職工食堂供貨商管理制度?一、總則1.目的為加強職工食堂供貨商管理，確保食材供應(yīng)的質(zhì)量安全、穩(wěn)定及時，保障職工的飲食健康，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于為職工食堂提供各類食材、食品及相關(guān)用品的所有供貨商。3.管理原則遵循公平、公正、公開的原則，建立科學(xué)合理的供貨商選擇、評價、監(jiān)督和淘汰機制，確保供貨商提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

二、供貨商選擇1.資質(zhì)要求具有合法有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照。具備良好的商業(yè)信譽，無不良經(jīng)營記錄和食品安全事故。生產(chǎn)或經(jīng)營的產(chǎn)品符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。2.報名申請有意向成為職工食堂供貨商的企業(yè)或個人，需向食堂管理部門提交書面申請，內(nèi)容包括企業(yè)基本信息、經(jīng)營范圍、聯(lián)系方式、產(chǎn)品介紹等。申請材料應(yīng)真實、完整，并加蓋公章或簽字。3.實地考察食堂管理部門對報名的供貨商進(jìn)行實地考察，主要內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備、倉儲條件、質(zhì)量控制體系等。實地考察時，考察人員應(yīng)填寫考察記錄，對供貨商的整體情況進(jìn)行評估。4.資質(zhì)審核根據(jù)實地考察情況，對供貨商的資質(zhì)進(jìn)行審核，審核內(nèi)容包括證照的有效性、經(jīng)營范圍的合規(guī)性、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等。審核通過的供貨商進(jìn)入候選名單。5.合同簽訂與確定的供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時間、交貨地點、付款方式、違約責(zé)任等。合同應(yīng)符合法律法規(guī)的要求，確保雙方的合法權(quán)益得到保障。

三、食材采購管理1.采購計劃食堂管理部門應(yīng)根據(jù)職工就餐人數(shù)、季節(jié)變化、菜品需求等因素，制定合理的食材采購計劃。采購計劃應(yīng)提前提交給供貨商，以便供貨商做好準(zhǔn)備。2.訂單下達(dá)根據(jù)采購計劃，食堂管理部門向供貨商下達(dá)采購訂單，訂單應(yīng)明確產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、交貨時間等信息。訂單下達(dá)后，雙方應(yīng)及時確認(rèn)，確保訂單的準(zhǔn)確性。3.驗收標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)格的食材驗收標(biāo)準(zhǔn)，包括外觀、色澤、氣味、口感、包裝、標(biāo)識等方面的要求。驗收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。4.驗收流程食材到貨后，食堂管理部門應(yīng)及時組織驗收人員進(jìn)行驗收。驗收人員應(yīng)按照驗收標(biāo)準(zhǔn)對食材進(jìn)行逐一檢查，填寫驗收記錄，記錄內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商名稱、驗收情況等。驗收合格的食材方可入庫或使用，驗收不合格的食材應(yīng)及時與供貨商聯(lián)系，協(xié)商處理辦法。5.退貨換貨如發(fā)現(xiàn)食材存在質(zhì)量問題或不符合驗收標(biāo)準(zhǔn)，食堂管理部門應(yīng)及時通知供貨商辦理退貨換貨手續(xù)。供貨商應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)將不合格食材取回，并更換合格的食材。退貨換貨過程中產(chǎn)生的費用由責(zé)任方承擔(dān)。

四、產(chǎn)品質(zhì)量保障1.質(zhì)量承諾供貨商應(yīng)向食堂管理部門提供質(zhì)量承諾書，承諾所供產(chǎn)品符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，如因產(chǎn)品質(zhì)量問題導(dǎo)致的食品安全事故，供貨商應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。2.質(zhì)量檢測供貨商應(yīng)建立完善的質(zhì)量檢測體系，對所供產(chǎn)品進(jìn)行定期檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食堂管理部門有權(quán)要求供貨商提供產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告，對檢測不合格的產(chǎn)品，食堂管理部門有權(quán)拒絕接收。3.追溯體系供貨商應(yīng)建立產(chǎn)品追溯體系，記錄產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。食堂管理部門在發(fā)現(xiàn)食品安全問題時，可通過追溯體系查找問題源頭，追究責(zé)任。4.應(yīng)急處理如發(fā)生食品安全事故，供貨商應(yīng)積極配合食堂管理部門進(jìn)行調(diào)查處理，及時提供相關(guān)信息和資料。供貨商應(yīng)按照要求采取整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。

五、價格管理1.價格調(diào)整供貨商應(yīng)根據(jù)市場價格波動情況，定期向食堂管理部門提供產(chǎn)品價格調(diào)整建議。食堂管理部門應(yīng)結(jié)合實際情況，對產(chǎn)品價格進(jìn)行合理調(diào)整。價格調(diào)整應(yīng)提前通知食堂管理部門和職工，確保價格透明。2.價格監(jiān)督食堂管理部門應(yīng)定期對供貨商的產(chǎn)品價格進(jìn)行監(jiān)督檢查，防止價格虛高或不合理漲價。如發(fā)現(xiàn)供貨商存在價格欺詐等違法行為，食堂管理部門有權(quán)終止合作，并追究其法律責(zé)任。3.價格比較食堂管理部門應(yīng)定期對不同供貨商的產(chǎn)品價格進(jìn)行比較，選擇價格合理、質(zhì)量可靠的供貨商。通過價格比較，降低采購成本，提高食堂的經(jīng)濟(jì)效益。

六、交貨管理1.交貨時間供貨商應(yīng)按照合同約定的交貨時間準(zhǔn)時交貨，確保食堂食材供應(yīng)的及時性。如因特殊原因需要延遲交貨，供貨商應(yīng)提前通知食堂管理部門，并說明原因和預(yù)計交貨時間。2.交貨地點合同應(yīng)明確交貨地點，一般為職工食堂指定的收貨地點。供貨商應(yīng)將貨物按時送到指定地點，并負(fù)責(zé)卸貨、搬運等工作。3.交貨數(shù)量供貨商應(yīng)按照訂單要求的數(shù)量交貨，確保數(shù)量準(zhǔn)確無誤。食堂管理部門在驗收時，如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符，應(yīng)及時與供貨商聯(lián)系，協(xié)商解決辦法。4.交貨憑證供貨商交貨時，應(yīng)提供交貨憑證，如送貨單、發(fā)票等，以便食堂管理部門核對和結(jié)算。交貨憑證應(yīng)真實、準(zhǔn)確、完整，包含產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、供應(yīng)商名稱等信息。

七、付款管理1.付款方式合同應(yīng)明確付款方式，一般包括銀行轉(zhuǎn)賬、支票等。食堂管理部門應(yīng)按照合同約定的付款方式和時間及時付款，確保供貨商的合法權(quán)益。2.付款流程供貨商交貨并提供有效發(fā)票后，食堂管理部門應(yīng)進(jìn)行審核，審核無誤后按照付款流程辦理付款手續(xù)。付款流程一般包括采購人員申請、財務(wù)人員審核、領(lǐng)導(dǎo)審批、財務(wù)付款等環(huán)節(jié)。3.付款期限食堂管理部門應(yīng)在合同約定的付款期限內(nèi)完成付款，如因特殊原因需要延遲付款，應(yīng)提前與供貨商協(xié)商，并取得供貨商的同意。延遲付款的，食堂管理部門應(yīng)按照合同約定支付逾期利息。

八、服務(wù)管理1.服務(wù)態(tài)度供貨商應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，樹立良好的服務(wù)形象，積極配合食堂管理部門的工作。服務(wù)人員應(yīng)熱情、禮貌、周到，及時解決食堂管理部門和職工提出的問題。2.售后服務(wù)供貨商應(yīng)建立完善的售后服務(wù)體系，對所供產(chǎn)品提供售后服務(wù)。如產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題或其他問題，供貨商應(yīng)及時響應(yīng)，提供解決方案，確保問題得到妥善處理。3.溝通協(xié)調(diào)食堂管理部門與供貨商應(yīng)保持密切的溝通協(xié)調(diào)，定期召開會議，交流工作情況，及時解決合作中出現(xiàn)的問題。雙方應(yīng)建立良好的合作關(guān)系，共同提高食堂食材供應(yīng)的質(zhì)量和服務(wù)水平。

九、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查食堂管理部門應(yīng)定期對供貨商的供貨情況、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務(wù)等進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保供貨商嚴(yán)格遵守合同約定和相關(guān)管理制度。監(jiān)督檢查可采取定期檢查、不定期抽查、專項檢查等方式進(jìn)行。2.考核評價食堂管理部門應(yīng)建立供貨商考核評價機制，定期對供貨商進(jìn)行考核評價?？己嗽u價內(nèi)容包括供貨質(zhì)量、交貨及時性、價格合理性、服務(wù)態(tài)度、售后服務(wù)等方面。考核評價結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。3.獎懲措施對考核評價結(jié)果優(yōu)秀的供貨商，給予表彰和獎勵，如增加采購量、優(yōu)先合作等。對考