領(lǐng)班年終工作總結(jié)范例?一、引言時光荏苒，歲月穿梭，轉(zhuǎn)眼間20XX年就要過去了，回首過去的一年，我們在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項工作任務(wù)。在這一年里，我們餐飲部全體員工團結(jié)一致，奮力拼搏，圓滿地完成了公司下達的各項任務(wù)指標。為了更好地做好今后的工作，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：二、工作回顧1.人員管理-加強員工的思想教育，提高員工的服務(wù)意識，使員工能夠自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，樹立良好的職業(yè)道德和精神風(fēng)貌。-對新入職的員工進行了崗前培訓(xùn)，使他們能夠盡快熟悉工作環(huán)境，掌握工作技能，提高工作效率。-加強對員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，使他們能夠更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。-建立健全了各項規(guī)章制度，使員工能夠自覺遵守，做到有章可循，違章必究。2.菜品質(zhì)量-加強對廚師的管理，要求廚師嚴格按照操作規(guī)程進行操作，確保菜品質(zhì)量。-對菜品進行了創(chuàng)新，增加了新的菜品，滿足了不同客人的需求。-加強對原材料的采購管理，要求采購人員嚴格按照公司的采購制度進行采購，確保原材料的質(zhì)量。-加強對廚房衛(wèi)生的管理，要求廚師每天對廚房進行打掃，保持廚房的干凈整潔。3.服務(wù)質(zhì)量-加強對服務(wù)員的管理，要求服務(wù)員做到微笑服務(wù)，主動熱情，耐心周到，使客人有賓至如歸的感覺。-對服務(wù)員進行了禮儀培訓(xùn)，使他們能夠掌握基本的禮儀知識，提高服務(wù)水平。-加強對客人的投訴處理，要求服務(wù)員對客人的投訴要及時處理，給客人一個滿意的答復(fù)。-建立了客戶檔案，對老客戶和新客戶進行分類管理，定期對客戶進行回訪，征求客戶的意見和建議，不斷改進我們的服務(wù)。4.成本控制-加強對原材料的采購管理，要求采購人員嚴格按照公司的采購制度進行采購，降低采購成本。-加強對廚房的成本控制，要求廚師嚴格按照菜譜進行配菜，減少浪費。-加強對水電氣的管理，要求員工隨手關(guān)燈、關(guān)水、關(guān)氣，杜絕長明燈、長流水現(xiàn)象。-加強對餐具的管理，要求服務(wù)員對餐具進行分類清洗，減少餐具的損耗。5.安全管理-加強對員工的安全教育，提高員工的安全意識，使員工能夠自覺遵守公司的各項安全規(guī)章制度。-對餐廳的設(shè)施設(shè)備進行了檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改，確保設(shè)施設(shè)備的安全運行。-加強對食品安全的管理，要求廚師嚴格按照操作規(guī)程進行操作，確保食品安全。-加強對消防安全的管理，要求員工熟練掌握消防器材的使用方法，提高員工的消防意識。三、存在的不足在過去的一年里，我們餐飲部雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足之處，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1.員工的服務(wù)意識有待進一步提高，個別員工的工作態(tài)度不夠端正。2.菜品質(zhì)量還不夠穩(wěn)定，有時會出現(xiàn)菜品質(zhì)量不穩(wěn)定的情況。3.成本控制還不夠嚴格，有時會出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。4.安全管理還存在漏洞，有時會出現(xiàn)一些安全隱患。四、改進措施針對以上存在的不足，我們將采取以下措施進行改進：1.加強對員工的思想教育，提高員工的服務(wù)意識，使員工能夠自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，樹立良好的職業(yè)道德和精神風(fēng)貌。2.加強對廚師的管理，要求廚師嚴格按照操作規(guī)程進行操作，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。3.加強對原材料的采購管理，要求采購人員嚴格按照公司的采購制度進行采購，降低采購成本。4.加強對安全設(shè)施設(shè)備的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改，確保安全設(shè)施設(shè)備的安全運行。五、明年工作計劃1.加強員工的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。2.加強對原材料的采購管理，降低采購成本。3.加強對廚房的成本控制，減少浪費。4.加強對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護，確保設(shè)施設(shè)備的安全運行。5.加強對食品安全的管理，確保食品安全。6.加強對消防安全的管理，確保消防安全。六、結(jié)語回首過去，我們餐飲部全體員工團結(jié)一心，共同努力，取得了一定的成績。展望未來，我們將面臨更多的機遇和挑戰(zhàn)。在新的一年里，我們將繼續(xù)發(fā)揚團結(jié)協(xié)作、勇于創(chuàng)