七年級(jí)生物下冊(cè)4.10.1《食物中能量的釋放》說(shuō)課稿1（新版）北師大版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱：《食物中能量的釋放》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：七年級(jí)（1）班

3.授課時(shí)間：2023年5月10日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

本節(jié)課選自北師大版七年級(jí)生物下冊(cè)第4單元第10章第1節(jié)，通過(guò)學(xué)習(xí)食物中能量的釋放，使學(xué)生了解食物在人體內(nèi)如何轉(zhuǎn)化為能量，為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。核心素養(yǎng)目標(biāo)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.科學(xué)探究：通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察食物的燃燒過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析數(shù)據(jù)和得出結(jié)論的能力。

2.科學(xué)思維：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用比較、分析和推理等方法，理解食物在人體內(nèi)能量釋放的過(guò)程，形成科學(xué)的思維習(xí)慣。

3.生活實(shí)踐：教育學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于日常生活，關(guān)注健康飲食，提高生活質(zhì)量。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：理解食物中能量的釋放過(guò)程及其在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化。

難點(diǎn)：食物在人體內(nèi)能量釋放的具體機(jī)制和生物化學(xué)過(guò)程。

解決辦法：

1.通過(guò)設(shè)計(jì)食物燃燒的實(shí)驗(yàn)，直觀展示食物中能量的釋放，幫助學(xué)生形象理解食物能量轉(zhuǎn)化的基本概念。

2.利用多媒體教學(xué)，播放食物在人體內(nèi)消化吸收和能量轉(zhuǎn)化的動(dòng)畫(huà)，使學(xué)生更清晰地理解能量釋放的復(fù)雜過(guò)程。

3.采用案例分析法，結(jié)合實(shí)際生活中的食物營(yíng)養(yǎng)成分表，引導(dǎo)學(xué)生分析不同食物所含能量的差異，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食物能量?jī)r(jià)值的認(rèn)識(shí)。

4.在課堂討論中，鼓勵(lì)學(xué)生提出問(wèn)題并共同探討，通過(guò)生生互動(dòng)、師生互動(dòng)，深化對(duì)難點(diǎn)的理解。

5.對(duì)于特別難以理解的部分，可以布置相關(guān)的閱讀材料，讓學(xué)生在課后自主學(xué)習(xí)和消化吸收。教學(xué)方法與策略1.采用講授與討論相結(jié)合的方式，先講解食物能量釋放的基礎(chǔ)知識(shí)，再引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自的理解和疑問(wèn)。

2.設(shè)計(jì)食物燃燒實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自操作，觀察食物燃燒過(guò)程中的能量變化，增強(qiáng)實(shí)踐操作能力。

3.利用多媒體展示食物在人體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)化過(guò)程，通過(guò)動(dòng)畫(huà)和視頻幫助學(xué)生形象理解抽象的生物化學(xué)過(guò)程。

4.采用案例研究，分析不同食物的能量釋放效率，讓學(xué)生在實(shí)際情境中學(xué)習(xí)并應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

以提問(wèn)方式開(kāi)始，詢問(wèn)學(xué)生：“你們知道我們每天吃的食物能為我們提供什么嗎？”讓學(xué)生思考并回答，接著引入“食物中能量的釋放”這一主題，激發(fā)學(xué)生的好奇心和探究欲望。

2.講授新知（20分鐘）

首先，通過(guò)食物燃燒實(shí)驗(yàn)引入食物中能量的概念，解釋食物在人體內(nèi)如何通過(guò)消化系統(tǒng)被分解，并轉(zhuǎn)化為能量。接著，利用多媒體展示食物在人體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)化過(guò)程，詳細(xì)講解三大營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪）在能量釋放中的作用。期間，通過(guò)互動(dòng)提問(wèn)，檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

發(fā)放練習(xí)題，要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，判斷不同食物所含能量的高低，并解釋原因。教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問(wèn)，確保學(xué)生對(duì)食物能量釋放有清晰的認(rèn)識(shí)。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物在人體內(nèi)能量釋放的重要性，以及如何通過(guò)合理飲食來(lái)保證身體健康。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中關(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

布置課后作業(yè)，要求學(xué)生調(diào)查并記錄自己一天內(nèi)所攝入的食物，分析這些食物所提供的能量，以及是否滿足日常所需。通過(guò)實(shí)際操作，加深學(xué)生對(duì)食物能量釋放的理解。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果顯著，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：學(xué)生能夠準(zhǔn)確理解食物中能量的釋放過(guò)程，掌握三大營(yíng)養(yǎng)素在能量轉(zhuǎn)化中的作用，以及食物在人體內(nèi)的消化吸收機(jī)制。

2.實(shí)踐能力：通過(guò)食物燃燒實(shí)驗(yàn)，學(xué)生能夠親自操作，觀察食物燃燒過(guò)程中的能量變化，提高了實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力。

3.分析與推理：學(xué)生在鞏固練習(xí)中，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)不同食物所含能量的高低進(jìn)行判斷和解釋，鍛煉了分析與推理能力。

4.生活應(yīng)用：學(xué)生在課后作業(yè)中，能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活，調(diào)查并記錄自己一天內(nèi)所攝入的食物，分析這些食物所提供的能量，提高了生活實(shí)踐能力。

5.科學(xué)思維：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，形成了科學(xué)的思維習(xí)慣，能夠運(yùn)用比較、分析和推理等方法，理解食物在人體內(nèi)能量釋放的過(guò)程。

6.自主學(xué)習(xí)：學(xué)生在課后自主調(diào)查食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主動(dòng)學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，增強(qiáng)了自主學(xué)習(xí)能力。

7.團(tuán)隊(duì)合作：在課堂討論和實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)生能夠積極參與，與同伴合作，提高了團(tuán)隊(duì)合作能力。

8.健康意識(shí)：學(xué)生通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，提高了健康意識(shí)，更加關(guān)注合理飲食，注重飲食平衡，為健康成長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。板書(shū)設(shè)計(jì)①食物中能量的來(lái)源

-碳水化合物

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