電子商務(wù)背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流分析摘要：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人均收入的提高，中國(guó)人民的生活變得越來(lái)越好。改善了生活水平質(zhì)量，人們?cè)谫?gòu)物消費(fèi)時(shí)也更加挑剔?！盎ヂ?lián)網(wǎng)＋”時(shí)代的到來(lái)，使網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物成為了中國(guó)人民購(gòu)物消費(fèi)的主要方式之一、居民們對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求量和消費(fèi)量巨大且呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，電子商務(wù)的多樣性使得購(gòu)物更加豐富和便利，人們可以輕松選購(gòu)全國(guó)各地的各類(lèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流運(yùn)輸對(duì)保證食品品質(zhì)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。本文就此對(duì)電子商務(wù)背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流進(jìn)行分析，分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)的發(fā)展建議，以促進(jìn)冷鏈物流的發(fā)展。關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；冷鏈物流；生鮮農(nóng)產(chǎn)品引言在我國(guó)人均收入不斷提高，電子商務(wù)不斷發(fā)展的背景下，人們更加重視生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)也提高了對(duì)冷鏈物流的要求。本文分析了電子商務(wù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在制度不完善、缺乏監(jiān)管、包裝技術(shù)落后等問(wèn)題，提出了建設(shè)信息管理體系、優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入等建議，并對(duì)電子商務(wù)背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)未來(lái)的發(fā)展做出展望。1生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流及其與電子商務(wù)的關(guān)系1.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的概念隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和電子商務(wù)新零售的興起，消費(fèi)者越來(lái)越注重生活品質(zhì)，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品提出了更高的要求。這類(lèi)產(chǎn)品容易出現(xiàn)腐壞和品質(zhì)變差，在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)時(shí)間和環(huán)境有特定的要求，而冷鏈物流符合這類(lèi)產(chǎn)品所需的運(yùn)輸條件。冷鏈物流使用先進(jìn)的制冷技術(shù)和恒溫設(shè)備能夠在運(yùn)輸過(guò)程中降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗，能夠更好地保護(hù)產(chǎn)品的安全品質(zhì)，保證產(chǎn)品從運(yùn)送至到達(dá)的過(guò)程中的新鮮程度。1.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的特點(diǎn)冷鏈物流是使用專(zhuān)業(yè)的制冷技術(shù)和恒溫設(shè)備，在運(yùn)輸中制造低溫、恒溫的溫度環(huán)境，以此保證產(chǎn)品的新鮮程度。生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流主要有三個(gè)特點(diǎn)：一是時(shí)效性，運(yùn)送的是生鮮農(nóng)產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品保鮮時(shí)間短，需要迅速完成運(yùn)輸配送，以保證時(shí)效性和產(chǎn)品的品質(zhì)。二是復(fù)雜性，冷鏈物流需要多項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備的支持，才能滿足不同產(chǎn)品對(duì)環(huán)境和溫度的不同需求，若有一項(xiàng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯(cuò)誤，會(huì)導(dǎo)致冷鏈物流運(yùn)輸?shù)氖?。三是高成本性，冷鏈物流需要?zhuān)業(yè)的制冷設(shè)備，制冷設(shè)備的成本高于常溫物流設(shè)備的成本，為了保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題，冷鏈物流中的每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，需要在設(shè)備上投入大量資金；擁有了專(zhuān)業(yè)制冷設(shè)備后，長(zhǎng)期運(yùn)行使用設(shè)備也會(huì)產(chǎn)生高額的成本，為了保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，冷庫(kù)和冷藏車(chē)必須持續(xù)用電制冷才能滿足運(yùn)輸需求，電量和油費(fèi)的成本也是冷鏈物流中的一大成本。1.3電子商務(wù)概述電子商務(wù)是指以信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，以商品交換為中心的商務(wù)活動(dòng)。在互聯(lián)網(wǎng)、企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)和增值網(wǎng)上以電子交易方式進(jìn)行交易活動(dòng)和相關(guān)服務(wù)的活動(dòng)。以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的商業(yè)行為均屬于電子商務(wù)的范疇。1.4生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流與電子商務(wù)的關(guān)系生鮮農(nóng)產(chǎn)品在電子商務(wù)上經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)有多種，含括生活日常消費(fèi)品，主要有肉類(lèi)、農(nóng)產(chǎn)品、奶制品、水產(chǎn)類(lèi)等，這類(lèi)產(chǎn)品日常需求量高、反復(fù)購(gòu)買(mǎi)次數(shù)多、是人民食用量大的產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品易腐，對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的溫度要求較高。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商領(lǐng)域，商品流通都必須要經(jīng)過(guò)冷鏈物流。冷鏈物流能夠保證在長(zhǎng)途或短途運(yùn)輸中生鮮農(nóng)產(chǎn)品不變質(zhì)、不腐壞。冷鏈物流既是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)突破空間障礙、增強(qiáng)運(yùn)輸能力、保證產(chǎn)品新鮮程度的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)也是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)保持持久生命力，布局發(fā)展的重要支撐。2電子商務(wù)背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀2.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)人均收入不斷提高，在電子商務(wù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，人們對(duì)消費(fèi)品產(chǎn)生的新的看法，更加重視吃住行方面，對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品此類(lèi)關(guān)乎民生的產(chǎn)品的需求量和質(zhì)量要求不斷提高，這一現(xiàn)象要求冷鏈物流適應(yīng)電子商務(wù)經(jīng)濟(jì)下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸流通機(jī)制的創(chuàng)新和發(fā)展。2.1.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流國(guó)內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀冷鏈物流得到國(guó)家的重視，在國(guó)家政策的推動(dòng)下改善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)革新。2023年，中國(guó)冷鏈物流需求總量達(dá)到1.8億噸，同比增長(zhǎng)22.1%。同年中國(guó)冷庫(kù)總?cè)萘繛?238萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.7%。中國(guó)冷庫(kù)總?cè)萘窟€約有4000萬(wàn)噸的缺口。電子商務(wù)背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，與之息息相關(guān)的冷鏈物流也備受矚目，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的需求迅速增長(zhǎng)。2.1.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流國(guó)外發(fā)展現(xiàn)狀國(guó)外冷鏈物流的技術(shù)與國(guó)內(nèi)相對(duì)來(lái)說(shuō)較為成熟，國(guó)外冷鏈物流的設(shè)備更為先進(jìn)，擁有先進(jìn)的溫控設(shè)備，能夠在運(yùn)輸中保持恒溫，以及先進(jìn)的自動(dòng)溫度檢測(cè)設(shè)備，能夠隨時(shí)檢測(cè)運(yùn)輸途中的環(huán)境溫度，從而避免生鮮農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸途中產(chǎn)生腐壞。美國(guó)市場(chǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品大多與第三方冷鏈物流公司合作，第三方冷鏈物流公司的先進(jìn)技術(shù)設(shè)備能夠?yàn)樯r農(nóng)產(chǎn)品提供合適的冷藏運(yùn)輸環(huán)境，不僅能保持產(chǎn)品的保鮮度，還能節(jié)省運(yùn)輸成本。加拿大政府制定了關(guān)于冷鏈物流體系的完整政策，注重生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工環(huán)境和儲(chǔ)藏運(yùn)輸環(huán)境，對(duì)溫度環(huán)境有一套完善制度要求。推行完整、嚴(yán)格的原產(chǎn)地認(rèn)證政策，從源頭開(kāi)始推進(jìn)冷鏈物流的發(fā)展。2.1.3生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流國(guó)內(nèi)外發(fā)展差距相對(duì)于國(guó)外生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，國(guó)內(nèi)相關(guān)的法律法規(guī)比較少，制度還不夠完善，政策相對(duì)來(lái)說(shuō)較為寬松。比如在禽類(lèi)產(chǎn)品加工方面，對(duì)加工環(huán)境和加工溫度的要求都比較寬松，此類(lèi)產(chǎn)品大多數(shù)沒(méi)有在低溫環(huán)境下進(jìn)行加工，會(huì)導(dǎo)致流入市場(chǎng)的商品不夠優(yōu)質(zhì)。目前國(guó)內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流在冷鏈技術(shù)的應(yīng)用上落后于國(guó)外，物流成本在總成本中占比較高，無(wú)法在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通運(yùn)輸過(guò)程中系統(tǒng)地提供恒溫保障。與國(guó)外冷藏車(chē)相比較，我國(guó)的冷藏車(chē)與發(fā)達(dá)國(guó)家的數(shù)量較少，差距比較明顯，導(dǎo)致?lián)p耗率高。以及冷藏技術(shù)中強(qiáng)制供電器驅(qū)動(dòng)、自動(dòng)控溫與記錄和衛(wèi)星監(jiān)控等，我國(guó)在這些方面都有待進(jìn)一步發(fā)展。2.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流在電子商務(wù)上的應(yīng)用現(xiàn)狀近年來(lái)電子商務(wù)的發(fā)展勢(shì)頭十足，各大電商平臺(tái)中經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，其中生鮮農(nóng)產(chǎn)品占一大類(lèi)，電商農(nóng)產(chǎn)品扶貧項(xiàng)目及生鮮電商的興起，促進(jìn)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。在電子商務(wù)和生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求量不斷增長(zhǎng)的推動(dòng)下，冷鏈物流行業(yè)迎來(lái)了更大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)大多選擇的是與第三方物流合作的模式進(jìn)行存儲(chǔ)和運(yùn)輸。生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)與第三方物流簽約合作，能夠使產(chǎn)品在運(yùn)輸途中處于專(zhuān)業(yè)的恒定溫度中，第三方物流擁有專(zhuān)業(yè)的冷鏈物流設(shè)備和完備的信息系統(tǒng)，能夠減少產(chǎn)品的損耗，及時(shí)把物流信息傳輸?shù)诫娮由虅?wù)平臺(tái)上，讓商家和消費(fèi)者能夠及時(shí)獲取物流信息，并且能夠降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的運(yùn)輸成本。生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流在電子商務(wù)和民生需求的推動(dòng)下發(fā)展迅速，但目前的發(fā)展速度仍跟不上電子商務(wù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展速度，面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的刺激，冷鏈物流的市場(chǎng)規(guī)模將迎來(lái)新的突破。3電子商務(wù)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)物流方式大多是商家或個(gè)人在同城近距離范圍內(nèi)運(yùn)輸配送，長(zhǎng)距離的物流運(yùn)輸會(huì)導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)受到較大影響和損耗。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，電子商務(wù)漸漸融入到生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售、物流運(yùn)輸、售后等環(huán)節(jié)產(chǎn)生了新的影響，冷鏈物流專(zhuān)業(yè)的信息系統(tǒng)與電子商務(wù)平臺(tái)對(duì)物流信息的需求相結(jié)合，物流企業(yè)提供和及時(shí)更新物流信息，產(chǎn)生新訂單時(shí)可以網(wǎng)上支付物流費(fèi)用，在滿足電子商務(wù)發(fā)展的