產(chǎn)品大數(shù)據(jù)分析總結(jié)報(bào)告主講：成員：010302情況分析存在問題改進(jìn)建議目錄情況分析總體分析儀表板2020年銷售額2，399，726，169.302020年度實(shí)現(xiàn)銷售額近24億元，較上年同比增長(zhǎng)33.30%總體銷售計(jì)劃完成率營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)率及與同行業(yè)的對(duì)比幸福蛋糕于2017-2020年?duì)I業(yè)收入快速增長(zhǎng)，尤其是2017-2018年，遠(yuǎn)高于同行業(yè)平均水平，雖然2019年放緩，但2020年于疫情沖擊下仍實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)約33.38%。區(qū)域銷售額趨勢(shì)幸福蛋糕門店大多位于華南、華東、華中區(qū)域的城市，西南和北方地區(qū)的眾多城市，特別是三、四線城市未部署門店，所以具有較大的發(fā)展?jié)摿?。?huì)員/非會(huì)員留存率對(duì)比樣本數(shù)據(jù)顯示，幸福蛋糕的客戶留存率較高，會(huì)員留存率在76%左右，非會(huì)員留存率也有約28%?？?cè)沼唵渭皶r(shí)交付率趨勢(shì)根據(jù)分析，總體日訂單及時(shí)交付率波動(dòng)范圍在94%-100%。說明具有較大的提升空間，整體而言，在及時(shí)配送和送貨服務(wù)的履行方面尚待加強(qiáng)。商品報(bào)損率變動(dòng)趨勢(shì)幸福蛋糕引進(jìn)數(shù)字化管理技術(shù)的應(yīng)用不僅降低存貨水平，還在降低存貨損耗方面取得成效，2019-2020年整體報(bào)損率低于3%，同行業(yè)約為10%。成本費(fèi)用利潤(rùn)率與同行業(yè)對(duì)比幸福蛋糕成本費(fèi)用利潤(rùn)率逐年下降，特別是2019年下降至最低。該年指標(biāo)顯著低于同行業(yè)且差值較大。說明其成本領(lǐng)先戰(zhàn)略未見顯著效果。銷售利潤(rùn)率與同行業(yè)對(duì)比幸福蛋糕銷售費(fèi)用占收入比高于同行業(yè)平均水平，其銷售計(jì)劃準(zhǔn)確性有待加強(qiáng)，未能考慮全面內(nèi)外部環(huán)境因素做出調(diào)整，導(dǎo)致不能合理分配資源，盲目投資。營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率與同行業(yè)對(duì)比2017年~2018年由于引進(jìn)了股權(quán)資金，資本結(jié)構(gòu)得到了巨大改善。營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率也大幅提高。但在2018年到2019年，幸福蛋糕企業(yè)使用短期借款進(jìn)行資金擴(kuò)張，導(dǎo)致2019年?duì)I業(yè)收入率相比2018年下降了109.19%。存在問題及改進(jìn)問題一及建議烘焙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，內(nèi)卷嚴(yán)重。消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的口感外觀等要求的不斷提高，產(chǎn)品流行時(shí)間周期短，忠誠(chéng)度不高。產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度更高，品質(zhì)穩(wěn)定，口感多元化成為趨勢(shì)問題二及建議產(chǎn)品專業(yè)性有待增強(qiáng)，針對(duì)性不夠高追求更健康，更營(yíng)養(yǎng)平衡的烘焙產(chǎn)品，要做到所面向的人群的能夠精確定位，產(chǎn)品差異化有待加強(qiáng)。用料方面要更貼近于消費(fèi)者消費(fèi)觀念和需求，要明確知道消費(fèi)者想要什么。問題三及建議渠道運(yùn)營(yíng)，市場(chǎng)開拓。對(duì)于一個(gè)進(jìn)入市場(chǎng)不久的新品牌，所遇到的競(jìng)爭(zhēng)無疑是巨大的。尤其是顧客的知名程度以及未知市場(chǎng)的開拓。開發(fā)線上渠道，線上渠道的建設(shè)將成為競(jìng)爭(zhēng)力最大的市場(chǎng)問題四及建議新產(chǎn)品的研發(fā)程度。除了在口感方面下功夫之外，更應(yīng)該做的是先讓顧客有眼前一亮的感覺，第一印象是打響產(chǎn)品銷售的第一槍，