農(nóng)場動物福利要求大黃魚范圍本文件規(guī)定了大黃魚動物福利的術(shù)語和定義、苗種、養(yǎng)殖環(huán)境、飼喂、養(yǎng)殖管理、健康、捕撈、運輸、屠宰、記錄與可追溯環(huán)節(jié)的基本要求。本文件適用于大黃魚的養(yǎng)殖、運輸、屠宰全過程的動物福利管理。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T20014.23良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第23部分：大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范GB/T27638活魚運輸技術(shù)規(guī)范GB/T32755大黃魚GB/T34733海水魚類刺激隱核蟲病診斷規(guī)程GB/T36206大黃魚配合飼料NY5071無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量SC/T2049大黃魚親魚和苗種SC/T2089大黃魚繁育技術(shù)規(guī)范 SC/T7015病死水生動物及病害水生動物產(chǎn)品無害化處理規(guī)范SC/T7103水生動物產(chǎn)地檢疫采樣技術(shù)規(guī)范SC/T7216魚類病毒性神經(jīng)壞死病診斷方法 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。農(nóng)場動物福利farmanimalwelfare農(nóng)場動物在養(yǎng)殖、運輸、屠宰過程中得到良好的照顧，提供適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)、環(huán)境條件，科學(xué)地善待動物，正確地處置動物，減少動物的痛苦和應(yīng)激反應(yīng)，提高動物的生存質(zhì)量和健康水平。網(wǎng)箱aquaculturecage漁排中的養(yǎng)殖單元，采用聚乙烯或尼龍等材料編織成網(wǎng)衣，懸掛于框架上，并利用墜子（沉子）等方式定形，形成相對固定的養(yǎng)殖空間的設(shè)施。異常行為abnormalbehavior指在類別、型式和程度上與正常行為有明顯差別的行為，包括對自身或其他同伴致傷致殘的行為、重復(fù)且無目的性的行為、廣泛的恐慌性反應(yīng)等。仿生態(tài)養(yǎng)殖模式simulatedecologicalculture指結(jié)合生態(tài)學(xué)原理和養(yǎng)殖技術(shù)，力求在人工養(yǎng)殖的條件下，最大限度還原養(yǎng)殖對象的自然生長環(huán)境，以達到提升品質(zhì)與安全性的目的。無害化處理biosafetytreatment用物理、化學(xué)等方法處理病死水生動物、病害水生動物產(chǎn)品，消滅其所攜帶的病原體，消除疫病擴散危害的過程?；钏撨\輸transportationincabinwithcirculatingwater在運輸船水線下設(shè)置裝運魚的水艙，并在水艙的上、中、下層均勻開有與外界水相通的孔道，在航行時從前方小孔進水，后面出水，使水艙內(nèi)保持水質(zhì)清新與穩(wěn)定的條件下進行活魚運輸。人道屠宰humaneslaughter屠宰前動物應(yīng)處于致暈后不蘇醒的狀態(tài)。屠宰方式應(yīng)立即使動物失去知覺，并免于本可避免的不適與應(yīng)激。苗種苗種來源大黃魚苗種應(yīng)來源于具有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》的水產(chǎn)原良種場或育苗生產(chǎn)單位，大黃魚苗種的生產(chǎn)應(yīng)符合《水產(chǎn)苗種管理辦法》、SC/T2089的規(guī)定。同等條件下，可使用來自通過評估的無規(guī)定水生動物疫病苗種場的苗種。養(yǎng)殖場應(yīng)保持完整和準(zhǔn)確的記錄，包括苗種來源、進貨記錄、每個養(yǎng)殖網(wǎng)箱內(nèi)大黃魚的苗種數(shù)量、品種特征等。苗種質(zhì)量用于培育大黃魚苗種的親魚種質(zhì)應(yīng)符合GB/T32755的標(biāo)準(zhǔn)，親魚質(zhì)量應(yīng)符合SC/T2049的規(guī)定。苗種質(zhì)量應(yīng)符合SC/T2049的規(guī)定，全長≥3.0cm，鰭條完整，體表光滑，色澤光亮，規(guī)格整齊，集群游泳，行動活潑，畸形率＜1%，傷殘率＜1%，經(jīng)檢測無抗生素等藥物殘留。苗種應(yīng)不含特定病原體，并不對特定病原體耐受，且未經(jīng)過雜交、三倍體、性反轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)基因等育種操作。養(yǎng)殖環(huán)境室內(nèi)苗種培育階段苗種培育池使用水泥池培育時，每口池面積應(yīng)＞20m2，池深應(yīng)＞3.5m，應(yīng)設(shè)置獨立進、排水口以及過濾器，池底應(yīng)以一定的坡度向排水孔傾斜。環(huán)境條件應(yīng)根據(jù)魚苗不同生長發(fā)育階段來調(diào)整溫度，培育期水溫應(yīng)控制在20℃～25℃，最適水溫22℃～24℃。應(yīng)保持水體溶氧充足，溶解氧宜＞5mg/L，鹽度23～30，pH值7.8～8.4，氨氮＜0.1mg/L。室內(nèi)的光照可根據(jù)天氣變化進行調(diào)節(jié)，光照強度應(yīng)控制在500lx～2000lx，避免光照強度驟變與陽光直射，夜間應(yīng)減少突然的強光照射。應(yīng)維持安靜的飼養(yǎng)環(huán)境，生產(chǎn)操作時避免發(fā)出較大的聲響。育苗密度由于大黃魚為集群性魚類，應(yīng)根據(jù)苗種規(guī)格、工藝及技術(shù)水平等條件來設(shè)定適宜的放養(yǎng)密度，為魚苗提供足夠的活動空間，并根據(jù)更高的福利水平進行相應(yīng)調(diào)整。苗種培育階段的密度應(yīng)符合以下要求：a)全長＜10mm時，放苗密度5萬尾/m3～10萬尾/m3。仔魚期適度密養(yǎng)，提高餌料利用率；b)全長10mm～20mm時，密度3萬尾/m3～5萬尾/m3；c)全長＞20mm時，密度1萬尾/m3～3萬尾/m3。海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖階段海洋養(yǎng)殖網(wǎng)箱網(wǎng)衣應(yīng)采用質(zhì)地柔軟、無結(jié)節(jié)的網(wǎng)片，降低魚體與網(wǎng)箱摩擦后受傷的風(fēng)險。網(wǎng)箱中不應(yīng)有尖銳的突出物或孔洞。隨著大黃魚生長，應(yīng)將多口網(wǎng)箱組合在一起，確保魚體有足夠的活動空間與舒適的生活環(huán)境。宜選擇大型深遠海養(yǎng)殖設(shè)施、養(yǎng)殖工船等工業(yè)化模式及重力式深水網(wǎng)箱、圍網(wǎng)等仿生態(tài)養(yǎng)殖模式，使其生活環(huán)境更為接近野生狀態(tài)。環(huán)境條件養(yǎng)殖海區(qū)應(yīng)選擇風(fēng)浪較小、海底地勢平緩的區(qū)域，周邊應(yīng)無直接的工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、生活、醫(yī)療廢棄物等污染源。養(yǎng)殖海區(qū)周邊應(yīng)不受人為噪聲影響。養(yǎng)殖海區(qū)的理化環(huán)境應(yīng)符合：年表層水溫變化在8℃～30℃，鹽度13～32，pH值7.8～8.5，溶解氧＞5mg/L，透明度0.2m～3.0m，流速＜1.0m/s，流向平直而穩(wěn)定。放養(yǎng)密度網(wǎng)箱養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度與苗種規(guī)格密切相關(guān)。放養(yǎng)密度宜符合以下要求：a)魚苗全長規(guī)格＜25mm時，密度1500尾/m3；b)魚苗全長25mm～30mm時，密度1000尾/m3；c)魚苗全長40mm～50mm時，密度750尾/m3；d)魚苗全長50mm～70mm時，密度250/尾/m3；e)魚種全長70mm～200mm時，密度50～30尾/m3；f)魚種規(guī)格＞100g/尾，且以成魚養(yǎng)殖為目的，放養(yǎng)密度為10尾/m3。仿生態(tài)養(yǎng)殖模式下，密度宜≤5kg/m3。飼料與投喂飼料要求養(yǎng)殖過程中宜使用配合飼料，飼料品質(zhì)應(yīng)符合GB13078和NY5072的規(guī)定。如無法全程使用配合飼料，應(yīng)選用冷凍新鮮、無污染、未變質(zhì)的天然餌料。配合飼料的供給應(yīng)符合GB/T36206的規(guī)定，滿足大黃魚各生長階段維持良好生理狀況的需求。應(yīng)在具合法經(jīng)營資質(zhì)的供方處購買配合飼料，主動索取并保存含供方飼料原料組成與營養(yǎng)成分含量的文檔記錄；自行配料時，應(yīng)保留飼料配方及配料單，飼料原料來源應(yīng)可追溯。運輸飼料時，運輸工具應(yīng)潔凈衛(wèi)生，配備有防雨、防曬設(shè)施，不應(yīng)與毒害物質(zhì)混運。儲存飼料時，應(yīng)選擇干燥通風(fēng)的場所，配備有防潮、防曬、防蟲鼠措施，不應(yīng)與毒害物質(zhì)混儲。飼料中禁止添加激素類藥物與受管制的其他物質(zhì)，應(yīng)對加藥飼料進行明確標(biāo)注并詳細記錄。投喂策略應(yīng)避免過度投喂，每次投喂時間宜控制在30min～45min。投喂完成后應(yīng)及時清除水體內(nèi)的飼料殘渣，防止其腐敗變質(zhì)后污染水體。應(yīng)采用合理的投喂方式，確保飼料均勻分布在網(wǎng)箱中，使魚群在沒有過度競爭的情況下攝入食物。剛?cè)刖W(wǎng)箱的魚苗，每日應(yīng)投喂8～10次；隨著魚苗生長，投喂次數(shù)逐漸減少至2次（早晚各1次）。應(yīng)每天至少觀察一次大黃魚的攝食情況，記錄投喂量、投喂次數(shù)與攝食行為等。投喂結(jié)束后，應(yīng)及時檢查網(wǎng)箱周邊的個體是否攝入充足的食物。應(yīng)在某些程序如取樣、運輸、捕撈等以及遭遇惡劣天氣或受疾病影響時，對大黃魚實行禁食操作。禁食必須基于對魚體和水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的監(jiān)測，并以獸醫(yī)建議為基礎(chǔ)。在適當(dāng)禁食后，應(yīng)確保大黃魚重新恢復(fù)進食。健康管理健康計劃與健康記錄場區(qū)應(yīng)建立符合法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的獸醫(yī)健康計劃，內(nèi)容應(yīng)至少包括：——生物安全措施；——疾病防控措施；——藥物使用及殘留控制措施；——病死魚及廢棄物的無害化處理措施；——其他涉及動物福利與健康的措施等。場區(qū)應(yīng)定期對健康計劃的實施情況進行檢查，并適時對計劃進行更新或修訂。場區(qū)應(yīng)建立大黃魚健康記錄體系，內(nèi)容應(yīng)包括檢測與評估結(jié)果、發(fā)病表現(xiàn)，藥物使用、治療措施等。應(yīng)對腫大細胞病毒屬虹彩病毒、病毒性神經(jīng)壞死病毒、刺激隱核蟲等疫病病原以及變形假單胞菌、盾纖毛蟲和錐體蟲等大黃魚主要病原進行重點檢測。機構(gòu)與人員所有病原檢測工作應(yīng)由具檢測資質(zhì)的正規(guī)機構(gòu)按照GB/T34733、SC/T7216等規(guī)定開展。場區(qū)宜配備具執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格（水生動物類）的獸醫(yī)。生物安全措施室內(nèi)苗種培育階段育苗場建設(shè)應(yīng)符合SC/T2089的規(guī)定，各功能區(qū)應(yīng)相互隔離，且分別具有獨立的進、排水設(shè)施。育苗用水入池前應(yīng)經(jīng)過24h以上的暗沉淀、砂濾處理，宜使用臭氧或紫外線消毒，用于過濾的紗絹網(wǎng)目宜＜250目。投放苗種前，應(yīng)刷洗相關(guān)場所并使用生石灰潑灑等方式消毒處理。養(yǎng)殖工具應(yīng)無鋒利凸起，各池間應(yīng)避免交叉混用，使用前后應(yīng)在專用消毒設(shè)施中添加漁用消毒劑浸泡消毒。育苗場入口處應(yīng)設(shè)置用以人員、車輛的消毒設(shè)施，各生產(chǎn)單元入口處應(yīng)設(shè)置用以人員、工具的消毒設(shè)施。引進的親魚應(yīng)至少于暫養(yǎng)池內(nèi)暫養(yǎng)1個月，期間至少經(jīng)兩次病原檢測，確認未檢出7.1.3中所提及的病原后，方可放入親魚培育池。引進的餌料生物應(yīng)在暫養(yǎng)池內(nèi)暫養(yǎng)，確認未檢出7.1.3中所提及的病原后，方可放入餌料生物培育池。應(yīng)設(shè)置相關(guān)設(shè)施，防止蟲、鼠及其他有害動物進入育苗場。場區(qū)內(nèi)的工作動物應(yīng)在限定范圍內(nèi)活動與喂養(yǎng)。海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖階段應(yīng)確認苗種未檢出大黃魚主要病原后，方可放入網(wǎng)箱養(yǎng)殖。養(yǎng)殖區(qū)域應(yīng)遠離野生水生動物集散地；應(yīng)設(shè)置相關(guān)措施，防止其進入養(yǎng)殖區(qū)域。宜設(shè)置非致死性防鳥措施；若使用防鳥網(wǎng)，應(yīng)選擇白色絲線，并在養(yǎng)殖期結(jié)束后盡快拆除。疾病防控措施應(yīng)每月至少按照SC/T7103的規(guī)定采樣一次，并委托檢測機構(gòu)進行病原檢測，若檢出病原，應(yīng)按獸醫(yī)要求采取治療措施。應(yīng)建立全面的消毒制度，具體方法可參考世界動物衛(wèi)生組織《水生動物衛(wèi)生法典》4.3“水產(chǎn)養(yǎng)殖場和設(shè)備消毒”章節(jié)。應(yīng)嚴格根據(jù)使用說明書定期投喂?jié)O用免疫調(diào)節(jié)劑或微生態(tài)制劑，該類產(chǎn)品應(yīng)具生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。藥物使用及殘留控制措施應(yīng)根據(jù)NY5071、《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2024年1、2號》的規(guī)定使用藥物并嚴格執(zhí)行相應(yīng)的休藥期，若后期文件更新，以最新版內(nèi)容為準(zhǔn)。應(yīng)由獸醫(yī)開具藥物處方，并在其指導(dǎo)下使用。應(yīng)對抗菌藥物進行藥敏試驗后予以使用，避免使用對病原菌無效的藥物。應(yīng)定期進行藥物殘留檢測，殘留量應(yīng)符合國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。不應(yīng)將抗生素用于防控疾病，但允許用于補救性治療。無害化處理病死大黃魚及相關(guān)廢棄物應(yīng)及時撈出，所用工具應(yīng)及時消毒處理。病死大黃魚及相關(guān)廢棄物應(yīng)按SC/T7015規(guī)定進行無害化處理。養(yǎng)殖管理人員要求管理人員應(yīng)具備完善的專業(yè)知識與管理能力，掌握動物福利相關(guān)知識與操作方式，對突發(fā)事件具應(yīng)急處理能力。宜定期為相關(guān)人員提供涉及動物福利的知識與操作培訓(xùn)，并對培訓(xùn)效果進行有效評估。養(yǎng)殖人員應(yīng)熟悉大黃魚的生物學(xué)特性與行為習(xí)性，能及時辨別魚體異常行為并制定應(yīng)對方案。宜定期接受涉及動物福利的知識與操作培訓(xùn)，并能在生產(chǎn)實踐中靈活應(yīng)用。日常管理應(yīng)定期巡視并檢查養(yǎng)殖網(wǎng)箱固定系統(tǒng)，重點檢查網(wǎng)箱錨泊、擋流等受力連接點及其他配套設(shè)施，保障養(yǎng)殖系統(tǒng)正常運行。針對臺風(fēng)、風(fēng)暴潮等惡劣氣象，應(yīng)加強設(shè)施的維護與保養(yǎng)。應(yīng)定期檢查網(wǎng)衣狀況并清理網(wǎng)箱周邊漂浮物。如出現(xiàn)網(wǎng)目堵塞、破損等情況，應(yīng)及時清洗或更換網(wǎng)衣，以確保水流通暢并避免魚群逃逸，該過程應(yīng)細心操作，避免對大黃魚產(chǎn)生應(yīng)激影響。針對網(wǎng)箱的日常管理可參考GB/T20014.23的規(guī)定。應(yīng)每日定時測定水溫、鹽度和pH等理化因子，觀察魚體的游泳行為、攝食行為、個體間行為，如出現(xiàn)異常現(xiàn)象，及時采取應(yīng)對措施。每日巡池中，如發(fā)現(xiàn)體表出現(xiàn)白點、充出血等癥狀或其他健康問題的魚體，應(yīng)及時打撈并隔離，由獸醫(yī)查明原因并采取治療措施。如需進行無害化處理，應(yīng)符合7.6的規(guī)定。應(yīng)每月對魚群的健康狀況進行一次例行檢測和評估。應(yīng)制定例行評估表并保存評估結(jié)果。評估內(nèi)容包括：有無單/雙側(cè)突出眼、口頜部損傷情況、鰓蓋損傷情況、鰓顏色、皮膚損傷病變和潰瘍情況、有無體表寄生蟲等。養(yǎng)殖場應(yīng)收集當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖病害測報與預(yù)報，提前制定關(guān)于寄生蟲病、細菌性疾病等常見病蟲害防治計劃。應(yīng)識別可能對魚群福利造成不利影響的自然災(zāi)害、極端天氣等緊急情況，并制定應(yīng)對方案，減少對養(yǎng)殖大黃魚的應(yīng)激影響。日常管理應(yīng)采用溫和方式，養(yǎng)殖生產(chǎn)操作時動作應(yīng)輕柔，不得對魚體造成不必要的痛苦與壓力；避免發(fā)出較大的聲響造成魚群的恐懼及不必要的驚嚇。只有在絕對必要的情況下才可將大黃魚從水中取出和處理，處理時應(yīng)對魚體予以足夠的身體支撐，不應(yīng)抓其尾巴或?qū)⑵淙又凉腆w物上。應(yīng)盡量縮短對大黃魚實施搬運、治療（如注射）、測量稱重、起捕收獲、裝車（船）運輸?shù)冗^程的時間。在無麻醉劑的情況下，離水時間應(yīng)＜15s。應(yīng)定期對日常管理的內(nèi)容進行整理，裝訂成冊，歸檔保管。捕撈收獲起捕前處理應(yīng)根據(jù)魚群的收獲時間，按照7.5.1的規(guī)定，在獸醫(yī)的建議下，制定合理的休藥計劃，計劃中應(yīng)包括休藥時間、休藥后管理及起捕前藥物殘留檢測等。起捕前應(yīng)禁食≥2d，禁食時間不應(yīng)超過實際所需時間。根據(jù)實際需求，起捕前應(yīng)制定詳細的捕撈計劃，包括捕撈時間、捕撈數(shù)量、捕撈方式等。聚攏圍網(wǎng)養(yǎng)殖宜采用窄而深的網(wǎng)，以漸進的方式將魚聚攏在一起，魚群在其中停留的時間不應(yīng)＞2h。網(wǎng)箱養(yǎng)殖宜采用抬網(wǎng)箱方式將魚群聚集在網(wǎng)箱內(nèi)。整個聚攏過程以觀察到魚體無劇烈活動，魚鰭偶爾拍打水面為宜。不應(yīng)使用擊打水面、敲擊物體等方式使魚聚攏。捕撈方法宜使用圓盤形抄網(wǎng)將魚從聚攏網(wǎng)中運送到活水艙等運輸工具，抄網(wǎng)網(wǎng)格應(yīng)大小合適，邊緣光滑不帶鏈。宜使用吸魚泵將魚從聚攏網(wǎng)中運送到活水艙等運輸工具，泵和管道等轉(zhuǎn)移設(shè)備的設(shè)計應(yīng)盡量減少魚體損傷，重點考慮抽水高度、壓力和速度等因素。魚在管道中的時間不宜＞2min。運輸運輸前應(yīng)制定詳細的運輸計劃，包括運輸路線、運輸管理、應(yīng)急預(yù)案等，以最小化對魚類福利的不利影響。陸上運輸時間不應(yīng)>8h，活水艙運輸應(yīng)＜48h。運輸前應(yīng)檢查魚群的狀態(tài)是否適合運輸，如出現(xiàn)物理損傷與異常行為，例如粘液分泌過多、魚鰭夾緊或侵蝕、皮膚顏色改變等，則不得裝載。一旦發(fā)現(xiàn)受傷或垂死的魚，應(yīng)立即隔離并施以人道屠宰。運輸前應(yīng)對裝運容器進行清洗與消毒。運輸中的水溫宜為18℃～28℃，鹽度宜為22～32，溶氧宜＞7mg/L。運輸應(yīng)符合GB/T2763