酒店開荒前期客房培訓(xùn)計(jì)劃酒店開荒前期客房培訓(xùn)計(jì)劃篇一酒店是一種提供住宿、餐飲、娛樂、會(huì)議等服務(wù)的商業(yè)場所。隨著人們生活水平的提高，酒店業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。為了提高酒店員工的服務(wù)水平，保證客戶滿意度和忠誠度，制定一套合理的酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案至關(guān)重要。一、培訓(xùn)目標(biāo)1.提高員工專業(yè)素質(zhì)與技能，保證服務(wù)質(zhì)量；2.推動(dòng)員工自我發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)競爭力；3.培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，提高員工協(xié)作效率；4.提高員工的自信心和滿足感，增強(qiáng)員工的歸屬感。二、培訓(xùn)范圍針對酒店不同崗位的員工，制定不同的培訓(xùn)方案。主要包括前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等。1.前廳接待員：主要負(fù)責(zé)酒店客戶接待、入住登記、離店結(jié)賬等工作。2.客房服務(wù)員：主要負(fù)責(zé)客房清潔、布草更換、客房服務(wù)等工作。3.餐飲服務(wù)員：主要負(fù)責(zé)酒店餐飲服務(wù)、食品加工、食品質(zhì)量控制等工作。三、培訓(xùn)內(nèi)容1.酒店服務(wù)流程：包括前臺(tái)接待、房間清潔、客房用品更換、餐飲服務(wù)等方面的服務(wù)流程。2.客戶服務(wù)技巧：包含服務(wù)態(tài)度、應(yīng)對客戶抱怨、解決問題的能力等。3.衛(wèi)生與安全知識(shí)：包括健康、環(huán)境衛(wèi)生和安全防范等方面的知識(shí)。4.餐飲服務(wù)技能：包括酒水和菜品知識(shí)、銷售技巧等。5.溝通技巧：包括聲音、語言、姿勢和詞匯的修養(yǎng)，如何有效地與客戶溝通合作等。6.團(tuán)隊(duì)合作：包括團(tuán)隊(duì)意識(shí)、協(xié)作精神、團(tuán)隊(duì)績效等方面的培訓(xùn)。四、培訓(xùn)方式1.現(xiàn)場教學(xué)：通過模擬客戶服務(wù)現(xiàn)場，具體演練服務(wù)技能；2.案例分析：通過分析酒店客戶服務(wù)中的典型案例，引導(dǎo)學(xué)員掌握服務(wù)思路；3.師傅帶徒：通過酒店老員工的帶教，學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)部知識(shí)和技能；4.課程培訓(xùn)：通過系統(tǒng)的課程講解，提供專業(yè)知識(shí)和服務(wù)流程；5.自主學(xué)習(xí)：通過書籍、網(wǎng)絡(luò)等途徑自主探究學(xué)習(xí)酒店服務(wù)知識(shí)和技能。五、培訓(xùn)評(píng)估為了確保酒店員工培訓(xùn)效果和實(shí)施效果，需要進(jìn)行培訓(xùn)評(píng)估?？梢酝ㄟ^以下方式進(jìn)行：1.對員工進(jìn)行考核：對于參加培訓(xùn)的員工，可以對其服務(wù)能力進(jìn)行考核，以檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。2.客戶滿意度調(diào)查：通過調(diào)查客戶滿意度，以確認(rèn)培訓(xùn)工作是否達(dá)到客戶期望的標(biāo)準(zhǔn)。3.培訓(xùn)效果反饋：通過調(diào)查員工自身的感受，以了解培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施效果。六、總結(jié)制定一套合理的酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案，對于酒店業(yè)發(fā)展和長遠(yuǎn)發(fā)展具有重要的意義。通過不斷地提升員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，可以推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，提高客戶滿意度和忠誠度。酒店開荒前期客房培訓(xùn)計(jì)劃篇二第一天開歡迎會(huì)。人事主管帶領(lǐng)熟悉酒店環(huán)境、內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)(認(rèn)識(shí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo))。學(xué)習(xí)著裝要求。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范。介紹本崗位的位置及上、下班時(shí)間、員工通道等等。第二天上午大課，資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識(shí)。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。常用的禮貌用語及服務(wù)忌語?？头抗芾砝碚?。第三天培訓(xùn)了解領(lǐng)、交磁卡的手續(xù)，了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報(bào)，使用磁卡開門，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設(shè)施設(shè)備與使用方法。第四天熟悉房型、朝向、消防設(shè)施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調(diào)開啟的時(shí)間和規(guī)定。第五天培訓(xùn)如何準(zhǔn)備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點(diǎn)后進(jìn)行打掃，先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領(lǐng)班陪同進(jìn)去打掃。第六天培訓(xùn)查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時(shí)針或逆時(shí)針方向，抹布折疊使用，補(bǔ)充房內(nèi)所需物品。第七天培訓(xùn)細(xì)節(jié)服務(wù)，如打掃住房需注意事項(xiàng)，打掃途中客人回來時(shí)的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項(xiàng)。第八天培訓(xùn)如何打掃衛(wèi)生間，正確使用消毒藥水，補(bǔ)充物品。第九天培訓(xùn)在工作中要學(xué)會(huì)自查，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門是否呈45度，文件夾內(nèi)信簽是否4張。第十天培訓(xùn)如何填寫清掃表及交班本，大垃圾每天如何清理，與洗衣房聯(lián)系報(bào)送棉織品，及各營業(yè)點(diǎn)的電話號(hào)碼和營業(yè)時(shí)間。新員工培訓(xùn)計(jì)劃第十一天培訓(xùn)整理工作間、服務(wù)臺(tái)、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的名字、職稱、習(xí)慣，以便在日后更好地服務(wù)客人。介紹以往有關(guān)案例，如動(dòng)用客人物品等的后果。第十三天培訓(xùn)如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務(wù)。第十四天培訓(xùn)個(gè)性化服務(wù)，服務(wù)員應(yīng)想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務(wù)，有關(guān)案例分