課程代碼20079課程性質必修課總學時60學時學分4開設學期第一學期適用專業(yè)商學院各專業(yè)實施場所教室授課方式多媒體課程類型基礎通用課程課程成果校級精品課、校級精品資源共享課、網(wǎng)絡課程平臺《商務禮儀》課程標準一、課程概述（一）課程定位1、課程性質本課程是商學院各專業(yè)開設的基礎通用課程。類別課程名稱課程代碼課程性質總學時學分周學時安排第一學年第二學年第三學年一二三四五六專業(yè)教育課程基礎通用課程管理實務20033必6044/15W經(jīng)濟法20060必6044/15W商務禮儀20079必6044/15W辦公自動化20848必6044/15W商務應用文寫作20133必3022/15W入學教育00066必2414天商學院各專業(yè)人才培養(yǎng)方案中明確指出，要培養(yǎng)“符合現(xiàn)代社會需要的‘高素質高技能’應用型人才”。而“高素質”的重要內容之一便是“職業(yè)性”，主要是指高質量的職業(yè)素養(yǎng)。商務禮儀是商務人員在商務活動中應遵循的行為規(guī)范和準則，商務禮儀素養(yǎng)可謂是商務人員重要的職業(yè)素養(yǎng)。對于商學院的學生來說，商務禮儀素養(yǎng)的養(yǎng)成，將會增強其職業(yè)競爭能力，并為其職業(yè)發(fā)展創(chuàng)造美好前景。2、課程作用本課程旨在培養(yǎng)學生的商務禮儀素養(yǎng)，進而培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，具有其他課程無法替代的作用。調研途徑結論2014年—2016年商學院校企合作企業(yè)領導研討會畢業(yè)生信息反饋行業(yè)企業(yè)調研一致認為“商學院各專業(yè)有必要開設商務禮儀課程”，以樹立良好的個人形象，維護企業(yè)形象良好的禮儀素養(yǎng)是高情商的體現(xiàn)，通過該課程的學習和訓練，學生能夠塑造良好的自身形象，能夠正確地表達對他人的理解和尊重，正如一句公益廣告中所說的：“個人的形象提升一小步，全社會的文明程度就會提升一大步。”這也是商務禮儀課程的社會價值所在。3、課程制定依據(jù)依據(jù)國務院辦公廳《關于深化高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》、《關于深化職業(yè)教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質量的若干意見》等《日照職業(yè)技術學院“十三五”事業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等商學院各專業(yè)《人才培養(yǎng)方案》（二）先修后續(xù)課程本課程放在大一第一學期開設。2012年前本課程都放在第五學期學生即將參加頂崗實習時開設，但學生沒有消化、吸收的過程，現(xiàn)學現(xiàn)賣，效果不好。因此從2013年開始調整到第一學期，盡早地讓學生知道該課程的重要性，充分利用大一新生熱情高的特點，使該課程取得最好的效果，同時學生可以充分利用大學時間，內外兼修，提高個人綜合素質。二、課程設計思路商學院的學生畢業(yè)后大多進入各類工商企業(yè)、外貿(mào)公司，或自主創(chuàng)業(yè)，成為一名商務人員，在各種商務場合與其他商務人員打交道。我們的學生剛工作時，大多擔任商務助理這樣的職位，在他的整個職業(yè)發(fā)展過程中，商務禮儀課程都起著重要的基礎作用和保持其可持續(xù)發(fā)展的推動作用。通過對企業(yè)商務活動調研，針對性地選取了商務會議、商務活動、客戶的接待與拜訪、商務宴請這幾種企業(yè)最為常見和實用的商務活動類型作為教學內容模塊。還根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)普遍重視企業(yè)文化建設，重視員工的形象塑造和禮儀規(guī)范的趨勢，在內容中選取了職業(yè)形象模塊。通過多方面調研確定其能力要求：調研方式調研結果（能力要求）與商學院校企合作企業(yè)領導面對面討論塑造個人形象、維護企業(yè)形象、溝通交流、理解他人、推廣產(chǎn)品和服務、展示成果、善于交際、融洽感情商學院各專業(yè)《頂崗實習單位能力調查問卷》畢業(yè)答辯時現(xiàn)場調研分析畢業(yè)生回訪（面談、電話等）根據(jù)能力要求確定學習領域：學習領域行動領域實際工作任務能力職業(yè)形象禮儀員工職業(yè)素質培訓塑造個人形象商務會議禮儀公司會議和商務談判研討、交流、談判、磋商商務活動禮儀簽字儀式、剪彩儀式、開業(yè)慶典等安排、策劃商務活動，展示商務活動成果客戶接待與拜訪禮儀接待客戶、拜訪客戶順利地完成接待客戶、拜訪客戶的任務，并給客戶留下良好的個人形象和企業(yè)形象，推廣企業(yè)的產(chǎn)品和服務商務宴請禮儀商務中餐、西餐宴請款待賓客、融洽感情三、課程目標總體目標：根據(jù)我院商學院的人才培養(yǎng)目標，按照綜合職業(yè)能力的要求，本課程的設置，旨在提高學生的商務禮儀素質。能力目標：1.能夠修飾儀容，展現(xiàn)得體的儀態(tài)，根據(jù)不同場合正確著裝；2.能夠籌備大型和小型公司會議，正確布置會議中尊位和談判座次；3.能夠詳盡地策劃簽字儀式、開業(yè)慶典、剪彩儀式，熟練正確應用禮儀規(guī)范；4.能夠熱情、周到地接待客戶，能夠禮貌得體地拜訪客戶，推廣企業(yè)的產(chǎn)品和服務；5.能夠正確地使用餐具，合理點餐，正確排座次。知識目標：1. 掌握商務人員的發(fā)型要求；2. 掌握商務女士工作淡妝化法；3. 掌握站姿、坐姿、蹲姿、行姿、手姿、表情訓練要領；4. 掌握商務人員職業(yè)著裝要求；5. 了解面試流程；6. 掌握簡歷制作方法；7. 掌握求職應聘面試禮儀；8. 了解公司會議流程；9. 理解公司會議的籌備工作；10.掌握公司會議和商務談判座次安排；11.理解簽字儀式、開業(yè)慶典、剪彩儀式的流程；12.掌握簽字儀式、開業(yè)慶典、剪彩儀式的位次排序；13.了解客戶接待流程；14.理解電話禮儀和乘車禮儀；15.掌握介紹禮儀、握手禮儀和行進禮儀；16.理解客戶拜訪禮儀；17.掌握中餐宴請座次排序；18.了解西餐上菜菜序；19.掌握西餐餐具使用禮儀；20.理解紅酒品評步驟。素質目標：1.尊重他人，在任何場合不讓對方感到尷尬；2.不論家里發(fā)生什么事都能在工作中微笑待人；3.不論上級交待什么樣的工作，都能無條件服從；4.在工作中不非議領導，不非議同事；5.熱情真誠對待客戶。四、課程內容通過對企業(yè)商務活動調研針對性地選取了商務會議、商務活動、客戶的接待與拜訪、商務宴請這幾種企業(yè)最為常見和實用的商務活動類型作為教學內容模塊。還根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)普遍重視企業(yè)文化建設，重視員工的形象塑造和禮儀規(guī)范的趨勢，在內容中選取了職業(yè)形象模塊。序號模塊（或子模塊）名稱學時1第一單元22職業(yè)形象禮儀183商務會議禮儀84商務活動禮儀65客戶接待與拜訪禮儀166商務宴請禮儀67最后單元4合計60模塊設計編號能力訓練項目名稱子項目編號、名稱能力目標知識目標訓練方式、手段及步驟可展示的結果和驗收的標準1第一單元介紹課程能夠認識商務禮儀的重要性；能夠對課程有整體的把握熟悉商務禮儀的原則和作用；了解課程訓練方式：案例分析訓練手段：啟發(fā)引導訓練步驟：1.觀看視頻《窈窕紳士》片段2.討論觀影心得3.課程介紹觀影心得2模塊1職業(yè)形象禮儀1－1儀容儀態(tài)能夠儀容端莊；儀態(tài)得體掌握儀容要求；掌握站姿、坐姿、蹲姿、行姿、手姿、表情訓練方法訓練方式：任務驅動訓練手段：模擬演練訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練站姿、坐姿、蹲姿、行姿、手姿、表情展示1－2職業(yè)著裝能夠正確著裝掌握男士西裝、女士套裙著裝要領訓練方式：任務驅動訓練手段：模擬演練訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練（租來西裝或套裙現(xiàn)場實例展示）4.教師指導、糾錯（并觀看圖片和視頻進行案例分析）5.課后按要求錄制視頻，強化訓練著裝展示1－3求職面試能夠在求職面試中表現(xiàn)得體掌握求職面試方法訓練方式：任務驅動訓練手段：情景模擬訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練求職訓練演練3模塊2商務會議禮儀2－1公司會議能夠正確安排公司會議掌握公司會議座次排序原則；熟悉會議流程訓練方式：任務驅動訓練手段：模擬演練訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練座次排序圖2－2商務談判能夠恰當組織商務談判活動；能夠正確排座次掌握談判室布置要求；掌握商務談判座次排序訓練方式：任務驅動訓練手段：模擬演練訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練談判室布置及座次圖4模塊3商務活動禮儀3－1簽字儀式能夠恰當安排簽字儀式掌握簽字文本的準備；掌握簽字儀式流程訓練方式：任務驅動訓練手段：情景模擬訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練簽字儀式策劃書3－2開業(yè)慶典能夠恰當安排開業(yè)慶典掌握開業(yè)慶典準備工作；掌握開業(yè)慶典流程訓練方式：任務驅動訓練手段：情景模擬訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練開業(yè)慶典策劃書3－3剪彩儀式能夠恰當安排剪彩儀式掌握剪彩儀式準備工作；掌握剪彩儀式流程訓練方式：任務驅動訓練手段：情景模擬訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練剪彩儀式策劃書5模塊4客戶接待與拜訪禮儀4－1客戶接待能夠正確進行客戶接待掌握電話禮儀乘車禮儀介紹禮儀握手禮儀行進禮儀名片禮儀訓練方式：任務驅動訓練手段：模擬演練訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練表演電話禮儀、乘車禮儀、介紹禮儀、握手禮儀、行進禮儀、名片禮儀4－2客戶拜訪能夠恰當拜訪客戶掌握商務拜訪禮儀；掌握私人拜訪禮儀訓練方式：任務驅動訓練手段：情景模擬訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練表演拜訪禮儀6模塊5商務宴請禮儀5－1中式宴請能夠正確點餐正確使用餐具；能夠正確排座位掌握餐具使用禮儀；掌握座次排序原則訓練方式：任務驅動訓練手段：模擬演練訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練用餐座次圖5－2西式宴請能夠正確使用餐具；能夠正確品評紅酒掌握餐具使用禮儀；掌握紅酒品評步驟訓練方式：任務驅動訓練手段：情景模擬訓練步驟：1.課前觀看課程平臺相關視頻2.課中分析討論任務3.學生任務訓練4.教師指導、糾錯5.課后按要求錄制視頻，強化訓練餐具的擺放；紅酒品評7最后單元考核與總結能夠展示一個學期的訓練結果認知：禮儀風貌重在日常修煉訓練步驟：1.男生打領帶考核2.女生行姿考核3.情景劇表演4.總結男生打領帶；女生行姿展示；情景劇表演五、課程實施本課程的教學模式：采取“任務驅動”教學模式，結合翻轉課堂，實現(xiàn)線上線下混合式教學和學習模式，提高課堂趣味性，以學生自主思考和體驗訓練為主，融“教”、“學”、“做”為一體。以“大型會議”為例。課前，學生通過課程網(wǎng)絡平臺，進行線上自主學習，包括任務名稱、任務描述、電子教案、“中國自古以來就是以左為上的嗎”（視頻）、“目前國內大型會議主席臺排座”（視頻）以及相關圖片等資源；課上，教師對學生課前自學情況進行檢驗和總結，各小組根據(jù)任務描述先討論再進行任務訓練，模擬公司大型會議主席臺排座，分單數(shù)和雙數(shù)兩種情形，師生對各小組的演練進行點評，教師糾錯并強化學生訓練，使之掌握排序原則，能夠正確排序；課下，學生以小組為單位，按照老師的要求錄制視頻，老師進行打分，即完成任務考核。任務驅動任務驅動任務名稱任務描述微視頻小組討論任務訓練強化練習任務考核小組錄制視頻學生學生學生線上自主學習完成任務復習強化課前課中課后教師打分教師提供資源教學模式圖教師糾錯點評翻轉課堂六、課程考核為了使學生掌握基本商務禮儀規(guī)范，適應日常工作場合的商務禮儀要求,能夠運用有效的溝通技巧處理商務活動中的人際關系，《商務禮儀》課程進行了考核的改革，由原來的理論考試改成技能展示，由原來的單一筆試改成多元考核。重在培養(yǎng)學生的實際運用能力，培養(yǎng)學生的自主學習能力，真正實現(xiàn)高職教育的“做中學，學中做”，為學生走向職場打下良好的基礎。本課程的考核分為過程性考核和終結性考核，注重對學生學習過程的考核。方案如下：考核方式考核項目成績說明過程性考核（70%）平時表現(xiàn)（出勤、回答問題、角色扮演表現(xiàn)）10分每人每項至少1次，取平均分作業(yè)（案例分析、情景錄制視頻等）20分案例分析作業(yè)為提交紙質作業(yè)，根據(jù)給定的商務禮儀案例進行分析；情景錄制視頻為小組成員共同參與錄制的任務訓練的視頻行姿考核（女生）打領帶考核（男生）10分見考核方案評分細則情景劇表演30分見考核方案評分細則終結性考核（30%）策劃案制作30分見考核方案評分細則總分100分七、實施條件（一）師資隊伍要求本課程校內專任教師7人，企業(yè)兼職實訓指導教師3人，師資力量雄厚，能較好地滿足理實一體化教學的需要。姓名性別出生年月專業(yè)技術職務職業(yè)資格證書專業(yè)領域建設分工兼職教師在行業(yè)企業(yè)中所任職務楊賀女1981.10講師高級物流信息管理師物流管理課程負責人、主講張曉女1967.04副教授高級營銷師公關與管理主講教師王繼彬男1980.05講師高級物流信息管理師物流管理主講教師杜麗麗女1982.12講師國際商務師國際貿(mào)易主講教師彭文艷女1981.02講師人力資源管理師市場營銷主講教師趙妍紅女1983.01助教國際商務單證員商務英語輔講教師馬強男1966.07副教授物流師國際貿(mào)易輔講教師王大利女1980.09講師高級禮儀培訓師酒店管理實訓指導教師日照嵐橋錦江大酒店大堂經(jīng)理邱照琰男1980.10中級工商管理實訓指導教師日照市外事僑務辦公室科員王剛