中國美食目錄新課導(dǎo)入字詞學(xué)習(xí)課文解析拓展延伸新課導(dǎo)入01說一說同學(xué)們，你的知道下面的美食是什么嗎？四川——三大炮湖北——熱干面重慶——火鍋21教育網(wǎng)陜西——米皮桂林——米粉新疆——烤肉同學(xué)們，你的家鄉(xiāng)有什么美食可以和大家一起分享嗎？21教育網(wǎng)字詞學(xué)習(xí)02燒茄烤鴨肉雞蛋炒飯shāoqiékǎoyāròujīdànchǎofàn(1)根據(jù)拼音讀一讀(2)開火車認讀生字jiān

fǔ煎腐茄蛋mózhēnggūzhá蘑菇燉蒸餃dànqiédùnbō菠煮zhǔjiàng醬烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu我會讀(1)小組開火車認讀生字(2)老師指名認讀(3)小老師領(lǐng)讀（1）分享你們的識字方法（2）完成下列游戲，加深對生字的記憶（3）比一比，看看誰追氣球最多21教育網(wǎng)課文解析03粥

燉菇餃鴨“甲”加“鳥”是“鴨”

“火”加“屯”是“燉”“艸”加“姑”是“菇”“饣”加“交”是“餃”“弓+米+弓”為“粥”方法一：加一加21教育網(wǎng)燒

炸

方法二：換一換“燒”換掉“火”加上“氵”，是“澆”“炸”換掉“火”加上“亻”，是“作”“炒”換掉“火”加上“扌”，是“抄”炒

方法三：歸類識記帶“灬”的字：煎煮蒸

帶“火”的字：燒烤爆燉炸炒帶“艸”的字：菠茄蘑菇21教育網(wǎng)朗讀課文（1）看視頻范讀課文，學(xué)生默讀課文。（2）指名朗讀課文，其他同學(xué)注意聽讀音是否正確。（3）開火車讀，看誰讀得好。組織互相評價讀書。

本文介紹了11種中國美食，其中主食有4種，菜肴7種。

一、

朗讀課文，自由朗讀課文，邊讀邊想，你能分清哪些是菜肴、哪些是主食嗎？表現(xiàn)出對中國飲食文化由衷的贊嘆之情，激發(fā)我們弘揚中國飲食文化的熱情。二、朗讀課文，本文表達了作者怎樣的思想感情？21教育網(wǎng)除了課本中說到的這些方法，你還知道哪些烹飪方法呢？油燜大蝦煲湯

本文介紹了我國的十一道美食，涉及各種烹調(diào)方法——涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒，讓我們從中了解到中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。課堂小結(jié)21教育網(wǎng)拓展延伸04灶臺燙傷煲湯火焰灶（

）燙（

）焦（

）焰（

）煲（

）烹（

）焦急烹調(diào)課堂練習(xí)一、形近字組詞。21教育網(wǎng)二、減一減，加一加。（1）（）+加=（）（2）（）+少=（）（3）饣+反=（）（4）內(nèi)+（）=肉艸茄火炒飯人課堂練習(xí)三、將下列不是同類的食物找出來劃上橫線。（1）炸醬面熱干面蘭州拉面小米粥（2）蛋炒飯水煮魚回鍋肉蔥爆牛肉自讀課文要求：1.會認16個生字，會寫9個生字，正確、流利、有感情地朗讀課文。2.學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能準確說出常見的菜名。3.通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜