PAGE8-第2課古代中國的手工業(yè)經濟[課標要求]列舉古代中國手工業(yè)發(fā)展的基本史實，相識古代中國手工業(yè)發(fā)展的特征。一、家庭手工業(yè)和田莊手工業(yè)1．家庭手工業(yè)(1)地位：長期附屬于農夫家庭之中，形成了以小農業(yè)和小手工業(yè)緊密結合的“eq\o(□,\s\up4(01))男耕女織”的經濟形式。(2)特點①大部分由eq\o(□,\s\up4(02))農戶自己消費，所用原料也大都是自己種植和采集所得。②在商品經濟發(fā)展的年頭，這些產品有時也進入流通領域。2．田莊手工業(yè)(1)背景：隨著土地的集中，eq\o(□,\s\up4(03))漢代出現了豪強地主限制下的田莊。(2)生產經營活動范圍①糧食作物、蔬菜、果木及染料作物栽培，蠶桑作業(yè)，禽畜養(yǎng)殖，藥材采集。②酒、醋、醬、飴糖等產品的釀造加工。③紡織手工業(yè)，農具和兵器修造等。(3)地位：田莊中的手工業(yè)生產也是自然經濟活動中的重要內容，依附于eq\o(□,\s\up4(04))農業(yè)。概念闡釋莊園經濟地主依靠政治特權取得或兼并農夫土地而形成。皇室的莊園為皇莊，稱苑、宮莊、王莊等；貴族、官吏和地主的莊園為私莊，稱墅、別墅、別業(yè)、別莊等；屬于寺廟的莊園稱常住莊。唐中期以后，莊園成為土地占有的主要形式。莊園地主一般把莊田租給農夫耕種，收取地租。租地農夫對地主有肯定的依附關系。莊園產品多用于自給，少數也出賣，因此，莊園經濟也是一種自給自足的經濟形態(tài)。二、“工官”和“匠戶”1．“工官”制度(1)形成eq\o(□,\s\up4(01))漢武帝時代，政府把最有利可圖的行業(yè)收歸官辦，由eq\o(□,\s\up4(02))政府壟斷。(2)特點①職責：特地制造eq\o(□,\s\up4(03))官府專用和eq\o(□,\s\up4(04))皇帝私用的物品。②水平：制作工藝水平代表了當時手工業(yè)的最高技術水平。③規(guī)模：工人數量多，生產規(guī)模大。(3)弊端①是朝廷財政的一大支出。②局限于為eq\o(□,\s\up4(05))帝王、貴族服務，技術獨創(chuàng)和革新不能服務于社會。③行業(yè)間相互隔絕，新技術難以推廣，技術工藝的傳承是封閉的。2．“匠戶”制度(1)含義：中國古代從事eq\o(□,\s\up4(06))手工業(yè)生產的專業(yè)人戶，稱做“匠戶”。(2)概況思維點撥“工商食官”和“鹽鐵官營”“工商食官”出現于商周時期，表明當時出現了最早的官營手工業(yè)。西漢武帝起先實行“鹽鐵官營”制度，政府壟斷煮鹽、冶鐵等行業(yè)。三、紡織業(yè)的發(fā)展1．新石器時代紡織技術萌芽，出現eq\o(□,\s\up4(01))人工育蠶和絲織技術，最早的原料是麻和葛。2．商周商代有負責指導蠶桑生產的專職官員；周代婦女的紡織生產被稱為“eq\o(□,\s\up4(02))婦功”。3．漢代(1)紡織技術已相當發(fā)達。馬王堆1號漢墓出土了一件eq\o(□,\s\up4(03))素紗禪衣。(2)漢代絲織品經eq\o(□,\s\up4(04))絲綢之路遠銷到以羅馬為中心的地中海地區(qū)，中國因此被稱為“eq\o(□,\s\up4(05))絲國”。(3)紡織技術被唐宋、元明世代沿襲和發(fā)展。4．唐代中期官營紡織業(yè)也有相當大的規(guī)模，eq\o(□,\s\up4(06))私營紡織作坊興起。5．宋代紡織業(yè)有了更大的發(fā)展，棉花種植及棉紡織技術已經推廣到閩、粵等地區(qū)。6．元代(1)eq\o(□,\s\up4(07))黃道婆革新紡織工藝，創(chuàng)建了新式紡車，推廣傳授織造技術。(2)棉紡織業(yè)發(fā)展，eq\o(□,\s\up4(08))棉布漸漸成為當時民眾的主要衣料。7．明代(1)蠶桑、棉花種植面積普遍擴大。(2)在紡織業(yè)發(fā)達地區(qū)出現了手工工場和雇傭勞動關系，標記著eq\o(□,\s\up4(09))資本主義萌芽起先產生。易錯提示1．古代紡織業(yè)不僅指絲織業(yè)，還有棉紡織業(yè)元朝時，民間棉紡能手黃道婆推廣先進的棉紡織技術，棉紡織品產量增多，變更了絲、麻、棉的紡織品比例，元明時期棉花成為中國紡織業(yè)主要原料；但領先產生資本主義萌芽的是江南絲織業(yè)。2．中國古代手工業(yè)中的三種主要經營形態(tài)中最能體現封建經濟形態(tài)特征的是家庭手工業(yè)，而不是官營手工業(yè)和私營手工業(yè)。四、先進的冶金技術1．冶銅技術(1)新石器時代晚期：出土有eq\o(□,\s\up4(01))小件銅器，只是一些小件工具或生活用具，不是主要的生產工具。(2)商代：青銅器分布相當廣泛，eq\o(□,\s\up4(02))生產規(guī)模相當大。(3)西周：青銅器大多作為eq\o(□,\s\up4(03))禮制的象征，鑄造工藝達到很高的水平。2．冶鐵技術(1)春秋晚期：出現現在已知中國最早的eq\o(□,\s\up4(04))人工冶煉鐵器，出現冶煉塊煉鐵和生鐵。(2)戰(zhàn)國時期：鐵器大量出現，eq\o(□,\s\up4(05))煉鋼和淬火工藝有所發(fā)展。(3)漢代①漢武帝推行eq\o(□,\s\up4(06))鐵業(yè)官營制度。②漢代冶鐵起先運用eq\o(□,\s\up4(07))煤炭做燃料。③供風形式從自然通風演進到人力皮囊鼓風，然后發(fā)展到畜力鼓風。④東漢初，南陽太守杜詩創(chuàng)建eq\o(□,\s\up4(08))水排，利用水力鼓風冶鐵。(4)南北朝時期：出現了技術更為先進的灌鋼法。(5)北宋時期：有了以eq\o(□,\s\up4(09))煤作為燃料冶鐵的明確記載。思維點撥1．我國古代青銅器冶煉的特點(1)從商周到秦漢時期，我國古代青銅器鑄造業(yè)發(fā)達，其中商周時期特殊旺盛。(2)青銅冶煉技術超群，工藝精湛，青銅器外表華美。(3)當時青銅器種類和數量多，但用于生產方面的較少。2.古代中國冶金業(yè)發(fā)展呈現出的特點(1)歷史悠久，尤其是青銅器是古代文化的珍寶。(2)農業(yè)發(fā)展對鐵農具的需求推動了冶金業(yè)的發(fā)展。(3)冶鐵水平主要體現在三個方面：規(guī)模、燃料和工藝。(4)我國冶金技術包括鑄銅、冶鐵、煉鋼三大領域，長期領先于世界。五、陶瓷業(yè)的成就1．制陶業(yè)(1)原始時代：eq\o(□,\s\up4(01))彩陶就已經表現出相當高的工藝水平。(2)唐代：出現美術陶制品“eq\o(□,\s\up4(02))唐三彩”，是陶器中的精品。2．制瓷業(yè)(1)表現(2)外傳：唐宋以來，瓷器成為中國經“海上絲綢之路”外銷的重要商品，這條對外貿易路途被稱為“eq\o(□,\s\up4(06))瓷路”。特殊提示(1)唐三彩是陶器不是瓷器。(2)陶器為人類共有，瓷器則是中華民族的宏大獨創(chuàng)。思維點撥古代中國手工業(yè)產品廣受海外歡迎的緣由(1)日用品與藝術品的結合。中國古代的手工業(yè)產品集內質美、造型美、色澤美于一體，傳到海外，受到歡迎。(2)陸上絲綢之路和海上絲綢之路的開通為古代中國手工業(yè)產品流向海外市場供應了便利的條件。(3)古代封建王朝利用饋贈手工業(yè)品的方式，加強與亞、非、歐各國的友好往來，如瓷器贈品成為和平、友好、祥瑞的化身。學問點古代手工業(yè)的經營形態(tài)[材料探究]材料一五畝之宅，樹墻下以桑，匹婦蠶之，則老者足以衣帛矣?！睹献印けM心上》材料二凡執(zhí)技以事上者，祝、史、射、御、醫(yī)、卜及百官。凡執(zhí)技以事上者，不貳事，不移官?！抖Y記·王制》材料三方今齊三服官作工各數千人，一歲費數鉅萬?！す俟儋M五千萬，東西織室亦然?！稘h書·貢禹傳》材料四明萬歷年間，僅蘇州絲織業(yè)中受雇于私營機房的織工就有數千人，是官局的兩三倍?！凹诣梯S而戶纂組，機戶出資，機工出力，相依為命久矣?！薄S滌新、吳承明《中國資本主義發(fā)展史》(1)材料一體現的手工業(yè)經營形態(tài)是什么？有何特點？(2)材料二、三反映了我國古代哪種手工業(yè)經營形態(tài)？具有怎樣的特點？(3)材料四中“機戶出資，機工出力”的現象出現在哪種手工業(yè)經營形態(tài)中？能否說明當時經濟結構發(fā)生了根本變更？為什么？提示：(1)經營形態(tài)：家庭手工業(yè)。特點：是農戶的副業(yè)，產品主要用來交納賦稅和家庭消費。(2)經營形態(tài)：官營手工業(yè)。特點：國家支持、規(guī)模大、分工細、受政府限制等。(3)私營手工業(yè)。不能說明。緣由：盡管私營手工業(yè)相對發(fā)達，但自然經濟仍占統(tǒng)治地位。[要點歸納]古代手工業(yè)各種經營形態(tài)的特點續(xù)表學問點中國古代手工業(yè)的特點[材料探究]材料一官方以法令來愛護手工業(yè)技術的世代傳習。有時，為了技術的世代傳習，官府還要干涉到某些手工業(yè)者家屬的婚姻，使民間技術的傳習成為固執(zhí)的傳統(tǒng)。元稹《織女詞》：“東家頭白雙女兒，為解挑紋嫁不得?！笨梢娖湟话?。始終到不久以前，各地還有所謂“祖?zhèn)髅胤健钡拇嬖??！讐垡汀吨袊ㄊ贰凡牧隙髴魪垯C為生，小戶趁織為活。每晨起，小戶數百人，嗷嗷相聚玄廟口，聽大戶呼織，日取分金饔飧計。大戶一日之機不織則束手，小戶一日不就人織則腹枵，兩者相資為生久矣?！Y以化《西臺漫記》(1)依據材料一，概括中國古代出現手工業(yè)世代傳習特點的緣由。(2)概括材料二反映的社會現象。這種現象的實質是什么？提示：(1)官府的立法愛護及對手工業(yè)者的干涉；手工業(yè)市場狹小，手工業(yè)勞動者為防止技術競爭而實行防衛(wèi)措施。(2)現象：手工工場中的雇傭勞動關系。實質：資本主義萌芽的出現。[要點歸納]中國古代手工業(yè)的特點(1)歷史悠久，源遠流長。早在原始社會晚期，手工業(yè)就從農業(yè)中分別出來，成為獨立的生產部門，持續(xù)不斷地發(fā)展。(2)手工業(yè)技術先進。中國古代手工業(yè)技術長期領先于世界，產品不僅供國內消費，而且很早就遠銷亞非歐國家。(3)手工業(yè)生產部門不斷增加，勞動分工越來越細。(4)官營、私營、家庭手工業(yè)三種經營形態(tài)并存。官營手工業(yè)發(fā)達，長期占據統(tǒng)治地位，私營手工業(yè)到明中葉以后漸漸超過官營手工業(yè)占據主導地位。(5)農業(yè)與手工業(yè)的發(fā)展緊密結合，手工業(yè)發(fā)展受農業(yè)生產的制約。(6)手工業(yè)布局隨經濟重心南移發(fā)生相應變更。(7)明中葉后私營手工業(yè)中出現了資本主義雇傭勞動關系。1．《沈氏農書》中記載：“家有織戶，織與不織，總要吃飯，不算工本，自然有贏?！痹摬牧戏从沉酥袊糯?)A．手工業(yè)生產從不計較成本B．男耕女織的小農經濟起先漸漸形成C．民營手工業(yè)以營利為目的D．家庭手工業(yè)生產成本低，自給自足答案D解析“從不計較成本”說法過于肯定，解除A項。材料并沒有提到小農經濟起先的時間，解除B項。題干敘述屬于家庭手工業(yè)的特征而不是民營手工業(yè)，解除C項。材料反映的是家庭手工業(yè)成本低，自給自足，故選D項。2．大英博物館藏有一只漢代漆杯，其底部刻有六位不同工種的工匠和七位監(jiān)督人員的名字。這反映了當時的官營手工業(yè)()A．生產人員眾多，效率低下B．生產專業(yè)細化，官府掌控C．生產技術先進，面對市場D．生產成本較低，官府出資答案B解析由題干材料的表述不能看出當時的生產效率如何，故A項錯誤；由“六位不同工種的工匠和七位監(jiān)督人員的名字”可知“生產專業(yè)細化”，由“官營手工業(yè)”可知“官府掌控”，故B項正確；官營手工業(yè)產品主要供官府和貴族消費，并不面對市場，故C項錯誤；題干材料不能體現生產成本凹凸，故D項錯誤。3．《北齊書》記載了一種當時的鑄造法，“其法燒生鐵精以重柔鋌(熟鐵)，數宿則成剛(鋼)”，用此法鑄造出來的兵器堅韌銳利。這種技術出現于()A．西周 B．秦朝C．南北朝 D．明朝答案C解析從題干材料“北齊書”“燒生鐵精以重柔鋌”“數宿則成剛”可知是南北朝時期的