序言歡迎加盟華全部酒店，共同致力于以“幫助職員實(shí)現(xiàn)夢想，幫助國家友好富強(qiáng)”餐飲事業(yè)！華全部酒店作為餐飲業(yè)著名企業(yè)之一，“創(chuàng)一流品牌，做百年老店”是我們一直為之奮斗理想。為實(shí)現(xiàn)理想，我們需要您和我們一起共同努力、攜手進(jìn)步；同時(shí)華全部酒店也將成為您充足施展卓越才華舞臺(tái)。企業(yè)文化是企業(yè)全體職員在企業(yè)發(fā)展歷程中形成共同價(jià)值觀、行為準(zhǔn)則和道德規(guī)范，是企業(yè)靈魂。華全部酒店企業(yè)文化是在華全部二十年發(fā)展歷程中形成，是由全體華全部人共同發(fā)明寶貴財(cái)富。這本手冊對華全部企業(yè)文化作了總結(jié)、提煉和詮釋，是指導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營管理和職員行為基礎(chǔ)綱要。每一位華全部人全部應(yīng)該認(rèn)真學(xué)習(xí)，并負(fù)有培育、認(rèn)同、維護(hù)、傳承和發(fā)揚(yáng)華全部文化責(zé)任和義務(wù)。這本手冊將幫助您了解華全部酒店歷史、文化和部分基礎(chǔ)規(guī)章制度，率領(lǐng)您快速步入平等、開放、自主、上進(jìn)大家庭，期望它能成為您良師益友。我們惟有把企業(yè)文化融入自己血脈，企業(yè)文化才能真正表現(xiàn)出它活力，而我們也將所以和華全部一起擁有更美好明天！華全部酒店董事長：李文件董事長致詞尊敬職員：歡迎您加盟華全部酒店，成為這個(gè)大家庭中一員，酒店也必將因您到來而增添新生機(jī)和活力！企業(yè)自成立以來，依靠每位職員堅(jiān)定信念，立足華全部、艱苦創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過二十多年卓越經(jīng)營和健康發(fā)展，在社會(huì)上創(chuàng)建了良好企業(yè)形象，取得了驕人業(yè)績，成為鄭州市餐飲業(yè)著名品牌！回首過去，我們深信——職員是企業(yè)最關(guān)鍵財(cái)富；用戶滿意，是衡量我們成績關(guān)鍵標(biāo)尺；職員素質(zhì)和專業(yè)技能提升，是我們企業(yè)財(cái)富增加；職員福利待遇及生活水平改善，是我們企業(yè)經(jīng)營業(yè)績具體表現(xiàn)；開拓思想，勇于創(chuàng)新，更是我們企業(yè)發(fā)展生命線！今天，我們面臨一個(gè)飛速發(fā)展新時(shí)代，我們惟有將企業(yè)興衰和個(gè)人發(fā)展緊密聯(lián)絡(luò)，每個(gè)人全部以主人翁姿態(tài)投入到工作中去，和企業(yè)發(fā)展同呼吸，共命運(yùn)，榮辱和共，才能共享成功，發(fā)明愈加富裕美好未來！讓我們攜起手來，為華全部明天而奮斗，為成為一名光榮華全部人而驕傲！董事長：李文件企業(yè)介紹華全部酒店創(chuàng)建于一九九十二個(gè)月十月，是一家主營中式餐飲企業(yè)。經(jīng)過二十多年卓越經(jīng)營和健康發(fā)展，在社會(huì)上創(chuàng)建了良好企業(yè)形象，取得了驕人業(yè)績，成為鄭州市餐飲業(yè)著名品牌！回顧企業(yè)二十多年來發(fā)展歷程，能夠看到企業(yè)在猛烈市場競爭中，確立了“幫助職員實(shí)現(xiàn)夢想，幫助國家友好富強(qiáng)”企業(yè)使命。一直堅(jiān)持“先樹品牌，再上規(guī)模，以優(yōu)取勝，穩(wěn)步發(fā)展”企業(yè)戰(zhàn)略，實(shí)施了“舉品牌之旗、走創(chuàng)新之路、興美食之業(yè)、樹服務(wù)之風(fēng)”經(jīng)營方針，走出了一條含有華全部特色成功之路。在短短二十年發(fā)展歷程中，華全部酒店經(jīng)過四次戰(zhàn)略擴(kuò)張，由六張桌子小餐館，白手起家，小本經(jīng)營，由小到大，穩(wěn)步發(fā)展到擁有四家大型直營連鎖酒店，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)長遠(yuǎn)目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二十年多來，企業(yè)經(jīng)過不停創(chuàng)新菜系，兼容了東西南北風(fēng)味菜肴，以滿足不一樣消費(fèi)者多種口味。企業(yè)堅(jiān)持把文化、美食和享受融為一體，經(jīng)過大家對華全部美食品嘗，傳輸綠色健康餐飲文化，使美食和文化相得益彰，造就了華全部酒店經(jīng)營風(fēng)格。同時(shí)，企業(yè)堅(jiān)持以德治店，誠信為本，內(nèi)抓素質(zhì)，外樹形象，提倡職業(yè)道德，推行個(gè)性化、親情化服務(wù)，樹立了人文新風(fēng)，形成了華全部獨(dú)具特色企業(yè)文化，深受廣大用戶喜愛，應(yīng)得了社會(huì)各界普遍好評(píng)，并數(shù)次被市消協(xié)評(píng)為“消費(fèi)信得過單位”?！皫椭殕T實(shí)現(xiàn)夢想，幫助國家友好富強(qiáng)”永遠(yuǎn)是我們企業(yè)使命！“創(chuàng)一流品牌，做百年老店”永遠(yuǎn)是華全部人愿景和努力方向！發(fā)展歷程創(chuàng)業(yè)起步總店成立：一九九十二個(gè)月十月一日，中原區(qū)前進(jìn)路22號(hào)，一家僅有六張桌子小餐館開張營業(yè)。俗話說“萬事開頭難”，當(dāng)初華全部酒店牌子在前進(jìn)路整條街上并不起眼，創(chuàng)業(yè)早期，生意清淡，看到這種情況，年輕男老板——現(xiàn)任企業(yè)董事長李文件先生，憑著執(zhí)著追求和堅(jiān)強(qiáng)信念，不惜重金聘用餐飲界名師料理，以經(jīng)典豫菜如糖醋軟熘黃河鯉魚焙面、炸八塊、燒肚片、爆腰花等菜肴作為酒店特色，一經(jīng)推出即成為了酒店點(diǎn)擊率最高招牌菜，生意也日漸紅火起來。從一九九三年起，餐館規(guī)模不停擴(kuò)大，回頭客絡(luò)繹不絕，原來六張桌子也變成了十幾張，以往冷清前進(jìn)路也開始變得熱鬧起來！鄭州人喜愛美食且口味挑剔，李文件先生想，假如能對豫菜推陳出新，創(chuàng)新出別具風(fēng)味特色菜肴，一定會(huì)受到用戶歡迎，經(jīng)過堅(jiān)持不懈精心研制，獨(dú)具特色華全部大鍋菜和熬炒雞自一上市，就讓眾人“口目一新”，好評(píng)如潮，更是成為酒店用戶每桌必點(diǎn)招牌菜！伴隨酒店豫菜、粵菜、川菜、湘菜等菜系不停涌現(xiàn)，華全部酒店日益名聲飛揚(yáng)，天天爆滿，應(yīng)接不暇。一九九七年餐館規(guī)模再次擴(kuò)大，原本冷清前進(jìn)路也變得車水馬龍，熱鬧非凡，出現(xiàn)了從未有過人氣和商機(jī)。第一次戰(zhàn)略發(fā)展京廣路店（保全街店）華全部酒店經(jīng)過十年艱苦創(chuàng)業(yè)，積累了資金，鍛煉了隊(duì)伍，初創(chuàng)了品牌，扎實(shí)了基礎(chǔ)，含有了規(guī)模發(fā)展基礎(chǔ)條件。二零零十二個(gè)月五月十八日，在京廣路32號(hào)，以高雅華貴形象出現(xiàn)華全部酒店京廣路連鎖店開門迎客?？偁I業(yè)面積達(dá)一千三百多平方米，一二樓大廳和30余間包間，能容納450多人舒適就餐，有名廚師料理豫、粵、川、湘等菜系列及特色海鮮、風(fēng)味名吃，酒店一經(jīng)開業(yè)，就以舒適優(yōu)雅酒店環(huán)境，層出不窮美味菜肴，味足價(jià)低經(jīng)營風(fēng)格，吸引了廣大用戶，多種婚宴、喜宴、親朋宴會(huì)及各類商務(wù)宴請更是應(yīng)接不暇。后因京廣路道路施工，遷址至保全街16號(hào)，于二零一零年十二月一日盛大開業(yè)，現(xiàn)擁有七層經(jīng)營樓面，營業(yè)面積擴(kuò)容至一千六百多平方米，成為保全街上一道亮麗風(fēng)景！第二次戰(zhàn)略發(fā)展伏牛路店二零零五年七月，華全部酒店正式成立。前進(jìn)路總店自開業(yè)以來，伴隨經(jīng)營管理日益成熟，生意也愈發(fā)怒爆起來，前來就餐用戶常常是極難訂到臺(tái)位，排隊(duì)等臺(tái)現(xiàn)象頻頻發(fā)生，為愈加好滿足市場需求，二零零五年七月二十九日，在和前進(jìn)路一街之隔伏牛路128號(hào)，華全部酒店伏牛路分店以愈加雍容大氣形象盛大開業(yè)。酒店繼續(xù)秉承“高是品牌，低是價(jià)格，永遠(yuǎn)不變是我們風(fēng)格”經(jīng)營理念，每日向廣大用戶奉獻(xiàn)美味菜肴、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、舒適環(huán)境，贏得了廣大用戶厚愛和推崇，收到了社會(huì)各界普遍好評(píng)，并數(shù)次被市消協(xié)評(píng)為“消費(fèi)者信得過單位”，從而樹立了餐飲著名品牌。第三次戰(zhàn)略發(fā)展鄭東新區(qū)店企業(yè)經(jīng)過多年卓越經(jīng)營，不僅積累了豐富管理經(jīng)驗(yàn)，而且積累了一定經(jīng)營資本。為了深入提升企業(yè)品牌內(nèi)涵，扎實(shí)企業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，企業(yè)決定實(shí)施在面向大眾連鎖經(jīng)營為主基礎(chǔ)上，投資建立高端專業(yè)中餐酒店，滿足中、高端消費(fèi)群體服務(wù)戰(zhàn)略方針。二零零八年三月企業(yè)投資購置了鄭東新區(qū)天澤街14號(hào)房產(chǎn)——經(jīng)過精心改造、設(shè)計(jì)成為一座營業(yè)面積達(dá)一千六百多平方米，可同時(shí)容納500多個(gè)餐位專業(yè)化中餐酒店，實(shí)現(xiàn)由單純面向大眾經(jīng)營又兼顧高消費(fèi)群體需求歷史性改變。于二零零九年三月七日盛裝開業(yè)。和現(xiàn)有三家酒店風(fēng)格不一樣是，這家新店依據(jù)鄭東新區(qū)特殊地理位置和人文環(huán)境，將在中餐“專業(yè)化”上大做文章，既能滿足為各類商務(wù)談判、會(huì)務(wù)及大型宴會(huì)等提供專業(yè)化餐飲服務(wù)，又能提供多種大型豪華婚宴、喜宴及各類聚會(huì)宴請。成為鄭東新區(qū)商務(wù)和休閑活動(dòng)理想餐飲消費(fèi)場所。新酒店四面聚集了鄭州很多著名企業(yè)、金融和商務(wù)場所，已成為鄭東新區(qū)餐飲業(yè)一個(gè)閃耀亮點(diǎn)！第四次戰(zhàn)略發(fā)展萬達(dá)店華全部酒店經(jīng)過二十多年發(fā)展，伴隨經(jīng)營范圍不停擴(kuò)大，華全部酒店越來越面向于連鎖經(jīng)營，經(jīng)營定位逐步向高端發(fā)展。二零一十二個(gè)月初，華全部和中原萬達(dá)簽約，意在強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，打造鄭州西區(qū)餐飲有一座新地標(biāo)，在秦嶺路和中原路交叉口組織興建一家豪華典雅高端中式餐廳。酒店?duì)I業(yè)面積逾三千多平方米，可同時(shí)容納近500人用餐。經(jīng)營菜系關(guān)鍵包含：傳統(tǒng)風(fēng)味本幫菜，高貴典雅粵菜和特色廣式晚茶。酒店以“來賓至上，服務(wù)第一”為經(jīng)營宗旨，不停追求卓越，采取了科學(xué)經(jīng)營機(jī)制和管理方法，致力于細(xì)致入微個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)。華全部酒店萬達(dá)店將于10月盛裝開業(yè)，歡迎八方來賓光臨！企業(yè)榮譽(yù)榮獲鄭州市優(yōu)異私營企業(yè)榮獲鄭州市優(yōu)異酒店榮獲鄭州市十佳經(jīng)營管理企業(yè)榮獲鄭州市優(yōu)異私營企業(yè)榮獲河南省年度光彩之星榮獲鄭州市中原區(qū)關(guān)鍵保護(hù)企業(yè)榮獲鄭州市文明誠信經(jīng)營企業(yè)榮獲鄭州市講誠信示范單位被鄭州市勞動(dòng)和社會(huì)保障局、市總工會(huì)、團(tuán)市委評(píng)為“創(chuàng)業(yè)明星”被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華餐飲名店”被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“全國綠色餐飲企業(yè)”成為國際美食廚藝聯(lián)盟理事會(huì)組員，并被認(rèn)證為“美食餐廳”文化理念系統(tǒng)企業(yè)徽標(biāo)：釋義：文件華全部酒店徽標(biāo)由“麥穗”象符和“文件”音符組合而成。從形態(tài)上看，麥穗簡練飽滿象征綠色、收獲，文件音符組成，意在表示華全部人內(nèi)心向往：我們是營造綠色美食，發(fā)明愉快生活強(qiáng)者。企業(yè)使命：幫助職員實(shí)現(xiàn)夢想，幫助國家友好富強(qiáng)釋義：職員是企業(yè)基礎(chǔ)。我們致力于為職員提供實(shí)現(xiàn)夢想、實(shí)現(xiàn)成功平臺(tái)。唯有許可職員實(shí)現(xiàn)自己追求，才能讓職員自信而愉快地工作。幫助國家友好富強(qiáng)，是每一個(gè)炎黃子孫歷史使命，華全部人更不能置身事外。華全部人要以振興民族產(chǎn)業(yè)為己任，經(jīng)過奮力拼搏，為國家繁榮富強(qiáng)，貢獻(xiàn)華全部一份力量。企業(yè)愿景：創(chuàng)一流品牌，做百年老店釋義：發(fā)展是企業(yè)生存需要和肯定。我們致力于把企業(yè)做大做強(qiáng)，將“華全部”創(chuàng)建為中化餐飲企業(yè)一流品牌，成為永續(xù)經(jīng)營百年老店，實(shí)現(xiàn)“取之民眾、回報(bào)社會(huì)”良性循環(huán)，并所以讓每一個(gè)心高志遠(yuǎn)、扎實(shí)做事職員全部有自己舞臺(tái)和事業(yè)成功機(jī)會(huì)，最終實(shí)現(xiàn)職員和企業(yè)、企業(yè)和社會(huì)共贏。經(jīng)營目標(biāo)：傳承豫菜經(jīng)典，引領(lǐng)綠色餐飲釋義：華全部大力提倡健康餐飲文化，主動(dòng)推進(jìn)綠色餐飲時(shí)尚，全力打造豫菜精品，將河南文化和菜品結(jié)合，注入生態(tài)、綠色、健康理念。我們不僅繼承了傳統(tǒng)豫菜烹飪技法和口味，而且重視特色發(fā)掘，充足提現(xiàn)豫菜“五味調(diào)和、質(zhì)味適中”特點(diǎn)，提倡“生態(tài)、綠色、特色”菜品。我們依靠品質(zhì)引領(lǐng)綠色餐飲，致力于為用戶提供優(yōu)雅用餐環(huán)境、可口佳肴和周到、體貼服務(wù)，讓用戶一進(jìn)入我們酒店，就能感受到‘健康、天然、時(shí)尚’獨(dú)特飲食文化氣氛。企業(yè)戰(zhàn)略：先樹品牌，再上規(guī)模，以優(yōu)取勝，穩(wěn)步發(fā)展。釋義：華全部秉承“高是品格，低是價(jià)格，永遠(yuǎn)不變是我們風(fēng)格”經(jīng)營理念，每日向廣大用戶奉獻(xiàn)美味菜肴、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、舒適環(huán)境，贏得了廣大用戶厚愛和推崇，從而樹立餐飲著名品牌，經(jīng)過不停擴(kuò)大連鎖經(jīng)營規(guī)模，以最優(yōu)質(zhì)服務(wù)和一流品質(zhì)，深入提升企業(yè)品牌內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)由單純面向大眾經(jīng)營到既面向大眾經(jīng)營又兼顧高消費(fèi)群體需求歷史性轉(zhuǎn)變，以變求生存，穩(wěn)步發(fā)展。企業(yè)精神：超越自我釋義：超越自我指是“自我認(rèn)識(shí)----自我學(xué)習(xí)---自我否定----自我調(diào)整”過程。超越自我是一個(gè)痛苦蛻變，是大智大勇企業(yè)家之所為，沒有超越自我企業(yè)精神，就不可能成為“行業(yè)典范”。企業(yè)狀態(tài)：陽光、愉快、奮斗、灑脫釋義：陽光——華全部人時(shí)刻保持著健康、開朗態(tài)度，熱情服務(wù)客人。愉快——華全部人時(shí)刻保持著愉悅心境、主動(dòng)向上人生態(tài)度，愉快工作。奮斗——華全部人時(shí)刻保持著勇敢和堅(jiān)持理念，不停超越自我，在奮斗中成長。灑脫——華全部人時(shí)刻保持著利落處事標(biāo)準(zhǔn)，潔凈、灑脫處事，不拖泥帶水。經(jīng)營宗旨：來賓至上，服務(wù)第一。釋義：一切工作以來賓為主，建立在為來賓服務(wù)基礎(chǔ)上。經(jīng)營理念：關(guān)注用戶，用心服務(wù)；發(fā)明特色，打造品牌。釋義：關(guān)注用戶：關(guān)注市場動(dòng)向，了解用戶需求，努力“讀懂”用戶心態(tài)。用心服務(wù)：表現(xiàn)華全部關(guān)心，提倡愛心、細(xì)心、精心、耐心、放心“五心”服務(wù)，努力超越用戶期望。發(fā)明特色：重視學(xué)習(xí)，勤于思索，勇于創(chuàng)新，引導(dǎo)消費(fèi)，努力發(fā)明獨(dú)特用戶價(jià)值。打造品牌：確立個(gè)性化標(biāo)識(shí)，提供特色化服務(wù)，開展立體化傳輸，努力提升華全部品牌資產(chǎn)價(jià)值。管理哲學(xué)：以人為本，制度為基；快速反應(yīng)，結(jié)果導(dǎo)向。釋義：以人為本：尊重人才，尊重知識(shí)，視人才為企業(yè)寶貴財(cái)富；重視培養(yǎng)和開發(fā)職員能力，為職員主動(dòng)提供展示才華舞臺(tái)；尊重了解職員，關(guān)注職員生活品質(zhì)。制度為基：規(guī)章制度是企業(yè)法規(guī)和基礎(chǔ)準(zhǔn)則，每個(gè)華全部人全部必需自覺遵守和實(shí)施。做到制度面前人人平等?？焖俜磻?yīng)：重視思想統(tǒng)一，指令統(tǒng)一，行為統(tǒng)一，有效溝通，做到令行嚴(yán)禁，雷厲風(fēng)行。結(jié)果導(dǎo)向：堅(jiān)持以目標(biāo)為起點(diǎn)，以客觀事實(shí)為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)計(jì)劃在先，控制過程，重視結(jié)果，講求實(shí)效。行為準(zhǔn)則：敬業(yè)、責(zé)任、服從、忠誠。釋義：敬業(yè)：華全部人從業(yè)精神。我們有強(qiáng)烈工作責(zé)任感和職業(yè)自豪感，敬重自己從事事業(yè)，喜愛自己職業(yè)。責(zé)任：華全部人做事態(tài)度。我們信守承諾，可靠可信，我們有責(zé)任心，含有主人翁精神。服從：華全部人做事標(biāo)準(zhǔn)。沒有服從，就沒有管理，服從就是絕正確服從上級(jí)指示，不能因?yàn)樽约赫J(rèn)為不正確或不公正而不服從指揮。忠誠：華全部人道德風(fēng)范。沒有對企業(yè)忠誠，就不會(huì)有真心付出，就不會(huì)有拼搏態(tài)度，沒有和企業(yè)同呼吸共命運(yùn)精神，沒有企業(yè)發(fā)展，個(gè)人也就得不到發(fā)展。企業(yè)信條：團(tuán)體精神、感恩、主動(dòng)主動(dòng)、激勵(lì)認(rèn)可、追求卓越。釋義：團(tuán)體精神——我們相互團(tuán)結(jié)協(xié)作、相互指導(dǎo)和支持。感恩——我們對世間全部些人全部事物給自己幫助表示感激，銘記在心。主動(dòng)主動(dòng)——我們凡事全部以正面主動(dòng)態(tài)度，充滿激情投入事業(yè)。激勵(lì)認(rèn)可——我們熱衷于激勵(lì)、認(rèn)可她人成就，為她們喝彩并從中得到愉快。追求卓越——我們永不自滿，連續(xù)學(xué)習(xí)、連續(xù)創(chuàng)新、從不停止追求腳步。企業(yè)文化：軍隊(duì)、學(xué)校、家庭釋義：軍隊(duì)：戰(zhàn)斗力、實(shí)施力；學(xué)校：學(xué)習(xí)力；家庭：歸屬感。企業(yè)團(tuán)體：尤其能吃苦尤其能戰(zhàn)斗釋義：華全部人有一個(gè)不畏艱險(xiǎn)、甘于奉獻(xiàn)創(chuàng)業(yè)精神。我們不僅是一個(gè)團(tuán)結(jié)、協(xié)作、高效團(tuán)體，更是一支能夠戰(zhàn)勝任何困難，不怕艱苦、不畏辛勞團(tuán)體。我們勇于競爭，勇于拼搏，甘于吃苦，樂于奉獻(xiàn)。我們團(tuán)體精神反應(yīng)了華全部人在長久生產(chǎn)經(jīng)營中所形成優(yōu)良傳統(tǒng)，反應(yīng)了我們團(tuán)體是從實(shí)踐中不停成長起來團(tuán)體，是一支勇于接收任何挑戰(zhàn)，勇于勝利團(tuán)體。實(shí)施信念：完美、沒有借口、立即行動(dòng)釋義：和戰(zhàn)士一樣含有超強(qiáng)實(shí)施力，凡事沒有任何借口。用人標(biāo)準(zhǔn)：德、能、勤、績，以德為先。釋義：德——品德，是否和人為善，是評(píng)價(jià)品德優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)。能——能力，發(fā)明性思維強(qiáng)弱，是評(píng)價(jià)能力高低標(biāo)準(zhǔn)。勤——勤奮，超越自我進(jìn)取心，是評(píng)價(jià)勤奮是否標(biāo)準(zhǔn)?？儭獦I(yè)績，將計(jì)劃轉(zhuǎn)化為業(yè)績優(yōu)劣，是評(píng)價(jià)業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)。以德為先——一個(gè)品德優(yōu)異人，企業(yè)能夠經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)和激勵(lì)方法，使其含有才華、能力和進(jìn)取心。分配標(biāo)準(zhǔn)：多勞多得、利益分享。釋義：多勞多得：指職員收益和企業(yè)發(fā)明財(cái)富多少成正比。利益分享：指職員收益和資本投資收益應(yīng)同時(shí)增加。職員發(fā)展理念：苦干3年，全方面實(shí)現(xiàn)小康釋義：經(jīng)過我們努力，孩子上得起學(xué)，病了看得起病，老了有所養(yǎng)，沒有后顧之憂。企業(yè)口號(hào)：我自豪我是華全部人，我驕傲我是華全部人，誓和華全部共命運(yùn)，攜手華全部創(chuàng)輝煌！釋義：假如你是華全部職員，不管你來自何方，只要你來到了華全部，你就是我們最親弟兄姐妹、摯愛家人！假如你是華全部職員，不管你來自何時(shí)，只要你來到了華全部，你就是我們榮辱和共戰(zhàn)士，讓我們團(tuán)結(jié)并進(jìn)、共享成功！企業(yè)八榮八恥以熱愛用戶、服務(wù)滿意為榮，以冷落用戶、服務(wù)投訴為恥；以勤儉節(jié)省、珍惜公物為榮，以鋪張浪費(fèi)、損害公物為恥；以陽光愉快、激情奮斗為榮，以消極冷漠、萎靡不振為恥；以勤奮學(xué)習(xí)、自我成長為榮，以懶惰厭學(xué)、自甘平庸為恥；以關(guān)心幫助、贊美她人為榮，以冷酷自私、沒有愛心為恥；以尊重上級(jí)、果斷服從為榮，以不尊上級(jí)、借口拖延為恥；以態(tài)度真誠、當(dāng)面溝通為榮，以虛情假意、背后亂講為恥；以心懷感恩、忠于企業(yè)為榮，以不懂感恩、只求利益為恥。弟子規(guī)總敘弟子規(guī)圣人訓(xùn)首孝悌次謹(jǐn)信泛愛眾而親仁有余力則學(xué)文入則孝父母呼應(yīng)勿緩父母命行勿懶父母教須敬聽父母責(zé)須順承冬則溫夏則凊晨則省昏則定出必告反必面居有常業(yè)無變事雖小勿擅為茍擅為子道虧物雖小勿私藏茍私藏親心傷親所好力為具親所惡謹(jǐn)為去身有傷貽親憂德有傷貽親羞親愛我孝何難親憎我孝方賢親有過諫使更怡吾色柔吾聲諫不入悅復(fù)諫號(hào)泣隨撻無怨親有疾藥先嘗晝夜侍不離床喪三年常悲咽居處變酒肉絕喪盡禮祭盡誠事死者如事生出則悌兄道友弟道恭弟兄睦孝在中財(cái)物輕怨何生言語忍忿自泯或飲食或坐走長者先幼者后長呼人即代叫人不在己即到稱尊長勿呼名對尊長勿見能路遇長疾趨揖長無言退恭立騎下馬乘下車過猶待百步悇長者立幼勿坐長者坐命乃坐尊長前聲要低低不聞卻非宜進(jìn)必趨退必遲問起對視勿移事諸父如事父事諸兄如事兄謹(jǐn)朝起早夜眠遲老易至惜此時(shí)晨必盥兼漱口便溺回輒凈手冠必正紐必結(jié)襪和履俱緊切置冠服有定位勿亂頓致污穢衣貴潔不貴華上循分下稱家對飲食勿揀擇食適可勿過則年方少勿飲酒飲酒醉最為丑步從容立端正揖深圓拜恭敬勿踐閾勿跛倚勿箕踞勿搖髀緩揭簾勿有聲寬轉(zhuǎn)彎勿觸棱執(zhí)虛器如執(zhí)盈入虛室如有些人事勿忙忙多錯(cuò)勿畏難勿輕略斗鬧場絕勿近邪僻事絕勿問將入門問孰存將上堂聲必?fù)P人問誰對以名吾和我不分明用人物須明求倘不問即為偷借人物立即還后有急借不難信凡出言信為先詐和妄奚可焉話說多不如少惟其是勿佞巧奸巧語穢污詞市井氣切戒之見未真勿輕言知未勿輕傳事非宜勿輕諾茍輕諾進(jìn)退錯(cuò)凡道字重且舒勿急疾勿模糊彼說長此說短不關(guān)己莫閑管見人善即思齊縱去遠(yuǎn)以漸躋見人惡即內(nèi)省有則改無加警唯德學(xué)唯才藝不如人當(dāng)自礪若衣服若飲食不如人勿生戚聞過怒聞譽(yù)樂損友來益友卻聞譽(yù)恐聞過欣直諒士漸相親無心非名為錯(cuò)有心非名為惡過能改歸于無倘掩飾增一辜泛愛眾通常人皆須愛天同覆地同載行高者名自高人所重非貌高才大者望自大人所服非言大己有能勿自私人所能勿輕訾勿諂富勿驕貧勿厭故勿喜新人不閑勿事攪人不安勿話擾人有短切莫揭人有私切莫說道人善即是善人知之愈思勉揚(yáng)人惡即是惡疾之甚禍且作善相勸德皆建過不規(guī)道兩虧凡取和貴分曉和宜多取宜少將加人先問己己不欲即速已恩欲報(bào)怨欲忘報(bào)怨短報(bào)恩長待婢仆身貴端雖貴端慈而寬勢服人心不然理服人方無言親仁同是人類不齊流俗眾仁者稀果仁者人多畏言不諱色不媚能親仁無限好德日進(jìn)過日少不親仁無限害小人進(jìn)百事壞余力學(xué)文不力行但學(xué)文長浮華成何人但力行不學(xué)文任己見昧理真讀書法有三到心眼口信皆要方讀此勿慕彼此未終彼勿起寬為限緊用功工夫到滯塞通心有疑隨札記就人問求確義房室清墻壁凈幾案潔筆硯正墨磨偏心不端字不敬心先病列典籍有定處讀看畢還原處雖有急卷束齊有缺壞就補(bǔ)之非圣書屏勿視蔽聰慧壞心志勿自暴勿自棄圣和賢可馴致酒店職員手冊職員手冊意在使你了解你責(zé)任、利益和義務(wù)。并作為在本店就職期間行為指南。這不僅是酒店現(xiàn)代化管理所必需規(guī)章制度，而且也是你切身利益之所在。所以，期望全體職員全部有責(zé)任、義務(wù)維護(hù)它尊嚴(yán)，確保它實(shí)施。一、職員錄用依據(jù)國家勞動(dòng)部門相關(guān)要求，本酒店面向社會(huì)公開招收職員。根據(jù)崗位工作要求及體格檢驗(yàn)和政審結(jié)果全方面考評(píng)，擇優(yōu)錄用。新招收職員須經(jīng)過崗前培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后上崗，上崗后試用期30天；試用期滿酒店可依據(jù)職員工作表現(xiàn)確定是否正式錄用，并簽署勞動(dòng)協(xié)議。錄用職員全部實(shí)施協(xié)議制，經(jīng)過簽署勞動(dòng)協(xié)議和酒店確定勞動(dòng)關(guān)系。需續(xù)簽協(xié)議職員必需由職員本人在勞動(dòng)協(xié)議期滿30天前向酒店提出申請，由雙方協(xié)商進(jìn)行。協(xié)議到期即自然終止，酒店和職員之間勞動(dòng)關(guān)系自動(dòng)解除。職員要求辭職須提前1個(gè)月（30天）向酒店提出書面辭呈，經(jīng)同意后生效并按協(xié)議要求向酒店交付違約金。職員在協(xié)議期內(nèi)離開本單位，按一切協(xié)議、協(xié)議要求實(shí)施。職員離店必需按酒店要求辦理離店手續(xù)，交還酒店配發(fā)一切物品，相關(guān)部門會(huì)簽認(rèn)可后，方可離店。因酒店?duì)I業(yè)條件改變而富余職員，又不能在內(nèi)部安排，將按勞動(dòng)部門相關(guān)要求實(shí)施。二、職員考勤（一）考勤1、遲到、早退企業(yè)全部職員必需按要求時(shí)間上下班。上班時(shí)未按要求達(dá)成工作崗位或指定地點(diǎn)列隊(duì)點(diǎn)名一律算遲到；未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意而私自提前離開工作崗位者均算早退。每遲到、早退10分鐘扣5元，以這類推；超出半小時(shí)算事假半天；不來者算曠工，且沒有（扣除）全勤獎(jiǎng)。職員在休息或下班前不得擅離職守，在工作時(shí)間內(nèi)如有事要離開，須向領(lǐng)導(dǎo)請示，經(jīng)同意后方可離開。2、曠工職員有事或有病需休假者，應(yīng)按企業(yè)病事假制度辦理；不按要求辦理者（如請人代假、打電話請假或事后補(bǔ)寫假條等）均按曠工處理；曠工一天扣除三天工資和當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，取消當(dāng)月休假資格，并取消“優(yōu)異服務(wù)員”評(píng)選資格；連續(xù)曠工三天者為自動(dòng)離職；當(dāng)月（實(shí)際）出勤未達(dá)成26天者，不享受福利及獎(jiǎng)金。（二）請假1、休假、年假（1）休假：企業(yè)全部職員入職滿30天即享受次月起每個(gè)月四天帶薪假期，休假前須申報(bào)上級(jí)主管，經(jīng)核定簽字后方可休假。（2）年假：工作滿四年以上者，可享受本年度五天帶薪年假。2、病、事假（1）病假：職員患病自行醫(yī)治，病休須寫病假條申請，銷假要附帶病歷證實(shí)。部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員請病假需總經(jīng)理同意。職員因急診不能上班，應(yīng)由本人或親屬在4小時(shí)內(nèi)電話通知所在部門，并在痊愈上班后8小時(shí)內(nèi)持急診證實(shí)補(bǔ)辦請假手續(xù)。（2）事假：職員有事請事假須提前寫請假條，并據(jù)實(shí)寫出請假事由和請假時(shí)間，經(jīng)相關(guān)（上級(jí)）領(lǐng)導(dǎo)同意后，方可休假。假期審批權(quán)限：一天以內(nèi)由領(lǐng)班同意；二天以內(nèi)由主管同意；三天以內(nèi)由部門經(jīng)理同意；四天以內(nèi)報(bào)批人事部門；超出七天須報(bào)總經(jīng)理審批，同意后方可休假。管理人員請事假須提前寫出假條，交上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意方可休假。職員未請事假私自休假一律算作曠工，并按企業(yè)相關(guān)要求處理。3、婚、喪、產(chǎn)假（1）婚假：凡連續(xù)在酒店工作滿十二個(gè)月，符合國家法定結(jié)婚年紀(jì)正式職員，可按要求享受有薪婚假3天?；榧俦匦柙诮Y(jié)婚時(shí)一次享用，不得分開使用。且須提前三十天到人事部填寫《職員休假請假單》，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意，交人事部立案。（2）喪假：凡酒店正式錄用職員，在用工期間，其直系親屬亡故，可按要求請帶薪假3天。且須到人事部填寫《職員休假請假單》，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意，交人事部立案。（3）產(chǎn)假：凡酒店正式錄用女職員，在用工期間妊娠者，可享受（國家法定）90天產(chǎn)假，需提前三十天到人事部填寫《職員休假請假單》，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意，交人事部立案。三、職員生活（一）職員住宿凡在酒店工作職員均可享受酒店提供無償住宿，入住者須遵守職員宿舍相關(guān)管理要求，意在為職員提供良好、整齊住宿環(huán)境及公共秩序，使職員取得充足休息。具體內(nèi)容以下：第一，職員申請住宿條件：職員在本酒店所在地距離較遠(yuǎn)或交通不便者，能夠申請住宿。第二，酒店只為在職職員提供住宿，倘若職員離職時(shí)，對宿舍使用權(quán)自然終止，到時(shí)該職員應(yīng)于辦理離職手續(xù)當(dāng)日，遷離宿舍，不得借故拖延。遷出職員應(yīng)將使用床位、物品等清理潔凈，所攜出物品，應(yīng)先經(jīng)宿管人員檢驗(yàn)。第三，職員宿舍指定宿舍管理員（也可大家選舉產(chǎn)生），其工作職責(zé)以下：1、全方面負(fù)責(zé)宿舍管理工作，配合酒店安排職員住宿及宿舍公共區(qū)域清掃衛(wèi)生，檢驗(yàn)保潔工作，維持秩序，管理水、電，及財(cái)物安全。2、監(jiān)督輪值人員維護(hù)環(huán)境清潔及門窗關(guān)閉。3、發(fā)覺下列情況之一者，立即匯報(bào)職員所在部門主管、經(jīng)理及企業(yè)質(zhì)檢部：（1）違反宿舍管理要求，不聽勸阻者。（2）私自留宿親友者。（3）宿舍內(nèi)有不法行為或有外來侵?jǐn)_時(shí)。（4）職員身體不適應(yīng)時(shí)負(fù)責(zé)照料，病情重大應(yīng)通知上級(jí)主管并送醫(yī)院診療。4、服從酒店安排其它工作。第四，酒店質(zhì)檢及酒店主管、經(jīng)理須常常視察宿舍，職員不得拒絕，并聽從相關(guān)指示。第五，職員對所居住宿舍，保持原有結(jié)構(gòu)安全完整，不得隨意改造或變更房舍。相關(guān)宿舍現(xiàn)有器具設(shè)備（如電器、桌椅、玻璃、空調(diào)、門窗、床鋪等）酒店以完好狀態(tài)交和職員使用，如有疏于管理或惡意破壞，酌情由現(xiàn)住人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)修理費(fèi)或賠償費(fèi)，并視情節(jié)輕重論處。第六，宿舍空調(diào)管理制度。1、空調(diào)僅用于職員在下班休息使用，不許可在上班期間使用空調(diào)，住宿人員離開或宿舍無人情況下應(yīng)關(guān)閉空調(diào)器，嚴(yán)禁室內(nèi)無人空調(diào)機(jī)照常使用開機(jī)；上班后，一律將空調(diào)關(guān)閉。2、使用空調(diào)應(yīng)注意節(jié)省，夏天在30℃以上方可開啟空調(diào)制冷，制冷溫度設(shè)置不應(yīng)低于25℃左右。（注25-27℃是最適宜溫度）3、各職員使用空調(diào)期間，要將宿舍門窗關(guān)閉，以確?？照{(diào)器使用效果；雷雨天氣應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)，切斷電源，以免遭受雷擊。4、落實(shí)空調(diào)使用管理責(zé)任制。宿舍將由各宿舍長負(fù)責(zé)管理；5、不得隨意改變空調(diào)機(jī)風(fēng)葉方向及隨意打開機(jī)殼或拆卸機(jī)件。注意對空調(diào)合理使用和維護(hù)，有異常須速報(bào)知企業(yè)維修部，由維修部派專業(yè)人員進(jìn)行修理；6、因人為原因造成空調(diào)器或遙控器損壞，所發(fā)生維修費(fèi)用由造成空調(diào)器和遙控器損壞由損壞人負(fù)擔(dān)。期望宿舍職員嚴(yán)格遵守上述空調(diào)使用要求，并認(rèn)真落實(shí)勤儉節(jié)省、按需用電標(biāo)準(zhǔn)，做到上班后立即關(guān)閉用電設(shè)備電源。7、如違反以上條款，責(zé)任人將處以100元處罰。第七，住宿人員十不準(zhǔn)，違反要求者，視情節(jié)輕重給20—50元處罰。1、不準(zhǔn)于工作時(shí)間在宿舍逗留。2、不準(zhǔn)私自留外人住宿。3、不準(zhǔn)將酒店用具帶入宿舍使用。4、不準(zhǔn)將煙酒帶入宿舍。5、不準(zhǔn)在墻上釘釘子或窗外晾掛衣物。6、不準(zhǔn)開長明燈，不準(zhǔn)有長流水，要節(jié)省能源。7、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)使用電爐子、電褥子等大功率電器。8、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)放置易燃易爆及有毒物品、易腐爛食品。9、不準(zhǔn)在晚間12:00以后回宿舍（值班晚歸需提前告假）。10、不準(zhǔn)在宿舍喧嘩、吸煙、打鬧或做影響她人休息事情。第八，住宿職員有下列情況之一者，取消其住宿資格。1、不服從宿管員監(jiān)督、指揮者。2、在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架斗毆及酗酒。3、蓄意破壞公用物品或設(shè)施等。4、私自于宿舍內(nèi)接待異性客人或留宿外人者。5、常常妨礙宿舍安寧、屢教不改者。6、違反宿舍安全要求者。7、無正當(dāng)理由常常在外住宿者。8、有偷竊行為者。（二）職員餐廳職員應(yīng)按要求時(shí)間在職員餐廳就餐，服從管理，并自覺遵守職員餐廳要求，按次序就餐；未經(jīng)許可不得將食物、餐具帶出職員餐廳；在非指定就餐地點(diǎn)就餐視為違反酒店就餐制度。就餐時(shí)保持餐廳衛(wèi)生，餐后自覺沖洗餐具，珍惜餐廳設(shè)施。不準(zhǔn)私自在餐廳聚餐喝酒。不許可浪費(fèi)糧食及食品、用具。不許可大聲喧嘩，說笑打鬧。（三）職員更衣室自覺遵守職員更衣室管理要求，服從管理，嚴(yán)禁攜帶酒店物品、食品進(jìn)入更衣室，講究公共衛(wèi)生和社會(huì)公德，職員更衣室衛(wèi)生應(yīng)有專員值班負(fù)責(zé)打掃及維護(hù)。四、職員儀表儀容職員在班中，按以下要求做好個(gè)人修飾。服裝：一律穿戴酒店配發(fā)制裝和飾物。制裝應(yīng)整齊合體，鞋子合腳，西褲有褲線，佩戴胸牌，扣好鈕扣，拉好拉鏈。不能有破損、缺扣、污跡。指甲：保持清潔，不得超出指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接觸食品者可涂無色指甲油）。飾品：不得佩帶手表以外其它飾物且手表款式不能夸張。鞋：酒店職員穿鞋應(yīng)符合各崗位工作要求，只許可穿黑色皮鞋和布鞋，不許可穿運(yùn)動(dòng)鞋和休閑鞋，鞋面保持清潔衛(wèi)生，鞋底要注意防滑。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6男職員：頭發(fā)：前不過眉，側(cè)不遮耳，后不蓋領(lǐng)，鬢角不過中耳線，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發(fā)型，保持黑色，發(fā)長不得短于2公分面部：保持整齊，不得有胡須，無眼垢、耳垢。襪子：黑色或深蘭色襪。無破洞，褲角不露襪口。女職員：頭發(fā)：前不過眉，后不過肩，長發(fā)盤起，頭飾顏色和發(fā)色反差小，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)保持黑色。發(fā)長不得短于12公分襪子：薄肉色襪。無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。面部：應(yīng)化淡妝，口紅顏色為紅色（淺不過粉紅色，深不過朱紅色），無眼垢、耳垢。香水：清新、淡雅。涂于耳背及手脈膊部位。個(gè)人衛(wèi)生：身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無異味，勤洗內(nèi)衣，勤換工作服。五、職員守則1、熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛祖國，熱愛社會(huì)主義。2、愛酒店、愛崗位、愛事業(yè)、甘于奉獻(xiàn)。3、尊重用戶，忠誠待客，以情服務(wù)。4、遵守國家法律法規(guī)，遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。5、鉆研業(yè)務(wù)，提升技能，開拓創(chuàng)新。6、虛心接收監(jiān)督檢驗(yàn)，隨時(shí)糾正本身偏差。7、保障客人人身財(cái)產(chǎn)安全，珍惜酒店公共財(cái)產(chǎn)。8、工作相互協(xié)作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)體精神。9、以客人利益和酒店聲譽(yù)為重，維護(hù)酒店形象。六、行為規(guī)范（一）言談1、服務(wù)用語規(guī)范，講一般話，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語清楚。2、使用對方易懂語言，善于傾聽對方講話，留心對方吩咐，不得漫不經(jīng)心，適宜附和和接話，不能打斷對方談話，不能忽略敬語。不能太謙卑，應(yīng)使用請求、提議、勸說式語言，談話不能觸及對方弱點(diǎn)和短處，不能自夸、不能發(fā)怨言、不能爭論。3、不要竊竊私語。（二）禮貌用語1、中午好，歡迎光臨2、晚上好，歡迎光臨3、您好4、您請坐，請用茶5、這邊請，小心地滑6、這邊請，小心臺(tái)階7、請稍等，立即準(zhǔn)備8、請稍等，立即就來9、您點(diǎn)菜已上齊，請慢用10、謝謝11、對不起，打攪您了12、對不起，讓您久等了13、好，好，立即就來14、好，好，立即為您準(zhǔn)備15、請帶上您隨身物品16、請慢走，歡迎下次光臨17、請慢走，謝謝光臨（三）走姿及行走1、挺胸、收腹、肩平頭正。兩腳落地后跟所成夾角度數(shù)大10度，小于30度。2、在服務(wù)區(qū)內(nèi)不能跑動(dòng)，碰到客人應(yīng)側(cè)身禮讓，并向客人點(diǎn)頭示意。3、院內(nèi)行走每分鐘不得少于106步。4、院內(nèi)兩人行走要排豎隊(duì)。5、行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。（四）站姿1、挺胸、收腹、抬頭，頭正肩平，眼光自然平視。不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部。2、（男）腳后跟分開，呈“V”型，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超出兩拳。（女）腳后跟并攏，呈“V”型，兩腿自然靠攏。（五）坐姿坐在椅面2/3部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。（男）雙腿自然分開，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超出兩拳，雙手自然放于腿上。（女）并攏，右手搭左手交叉放于腿上。（六）手式1、五指自然并攏，手不要握拳，介紹說明指示方向時(shí)手臂自然彎曲。要用整個(gè)手，不要用食指。2、和客人交談時(shí)手式不要過多，幅度不宜過大。3、手式利用要尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣。（七）禮節(jié)1、問候：遇客人、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)主動(dòng)問候，同事間應(yīng)相互問候。當(dāng)酒店人員和客人同行時(shí)，應(yīng)先問候客人，后問候酒店人員，問候客人、上級(jí)忌用“你們好”，一客一問候；當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)不便打攪或距離5米2、進(jìn)出客人房間、辦公室：進(jìn)入客人房間或辦公室應(yīng)按門鈴或敲門三聲，得到許可后方可進(jìn)入，敲門聲應(yīng)適宜，不能過響。離開客人房間或辦公室時(shí)要面向?qū)Ψ胶笸?—2步，道別后方可離去，關(guān)門時(shí)仍要轉(zhuǎn)身面向?qū)Ψ?，輕聲關(guān)門。3、鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾15-30度，頭、頸、上體保持一條線，眼光注視受禮者。4、敬禮（保安）：頭正頸直，五指自然并攏，大臂和肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。（八）眼光說話時(shí)看著對方眼睛或眼鼻之間三角區(qū)。不要盯著客人或斜視，不要冷眼看著客人，不要東張西望。（九）微笑對客人要保持自然微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、嘲笑。（十）接打電話接打電話時(shí)，站（坐）姿端正，左手握聽筒，右手自然下垂，需統(tǒng)計(jì)時(shí)右手執(zhí)筆，仔細(xì)聆聽，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。接聽電話應(yīng)在三聲鈴響內(nèi)接聽，首先要熱情問好（“您好，***華全部酒店，很快樂為您服務(wù)”），假如是本企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)報(bào)部門和身份（“***總/經(jīng)理，我是**部門***，請問您有什么需要？”）。打電話時(shí)：當(dāng)對方接起電話后，問候您好，用“請問”確定對方身份，如無誤，應(yīng)自報(bào)身份和事由。如有誤應(yīng)致歉“對不起，打攪了”。

通話時(shí)，注意事項(xiàng)：1、面帶笑容，聲音歡悅，說話清楚，語氣輕松。2、用姓氏稱呼對方：問候客人時(shí)，先用敬語；回復(fù)客人問題完成后要用敬語。3、等客人或領(lǐng)導(dǎo)先放電話后再掛電話。4、接打電話時(shí)不許可背朝客人。5、接打電話時(shí)，碰到客人從旁邊走過應(yīng)點(diǎn)頭示意；碰到客人要求服務(wù)時(shí)，應(yīng)兼顧需服務(wù)雙方客人。七、保密管理要求第一章總則第一條 為保障酒店整體利益和長遠(yuǎn)利益，保守酒店秘密，維護(hù)酒店權(quán)益，使酒店長久穩(wěn)定高效地發(fā)展，適應(yīng)猛烈市場競爭，特制訂本要求。第二條 酒店秘密是指一切關(guān)系酒店權(quán)力、安全和利益，依據(jù)特定程序確定，在一定時(shí)間內(nèi)只限一定范圍內(nèi)人員知悉事項(xiàng)。第三條 酒店隸屬組織和各部門和職員全部有義務(wù)和責(zé)任保守酒店秘密。第四條本要求適適用于本酒店全部職員。酒店保密工作，實(shí)施既確保秘密又便利工作方針。第二章酒店秘密范圍第一條 酒店重大決議中秘密事項(xiàng)。第二條 酒店還未付諸實(shí)施經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方向、經(jīng)營計(jì)劃、經(jīng)營項(xiàng)目及經(jīng)營決議。第三條 酒店內(nèi)部掌握協(xié)議、協(xié)議、意見書及可行性匯報(bào)、關(guān)鍵會(huì)議統(tǒng)計(jì)。第四條 酒店財(cái)務(wù)預(yù)決算匯報(bào)及各類財(cái)務(wù)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)報(bào)表。第五條酒店所掌握還未進(jìn)入市場或還未公開各類信息。第六條酒店職員人事檔案，工資性、勞務(wù)性收入及資料。第七條酒店各部門經(jīng)營數(shù)據(jù)、經(jīng)營報(bào)表、客史檔案及包含財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)資料。第三章秘級(jí)分類第一條 酒店秘密分為三類：絕密、機(jī)密、秘密。機(jī)密級(jí)、絕密級(jí)嚴(yán)禁張貼；秘密級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不準(zhǔn)張貼；一般級(jí)可張貼。第二條 絕密是指和酒店生存、經(jīng)營、人事有重大利益關(guān)系，泄露會(huì)使酒店安全和利益遭受尤其嚴(yán)重?fù)p害事項(xiàng)，關(guān)鍵包含：（一） 酒店總體發(fā)展計(jì)劃、經(jīng)營戰(zhàn)略、營銷策略、關(guān)鍵決議文件內(nèi)容及載體，正式協(xié)議和協(xié)議文書。（二） 按檔案法要求屬于絕密等級(jí)多種檔案。（三） 酒店關(guān)鍵會(huì)議紀(jì)要。第三條 機(jī)密是指和酒店生存、經(jīng)營、人事相關(guān)鍵利益關(guān)系，泄露會(huì)使酒店安全和利益遭到嚴(yán)重?fù)p害事項(xiàng)，關(guān)鍵包含：（一） 還未確定酒店關(guān)鍵人事調(diào)整及安排情況，對職員考評(píng)材料。（二） 酒店薪金制度，財(cái)務(wù)專用印簽、帳號(hào)、密碼，月、季、年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算匯報(bào)及各類財(cái)務(wù)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表，關(guān)鍵磁盤內(nèi)容及其存放位置。（三） 酒店經(jīng)營情況、關(guān)鍵會(huì)議統(tǒng)計(jì)、大事記。（四） 按檔案法要求屬于機(jī)密等級(jí)多種檔案。（五） 外事活動(dòng)中內(nèi)部掌握標(biāo)準(zhǔn)和政策。第四條 秘密是指和酒店生存、經(jīng)營、人事有較大利益關(guān)系，泄露會(huì)使酒店安全和利益遭受損害事項(xiàng)，關(guān)鍵包含：（一） 菜品配方，新菜品市場潛力調(diào)查估計(jì)情況及其載體。（二） 酒店人事檔案、財(cái)務(wù)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)資料、協(xié)議、協(xié)議、職職員資性收入、還未進(jìn)入市場或還未公開各類信息。（三）總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部等部門安全保衛(wèi)方法情況。（四）按檔案法要求屬于秘密等級(jí)多種檔案。（五）多種檢驗(yàn)表格和檢驗(yàn)結(jié)果。第四章保密方法第一條屬于酒店秘密文件、資料和其它物品制作、收發(fā)、傳輸、使用、復(fù)制、摘抄、保留和銷毀，由財(cái)務(wù)部或總經(jīng)理辦公室委托專員實(shí)施；采取電腦技術(shù)存取、處理、傳輸酒店秘密由相關(guān)部門負(fù)責(zé)保密。第二條對于保密級(jí)文件、資料和其它物品，必需采取以下保密方法：（一）非董事長、總經(jīng)理或財(cái)務(wù)部同意，不得復(fù)制和摘抄；屬保密范圍物件，應(yīng)有專員（兼職）保管，存放在保險(xiǎn)箱、柜內(nèi)；條件一時(shí)不含有，也應(yīng)存放在上鎖柜、抽屜內(nèi)。（二）收發(fā)、傳輸和外出攜帶，由指定人員擔(dān)任，并采取必需安全方法。第三條含有屬于酒店秘密內(nèi)容會(huì)議和其它活動(dòng)，主辦部門應(yīng)采取下列保密方法：（一）選擇含有保密條件會(huì)議場所。（二）依據(jù)工作需要，限定參與會(huì)議人員范圍，對參與包含密級(jí)事項(xiàng)會(huì)議人員給予指定。（三）依據(jù)保密要求使用會(huì)議設(shè)備和管理會(huì)議文件。（四）確定會(huì)議內(nèi)容是否傳達(dá)及傳達(dá)范圍。第四條不準(zhǔn)在私人交往和通信中泄露酒店秘密，不準(zhǔn)在公共場所談?wù)摼频昝孛埽粶?zhǔn)經(jīng)過其它方法傳輸酒店秘密。第五條酒店工作人員發(fā)覺酒店秘密已經(jīng)泄露或可能泄露時(shí)，應(yīng)該立即采取補(bǔ)救方法并立即匯報(bào)總經(jīng)理辦公室、財(cái)務(wù)部；總經(jīng)理辦公室接到匯報(bào)，應(yīng)立即作出處理。第六條調(diào)離原崗位或調(diào)出酒店，必需將全部事情交接清楚，交出保管全部財(cái)務(wù)等資料。離開企業(yè)后仍應(yīng)負(fù)擔(dān)保密義務(wù)，直至其所掌握信息完全向公眾公開。不然相關(guān)部門可拒絕為其辦理調(diào)動(dòng)或離職手續(xù)。第七條主辦部門對保密文件合理使用后應(yīng)注意定時(shí)交由相關(guān)部門清理，部門責(zé)任人為第一責(zé)任人對保密工作負(fù)擔(dān)完全責(zé)任，如因不妥使用所致?lián)p失應(yīng)由相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)。第八條董事長、總經(jīng)理辦公室及各機(jī)要部門必需嚴(yán)加保管鑰匙，非本部人員要在獲準(zhǔn)后方可進(jìn)入，人走要落鎖。第九條凡包含保密內(nèi)容底稿、資料、文件、筆記簿等，廢棄時(shí)必需銷毀。第十條凡違反保密管理要求職員按獎(jiǎng)懲制度相關(guān)要求處理，嚴(yán)重者將追究其刑事責(zé)任。第五章 責(zé)任和處罰第一條出現(xiàn)下列情況之一者，給警告，并扣發(fā)工資100元以上500元以下：（一）泄露酒店秘密，還未造成嚴(yán)重后果或經(jīng)濟(jì)損失。（二）違反本制度要求秘密內(nèi)容。（三）已泄露酒店秘密但采取補(bǔ)救方法。第二條出現(xiàn)下列情況之一，給予解聘/開除并賠償經(jīng)濟(jì)損失：（一）有意或過失泄露酒店秘密，造成嚴(yán)重后果或重大經(jīng)濟(jì)損失。（二）違反本保密制度要求，為她人竊取、刺探、收買或違章提供酒店秘密。（三）利用職權(quán)強(qiáng)制她人違反保密要求。第六章附則第一條本制度要求泄密是指下列行為之一：（一）使酒店秘密被不應(yīng)知悉；（二）使酒店秘密超出了限定接觸范圍，而不能證實(shí)未被不應(yīng)知悉者知悉。第二條 本制度由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)制訂，總經(jīng)理審閱后報(bào)董事長同意由總經(jīng)辦實(shí)施。第三條 本制度由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)解釋。八、酒店規(guī)則（一）職員工牌職員工牌由酒店發(fā)給，只準(zhǔn)本人使用，不得涂改或轉(zhuǎn)讓。職員工牌屬制服一部分，工作時(shí)間必需佩帶在制服左上方。如有遺失應(yīng)立即向人資部匯報(bào)，并辦理手續(xù)重新申領(lǐng)；職員調(diào)換部門時(shí)，須到人資部辦理更換工牌手續(xù)。（二）工作服職員上班時(shí)應(yīng)按要求穿著工作服，保持平整清潔；下班不得穿著工作服離店，不許可私自改動(dòng)服裝或轉(zhuǎn)借她人，不許可將工作服帶出酒店私用。（三）職員物品（衣）櫥職員須知使用指定物品（衣）櫥，不得私自調(diào)換、轉(zhuǎn)讓；要保持櫥內(nèi)外整齊清潔。全部職員物品（衣）櫥，全部應(yīng)接收管理人員檢驗(yàn)。嚴(yán)禁私藏酒店財(cái)物、食物和非法物品，職員不得私配鑰匙，如有遺忘或遺失，不能強(qiáng)行打開櫥柜，可和管理人員聯(lián)絡(luò)使用備用鑰匙，如鑰匙遺失須辦理換鎖手續(xù)。（四）攜物品進(jìn)、出店職員上班時(shí)除攜帶化妝品外，其它物品一律存放在保安部，不許攜帶個(gè)人物品進(jìn)店。住店職員將物品帶進(jìn)宿舍時(shí)要經(jīng)過保安部檢驗(yàn)并對和酒店相同物品張貼標(biāo)識(shí)加以區(qū)分，職員珍貴物品應(yīng)到保安部寄存。嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、有毒危險(xiǎn)品及小動(dòng)物進(jìn)店。職員攜帶物品出店，必需經(jīng)相關(guān)部門簽發(fā)出門證，出店時(shí)將出門證交保安部檢驗(yàn)核實(shí)。職員應(yīng)無條件接收酒店管理（保安）人員對攜帶物品和物品（衣）櫥檢驗(yàn)。（五）班前、班中、班后班前：提前十分鐘到崗，根據(jù)要求要求和標(biāo)準(zhǔn)作好班前準(zhǔn)備工作。班中：服從工作安排，服從管理，遵守工作程序、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，確保工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保為客人提供合格產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。班后：當(dāng)日（當(dāng)班）工作結(jié)束后，按要求要求作好日（班）清工作，填寫相關(guān)表格，作好交接工作，經(jīng)上級(jí)檢驗(yàn)確定后方可下班。班后任何職員不許可無故在酒店停留，住店職員不得在面客區(qū)域和工作場所逗留。（六）職員通道職員出入各部門和工作場所應(yīng)走指定職員通道，職員進(jìn)出酒店時(shí)須走指定店門，在院內(nèi)行走必需走人行道（路邊上沿）。職員不得使用客用通道和電梯。（七）拾遺職員在酒店任何地方發(fā)覺遺失錢財(cái)物品等，須在第一時(shí)間上交部門領(lǐng)導(dǎo)或保安部，并講清拾遺地點(diǎn)、時(shí)間，方便立即物歸原主，不得私自存放。（八）使用電話職員在面客區(qū)域、工作場所不得接、傳、打私人電話，職員有外線電話可由部門給轉(zhuǎn)達(dá)或留言。職員有急事需打電話必需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后到職員專用電話處撥打。（九）親友探訪任何時(shí)間全部不許可職員在面客區(qū)域、工作場所會(huì)見親屬好友。來訪者應(yīng)在酒店指定場所等候，由相關(guān)人員通知職員所在部門，經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)同意后方可會(huì)見。（十）酒店財(cái)產(chǎn)職員必需高度珍惜酒店一切設(shè)備設(shè)施、一草一木及酒店配發(fā)用具和工具。操作設(shè)備設(shè)施時(shí)，必需熟悉掌握其性能及操作規(guī)程，持證上崗，并定時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)、維護(hù)、保養(yǎng)。職員不得動(dòng)用客用設(shè)施。未經(jīng)同意不得將任何酒店財(cái)產(chǎn)帶出酒店。（十一）崗位用具酒店不許可將非酒店配發(fā)用具帶到崗位使用。九、安全守則（一）作好五防工作：防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒。每個(gè)職員全部要嚴(yán)格遵守酒店安全要求，使每一位用戶和職員全部認(rèn)為在酒店就餐、娛樂和工作是安全可靠。職員要隨時(shí)提升警惕，預(yù)防一切侵犯用戶、同事及酒店人身、財(cái)產(chǎn)安全事件發(fā)生，如發(fā)覺可疑人或行為，應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)或保安人員。相關(guān)人員要嚴(yán)密觀察，預(yù)防突發(fā)事件發(fā)生，一旦發(fā)生，每位職員全部有責(zé)任、有義務(wù)挺身而出，保護(hù)客人、酒店人身財(cái)產(chǎn)安全。（二）職員必需重視防火，把防火工作看作是酒店安全頭等大事。要有高度防火意識(shí)，發(fā)覺隱患和險(xiǎn)情要以最快速度匯報(bào)、報(bào)警或消亡。酒店消防電話——119。消防三會(huì)——會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器、會(huì)疏散逃生。易燃易爆物——燃料、紙制品、棉毛、化纖制品、酒精類、家俱類、乙炔、煤氣、氧氣瓶、氫氣瓶等。消防防范方法：1、不準(zhǔn)在酒店內(nèi)及車輛上吸煙、不準(zhǔn)在易燃品周圍明火作業(yè)。明火作業(yè)時(shí)要作好防范方法。2、發(fā)覺煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內(nèi)要倒入一定數(shù)量水。3、全部消防通道、樓梯出口和走廊嚴(yán)禁放置障礙物，確保消防通道通暢。4、易燃物品必需放置在指定安全位置。5、職員不得私自動(dòng)用消防設(shè)備設(shè)施。十、人事管理制度（一）招工條件凡年紀(jì)在18—25歲，男：身高1.70米以上，女：身高1.60米以上，五官端正，身體健康，含有中專以上文化程度有一定專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能，能講一般話（二）招聘時(shí)間依據(jù)各部門責(zé)任人工作需要向企業(yè)人事部提出招聘申請，報(bào)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)同意后，由總經(jīng)辦人事部集中辦理招聘手續(xù)。（三）職員應(yīng)聘應(yīng)聘人員（含中層管理人員）須到總經(jīng)辦填寫記錄表，交兩張一寸免冠照片，身份證，學(xué)歷證書，專業(yè)技能證書等復(fù)印件各一份，總經(jīng)辦要報(bào)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)審批，聘用人員經(jīng)培訓(xùn)、試用考評(píng)，合格后方可上崗。（四）職員調(diào)崗1、企業(yè)全部職員上崗調(diào)動(dòng)和離職統(tǒng)一由人事部掌管，任何其它部門領(lǐng)導(dǎo)只有提議權(quán)、沒有決定權(quán)。2、職員跨部門調(diào)崗須報(bào)請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)同意，由人事部下達(dá)職員調(diào)崗?fù)ㄖ獣?，部門內(nèi)部職員調(diào)崗由部門經(jīng)理自行安排。3、職員對調(diào)崗有異議，可申請由人事部協(xié)調(diào)，經(jīng)協(xié)調(diào)不服從分配者，給予解除勞動(dòng)協(xié)議。（五）管理機(jī)制企業(yè)機(jī)構(gòu)管理模式為統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理，各級(jí)人員分工明確，各司其職、各負(fù)其責(zé)。（六）職員離職1、凡企業(yè)職員，因個(gè)人私事要求離職者，必需寫出書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理同意，提前30天上報(bào)人事部立案，待相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意后方可離開。2、部門經(jīng)理離職須報(bào)總經(jīng)理審批，離職前須辦好交接手續(xù)。3、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，職員私自離職，一天以上（含一天）按違反勞動(dòng)紀(jì)律處理，曠工三天以上者視為自動(dòng)離職。4、凡因被處罰而提出辭職職員，均按自動(dòng)辭職處理。（七）解除勞動(dòng)協(xié)議凡拒不遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，有意行為給企業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重泄漏企業(yè)經(jīng)營機(jī)密，由個(gè)人行為給企業(yè)形象造成極壞影響者，打架斗毆造成嚴(yán)重后果，嚴(yán)重違法亂紀(jì)者，企業(yè)將給予開除。同時(shí)由此所造成一切后果及損失均由被解除勞動(dòng)協(xié)議者全部負(fù)擔(dān)。（八）裁員為提升工作效率，企業(yè)可依據(jù)實(shí)際性情況進(jìn)行裁員。被裁職員應(yīng)無條件接收并立即交清酒店物品，填寫《離職手續(xù)表》。其出勤工資由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)同意后方可領(lǐng)取。（九）考勤制度（參考“二、職員考勤”內(nèi)容）（十）工傷職員有下列情形之一，應(yīng)該認(rèn)定為工傷：1、在工作時(shí)間和工作場所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害；2、工作時(shí)間前后在工作場所內(nèi)，從事和工作相關(guān)預(yù)備性或收尾性工作受到事故傷害；3、在工作時(shí)間和工作場所內(nèi)，因推行工作職責(zé)受到暴力等意外傷害；4、因工外出期間，因?yàn)楣ぷ髟蚴艿絺虬l(fā)生事故；5、法律、行政法規(guī)要求應(yīng)該認(rèn)定為工傷其它情形。職員因公負(fù)傷，一律按國家相關(guān)勞動(dòng)法規(guī)和工傷保護(hù)條例及企業(yè)相關(guān)要求妥善處理。十一、薪酬及職員考評(píng)晉升制度（一）薪酬1、職員薪金每個(gè)月發(fā)放一次，發(fā)薪時(shí)間按企業(yè)要求時(shí)間辦理。2、經(jīng)理以下各領(lǐng)導(dǎo)（不含經(jīng)理）工資標(biāo)準(zhǔn)，由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和店經(jīng)理研究決定，職員工資標(biāo)準(zhǔn)由店經(jīng)理依據(jù)企業(yè)相關(guān)要求及本人表現(xiàn)和技術(shù)水平而定，并上報(bào)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、人事部及財(cái)務(wù)部。（二）職員考評(píng)晉升制度1、管理型職員考評(píng)晉升晉升標(biāo)準(zhǔn)：本著職員自覺自愿，主動(dòng)主動(dòng)，競爭上崗，民主評(píng)議、公正考評(píng)、預(yù)備及轉(zhuǎn)正組織標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。（1）組長1）競崗條件：A.6個(gè)月被評(píng)為3次評(píng)為優(yōu)異職員（有管理經(jīng)驗(yàn)且態(tài)度能力超強(qiáng)者1個(gè)月后進(jìn)入預(yù)備期）；B.個(gè)人主動(dòng)主動(dòng)找部門領(lǐng)導(dǎo)具體面談，作為酒店管理人才庫人才貯備要求，包含：必需含有樂于付出、勇于負(fù)擔(dān)責(zé)任、善于表示溝通、充滿激情、勇敢果斷富有魄力、關(guān)心樂于助人，沒有借口、果斷服從等意識(shí)，達(dá)成管理共識(shí)；C.以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗組長競崗承諾書，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持；D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）寫出書面申請（見職員晉升申請表）。2）考評(píng)期：2個(gè)月（承諾大會(huì)后開始）。3）職責(zé)：配合領(lǐng)班做好日常工作；每個(gè)月成功訓(xùn)導(dǎo)培養(yǎng)1名優(yōu)異職員。4）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將給和面談、降級(jí)、激勵(lì)；考評(píng)：見管理型職員考評(píng)晉升表。（2）實(shí)習(xí)領(lǐng)班1）競崗條件：A.擔(dān)任組長滿3個(gè)月，且被團(tuán)體民主評(píng)議及部門領(lǐng)導(dǎo)考評(píng)符合實(shí)習(xí)領(lǐng)班條件，按組織程序上報(bào)；B.常常主動(dòng)主動(dòng)找部門領(lǐng)導(dǎo)具體面談，謙虛好學(xué)，超強(qiáng)實(shí)施力，努力改善不足；C.以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗實(shí)習(xí)領(lǐng)班競崗承諾書，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持；D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）寫出書面申請（見職員晉升申請表）。2）實(shí)習(xí)期：2個(gè)月（承諾大會(huì)后開始）。3）職責(zé)：主動(dòng)主動(dòng)配合領(lǐng)班做好日常工作，各崗位輪崗2周，結(jié)束本崗位輪崗前，由部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和管理能力考評(píng)。4）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將給和面談、降級(jí)、激勵(lì)；考評(píng)：見管理型職員考評(píng)晉升表。（3）領(lǐng)班1）競崗條件：A.擔(dān)任實(shí)習(xí)領(lǐng)班滿3個(gè)月，且被團(tuán)體民主評(píng)議及部門領(lǐng)導(dǎo)考評(píng)符合準(zhǔn)領(lǐng)班條件，按組織程序上報(bào)，經(jīng)組織研究同意，大會(huì)上作通報(bào)；B.以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗準(zhǔn)領(lǐng)班競崗承諾書，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持；C.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）寫出書面申請；（見職員晉升申請表）D.成功培養(yǎng)出團(tuán)體組長一名。2）職責(zé)：嚴(yán)格推行領(lǐng)班崗位職責(zé)，由部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和管理能力考評(píng)。3）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將給和面談、降級(jí)、激勵(lì)；考評(píng)：見管理型職員考評(píng)晉升表。（4）實(shí)習(xí)主管1）競崗條件：A.擔(dān)任準(zhǔn)領(lǐng)班滿6個(gè)月，且在6個(gè)月內(nèi)有3次評(píng)上優(yōu)異領(lǐng)班者，或1年內(nèi)評(píng)為6次優(yōu)異領(lǐng)班者；B.團(tuán)體民主評(píng)議及部門領(lǐng)導(dǎo)考評(píng)符合季度優(yōu)異領(lǐng)班條件，按組織程序上報(bào)，經(jīng)組織研究同意，大會(huì)上作通報(bào)；C.以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗實(shí)習(xí)主管競崗承諾書，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持；D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）寫出書面申請（見職員晉升申請表）。2）實(shí)習(xí)考評(píng)期：4個(gè)月，自大會(huì)承諾宣告之日起；輪崗各個(gè)部門每個(gè)團(tuán)體，每個(gè)團(tuán)體2周或1個(gè)月個(gè)月時(shí)間。3）職責(zé)：嚴(yán)格推行實(shí)習(xí)主管崗位職責(zé)，由部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和管理能力考評(píng)。4）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將給和面談、降級(jí)、激勵(lì)；考評(píng)：見管理型職員考評(píng)晉升表。（5）主管1）競崗條件：A.擔(dān)任實(shí)習(xí)主管滿4個(gè)月，且被團(tuán)體民主評(píng)議及部門領(lǐng)導(dǎo)考評(píng)符合主管條件，按組織程序上報(bào)，經(jīng)組織研究同意，大會(huì)上作通報(bào)；B.以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗主管競崗承諾書，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持；C.成功培養(yǎng)出領(lǐng)班一名；D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）寫出書面申請（見職員晉升申請表）。2）職責(zé)：嚴(yán)格推行主管崗位職責(zé)，由部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和管理能力考評(píng)。3）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將給和面談、降級(jí)、激勵(lì)；考評(píng)：見管理型職員考評(píng)晉升表。（6）實(shí)習(xí)經(jīng)理1）競崗條件：A.擔(dān)任主管滿8至12個(gè)月；B.團(tuán)體民主評(píng)議及部門領(lǐng)導(dǎo)考評(píng)符合季度優(yōu)異主管條件，按組織程序上報(bào)，經(jīng)組織研究同意，大會(huì)上作通報(bào)；C.以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗實(shí)習(xí)經(jīng)理競崗承諾書，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持；D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）寫出書面申請（見職員晉升申請表）。2）實(shí)習(xí)考評(píng)期：6個(gè)月，自大會(huì)承諾宣告之日起；輪崗酒店前廳和后廚各個(gè)部門，每個(gè)部門不少于2周時(shí)間。3）職責(zé)：嚴(yán)格推行實(shí)習(xí)經(jīng)理崗位職責(zé)，由部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和管理能力考評(píng)。4）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將給和面談、降級(jí)、激勵(lì)；考評(píng)：見管理型職員考評(píng)晉升表。（7）經(jīng)理1）競崗條件：A.擔(dān)任實(shí)習(xí)經(jīng)理滿6個(gè)月，且被團(tuán)體民主評(píng)議及部門領(lǐng)導(dǎo)考評(píng)符合經(jīng)理?xiàng)l件，按組織程序上報(bào)，經(jīng)組織研究同意，大會(huì)上作通報(bào)；B.以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗經(jīng)理競崗承諾書，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持；C.成功培養(yǎng)出主管一名；D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長）寫出書面申請（見職員晉升申請表）。2）職責(zé)：嚴(yán)格推行經(jīng)理崗位職責(zé)，由部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和管理能力考評(píng)。3）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將給和面談、降級(jí)、激勵(lì)；考評(píng)：見管理型職員考評(píng)晉升表。（8）審批步驟1）班組民主意見2）部門推薦意見3）酒店部門責(zé)任人考評(píng)申報(bào)4）企業(yè)人事部意見（建檔、查檔）5）副總意見6）董事長、總經(jīng)理審批管理型職員考評(píng)晉升表

年

月份姓

名：部門：入職日期：薪資：考評(píng)等級(jí)晉升標(biāo)準(zhǔn)組長6個(gè)月被評(píng)為3次評(píng)為優(yōu)異職員；預(yù)備期1個(gè)月?？荚u(píng)：見管理人員考評(píng)表。責(zé)任：配合領(lǐng)班做好日常工作；每個(gè)月成功訓(xùn)導(dǎo)培養(yǎng)成功1名優(yōu)異職員。領(lǐng)班6個(gè)月被評(píng)為3次優(yōu)異組長；預(yù)備期1個(gè)月?？荚u(píng)：見管理人員考評(píng)表。責(zé)任：各個(gè)崗位輪崗1周，成功培養(yǎng)出1-2名合格組長。主管1年評(píng)為6次優(yōu)異領(lǐng)班；預(yù)備期2-3個(gè)月?？荚u(píng)：見管理人員考評(píng)表。責(zé)任：各個(gè)崗位輪崗2周，成功培養(yǎng)出1-2名合格領(lǐng)班。經(jīng)理被團(tuán)體、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)為優(yōu)異主管；預(yù)備期3個(gè)月?？荚u(píng)：見管理人員考評(píng)表。責(zé)任：各個(gè)崗位輪崗2周，成功培養(yǎng)出1-2名合格主管。店長被團(tuán)體、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)為優(yōu)異經(jīng)理；預(yù)備期3個(gè)月?？荚u(píng)：見管理人員考評(píng)表。責(zé)任：各個(gè)崗位包含后廚分別輪崗1周，成功培養(yǎng)出1-2名合格經(jīng)理。班組民主意見：部門意見：人事部意見：總經(jīng)理審批：2、星級(jí)職員考評(píng)晉升（1）一星級(jí)職員1）申報(bào)條件：A.連續(xù)工齡6個(gè)月以上者；B.3個(gè)月被評(píng)為2次優(yōu)異職員者；或6個(gè)月被4次評(píng)為優(yōu)異職員；C.承諾：個(gè)人以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗承諾書，D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）審核。上報(bào)書面申請（見職員晉升申請表）；E.經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后，在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持。2）職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，培養(yǎng)其成為合格職員。3）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降低星級(jí)榮譽(yù)。（2）二星級(jí)職員1）申報(bào)條件：A.連續(xù)工齡1年以上者；B.12個(gè)月被評(píng)為8次優(yōu)異職員者；C.承諾：個(gè)人以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗承諾書，D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）審核。上報(bào)書面申請（見職員晉升申請表）；E.經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后，在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持；2）職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，能培出1位一星級(jí)職員；3）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降低星級(jí)榮譽(yù)；（3）三星級(jí)職員1）申報(bào)條件：A.連續(xù)工齡1年半以上者；B.被評(píng)為12次優(yōu)異職員者；C.承諾：個(gè)人以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗承諾書；D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）審核。上報(bào)書面申請（見職員晉升申請表）；E.經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后，在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持。2）職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，能培養(yǎng)出1-2位一星級(jí)和二星級(jí)職員。3）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降低星級(jí)榮譽(yù)。（4）四星級(jí)職員1）申報(bào)條件：A.連續(xù)工齡2年以上者；B.被評(píng)為15次優(yōu)異職員者；C.承諾：個(gè)人以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗承諾書；D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）審核。上報(bào)書面申請（見職員晉升申請表）；E.經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后，在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持。2）職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，能培養(yǎng)出2-3位星級(jí)職員。3）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降低星級(jí)榮譽(yù)。（5）五星級(jí)職員1）申報(bào)條件：A.連續(xù)工齡3年以上者；B.被評(píng)為20次優(yōu)異職員者；C.承諾：個(gè)人以書面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫出競崗承諾書；D.由酒店部門責(zé)任人（廚師長或前廳店長經(jīng)理）審核。上報(bào)書面申請（見職員晉升申請表）；E.經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后，在大會(huì)上公開承諾，以取得團(tuán)體家人支持。2）職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，能培養(yǎng)出3-4位星級(jí)職員。3）考評(píng)：每個(gè)月由酒店責(zé)任人依據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考評(píng)，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降低星級(jí)榮譽(yù)。（6）審批步驟1）個(gè)人申請/智涯計(jì)劃。2）班組民主意見。3）領(lǐng)班推薦意見。4）酒店部門責(zé)任人考評(píng)申報(bào)。5）企業(yè)人事部意見（建檔、查檔）。6）副總意見（人力資源部）。7）董事長、總經(jīng)理審批。星級(jí)職員考評(píng)晉升表年

月份姓

名：部門：入職日期：薪資：考評(píng)等級(jí)晉升標(biāo)準(zhǔn)一星級(jí)職員3個(gè)月被評(píng)為2次評(píng)為優(yōu)異職員；6個(gè)月被評(píng)為4次評(píng)為優(yōu)異職員；預(yù)備期1個(gè)月。責(zé)任：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，培養(yǎng)成為合格職員。二星級(jí)職員1年被評(píng)為8次優(yōu)異職員；預(yù)備期1個(gè)月。責(zé)任：導(dǎo)師帶徒每個(gè)月2-3名培養(yǎng)為合格職員；成功培養(yǎng)出1名一星級(jí)職員。三星級(jí)職員2年評(píng)為16次優(yōu)異職員；預(yù)備期1個(gè)月。責(zé)任：導(dǎo)師帶徒每個(gè)月培養(yǎng)2-3名合格職員；成功培養(yǎng)出2名二星級(jí)職員。四星級(jí)職員3年評(píng)為24次優(yōu)異職員；預(yù)備期2個(gè)月。責(zé)任：導(dǎo)師帶徒每個(gè)月培養(yǎng)2-3名合格職員；成功培養(yǎng)出3名三星級(jí)職員。五星級(jí)職員4年評(píng)為32次優(yōu)異職員；預(yù)備期2個(gè)月。責(zé)任：導(dǎo)師帶徒每個(gè)月培養(yǎng)2-3名合格職員；成功培養(yǎng)出4名四星級(jí)職員。班組民主意見：部門意見：人事部意見：總經(jīng)理審批：十二、職員福利1、企業(yè)負(fù)責(zé)職員食宿。當(dāng)班人員企業(yè)供給早（9：30—10：00）、中（14：30—15：00）、晚（21：30—22：00）三餐職員餐。2、全國統(tǒng)一節(jié)假日（如元旦、五一、十一、春節(jié)、中秋節(jié)）企業(yè)將統(tǒng)一安排以改善職員餐、聯(lián)歡會(huì)等多個(gè)形式活動(dòng)以示慶賀，豐富職員業(yè)余文化生活，增強(qiáng)職員集體感。3、工作滿六個(gè)月以上者，企業(yè)在當(dāng)月月度工作開啟大會(huì)上，組織全部本月過生日家人過集體生日，并送上生日蛋糕一個(gè)，和團(tuán)體一起分享愉快。4、工作滿兩年以上者，結(jié)婚時(shí)送禮金，經(jīng)理以上職務(wù)者（含經(jīng)理）100元，其它職員50元。5、工作滿十二個(gè)月后，職員每個(gè)月可增加40元工齡工資；滿兩年后增加80元，以這類推。6、凡本企業(yè)職員在酒店點(diǎn)餐消費(fèi)可享受單桌八折優(yōu)惠。7、每個(gè)月發(fā)放洗滌用具。十三、職員培訓(xùn)1、新職員上崗前，首先，要進(jìn)入職員培訓(xùn)，由人事部負(fù)責(zé)對新職員進(jìn)行企業(yè)概況，職員守則，企業(yè)制度等基礎(chǔ)要求培訓(xùn)教育，時(shí)間1—3天。2、新職員上崗后，由部門納入新職員技能培訓(xùn)實(shí)施階段、部門本著邊試用、邊培訓(xùn)、邊考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，培訓(xùn)可針對職員不一樣技能素質(zhì)不一樣程度分層次進(jìn)行，爭取在試用結(jié)束后經(jīng)過業(yè)務(wù)技能考試達(dá)成酒店要求，考評(píng)不合格者不予錄用。3、老職員常規(guī)培訓(xùn)，內(nèi)容包含：職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技能知識(shí)，案例分析、衛(wèi)生常識(shí)、消防治安、安全常識(shí)等。4、企業(yè)不定時(shí)組織管理層、貯備干部、優(yōu)異職員等參與多種技能培訓(xùn)及管理課程，提升工作水平。十四、獎(jiǎng)懲條例為加強(qiáng)企業(yè)管理，激發(fā)企業(yè)活力，激勵(lì)職員愛崗敬業(yè)，關(guān)心集體優(yōu)質(zhì)高效做好本職員作，使酒店軟件管理日益完善，適應(yīng)市場競爭需要，特制訂本條例：（一）獎(jiǎng)勵(lì)1、在日常管理、采購、設(shè)備維修、物料領(lǐng)用等項(xiàng)工作中注意節(jié)省，降低酒店成本，成績突出者，可按實(shí)際增收節(jié)支總金額3％獎(jiǎng)。2、對酒店經(jīng)營管理方面提出合理化提議者，經(jīng)實(shí)施且有顯著成效，當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)50—100元。3、凡被上級(jí)部門評(píng)為“優(yōu)異服務(wù)員”等榮譽(yù)稱號(hào)或在企業(yè)舉行各類比賽中獲獎(jiǎng)?wù)呔?jiǎng)勵(lì)100元。4、在接待服務(wù)工作中，業(yè)務(wù)熟練，能夠做到主動(dòng)熱情、細(xì)心周到，被評(píng)為“成長之星”、“銷售之星”、“服務(wù)之星”、“微笑之星”等榮譽(yù)稱號(hào)均獎(jiǎng)勵(lì)50元；被評(píng)為“優(yōu)異團(tuán)體”、“優(yōu)異領(lǐng)班”等榮譽(yù)稱號(hào)均獎(jiǎng)勵(lì)100元；每三個(gè)月累計(jì)取得“優(yōu)異職員”及“優(yōu)異領(lǐng)班”兩次以上者（含兩次）即可取得該季度“季度優(yōu)異職員”及“季度優(yōu)異領(lǐng)班”，均給獎(jiǎng)勵(lì)100元，并可享受企業(yè)組織季度榮譽(yù)職員旅游；每十二個(gè)月度累計(jì)取得“優(yōu)異職員”及“優(yōu)異領(lǐng)班”八次以上者（含八次）即可取得該年度“年度優(yōu)異職員”及“年度優(yōu)異領(lǐng)班”，可享受企業(yè)組織年度榮譽(yù)職員旅游（可攜父母2人）。5、主動(dòng)開展崗位促銷宣傳，為酒店帶來直接經(jīng)濟(jì)效益者（按《促銷政策》分成獎(jiǎng)勵(lì)）。6、在關(guān)鍵客人接待服務(wù)中，受到貴賓點(diǎn)名表彰，為酒店贏得榮譽(yù)者，每次獎(jiǎng)勵(lì)50元。7、及早發(fā)覺事故隱患，并主動(dòng)采取方法，避免重大事