探究酵母菌的呼吸方式

“在觀察中尋找奧秘，

在奧秘中尋找快樂！”

酵母菌生命觀念科學(xué)思維

能從物質(zhì)與能量視角，探索酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，闡明細(xì)胞呼吸的概念、類型。

科學(xué)思維社會(huì)責(zé)任

通過探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，培養(yǎng)善于分析和推理的探究精神、形成勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神。學(xué)習(xí)目標(biāo)

科學(xué)思維科學(xué)探究

能按照科學(xué)探究的要求設(shè)計(jì)出探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)方案，學(xué)會(huì)控制變量并嘗試改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方案。A瓶接觸氧氣16mLC瓶空白對(duì)照0mLB瓶隔絕空氣4mL123酵母菌在不同的條件下產(chǎn)生氣體一樣多嗎？酵母菌在什么條件下產(chǎn)生酒精？······提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究作出假設(shè)提出問題提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究作出假設(shè)提出問題1.酵母細(xì)胞在有氧條件下產(chǎn)生較多CO2C6H12O6+O2CO2(多）2.酵母細(xì)胞在無氧條件下產(chǎn)生酒精和CO2C6H12O6

CO2（少）

+酒精

探究酵母菌細(xì)胞在不同條件下的細(xì)胞產(chǎn)物實(shí)驗(yàn)分為幾組？實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量是什么？怎樣鑒定有無CO2的產(chǎn)生，并比較CO2產(chǎn)生的多少？怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？請(qǐng)歸納實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路？1342提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)CO2的檢測(cè)：1.通入澄清的石灰水：澄清→渾濁2.溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)→綠→黃變色范圍pH6.0(黃)～7.6(藍(lán))酒精的檢測(cè)：橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)：橙色→灰綠色小組討論設(shè)計(jì)方案并完成實(shí)驗(yàn)裝置的連接提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究進(jìn)行實(shí)驗(yàn)溴麝香草酚藍(lán)水溶液10%NaOH溶液H2O2溶液酵母菌培養(yǎng)液

FeCl3石蠟油重鉻酸鉀溶液澄清石灰水

創(chuàng)新

材料1

創(chuàng)新材料2課堂匯報(bào)、師生評(píng)價(jià)、交流討論有氧組無氧組H202溶液FeCl3溶液酵母菌溶液A溴麝香草酚藍(lán)水溶液酵母菌溶液B溴麝香草酚藍(lán)水溶液

注意事項(xiàng)1.量（相同且適宜）（1）創(chuàng)新材料1

有氧條件：H2O2溶液+FeCl3溶液/注空氣無氧條件：石蠟油/抽真空（2）創(chuàng)新材料2

有氧條件：NaOH溶液抽空氣（注射器豎直向上）

務(wù)必在氣柱移動(dòng)之前檢測(cè)氣體

無氧條件：止水夾密封水浴加熱2.同

同時(shí)操作

3.滴

滴加0.5mL重鉻酸鉀溶液空白對(duì)照葡萄糖溶液純酵母菌溶液提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究分析結(jié)果得出結(jié)論提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究分析結(jié)果得出結(jié)論空白對(duì)照乙醇有氧條件無氧條件提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究分析結(jié)果得出結(jié)論條件澄清石灰水溴麝香草酚藍(lán)水溶液酸性重鉻酸鉀溶液現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論現(xiàn)象結(jié)論有氧

變渾濁/程度明顯由藍(lán)變綠再變黃/較快有氧條件產(chǎn)生CO2

比無氧產(chǎn)生的多不變灰綠色有氧條件不產(chǎn)生酒精，無氧條件產(chǎn)生酒精無氧變渾濁/程度不明顯由藍(lán)變綠再變黃/較慢變灰綠色提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究作出假設(shè)提出問題C6H12O6+O2CO2++C6H12O6

CO2+酒精+細(xì)胞呼吸

細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究表達(dá)交流

建構(gòu)概念

課外拓展2.酵母菌消耗等量的葡萄糖，有氧呼吸

與無氧呼吸中CO2生成量的大小關(guān)系？1.酵母菌有氧呼吸O2消耗與CO2生成

量的大小關(guān)系？提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果得出結(jié)論表達(dá)交流進(jìn)一步探究進(jìn)一步探究1342簡(jiǎn)化實(shí)驗(yàn)裝置、操作流程、時(shí)間短激發(fā)學(xué)生自主設(shè)計(jì)興趣，多樣化選擇

對(duì)教材現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)的補(bǔ)充，激發(fā)深入探究定量測(cè)定細(xì)胞呼吸產(chǎn)物，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)

謝謝合作快樂成長(zhǎng)1.進(jìn)行科學(xué)探究是我們學(xué)習(xí)生物科學(xué)的基本目標(biāo)之一。下

列有關(guān)科學(xué)探究基本過程的敘述，最合理的是

（

）A.提出問題→作出假設(shè)→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)→進(jìn)行實(shí)驗(yàn)→分

析結(jié)果→得出結(jié)論B.作出假設(shè)→提出問題→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)→進(jìn)行實(shí)驗(yàn)→分

析結(jié)果→得出結(jié)論C.提出問題→分析結(jié)果→作出假設(shè)→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)→進(jìn)

行實(shí)驗(yàn)→得出結(jié)論D.作出假設(shè)→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)→進(jìn)行實(shí)驗(yàn)→提出問題→分

析結(jié)果→得出結(jié)論課堂達(dá)標(biāo)訓(xùn)練A2.下列關(guān)于探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)敘述，正確的是