植物園街景車項(xiàng)目投標(biāo)方案（技術(shù)方案）投標(biāo)方案投標(biāo)人名稱：****有限責(zé)任公司地址：****號二樓聯(lián)系人：**** 11.1.商品質(zhì)保期管理 11.1.1.商品采購、配送質(zhì)量 11.2.經(jīng)營方案毛利率與價(jià)格控制措施 51.2.1.規(guī)范經(jīng)營 51.2.2.產(chǎn)品價(jià)格控制措施 61.2.3.產(chǎn)品價(jià)格承諾 7 2.1.衛(wèi)生保潔管理方案(含門前三包) 2.1.1.街景車日常衛(wèi)生保潔管理方案 2.1.2.街景車工作標(biāo)準(zhǔn) 3.1.1.服務(wù)態(tài)度管理標(biāo)準(zhǔn) 3.2.1.街景車管理辦法 233.2.2.經(jīng)營管理細(xì)則 253.2.3.四防安全管理制度 293.3.安全控制措施及應(yīng)急預(yù)案 3.3.1.食品安全衛(wèi)生措施及突發(fā)事件預(yù)防處理.313.3.2.水電燃?xì)饧跋嚓P(guān)設(shè)備使用安全保障措施.333.3.3.店內(nèi)外公共安全防竊、消防安全措施 363.3.4.滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案 41 4.1.1.預(yù)知性停電 4.1.2.突然性停電 4.1.3.停電后依據(jù)店內(nèi)情況，按窗口式營業(yè)方式49 4.2.1.組織機(jī)構(gòu)與職責(zé) 514.2.2.應(yīng)急反應(yīng)措施 4.3.景區(qū)街景車預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案 4.3.1.指導(dǎo)思想 644.3.2.成立防治食物中毒工作領(lǐng)導(dǎo)小組 4.3.3.嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》中的法律法規(guī).644.4.顧客投訴應(yīng)急處置 4.4.1.了解分析原因 4.4.2.顧客投訴處理方式 4.4.3.處理抱怨的原則 4.4.4.處理顧客抱怨的方法 674.4.5.處理顧客抱怨時(shí)應(yīng)避免出現(xiàn)的事項(xiàng) 4.4.6.建立完善的處理顧客抱怨體系 4.4.7.相關(guān)管理規(guī)定 4.4.8.項(xiàng)目效果圖 4.5.1.培訓(xùn)計(jì)劃 724.5.2.考核管理制度 4.5.3.服務(wù)承諾 1第一章經(jīng)營方案品類規(guī)劃方案要遵守“先進(jìn)先出”PB商品：所有自產(chǎn)商品(以上表格所訴)必須提前2NB商品：保質(zhì)期30天的商品要提前7天登記預(yù)警；保質(zhì)期在90天的商品要提前15天登記預(yù)警；保質(zhì)期3個(gè)月(含)以上的商品要提前30天登記預(yù)警。街景車每周安21.4在商品銷售過程中應(yīng)建立動(dòng)態(tài)的商品質(zhì)量信息監(jiān)1.5商品實(shí)物內(nèi)在質(zhì)量的檢驗(yàn)，應(yīng)以科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)的技1.7查驗(yàn)供貨商資質(zhì)單證應(yīng)包括下列內(nèi)容(查驗(yàn)有關(guān)2)稅務(wù)登記證；5)商品條碼證。1.8查驗(yàn)商品質(zhì)量應(yīng)包括下列內(nèi)容(查驗(yàn)有關(guān)單證是1)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；2)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；3)重點(diǎn)商品的檢驗(yàn)檢疫證、標(biāo)簽、批準(zhǔn)件等市場準(zhǔn)4)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利的證明；31.9查驗(yàn)供貨商的送貨能力包括運(yùn)輸工具、噸位、通1.12采購的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)是安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的。2商品配送管理2.1商品配送形式應(yīng)符合下列要求：2.3配送檢驗(yàn)2.3.1配送中心設(shè)專門的機(jī)構(gòu)或?qū)Ｈ藢M(jìn)2.3.2進(jìn)貨商品質(zhì)量的檢查驗(yàn)收應(yīng)包括下列內(nèi)容：3)送貨能力；2.3.3對成箱包裝的進(jìn)貨商品，應(yīng)按一定的比例開箱2.3.4進(jìn)貨商品的檢查驗(yàn)收可委托驗(yàn)貨。2.3.5商品檢查驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題，該品種該2.3.6對限期使用的商品，入庫時(shí)對商品保質(zhì)(保存)2.3.7進(jìn)貨商品檢查驗(yàn)收中的不良記錄應(yīng)及時(shí)發(fā)虧總2.3.8對在庫商品的質(zhì)量應(yīng)定期檢查并做好記錄，發(fā)3重點(diǎn)商品的持證查驗(yàn)53、我方將同景區(qū)對泰°C手打檸檬茶店經(jīng)營進(jìn)行全6產(chǎn)品成本是產(chǎn)品價(jià)格的最低限度，產(chǎn)品價(jià)格必須能夠5、顧客的考慮76、競爭因素2、產(chǎn)品成本產(chǎn)品成本是產(chǎn)品價(jià)格的最低限度，產(chǎn)品價(jià)格必須能夠89第二章經(jīng)營場所衛(wèi)生管理2.1.衛(wèi)生保潔管理方案(含門前三包)③擦拭玻璃門、把手、墻上飾物(1.2米以下)指示①每周對墻面擦拭一次(2米以下)。④垃圾桶內(nèi)垃圾不能超過80%,垃圾桶外殼無明顯灰問的陳列面保證在兩個(gè)以上。柜臺陳列豐滿度在80%以打檸檬茶店一貫采用“緊湊而全能”的編制理念，店內(nèi)員⑤產(chǎn)品供貨渠道：專車專送的冷鏈每日配送制度，保

陽光一用心對待我們的顧客；

微笑一讓我們更加靠近我們的顧客；

感恩一讓蜜雪冰城、員工和顧客展現(xiàn)無限的機(jī)會(一)考勤1、每次遲到或早退，罰款10元。次每項(xiàng)罰款20元。(二)儀容儀表罰款20元。4、開業(yè)后5分鐘定為迎賓時(shí)間，場內(nèi)員工需精神飽(三)紀(jì)律項(xiàng)罰款20元。故串至其它科室休息、聊天，如有違反每次每項(xiàng)罰款20任何公共場所內(nèi)聊天、吸煙、如有違反每次每項(xiàng)罰款20玩游戲等，每項(xiàng)罰款20元。項(xiàng)罰款20元。(四)服務(wù)每項(xiàng)罰款100元。(五)連帶責(zé)任如月累計(jì)兩次，第二次加罰30元，計(jì)50元；如月累計(jì)三兩次，第二次加罰30元，計(jì)50元，警告一次；如月累計(jì)長處以20元罰款；以課為單位，凡每月每課處罰累計(jì)達(dá)10次，本課課長處以50元罰款。(六)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則公司員工及廠商促銷員對偷盜行為(內(nèi)盜、外盜)進(jìn) (例：罰款偷盜者1000元，則獎(jiǎng)勵(lì)檢舉者300元)。到報(bào)告后應(yīng)在第一時(shí)間向局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，同時(shí)應(yīng)立即撥打120,請求急救中心進(jìn)行救援。(一)用水安全的專職(或兼職)人員負(fù)責(zé)管理。水源管理人員每年必須4.景區(qū)直飲水源距離廁所、垃圾堆等污染源必須30(二)用電安全(三)用火安全(四)監(jiān)督管理(六)、在街景車發(fā)生混亂、包括爭辯、打斗、顧客(九)加強(qiáng)收銀操作規(guī)范和安全：放(無必要不可帶進(jìn)街景車),任何物品帶出街景車時(shí)一定要自覺打開并接受當(dāng)班店長(店助)或領(lǐng)班檢查后方可放成的賠償損失的50%,上限2000元。(五)記住歹徒的特征。2.實(shí)行各部門崗位防火責(zé)任制，做到所有部門的消4.街景車內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門8.各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按火場總指揮：(單位負(fù)責(zé)人)。(指定的組長和各區(qū)域主要負(fù)責(zé)人)協(xié)調(diào)人員疏散、(消控室或值班室人員)處理公司內(nèi)部報(bào)警，通知主各小組依照上述要求，合理安排輪班同事，確保24公司報(bào)警電話：(值班室電話)較大應(yīng)立即打破報(bào)警器或撥打119火警電話同時(shí)通知公司第四章項(xiàng)目應(yīng)急預(yù)案4.1.應(yīng)急體系停電預(yù)案：停電分為預(yù)知性和突然性停電及停電后的30(10月至次年4月),街景車備好手電，21:30后為防止30(10月至次年4月),街景車備好手電，21:30后為防止起火原因。B火勢較大，緊急撥通119,看有無被困人員，視情況撥打120、110。在可能的情況下報(bào)警(110);4.2.應(yīng)急預(yù)案(二)發(fā)生觸電首先應(yīng)切斷總電源，撥打急救電話送2.嚴(yán)禁擅自打人、搜身、長時(shí)間滯留人員。打120急救電話救治。(九)重大節(jié)假日或臨時(shí)性、特殊任務(wù)應(yīng)急預(yù)案(十二)應(yīng)急響應(yīng)措施(4)發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，3、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障公布報(bào)警電話。物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員24(2)應(yīng)急物品保障。配送部負(fù)責(zé)配備安全帽、手套、(十三)突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案1.2配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，采取如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助。1.3火災(zāi)無法控制時(shí)，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)1.4應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部2.1送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路2.2配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理2.3公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝2.4應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部3.1運(yùn)輸機(jī)械故障應(yīng)急預(yù)案：3.2運(yùn)輸線堵塞應(yīng)急預(yù)案：3.3運(yùn)輸線路事故應(yīng)急預(yù)案：抗拒力量(比如：大雪、地震、泥石流、山洪等),送貨人(六)惡劣天氣、自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案最短時(shí)間內(nèi)逐級向交通主管部門報(bào)告(在異地遇有自然災(zāi)3.車輛：投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測合格的在用車；車輛運(yùn)行單程在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不得超過3小4.人員：參運(yùn)人員年齡在20至50歲之間，符合道路(十四)突發(fā)食品安全問題解決措施2、食品安全專(兼)職管理人員負(fù)責(zé)組織對食品安全3、食品安全專(兼)職管理人員負(fù)責(zé)制定必要的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展食品安全事故應(yīng)急演練(培訓(xùn)),責(zé)配合執(zhí)法人員對可疑食品進(jìn)行封存留樣(每個(gè)品種留樣量不少于200克，在冷藏條件下保存48個(gè)小時(shí))及現(xiàn)場控服務(wù)項(xiàng)目不全(換零錢等);售后服務(wù)不及時(shí)。求共識，同時(shí)了解投訴事件的5W訊息(when(時(shí)間)、3、店長(店助)每天應(yīng)仔細(xì)翻閱顧客投訴登記本，并培訓(xùn)課時(shí)授課人培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)對象1公司簡介，公司規(guī)章制度，公司薪制體質(zhì)及員工的晉升標(biāo)準(zhǔn)度營運(yùn)部員工1員工的職業(yè)道德，行為須知，培訓(xùn)效果檢測營運(yùn)部員工3軍訓(xùn)，半軍事化管理營運(yùn)部員工4食品安全知識，個(gè)人衛(wèi)生要求培訓(xùn)效果檢測營運(yùn)部員工1員工儀容儀表，著裝規(guī)范，服務(wù)禮儀營運(yùn)部員工1服務(wù)員技能技巧，服務(wù)細(xì)節(jié)，溝通技巧營運(yùn)部員工1員工儀容儀表，著裝規(guī)范，崗位職責(zé)營運(yùn)部員工1現(xiàn)場操作技能，操作規(guī)范營運(yùn)部員工1操作安全，消防安全，崗位職責(zé)營運(yùn)部員工1如何處理顧客投訴，培訓(xùn)叫過檢測營運(yùn)部員工d)工裝配備：所有服務(wù)人員配備服務(wù)工裝兩套、e)薪資激勵(lì)：員工薪資設(shè)計(jì)中，設(shè)置考核指標(biāo)，a)崗位職責(zé)與任職要求：公司擬定有完整的《崗b)人才儲備：公司在餐飲行業(yè)運(yùn)作多年，積累了(1)守法經(jīng)營，依據(jù)簽訂的《房屋租賃協(xié)議》和《房(2)確保投入經(jīng)營的商品符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有正規(guī)