2025年客房服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)考試題庫

(完整版)

一.單項選擇題

1.客房服務(wù)員清掃房間時，如遇門上掛有〃請勿打擾〃牌時應(yīng)o。

A.征詢客人意見

B.暫不打掃，待客人離開后再打掃

C.進行登記

D.告知客房服務(wù)中心

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

2.公斤稱為()，單位符號是()。

A.千克;mg

B.千克;kg

C.斤；kg

D.千克；km

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

3.清潔員在清掃走客房時，進入房間后，檢查房間時如發(fā)現(xiàn)家具設(shè)備

是否被損壞或丟失，應(yīng)立即()。

A.通知工程部

B.通知服務(wù)中心

C.進行登記

D.進行處理

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

4.關(guān)于會談服務(wù)說法正確的是:會談前需擺好的用品是0。

A.冷飲.鉛筆.便箋

B.茶杯.鉛筆.便箋

C.名卡.便箋.便箋.煙缸

D.鉛筆.名卡.墊碟.方巾托

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

5.飯店的業(yè)務(wù)經(jīng)營部門包括()等。

A.客房部.餐飲部.前廳部.商品部

B.客房部.銷售部.前廳部.財務(wù)部

C.餐飲部.銷售部.客房部.保安部

D.餐飲部.銷售部.工程部

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

6.飯店提供托嬰服務(wù)，一般應(yīng)()。

A.免收服務(wù)費

B.只收伙食費

C.收外出游玩費

D.收取一定的費用

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

7.()不屬于飯店重要部位配置的安全報警裝置內(nèi)容。

A.微波報警器

B.被動紅外線報警器

C.主動紅外線報警器

D.手動報警器

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

8.控制螭的方法是改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果.及時處理廢棄的食物和

包裝物.().噴灑殺蟲劑。

A.保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊

B.噴灑空氣清新劑

C.儲存物中放入驅(qū)蟲藥盒

D.經(jīng)常紫外線消毒

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

9.認真做好客衣分送的內(nèi)容是，看清.認準(zhǔn)房號并進行核對，及時送

交客人()。

A.注意存放

B.做好記錄

C.做好交接

D.講明件數(shù).金額

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

10.打蠟機打蠟時，落蠟要均勻，上下互疊()，每推()，噴蠟一次。

A.3厘米，50厘米

B.7厘米，80厘米

C.10厘米，100厘米

D15厘米,150厘米

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

11.認真登記客衣準(zhǔn)確內(nèi)容是()。

A.房號.件數(shù).要求準(zhǔn)確

B.自費.公費準(zhǔn)確

C.聯(lián)系方式準(zhǔn)確

D.來.離店時間準(zhǔn)確

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

12.伊斯蘭教有兩大教派，即()和什葉派。

A.巴布派

B.蘇非教派

C.伊斯瑪儀派

D.遜尼派

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

13.下列選項不屬于客房部常用表單(原始記錄)管理內(nèi)容之一的是

Oo

A.按規(guī)定填寫并傳遞

B.對原始記錄進行檢查.整理.分析

C.表單的設(shè)計和印制

D.建立表單記錄責(zé)任制

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

14.下列選項不是處理投訴的程序和方法內(nèi)容的是()。

A.對客人反映的問題應(yīng)立即著手處理

B.對投訴的處理結(jié)果予以關(guān)注

C.與客人進行再次溝通

D.面帶微笑傾聽客人投訴

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

15.關(guān)于宴會廳的功能特點說法正確的是0。

A.區(qū)別與影劇院

B.有小型舞臺，能演出

C.面積大，多在100?500平方米之間

D.現(xiàn)代化的燈光.音響.視聽甚至多種語言同聲傳譯

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

16.泡茶的方法較為合理，因為茶葉內(nèi)含的()是最怕高溫的，因此,

泡茶只需()的開水。

A.維生素A,60℃

B.維生素B,90℃

C.維生素C,70℃

D.維生素E,100℃

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

17.客人認領(lǐng)遺留物品，需要()。

A.簽名

B.出示身份證并簽名

C.出示當(dāng)時的住宿憑證

D.出示該物品的購買憑證

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

18.〃保留房〃是()。

A.飯店備用房

B.飯店自用房

C.住客外出幾天不退的房

D.由于任務(wù)的需要，有意控制的房間

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

19.規(guī)范合格的會見廳，應(yīng)該布置的內(nèi)容是美觀，雅致，()，視聽效

果良好，還可適當(dāng)點綴一些花卉。

A.特別.莊重

B.安全.高雅

C.文具用品齊全

D.桌椅擺放主次分明.協(xié)調(diào)對稱

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

20.下列哪些墻面可以使用吸塵器進行清潔()。

A.墻紙

B.油漆

C.噴涂

D.木板墻面

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

21.消防過濾式自救呼吸器，防毒時間大于等于0,具有防毒.防火.

防熱輻射，防煙多種保護，密封性好。

A.20分鐘

B.30分鐘

C.40分鐘

D.1小時

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

22.解答客人各種詢問是由（）負責(zé)。

A.問迅員

B.接待員

C.話務(wù)員

D.迎賓員

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

23.標(biāo)準(zhǔn)客房應(yīng)具備睡眠.盥洗.書寫.起居和（）五大區(qū)域功能。

A.會客

B.貯存

C.飲食

D.活動

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

24.賓客酗酒現(xiàn)象在飯店時有發(fā)生，其處理方式因人而異，一般應(yīng)根

據(jù)醉酒客人的情況，大致為大吵大鬧.（）.遇到此時，適時勸導(dǎo)，使其

安靜，并提供相應(yīng)服務(wù)。

A.干擾其他客人

B.漫罵無關(guān)人員

C.肆意找事

D.破壞飯店財產(chǎn)

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

25.中央空調(diào)的性能特點是()。

A.省電又經(jīng)濟

B.噪音小.造價低

C.恒溫.恒濕，空氣潔凈.干濕平衡，室內(nèi)空氣不受外界影響，調(diào)節(jié)方

便

D.調(diào)節(jié)方便，舒適度好

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

26.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻,一般應(yīng)置于0墻上。

A.床頭

B.床對面

C.床左側(cè)

D.沙發(fā)對面或上方

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

27.堅持規(guī)范化和制度化管理，注意加強崗位之間.工種之間.部門之

間的橫向聯(lián)系和溝通，建立()，互通情報，交流經(jīng)驗，快速反應(yīng)，協(xié)

調(diào)合作。

A.非正式溝通渠道

B.員工間的自發(fā)溝通渠道

C.正式溝通渠道

D.小道消息傳播渠道

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

28.清潔，查房時，發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有未熄滅的煙頭，服務(wù)員()。

A.應(yīng)立即熄滅

B.不必理會

C.清潔，查房后扔掉

D.到進恭桶

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

29.控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，

廢舊容器.臭水河.安裝紗門窗.().在室內(nèi)外合適地點安置滅蚊燈，誘

殺成蚊。

A.紗窗紗門刷藥

B.噴灑空氣清新劑

C.定期噴灑殺蟲劑

D.隨見隨滅

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

30.在飲食上各地人的口味不同：四川.湖南人喜辣；廣東.江蘇.浙江

人喜()；

西北地區(qū)的人喜()；華北地區(qū)的人喜咸。

A.酸；甜

B.鮮；辣

C.甜；酸

D咸;辣

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

31.客房用品的消耗量應(yīng)()匯總，每月統(tǒng)計，定期分析比較。

A.每天

B.每班次

C.每周

D.每月

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

32.窗簾實際作用是調(diào)和光線.御寒遮陽.().美化室內(nèi)環(huán)境.增加客人

心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。

A.預(yù)防隱私

B.保護視力

C.屏避外來視線

D.防止干擾

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

33.賓客退房離開房間，服務(wù)員應(yīng)迅速()。

A.檢查房間.衛(wèi)生間

B.打掃房間

C.通知接待處

D.通知收銀處

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

34.朝鮮族老人很受尊敬，用餐時晚輩不得隨意與老人同桌。如果父

子同席，兒子不準(zhǔn)當(dāng)著父親的面()。

A.用餐或飲酒

B.取菜或斟酒

C.吸煙或飲酒

D.入席或離席

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

35.下面選項屬于賓客退房后，服務(wù)員應(yīng)迅速()。

A.叫電梯和禮讓

B.幫提拿行李

C.檢查房間.衛(wèi)生間

D.打掃房間

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

36.客房服務(wù)員清掃房間時，如遇門上掛有〃請勿打擾〃牌時應(yīng)()。

A.暫不打掃，待客人離開后再打掃

B.請示領(lǐng)班

C.征詢客人意見

D.無需打掃此房

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

37.清潔面盆.浴缸時要使用下列哪種清潔用具()。

A.毛球

B.干凈的毛巾

C.客人用過的浴巾

D.衛(wèi)生間專用抹布

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

38.《勞動法》第六十六條規(guī)定：國家通過各種途徑，采取各種措施，

發(fā)展職業(yè)培訓(xùn)事業(yè)，開發(fā)勞動者的職業(yè)技能，提高勞動者素質(zhì)，()。

A.增強勞動者的理解能力和執(zhí)行能力

B.增強勞動者的職業(yè)意識和服務(wù)意識

C.增強勞動者的就業(yè)能力和工作能力

D.增強勞動者的法制意識和競爭意識

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

39.一老年客人在浴室內(nèi)滑倒不起，服務(wù)員得知后，應(yīng)在醫(yī)務(wù)人員趕

來之前()。

A.保護現(xiàn)場，維持現(xiàn)狀

B.活動其手腳

C.檢查受傷部位

D.使其平臥于床上

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

40.在飲食上各地人的口味不同：四川.湖南人喜辣；廣東.江蘇.浙江

人喜()；

西北地區(qū)的人喜()；華北地區(qū)的人喜咸。

A.酸；甜

B.鮮；辣

C.甜；酸

D咸;辣

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

41.花灑滅火裝置一般安裝在天花板上，客房內(nèi)花灑啟動溫度為57℃,

樓層公共區(qū)域花灑啟動溫度為()時，花灑裝置便噴水滅火，噴灑面積

約()平方米左右。

A.70℃,15

B.45℃,5

C.57℃,20

D.68℃,10

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

42.酸性清潔劑不僅有去污作用，并且能()。

A.保鮮.殺菌

B.殺菌.除臭

C.防止霉變

D.保護面層

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

43.團隊離店服務(wù)程序應(yīng)注意適時提醒賓客離店時間，()，征求意見

時要態(tài)度誠懇，不要為了討好客人，損害飯店利益，如自費客人超過

結(jié)帳時間，應(yīng)語調(diào)柔和，請他補交房費。

A.不要當(dāng)著賓客的面查房

B.不要讓賓客感覺我們是在趕他走

C.提醒賓客帶好物品而不要查看客人的包

D.征詢賓客是否需要幫助而不是要表揚

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

44.新招錄的員工在0內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時解除

勞動合同。

A.待崗期

B.合同期

C.試用期

D.轉(zhuǎn)正期

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

45.下列選項屬于一般清掃的房間內(nèi)容是()。

A.空房間

B.住客房間

C.離店走客房間

D.客人外出保留房間，常住客人房間。

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

46.所謂〃三方便〃準(zhǔn)則是指在制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)和程序時，必須

依照方便客人.()和方便管理的準(zhǔn)則來進行。

A.方便配合

B.方便操作

C.方便溝通

D.方便督導(dǎo)

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

47.布巾類定貨周期大約在()，一條毛巾進貨價為20元，則賠償價應(yīng)

在100元人民幣。

A.3個月

B.2個月

C.1個月

D.半年

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

48.在賓客到達前，對有空調(diào)設(shè)備的房間應(yīng)調(diào)好室溫，溫度應(yīng)為()為

宜。

A.20℃

B.21℃

C.22℃

D.23℃

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

49.客房軟床擺放的位置應(yīng)是0。

A.窗前擺放

B.迎門擺放

C.房間較按處

D.房間光線最暗處

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

50.為防止鞋油塵土弄臟地面，擦鞋時應(yīng)0。

A.在地面上鋪布

B.將鞋先洗干凈

C.拿到桌上擦

D.拿到工作間擦

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

51.()客房服務(wù)中心的工作具有挑戰(zhàn)性。

A.商務(wù)飯店

B.大型飯店

C.旅游飯店

D.小型飯店

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

52.賓客之間會見，就其內(nèi)容來說，可分為().政治性，事務(wù)性等。

A.禮節(jié)性

B.整理簽字臺

C.撤除簽字椅

D.鼓掌表示祝賀

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

53.客房內(nèi)所配備的客用物品，要以客房的類別和()為依據(jù)。

A.檔次

B.數(shù)量

C.規(guī)格

D.質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

54.下列選項屬于客房一般清掃順序，首先應(yīng)0。

A.套房

B.掛有〃請即打掃房〃

C.空房

D.總臺急需房

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

55.正確的庫房溫度和濕度應(yīng)為()和0。

A.22℃,50%

B.25℃,50%

C.24℃,45%

D.20℃,50%

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

56.客房雙人床使用的特大床單規(guī)格一般選擇()。

A.250X270厘米

B.260X280厘米

C.270X290厘米

D.280X290厘米

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

57.賓客退房前，服務(wù)員應(yīng)主動征求意見，如客人當(dāng)面投訴，應(yīng)做到

Oo

A.做好記錄并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報

B.多做解釋及時表態(tài)

C.澄清事實，向領(lǐng)導(dǎo)匯報

D.請客人向大堂副理反映

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

58.下面選項中，不屬于客房部為確?？腿税踩龅墓ぷ魇?)。

A.錄用新員工時的安全要求

B.新員工安全知識的培訓(xùn)

C.客房安全工作的檢查指導(dǎo)

D.加強員工進出客房的登記制度

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

59.服務(wù)員清掃走客房時，應(yīng)注意檢查抽屜.床底及柜底，原因是()。

A.灰塵較重

B.便于發(fā)現(xiàn)客人遺留物品

C.便于徹底清掃

D.順便完成計劃衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

60.〃大清潔〃計劃的組織實施應(yīng)有加強計劃性.().狠抓落實和檢查驗

收。

A.統(tǒng)籌安排

B.認真動員布置

C.制定標(biāo)準(zhǔn)

D.巡視指導(dǎo)

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

61.政府代表團的特點是成員身份較高，服務(wù)要求高，()，重視禮儀.

逗留時間短，店外活動多，店內(nèi)活動少，要求飯店安全意識強。

A.飯店檔次高

B.物品質(zhì)量高

C.招待標(biāo)準(zhǔn)高

D.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

62.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)將消防工作與本單位的生產(chǎn).

科研.經(jīng)營.管理等活動統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實施年度()。

A.消防訓(xùn)練方案

B.消防值班表

C.消防檢查表

D.消防工作計劃

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

63.健身房內(nèi)應(yīng)配有多種健身器材，且功能齊全，用途明確，性能良

好，各種器材完好率應(yīng)達到100%,室溫保持在()左右。

A.19℃

B.21℃

C.23℃

D.25℃

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

64.()不屬于一般客用品對客房印刷品基本品質(zhì)的要求。

A.中英文對照

B.印刷美觀

C.內(nèi)容準(zhǔn)確

D.不宜折損

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

65.客房服務(wù)要使旅客具有生活在家中一樣的感覺，就是要給客人以

()感。

A.方便細致

B.安全寧靜

C.安全方便

D.賓至如歸

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

66.凡屬客人不慎遺留的物品需要寄去時，費用由()；如屬員工不慎

把物品丟失，事后找回而客人要求寄回時，費用由飯店付，但對當(dāng)事

人要做出經(jīng)濟和行政處罰。

A.客人自己付

B.飯店墊付

C.接待單位付

D.飯店付(為企業(yè)樹立形象)

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

67.調(diào)制一杯色.香.味俱佳的咖啡，不但要有優(yōu)質(zhì)的咖啡，而且要掌

握調(diào)制咖啡的盛具，時間，濃淡和()的水。

A.60℃

B.80℃-90℃

C.70℃

D.100℃

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

68.飯店對會客時間有明確規(guī)定，對超過會客時間仍無離意的訪客首

先應(yīng)由0。

A.保安人員出面勸行

B.值班經(jīng)理出面勸行

C.臺班服務(wù)員出面勸告

D.行李員出面勸行

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

69.健身房內(nèi)應(yīng)配有多種健身器材，且功能齊全，用途明確，性能良

好，各種器材完好率應(yīng)達到100%,室溫保持在()左右。

A.19℃

B.21℃

C.23℃

D.25℃

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

70.〃飯店臨時自用房〃是指()。

A.飯店長期占用客房辦公

B.飯店長期占用客房接待飯店內(nèi)部客人

C.飯店臨時占用客房接待協(xié)作單位客人

D.飯店臨時占用客房接待飯店的客人

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

71.勞動合同除()外，當(dāng)事人可以協(xié)商約定其他內(nèi)容。

A.必要條款

B.格式合同條款

C.主要條款

D.規(guī)定的必備條款

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

72.培訓(xùn)可以提高員工的個人素質(zhì)，為員工晉升創(chuàng)造條件，還可以()。

A.促進飯店管理工作走向正規(guī)化

B.迅速提高飯店經(jīng)濟效益

C.迅速改善飯店服務(wù)質(zhì)量

D.加快員工流動

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

73.清潔員在清掃走客房時，進入房間后，檢查房間時如發(fā)現(xiàn)家具設(shè)

備是否被損壞或丟失，應(yīng)立即()。

A.通知工程部

B.通知服務(wù)中心

C.進行登記

D.進行處理

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

74.MP型手提式泡沫滅火器使用方法首先是()。

A.將滅火器對準(zhǔn)火源

B.搖晃均勻

C.將保險銷拔出

D.顛倒筒身

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

75.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)確定本單位的0,批準(zhǔn)實施

消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。

A.逐級消防安全工作權(quán)限

B.逐級消防安全責(zé)任

C.消防安全責(zé)任

D.消防安全崗位

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

76.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)組織本單位的防火檢查，督

促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理()。

A.涉及消防安全的重大問題

B.涉及消防安全的各種問題

C.涉及消防安全的一般問題

D.涉及消防安全的關(guān)鍵問題

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

77.客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工

都查到，()，以便發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

A.保證對全過程的檢查

B.保證質(zhì)量過關(guān)

C.保證不留死角

D.保證100%的查房率

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

78.下列哪些墻面可以使用吸塵器進行清潔()。

A.墻紙

B.油漆

C.噴涂

D.木板墻面

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

79.飯店服務(wù)人員在與客人行握手禮時，應(yīng)注意()。

A.主動與客人握手

B.先與男客握手

C.客人主動伸手后才與之相握

D.先與女客握手

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

80.客房服務(wù)中心接到撿獲物品后，應(yīng)記錄在遺留物品登記薄上，填

寫().撿獲地點.物品名稱.撿獲人姓名及部門等詳細情況。

A.日期

B.房間號

C.失物人姓名.國籍

D.聯(lián)系方式

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

81.下列選項，屬于客房區(qū)域內(nèi)走廊噪聲標(biāo)準(zhǔn)的是()分貝。

A.25

B.35

C.45

D.55

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

82.會見廳的服務(wù)，事先要了解活動的內(nèi)容是主.賓身份以及會見性質(zhì),

().參加會見的人數(shù)，主辦單位的要求。

A.會見人有無其它要求

B.大約進行的時間長短

C.會見的準(zhǔn)確時間

D.會見人信仰.喜好.習(xí)俗

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

83.窗簾實際作用是調(diào)和光線.御寒遮陽.().美化室內(nèi)環(huán)境.增加客人

心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。

A.預(yù)防隱私

B.保護視力

C.屏避外來視線

D.防止干擾

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

84.客用物品的管理要采取：定人管理.定期清點.定量配備和()的〃四

定方式〃。

A.定價建帳

B.定額賠償

C.定時發(fā)放

D.定點存放

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

85.客房清潔保養(yǎng)工作之所以成為必要,是因為〃臟〃的存在，〃臟〃的存

在不外乎是().水溶性污漬.油溶性污漬和膠類污漬.

A.垃圾灰塵和泥沙

B.家具設(shè)備受潮霉污漬

C.食品.用品.物品碎碓

D.蜘蛛網(wǎng).毛發(fā).黃斑

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

86.采用樓層服務(wù)中心形式，可以()。

A.統(tǒng)一調(diào)度服務(wù)人員

B.特殊需求可以及時解決

C.服務(wù)質(zhì)量可以控制

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

87.消防過濾式自救呼吸器，防毒時間大于等于()，具有防毒.防火.

防熱輻射，防煙多種保護，密封性好。

A.20分鐘

B.30分鐘

C.40分鐘

D.1小時

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

88.安保部的設(shè)施器材是()。

A.花灑自動噴水系統(tǒng)

B.報警器

C.電視監(jiān)控.安全報警裝置.滅火器.安全報警裝置

D.滅火器

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

89.團隊離店服務(wù)程序應(yīng)注意適時提醒賓客離店時間，()，征求意見

時要態(tài)度誠懇，不要為了討好客人，損害飯店利益，如自費客人超過

結(jié)帳時間，應(yīng)語調(diào)柔和，請他補交房費。

A.不要當(dāng)著賓客的面查房

B.不要讓賓客感覺我們是在趕他走

C.提醒賓客帶好物品而不要查看客人的包

D.征詢賓客是否需要幫助而不是要表揚

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

90.幫助和照顧生病住店賓客的內(nèi)容是().禮貌詢問客人病情.了解客

人的生病原因，隨時留意房內(nèi)動靜。

A.征詢客人意見是否去醫(yī)院

B.送藥

C.送醫(yī)院

D.簡單救治

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

91.訂立和變更勞動合同，應(yīng)當(dāng)遵循()的原則，不得違反法律.行政法

規(guī)的有關(guān)規(guī)定。

A.依法辦事.求真務(wù)實

B.實事求是.顧全大局

C.真誠友好.互諒互讓

D.平等自愿.協(xié)商一致

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

92.家具蠟是一種專門用于家具的保養(yǎng)性清潔劑，它具有()雙重功效。

A.清潔.上光

B.去污.去霉

C.去污.除蟲

D.保護.防蛀

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

93.服務(wù)員請客人聽電話時，應(yīng)將話筒0擺放。

A.朝上

B.側(cè)面

C.懸掛

D朝下

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

94.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)將消防工作與本單位的生產(chǎn).

科研.經(jīng)營.管理等活動統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實施()。

A.年度消防訓(xùn)練方案

B.年度消防值班表

C.年度消防檢查表

D.年度消防工作計劃

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

95.〃重要客人〃的英文簡寫是()。

A.VIP

B.MUR

C.LSG

D.000

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

96.衛(wèi)生間的布簾一般采用的顏色是()。

A.純白色

B.印花的

C.大彩色圖案

D.各種顏色均可

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

97.到機場.車站.碼頭迎候客人的工作由()完成。

A.迎賓員

B.行李員

C.外接員

D.服務(wù)員

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

98.〃住客房〃的英文簡寫是()。

A.LSG

B.MUR

C.VD

D.OCC

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

99.當(dāng)簽字雙方簽字完畢，互相站起握手交換文本時，服務(wù)員應(yīng)()。

A.及時上香檳酒

B.整理簽字臺

C.撤除簽字椅

D.鼓掌表示祝賀

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

100?毫克的單位符號是()。

A.g

B.mg

C.eg

D.1g

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

101.()是VIP接待A等規(guī)格的房內(nèi)用品。

A.每天擺放一至兩種報紙

B.每日一籃水果及刀叉

C.房內(nèi)擺放插花，（臥室.客廳.洗手間）瓶花

D.每日一籃水果（四色）.四種小糕點及水果刀叉等物品

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

102.訂立和變更勞動合同，應(yīng)當(dāng)遵循。的原則，不得違反法律.行政

法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。

A.依法辦事.求真務(wù)實

B.實事求是.顧全大局

C.真誠友好.互諒互讓

D.平等自愿.協(xié)商一致

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

103.物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為（），文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。

A.煙灰缸

B.小香巾

C.文具一套

D.鮮花

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

104.解答客人各種詢問是由（）負責(zé)。

A.問迅員

B.接待員

C.話務(wù)員

D.迎賓員

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

105.不屬于布草儲存要求內(nèi)容的是()。

A.通風(fēng)透氣，防止微生物繁殖

B.碼放不宜太多太高

C.適宜的溫.濕度

D.保持清潔

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

106.下列說法正確的是()。

A.為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由專人負責(zé)

B.為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由中級服務(wù)員負責(zé)

C.為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由領(lǐng)班負責(zé)

D.為貴賓房清潔衛(wèi)生或服務(wù)應(yīng)由自身業(yè)務(wù)強的人負責(zé)

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

107.面巾是一種供客人洗臉用的小毛巾，一般掛在臉盆旁邊的架子上。

面巾翻譯成英文是〃()〃。

A.handkerchief

B.facetissues

C.bathtowel

D.handtowel

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

108.〃保留房〃是()。

A.飯店備用房

B.飯店自用房

C.住客外出幾天不退的房

D.由于任務(wù)的需要，有意控制的房間

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

109.控制螭的方法是改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果.及時處理廢棄的食物

和包裝物.().噴灑殺蟲劑。

A.保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊

B.噴灑空氣清新劑

C.儲存物中放入驅(qū)蟲藥盒

D.經(jīng)常紫外線消毒

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

A.錄用新員工時的安全要求

B.新員工安全知識的培訓(xùn)

C.客房安全工作的檢查指導(dǎo)

D.加強員工進出客房的登記制度

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

110.只放一張大床的普通套間，衛(wèi)生間用品一般配置()。

A.一套

B.兩套

C.三套

D.不少于三套

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

111.下列插花操作正確的是()。

A.花枝剪下后用開水燙一下

B.花枝剪下后用火燒一下

C.花枝剪下后放一段時間

D.花枝剪下盡快使用

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

H2.做夜床的最佳時間是()。

A.下午5點一6點

B.晚6點一8點

C.晚9點一10點

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

H3.會場布置好后，具體檢查驗收的內(nèi)容是，照明.窗簾()，各種飲

品，空調(diào)系統(tǒng)等。

A.衛(wèi)生

B.資料

C.香煙

D.裝飾

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

114.客房清掃前的準(zhǔn)備工作應(yīng)包括()。

A.布置整理工作車

B.收回客用房間鑰匙

C.清理布草通道

D.關(guān)閉應(yīng)急通道

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

H5.〃飯店臨時自用房〃的英文簡寫是()。

A.OCC

B.HSEU

C.C/0

D.S/0

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

H6.TR-103地毯除漬跡，可以清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬，咖

啡漬，()等。

A.墨水

B.蔬菜汁漬

C.果汁漬

D.血漬

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

117.服務(wù)員清掃走客房時，應(yīng)注意檢查抽屜.床底及柜底，原因是()。

A.灰塵較重

B.便于發(fā)現(xiàn)客人遺留物品

C.便于徹底清掃

D.順便完成計劃衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

118.冰箱內(nèi)的飲料要定期檢查()。

A.飲料品種

B.有效期

C.數(shù)量

D.飲用情況

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

119.俄式西餐名菜名點有串燒山雞.().蜻魚餃子.酸黃瓜湯.冷蘋果

湯.魚肉包子.白塔雞卷.果醬酸奶油攀等。

A.T香火腿

B.80℃

C.70℃

D.100℃

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

120.《勞動法》規(guī)定：國家對()實行特殊保護。

A.高溫崗位

B.女職工和未成年工

C.特殊崗位

D.老職工和未成年工

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

121.清掃整理客房時，在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下

來的工作是()

A.除塵除跡

B.撤換床上用品

C.整理床鋪

D.補充房間用品

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

122.經(jīng)營.服務(wù)者應(yīng)當(dāng)聽取消費者對其提供的商品或者服務(wù)的O,接

受消費者的()。

A.意見:監(jiān)督

B.計劃：預(yù)訂

C.贊揚;改進意見

D.陳述;返修

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

123.飯店可以根據(jù)()的要求.喜好布置客房。

A.長往客人

B.商務(wù)客人

C.?？?/p>

D.零散客人

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

124.使用一體化調(diào)音臺首先將()，然后接好調(diào)音臺的電源，把調(diào)音臺

的單路推子或主控推拉到底，調(diào)音臺電源開關(guān)打開，根據(jù)會場需要安

裝好話筒。

A.揚聲器的調(diào)音臺進行連接

B.機器放置好位置

C.機器調(diào)試一遍

D.設(shè)備檢查一遍

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

125.客房部庫房通常儲備()的客房用品用量。

A.2周

B.4周

C.3周

D.1周

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

126.客房樓層人員性格穩(wěn)定.熱情.勤奮.微笑.樂于助人屬于()方面

的素質(zhì)要求。

A.業(yè)務(wù)知識

B.自然條件

C.思想品德

D.綜合能力

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

127.在客房服務(wù)過程中，要求服務(wù)員具備()能力。

A.較強的應(yīng)變

B.較強的思維

C.良好的語言表達

D.較強的動手

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

128.確認預(yù)訂的方式，通常有口頭確認和()。

A.保證確認

B.信用確認

C.臨時確認

D.書面確認

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

129.()安排勞動者工作的，()的工資報酬。

A.法定休假日；支付不低于工資的百分之一百

B.休息日；支付不低于工資的百分之三百

C.法定休假日；支付不低于工資的百分之二百

D.法定休假日；支付不低于工資的百分之三百

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

130.話務(wù)員必須在總機鈴響()之內(nèi)應(yīng)答電話。

A.3聲

B.2聲

C.4聲

D5聲

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

131.準(zhǔn)確掌握客房物品儲備量的內(nèi)容是，根據(jù)客觀條件制定儲備量,

()和消耗定額的制定。

A.根據(jù)客房的擁有量制定的儲備量

B.根據(jù)客房實際需要

C.根據(jù)每季度的需要

D.根據(jù)每周需要

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

132.公寓飯店的特點是()。

A.繁華市中心

B.備有生活用具

C.物業(yè)管理到位

D.方便日常生活和業(yè)務(wù)活動的設(shè)備設(shè)施

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

133.客房墻面的清洗和粉飾屬于()工作。

A.全面更新

B.常規(guī)修整D基本保養(yǎng)

C.部分更新

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

134.客房使用的大號枕套規(guī)格一般選擇()為宜。

A.40x80厘米

B.45x75厘米

C.55x95厘米

D.55x80厘米

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

135.對消防安全重點部位應(yīng)設(shè)置()，實行嚴(yán)格管理。

A.疏散標(biāo)志

B.滅火器材標(biāo)志

C.明顯的防火標(biāo)志

D.防火標(biāo)志

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

136.各省.自治區(qū).直轄市主要負責(zé)人一般屬于()類VIP。

A.A

B.B

C.C

D.D

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

137.普通團隊的特點包括()。

A.人數(shù)多.成員之間差異大.活動多而日程緊.服務(wù)快捷.準(zhǔn)確.吃.住.

玩好

B.日程安排緊湊.店外活動較多

C.服務(wù)快捷準(zhǔn)確.行李較少.進出頻繁

D.來去集中.住好.吃好.玩好.消費水平相對較高

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

138.當(dāng)干泡洗地毯機停下時，應(yīng)將其移離地毯，或在其下面放置保護

墊，目的是()

A.使地毯盡快干透

B.保護干泡洗地毯機

C.避免地纖維松散

D.達到最佳清洗效果

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

139.客房固定用品的定額是按照一定時間內(nèi)()來確定的。

A.客房出租率

B.物品消耗率

C.物品換新率

D.開房率

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

140.客房設(shè)備的更新尤其是全面更新改造前，一定要()

A.建立可行性方案

B.進行市場調(diào)查研究

C.進行資金積累

D.貨比三家

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

141.自助餐廳的特點是()。

A.對內(nèi)節(jié)省人員，節(jié)省開支

B.對客無須等候，價格便宜

C.自己動手，任意選菜

D.品種繁多，特殊佳肴

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

142.火災(zāi)撲滅后，起火單位應(yīng)當(dāng)()，如實提供火災(zāi)事故的情況，協(xié)助

公安消防機構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因，核定火災(zāi)損失，查明火災(zāi)事故責(zé)任。未

經(jīng)公安消防機構(gòu)同意，不得()。

A.清理現(xiàn)場，接受事故調(diào)查;擅自恢復(fù)經(jīng)營

B.盡快清理現(xiàn)場;擅自恢復(fù)經(jīng)營

C.保護現(xiàn)場，接受事故調(diào)查;擅自離開火災(zāi)現(xiàn)場

D.保護現(xiàn)場，接受事故調(diào)查;擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

143.()不屬于A類VIP。

A.黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人

B.外國總統(tǒng)

C.外國議長

D.外國部長

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

144.如果客人想吃牛扒，他將前往()部門可實現(xiàn)愿望。

A.RoomService

B.Bar

C.WesternRestaurant

D.FunctionRoom

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

145.飯店管理層應(yīng)引導(dǎo).激發(fā)員工的()，提升〃以人為本〃的企業(yè)文化

競爭力O

A.認同感和歸屬感

B.自豪感和責(zé)任感

C.參與意識和自我價值實現(xiàn)意識

D.競爭意識和文化素質(zhì)

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

146.下列說法正確是（）。

A.一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于1000毫米X600毫米，重

量不低于300克

B.一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于800毫米X500毫米，重

量不低于250克

C.一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于1100毫米X700毫米，重

量不低于350克

D.一般客用品規(guī)格要求中，浴巾規(guī)格不小于1200毫米X600毫米，重

量不低于400克

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

147.影響客房服務(wù)工作定額的因素有員工的素質(zhì)水平，（），飯店的等

級，工作器具的配備。

A.員工的覺悟

B.工作環(huán)境

C.飯店的質(zhì)量要求

D.家具設(shè)備的新舊

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

148.客人住店期間服務(wù)包括：問詢留言.（）.電話商務(wù).委托代辦.提前

離店.延期續(xù)租和累計客帳。

A.外購藥品服務(wù)

B.報刊信件

C.代客送文件服務(wù)

D.外購食品服務(wù)

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

149.常用的制定房價的方法有隨行就市法，（），客房面積定價法和赫

伯特定價法。

A.營業(yè)利潤指標(biāo)法

B.千分之一法

C.差別定價法

D.競爭定價法

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

150.勞動定員計算的一般程序是根據(jù)客房部管轄范圍將各職能區(qū)域

分開，（），確定每天所需班次,計算每班次的工作量,各工種和區(qū)域的

性質(zhì).任務(wù)確定工作定額,確定客房部人員定額。

A.確定飯店整體環(huán)境和市場定位

B.確定各職能區(qū)域崗位或工種設(shè)置

C.確定客戶部總體的管理模式

D.確定各區(qū)域.各崗位的地理環(huán)境

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

151.一級保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)是（）。

A.全天候安排值班

B.各部室輪流值班

C.保衛(wèi)部經(jīng)理值班

D.全天候安排專人值班

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

152.房號牌擦銅是客房計劃衛(wèi)生的一項工作,每擦一間約需10分鐘，

每天工作量為()間。

A.20

B.30

C.40

D.50

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

153.一般客用品規(guī)格要求中，一次性拖鞋的基本品質(zhì)要求是穿著舒適,

行走方便，()和印有店標(biāo)。

A.式樣美觀

B.牢度強

C.具有較好的防滑性能

D.保暖性能好

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

154.職業(yè)責(zé)任感是員工自覺地將自己的人生價值與本職工作()的一

種高尚境界。

A,正確處理

B.巧妙分開.避免沖突

C.相比美

D.完美結(jié)合

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

155.在進行物品準(zhǔn)備工作之前,客房部應(yīng)向服務(wù)人員詳細介紹任務(wù)性

質(zhì),接待規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，().賓客人數(shù).身份,房間安排.抵離店時間.工作

安排.安全措施.非服務(wù)性問題.處理的原則和方法以及家具.設(shè)備.服

務(wù)用品的調(diào)配與增補等。

A.賓客的出生年月

B.賓客的地址.電話

C.接待單位的要求

D.賓客的國籍.性別

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

156.消費者有權(quán)()侵害消費者權(quán)益的行為和國家機關(guān)及其工作人員

在保護消費者權(quán)益工作中的違法失職行為，有權(quán)對保護消費者權(quán)益工

作()。

A.檢舉.批評；進行監(jiān)督

B.檢舉.控告；提出批評.建議

C.調(diào)查取證；進行參與

D.宣傳.揭露；提起訴訟

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

157.我國飯店在1988年開始納入國際星級標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我國的實際情

況規(guī)定了飯店等級的劃分制度。它的依據(jù)范圍是按規(guī)模.().設(shè)備和服

務(wù)四個方面將飯店的級別定為五個等級。

A.設(shè)施條件

B.建筑

C.裝潢

D.管理水平

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

158.下面不屬于84肝炎消毒液清除污漬范圍功效內(nèi)容的是0。

A.去污力強

B.無毒

C.止癢

D.除臭

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

159.采取欺詐.威脅等手段訂立的勞動合同屬于()。

A.侵權(quán)合同

B.違法合同

C.單邊勞動合同

D.無效勞動合同

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

160.勞動合同的無效，由()確認。

A.上級行政主管部門或勞動爭議仲裁委員會

B.人民法院或檢察院

C.勞動爭議仲裁委員會或者人民法院

D.勞動鑒定委員會或者人民法院

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

161.客人投訴時，要注意做好記錄，內(nèi)容包括：投訴的內(nèi)容.投訴客

人的姓名，()及投訴時間。

A.投訴的目的

B.投訴的理由

C.投訴客人所住房間號

D.投訴哪個部門.崗位或個人

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

162.客房服務(wù)員應(yīng)通過()讓客人心服口服。

A.說理

B.教育

C.教訓(xùn)

D.周到服務(wù)

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

163.規(guī)范化服務(wù)與個性化服務(wù)相結(jié)合模式有三個方面的特點：服務(wù)工

作微觀化.內(nèi)拓化；服務(wù)工作宏觀化.外延化；服務(wù)工作()。

A.人性化.情感化

B.細致化.體貼化

C.到位化.規(guī)范化

D.擴大化.優(yōu)質(zhì)化

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

164.硫酸鈉的PH=5,主要清除()，用于清除衛(wèi)生間恭桶。

A.尿堿

B.水泥

C.污漬

D.油漆

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

165.在勞動合同中，必須載明0的條款。

A.勞動者一方違反勞動合同應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

B.締約雙方違反勞動紀(jì)律應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

C.締約雙方違反權(quán)利.義務(wù)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

D.締約雙方違反勞動合同應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

166.下面說法正確的是()。

A.一般客用品規(guī)格要求中，面巾，規(guī)格不小于500毫米X350毫米，

重量不低于120克

B.一般客用品規(guī)格要求中，面巾規(guī)格不小于600毫米X400毫米，重

量不低于150克

C.一般客用品規(guī)格要求中，面巾規(guī)格不小于650毫米X400毫米，重

量不低于170克

D.一般客用品規(guī)格要求中，面巾規(guī)格不小于550毫米X300毫米，重

量不低于110克

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

167.下面不屬于現(xiàn)代飯店的涵義的是0。

A.現(xiàn)代飯店具有能提供特色佳肴的各類餐廳

B.現(xiàn)代飯店是一座設(shè)施完善的且經(jīng)政府批準(zhǔn)的經(jīng)營性企業(yè)

C.現(xiàn)代飯店擁有一定數(shù)量的客房，且有相應(yīng)的服務(wù)配套設(shè)施

D.現(xiàn)代飯店應(yīng)有豪華的裝修裝飾

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

168.新員工主要參加入店教育和()。

A.發(fā)展培訓(xùn)

B.崗前培訓(xùn)

C.交叉培訓(xùn)

D.在職培訓(xùn)

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

169.一般客用品的規(guī)格要求是面巾長不小于是550毫米，寬不小于()

毫米，重量不低于110克。

A.350

B.300

C.400

D.450

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

170.吸塵器的應(yīng)用范圍有()，家具，簾帳.墊套和地毯等均可用其清

潔。

A.污物桶

B.地板

C.[Wj級面料(絲制品)

D.煙缸

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

171.下面說法正確的是()。

A.枕套的基本品質(zhì)要求是滌棉，淺黃色為主，布面光潔，無明顯疵點

B.枕套的基本品質(zhì)要求是化纖，淺色為主，布面光潔，無明顯疵點

C.枕套的基本品質(zhì)要求是全棉，白色為主，布面光潔，無明顯疵點

D.枕套的基本品質(zhì)要求是混紡，與床單配套，布面光潔，無明顯疵點

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

172.實施客房清潔的逐級檢查制度,是確?？头壳鍧嵸|(zhì)量的有效方法,

客房服務(wù)員自查制度的內(nèi)容包括0,檢查的方式和自查的意義。

A.檢查的側(cè)重點

B.檢查的程序

C.檢查的標(biāo)準(zhǔn)

D.檢查的時間

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

173.貴賓抵達飯店前三級保衛(wèi)方案對專梯使用的措施是()。

A.主賓隨用隨開

B.主賓主要活動時使用

C.主賓個別行動時使用

D.主賓全部行動時使用

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

174.下列不屬于一至三級貴賓保衛(wèi)方案重點部位檢查內(nèi)容的是()。

A.部分檢查

B.個別檢查

C.全面檢查

D.關(guān)鍵部位檢查

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

175.擦洗恭桶水箱屬計劃衛(wèi)生，每擦洗一間大約需要()分鐘，而員工

每天工作量為40間。

A.10

B.20

C.5

D.15

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

176.明朝統(tǒng)一全國后，定都于()

A.北京

B.西安

C.南京

D.洛陽

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

177.蒙古族人最喜愛的顏色為()。

A.黑色

B.紅色

C.白色

D.綠色

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

178.下列()為文化主題旅游飯店的評定等級。

A.金鼎級

B.銅鼎級

C.金樹葉級

D.銅樹葉級

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

179.2023年，我國完成水利建設(shè)投資11996億元，比2022年0。

180.增長1%

181.B.增長6%

182.C.增長1%

183.D.增長72%

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

184.房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是臟房一()一待查房。

A.失效房

B.維修房

C.矛盾房

D.干凈房

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

185.布草的保養(yǎng)要求是盡量減少庫存時間，()，備用布草按先進先出

的原則投入使用和洗滌后的布草要放置一段時間。

A.避免受潮

B.新布草必須經(jīng)洗滌后才能投入使用

C.臨時放置苫蓋好

D.盡量避開日曬

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

186.服務(wù)員引領(lǐng)客人入房時，應(yīng)走在客人的()。

A.正前方

B.左后方

C.右后方

D.側(cè)前方

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

187.一般飯店常見的害蟲是蒼蠅.().蜂螂.蜘蛛。

A.跳蚤

B.甲蟲

C.白蟻

D.蚊子

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

188.客房服務(wù)的好壞取決于服務(wù)員的()。

A.服務(wù)態(tài)度

B.素質(zhì)和經(jīng)驗

C.服務(wù)方式

D.服務(wù)質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

189.為了免除客人受所攜帶嬰幼兒的托累，方便客人外出或其它活動,

飯店可為客人提供0。

A.babyservice

B.abysitting

C.hildservice

D.childsitting

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

190.各級各類學(xué)校在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育的過程中應(yīng)當(dāng)()。

A.不能影響學(xué)校的正常教學(xué)秩序

B.按有關(guān)規(guī)定開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育

C.承擔(dān)保護的主要責(zé)任

D.以普及當(dāng)?shù)胤沁z知識為主

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

191.屬于中性清潔劑的是()。

A.恭桶清潔劑

B.消毒劑

C.玻璃清潔劑

D.地毯香波

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

192.()是生活在公元300多到公元600多年間的醫(yī)學(xué)家。

A.扁鵲

B.華佗

C.孫思邈

D.李時珍

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

193.我國飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容包括0等幾方面。

A.熱情有禮，客人第一

B.熱情友好，賓客至上

C.熱情接待，待客大方

D.熱情款待，賓客第一

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

194.中外客人選擇酒店住宿的首要條件是()。

A.酒店的地理位置

B.酒店的清潔衛(wèi)生

C.酒店的價格

D.酒店的設(shè)施設(shè)備

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

195.客人要求要outoftown,但在限定時間內(nèi)沒來，服務(wù)員應(yīng)()。

A.出租給其它客人

B.繼續(xù)為客人留著

C.根據(jù)情況而定

D.保留至次日退房時間為止

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

196.飯店在殘疾房滿員的情況下，需盡量安排（）.靠近電（樓）梯處，

以便殘障賓客出入。

A.公寓樓層

B.標(biāo)準(zhǔn)樓層

C.高樓層

D.低樓層

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

197.俄式西餐名菜名點有串燒山雞.（）.蜻魚餃子.酸黃瓜湯.冷蘋果

湯.魚肉包子.白塔雞卷.果醬酸奶油攀等。

A.T香火腿

B.什錦冷盤

C.冬至布丁

D.烤羊鞍

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

198.清潔貴賓房（包括為賓客服務(wù)）應(yīng)由（）來完成。

A.中級服務(wù)員

B.初級服務(wù)員

C.領(lǐng)班

D.主管

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

199.特大事故是指一次事故造成旅游者()，或經(jīng)濟損失在()以上，或

性質(zhì)特別嚴(yán)重，產(chǎn)生重大影響者。

A.死亡；100萬元

B.死亡多名；1000萬元

C.死亡多名；100萬元

D.死亡多名；1億元

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

200.防火要求的〃四會〃內(nèi)容是會報警，()，會撲救初起火災(zāi)，會疏導(dǎo)

賓客。

A.會救援

B.會使用消防器材

C.會逃生

D.會保護現(xiàn)場

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

201.尊重客人的主要體現(xiàn)之一是尊重客人的()。

A.人權(quán)

B.人性

C.人格

D.人道

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

202.凡是傳染病客人用過的房間設(shè)備.用品都應(yīng)該()。

A.更換

B.徹底消毒

C.用溫水泡洗

D.高溫消毒

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

203.客房引領(lǐng)賓客進房的主要服務(wù)內(nèi)容有()。

A.開門禮讓，清點行李，檢查房間，調(diào)節(jié)溫度，介紹情況，道別

B.開門禮讓，開燈，放水，檢查房間，介紹情況，道別

C.開門禮讓，拉開窗簾，介紹情況，送水，道別

D.開門禮讓，清點行李，端茶送水，調(diào)節(jié)溫度，道別

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

204.在藏族牧區(qū)，按照規(guī)矩進屋后男的坐()，女的坐0,忌混雜而坐。

A.右邊；左邊

B.左邊；右邊

C.前邊；后邊

D.后邊；前邊

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

205.樓層服務(wù)員對。要做到使用封門卡封門。

A.程控交換機

B.前臺系統(tǒng)

C.電子門鎖

D.電視系統(tǒng)

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

206.服務(wù)員清掃房間時，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)()。

A.交給總臺

B.報告經(jīng)理

C.報告房務(wù)中心

D.自行保管

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

207.客房內(nèi)的花草布置一般分為()兩種。

A.綠色植物和插花

B.長期布置和臨時布置

C.復(fù)雜布置和簡單布置

D.盆栽鮮花和綠色植物

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

208.客房清潔整理的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括0。

A.視覺標(biāo)準(zhǔn).嗅覺標(biāo)準(zhǔn)

B.嗅覺標(biāo)準(zhǔn).生化標(biāo)準(zhǔn)

C.生化標(biāo)準(zhǔn).視覺標(biāo)準(zhǔn)

D.美感標(biāo)準(zhǔn).視覺標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

209.客房防盜鏈的作用是()。

A.有人作案時，它會報警

B.阻止外人闖進房

C.鎖住重要抽屜

D.防止外人在住客不在時偷盜

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

210.《勞動法》第六十條規(guī)定：不得安排女職工在()從事高處.低溫.

冷水作業(yè)和國家規(guī)定的第三級體力勞動強度的勞動。

A.經(jīng)期

B.哺乳期

C.孕期

D.三期

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

2n.二氧化碳滅火器在使用時，首先應(yīng)該()，MT2型射程為2-4米。

A.將鉛封去掉

B.將滅火器靠近火源

C.將滅火器對準(zhǔn)火源

D.搖晃均勻

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

212.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)確定本單位的()，批準(zhǔn)實施

消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。

A.逐級消防安全工作權(quán)限

B.逐級消防安全責(zé)任

C.消防安全責(zé)任

D.消防安全崗位

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

213.觀察住店生病客人的內(nèi)容為().語言.營養(yǎng)狀況.眼睛.體位姿勢

A.舉止

B.精神狀況

C.疲倦程度

D.飲食

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

214.客房的種類里juniorsuite應(yīng)是()。

A.豪華套間

B.雙套套間

C.普通套間

D.商務(wù)套間

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

215.一般事故是指一次事故造成旅游者()，或經(jīng)濟損失在()者。

A.重傷；1萬元至10萬元(含1萬元)

B.輕傷；1萬元以下

C.輕傷；1萬元至10萬元(含1萬元)

D.重傷；1萬元至5萬元(含1萬元)

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

216.消防安全重點單位對每名員工應(yīng)當(dāng)()消防安全培訓(xùn)。

A.每半年進行一次

B.每年至少進行一次

C.每年進行一次

D.每季度進行一次

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

217.會見廳的服務(wù)，事先要了解活動的內(nèi)容是主.賓身份以及會見性

質(zhì)，().參加會見的人數(shù)，主辦單位的要求。

A.會見人有無其它要求

B.大約進行的時間長短

C.會見的準(zhǔn)確時間

D.會見人信仰.喜好.習(xí)俗

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

218.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般不宜置于主墻的

位置是()。

A.床上方

B.床右側(cè)

C.床尾部

D.沙發(fā)上方

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

219.下列不屬于控制甲蟲的方法是()。

A.保持木制品表面清潔，對其進行油漆.打蠟或上塑

B.用專門殺蟲劑噴涂所有可能發(fā)生蟲害的地方

C.保證室內(nèi)通風(fēng).干燥

D.定期使用殺蟲.防蟲作用的拋光蠟劑

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

220.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負責(zé)人負責(zé)組織本單位的防火檢查，督

促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理()。

A.涉及消防安全的重大問題

B.涉及消防安全的各種問題

C.涉及消防安全的一般問題

D.涉及消防安全的關(guān)鍵問題

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

221.單位應(yīng)當(dāng)落實逐級消防安全責(zé)任制，明確逐級和崗位()，確定各

級.各崗位的()。

A.消防安全職責(zé)；消防安全責(zé)任人

B.消防安全責(zé)任；消防安全責(zé)任人

C.消防安全管理；消防安全管理人

D.消防安全制度；消防安全值班人

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

222.消毒劑的PH值大于5小于()，主要呈酸性，可以消毒杯具，衛(wèi)

生間等。

A.7

B.9

C.11

D.13

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

223.毛巾不褪色，無色花.色差，手感柔軟，吸水性能好，它應(yīng)該是()

的。

A.化纖

B.混紡

C.滌棉

D.全棉

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

224.為客人沏泡紅茶的適宜溫度，應(yīng)掌握在()。

A.80℃

B.90℃

C.100℃

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

225.宣傳職業(yè)道德有利于協(xié)調(diào)。與企業(yè)的生存.發(fā)展要求之間的矛盾,

力求取得一致。

A.飯店員工的世界觀.服務(wù)模式

B.從業(yè)人員的價值觀.行為模式

C.求職人員的擇業(yè)觀.管理模式

D.從業(yè)人員的職業(yè)觀.行為模式

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

226.客房的種類里juniorsuite應(yīng)是()。

A.豪華套間

B.雙套套間

C.普通套間

D.商務(wù)套間

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

227.開夜床服務(wù)的主要內(nèi)容包括做夜床.().衛(wèi)生間整理。

A.開夜燈

B.房間整理

C.調(diào)節(jié)空調(diào)

D.更換開水

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

228.布草報廢的條件內(nèi)容是()。

A.由于某種原因布草損壞.無法修補

B.變色

C.有霉點

D.長時間使用洗滌縮水變短

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

229.代修物品時服務(wù)員應(yīng)問清賓客()時間。

A.在店

B.離店準(zhǔn)確時間

C.需用物品

D.物品購買

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

230.客房服務(wù)員在為賓客提供物品修理服務(wù)時，應(yīng)注意問清()-

A.代修物品的價格

B.購物地點

C.賓客需送回物品的時間

D.物品用途

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

231.簽字儀式就國家（團體.各級組織）之間談判，內(nèi)容包括政治.（），

經(jīng)濟，技術(shù)，文化等各領(lǐng)域達成協(xié)議，舉行簽字儀式。

A.市場開發(fā)

B.環(huán)境治理

C.軍事

D.教育

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

232.西式做床鋪毛毯是，兩邊下垂均勻，包邊，包角，床頭毛毯反折

（）厘米。

A.15

B.30

C.25

D.40

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

233.儀態(tài)是指人的姿勢和風(fēng)度,人們往往首先通過一個人的儀態(tài)來判

斷他的0,學(xué)識,能力,和其他方面的修養(yǎng)程度。

A.品格

B.人品

C.性格

D.氣質(zhì)

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

234.毫克的單位符號是()。

A.g

B.mg

C.eg

D.1g

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

235.對大使和政府總長以上的負責(zé)官員，在官銜之后往往是要稱呼()。

A.博士

B.上校

C.先生

D.閣下

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

236.起蠟時，控制機器保持在50米/分的速度進行刷地起蠟，機器走

向來回走動。次，上下行距之間互疊()厘米。

A.2-3,10

B.3-5,5

C.5-7,5

D.7-9,10

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

237.毛巾的品質(zhì)要求是()，手感柔軟，吸水性能好。

A.滌棉，黃色為主

B.化纖，粉色為主

C.全棉，白色為主

D.滌棉，淺藍色

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

238.下列不屬于控制螳螂的方法是()。

A.請專家指導(dǎo)布放藥物.誘餌

B.向有螳螂出沒的地方(管道.水池)噴灑專門殺蟲劑

C.布放專門粘螳螂的膠

D.保持環(huán)境清潔，食物收藏好，死角定期打掃

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

239.住店客人在離店前需到前臺()辦理結(jié)賬離店手續(xù)。

A.收銀處

B.接待處

C.問訊處

D.預(yù)訂處

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

240.夜床服務(wù)通常在晚上()以后開始，或者按服務(wù)臺的要求進行。

A.7時

B.8時

C.5時

D.6時

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

241.客房服務(wù)員的業(yè)務(wù)競賽，屬于()的一種形式。

A.日常培訓(xùn)

B.崗位見習(xí)

C.專題培訓(xùn)

D.崗前培訓(xùn)

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

242.()不屬于客房消耗物品。

A.煙灰缸

B.茶葉

C.火柴

D.宣傳用品

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

243.()負責(zé)聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)飯店各部門對客人提供服務(wù)工作。

A.前廳部

B.餐飲部

C.客房部

D.營銷部

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

244.樓層的全面更新往往()年進行1次。

A.7?10

B.3~5

C.5?7

D.9?10

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

245.德國人講究酒菜相配，飯前喝()。

A.果汁酒

B.開胃酒(雪利酒)

C.白蘭地酒

D.白葡萄酒

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

246.旅游飯店必須接受O對旅游安全管理工作的行業(yè)管理和監(jiān)督檢

查。

A.當(dāng)?shù)芈糜涡姓芾聿块T

B.當(dāng)?shù)芈糜物埖陞f(xié)會

C.國家旅游局

D.當(dāng)?shù)毓膊块T

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

247.勞動合同是勞動者與用人單位()的協(xié)議。

A.建立雇傭關(guān)系.明確被雇傭者的工作及職責(zé)

B.確立勞動關(guān)系.明確雙方權(quán)利和義務(wù)

C.確立工作關(guān)系.明確任務(wù)范圍

D.確立勞動關(guān)系.明確工資待遇

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

248.應(yīng)根據(jù)樓層工作間的配備標(biāo)準(zhǔn)和消耗情況規(guī)定()的使用周期和

領(lǐng)發(fā)時間。

A.客房易耗品

B.客房用品

C.清潔劑

D.客房固定用品

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

249."Howareyoutoday,sir?"的中文譯法是"()"。

A.先生，您多大了？

B.先生，您今天感覺怎么樣？

C.先生，您有什么事？

D.先生，您吃了嗎？

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

250.有的飯店按照()的方式計算酒水費，也是以〃人〃作為計價單位。

A.宴請餐費招待標(biāo)準(zhǔn)外加10%

B.全店人均消費標(biāo)準(zhǔn)外加30%

C.宴請餐費招待標(biāo)準(zhǔn)外加30%

D.酒水成本價外加30%

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

251正確的庫房溫度和濕度應(yīng)為()和()。

A.20℃,50%

B.24℃,45%

C.22℃,50%

D.25℃,50%

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

252.0形臺.方形臺與三角臺的布置通常用O,會者身份都較重要的

國際會議，會議不具有談判性質(zhì)。與會者可以圍桌而坐，彼此之間地

位平等，避免出現(xiàn)席次上的爭執(zhí)。

A.人員復(fù)雜

B.規(guī)格較高

C.形式獨特

D.內(nèi)容繁多

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

253.一般飯店都不擁有()。

A.TableTennis

B.Golf

C.Badminton

D.Gymnasium

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

254.為了使樓層庫房的物品.保管好，應(yīng)制定以下措施內(nèi)容是().合理

使用，避免庫存積壓，防止自然損耗，完善制度，加強統(tǒng)計分析。

A.檢查監(jiān)督

B.經(jīng)常盤點

C.嚴(yán)格登記制度

D.防止流失

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

255.()中所列舉的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗。

A.濕旋法

B.干粉法

C.噴吸法

D.干泡洗法

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

256.()操作比較笨重，洗后地面濕度大，對地毯損壞較大。

A.干粉法

B.噴吸法

C.濕旋法

D.干泡洗法

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

257.()不屬于客房固定用品。

A.杯具

B.棉織品

C.信箋

D.煙灰缸

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

258.〃設(shè)備使用前后都應(yīng)檢查其完好狀況〃是在()清潔設(shè)備時必須完

成的工作。

A.保養(yǎng)

B.使用

C.更新

D.維修

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

259.會見廳可用沙發(fā)或者扶手椅按()，凹字形擺放。

A.長方形

B.丁字形

C.馬蹄形

D.會議形

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

260.確定()標(biāo)準(zhǔn)是控制客房用品的基礎(chǔ)。

A.客房配備

B.工作車配備

C.樓層工作間儲備

D.客房部庫房儲備

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

261.關(guān)于會談服務(wù)說法正確的是()。

A.會談前需擺好的用品是茶杯.鉛筆.便箋

B.會談前需擺好的用品是名卡.便箋.便箋.煙缸

C.會談前需擺好的用品是鉛筆.名卡.墊碟.方巾托

D.會談前需擺好的用品是冷飲.鉛筆.便箋

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

262.()客人離店后，總臺要及時做好客人檔案整理工作。

A.VIP

B.團

C.會議團

D.體育代表團

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

263.()表示該客房住客應(yīng)在當(dāng)天中午12點以前退房，但現(xiàn)在還未

退房。

A.NoBaggage

B.ExpectedDeparture

C.LightBaggage

D.ExtraBed

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

264?克的單位符號是()o

A.c

B.g

C.mg

D.k

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

265.VIP接待A等的迎送內(nèi)容是（）。

A.總經(jīng)理率飯店管理人員及部分員工在門口列隊迎送客人

B.總經(jīng)理.大堂副理在大廳門口迎送客人

C.副總經(jīng)理.銷售部經(jīng)理.大堂副理在大廳門口迎送客人

D.視情況總經(jīng)理.副總經(jīng)理在大廳門口迎送客人

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

266.一般會談廳布置的形式以廳室（），將長條桌呈橫一字或豎一字

型擺放。

A.形狀

B.方位

C.面積

D.廳的位置

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

267.日本人講究送禮，但他們忌諱送（）。

A.菊花和裝飾有菊花圖案

B.字畫

C.手飾

D.工藝品

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

268.國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB6952-99標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，高檔衛(wèi)生間噪聲不大

于（），峰值不超過65分貝。

A.35分貝

B.50分貝

C.55分貝

D.70分貝

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

269.()的客房狀態(tài)，表示該客房為沒有經(jīng)過打掃的空房。

A.VacantDirty

B.SleepOut

C.OutofOrder

D.VacantClean

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

270.樓層主管是()的直接下級。

A.客房部秘書

B.客房部經(jīng)理

C.客房部副經(jīng)理

D.房務(wù)總監(jiān)

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

271.()不屬于設(shè)備日常管理制度的范疇。

A.建議設(shè)備檔案卡

B.做好相關(guān)記錄

C.制訂保養(yǎng)制度

D.做好設(shè)備使用培訓(xùn)工作

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

272.()與其他三項不屬于同一類客房用品。

A.毛巾

B.棉織品

C.圓珠筆

D.衣架

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

273.目前，國內(nèi)絕大多數(shù)飯店為了方便客人，都為客人提供()結(jié)賬

的服務(wù)。

A.現(xiàn)金

B.累計

C.賒賬

D.一次性

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

274.()是用于泡洗法清潔地毯時必須的用品。

A.地毯清潔劑

B.吹風(fēng)機

C.吸水機

D.高泡清潔劑

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

275.飯店的O服務(wù)能令賓客有"賓至如歸〃的感覺。

A.寧靜

B.安全

C.方便

D.清潔

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

276.客房部樓層的全面檢查通常由()負責(zé)。

A.房務(wù)總監(jiān)

B.樓層領(lǐng)班

C.客房部經(jīng)理

D.樓層主管

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

277.會見廳的服務(wù)，事先要了解活動的內(nèi)容是主.賓身份以及會見性

質(zhì)，().參加會見的人數(shù)，主辦單位的要求。

A.會見人有無其它要求

B.大約進行的時間長短

C.會見的準(zhǔn)確時間

D.會見人信仰.喜好.習(xí)俗

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

278.清掃整理客房掃時，盡量不要動用客人物品，尤其是客人的()

類物品。

A.文件.紙張

B.首飾

C.生活用品

D.化妝

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

279.()應(yīng)劃入C類VIP

A.英國首相

B.IBM公司總

C.廣東省旅游局局長

D.北京市市長

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

280.為了做好會談服務(wù)工作，服務(wù)員應(yīng)事先掌握會談的0o

A.時間

B.內(nèi)容

C.性質(zhì)

D.特點

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

281.客房的常規(guī)修整工作一般每年至少進行()次。

A.3

B.1

C.4

D.2

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

282.客房家具的維修上漆屬于O工作。

A.部分更新

B.基本保養(yǎng)

C.全面更新

D.常規(guī)修整

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

283.下列說法正確的是()。

A.客房銷售人人有責(zé)，尤其是客房部員工

B.客房銷售是銷售部的事，與客房部無關(guān)

C.客房銷售是客房部最主要的工作

D.客房銷售是飯店各部門經(jīng)理的主要工作

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

284.毛巾的品質(zhì)要求是()，手感柔軟，吸水性能好。

A.滌棉，黃色為主

B.化纖，粉色為主

C.全棉，白色為主

D.滌棉，淺藍色

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

285.在飲食上各地人的口味不同：四川.湖南人喜辣；廣東.江蘇.浙

江人喜()；

西北地區(qū)的人喜()；華北地區(qū)的人喜咸。

A.酸；甜

B.鮮；辣

C.甜；酸

D.咸；辣

286.客房四季適宜的風(fēng)速為：冬季的適宜風(fēng)速不得大于()；春秋季節(jié)

的適宜風(fēng)速是()。

287.2米/秒,10?2米/秒

288.B.25米/秒，15?2米/秒

289.C30米/秒,10?3米/秒

290.D.35米/秒,15?3米/秒

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

291.盤點的目的就是使倉庫管理員隨時掌握倉庫客房用品的收發(fā).().

記賬情況，同時根據(jù)盤庫結(jié)果，編制下一年物資采購計劃，為補充庫

房內(nèi)短缺物品做準(zhǔn)備。

A.質(zhì)量

B.儲存

C.耗損

D.數(shù)量

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

292.為客人沏泡紅茶的適宜溫度，應(yīng)掌握在()。

A.80℃

B.90℃

C.100℃

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

293.在藏族牧區(qū)，按照規(guī)矩進屋后男的坐()，女的坐()，忌混雜而坐。

A.右邊；左邊

B.左邊；右邊

C.前邊；后邊

D.后邊；前邊

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

294.在藏族牧區(qū)，按照規(guī)矩進屋后男的坐()，女的坐()，忌混雜而坐。

A.右邊；左邊

B.左邊；右邊

C.前邊；后邊

D.后邊；前邊

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

295.新招錄的員工在0內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時解除

勞動合同。

A.待崗期

B.合同期

C.試用期

D.轉(zhuǎn)正期

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

296.使用中的布草應(yīng)能夠滿足客房出租率達()時的使用和周轉(zhuǎn)需要o

A.100%

B.95%

C.90%

D.80%

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

297.〃輕便行李房〃英文簡寫是()。

A.S/0

B.L/B

C.VD

D.C/0

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

298.下列選項不屬于客人到店接待服務(wù)內(nèi)容的是()。

A.建立客帳

B.定價排房

C.確認付款方式

D.交納押金

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

299.()不屬于團隊離店服務(wù)應(yīng)注意的事項。

A.不要為了討好客人，損害飯店利益

B.自費賓客超過結(jié)賬時間，應(yīng)語調(diào)柔和，請他補交房費

C.征求意見時要態(tài)度誠懇

D.不要當(dāng)著客人的面查房

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

300.”1211〃滅火器在使用時，首先要拔掉安全銷，MY型手提式〃1211〃

滅火器射程為0米。

A.1-2

B.2-3

C.3-5

D.5-7

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

301.對于接觸過患有傳染病人的服務(wù)員，飯店人事部應(yīng)該()。

A.調(diào)離該服務(wù)員

B.定期對服務(wù)員進行體檢

C.讓其離店

D.讓其休息一段時間

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

302.下列選項不屬于部門協(xié)調(diào)目的是()。

A.營造良好的工作氛圍

B.提高工作效率

C.培養(yǎng)團隊精神

D.掌握其他部門經(jīng)營管理情況

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

303.()是VIP接待A等規(guī)格的房內(nèi)用品。

A.每天擺放一至兩種報紙

B.每日一籃水果及刀叉

C.房內(nèi)擺放插花，(臥室.客廳.洗手間)瓶花

D.每日一籃水果(四色).四種小糕點及水果刀叉等物品

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

304.回族在進行宗教活動和節(jié)日活動時，男子多戴0,婦女披0的蓋

頭。

A.紅.白帽；白色.黑色或綠色

B.黑?白帽；白色.黑色或紅色

C.綠.白帽；白色.紅色或綠色

D.蘭?白帽；白色.黑色或綠色

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

305.敬語是表示尊敬和禮貌的用語，在交往中請教對方的姓氏應(yīng)說()。

A.請問，您姓什么

B.請問您尊姓

C.您貴姓

D.請問你叫什么

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

306.在飯店范圍內(nèi)，員工無論在任何地方撿獲任何遺留物品，都必須

盡快交到保安部或()。

A.總臺

B.客房服務(wù)中心

C.飯店辦公室

D.管家部

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

307.自助餐廳的特點是()。

A.品種繁多，特殊佳肴

B.對客無須等候，價格便宜

C.對內(nèi)節(jié)省人員，節(jié)省開支

D.自己動手，任意選菜

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

308.叫醒服務(wù)工作程序主要內(nèi)容有0。

A.記錄被叫醒人房號，記錄叫醒準(zhǔn)確時間.交接登記.叫醒內(nèi)容。

B.記錄房號.交接記錄登記.叫醒服務(wù)內(nèi)容。

C.記錄叫醒準(zhǔn)確時間.交接記錄登記.叫醒內(nèi)容。

D.記錄叫醒人姓名.房號，交接記錄和內(nèi)容。

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

309.客房擺件的布置特點是()。

A.有規(guī)律不呆板

B.有呼有應(yīng)，有虛有實

C.大兼小，高兼低，明暗相互襯托，相映成趣，輕重均勻

D.靈活不零亂，不能相互干擾或重疊而破壞整體感

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

310.勞動合同可以約定()，但最長不得超過()。

A.考察期；3個月

B.合同期；1年

C.試用期；6個月

D.使用期；1年

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

311.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般應(yīng)置于0墻上。

A.床左側(cè)

B.床右側(cè)

C.沙發(fā)對面

D.床尾一側(cè)

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

312.檢查房間內(nèi)的所有0?家具.物品及墻紙有無損壞和丟失。

A.設(shè)備.設(shè)施

B.用品.工藝品

C.一次性用品

D.多次性用品

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

313.客房設(shè)施設(shè)備定期維護保養(yǎng)和大修應(yīng)由()。

A.工程部負責(zé)，客房部配合

B.工程部獨立完成

C.客房部獨立完成

D.客房部負責(zé)，工程部配合

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

314.和客人握手時，要注意下列問題()。

A.面帶微笑，注視并問候?qū)Ψ?/p>

B.熟悉的人用力可重些

C.女士不可脫下手套行握手禮

D.為表示親切，可用雙手握對方的手

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

315.泡茶與沏茶是兩種不同飲茶方式，沏茶應(yīng)用（）開水。

A.100℃

B.60℃

C.80℃

D.70℃

標(biāo)準(zhǔn)答案：A

316.鹽酸的（），主要用于清除建筑時滯留下的水泥，（），效果非常明

顯。

A.PH=3,油漆

B.PH=5,污漬

C.PH=L石灰斑垢

D.PH=2,臟跡

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

317.凡是與布草使用和保管等有關(guān)的員工，都必須知道布草應(yīng)該存放

的地點，放置的具體位置.種類.數(shù)量.0。

A.規(guī)定

B.要求

C.擺放方法

D.常識