上饒市2024屆其次次高考模擬考試

理科綜合測試卷

一、選擇題

1.下列關(guān)于細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是

A.細(xì)胞核是DNA和RNA儲存和復(fù)制的主要場所

B.由RNA和蛋白質(zhì)組成的核糖體具有特定空間結(jié)構(gòu)

C.沒有核膜的細(xì)胞在積累無機鹽離子時，消耗的能量是由線粒體供應(yīng)的

D.溶酶體能合成水解酶用于分解抗原或蒼老的細(xì)胞器

【答案】B

【解析】細(xì)胞的RNA不能自我復(fù)制，A錯誤；細(xì)胞中的核糖體具有特定的空間結(jié)構(gòu)，由RNA和

蛋白質(zhì)組成，B正確；沒有核膜的細(xì)胞屬于原核細(xì)胞，細(xì)胞中沒有線粒體，C錯誤；溶酶體含

有的水解酶是在核糖體合成的，D錯誤。

2.下列對各種“比值”變更的敘述中不正確的是

A.置于蔗糖溶液中的細(xì)胞在質(zhì)壁分別的過程中細(xì)胞液濃度，外界溶液濃度的值變大

B.對某綠色植物進(jìn)行遮光處理時，遮光后瞬間葉綠體中NADPH/NADP’的值變大

C.減數(shù)分裂中同源染色體分別時，細(xì)胞中染色體數(shù)目/核DNA數(shù)的值不變

D.紅細(xì)胞運輸氧氣功能受損后，組織細(xì)胞呼吸作用中CO,釋放量/O,汲取量不變

【答案】B

【解析】置于蔗糖溶液中的細(xì)胞在質(zhì)壁分離的過程中，細(xì)胞不斷失水，細(xì)胞液濃度變大，外界溶液濃度

變小，兩者的比值變大，人正確；.對某綠色植物進(jìn)行遮光處理時，光反應(yīng)減弱，導(dǎo)致葉綠體中

NADPH/NADP+的值變小，B錯誤；減數(shù)分裂中同源染色體分離時，細(xì)胞中的染色體數(shù)目和DNA含量都

不變，因此兩者的比值不變，C正確；紅細(xì)胞沒有線粒體，其通過無氧呼吸產(chǎn)生能量，且無氧呼吸不產(chǎn)

生二氧化碳，因此紅細(xì)胞運輸氧氣功能受損后，組織細(xì)胞呼吸作用中CO2釋放量/。2吸收量不變，D正

確。

3.下列有關(guān)生物變異的敘述，正確的是

A.假如沒有基因突變，純種高莖豌豆與矮莖豌豆雜交子代肯定不會產(chǎn)生矮莖植株

B.基因重組就是指非同源染色體上的非等位基因之間的自由組合

C.某DNA分子中發(fā)生了堿基對的增加，但卻未發(fā)生基因突變

D.染色體之間交換部分片段，屬于染色體結(jié)構(gòu)變異

【答案】C

【解析】生物的形態(tài)還受環(huán)境影響，因此在水費等條件不足的狀況下，純種高莖豌豆與矮莖

豌豆雜交子代可能表現(xiàn)為矮莖，A錯誤；同源染色體上的非姐妹染色單體上的非等位基因也遵

循基因的自由組合定律，B錯誤；基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，因此某DNA分子中發(fā)生了堿

基對的增加，但是不肯定屬于基因突變，C正確；同源染色體之間交換片段，不屬于染色體變

異，D錯誤。

4.為探討赤霉素(GAJ和生長素(IAA)對植物生長的影響，切取菟絲子莖頂端2.5cm長的部分

(莖芽)，置于培育渡中無菌培育。試驗分為A、B、C三組，分別培育至第1、8、15天，每組

再用相宜濃度的激素處理30天，測量莖芽長度，結(jié)果如圖所示。以下敘述不正確的是

A.兩類檄素對離體莖芽伸長生長都表現(xiàn)為促進(jìn)，其中GAs促進(jìn)作用更顯著

B.A組數(shù)據(jù)出現(xiàn)的緣由最可能是離體時間短的莖芽中的內(nèi)源GA含量較高

C.由B組可知，GAs單獨處理的促進(jìn)作用是IAA單獨處理的5倍

D.由C組可知，兩種激素聯(lián)合處理的促進(jìn)作用是GAs單獨處理的5/3倍

【答案】D

【解析】與不加激素的比照組相比，兩類檄素對離體莖芽伸長生長都表現(xiàn)為促進(jìn)，其中GAs促

進(jìn)作用更顯著，A正確；A組數(shù)據(jù)出現(xiàn)的緣由最可能是離體時間短的莖芽中的內(nèi)源GAs含量較

高，B正確；由B組可知，GAs單獨處理的促進(jìn)作用是IAA單獨處理的(6.5-4)+(4.5-4)

=5倍，C正確；由C組可知，兩種激素聯(lián)合處理的促進(jìn)作用是GAs單獨處理的(10-4)+(6-4)

=3倍，D錯誤。

5.果蠅的體色有黃身(A)、灰身(a)之分，翅形有長翅(B),殘翅(b)之分。現(xiàn)用兩種純合果

蠅雜交，因某種精子沒有受精實力，導(dǎo)致F2的4種表現(xiàn)型比例為5:3:3:1。下列說法錯誤的

是

A.果蠅體色和翅形的遺傳遵循自由組合定律B.親本果蠅的基因型是AAbb和aaBB

C.不具有受精實力的精子基因組成是abD.&黃身長翅果蠅中雙雜合子的比例為3/5

【答案】C

【解析】依據(jù)題意分析，F(xiàn)?的4種表現(xiàn)型比例為5:3:3:1,是9:3：3：1的變形，說明限制兩

對相對性狀的基因型遵循自由組合定律，A正確；依據(jù)F2的性狀分別比可知子一代的基因型為

AaBb,后代性狀分別比由9:3:3:1變成5:3:3:1,說明雙顯性個體中有4個不能成活，推想應(yīng)

當(dāng)是基因組成是AB的精子沒有受精實力，則親本基因型只能是AAbb和aaBB,B正確、C錯

誤；入黃身長翅果蠅基因型及其比例為AABb：AaBB：AaBb=2:2:3,則雙雜合子的比例為3/5,

D正確。

6.下列有關(guān)對中學(xué)生物試驗中酸、堿性物質(zhì)應(yīng)用的說法，錯誤的是

A.配制斐林試劑時NaOH為CuSO4與還原糖反應(yīng)供應(yīng)堿性條件

B.視察根尖細(xì)胞有絲分裂時，用鹽酸和酒精混合液使細(xì)胞相互分別

C.濃硫酸為橙色重鋁酸鉀溶液與酒精反應(yīng)供應(yīng)酸性條件

D.用鹽酸處理口腔上皮細(xì)胞有利于甲基綠、毗羅紅進(jìn)入細(xì)胞進(jìn)行染色

【答案】A

【解析】配制斐林試劑時，NaOH為CuSO,混合運用，利用的是兩者反應(yīng)產(chǎn)生的新制氫氧化銅，

A錯誤；視察根尖細(xì)胞有絲分裂時，用鹽酸和酒精混合液作為解離液，使細(xì)胞相互分別，B正

確；濃硫酸為橙色重銘酸鉀溶液與酒精反應(yīng)供應(yīng)酸性條件，C正確；用鹽酸處理口腔上皮細(xì)胞,

使得細(xì)胞丟失選擇透過性，有利于甲基綠、吐羅紅進(jìn)入細(xì)胞進(jìn)行染色，D正確。

二、非選擇題

7.增施CO2是提高溫室植物產(chǎn)量的主要措施之一。但有人發(fā)覺，隨著增施CO2時間的延長，植

物光合作用漸漸減弱。為探究其緣由，探討者以黃瓜為材料進(jìn)行試驗，結(jié)果如下圖。

W

;

!$

!§?

?

(1)由圖可知，常溫+C02處理組在超過29天后，凈光合速率起先下降，直至低于常溫處理組。

此階段，常溫+C0?組淀粉含量與凈光合速率的變更趨勢。,據(jù)此推想光合速率下降可能

是由于淀粉積累過多。葉綠體中淀粉的積累一方面會導(dǎo)致—膜結(jié)構(gòu)被破壞而影響光反應(yīng)，另

一方面有限的氯素養(yǎng)分被優(yōu)先安排到淀粉的分解代謝中，因此造成光合作用所需的—等含

氯化合物合成不足，進(jìn)而抑制了光合作用。

(2)由圖可知，在增施CO?狀況下，適當(dāng)上升溫度可以光合作用速率。有人認(rèn)為，這是由

于上升溫度促進(jìn)了淀粉分解為可溶性糖，減弱了淀粉大量積累對光合作用的抑制。圖中支持

該假設(shè)的證據(jù)是。

(3)請依據(jù)本探討的結(jié)果，為解決“長時間增施CO2抑制光合作用”這一問題，提出一項合理

化建議：o

【答案】(1).相反(2).類囊體(3).酶(4).提高(促進(jìn)/加速)(5).

高溫+C0?組淀粉含量始終低于常溫+C0?組,可溶性糖相反(6).單獨增施CO?時間不宜超過

30天(或增施CO?的同時合理補充氮肥；或增施CO2時適當(dāng)提高溫度)

【解析】試題分析：依據(jù)題意和圖像分析，該試驗的自變量是二氧化碳、溫度和處理時間，

因變量是凈光合速率、淀粉含量、可溶性糖含量，隨著時間的延長，不同的溫度處理、不同

的二氧化碳條件下，凈光合速率、淀粉含量、可溶性糖含量發(fā)生了如圖所示的變更。

(1)據(jù)圖分析可知，常溫+C0,處理組在超過29天后，凈光合速率起先下降，直至低于常溫處

理組，而其淀粉含量相反，即在超過29天后，淀粉含量起先上升，直至高于常溫處理組。據(jù)

此推想，光合速率下降可能是由于淀粉積累過多，一方面導(dǎo)致類囊體薄膜結(jié)構(gòu)被破壞而影響

光反應(yīng)，另一方面有限的氯素養(yǎng)分被優(yōu)先安排到淀粉的分解代謝中，因此造成光合作用所需

的酶等含氯化合物合成不足，進(jìn)而抑制了光合作用。

(2)據(jù)圖分析可知，在增施C0,狀況下，適當(dāng)上升溫度可以提高光合作用速率。有人認(rèn)為，

這是由于上升溫度促進(jìn)了淀粉分解為可溶性糖，減弱了淀粉大量積累對光合作用的抑制，圖

中顯示高溫+C02組淀粉含量始終低于常溫+C02組，可溶性糖相反。

(3)由于“長時間增施CO?抑制光合作用”，因此單獨增施CO?時間不宜超過30天(或增施

COz的同時合理補充氮肥；或增施CO?時適當(dāng)提高溫度)。

【點睛】解答本題的關(guān)鍵是找出試驗的自變量和因變量，并依據(jù)單一變量原則和比照性原則

對自變量與因變量之間的關(guān)系進(jìn)行分析。

8.圖I表示由甲、乙、丙三種神經(jīng)元構(gòu)成的突觸結(jié)構(gòu)，神經(jīng)元興奮時，Ca?+通道開放，使

內(nèi)流，Ca?+使突觸小泡前移并釋放遞質(zhì)；圖2是圖1中丁部位的放大圖：圖3表示神經(jīng)元某部

位受刺激前后膜電位變更狀況?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：

(1)圖1中，Ca"通道開放，使內(nèi)流，甲神經(jīng)元的突觸前膜發(fā)生的信號轉(zhuǎn)換為o神經(jīng)

遞質(zhì)的釋放體現(xiàn)了細(xì)胞膜的功能。

(2)甲神經(jīng)元釋放神經(jīng)遞質(zhì)后，乙神經(jīng)元和丙神經(jīng)元分別(填“興奮”或“抑制”或“興奮或

抑制”)，丙神經(jīng)元的膜電位__(填“發(fā)生”或“不發(fā)生”)變更。

⑶圖2中A測量的電位與圖3中點的電位對應(yīng)，其產(chǎn)生的原理主要是

(4)若抑制甲神經(jīng)元膜的C『通道。刺激甲神經(jīng)元，乙神經(jīng)元不能測到如圖3所示的電位變更,

緣由是：o

【答案】(1).電信號一化學(xué)信號(2).限制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞(3).興奮、抑制

(4).發(fā)生(5).C(6).K,外流(7).甲神經(jīng)元上的C/通道被抑制，其神經(jīng)遞質(zhì)

不能被釋放，不會使乙神經(jīng)元膜電位發(fā)生變更

【解析】試題分析：神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放并作用于突觸后膜，據(jù)圖分析，根據(jù)突觸小泡的移動

方向可以判斷興奮的傳遞方向是甲一乙一丙。靜息時，神經(jīng)細(xì)胞膜對鉀離子的通透性大，鉀離子大量外

流，形成內(nèi)負(fù)外正的靜息電位；受到刺激后，神經(jīng)細(xì)胞膜的通透性發(fā)生改變，對鈉離子的通透性增大，

鈉離子內(nèi)流，形成內(nèi)正外負(fù)的動作電位。興奮以電流的形式傳導(dǎo)到軸突末梢時，突觸小泡釋放遞質(zhì)(化

學(xué)信號)，遞質(zhì)作用于突觸后膜，引起突觸后膜產(chǎn)生膜電位(電信號)，從而將興奮傳遞到下一個神經(jīng)

JLo

(1)興奮傳到突觸時，突觸前膜發(fā)生的電位變更為電信號到化學(xué)信號；神經(jīng)遞質(zhì)通過胞吐的

方式釋放到突觸間隙，體現(xiàn)了細(xì)胞膜限制物質(zhì)進(jìn)出的的功能。

(2)甲神經(jīng)元釋放興奮性遞質(zhì)到乙，乙神經(jīng)元興奮，乙神經(jīng)元釋放抑制性遞質(zhì)到丙，丙神經(jīng)

元抑制；丙神經(jīng)元的膜電位發(fā)生變更，但仍舊是外正內(nèi)負(fù)。

(3)圖2中A測量的電位是靜息電位，表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù)，是K，外流導(dǎo)致的，與圖3中C點的

電位對應(yīng)。

(4)若抑制甲神經(jīng)元膜的Ca"通道，刺激甲神經(jīng)元，乙神經(jīng)元不能能夠測到如圖3所示電位

變更，緣由是甲神經(jīng)元上的C『通道被抑制，其神經(jīng)遞質(zhì)不能釋放，不會使乙神經(jīng)元膜電位發(fā)

生變更。

9.圖1是某草原生態(tài)系統(tǒng)部分養(yǎng)分結(jié)構(gòu)，圖2是由于開礦對該草原土壤造成了銅污染后，探

討若探討了不同大氣CO2濃度及土壤銅污染對土壤版酶活性的影響狀況，請據(jù)圖回答問題。

(1)若草固定的總能量為5.6Xl()9kJ,食草昆蟲和鼠同化的總能量是1.2X10TJ,則人最多能

獲得能量_kj。若蛇取食鼠的比例由1/4調(diào)整到3/4,從理論上分析，變更取食比例后蛇體重

每增加2kg,人比原來增重—kg(能量傳遞效率按20%計算)。

(2)由圖2可以看出，C0?濃度上升會—填(“促進(jìn)”或“抑制”)土壤版酶活性，且隨著土壤

Cu污染程度的加重，這種作用會。

(3)對于某一特定生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)分結(jié)構(gòu)，如樹一昆蟲一鳥一鼬鼠與白鼬。假如用生物數(shù)量、能

量分別作為繪制金字塔的指標(biāo)，金字塔的形態(tài)可能會宥很大的變更。上述兩種金字塔對比，

更能較好地反映生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)能量流淌的本質(zhì)。

【答案】(1).2.0X108(2).4(3).促進(jìn)(4).減弱(5).能量金字塔

【解析】試題分析：據(jù)圖分析，圖1代表的是食物網(wǎng)，草是生產(chǎn)者，其他代表消費者，構(gòu)成

生態(tài)系統(tǒng)還缺少分解者、非生物的物質(zhì)和能量；圖中含有4條食物鏈。圖2中，土壤Cu污染

會抑制土壤胭酶活性，且隨著土壤Cu污染程度的加重，這種作用會增加；CO2濃度上升會促進(jìn)

土壤胭酶活性，且隨著土壤Cu污染程度的加重，這種作用會減弱。

(1)草固定的總能量為5.6Xl(fkJ,食草昆蟲和鼠同化的總能量是1.2X108kJ,則人最多能

獲得能量(5.6X109kJX20%-L2Xl()8)X20%=2X108；由于草到人的食物鏈沒變更,所以人

與草的質(zhì)量不變，則題目中的蛇與人的質(zhì)量關(guān)系就可以變?yōu)樯吲c草的質(zhì)量關(guān)系。當(dāng)蛇1/4食

物來自于鼠時，則蛇每增加2kg須要2/4+20%+20%+6/4+20%+20%+20%=200kg；當(dāng)蛇3/4

食物來自于鼠時，則蛇每增加2kg須要6/4+20%+20%+2/4+20%+20%+20%=100kg；食草昆

蟲和鼠就比原來少吃100kg草，那么羊多吃100kg草，故人增重為100X20%X20%=4kg。

(2)依據(jù)以上分析已知，圖2中CO2濃度上升會促進(jìn)土壤版酶活性，且隨著土壤Cu污染程度

的加重，這種作用會減弱。

(3)能量傳遞具有逐級遞減、單向流淌的特點，因此能量金字塔更能較好地反映生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)

能量流淌的本質(zhì)。

【點睛】解答本題的關(guān)鍵是在于食物鏈中能量的相關(guān)計算，能夠通過計算食物比例變更前后

消耗的生產(chǎn)者的量計算人所在食物鏈消耗的生產(chǎn)者的變更量，從而計算人的變更量。

10.某植物(2n=12)花蕊的性別分化受兩對獨立遺傳的等位基因限制，顯性基因B和E共同

存在時，檀株開兩性花，表現(xiàn)為野生型：僅有顯性基因E存在時，植株的雄蕊會轉(zhuǎn)化成雌蕊,

成為表現(xiàn)型為雙雌蕊的可育植物；只要不存在顯性基因E,植物表現(xiàn)為敗育。

請依據(jù)上述信息回答問題：

(1)該物種基因組測序應(yīng)測一條染色體。

⑵純合子BBEE和bbEE雜交,應(yīng)選擇做母本，得到的F2代中表現(xiàn)型及其比例為。

(3)BbEe個體白花傳粉，后代可育個體中純合子的基因型是—o

(4)請設(shè)計試驗探究某一積雌蕊個體是否為純合子。提示：有己知性狀的純合子植株可供選用

試驗步驟：①②o

結(jié)果預(yù)料：假如，則該植株為純合子：假如，則該植株為雜合子。

【答案】(1).6(2).bbEE(3).野生型：雙雌蕊=3：1(4).BBEE和bbEE

(5).讓該雙雌蕊植株與野生型純合子雜交，得到B(6).Fi自交，得到看F,表現(xiàn)型

及其比例(7).F?中沒有敗育植株出現(xiàn)(野生型：雙雌蕊=3：1)(8).F?中有敗育植

株出現(xiàn)(野生型：雙雌蕊：敗育=2：7：4)

【解析】試題分析：依據(jù)題干信息分析，花蕊的性別分化受兩對獨立遺傳的等位基因限制，

顯性基因B和E共同存在時，植株開兩性花，表現(xiàn)為野生型；僅有顯性基因E存在時，植株

的雄蕊會轉(zhuǎn)化成雌蕊，成為表現(xiàn)型為雙雌蕊的可育植物；只要不存在顯性基因E,植物表現(xiàn)為

敗育。因此，野生型的基因型為B_E_,雙雌蕊的基因型為bbE_,敗育的基因型為B_ee和bbee。

(1)由題意可知，該植物是二倍體，染色體是12條，每個染色體組是6條染色體，因此該

物種基因組測序應(yīng)測一個染色體組，即6條染色體。

(2)純合體BBEE和bbEE雜交，其中bbEE為雙雌蕊的可育植物，只能做母本；件的基因組成

為BbEE,F2的基因組成及比例(表現(xiàn)型)為BBEE(表現(xiàn)為野生型)、BbEE(表現(xiàn)為野生型)、

bbEE(表現(xiàn)為雙雌蕊)，比例是1：2：1,所以子二代中野生型與雙雌蕊型之比是3：1。

(3)BbEe個體自花傳粉，后代的基因型及比例是B_E_：B_ee：bbE_：bbee=9：3：3：1,由

題意可知，其中B_ee和bbee表現(xiàn)為敗育，因此可育個體中純合子的基因型是BBEE和bbEE。

(4)本試驗的目的是探究某一雙雌蕊個體是否為純合子，該雙雌蕊個體若是純合子，基因型

為bbEE,與野生純合子雜交，子一代的基因型是BbEE,讓子一代自交，得子二代，基因型中

全含有EE因此全都可育；若該雙雌蕊個體是雜合子，其基因型為bbEe,與野生純合子雜交，

子一代基因型是BbEE和BbEe,讓子一代雜交的子二代，BbEe自交后代中含有ee個體，由題

意可知，含有ee的個體是不育的.因此該試驗的試驗步驟是：①讓該雙雌蕊植株與野生型純

合子雜交，得到儲；②R自交，得到國,看Fz表現(xiàn)型及其比例。

預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：①&中沒有敗育植株出現(xiàn)，則該植株為純合子；②F,中有敗育植株出現(xiàn)，則

該植株為雜合子。

【點睛】解答本題的關(guān)鍵是結(jié)合題干信息分析表現(xiàn)型，難點是(4)試驗設(shè)計和結(jié)果預(yù)期，先

依據(jù)試驗?zāi)康暮徒o出的材料，選出雜交組合，寫出相關(guān)的遺傳圖解，分析試驗結(jié)果及結(jié)論，

然后倒過去應(yīng)用。

11.傳統(tǒng)生物技術(shù)與我們現(xiàn)代的生活照舊很貼近，下面是三則實例，請分析回答：

(1)千百年來，腐乳?直受到人們的寵愛。腐乳生產(chǎn)丁藝如下：

a

豆腐塊?長滿菌絲的豆腐一加鹽脆制一加鹵湯裝瓶一密封腌制

現(xiàn)代科學(xué)探討證明，a過程有多種微生物參加，其中起主要作用的是_。經(jīng)過發(fā)酵后的腐乳味

道鮮美，易于消化汲取，緣由是—。

(2)很多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計提取茉莉油

的試驗流程(如下圖)：茉莉花十水一蒸儲器一囚一回一―油水混合物一?一干脆精油一

加|回一過濾一茉莉油，其中B表示過程，C表示通過C提取出的干脆精油，可能

還混有肯定的水分，所以要向提取液加入D_吸水，放置過夜，再過濾除去固體物質(zhì)，即可

得到茉莉油。

(3)泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進(jìn)行的過程。制作泡菜時所用鹽水

要煮沸，其目的是為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜

液，加入陳泡菜渣的目的是。

【答案】(1).毛霉(2).毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪

水解為甘油和脂肪酸(3).冷凝(4).分別油層(5).無水硫酸鈉(6).無氧

呼吸(7).殲滅雜菌(8).增加乳酸菌含量

【解析】試題分析：腐乳的制作原理：起主要作用的是真菌中的毛霉，毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶

和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，鹵湯中的酒精

除了增加風(fēng)味外還可抑制微生物生長。植物芳香油的提取方法有蒸儲、萃取和壓榨等，從茉

莉花中提取茉莉油時可采納從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是茉莉油與玫瑰精油化學(xué)

性質(zhì)相像，即茉莉油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸儲。

(1)腐乳的制作過程：豆腐塊一毛霉等一長滿菌絲的豆腐塊一加鹽腌制一加鹵湯裝瓶一密封

腌制，a過程有多種微生物參加，其中起主要作用的是毛霉，毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小

分子的肽和氨基酸，脂肪水解為甘油和脂肪酸，所以腐乳“聞著臭，吃著鮮”，且易于消化

汲取。

(2)提取茉莉油可用水蒸氣蒸儲法，其流程為：萊莉花+水一水蒸氣蒸儲一油水混合物一分

別油層一粗提精油一加無水硫酸鈉一過濾一萊莉油，其中A表示水蒸氣蒸儲過程，B表示冷凝

過程，C表示分別油層，D表示向粗提精油中加入無水硫酸鈉，目的是除去干脆精油中的水分,

再通過過濾除去固體硫酸鈉，即可得到茉莉油。

(3)乳酸發(fā)酵為乳酸菌的無氧呼吸過程；制作泡菜時所用鹽水要煮沸，以殲滅鹽水中的雜菌。

在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，目的是增加乳酸菌含量。

12.口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一種動物傳染病，目前常用接種弱毒疫苗的方法預(yù)防。疫

苗的主要成分是該病毒的一種結(jié)構(gòu)蛋白VPlo科學(xué)家嘗試?yán)棉D(zhuǎn)基因番茄來生產(chǎn)口蹄疫疫苗。

請回答下列問題：

J

(1)如圖是VP1基因、農(nóng)桿菌T1質(zhì)粒結(jié)構(gòu)示意圖，若用以構(gòu)建具有VP1基因的基因表達(dá)載體,

還須要在質(zhì)粒中插入

(2)口蹄疫病毒的遺傳物質(zhì)為RNA,則獲得可重組到質(zhì)粒的VPI基因必需用到酶。要獲

得大量該VP1基因，可利用—技術(shù)進(jìn)行擴增。

⑶通常用BamHI、HindHI兩種限制酶切割VP1基因和T1質(zhì)粒的目的是—：要篩選出含有

該目的基因表達(dá)載體的農(nóng)桿菌，首先須要在含—的培育基上進(jìn)行。

(4)VP1基因應(yīng)插入到農(nóng)桿菌T1質(zhì)粒的T-DNA上，通過轉(zhuǎn)化作用進(jìn)入番茄細(xì)胞并插入到

，使VP1基因能夠穩(wěn)定存在并發(fā)揮作用。

(5).獲得表達(dá)VP1蛋白的番茄植株以后，要進(jìn)行免疫效力的測定,詳細(xì)方法是:將從轉(zhuǎn)基因

番茄葉片中提取的VPI蛋白質(zhì)注射到肯定數(shù)量的豚鼠體內(nèi)