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DB1305邢 臺 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1305/T67—2010地理標(biāo)志產(chǎn)品寧晉鴨梨Geographicalindicationningjinpear2010-07-20發(fā)布 2010-08-10實施邢臺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB1305/T67DB1305/T67—2010II前????言本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄，附錄B為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由邢臺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：寧晉縣林業(yè)局、寧晉縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張子茂、霍邵偉、顏志峰、劉彥朋。DB1305/T67DB1305/T67—2010PAGEPAGE1地理標(biāo)志產(chǎn)品寧晉鴨梨范圈本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了寧晉鴨梨的術(shù)語、定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、種植技術(shù)、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及其標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)的寧晉鴨梨。規(guī)范性引用文件(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.18食品中氟的測定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T10650-2008鮮梨NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY5011-2006無公害食品仁果類水果(地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》術(shù)語和定義GB/T10650確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。寧晉鴨梨4章規(guī)定的范圍內(nèi)生產(chǎn)，果實呈倒卵圓形，果?；盔嗩^狀突起明顯，果皮較薄微有蠟質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)脆，石細(xì)胞少，酸甜適中，具清香味，果實耐貯運，果品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的鴨梨。4寧晉鴨梨的產(chǎn)地保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》A.5B6等級質(zhì)量DB1305/T67-2010寧晉鴨梨的外觀質(zhì)量等級指標(biāo)見表1表1寧晉鴨梨外觀質(zhì)量等級指標(biāo)項目優(yōu)等品一等品二等品單果指標(biāo)基本要求無不正常的外部水分。果形果形端正，鴨突明顯，果梗完整果梗完整果形允許有缺陷，仍保持品種特征，果梗完整色澤具有本品種成熟時應(yīng)有的色澤單果重，g≥225200果面缺陷碰壓傷不允許破皮、劃傷不允許磨傷不允許允許輕微磨傷面積不超過1cm2允許輕微磨傷面積不超過2cm2果銹、藥害允許輕微果銹，總面積不超過1cm2允許輕微果銹、藥害，總面積不超過2cm2允許輕微果銹、藥害，總面積不超過3cm2日灼不允許雹傷不允許蟲傷不允許病害不允許蟲害不允許裂果不允許單位包裝指標(biāo)色澤一致基本一致成熟度一致基本一致串等果允許有不超過2%的一等果，不許有一等以下果允許有不超過3%的二等果，不許有二等以下果允許有不超過5%的等外果，但不得有碰傷、異味果實整齊度不符合該類單果重區(qū)間范圍的果實個數(shù)不超過4%不符合該類單果重區(qū)間范圍的果實個數(shù)不超過6%不符合該類單果重區(qū)間范圍的果實個數(shù)不超過8%開箱腐爛率允許有不影響食用品質(zhì)的生理病害及腐爛果不超過總數(shù)的2%允許有不影響食用品質(zhì)的生理病害及腐爛果不超過總數(shù)的3%允許有不影響食用品質(zhì)的生理病害及腐爛果不超過總數(shù)的5%重量級別寧晉鴨梨的重量級別指標(biāo)見表2,表2寧晉鴨梨重量級別指標(biāo)重量級別平均單果重 g重量區(qū)間 g60#300275-34972#250238-27480#225200-23796#187.5175-200理化指標(biāo)寧晉鴨梨果實的主要理化指標(biāo)見表3。表3寧晉鴨梨果實主要理化指標(biāo)指標(biāo)要求可溶性固形物含量/% ≥11.5總酸量/% ≤0.16固酸比 ≥70：1果實硬度kg/cm26.5-7.5衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合NY5011中3.2的規(guī)定。檢驗方法等級質(zhì)量外觀質(zhì)量等級和重量級別按照GB10650中6.1的規(guī)定執(zhí)行。理化指標(biāo)按照GB10650中附錄D的規(guī)定執(zhí)行。衛(wèi)生指標(biāo)多菌靈按照GB/T5009.188規(guī)定的方法執(zhí)行。氯氰菊酯、毒死蜱和馬拉硫磷按照NY/T761規(guī)定的方法執(zhí)行。無機砷按照GB/T5009.11規(guī)定的方法執(zhí)行。鉛按照GB/T5009.12規(guī)定的方法執(zhí)行。鎘按照GB/15009.15規(guī)定的方法執(zhí)行。氟按照GB/T5009.18規(guī)定的方法執(zhí)行。檢驗規(guī)則同樣等級、包裝及貯存條件下存放的鴨梨為同一批次。抽樣抽樣方法抽取樣品應(yīng)具有代表性，應(yīng)在同批貨物的不同部位按8.2.2的要求進行抽取。抽樣數(shù)量抽樣數(shù)量見表4。表4抽樣數(shù)量每批數(shù)量抽樣數(shù)量100件每100件抽取3件，不足100件按100件計101件~600件以100件抽取3件為基數(shù)，每增加100件增抽1件601件~1200件以600件抽取8件為基數(shù)，每增加300件增抽1件1200件以上1200103001300300件計理化、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗用樣品在檢驗大樣中選取該批梨果具有成熟度代表性的樣果100個，供理化和衛(wèi)生指標(biāo)檢測用。交收檢驗產(chǎn)品交收前應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求進行等級質(zhì)量和可溶性固形物檢驗，合格的按等級要求分別包裝，并將合格證附于包裝上。型式檢臉型式檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)全部質(zhì)量要求，有下列情況之一時應(yīng)進行型式檢驗每年采摘初期貯存條件發(fā)生變化時;國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗時判定規(guī)則理化指標(biāo)檢驗時出現(xiàn)不合格項，允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍有不合格項即判為該批產(chǎn)品不合格。衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格即判為不合格品，不得復(fù)檢。包裝、標(biāo)志、運輸和貯存包裝包裝箱應(yīng)使用寧晉鴨梨地理標(biāo)志產(chǎn)品專用包裝箱，應(yīng)堅固耐壓、清潔衛(wèi)生、無毒無異味。外表及附屬標(biāo)貼應(yīng)清潔醒目，箱內(nèi)應(yīng)有必要的承壓墊板和隔板，箱體內(nèi)外無損失果實或有礙搬運的尖突物。內(nèi)包裝材料要求質(zhì)地松軟并有一定彈性和韌性，色澤大小一致，均勻適度，適用于被包裝的果實。內(nèi)包裝材料和箱內(nèi)墊襯物應(yīng)清潔衛(wèi)生，無毒無異味。標(biāo)志應(yīng)符合GB7718規(guī)定。用于銷售的寧晉鴨梨，其產(chǎn)品或包裝上應(yīng)標(biāo)注地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號等。運輸運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無異味。不得與有毒、有害物品混運。裝卸時應(yīng)輕拿輕放。待運時，應(yīng)批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。嚴(yán)禁烈日暴曬、雨淋。注意防凍、防潮、防熱、防鼠，縮短待運時間。貯存寧晉鴨梨貯藏保鮮應(yīng)具備相應(yīng)的貯藏條件，控制庫內(nèi)貯藏溫度0℃-3℃，相對濕度90%-95%，氣調(diào)貯藏的應(yīng)符合其適宜的溫濕度及氣體成分等指標(biāo)。附錄A(規(guī)范性附錄)寧晉鴨梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍圖A寧晉鴨梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍圖如圖A所示附錄B(資料性附錄)寧晉鴨梨種植技術(shù)B.1品種鴨梨Ｂ.2立地條件土壤類型為壤土或沙壤土，有機質(zhì)含量0.8%左右，Ph值7.0-8.0，環(huán)境條件符合NY5101-2002要求。苗木培育栽培管理授粉樹品種及配置比例授粉樹品種主要為雪花梨、胎黃梨、黃冠梨，鴨梨與之配置比例1-4：1。栽植時間和密度于冬季土壤封凍前、春季土壤解凍后進行，密度為≤1245株/公頃。水肥管理3～460-80307：4：7300.2％-0.5％?；ü芾砘ㄑ亏[片開綻至花序分離前進行疏蕾，盛花前完成疏花工作。25厘米左右留一個花序，21-22.5萬個/公頃。授粉除自然授粉外，采用人工點授和放蜂傳粉等方法輔助授粉。疏果疏果按枝果比留果，3-425cm-30cm24萬個/公頃，產(chǎn)量≤45000kg/公頃。套袋套袋時間：鴨梨落花后15-20天開始套袋，一個月內(nèi)完成。整形修剪根據(jù)畝植密度