2024年高中化學(xué)專題5生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)第一單元第1課時(shí)糖類教學(xué)設(shè)計(jì)蘇教版選修5課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：2024年高中化學(xué)專題5生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)第一單元第1課時(shí)糖類

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高一年級(jí)（1）班

3.授課時(shí)間：2024年2月20日星期二第2節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

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同學(xué)們，咱們今天要來開啟一段化學(xué)的甜蜜之旅！??在今天的課程中，我們要一起探索生命活動(dòng)中不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)——糖類。??我們將通過一系列的實(shí)驗(yàn)和思考，揭開糖類的神秘面紗，感受化學(xué)在生活中的魅力！????讓我們一起走進(jìn)這堂課吧！????二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們不僅要掌握糖類的基本概念和性質(zhì)，還要培養(yǎng)以下核心素養(yǎng)：

1.科學(xué)探究能力：通過實(shí)驗(yàn)探究糖類的性質(zhì)，提升同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)操作和觀察分析能力。

2.科學(xué)思維：通過分析糖類在生命活動(dòng)中的作用，培養(yǎng)同學(xué)們的邏輯思維和批判性思維能力。

3.科學(xué)態(tài)度與責(zé)任：認(rèn)識(shí)到化學(xué)在生命科學(xué)中的重要性，激發(fā)同學(xué)們對(duì)科學(xué)的興趣和責(zé)任感。

4.生命觀念：理解糖類在生物體中的作用，形成對(duì)生命現(xiàn)象的科學(xué)認(rèn)識(shí)。????三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：

在進(jìn)入本節(jié)課之前，學(xué)生們已經(jīng)對(duì)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)有了初步的了解，包括原子結(jié)構(gòu)、分子組成、化學(xué)反應(yīng)等。此外，他們對(duì)有機(jī)化學(xué)的一些基礎(chǔ)概念也有所接觸，如烴類、醇類等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

高一年級(jí)的學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇，對(duì)生命科學(xué)和生物化學(xué)尤其感興趣。他們的學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能夠快速吸收新知識(shí)。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，大多數(shù)學(xué)生喜歡通過實(shí)驗(yàn)和直觀演示來理解抽象的概念，但也有一部分學(xué)生更傾向于理論學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

在學(xué)習(xí)糖類這一章節(jié)時(shí)，學(xué)生可能會(huì)遇到以下困難和挑戰(zhàn)：

-對(duì)糖類的分類和性質(zhì)理解不夠深入，難以區(qū)分單糖、二糖和多糖。

-糖類在生物體內(nèi)的作用復(fù)雜，學(xué)生可能難以理解其與生命活動(dòng)的關(guān)系。

-實(shí)驗(yàn)操作中可能遇到糖類提取、鑒定等實(shí)驗(yàn)技能的挑戰(zhàn)，需要教師給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和支持。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：實(shí)驗(yàn)室化學(xué)實(shí)驗(yàn)臺(tái)、試管、燒杯、酒精燈、滴定管、pH試紙、顯微鏡等實(shí)驗(yàn)器材，以及電腦、投影儀等教學(xué)設(shè)備。

-課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)資料和在線作業(yè)。

-信息化資源：糖類結(jié)構(gòu)的三維模型、糖類代謝過程的動(dòng)畫演示、相關(guān)科學(xué)文獻(xiàn)的電子版。

-教學(xué)手段：多媒體課件、實(shí)驗(yàn)演示、小組討論、課堂提問。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：同學(xué)們，你們有沒有想過，為什么我們每天都需要吃東西？食物中的哪些成分是我們身體必需的？今天我們就來探索這個(gè)問題，特別是我們今天的主角——糖類。??

-回顧舊知：記得我們之前學(xué)過哪些有機(jī)化合物嗎？比如醇類、烴類，它們的基本結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？今天我們會(huì)看到，糖類和這些有機(jī)化合物有很多相似之處。

2.新課呈現(xiàn)（約30分鐘）

-講解新知：首先，我們來認(rèn)識(shí)一下糖類的分類。糖類分為單糖、二糖和多糖，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上有什么區(qū)別？它們?cè)谏矬w內(nèi)的作用又是什么呢？

-舉例說明：比如，葡萄糖是我們身體的主要能源物質(zhì)，而淀粉則是植物儲(chǔ)存能量的形式。通過這些例子，我們可以更直觀地理解糖類的功能。

-互動(dòng)探究：接下來，我會(huì)提出幾個(gè)問題，請(qǐng)大家分組討論一下，比如“為什么人體不能直接吸收淀粉？”或者“糖類在人體內(nèi)是如何被分解和利用的？”討論后，每組選代表分享你們的發(fā)現(xiàn)。

3.實(shí)驗(yàn)演示（約10分鐘）

-我們將通過實(shí)驗(yàn)來觀察糖類的溶解性和還原性。首先，我會(huì)展示如何使用斐林試劑檢測葡萄糖，然后請(qǐng)同學(xué)們親自操作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并記錄下來。

-教師指導(dǎo)：在實(shí)驗(yàn)過程中，我會(huì)巡回指導(dǎo)，確保每位同學(xué)都能正確操作，并理解實(shí)驗(yàn)原理。

4.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：接下來，我將給出一些練習(xí)題，包括選擇題和簡答題，讓學(xué)生們應(yīng)用今天所學(xué)知識(shí)進(jìn)行解答。

-教師指導(dǎo)：在學(xué)生答題時(shí)，我會(huì)注意他們的答案，對(duì)于錯(cuò)誤的答案，我會(huì)適時(shí)糾正，并解釋正確的答案。

5.小組討論（約10分鐘）

-為了加深對(duì)糖類在生物體內(nèi)作用的理解，我會(huì)讓學(xué)生們分成小組，討論糖類在細(xì)胞呼吸和光合作用中的具體角色。

-分享總結(jié)：每個(gè)小組需要準(zhǔn)備一份簡短的報(bào)告，向大家展示他們的討論結(jié)果。

6.課堂小結(jié)（約5分鐘）

-在這節(jié)課的尾聲，我會(huì)回顧今天的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)糖類在生命活動(dòng)中的重要性，并鼓勵(lì)同學(xué)們課后進(jìn)一步閱讀相關(guān)資料，拓展知識(shí)面。

7.布置作業(yè)（約2分鐘）

-最后，我會(huì)布置一些課后作業(yè)，包括完成課堂練習(xí)題、閱讀課本中關(guān)于糖類代謝的章節(jié)，以及思考糖類與健康的關(guān)系。

整個(gè)教學(xué)過程中，我會(huì)注重與學(xué)生的互動(dòng)，通過提問、實(shí)驗(yàn)演示、小組討論等多種方式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)，同時(shí)培養(yǎng)他們的科學(xué)探究能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.**知識(shí)掌握**：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠準(zhǔn)確理解糖類的分類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)，掌握單糖、二糖和多糖的基本概念。他們能夠區(qū)分不同類型的糖類，并解釋它們?cè)谏矬w內(nèi)的作用。

2.**實(shí)驗(yàn)技能**：學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)操作，學(xué)會(huì)了使用斐林試劑檢測葡萄糖的方法，了解了糖類的還原性。這種實(shí)驗(yàn)技能的培養(yǎng)，有助于學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合。

3.**科學(xué)探究能力**：學(xué)生在課堂討論和實(shí)驗(yàn)探究中，提高了提出問題、分析問題和解決問題的能力。他們學(xué)會(huì)了如何通過觀察、記錄和分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來得出結(jié)論。

4.**邏輯思維能力**：通過對(duì)糖類在生物體內(nèi)作用的分析，學(xué)生能夠理解糖類代謝的過程，培養(yǎng)了邏輯推理和批判性思維能力。

5.**團(tuán)隊(duì)合作**：在小組討論和實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何與他人合作，共同完成任務(wù)。這種團(tuán)隊(duì)合作的經(jīng)驗(yàn)對(duì)于他們未來的學(xué)習(xí)和工作都是有益的。

6.**生活應(yīng)用**：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，比如理解食品標(biāo)簽上的糖含量，認(rèn)識(shí)到糖類攝入與健康的關(guān)系。

7.**持續(xù)學(xué)習(xí)興趣**：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)生命科學(xué)和生物化學(xué)產(chǎn)生了更濃厚的興趣，激發(fā)了他們進(jìn)一步探索科學(xué)奧秘的欲望。

8.**情感態(tài)度與價(jià)值觀**：學(xué)生在學(xué)習(xí)糖類的過程中，體會(huì)到了科學(xué)探究的樂趣，培養(yǎng)了嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和對(duì)科學(xué)的敬畏之心。七、課后作業(yè)同學(xué)們，今天的課程我們學(xué)習(xí)了糖類的基本知識(shí)，為了鞏固所學(xué)內(nèi)容，下面是你們的課后作業(yè)，請(qǐng)認(rèn)真完成：

1.**實(shí)驗(yàn)報(bào)告**：請(qǐng)根據(jù)今天的實(shí)驗(yàn)，寫一份關(guān)于斐林試劑檢測葡萄糖的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理、步驟、結(jié)果和結(jié)論。

-實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證葡萄糖的還原性。

-實(shí)驗(yàn)原理：斐林試劑與還原糖反應(yīng)生成紅色沉淀。

-實(shí)驗(yàn)步驟：取少量葡萄糖溶液，加入斐林試劑，加熱，觀察現(xiàn)象。

2.**簡答題**：解釋以下概念：

-單糖、二糖和多糖的區(qū)別。

-糖類在生物體內(nèi)的主要功能。

3.**案例分析**：假設(shè)你是一位營養(yǎng)師，請(qǐng)根據(jù)以下情況，分析糖類攝入對(duì)健康的影響。

-情況一：一名糖尿病患者，如何通過飲食控制血糖水平？

-情況二：一名運(yùn)動(dòng)員，如何通過飲食補(bǔ)充能量？

4.**思考題**：糖類在細(xì)胞呼吸和光合作用中扮演什么角色？請(qǐng)結(jié)合具體過程進(jìn)行分析。

5.**應(yīng)用題**：計(jì)算10克葡萄糖在人體內(nèi)完全氧化分解時(shí)，可以產(chǎn)生多少千卡的能量？

-解答：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，1摩爾葡萄糖可以產(chǎn)生38摩爾水。葡萄糖的摩爾質(zhì)量為180克/摩爾，所以10克葡萄糖相當(dāng)于10/180摩爾。根據(jù)每摩爾葡萄糖產(chǎn)生的水產(chǎn)生約2870千卡的能量，10克葡萄糖可以產(chǎn)生約(10/180)*2870千卡≈1575千卡的能量。八、板書設(shè)計(jì)1.糖類的分類

①單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖

②二糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖

③多糖：淀粉、纖維素、糖原

2.糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

②多羥基醛或多羥基酮

③糖苷鍵連接

3.糖類的性質(zhì)

①還原性

②溶解性

③熱穩(wěn)定性

4.糖類在生物體內(nèi)的作用

①能源物質(zhì)

②結(jié)構(gòu)成分

③信息傳遞

5.糖類的代謝過程

①細(xì)胞呼吸

②光合作用

6.實(shí)驗(yàn)方法

①斐林試劑檢測

②還原糖的鑒定教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生在課堂上的參與度較高，積極回答問題，對(duì)于糖類的分類和性質(zhì)表現(xiàn)出濃厚的興趣。

-大部分學(xué)生能夠正確描述糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和基本性質(zhì)，如還原性、溶解性等。

-在實(shí)驗(yàn)操作過程中，學(xué)生們能夠按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行，但部分學(xué)生在使用斐林試劑時(shí)，對(duì)于加熱的時(shí)間和溫度控制不夠精確。

2.小組討論成果展示：

-小組討論環(huán)節(jié)中，學(xué)生們能夠圍繞糖類在生物體內(nèi)的作用展開深入討論，提出了一些有見地的觀點(diǎn)。

-各小組在展示討論成果時(shí)，能夠清晰闡述糖類在細(xì)胞呼吸和光合作用中的角色，體現(xiàn)了良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

-部分小組在討論中提出了關(guān)于糖類與健康關(guān)系的疑問，激發(fā)了學(xué)生對(duì)這一領(lǐng)域的進(jìn)一步探索。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試，學(xué)生對(duì)糖類的基本概念和性質(zhì)有了更深刻的理解。

-測試結(jié)果顯示，大部分學(xué)生能夠正確回答關(guān)于糖類分類、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的問題，但對(duì)于糖類在生物體內(nèi)作用的具體細(xì)節(jié)，部分學(xué)生仍需加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

-測試還反映出學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作技能上的差異，需要教師在后續(xù)教學(xué)中給予個(gè)別指導(dǎo)。

4.實(shí)驗(yàn)操作技能：

-在實(shí)驗(yàn)操作技能方面，學(xué)生們對(duì)糖類的還原性檢測實(shí)驗(yàn)掌握較好，但對(duì)于其他實(shí)驗(yàn)技能，如糖類提取、鑒定等，仍需進(jìn)一步練習(xí)。

-教師將針對(duì)實(shí)驗(yàn)操作技能的不足，在課后安排專項(xiàng)輔導(dǎo)，幫助學(xué)生提高實(shí)驗(yàn)技能。

5.教師評(píng)價(jià)