中老年保健手冊(cè)

生活起居

一、晨醒賴床五分鐘

人在睡眠時(shí)，大腦皮層處于抑制狀態(tài)，各項(xiàng)生理機(jī)能維持著低速

運(yùn)轉(zhuǎn)，人體代謝降低，心跳減慢，血壓下降，部分血液淤積于四肢。

早晨醒來后，呼吸、心跳、血壓、肌張力等要迅速恢復(fù)常速運(yùn)轉(zhuǎn)，會(huì)

導(dǎo)致交感神經(jīng)興奮與腎上腺皮質(zhì)激素分泌，引起心跳加快、血管收縮、

血壓上升。但此時(shí)血液變稠，血流緩慢，循環(huán)阻力加大，心臟供血不

足，醒后如果立即下床，最容易誘發(fā)心腦血管等疾病，甚至造成意外

死亡。

早晨醒來要賴床5~10分鐘。采取仰臥姿勢(shì)，進(jìn)行心前區(qū)和腦部

自我按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動(dòng)四肢，然后慢慢坐起。

稍過片刻，從容地下床、穿衣，使剛從睡夢(mèng)中醒來的身體功能逐步適

應(yīng)日?；顒?dòng)。早晨賴床5分鐘，可防止突發(fā)心腦血管疾病。

二、生命中的四個(gè)危險(xiǎn)時(shí)段

1.黎明：一天中，人最危險(xiǎn)的時(shí)刻要數(shù)黎明。研究表明，人在黎明

時(shí)分，血壓、體溫變低，血液流動(dòng)緩慢，血液較濃稠，肌肉松弛，容

易發(fā)生缺血性腦中風(fēng)。調(diào)查顯示，凌晨死亡人數(shù)占全天死亡人數(shù)的

60%o

2.月中：一個(gè)月里，對(duì)生命最有威脅的是農(nóng)歷月中，這與天文現(xiàn)象

有關(guān)。月球具有吸引力，它能像引起海水潮汐一樣.作用于人體的體

液。每當(dāng)月中明月高掛之時(shí)，血管內(nèi)外的壓力差增大，這時(shí)容易引起

心腦血管意外。

3.年末：對(duì)生命而言，一年中最危險(xiǎn)的月份要數(shù)12月。調(diào)查表明,

該月份死亡人數(shù)居全年各月之首，占死亡總數(shù)的10.4Q據(jù)分析，

這與氣候寒冷，環(huán)境蕭瑟，人到歲末年關(guān)，精神緊張，情緒波動(dòng)，抵

抗力和新陳代謝等因素有關(guān)。此時(shí)，一些慢性疾病常常會(huì)加重，病情

變化較大。

4.中年：人的一生，中年是個(gè)危臉的年齡段。人到中年，生理狀況

開始變化，會(huì)出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)，免疫力降低，家庭、工作、經(jīng)濟(jì)、人

際關(guān)系等壓力增大，種種負(fù)擔(dān)導(dǎo)致中年人操勞，疲憊，此時(shí)特別需要

注意身體健康。

三、十種危險(xiǎn)生活方式

1.極度缺乏體育鍛煉：及易造成疲勞、昏眩等現(xiàn)象，引發(fā)肥胖和心

腦血管等疾病。

2.有病小求醫(yī)：不理會(huì)“小毛小病”，或者隨便吃點(diǎn)藥扛過去，常

常導(dǎo)致疾病被拖延，錯(cuò)過了最佳治療時(shí)機(jī)，一些疾病被藥物表面緩解

作用掩蓋而延誤成大病。

3.不參加體檢：不能及時(shí)了解自身健康狀況和危險(xiǎn)因素，而延誤了

最佳預(yù)防治療時(shí)機(jī)。

4.不吃早餐：不吃早餐可導(dǎo)致消化系統(tǒng)和代謝性性疾病。

5.缺少交流：在缺乏交流、疏導(dǎo)和宣泄的情況下，人的精神壓力與

日俱增。

6.長時(shí)問處在空調(diào)環(huán)境中：調(diào)查顯示，常年處在空調(diào)房中

的“溫室人”，自身機(jī)體調(diào)節(jié)和抗病能力明顯下降。

7.久坐不動(dòng)：長時(shí)間坐著，不利于血液循環(huán)，會(huì)引發(fā)很多

代謝性和血管性疾?。蛔碎L久固定，也可引發(fā)頸、腰椎疾病。

8.不能保證睡眠時(shí)間，唾眠不足是導(dǎo)致疾病的重要原因。

9.面對(duì)電腦過久：過度使用和依賴電腦，除了輻射會(huì)導(dǎo)致眼病，頸、

腰椎病，精神心理性疾病的發(fā)生率增高。

10.飲食無規(guī)律：不能保證三餐定時(shí)適量，常常導(dǎo)致心腦血管和代謝

性疾病。

四、四類花草室內(nèi)不宜養(yǎng)

1.產(chǎn)生異味的花草：接骨木、松柏類植物會(huì)分泌一種脂類物質(zhì)，放

出較濃的松香油味，引起食欲不振、惡心等；玉丁香散發(fā)出的異味會(huì)

引起氣喘、煩悶。

2.耗氧性花草：丁香、夜來香等，使室內(nèi)氧含量下降；夜

來香在夜間停止光合作用時(shí)，還會(huì)排放大量廢氣影響人體健康。

3.引起過敏的花草：五色梅、洋繡球、天竺葵等花草會(huì)引

起皮膚過敏，出現(xiàn)奇癢、紅疹。

4.含有毒物質(zhì)的花草：含羞草、仙人掌、一品紅、夾竹桃、黃杜鵑

等含有毒素，雖然不會(huì)自行釋放到空氣中，但觸摸、攀折，有損人體

健康。居室養(yǎng)植花草，以選擇能吸收有害氣體的綠色植物和花卉為宜,

如吊蘭、水仙、茉莉、菊花、蘭花、串紅、石榴等。

五、、'四不〃丟健康

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1.早餐不飽：不少人因貪睡而不吃早餐或早餐隨意應(yīng)付一下，這是

危害健康的大敵。

2.晚餐不少：許多人晚上加餐或酒肉豐盛，吃得過晚。這樣做會(huì)招

致多種疾病，傷害身體，加速衰老。晚餐時(shí)如果酒足飯飽，血中氨基

酸、脂肪酸含量增高，加上晚上活動(dòng)少，能量消耗低，大量過剩的

營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)囤積起來，使人發(fā)胖并導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、

脂肪肝，引起高血壓、冠心病、糖尿病、結(jié)石、急性胰腺炎，甚至

猝死。

3.性事不節(jié)：若房事天注意節(jié)制，性生活過頻，可影響身心健康，

導(dǎo)致疾病。

4.深夜不倒：夜夜對(duì)酒當(dāng)歌、打牌搓麻，娛樂過度而深夜不睡，甚

至通宵達(dá)旦，久而久之會(huì)嚴(yán)重影響健康，導(dǎo)致過早衰老或發(fā)生疾病。

六、身體健康五?？?/p>

一.常看飲食：食欲是身體健康的晴雨表。當(dāng)您的食欲突減、食量下

降時(shí)，一定要請(qǐng)醫(yī)生查明原因。當(dāng)然，食欲陡然亢進(jìn)也是異常表現(xiàn)。

二常看體重：體重迅速增加或急劇下降，都對(duì)健康不利。

所以，將體重控制在一定范圍內(nèi)尤為重要。

三?？此撸好總€(gè)人都有自己的生物鐘。如果長時(shí)間改變

生活節(jié)奏，就會(huì)改變內(nèi)分泌，導(dǎo)致神經(jīng)紊亂和睡眠障礙。

四?？幢闵杭创笮”愕念伾２煌N類的飲食，排出的

糞便也會(huì)呈不同顏色。當(dāng)便中混雜血液或粘液，說明胃腸道出了毛病:

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大便若呈瀝青般黑粘稠狀，說明消化道出血；大便若呈白色，可能是

患了膽道疾病。

五常看脾氣：自己是否經(jīng)常無端地發(fā)脾氣，若是，有可能是疾病所致。

一般來講。高血壓、胃病、肝炎等都會(huì)引起煩躁不安。使人容易動(dòng)輒

發(fā)脾氣。

七、日常生活七不宜

1.不宜空腹晨練：晨練前喝一杯熱糖水或蜂蜜水，可增加體內(nèi)熱量,

避免疾病發(fā)生。

2.不宜偏食植物油：動(dòng)、植物油都是維持機(jī)體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，保

持相對(duì)平衡有利于健康。

3.不宜久穿硬底鞋：以穿質(zhì)地柔軟、舒適輕便的布鞋、膠鞋或皮便

鞋為好。

4.不宜長時(shí)間泡澡：在熱水中長時(shí)間浸泡，會(huì)引發(fā)頭暈、昏厥等。

5.不宜睡過軟的彈黃床：以防身體中段下陷，背部肌肉拉得太緊，

引起背部疼痛。

6.不宜多看悲劇：看悲劇易致情緒低落。易誘發(fā)冠狀動(dòng)脈痙攣、心

律失常等疾病。

7.不宜長時(shí)間娛樂：打牌、下棋、搓麻將時(shí)間過長，會(huì)導(dǎo)致疲勞，

影響身體健康。

八、四種睡姿與健康

1.仰睡：身體平躺伸直，兩臂平放兩側(cè)，胸腹部不要蓋得太厚，這

樣呼吸白然，全身肌肉均可松弛，身體能得到充分休息。

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2.俯睡：趴著睡時(shí)胸腹受擠壓，吸氣時(shí)胸部擴(kuò)張受限，呼吸費(fèi)力，

久之頸肩部肌肉易發(fā)生疼痛不適。

3..蜷睡：蜷曲睡姿多見于冬季，由干腿腳不暖和，便將雙腿屈曲

于腹部，這樣使下肢血液循環(huán)減慢受阻.難以睡熟，晨起便覺腿足乏

力。

4.側(cè)睡：是符合生理健康的睡姿。側(cè)睡時(shí)，胳膊不要枕在頭下，兩

腿自然彎曲，不要并放在一起。這樣全身松弛，血液通暢，入睡無影

響。從生理上講，以右側(cè)睡姿為最佳，既不壓迫心臟，又利于肝臟的

血液回流及胃腸的排空。

九、睡眠九大注意事項(xiàng)

1、.睡眠環(huán)境：臥室整潔，空氣流通，不燥不濕，光線柔和，溫度

18—20℃；床鋪軟硬適度.被褥干凈柔軟，枕頭高低適當(dāng)。

2.睡前散步：睡前散步30?60分鐘。

3.睡前洗腳：溫?zé)崴茨_，有利于消除疲勞，有利于腦細(xì)胞由興奮

轉(zhuǎn)為抑制，促進(jìn)睡眠。

4.睡前飲水：睡前飲水，使血液適當(dāng)稀釋，以防睡覺時(shí)血流緩慢導(dǎo)

致血栓形成。

5.睡前喝奶：睡前喝奶，可以鎮(zhèn)靜安神，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松。

6..睡前刷牙：可保護(hù)牙齒，提高睡眠質(zhì)量。

7.睡前洗臉：防止化妝品和污垢刺激皮膚。

8..睡眠側(cè)臥：可消除疲勞，有利于腸胃消化和排空。

9..不蒙頭睡：把頭蒙在被窩里睡覺，影響呼吸，不利健康。

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十、健康睡眠十要素

1.少思：睡前不想憂郁事，先睡心后睡眼。

2.平心：睡前控制情緒，不要惱怒發(fā)火，心平睡自安。

3.忌食：睡前不吃東西，太飽影響入睡。

4.節(jié)語：睡前不要講話太多，掌握食不言，寢不語。

5..關(guān)燈：不要開燈睡覺，開燈睡可使心神不安，并有損眼睛健康。

6.閉嘴：不要用嘴呼吸，張嘴呼吸不衛(wèi)生，口、咽、喉和肺臟受冷

空氣刺激，易發(fā)生呼吸道感染。

7.通風(fēng)：睡前開窗通風(fēng)，保持臥室空氣清新。

8.常溫：睡眠時(shí)要調(diào)節(jié)好冷氣或暖氣的溫度。

9.露頭：不要蒙頭睡，被窩里空氣不潔凈，有損健康，影響呼吸。

10.飲水：睡前喝杯白開水、蜂蜜水或牛奶，稀釋血液，幫助入睡。

十一、冠心病人睡眠四注意

1.注意睡前保?。和聿颓宓?，食量不宜多，適量飲水，看電視控制

時(shí)間，溫水燙腳，按摩雙足心。

2.注意睡眠體位：頭高腳低右側(cè)臥位。全身肌肉松弛，呼吸通暢，

心臟不受壓迫，確保全身在睡眠狀態(tài)下所需的氧氣供給，有利于大腦

得到充分休息，減少心絞痛的發(fā)生。

3.注意晨醒起床：早晨醒來仰臥5-10分鐘，進(jìn)行心前區(qū)、腹部和

頭部按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動(dòng)四肢，然后慢慢坐起，

再緩緩下床，慢慢穿衣，并及時(shí)喝一杯水，防止心臟病猝發(fā)。

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4.注意午間休息：每天午睡30分鐘可使冠心病人的心絞痛發(fā)生率降

低。

飲食營養(yǎng)

一、飲食十原則

1.注意睡前保健：晚餐清淡，食量不宜多，適量飲水，看電視控制

時(shí)間，溫水燙腳，按摩雙足心。

2.注意睡眠體位：頭高腳低右側(cè)臥位。全身肌肉松弛，呼吸通暢，

心臟不受壓迫，確保全身在睡眠狀態(tài)下所需的氧氣供給，有利于大腦

得到充分休息，減少心絞痛的發(fā)生。

3.注意晨醒起床：早晨醒來仰臥5-10分鐘，進(jìn)行心前區(qū)、腹部和

頭部按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動(dòng)四肢，然后慢慢坐起，

再緩緩下床，慢慢穿衣，并及時(shí)喝一杯水，防止心臟病猝發(fā)。

4.注意午間休息：每天午睡30分鐘可使冠心病人的心絞痛發(fā)生率降

低。

二、飲茶七宜七不宜

1.水溫宜適度，不宜過高：不同的茶葉需要不同的水溫，不應(yīng)一味

用開水浸泡。如高檔綠茶，要將沸水放至70—80℃時(shí)再?zèng)_泡。

2.茶宜現(xiàn)沖，不宜隔夜：喝隔夜茶不利于健康。

3.茶宜兼飲，不宜偏飲：夏季飲綠茶，冬季飲紅茶，春秋兩季飲花

茶，是比較好的兼飲方法。

4.茶宜淡飲，不宜過濃：過量飲濃茶，可導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)。

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5.茶宜擇時(shí)飲，不宜盲目飲：飯后與午間飲茶有益，空腹茶心慌，

晚茶睡不香。

6.茶宜溫飲，不宜燙飲：燙茶有礙健康。

7.茶宜止渴，不宜送藥：服鎮(zhèn)靜藥、鎮(zhèn)咳藥和知母、貝母、酸棗仁

等安神止咳藥時(shí)，不能與茶同赴。服人參、黨參、使君子、土茯苓、

威靈仙和鐵劑、麻黃素、阿托品時(shí)，不能飲茶。

三、八種不宜保存在冰箱里的食物

1.西紅柿：低溫冷藏.易出現(xiàn)黑斑或裂紋；儲(chǔ)存較久會(huì)變酸腐敗。

2.黃瓜：黃瓜儲(chǔ)存的適宜溫度為

3.青椒：青椒的適宜儲(chǔ)存溫度為7~8、℃。放冰箱儲(chǔ)存，易發(fā)生凍

傷而變質(zhì)。

4.香蕉：存放于冰箱后，表皮會(huì)發(fā)黑。

5.巧克力：冷臧取巴后有結(jié)霜，易發(fā)霉。

6.火腿：低溫儲(chǔ)存時(shí)水分凍結(jié)成冰，會(huì)結(jié)塊松軟，肉質(zhì)變味，質(zhì)

量下降。

7.涼拌菜：涼拌菜在冰箱久放再食用，非常不安全，容易發(fā)生腹

瀉。

8啤酒：低干零度時(shí)出現(xiàn)混濁，味道大減。

四、保健功效好的八種魚

魚的屬性有溫、涼、寒、熱之分，食魚時(shí)應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，選擇不同

的魚，達(dá)到食之有益的目的。

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1.鰭魚：甘溫，可補(bǔ)虛生血，尤其適合產(chǎn)后體虛婦女食用，但體熱

之人不可多食。

2.草魚：苦溫,可暖胃和中，常食無礙。

3.帶魚：甘溫，可暖胃澤膚,多食補(bǔ)氣，滋陰養(yǎng)肝。

4.鯉魚：甘平,可利尿消腫,通乳止咬，腹水、缺乳婦女和咳嗽病

人食之有益。

5.鯽魚：甘平，可健脾利濕、催乳益肝,多食無弊。

6.泥縱：甘平，可暖胃壯陽，催乳利水；陽萎男子及乳汁缺乏婦女

食之效果顯著。

7.甲魚：甘平，可滋補(bǔ)肝腎、益氣清熱，但外邪未盡、寒熱內(nèi)盛者

忌食O

8.墨魚：咸平，可滋肝腎、利血脈、調(diào)月經(jīng)，多食無妨。

五、晚餐做到四不過

1.不過飽：晚餐過飽，會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，使人失眠或多夢(mèng)引起

神經(jīng)衰弱等疾病。長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，會(huì)造成

胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，誘發(fā)糖尿病。

2.不過葷：患高血脂、高血壓的人，晚餐經(jīng)常吃葷等于火上澆油，

攝入過多熱量易引起膽固增高，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。

3.不過甜：肝臟、脂肪組織與肌肉的代謝活性在一天的不同階段會(huì)

有不同變化。糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人吸收后，分別轉(zhuǎn)換

成能量與脂肪。晚餐吃得過甜，會(huì)令人發(fā)胖，埋下健康隱患。

六、十二種食物是血管清道夫

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1.生姜：可降血脂、降血壓、防止血栓形成。

2.洋蔥：可降低血脂。

3.茄子：能防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化。

4.西紅柿：保護(hù)血管，防治高血壓。

5.香菇：抑制膽固醇的產(chǎn)生，防止動(dòng)脈硬化和血管變脆，防治心血

管疾病。

6.黑木耳：降血壓，防止血管硬化。

7.大棗：補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。

8.核桃：具有營養(yǎng)腦神經(jīng)細(xì)胞的作用，防止動(dòng)脈硬化。

9.蜂蜜：改善血液循環(huán)，防止血管硬化。

10.玉米：延緩細(xì)胞老化，降低血清膽固醇，減緩動(dòng)脈硬化和腦功

能衰退。

11.紅薯：降低膽固醇，防止血管硬化。

12.燕麥：降低血膽同醇濃度。

七、夏季多吃四類食物

1.酸味食物：如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒

果、掰猴桃等，可斂汗止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食。

2.苦味食物：苦味食物具有抗菌消炎、解熱去署、提神醒腦、消除

疲勞等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等。

苦味食物一次食用不宜過量，過量人容易引起惡心、嘔吐、反胃等不

適反應(yīng)。

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3.富鉀食物：熱天預(yù)防缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、

桃子、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉含鉀，故熱天多飲茶,

可消署補(bǔ)鉀，一舉兩得。

4.順氣食物：夏天天氣炎熱，選食一些順氣可口的食物尤為重要，

如蘿卜、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。

八、適合男人的五種健康食品

1.番茄：多吃番茄的男人等于給自己添加了一個(gè)預(yù)防前列腺癌的保

護(hù)網(wǎng)。

2.牡蠣：2?3個(gè)牡礪就可能為一個(gè)正常男人提供全天所需要的鋅，

而鋅是男人生殖系統(tǒng)里至美重要的礦物質(zhì)?？茖W(xué)家指出：最近50年

來，男人精子數(shù)量下降，營養(yǎng)缺乏是導(dǎo)致睪丸激素降低的直接原因，

補(bǔ)充足夠的鋅就能解決問題。

3.卷心菜：有預(yù)防膀胱癌的作用。膀胱癌在男人中發(fā)病率較高。

4.花生醬：花生醬的脂肪含量偏高，但這種脂肪對(duì)人體有益，能

大大降低患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

5.西瓜：男人50歲以后容易患高血壓。專家提富鉀食物能降低高

血壓的患病率。西瓜是含鉀非常豐富的一種食物，比香蕉的含鉀量高。

九、能吃掉脂肪的七種食物

1.蘋果：富含鉀元素，可排除體內(nèi)多余鈉鹽，每天吃兩個(gè)蘋果，可

維持滿意的血壓。

2.牛奶：含豐富的鈣質(zhì)，可抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少

人體對(duì)膽固醇的吸收。

3.洋蔥、蒜：內(nèi)含前列腺素，可舒張血管、降低血壓，預(yù)防動(dòng)脈粥

樣硬化。

4.玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，能降低人體內(nèi)血

清膽固醇的濃度。

5.燕麥：可降低血清總膽固醇、甘油三酯和8~脂蛋白的濃度，防

止動(dòng)脈粥樣硬化。

6.魚；含人體必需的多種不飽和脂肪酸，能抑制血小板凝聚和降低

膽固醇，健腦益智。

7.茶：能降低血脂，增強(qiáng)微血管壁的韌性，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

十、生吃西紅柿的三大功效

1.抗血栓：西紅柿抗血栓的作用好.可預(yù)防冠心病、心肌梗塞等疾

病。西紅柿以生吃最具有養(yǎng)生效益，一天吃一個(gè)西紅柿已足夠。若飲

用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨

起正值水分不足之際，血液較易凝結(jié)，而西紅桁具有補(bǔ)充水分、清潔

血液的作用，將它榨汁或制作成沙拉，是預(yù)防血栓的良方。

2.保護(hù)心臟：生吃西紅柿能保護(hù)心臟，降低心臟病發(fā)病率。其原因

是番茄紅素有較強(qiáng)的抗氧化特性，能阻止氧自由基對(duì)心肌細(xì)胞的損

傷，從而防止血中膽固醇轉(zhuǎn)化為黏附于動(dòng)脈壁上的脂質(zhì)代謝物，使血

管狹窄、血流受阻而引發(fā)心臟病。

3.預(yù)防前列腺癌：地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經(jīng)常

生食西紅柿有關(guān)。

十一、四種菜根的藥用價(jià)值

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1.韭菜根：治鼻出血用韭菜根加蔥根搗汁飲服。治跌打損傷用韭菜

根100克，搗爛取汁，加白酒50毫升，空腹飲。

2.菠菜根：治糖尿病用鮮菠菜根90克和雞內(nèi)金15克煎湯飲服，每

日早晚各1次。治便秘菠菜連根一起洗凈，開水煮3分鐘，撈出去

水，以芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治跌打損傷用菠菜根

30~50個(gè)，洗凈搗爛，用白酒30?50毫升送服，每日2次。

3.芹菜根：治高血壓用芹菜根50—100克，小薊30克，水煎服。

治失眠用芹菜根60克，酸棗仁9克，水煎服。治氣管炎用芹菜根

60克，桔皮9克，水煎過濾，加蜂蜜適量混勻后服。

4.白菜根：治傷風(fēng)感冒用大白萊根3個(gè)，洗凈切片，加鮮生姜三片,

煎湯趁熱喝下，蓋被出汗。

十二、七種醋泡食物保健作用好

醋泡食物可防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、感冒等，抗衰

老延壽年。

1.醋泡花生：將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每H2次，每

次10~~15粒。

2.醋泡香菇：將潔凈的香菇放入容器內(nèi)，倒入醋后放冰箱冷藏，一

個(gè)月后即可食用。

3.醋泡黃豆：將炒熟的黃豆按1:2的比例加入食醋浸泡，7天后食

用。每次服15-20粒，每日3次，空腹嚼服。

4.醋泡大蒜：將干凈去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸

泡50天后即可食用。

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5.酷泡海帶：將海帶切成細(xì)絲，按海帶與酷1:3的比例加食醋浸泡,

冷藏10天即可食用。

6.醋泡玉米：取500克玉米煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡

24小時(shí)，再取出玉米晾干后嚼服。

7.醋泡冰糖：將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，冰糖溶化后早晚各服10

一20毫升。

十三、七種膳食的食療作用

1.南瓜飯：南瓜中的果膠可使糖類吸收緩慢，適合糖尿病人食用；

南瓜中的甘露醇有通便作用，可防止結(jié)腸癌發(fā)生。

2.黑木耳飯：先將大興煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥，對(duì)心腦

血管疾病有明顯的預(yù)防作用。

3.芋頭飯：芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合胃腸道疾病、結(jié)核病患

者及老人、兒童食用。

4.淮山藥飯：保護(hù)動(dòng)脈血管，防止動(dòng)脈硬化，使皮下脂肪減少，避

免肥胖。

5.紅薯飯：預(yù)防便秘，減少腸癌發(fā)生；降低血液中膽固醇，預(yù)防冠

心病；調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。

6.燕麥飯：把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，能降血脂，防治

心腦血管疾病、糖尿病、便秘。

7.綠豆飯：清熱祛暑、明目降壓.能防治中暑引起的發(fā)熱、口渴、

煩躁、小便不暢等。

十四、八種體內(nèi)排毒食物

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1.魔芋：是有名的“胃腸清道夫”，能有效清除腸壁上的廢物。

2.海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素德的速度，使

鋸排出體外；預(yù)防白血病，還可加速有毒元素鎘的排泄。

3.豬血：豬血能與侵入人體的粉塵和金屬微粒結(jié)合，轉(zhuǎn)化為不易吸

收的物質(zhì)而排出體外。

4.蘋果；果膠能避免食物在腸道內(nèi)腐敗而產(chǎn)生毒素，預(yù)防老年癡呆,

延緩衰老。

5.草?。荷驖櫾?，促進(jìn)消化吸收，能清潔腸胃，消除便秘強(qiáng)肝

固脾。

6.蜂蜜：排毒養(yǎng)顏，通便。

7.糙米：是清潔大腸的管道工，通過腸道時(shí)會(huì)吸掉許多淤積物，將

其從腸道內(nèi)排除。

8黑木耳：可吸附殘留在消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，有效清除體內(nèi)有帚物質(zhì)。

十五、七種食油要輪換著吃

1.豆油：含豐富的小飽和脂肪酸和維生素E、維生素D.有減少心

血管疾病、提高免疫力的作用。

2.玉米油：其中的亞油酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，還含

有豐富的維生素E。

3.橄攬油：所含單不飽和脂肪酸是所有食用油中最高的，對(duì)人體健

康極為有益。

4.花生油：含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活

性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)。

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5.葵花子油：含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、Q?亞麻酸在體

內(nèi)可合成腦營養(yǎng)物質(zhì)。

6.色拉油：不含植物油中的雜質(zhì)和蠟質(zhì)，顏色最淡，對(duì)人體的保健

作用好。

7.豬油：要適量食用，因?yàn)樨i油中的脂蛋白能延長壽命，這是

植物油中所缺乏的；膽固醇是合成激素的原料

十六、十種食物不宜多吃

1.腌菜：內(nèi)含致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

2.臭豆腐：含有大量揮發(fā)性鹽基氨及硫化氫等，是蛋白質(zhì)分解的腐

敗產(chǎn)物，對(duì)人體有害。

3.味精；每日攝入量不應(yīng)超過3克，過多會(huì)使血液中谷氨酸鈉的含

量升高，限制鈣和鎂的利用。

4.方便面：常吃會(huì)造成營養(yǎng)不良。

5.葵花籽：多吃會(huì)消耗膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，影響肝細(xì)

胞的功能。

6.菠菜：含草酸多，食物中鋅和鈣會(huì)與草酸結(jié)合而排出體外，引起

鈣與鋅的缺乏。

7.松花蛋：經(jīng)常食用會(huì)引起鉛中毒和缺鈣。

8.豬肝：常食會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。

9.烤肉：在熏烤過程中會(huì)產(chǎn)生苯并花等有毒物質(zhì)而誘發(fā)癌癥。

10、油條：明磯是含鋁化合物，對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至

引發(fā)老年癡呆癥。

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二七、喝牛奶五誤區(qū)

1.飲袋奶不加熱：牛奶極有利細(xì)菌繁殖，袋奶采用85℃左右的巴氏

滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底。因此，喝袋奶必須煮開了再喝。

2.空腹喝牛奶：空腹飲用牛奶稀釋了胃液，使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在

胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，使?fàn)I養(yǎng)素不能充分吸收利用。喝奶前和喝奶時(shí)最

好吃點(diǎn)面包、餅干、點(diǎn)心之類含淀粉的食物，這樣可使牛奶在胃腸中

停留時(shí)間延長，使蛋白質(zhì)能夠很好地消化吸收。

3.食物搭配不當(dāng)：牛奶不宜與含革柔酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等,

這些食物易與牛仍反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化吸收。

4.時(shí)間安排不當(dāng)：喝牛奶以早、晚為宜。清晨飲用牛奶能補(bǔ)充人體

能量，晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。

5.偏愛高加工牛奶：牛奶以接近天然狀態(tài)為佳，因?yàn)槎啻渭庸ず螅?/p>

加入了多種其他成分，如微量元素或無機(jī)鹽類等，對(duì)本人身體并非必

需。

十八、喝酸奶三要三不要

三要：一要識(shí)別品種。酸奶中含有活性菌才具有保健作用。二要識(shí)別

菌種。酸奶中的雙岐桿菌為優(yōu)質(zhì)菌種，能耐胃酸、膽酸和氧氣，直達(dá)

腸道發(fā)揮保健作用；乳酸菌的保健作用也比較好。三要選擇冷藏柜貯

存的酸奶?；钚跃诃h(huán)境中會(huì)停止生長，隨著環(huán)境溫度的升

高，活性菌快速繁殖、快速死亡而降低營養(yǎng)價(jià)值。

三不要：一不要加熱。加熱或用開水稀釋會(huì)使酸奶中的活性菌死亡。

二不要與某些藥物同服?？股乜蓺缢崮讨械幕钚跃?。三不要空腹

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喝酸奶。飯后喝酸奶，活性菌可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，抵抗有害菌，改善胃

腸內(nèi)環(huán)境，維持消化道健康。空腹喝酸奶，保健作用減弱。

十九、喝豆?jié){七項(xiàng)注意

1.并非人人皆宜：脾虛易腹瀉、腹脹的人及遺精腎虧的人，不宜飲

用豆?jié){。

2.不能與藥同飲：如四環(huán)素、紅霉素等。

3.不宜沖入雞蛋：蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被吸

收的物質(zhì)。

4.不要飲用過量：飲用過多易引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不

適病癥。

5.不要空腹飲用：空腹飲時(shí)蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量被消耗，不能

充分起到補(bǔ)益作用。

6.切忌生飲豆?jié){：生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，

未煮熟而飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

7.小要保溫貯存：在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，保溫容

器內(nèi)的細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3?4小時(shí)就能使豆槳酸敗變質(zhì)。

二十、人體必需的十一種維生素來源

1.維生素A：來源于動(dòng)物肝、蛋黃、廿薯、玉米、胡蘿卜、綠葉

蔬菜等。

2.維生素D:來源于牛奶、蛋黃、魚肝油及曬太陽等。

3.維生素E：來源于各種綠葉蔬菜及植物油等。

4.維生素K：來源于波菜、白菜、苜蓿、西紅柿、動(dòng)物肝等。

5.維生素Bi：來源于米糠、麥熬、蔬萊、酵母等。

6.維生素B2：來源于小米、面粉、花生、雞蛋、酵母等。

7.維生素B6：來源于米糠、各種谷類、胚芽、動(dòng)物肝等。

8.維生素以2：來源于動(dòng)物肝、酵母等。

9.維生素C：來源于各種蔬菜、水果、紅棗等。

10.維生素PP：來源于谷類、花生、酵母、動(dòng)物肝等.

11.葉酸：來源于各種綠葉植物、動(dòng)物肝等。.

二十一、看似糟粕的五種抗癌食品

1.豆腐渣：含較多強(qiáng)抗癌物質(zhì)皂角昔。經(jīng)常食用，可減少惡性腫瘤

發(fā)生。豆腐渣中還含有豐富的纖維素、果膠、木質(zhì)素，可有力地吸附

食物中的致痛物質(zhì)，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心

病等。

2.肉皮：由膠原蛋白構(gòu)成，含有多種維生素、氮基酸和無機(jī)鹽，具

有抗衰老、抗癌變功用。

3,魚鱗：含豐富的小飽和脂肪酸、卵磷脂、膠原蛋白以及鈣、磷等

元素，具有抗衰老、抗癌變和防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞的

功用。

4.柑橘：柑橘的防癌保健價(jià)值極高。

5.葡萄皮：紫葡萄皮中含有一種抗癌物，具有很強(qiáng)的遏制組織細(xì)胞

癌變的作用。

二十二、飲食治療便秘七法

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便秘的發(fā)生主要是由于大腸的蠕動(dòng)功能失調(diào)，糞便在腸內(nèi)滯留過久，

水分被過度吸收，而使糞便過于干燥、堅(jiān)硬所致。便秘者可采用以下

療法：

1.蘋果1?2個(gè)，每天早晚空腹時(shí)服食，連食數(shù)天。

2.香蕉500克，飯前一次食完，每天1次，連食數(shù)天。

3.紅薯葉500克，加油鹽妙熟食，每天2次，連食數(shù)天。

4.黃豆皮200克，水煎后分2次服，每天1劑，連服數(shù)劑。

5.新鮮土豆、蜂蜜各適量。將土豆洗凈切碎后，加開水搗爛，用紗

布絞汁，加蜂蜜。每天早晚空腹服下半茶杯，連服15?20天。

6.鮮桑根50克，絞汁，溫開水沖服，早晚各1次。連服數(shù)天。

7.胡桃仁10個(gè)，每晚睡前食用，開水送下，連續(xù)食用1~2天。

二十三、藥食默契九法

服藥期間，飲食若能默契配合，可收到事半功倍之效。

1.解熱鎮(zhèn)痛藥：服用阿司匹林時(shí)，需要食富含維生素A、維生素C

及鉀、鈣等食物，如乳類、豆制品與蔬菜、紫菜、動(dòng)物月十臟及香蕉、

杏、柑桔等。服撲熱息痛時(shí)，應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，如魚、瘦肉、

乳類、禽蛋及豆制品等，以補(bǔ)充具有解毒保肝功能的谷胱甘肽等成分。

2.降血壓藥：長期服用可樂定、復(fù)方降壓片及速尿、.雙氫克尿塞

等，會(huì)使鉀離子大量排泄，引起電解質(zhì)紊亂。故需多吃含鉀食物，如

土豆、番茄、黃瓜、冬瓜和蘋果、桃子、香蕉紅潤葡萄干等。

3.降血脂藥：服用安妥明、心腦康、非諾貝特等藥物時(shí)，若以玉米

油烹調(diào)菜肴，其中所含不飽和脂肪酸能與膽固醉合成酯，易于代謝和

排泄，可減少血管壁上膽固醇的含量，效果更好。

4.平喘藥：服藥時(shí)吃芹菜、生梨、孽芳等。

5.抗貧血藥：服用鐵劑時(shí)，需多食番茄、柑桔、袖子等富含維生素

C的食物，以提高療效。

6.止血藥：用安絡(luò)血等藥物時(shí)，進(jìn)食菠菜、番茄、葛苣、卷心菜、

水芹及豬肝等食物可增加療效。

7.降血糖藥：用降糖靈、胰島素等藥物時(shí)，食豆制品、蔬菜及牛肉、

雞、魚、動(dòng)物內(nèi)臟等。

8.抗菌藥：鏈霉素、紅霉素、慶大霉素等藥物的殺菌力在堿性環(huán)境

中最強(qiáng)，用藥時(shí)多吃菠菜、黃瓜、胡蘿卜等堿性食物；服用四環(huán)素類、

吠喃妥因時(shí)?，應(yīng)食用魚、肉、蛋、雞、酸菜、山楂、果汁等偏酸性食

物可提高療效。

9.驅(qū)腸蟲藥：用驅(qū)蛔靈與丙硫咪啜時(shí)，需食用纖維素多的食物.如

豆芽、芹菜、韭菜、宙豆、葛苣等，以促使蟲體迅速排出體外。

二十四、飲食醒酒八法

1.牛奶醒酒：飲酒過量可喝牛奶解酒，因牛奶降低血液中乙醇的濃

度，減輕乙醇的中毒反應(yīng)。

2.白糖食醋醒酒：將15克白糖加入30克食醋中再加入少量開水、

白糖溶解后，一次飲服。

3.白蘿卜醒酒：可吃白蘿卜一個(gè).200?300克左右。或用白蘿卜一

斤，洗凈搗爛取汁，一次服下。

4.鹽開水醒酒：飲用2%的鹽開水250300毫升。

5.水果醒酒：吃西紅柿、西瓜、蘋果、梨等水果可以沖淡血液中

的酒精濃度，加速排泄，也能解酒。

6.韭菜、韭黃醒酒：取韭菜或韭黃200克左右，水約600毫升濃

煎，放入糖適量，涼后頻服。

7.黑豆、綠豆醒酒：取黑豆、綠豆各25克搗碎加水約500毫升，

煎后涼服。

8.芹菜汁醒酒：將芹菜擠汁服用，對(duì)酒后的頭有療效。

二十五、醉酒的家庭急救七法

1.靜臥保暖：輕度醉酒者可靜臥.注意保暖。

2.毛巾冷敷：當(dāng)酒醉者不省人李時(shí)，可取兩條毛巾，浸上冷水，一

條敷在后腦，一條敷在胸膈。

3.花露水熱敷：在熱毛巾上滴數(shù)滴花露水，敷在酒醉者的臉上，此

法對(duì)醒酒止