哮喘、藥物

性哮喘、運(yùn)動后哮喘

、神經(jīng)精神性哮喘等。

［宜］

(1)宜補(bǔ)充各種營養(yǎng)成分，谷類：如大米、面粉、小米、玉米、綠豆;

肉類：豬肉、牛肉、

雞、魚；豆制品；蔬菜、水果等。

(2)飲食宜細(xì)軟易消化。

【忌】

(1)忌煙、酒，以免誘發(fā)哮喘。

(2)忌食一切辛辣刺激性食品和調(diào)味品，如椒、蔥、蒜、韭菜、芥末、

咖啡、濃茶等。

(3)忌食過甜、過咸食物。

(4)忌發(fā)物，如蛋、牛奶、海魚、蝦、蟹等。

(5)忌肥膩生痰食物，如雞蛋、肥肉。

(6)虛證病人忌寒涼生冷水果、蔬菜。

4.肺膿腫

肺膿腫又叫肺膿瘍，是肺部化膿性感染的一種類型，感染相對局限在

肺葉或肺段，在肺組織

壞死、化膿的同時(shí)，有肉芽組織包圍成為膿腫。感染嚴(yán)重和機(jī)體抵抗

力衰落，可以形成肺壞

疽。此病以高熱、咳嗽、咳大量膿臭痰為特征。

肺膿腫根據(jù)發(fā)病情況分為兩類：原發(fā)性肺膿腫是由于手術(shù)后、麻醉、

醉酒、腦血管意外時(shí)，

意識障礙吸入口腔部位的感染性分泌物；而繼發(fā)性肺膿腫的原因則有

血源性菌檢播散、化膿

性肺炎進(jìn)一步發(fā)展、肺部鄰近器官病變及胸部外傷。肺膿腫多為混合

菌感染，在抗菌素控制

感染、引流痰液的同時(shí).，尚要針對病因治療。

［宜］

⑴宜飲食清淡，多食新鮮蔬菜、豆類、水果，如菠菜、青菜、茴蒿菜、

蘿卜、黃豆、豆腐、橘子、枇杷、梨子、核桃等。

(2)宜常食豬肺湯、惹米粥、蘆根或茅根茶，具有以形養(yǎng)形，排膿、清

熱作用。

【忌】

(1)忌食一切辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、椒、姜。

⑵忌煙、酒。

(3)忌海鮮等發(fā)物，如海魚、蝦、蟹等。

(4)忌油膩燥熱食物，以免生痰動火。

(5)忌過咸食品。

肺結(jié)核

結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的慢性傳染病。

肺結(jié)核的癥狀有咳嗽，干咳或咳少量粘液痰；咯血或痰中帶血至大咯

血；胸痛和氣促。另外

還有結(jié)核菌的全身毒性癥狀，表現(xiàn)為午后潮熱、神疲乏力、食欲減退、

體重減輕、盜汗、五

心煩熱等。肺結(jié)核的發(fā)熱一般為低熱，當(dāng)肺部病灶急劇進(jìn)展播散時(shí)?，

可有高熱。因?yàn)榉谓Y(jié)核

是慢性病，長期消耗過多，并影響全身的代謝功能，后期常導(dǎo)致惡液

質(zhì)。肺結(jié)核的治療除要

進(jìn)行規(guī)范的抗結(jié)核藥物治療外，還需要休息和營養(yǎng)配合治療，飲食調(diào)

理很重要。

［宜］

(1)宜增加蛋白質(zhì)的

攝入量，宜吃瘦豬肉、雞、豬

肝、蛋、禽肉等。

(2)宜充分供應(yīng)維生

素A、D、C及B族，多吃新鮮蔬

菜、水果。

(3)宜多吃含鈣質(zhì)豐富的食物，如牛奶、雞蛋、魚、排骨、大豆及豆制

品。

(4)宜多吃具有清熱、利尿、祛痰、收斂作用的食物，如藕、蓮子、杏、

百合、綠豆、鴨梨

、西瓜等。

⑸久病體虛者宜多吃黑木耳、白木耳、山藥、豬肝、豬腎、蛋、禽肉

等滋補(bǔ)食物。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、辣椒等。

(3)忌油炸、煎炒燥熱食品。

(4)忌肥甘厚味，以免動火生痰。

6.矽肺HHT5K2(硅肺)

矽肺是長期吸入含

有游離二氧化硅KK

G-*93的粉塵引起，以肺部K

KG-*93廣泛的結(jié)節(jié)性纖維化為特征的疾患。接觸石英粉塵是

否發(fā)病取決于很多因素，除本身的物理特性外，粉塵顆粒大小、粉塵

濃度都影響矽肺的發(fā)生

及其嚴(yán)重程度，快者數(shù)年、慢者十?dāng)?shù)年發(fā)病。

矽肺的臨床表現(xiàn)有咳嗽、咳痰、血痰、胸痛、胸悶、氣短。除呼吸系

統(tǒng)癥狀外，還可有頭暈

、乏力、失眠、心悸、胃納不佳等全身癥狀。

矽肺根據(jù)病變范圍和進(jìn)展，分為一期、二期、三期矽肺。矽肺容易并

發(fā)肺結(jié)核，稱為矽肺結(jié)

核。此外，還容易繼發(fā)支氣管炎、肺炎、肺不張、肺癌等病癥。

［宜］

⑴飲食宜營養(yǎng)豐富、高蛋白質(zhì)，充分補(bǔ)充維生素A、D、C及B族。宜

多吃新鮮蔬菜和水果。

(2)宜多吃具有吸附塵矽或排塵矽作用的食物：蘿卜、海帶、菠菜、冬

瓜、黑木耳、芹菜、

芥菜、白菜、孽養(yǎng)、蘑菇等。

⑶宜多吃含鈣豐富的食物，如牛奶、雞蛋、魚、排骨、豆類及豆制品。

(4)宜多吃具有清熱、利尿、祛痰、收斂作用的食物，如藕、蓮子、百

合、綠豆、鴨梨、西

瓜等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激動火食物，如蔥、蒜、韭菜、辣椒等。

7.胸膜炎

胸膜炎是臨床上較為常見的胸膜疾病，以咳嗽、氣急、胸脅疼痛、呼

吸困難等癥為主要表現(xiàn)

O

胸膜炎早期，胸膜表面纖維素滲出，表面粗糙，呼吸時(shí)，兩層胸膜摩

擦，刺激胸膜神經(jīng)，引

起胸痛。干性胸膜炎進(jìn)一步發(fā)展，液體滲出，出現(xiàn)胸膜腔積液，兩層

胸膜被胸水隔開，胸痛消失，出現(xiàn)咳嗽、氣急、胸悶、發(fā)熱等癥狀。胸

腔積液多見于單側(cè)，也有雙側(cè)。結(jié)核性胸膜

炎伴有低熱、咳嗽、盜汗等結(jié)核菌全身毒性反應(yīng)；癌性胸水為血性胸

水，并有惡液質(zhì)表現(xiàn);

風(fēng)濕病引起胸水者伴有關(guān)節(jié)疼痛和發(fā)熱。

［宜］

(1)宜食有足夠的營養(yǎng)、熱量的食品，補(bǔ)充大量維生素，特別是B族維

生素。

(2)宜多食新鮮蔬菜、水果，如青菜、洋山芋、西紅柿、胡蘿卜、山藥、

百合、藕、藕粉

、梨、孽葬等。

(3)宜食具有滋補(bǔ)作用的食物，如鰻、鱉、龜、海顰、豬肺、雞、鴨肉

等。

【忌】

⑴忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激、動火生痰的食物，如蔥、蒜、椒、韭菜、生姜等。

(3)忌海腥等發(fā)物。

8.風(fēng)濕熱

風(fēng)濕熱是一種常見的反復(fù)發(fā)作的急性或慢性全身性結(jié)締組織炎癥，以

心臟和關(guān)節(jié)受累最為顯

著，分別稱之為風(fēng)濕性心臟病和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，可伴有發(fā)熱、毒血癥、

皮疹、皮下小結(jié)、舞

蹈病等。

急性風(fēng)濕熱常侵犯兒童和青少年，發(fā)病前1~3周可有上呼吸道感染

病史，有不規(guī)則的發(fā)熱，

關(guān)節(jié)的典型表現(xiàn)為游走性大關(guān)節(jié)炎，常累及膝、踝、肩、肘等關(guān)節(jié);

侵犯心臟有心臟擴(kuò)大、

心包積液等表現(xiàn)。慢性風(fēng)濕性心臟病又稱為風(fēng)濕性瓣膜病，是指風(fēng)濕

性心瓣膜炎遺留的慢性瓣膜病。表現(xiàn)為瓣膜口狹窄、關(guān)閉不全，致心臟

負(fù)荷增加、導(dǎo)致心力衰竭。

［宜］

(1)宜進(jìn)食清涼解熱的食物，如芹菜、養(yǎng)菜、菊花腦、枸杞、馬蘭頭、

菠菜、白菜

等。

(2)宜多吃水果及果汁，如西瓜、甘蔗、梨、孽葬及其果汁。

【忌】

(1)忌食溫燥傷陰的食物，如狗肉、羊肉等。

(2)忌辛辣刺激食品，如蔥、蒜、辣椒、桂皮等。

(3)忌發(fā)物，如公雞等。

(4)忌煙、酒。

9.身脂血癥

高脂血癥是由于各種原因引起血脂增高的一組癥候。血脂增高與動脈

粥樣硬化、冠心病、糖

尿病、腎病綜合征、胰腺炎、膽石癥、脂肪肝等疾病的發(fā)生和發(fā)展關(guān)

系密切。

血脂是指人體血漿內(nèi)所含的脂類，包括膽固醇、甘油三脂、磷脂、脂

酸等。當(dāng)膽固醇和甘油

三脂均升高時(shí)，稱為高脂血癥，單純膽固醇升高稱為高膽固醇血癥。

正常值膽固醇為60mm

ol/L以下；甘油三脂為124mmol/L以下。高脂血癥的預(yù)防和治療均應(yīng)

以飲食調(diào)理為主，藥

物治療只是輔助措施。

［宜］

(1)宜合理飲食，多食低膽固醇或具有降低膽固醇作用的食物，如牛奶、

大豆及豆制品，山

楂、綠豆、蘑菇、花生、生姜、麥片、燕麥、玉米、茶葉、芹菜、葵

花子、橘、柚、橙、檸

檬、海帶、淡菜、大蒜、洋蔥、棗、柿、辣椒、西紅柿、大白菜、菠

菜、養(yǎng)菜、荔枝、橄欖等。

⑵宜常飲茶。

(3)宜飲食清淡。

【忌】

⑴忌煙、酒。

(2)忌高糖、高膽固醇、高脂肪的食物。

(3)忌暴飲暴食、肥甘厚味，少食動物油。

(4)忌長期吃素、饑餓療法。

10.冠心病與動脈粥樣硬化

冠心病是冠狀動脈硬化性心臟病的簡稱，系指冠狀動脈粥樣硬化使血

管阻塞導(dǎo)致心肌缺血缺

氧而引起的心臟病。動脈粥樣硬化則是指動脈的管壁內(nèi)，沉積大量的

膽固醇造成動脈管壁硬

化、管腔狹窄的一種病理改變。冠心病最主要的類型為心絞痛和心肌

梗塞。

引起冠心病和動脈粥樣硬化的原因有：高血壓、吸煙、體力活動少、

肥胖、精神緊張、血脂

過高、糖尿病和遺傳因素。其中，飲食、遺傳、精神緊張被認(rèn)為是影

響冠心病發(fā)生、發(fā)展和

轉(zhuǎn)歸的三大因素。

冠心病心絞痛的特點(diǎn)為發(fā)作性胸痛，在心前區(qū)部位，約手掌大小，呈

壓榨性或悶痛，可伴惡

心、嘔吐、出汗、頭暈，一般持續(xù)3?5分鐘可緩解，心電圖有心肌

缺血的表現(xiàn)。

［宜］

（1）宜食低膽固醇食物：谷類（各種粗糧）、豆類（大豆、蠶豆、赤豆、綠

豆及各種豆制品）、植物油（除椰子油外）、各種蔬菜、瓜果；菌藻類（蘑菇、

香菇、木耳、銀耳、海帶、紫菜、苔菜、海藻等）、魚類（絕大多數(shù)河魚、

海魚，除貝殼類、魚子）、種子硬果類（胡桃、杏仁、瓜子、芝麻）以及茶葉、

山楂、瘦肉、家禽。

（2）宜吃脫脂牛奶、帶酸味水果。

（3）宜適量飲茶。

【忌】

（1）忌豬油、牛油、羊油、雞油、黃油、奶油、動物腦、肝等及蛋黃、

巧克力、墨魚、觥魚、貝類(蚌、螺、蛭、蜘、蟹黃等)、魚子。

(2)忌甜食、咸食、高脂肪制品。

(3)忌煙、酒。

⑷忌飲食過飽。

(5)忌辛辣刺激性食品。

11.心肌梗塞

心肌梗塞是心肌的缺血性壞死，是在冠狀動脈病變的基礎(chǔ)上，發(fā)生冠

狀動脈供血急劇減少或中斷，使相應(yīng)的心肌嚴(yán)重而持久地急性缺血所致。

病癥表現(xiàn)有持久的胸骨后劇烈疼痛，可達(dá)數(shù)小時(shí)至數(shù)天；病人常煩躁不

安、出汗、恐懼，或有瀕死感；同時(shí)有發(fā)熱、白細(xì)胞計(jì)數(shù)和血清心肌酶

增高以及心電圖的動態(tài)改變?？梢园l(fā)生心律失常、休克或心力衰竭，屬冠

心病的嚴(yán)重類型。

心肌梗塞的基本病因是冠狀動脈粥樣硬化，偶為冠狀動脈栓塞、炎癥

及先天性畸形所致，造成管腔狹窄和心肌供血不足，而側(cè)枝循環(huán)尚未充

分建立，在此基礎(chǔ)上，一旦血供進(jìn)一步急劇減少或中斷，使心肌嚴(yán)重而

持久地急性缺血達(dá)1小時(shí)以上，即可發(fā)生心肌梗塞。

［宜］

(1)初起病急性期，飲食宜以流質(zhì)為主，進(jìn)少量清湯、牛奶、橘子水類

食物，病情好轉(zhuǎn)，逐步改為半流質(zhì)，宜少量多餐。

(2)宜低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食，以豆油、芝麻油、菜籽

油、花生油、玉米油為烹調(diào)用油，宜多吃豆制品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。食物種

類選擇參考冠心病。

(3)宜注意補(bǔ)充維生素及微量元素。維生素C：綠葉蔬菜、酸味水果(青

菜、蘿卜、梨、棗、舜猴桃、山楂、柑橘、草莓、杏等)。維生素B6：酵

母、糙米、瘦肉、魚、蛋、牛奶、豆類、花生等；鎂：花生、核桃、牛

奶、肉、魚、海產(chǎn)品；碘：海魚、海蝦、海螯、海帶、紫菜等；鋅：谷

類、豆類、堅(jiān)果、海味、茶葉等；格和錦：粗制紅糖、糙米、

小麥、黃豆、胡蘿卜、白蘿卜、茄子、大白菜、扁豆等。這些食品有

減輕動脈硬化的作用，病情穩(wěn)定后可適當(dāng)選用。

(4)宜多食含纖維素豐富的蔬菜，保證大便通暢。

【忌】

(1)忌煙、酒及濃茶、咖啡、蔥、蒜、辣椒、韭菜等一切辛辣刺激食品。

(2)忌食物過冷過熱，忌多渣、堅(jiān)固不易消化、產(chǎn)氣多的食物。

⑶限制鈉鹽和液體的入量，忌過咸食物，如咸魚、咸蛋、咸肉、咸菜、

榨菜、醬豆腐、香

腸、松花蛋、醬油等。

(4)忌過飽，恢復(fù)期仍不宜過飽。

高血壓病

高血壓病是危害人民健康的常見病，以動脈血壓增高為其主要臨床表

現(xiàn)，可引起血管、腦、心、腎等器官的病變。正常人血壓的收縮壓W1867

千帕，舒張壓W12千帕。成人的血壓收縮壓22133千帕，舒張壓21267

千帕即認(rèn)為是高血壓，介于二者之間的稱為臨界血壓。高血壓病早期表

現(xiàn)有：頭痛、頭暈、眼花、耳鳴、失眠、乏力、注意力不集中，血壓僅暫

時(shí)升高，隨著病程的進(jìn)展，血壓持續(xù)增高，則造成腦、心、腎、眼底的

損害，引起腦動脈硬化、腦溢血、心臟肥大、心力衰竭、腎功能減退、

尿毒癥、高血壓性心臟病、眼底動脈硬化、出血等病變。高血壓病宜綜

合治療，飲食調(diào)理很重要。

［宜］

(1)宜節(jié)制飲食，控制體重。低熱量、低脂、低膽固醇、低鹽飲食，適

當(dāng)限制蛋白質(zhì)。

(2)宜多食新鮮蔬菜和水果及富含維生素B、維生素C的食物，如豆芽、

瓜類、海帶、紫菜、木耳、黃豆、綠豆、海參、海螯等。

(3)宜用植物油烹調(diào)。

(4)宜多吃具有降血壓作用的食物：大蒜、芹菜、養(yǎng)菜、馬蘭頭、茴蒿

菜、菱白、地瓜、綠豆、玉米、胡蘿卜、菊花、葫蘆、海參、海帶、海

螯、蜂王漿、黑木耳、香蕉、柿餅、西瓜、蘋果、山楂、筍、淡菜、菠

菜、番茄等。

【忌】

(1)忌煙、酒、濃茶、咖啡、可可等興奮食物。

(2)忌辛辣刺激、生風(fēng)動火食品。

(3)忌食易產(chǎn)氣食物，如干豆、薯類、土豆等。

13.充血性心力衰竭

充血性心力衰竭即心功能不全，是原有心臟病發(fā)展到一定嚴(yán)重程度時(shí),

心臟負(fù)擔(dān)過重或心臟收縮力減弱，不能將回流心臟的血液排出，身體得

不到充分的血液供應(yīng)，肺循環(huán)和體循環(huán)淤血，從而出現(xiàn)一系列表現(xiàn)。充

血性心力衰竭分為急性和慢性兩種，急性心功能不全表現(xiàn)為突然出現(xiàn)嚴(yán)

重呼吸困難，咯大量粉紅色泡沫痰，顏面、口唇青紫。慢性心功能不全是

慢性經(jīng)過，有呼吸困難、腹脹、兩足水腫等表現(xiàn)。

［宜］

(1)宜吃低熱量、含有足夠維生素、中等量蛋白質(zhì)的食物，少食多餐,

營養(yǎng)豐富，食物多樣

化，低鹽飲食。

(2)宜進(jìn)易消化食物，以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，如米粥、藕粉、蛋花湯、

牛奶、酸牛奶、細(xì)面

條、薄餛飩皮等。

(3)宜食大米、小米、玉米、高粱、豆類、豆?jié){、豆腐、瘦豬肉、牛肉、

雞肉、鴨肉、淺水

魚、雞蛋、鴨蛋(每日少于1只)、牛奶(限量)、新鮮蔬菜、水果、醋、

糖、胡椒、蔥、姜、

淡菜等。

【忌】

⑴忌煙、酒。

(2)忌堅(jiān)硬、生冷、油膩、刺激性食品。忌容易脹氣的食物，如土豆、

南瓜、紅薯等。

(3)少食各種面包或切面、餅干、油條、油餅及發(fā)酵的各種點(diǎn)心、豆腐

干、霉豆腐，含鹽的

罐頭食品、香腸、咸肉、臘肉、肉松、奶油、咸魚、熏魚，含鈉量高

的海魚、咸蛋、皮蛋、

乳酪、咸菜、醬菜、榨菜，部分含鈉量高的蔬菜(如菠菜、卷心菜、芹

菜等)、葡萄干、味精

、食鹽、醬油、香茄醬、豆瓣醬、汽水、啤酒等。

14.急性胃炎

急性胃炎是胃粘膜的一種自限性疾病，病變是可逆性的，病程一般較

短。急性胃炎可分為單

純性、糜爛性、化膿性和腐蝕性四種，以單純性最為多見。急性單純

性胃炎可由化學(xué)、物理

因素、微生物感染或細(xì)菌毒素等引起。

急性胃炎發(fā)病急，根據(jù)不同病因有不同表現(xiàn)，通常都有腹痛、惡心、

嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者有發(fā)熱、失水、電解質(zhì)紊亂、休克。急性胃炎常伴

有腸炎性腹瀉，二者又并稱急性胃腸炎。

［宜］

(1)宜大量補(bǔ)充液體，飲食以流質(zhì)食物為主，輔以少渣、少油膩、易消

化的軟食，少量多餐

O

(2)嘔吐、腹瀉嚴(yán)重的急KKG-

*72性胃腸炎，宜暫禁食，使

胃腸休息。

【忌】

(1)忌煙、酒及蔥、椒等刺激性食物。

(2)忌生冷、硬固不易消化食物。

⑶忌易產(chǎn)氣的蔗糖、疏菜、水果等粗糙多纖維食物。

15.慢性胃炎

慢性胃炎是指不同病因引起的各種慢性胃粘膜炎性病變，是一種常見

病，其發(fā)病率在各種胃

病中居首位，年齡越大，發(fā)病率越高。慢性胃炎的發(fā)病與急性胃炎遺

患、刺激性食物和藥物

的長期服用、膽汁返流、免疫因素、某些細(xì)菌(幽門螺旋桿菌)等有關(guān)。

慢性胃炎按胃鏡所見

病理改變，分為慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎、慢性糜爛性胃炎

和慢性肥厚性胃炎。臨

床又按發(fā)病部位分為胃體胃炎和胃竇胃炎：胃體胃炎多為萎縮性改變,

胃酸分泌障礙，可致

惡性貧血；胃竇胃炎則以淺表性損害為主，胃酸分泌影響小，一般不

引起惡性貧血。慢性胃

炎的臨床表現(xiàn)為食欲減退，上腹部隱痛或不適、飽脹、打呃、泛酸等。

疾病呈慢性經(jīng)

過，飲食調(diào)理十分重要。

［宜］

(1)食物宜細(xì)軟易消化，宜食富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，少食多餐。

(2)宜多食補(bǔ)益氣血的食品，如動物內(nèi)臟、豬血、蛋類、牛肉、羊肉、

新鮮蔬菜，可以預(yù)防

及治療貧血。

(3)胃酸過多者，宜多食堿性食物，少吃肉湯、肉汁及一些酸性食物。

(4)胃酸少者，宜多吃些酸性水果、酸牛奶、或醋做調(diào)味品，宜多飲肉

湯或濃縮肉汁，以增

進(jìn)食欲，少食減少胃液分泌的動物脂肪。

【忌】

(1)忌刺激性食物，如濃茶、咖啡、濃肉湯、蒜、蔥等。

⑵忌煙、酒。

(3)忌粗纖維食物，如粗糧、韭菜、芹菜、豆芽菜、薯類。

(4)忌過冷、過熱、堅(jiān)硬不消化、易產(chǎn)酸、產(chǎn)氣的食物。

(5)胃酸過多者忌甜食、酸性食物。

16.消化性潰瘍

消化性潰瘍是一種常見病，因潰瘍的形成和發(fā)展與胃液中胃酸和胃蛋

白酶的消化作用有關(guān)，

故名消化性潰瘍。此病可發(fā)生在消化道與胃液接觸的任何部位，但98%

發(fā)生于胃和十二指腸

,故又名胃、十二指腸潰瘍。

消化性潰瘍的發(fā)病可能與遺傳因素、地理、環(huán)境因素、精神因素、藥

物與化學(xué)品、吸煙等

因素有關(guān)。此病的特點(diǎn)為慢性經(jīng)過、周期性發(fā)作、節(jié)律性疼痛。

病癥表現(xiàn)主要為上腹部疼痛，胃潰瘍多為餐后痛，多于餐后1/2?2

小時(shí)出現(xiàn)，至下一餐前已

消失；而十二指腸潰瘍多為空腹痛、夜間痛、饑餓痛，在餐后3?4

小時(shí)出現(xiàn)，進(jìn)食后可緩解

。此外，兩者均有反酸、惡心、嘔吐表現(xiàn)。消化性潰瘍的發(fā)病與飲食

關(guān)系密切，飲食

調(diào)理具有防治效果。

［宜］

(1)食物宜富含蛋白質(zhì)和維生素，熱量充足，宜食牛奶、豆?jié){、動物內(nèi)

臟、蛋類、瘦肉、綠

色蔬菜。

(2)宜食易消化食物，少吃多餐，定時(shí)定量。

(3)宜食纖維素少或無渣食物，宜常吃蜂蜜、香蕉，保持大便通