第8課《中秋月餅慶團(tuán)圓》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-鄂教版勞動(dòng)四年級(jí)上冊(cè)科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）第8課《中秋月餅慶團(tuán)圓》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-鄂教版勞動(dòng)四年級(jí)上冊(cè)課程基本信息1.課程名稱：第8課《中秋月餅慶團(tuán)圓》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：四年級(jí)上冊(cè)

3.授課時(shí)間：2022年9月15日上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力，提升勞動(dòng)技能。

2.增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國傳統(tǒng)節(jié)日的認(rèn)識(shí)和尊重。

3.培養(yǎng)學(xué)生合作交流意識(shí)，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

4.培養(yǎng)學(xué)生審美情趣，激發(fā)對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-重點(diǎn)掌握月餅的制作過程，包括原料準(zhǔn)備、面團(tuán)揉制、模具制作、餡料填充、烘烤等步驟。

-理解月餅的文化內(nèi)涵，包括中秋節(jié)的起源、習(xí)俗和象征意義。

-學(xué)會(huì)與同伴合作，共同完成月餅的制作。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-難點(diǎn)一：面團(tuán)揉制技巧。學(xué)生需要學(xué)會(huì)如何揉制出均勻、有彈性的面團(tuán)，這需要反復(fù)練習(xí)和指導(dǎo)。

-難點(diǎn)二：模具使用。學(xué)生可能不熟悉如何正確使用模具，需要教師示范和個(gè)別指導(dǎo)。

-難點(diǎn)三：餡料的選擇與填充。學(xué)生需要了解不同餡料的特性，以及如何均勻地填充到月餅中。

-難點(diǎn)四：烘烤控制。學(xué)生需要學(xué)會(huì)控制烤箱的溫度和時(shí)間，以確保月餅熟透而不焦糊。教學(xué)資源-軟硬件資源：烤箱、月餅?zāi)＞?、面粉、糖、食用油、餡料（如豆沙、蓮蓉等）、電子秤、計(jì)時(shí)器

-課程平臺(tái)：班級(jí)微信群、學(xué)校教學(xué)平臺(tái)

-信息化資源：中秋節(jié)文化介紹視頻、月餅制作教學(xué)視頻

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、示范操作、小組合作學(xué)習(xí)教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：教師通過講述中秋節(jié)的故事，提問學(xué)生：“你們知道中秋節(jié)為什么要吃月餅嗎？”

-回顧舊知：引導(dǎo)學(xué)生回顧中秋節(jié)的相關(guān)習(xí)俗，如賞月、猜燈謎等。

2.新課呈現(xiàn)（約30分鐘）

-講解新知：教師詳細(xì)講解月餅的制作過程，包括原料準(zhǔn)備、面團(tuán)揉制、模具制作、餡料填充、烘烤等步驟。

-舉例說明：教師現(xiàn)場示范月餅的制作過程，并展示不同餡料的月餅樣品。

-互動(dòng)探究：教師提出問題，如“月餅的制作過程中需要注意哪些事項(xiàng)？”引導(dǎo)學(xué)生思考和討論。

3.實(shí)踐操作（約60分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分組進(jìn)行月餅制作實(shí)踐，每組分配不同的制作環(huán)節(jié)。

-教師指導(dǎo)：教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生在制作過程中遇到的問題，確保每個(gè)學(xué)生都能掌握制作技巧。

-小組合作：鼓勵(lì)學(xué)生在小組內(nèi)互相幫助，共同完成月餅的制作。

4.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生品嘗自己制作的月餅，分享制作過程中的心得體會(huì)。

-教師指導(dǎo)：教師組織學(xué)生進(jìn)行月餅制作知識(shí)競賽，鞏固所學(xué)知識(shí)。

5.總結(jié)與拓展（約10分鐘）

-總結(jié)：教師對(duì)本節(jié)課的主要內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)月餅制作的重要性和中秋節(jié)的文化內(nèi)涵。

-拓展：引導(dǎo)學(xué)生思考如何將月餅制作技藝傳承下去，激發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。

6.課后作業(yè)（約5分鐘）

-教師布置課后作業(yè)，要求學(xué)生回家后與家人一起制作月餅，并了解更多關(guān)于中秋節(jié)的知識(shí)。

在整個(gè)教學(xué)過程中，教師應(yīng)注重以下環(huán)節(jié)：

-注重學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力的培養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與到月餅制作活動(dòng)中。

-通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

-強(qiáng)調(diào)月餅制作過程中的安全注意事項(xiàng)，確保學(xué)生在實(shí)踐中安全、健康。

-結(jié)合中秋節(jié)的文化內(nèi)涵，讓學(xué)生在制作月餅的過程中了解和傳承傳統(tǒng)文化。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.勞動(dòng)技能的提升：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握了月餅制作的基本技能，包括原料準(zhǔn)備、面團(tuán)揉制、模具制作、餡料填充、烘烤等步驟。學(xué)生能夠獨(dú)立完成月餅的制作，提高了動(dòng)手實(shí)踐能力和勞動(dòng)技能。

2.文化素養(yǎng)的增強(qiáng)：學(xué)生在學(xué)習(xí)月餅制作的過程中，了解了中秋節(jié)的歷史淵源、傳統(tǒng)習(xí)俗和文化內(nèi)涵。這有助于學(xué)生增強(qiáng)對(duì)中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和尊重，提高文化素養(yǎng)。

3.團(tuán)隊(duì)合作能力的提高：本節(jié)課采用小組合作的形式進(jìn)行，學(xué)生在合作中學(xué)會(huì)了溝通、協(xié)調(diào)和分工，提高了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

4.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)：在月餅制作過程中，學(xué)生可以根據(jù)自己的喜好和創(chuàng)意選擇不同的餡料和裝飾，這有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力。

5.審美情趣的培養(yǎng)：學(xué)生在制作月餅的過程中，學(xué)會(huì)了欣賞月餅的外觀和口感，提高了審美情趣。

6.安全意識(shí)的增強(qiáng)：在制作月餅的過程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何正確使用烤箱、模具等工具，增強(qiáng)了安全意識(shí)。

7.情感態(tài)度的塑造：通過參與月餅制作，學(xué)生體驗(yàn)到了勞動(dòng)的樂趣，培養(yǎng)了積極向上的情感態(tài)度。

8.知識(shí)的拓展：學(xué)生在學(xué)習(xí)月餅制作的過程中，不僅掌握了制作技巧，還了解到了月餅的起源、發(fā)展歷程以及不同地域的特色月餅，拓展了知識(shí)面。

9.家庭關(guān)系的增進(jìn)：學(xué)生在課后與家人一起制作月餅，增進(jìn)了家庭成員之間的感情，培養(yǎng)了家庭責(zé)任感。

10.社會(huì)實(shí)踐能力的提升：學(xué)生通過參與月餅制作活動(dòng)，學(xué)會(huì)了如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，提高了社會(huì)實(shí)踐能力。板書設(shè)計(jì)①中秋節(jié)簡介

-中秋節(jié)的起源

-中秋節(jié)的習(xí)俗

②月餅制作步驟

-原料準(zhǔn)備

-面團(tuán)揉制

-模具制作

-餡料填充

-烘烤

③月餅種類及特點(diǎn)

-廣式月餅

-蘇式月餅

-京式月餅

-潮式月餅

④制作技巧

-面團(tuán)揉制技巧

-餡料選擇與填充

-烘烤控制

⑤文化內(nèi)涵

-中秋節(jié)的象征意義

-月餅的文化象征

⑥安全注意事項(xiàng)

-烤箱使用安全

-工具操作安全教學(xué)反思與總結(jié)今天上了《中秋月餅慶團(tuán)圓》這節(jié)課，感覺整體上學(xué)生們參與度很高，課堂氛圍也比較活躍。下面我結(jié)合實(shí)際教學(xué)情況，對(duì)今天的課進(jìn)行一下反思和總結(jié)。

首先，我覺得在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我通過講述中秋節(jié)的故事，激發(fā)了學(xué)生的興趣。我發(fā)現(xiàn)，孩子們對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的故事特別感興趣，通過這個(gè)故事，他們對(duì)中秋節(jié)的由來和習(xí)俗有了更深的了解。不過，我也意識(shí)到，對(duì)于一些不太熟悉傳統(tǒng)節(jié)日文化的學(xué)生，故事可能還不夠直觀，我可能在今后的教學(xué)中加入更多的互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如讓學(xué)生自己講述他們知道的節(jié)日故事，或者通過圖片、視頻等方式，更直觀地展示節(jié)日文化。

在講解月餅制作步驟的時(shí)候，我注意到學(xué)生們的動(dòng)手能力各不相同。有的學(xué)生很快就掌握了揉面、填餡的技巧，而有的學(xué)生則顯得有些吃力。我采取了分組教學(xué)的方法，讓會(huì)做的學(xué)生幫助不會(huì)做的學(xué)生，這樣既提高了課堂效率，也增強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。但是，我也發(fā)現(xiàn)，在指導(dǎo)學(xué)生的時(shí)候，我可能過于注重步驟的講解，而忽略了對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。我應(yīng)該在今后的教學(xué)中，鼓勵(lì)學(xué)生嘗試不同的制作方法，發(fā)揮他們的創(chuàng)造力。

在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)于月餅種類及特點(diǎn)的理解相對(duì)容易，但是對(duì)于制作技巧和安全注意事項(xiàng)的理解則顯得有些吃力。這可能是因?yàn)樵嘛炛谱魃婕暗揭恍┡腼冎R(shí)，對(duì)于四年級(jí)的學(xué)生來說，這些知識(shí)比較新。我決定在今后的教學(xué)中，加入更多與生活相關(guān)的烹飪知識(shí)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，這樣既能提高他們的興趣，也能讓他們學(xué)到實(shí)用的技能。

在情感態(tài)度方面，學(xué)生們?cè)谄穱L自己制作的月餅時(shí)，臉上都洋溢著自豪和喜悅。這讓我感到非常欣慰，因?yàn)槲抑?，通過這次活動(dòng)，他們不僅學(xué)會(huì)了制作月餅，更體驗(yàn)到了勞動(dòng)的樂趣和傳統(tǒng)文化的魅力。當(dāng)然，也有一些學(xué)生可能在情感投入上不夠，我需要在今后的教學(xué)中，更加關(guān)注每一個(gè)學(xué)生的情感體驗(yàn)，讓每一個(gè)學(xué)生都能在課堂上找到自己的位置。

最后，我想說的是，今天的課讓我意識(shí)到，教學(xué)不僅僅是傳授知識(shí)，更重要的是激發(fā)學(xué)生的興趣，培養(yǎng)他們的能力，讓他們?cè)诳鞓分袑W(xué)習(xí)，在體驗(yàn)中成長。在今后的教學(xué)中，我會(huì)繼續(xù)努力，改進(jìn)教學(xué)方法，關(guān)注每一個(gè)學(xué)生的成長，讓他們?cè)谡n堂上收獲知識(shí)，收獲快樂，收獲自信。典型例題講解1.例題：

中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品是月餅，假設(shè)有10個(gè)月餅，每個(gè)月餅的重量相同。如果要將這些月餅平均分給5個(gè)小朋友，每個(gè)小朋友可以得到多少個(gè)月餅？

答案：10個(gè)月餅平均分給5個(gè)小朋友，每個(gè)小朋友可以得到2個(gè)月餅。

2.例題：

小明家做了15個(gè)豆沙月餅和12個(gè)蓮蓉月餅，如果要將這些月餅平均分給4個(gè)家庭成員，每個(gè)家庭成員可以得到多少個(gè)豆沙月餅和多少個(gè)蓮蓉月餅？

答案：首先計(jì)算總共有多少個(gè)月餅，15個(gè)豆沙月餅+12個(gè)蓮蓉月餅=27個(gè)月餅。

然后將總月餅數(shù)平均分給4個(gè)家庭成員，27個(gè)月餅÷4=6...3。

這意味著每個(gè)家庭成員可以得到6個(gè)月餅，但還剩下3個(gè)月餅無法平均分配。

因此，每個(gè)家庭成員可以得到6個(gè)豆沙月餅和6個(gè)蓮蓉月餅，剩下1個(gè)豆沙月餅和1個(gè)蓮蓉月餅。

3.例題：

小紅有24塊月餅，她打算將月餅分給她的3個(gè)朋友，每人分得的數(shù)量要盡可能相等。請(qǐng)問小紅應(yīng)該怎樣分配月餅？

答案：24塊月餅平均分給3個(gè)朋友，每人可以得到24÷3=8塊月餅。

4.例題：

小明和媽媽一起做了36個(gè)月餅，他們打算將這些月餅分給鄰居的4個(gè)家庭，每個(gè)家庭分得的數(shù)量要相等。請(qǐng)問每個(gè)家庭可以得到多少個(gè)月餅？

答案：36個(gè)月餅平均分給4個(gè)家庭，每個(gè)家庭可以得到36÷4=9個(gè)月餅。

5.例題：

一個(gè)班級(jí)有20名學(xué)生，他們決定每人制作一個(gè)月餅帶回家與家人分享。如果每個(gè)學(xué)生都制作了相同數(shù)量的月餅，請(qǐng)問每個(gè)學(xué)生需要制作多少個(gè)月餅？

答案：20名學(xué)生每人制作一個(gè)月餅，總共需要制作的月餅數(shù)量就是20個(gè)月餅。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.完成課后練習(xí)題，包括月餅制作步驟的順序排列、月餅種類對(duì)比分析等。

2.家長協(xié)助，學(xué)生嘗試制作一種月餅，記錄制作過程，并拍攝制作前后的照片。

3.撰寫一篇短文，描述自己制作月餅的過程和感受，字?jǐn)?shù)不少于200字。

4.收集有關(guān)中秋節(jié)的資料，如詩詞、故事、習(xí)俗等，制作一份手抄報(bào)。

作業(yè)反饋：

1.課后練習(xí)題：我將仔細(xì)檢查學(xué)生的練習(xí)題，確保他們理解并掌握了月餅制作的基本步驟和月餅種類的特點(diǎn)。對(duì)于錯(cuò)誤，我會(huì)用紅筆圈出，并在旁邊寫上正確的答案和解釋，幫助學(xué)生糾正錯(cuò)誤。

2.制作月餅的記錄和照片：我會(huì)觀察學(xué)生上傳的照片，評(píng)價(jià)他們的制作過程和月餅的外觀。對(duì)于制作得好的學(xué)生，我會(huì)給予表揚(yáng)和鼓勵(lì)；對(duì)于制作過程中