營養(yǎng)科各類人員工作職責(zé)及規(guī)章制度匯編?一、營養(yǎng)科主任工作職責(zé)

（一）科室管理1.全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)科的醫(yī)療、教學(xué)、科研及行政管理工作，制定科室發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃，并組織實(shí)施。2.定期召開科室會(huì)議，傳達(dá)醫(yī)院工作要求，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，分析存在問題，提出改進(jìn)措施，確保科室各項(xiàng)工作有序進(jìn)行。

（二）醫(yī)療工作1.指導(dǎo)營養(yǎng)醫(yī)師、營養(yǎng)師等專業(yè)人員開展?fàn)I養(yǎng)診療工作，負(fù)責(zé)對(duì)疑難、重癥患者的營養(yǎng)會(huì)診和治療方案制定。2.審核營養(yǎng)治療醫(yī)囑、營養(yǎng)評(píng)估報(bào)告等醫(yī)療文書，確保醫(yī)療質(zhì)量和安全。3.參與醫(yī)院多學(xué)科協(xié)作團(tuán)隊(duì)，為臨床各科提供營養(yǎng)支持與咨詢服務(wù)，促進(jìn)營養(yǎng)治療與臨床治療的有機(jī)結(jié)合。

（三）教學(xué)工作1.承擔(dān)營養(yǎng)專業(yè)的教學(xué)任務(wù)，包括理論授課、實(shí)習(xí)帶教等，培養(yǎng)營養(yǎng)專業(yè)人才。2.制定教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，組織編寫教學(xué)資料，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。3.鼓勵(lì)科室人員開展教學(xué)研究，積極參與教學(xué)改革與創(chuàng)新。

（四）科研工作1.組織科室人員開展科研工作，制定科研計(jì)劃，指導(dǎo)科研項(xiàng)目的選題、設(shè)計(jì)和實(shí)施。2.積極申報(bào)各級(jí)科研課題，爭取科研經(jīng)費(fèi)支持，鼓勵(lì)科室人員發(fā)表高水平科研論文和專著。3.加強(qiáng)與國內(nèi)外同行的學(xué)術(shù)交流與合作，及時(shí)了解學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，推動(dòng)科室科研水平不斷提升。

（五）人員培養(yǎng)與考核1.負(fù)責(zé)科室人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和繼續(xù)教育工作，制定培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展學(xué)術(shù)講座、病例討論、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)等活動(dòng)。2.定期對(duì)科室人員進(jìn)行考核，包括業(yè)務(wù)能力、工作業(yè)績、職業(yè)道德等方面，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲和崗位調(diào)整。3.關(guān)心科室人員的工作和生活，營造良好的工作氛圍，充分調(diào)動(dòng)人員的積極性和創(chuàng)造性。

（六）設(shè)備與物資管理1.負(fù)責(zé)營養(yǎng)科設(shè)備、物資的申購、驗(yàn)收、使用、維護(hù)和管理工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行，物資供應(yīng)充足。2.合理安排設(shè)備和物資的更新?lián)Q代，提高科室的硬件水平，滿足臨床營養(yǎng)工作的需要。

（七）質(zhì)量管理1.建立健全科室質(zhì)量管理體系，制定質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法，定期對(duì)科室醫(yī)療、教學(xué)、科研等工作進(jìn)行質(zhì)量檢查和評(píng)估。2.針對(duì)質(zhì)量檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)采取整改措施，持續(xù)改進(jìn)科室工作質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作符合醫(yī)院和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

（八）對(duì)外交流與合作1.積極拓展對(duì)外交流渠道，加強(qiáng)與其他醫(yī)院營養(yǎng)科、科研機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)團(tuán)體等的合作與交流。2.組織或參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)會(huì)議、培訓(xùn)活動(dòng)等，展示科室工作成果，提升科室知名度和影響力。3.引進(jìn)先進(jìn)的營養(yǎng)診療技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)科室的發(fā)展與進(jìn)步。

二、營養(yǎng)醫(yī)師工作職責(zé)

（一）患者營養(yǎng)評(píng)估1.負(fù)責(zé)對(duì)門診和住院患者進(jìn)行全面的營養(yǎng)狀況評(píng)估，包括病史采集、體格檢查、實(shí)驗(yàn)室檢查等，準(zhǔn)確判斷患者的營養(yǎng)狀況，確定營養(yǎng)治療方案。2.根據(jù)患者的疾病診斷、病情嚴(yán)重程度、營養(yǎng)需求等因素，制定個(gè)性化的營養(yǎng)治療計(jì)劃，包括營養(yǎng)支持方式、營養(yǎng)制劑的選擇等。

（二）營養(yǎng)治療方案制定與實(shí)施1.依據(jù)營養(yǎng)評(píng)估結(jié)果，為患者開具營養(yǎng)治療醫(yī)囑，包括腸內(nèi)營養(yǎng)、腸外營養(yǎng)支持等，并指導(dǎo)護(hù)士正確實(shí)施。2.定期對(duì)患者的營養(yǎng)治療效果進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)患者的病情變化和營養(yǎng)狀況調(diào)整治療方案，確保營養(yǎng)治療的有效性和安全性。3.參與臨床多學(xué)科團(tuán)隊(duì)討論，為患者的綜合治療提供營養(yǎng)支持方面的專業(yè)意見和建議。

（三）營養(yǎng)咨詢與教育1.為患者及其家屬提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)，解答有關(guān)飲食營養(yǎng)、營養(yǎng)治療等方面的問題，指導(dǎo)患者合理飲食。2.開展?fàn)I養(yǎng)健康教育活動(dòng)，如舉辦營養(yǎng)講座、發(fā)放宣傳資料等，提高患者及公眾的營養(yǎng)意識(shí)和健康素養(yǎng)。

（四）病歷書寫與資料整理1.認(rèn)真書寫營養(yǎng)病歷，詳細(xì)記錄患者的營養(yǎng)評(píng)估、治療過程、病情變化等信息，確保病歷資料的完整性和準(zhǔn)確性。2.負(fù)責(zé)收集、整理和分析科室的營養(yǎng)治療數(shù)據(jù)，為科室的質(zhì)量管理和科研工作提供數(shù)據(jù)支持。

（五）科研與教學(xué)工作1.積極參與科室的科研工作，協(xié)助主任開展科研項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、實(shí)施和總結(jié)，撰寫科研論文。2.承擔(dān)營養(yǎng)專業(yè)的教學(xué)任務(wù)，指導(dǎo)實(shí)習(xí)醫(yī)師進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估和治療工作，參與教學(xué)查房和病例討論。

三、營養(yǎng)師工作職責(zé)

（一）營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)1.為患者、家屬及健康人群提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢服務(wù)，解答關(guān)于飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)需求、營養(yǎng)與疾病關(guān)系等方面的問題。2.根據(jù)不同人群的特點(diǎn)，如年齡、性別、疾病狀況等，提供個(gè)性化的飲食建議和營養(yǎng)指導(dǎo)，幫助其制定合理的飲食計(jì)劃。

（二）營養(yǎng)教育與宣傳1.開展?fàn)I養(yǎng)健康教育活動(dòng)，包括舉辦營養(yǎng)講座、發(fā)放宣傳資料、組織健康咨詢等，向公眾普及營養(yǎng)知識(shí)，提高居民的營養(yǎng)意識(shí)和健康素養(yǎng)。2.針對(duì)特殊人群，如糖尿病患者、高血壓患者、孕產(chǎn)婦等，開展專項(xiàng)營養(yǎng)教育，指導(dǎo)其正確飲食，預(yù)防和控制相關(guān)疾病。

（三）營養(yǎng)評(píng)估與膳食調(diào)查1.協(xié)助營養(yǎng)醫(yī)師對(duì)患者進(jìn)行營養(yǎng)狀況評(píng)估，參與病史采集、體格檢查和實(shí)驗(yàn)室檢查等工作，提供相關(guān)營養(yǎng)信息。2.開展膳食調(diào)查工作，通過詢問、稱重、記賬等方法，了解患者或人群的飲食攝入情況，分析膳食結(jié)構(gòu)是否合理，并提出改進(jìn)建議。

（四）食譜制定與調(diào)整1.根據(jù)患者的營養(yǎng)需求和飲食限制，制定個(gè)性化的食譜，包括食物種類、數(shù)量、烹飪方法等，確保食譜既滿足營養(yǎng)需求又符合患者口味。2.定期對(duì)患者的飲食情況進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)患者的病情變化、體重變化等因素，及時(shí)調(diào)整食譜，保證營養(yǎng)治療的效果。

（五）參與營養(yǎng)治療工作1.協(xié)助營養(yǎng)醫(yī)師實(shí)施營養(yǎng)治療方案，如準(zhǔn)備營養(yǎng)制劑、指導(dǎo)患者正確使用營養(yǎng)支持設(shè)備等。2.觀察患者在營養(yǎng)治療過程中的反應(yīng)，及時(shí)向營養(yǎng)醫(yī)師反饋，為調(diào)整治療方案提供依據(jù)。

（六）資料整理與歸檔1.負(fù)責(zé)收集、整理和保存與營養(yǎng)咨詢、教育、評(píng)估等相關(guān)的資料和數(shù)據(jù)，建立完善的營養(yǎng)檔案。2.定期對(duì)資料進(jìn)行分析和總結(jié)，為科室的工作提供參考和依據(jù)，同時(shí)也為科研和教學(xué)積累素材。

四、營養(yǎng)科護(hù)士工作職責(zé)

（一）營養(yǎng)支持護(hù)理1.嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)囑，準(zhǔn)確實(shí)施腸內(nèi)營養(yǎng)、腸外營養(yǎng)支持等護(hù)理操作，確保營養(yǎng)治療的順利進(jìn)行。2.觀察患者在營養(yǎng)支持過程中的反應(yīng)，如有無胃腸道不適、代謝并發(fā)癥等，及時(shí)報(bào)告醫(yī)生并配合處理。3.負(fù)責(zé)營養(yǎng)支持設(shè)備的維護(hù)和管理，如喂養(yǎng)泵、輸液泵等，定期檢查設(shè)備性能，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

（二）患者飲食護(hù)理1.根據(jù)患者的營養(yǎng)治療方案，協(xié)助患者訂餐、配餐，確?；颊唢嬍撤蠣I養(yǎng)要求。2.指導(dǎo)患者正確進(jìn)食，對(duì)于吞咽困難、咀嚼不便等患者，采取相應(yīng)的進(jìn)食輔助措施，保證患者營養(yǎng)攝入。3.觀察患者的飲食情況，如進(jìn)食量、食欲等，及時(shí)反饋給醫(yī)生和營養(yǎng)師，以便調(diào)整營養(yǎng)治療方案。

（三）病房管理1.保持營養(yǎng)科病房的整潔、安靜、舒適，做好病房的日常清潔和消毒工作，預(yù)防交叉感染。2.負(fù)責(zé)病房物資的管理，如被服、餐具等，定期清點(diǎn)和補(bǔ)充，確保物資充足。3.協(xié)助醫(yī)生和營養(yǎng)師開展病房巡視工作，及時(shí)了解患者的病情和營養(yǎng)狀況變化，為患者提供必要的護(hù)理服務(wù)。

（四）患者健康教育1.向患者及家屬宣傳營養(yǎng)知識(shí)，介紹營養(yǎng)治療的重要性和方法，提高患者的依從性。2.針對(duì)患者在營養(yǎng)治療過程中存在的問題，如飲食禁忌、營養(yǎng)制劑的使用等，進(jìn)行耐心解答和指導(dǎo)。

（五）護(hù)理記錄與資料整理1.認(rèn)真書寫護(hù)理記錄，詳細(xì)記錄患者的營養(yǎng)支持情況、飲食情況、病情變化等信息，確保記錄準(zhǔn)確、及時(shí)、完整。2.協(xié)助營養(yǎng)師整理和分析患者的營養(yǎng)治療數(shù)據(jù)，為科室的質(zhì)量控制和科研工作提供支持。

（六）參與科室培訓(xùn)與考核1.積極參與科室組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷提高自身的專業(yè)知識(shí)和技能水平。2.協(xié)助護(hù)士長對(duì)科室護(hù)理人員進(jìn)行考核，促進(jìn)護(hù)理團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)的提升。

五、營養(yǎng)科規(guī)章制度

（一）工作制度1.嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不曠工。2.堅(jiān)守工作崗位，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，不得擅自離崗、串崗。3.工作時(shí)間內(nèi)保持良好的工作狀態(tài)，集中精力，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)。4.嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)療操作規(guī)程，確保醫(yī)療安全和質(zhì)量。

（二）考勤制度1.實(shí)行簽到制度，工作人員每天上班后應(yīng)及時(shí)簽到，不得代簽。2.請(qǐng)假需提前填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表，按照醫(yī)院規(guī)定的審批程序辦理請(qǐng)假手續(xù)。3.無故曠工者，按照醫(yī)院相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

（三）值班制度1.安排專人負(fù)責(zé)值班工作，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗。2.認(rèn)真做好值班記錄，及時(shí)處理值班期間的各種問題，遇有重大事項(xiàng)應(yīng)及時(shí)報(bào)告。3.交接班時(shí)要認(rèn)真交接工作，確保工作的連續(xù)性。

（四）醫(yī)療安全制度1.嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)療質(zhì)量管理相關(guān)規(guī)定，確保營養(yǎng)治療的安全有效。2.加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)制劑、設(shè)備等的管理，定期檢查、維護(hù)，確保其質(zhì)量和性能。3.嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程，預(yù)防交叉感染。4.加強(qiáng)對(duì)患者的觀察和護(hù)理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理各種并發(fā)癥和不良反應(yīng)。

（五）病歷書寫制度1.營養(yǎng)病歷應(yīng)按照規(guī)范要求認(rèn)真書寫，內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、及時(shí)。2.病歷書寫應(yīng)使用規(guī)范的醫(yī)學(xué)術(shù)語和中文，字跡清晰，不得涂改。3.營養(yǎng)醫(yī)師、營養(yǎng)師等應(yīng)密切配合，共同完成病歷書寫工作。

（六）會(huì)診制度1.因病情需要進(jìn)行營養(yǎng)會(huì)診時(shí)，由臨床科室提出申請(qǐng)，營養(yǎng)科應(yīng)及時(shí)安排人員進(jìn)行會(huì)診。2.會(huì)診人員應(yīng)認(rèn)真查閱病歷資料，詳細(xì)了解患者病情，提出專業(yè)的營養(yǎng)會(huì)診意見。3.會(huì)診結(jié)束后，及時(shí)將會(huì)診意見反饋給臨床科室，并做好記錄。

（七）科研管理制度1.鼓勵(lì)科室人員積極開展科研工作，制定科研計(jì)劃，明確科研目標(biāo)和任務(wù)。2.科研項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)按照科研計(jì)劃組織實(shí)施項(xiàng)目，確保項(xiàng)目按時(shí)完成。3.加強(qiáng)對(duì)科研經(jīng)費(fèi)的管理，?？顚Ｓ?，合理使用科研經(jīng)費(fèi)。4.積極鼓勵(lì)科室人員發(fā)表科研論文和參與學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。

（八）教學(xué)管理制度1.承擔(dān)營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)任務(wù)的人員應(yīng)認(rèn)真?zhèn)湔n，精心組織教學(xué)活動(dòng)，確保教學(xué)質(zhì)量。2.加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)帶教工作的管理，制定實(shí)習(xí)帶教計(jì)劃，明確帶教任務(wù)和要求。3.定期對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)教學(xué)方法。

（九）設(shè)備管理制度1.營養(yǎng)科設(shè)備由專人負(fù)責(zé)管理，建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的購置、使用、維護(hù)等情況。2.定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，延長設(shè)備使用壽命。3