黃淮海南部地區(qū)綠色食品小麥生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了黃淮海南部小麥綠色生產(chǎn)栽培的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、整地播種、施肥、田間灌溉、田間管理、收獲、生產(chǎn)廢棄物處理、貯藏、包裝與運輸及生產(chǎn)技術(shù)檔案建立。本規(guī)程適用于江蘇北部、安徽和山東的綠色食品小麥生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T15671農(nóng)作物薄膜包衣種子技術(shù)條件GB20287農(nóng)用微生物菌劑GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，選擇生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開污染源，距離醫(yī)院和公路、鐵路干線等有明顯污染源地域1km以上。在綠色食品和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止綠色食品生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境受到污染。4品種選擇4.1選擇原則選用通過屬地省級或全國農(nóng)作物品種審定委員會審定，且適宜黃淮海南部地區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的冬性或半冬性小麥品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的規(guī)定，種子純度不低于99.0％，凈度不低于99.0％，發(fā)芽率不低于85.0％，水分不高于13.0％。依據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布《2016年主要農(nóng)作物主推品種》，適宜黃淮海南部地區(qū)種植的豐產(chǎn)抗逆小麥品種主要有：濟(jì)麥22、百農(nóng)58、西農(nóng)979、洛麥23、周麥22、安農(nóng)0711、魯原502、山農(nóng)20、鄭麥7698、衡觀35、良星66、淮麥22等。4.2種子處理選擇藥劑拌種。100kg小麥種選用70%噻蟲嗪種子處理可分散粉劑100g～150g，與種子充分?jǐn)嚢杈鶆?，晾干后即可播種。種子包衣處理適宜在播種前1～2周進(jìn)行。地下害蟲嚴(yán)重地塊，選用40%辛硫磷乳油按藥種比1：417～556拌種，避光堆悶2～3小時即可播種。5整地播種5.1秸稈還田前茬為玉米的田塊，利用玉米聯(lián)合收獲機(jī)械同步秸稈粉碎均勻拋灑還田，或用秸稈還田機(jī)粉碎1～2遍，均勻平鋪，秸稈粉碎長度≤5cm。秸稈還田地塊，每畝均勻撒施尿素5kg，或配合施用符合GB20287規(guī)定的有機(jī)物料腐熟劑2kg～4kg，結(jié)合深耕翻入土壤。5.2機(jī)械整地整地時土壤相對含水量應(yīng)達(dá)到75%左右，如果土壤墑情較差，要澆水造墑。每2～3年結(jié)合耕種深松土壤，采用85馬力以上動力機(jī)械，要求土壤深耕25cm以上，深松應(yīng)達(dá)到30cm～35cm。旋耕作業(yè)應(yīng)適時適墑進(jìn)行，土壤墑情不足時應(yīng)板茬造墑。宜選用帶鎮(zhèn)壓器的旋耕機(jī)械，適時適墑旋耕，旋耕深度達(dá)到12cm左右；旋耕田塊每2～3年深耕或深松1次。5.3播期播量黃淮海南部地區(qū)小麥播期自北向南逐漸推遲。中部地區(qū)適播期：冬性品種10月5日～10月12日；半冬性品種10月8日～10月15日。黃淮海南部偏北和偏南區(qū)域小麥播期相應(yīng)提前或推遲3～5天。適播期內(nèi)，冬性品種每畝基本苗14萬～16萬，半冬性品種每畝基本苗16萬～18萬；播期推遲，播種量適當(dāng)增加，每推遲3天，每畝播種量增加0.5kg；10月30日后晚播田塊，每畝基本苗應(yīng)控制在30萬以內(nèi)。5.4機(jī)械播種整地后立即進(jìn)行播種，以保證土壤具有足夠墑情，可選用小麥精播機(jī)或?qū)挿鶙l播機(jī)，行距20cm～23cm，播種深度3cm～5cm，確保下種均勻，深淺一致，覆土嚴(yán)密，不重播，不漏播。播種時隨種隨壓，未帶鎮(zhèn)壓裝置的要在小麥播種后及時鎮(zhèn)壓。6施肥6.1施肥原則肥料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定，有機(jī)肥和無機(jī)肥配施，基肥追肥結(jié)合，氮素后移；根據(jù)土壤硼、鋅、錳等元素含量針對性地補充使用微肥。提倡施用小麥專用型緩（控）釋肥。6.2施肥總量每畝產(chǎn)量500kg左右田塊畝施優(yōu)質(zhì)無害化處理土雜肥3000kg或商品有機(jī)肥100kg，畝施純氮（N）12kg～14kg（尿素26kg～30kg），磷（P2O5）5kg～7kg（過磷酸鈣30kg～45kg），鉀（K2O）4kg～6kg（硫酸鉀8kg～12kg）。每畝產(chǎn)量單產(chǎn)600kg左右田塊畝施用優(yōu)質(zhì)無害化處理土雜肥3000kg或商品有機(jī)肥100kg，畝施純氮（N）14kg～16kg（尿素30kg～35kg），磷（P2O5）6kg～7kg（過磷酸鈣35kg～45kg），鉀（K2O）5kg～8kg（硫酸鉀10kg～16kg）。6.3施肥方式有機(jī)肥、磷、鉀肥用作基肥一次性全部施入；氮肥的50％～60％作基肥，40％～50％作拔節(jié)肥追施。推廣化肥深施技術(shù)，可采用旋耕深施或旋耕施肥播種一體機(jī)。小麥專用型緩（控）釋肥一次性基施，結(jié)合生育后期葉面肥噴施。6.4追肥拔節(jié)肥施用時間一般掌握在小麥群體葉色退淡，小分蘗開始死亡，分蘗高峰已過，基部第一節(jié)間定長時施用。群體偏大、苗情偏旺地塊可推遲至旗葉露尖時施用。追施氮肥量為總施氮量的40%～50%，趁雨追施或與灌水結(jié)合進(jìn)行。7田間灌溉7.1苗期灌溉澆足播種底墑水或蒙頭水。灌溉量40m3～50m3，要求耕作層土壤含水量達(dá)到田間最大持水量的75%～80%，保證出苗均勻、整齊。7.2越冬灌溉科學(xué)澆好越冬水。秋冬遇旱應(yīng)澆足越冬水，冬灌時間以日平均氣溫3℃左右為宜，晝消夜凍前結(jié)束，澆水后及時劃鋤松土。要求土壤耕作層含水量達(dá)到田間最大持水量的60％～80％。7.3春季灌溉適時澆好拔節(jié)～灌漿水。拔節(jié)～灌漿水灌溉一般結(jié)合肥料追施，每畝灌溉量40m3～50m3。8田間管理8.1葉面噴肥結(jié)合防治赤霉病，進(jìn)行藥肥混噴，實施根外追肥，達(dá)到“一噴三防”的效果。小麥孕穗至灌漿期結(jié)合防治病蟲害，可用2%尿素和0.5%磷酸二氫鉀混合液50kg～75kg/畝噴灑，或選用小麥專用葉面肥。8.2病蟲草害防治8.2.1防治原則堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，推廣綠色防控技術(shù)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防控、理化誘控、生態(tài)調(diào)控、生物防控，結(jié)合總體開展化學(xué)防控；遵循綠色食品NY/T393標(biāo)準(zhǔn)。8.2.2防治措施8.2.2.1農(nóng)業(yè)防治選用抗性強的小麥品種，定期輪換，保持品種抗性，采用合理耕作制度、輪作換茬等農(nóng)藝措施，減輕病蟲害的發(fā)生。8.2.2.2生物防治利用天敵防治，控制害蟲，蚜繭蜂寄生率超過30%或益害比1:80～100時可不用藥劑防治。8.2.2.3物理防治利用害蟲的趨光性及害蟲對色澤的趨性進(jìn)行誘殺。選用頻振式殺蟲燈誘殺小麥黏蟲，單燈控制面積30～45畝；每畝懸掛40～60張黃板誘殺蚜蟲。8.2.2.4化學(xué)防治農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。選擇對天敵殺傷力小的中、低毒性化學(xué)農(nóng)藥，避開自然天敵對農(nóng)藥的敏感時期。具體防治方法詳見附錄A。8.2.2.5化學(xué)除草立足春草秋治，注重冬前化學(xué)除草；冬前未能及時除草或草害較重的麥田，返青期及時進(jìn)行化學(xué)除草。具體防治方法詳見附錄，具體用藥量可根據(jù)藥劑有效用量折算。8.3其他管理措施8.3.1清理溝系視情況清理田間溝系1～2次，保持溝系通暢，達(dá)到迅速匯集排除田間積水和耕層滯水。8.3.2適時化控在返青后拔節(jié)前，對群體較大或抗倒伏能力差的品種適時化控，用15%多效唑可濕性粉劑34g～40g/畝，對水25kg～30kg，葉面噴施，預(yù)防后期倒伏。8.3.3凍冷害補救小麥拔節(jié)期遇“倒春寒”或孕穗期發(fā)生低溫冷害，應(yīng)立即補施速效氮肥和澆水，減輕災(zāi)害損失，畝用純氮2kg～4kg（尿素4kg～8kg）。9收獲收獲時期掌握在臘熟末期，選用聯(lián)合收割機(jī)械，做到單收、單儲。10生產(chǎn)廢棄物處理小麥生產(chǎn)的副產(chǎn)品主要包括秸稈、麥糠等，建議加裝秸稈切碎噴撒裝置，要求粉碎后的麥秸長度≤15cm，均勻拋撒；或堆制有機(jī)肥；或進(jìn)行秸稈飼料、秸稈氣化等綜合利用，嚴(yán)禁焚燒、丟棄，防止污染環(huán)境。病蟲草害防治過程中使用過的農(nóng)藥瓶、農(nóng)藥袋不得隨便丟棄，避免對土壤和水源的二次污染。建立農(nóng)藥瓶、農(nóng)藥袋回收機(jī)制，統(tǒng)一銷毀或二次利用。11貯藏11.1入庫標(biāo)準(zhǔn)收獲后及時烘干或晾曬，小麥入庫的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：種子含水量12.5%以下，容重750g/L以上，雜質(zhì)1.5%以下。11.2糧庫質(zhì)量糧庫符合NY/T1056要求，到達(dá)屋面不漏雨，地面不返潮，墻體無裂縫，門窗能密閉，具有堅固、防潮、隔熱、通風(fēng)和密閉等性能。11.3防蟲措施在糧堆和表面每1000kg糧食使用1kg～2kg辣蓼碎段防蟲。11.4防鼠措施糧庫外圍靠墻設(shè)置一定數(shù)量的鼠餌盒，內(nèi)放做成蠟塊的誘餌，藥物成分為法律法規(guī)允許使用于食品工廠滅鼠的藥物。糧庫出入口和窗戶設(shè)置擋鼠板或擋鼠網(wǎng)。糧庫內(nèi)每隔15m靠墻設(shè)置一個鼠籠，鼠籠中的誘餌不得使用易變質(zhì)食物，要求使用無污染的鼠餌球。根據(jù)需要可增設(shè)黏鼠板。11.5防潮措施熱入倉密閉保管小麥?zhǔn)褂玫膫}房、器材、工具和壓蓋物均須事先徹底消毒，充分干燥，做到糧熱、倉熱、工具和器材熱，防止“結(jié)露”現(xiàn)象發(fā)生。聚熱缺氧殺蟲過程結(jié)束后，將小麥進(jìn)行自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)充分散熱祛濕，經(jīng)常翻動糧面或開溝，防止后熟期間可能引起的水分分層和上層“結(jié)頂”現(xiàn)象。12包裝與運輸所用包裝材料或容器應(yīng)采用單一材質(zhì)的材料，方便回收或可生物降解的材料，符合NY/T658的規(guī)定。在運輸過程中禁止與其他有毒有害、易污染環(huán)境等物質(zhì)一起運輸，以防污染。13生產(chǎn)檔案建立生產(chǎn)檔案，主要包括生產(chǎn)投入品采購、入庫、出庫、使用記錄，農(nóng)事操作記錄，收獲記錄及儲運記錄等，生產(chǎn)檔案保存3年以上。

附錄A（資料性附錄）黃淮海南部地區(qū)綠色食品小麥生產(chǎn)主要病蟲草害化學(xué)防治方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用劑量ml(g)/畝施藥方法安全間隔天數(shù)白粉病發(fā)病初期25%丙環(huán)唑乳油30ml～40ml噴霧28條銹病發(fā)病初期15%三唑酮可濕性粉劑100g～120g噴霧20紋枯病發(fā)病初期16%井岡霉素可溶粉劑40g～50g噴霧14赤霉病揚花期50%多菌靈可濕性粉劑125g～150g噴霧