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生鮮乳樣品抽樣保存運輸技術要求PAGEPAGE2生鮮乳樣品抽樣保存運輸技術要求范圍本文件規(guī)定了生鮮乳樣品抽樣保存運輸技術的術語與定義、基本要求、抽樣、保存和運輸。（GB/T10942散裝乳冷藏罐《生鮮乳生產收購管理辦法》（中華人民共和國農業(yè)部令第15號）下列術語和定義適用于本文件。3.1生鮮乳樣品從健康奶畜擠下的經過或不經過過濾和冷卻,但未經過加熱和其他處理所采集的常乳。3.2污染物生鮮乳在生產(包括飼料種植、動物飼養(yǎng)、獸醫(yī)用藥和擠奶)、儲存、運輸?shù)冗^程中產生的或由環(huán)境污染的，非有意加入的危害物質。3.3樣品處理GB/T10942的直冷式或帶有制冷系統(tǒng)的貯奶罐。0℃～4乳貯存容器編號、生乳貯存數(shù)量、貯存溫度、檢查人和核查人姓名等進行記錄?！^2h未冷藏的生鮮乳?！绦螽a犢7天內的初乳，但以初乳為原料從事乳制品生產的除外。——在規(guī)定用藥期和休藥期內的奶畜產的生鮮乳。抽樣）從混合奶中采樣，取樣量不少于200mL。對生鮮乳收購站、加工企業(yè)的儲奶罐，采樣前，首先開動機械式攪拌裝置攪拌至少5min，保證樣品混合均勻，用取樣工具從奶罐的表面、中部、底部三點采樣，每個點采集1000mL，將三點采集到樣品混合至潔凈容器中備用。5min301000mL樣品抽樣數(shù)量見表1。表1生鮮乳樣抽樣數(shù)量表抽樣品種動物數(shù)量（樣本數(shù)，頭）抽樣數(shù)（個）生鮮乳≤50551~1008101~50012＞50015250ml-500mL30℃～648h；(-2030600℃～648-20760監(jiān)測真菌毒素(黃曲霉毒素M)含量的生鮮乳樣品，若樣品經過0℃～6℃冷藏保存，冷藏時間不應超過48h；若樣品經過冷凍(-20℃左右)保存，冷凍時間不應超過30天,復溫溫度不應超過60℃，解凍次數(shù)不應超過5次；如有必要,可添加硫氰酸鈉、疊氮鈉、重鉻酸鉀、溴硝丙二醇或甲醛作為防腐劑監(jiān)測微生物(菌落總數(shù))含量的生鮮乳樣品，應在冷藏狀態(tài)(0℃～6℃)下24h之內進行測定。0℃～648(-20306050℃～648-206030℃～648(-203060℃，解凍次數(shù)不應超過5監(jiān)測β監(jiān)測β0℃～648h℃左右)保存，冷凍時間不應超過30天，復溫溫度不應超過60℃，解凍次數(shù)不應超過5（-20℃）4℃，2424達，應

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