喜茶店管理制度?一、總則1.目的本管理制度旨在規(guī)范喜茶店的運營管理，確保店鋪高效、有序地運作，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，實現(xiàn)店鋪的經(jīng)營目標(biāo)，保障員工權(quán)益，促進店鋪的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于喜茶店全體員工，包括全職員工、兼職員工以及臨時工作人員。3.基本原則遵守國家法律法規(guī)，依法經(jīng)營。以顧客為中心，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。公平、公正、公開地對待每一位員工，營造良好的工作氛圍。注重團隊合作，鼓勵員工積極進取，共同推動店鋪發(fā)展。二、員工行為規(guī)范1.出勤管理員工應(yīng)按照排班表按時上下班，不得遲到、早退。遲到或早退[X]分鐘以內(nèi)，每次扣除[X]元；遲到或早退超過[X]分鐘，按曠工半天處理，扣除當(dāng)日工資的[X]%。員工如有特殊情況需要請假，應(yīng)提前[X]天提交請假申請，經(jīng)店長批準后方可生效。請假期間扣除相應(yīng)的工資。未經(jīng)批準擅自離崗視為曠工，曠工一天扣除當(dāng)日工資的[X]%，連續(xù)曠工超過[X]天或累計曠工超過[X]天，公司有權(quán)解除勞動合同。2.工作紀律員工應(yīng)遵守店鋪的各項規(guī)章制度，服從店長及上級的工作安排，不得推諉、拖延工作。工作期間應(yīng)保持專注，不得在店內(nèi)玩手機、聊天、吃東西等與工作無關(guān)的事情。如有違反，每次扣除[X]元。愛護店內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施和財物，如有損壞應(yīng)照價賠償。保守店鋪的商業(yè)秘密，不得泄露店鋪的產(chǎn)品配方、經(jīng)營數(shù)據(jù)、客戶信息等。3.服務(wù)規(guī)范員工應(yīng)熱情、主動地迎接顧客，使用禮貌用語，如"歡迎光臨""請稍等""謝謝惠顧"等。了解顧客需求，準確、快速地為顧客提供產(chǎn)品和服務(wù)，不得讓顧客長時間等待。對待顧客要耐心、細心，解答顧客的疑問，處理顧客的投訴和建議。如遇無法解決的問題，應(yīng)及時向上級匯報。保持店鋪的整潔衛(wèi)生，及時清理桌面、地面、垃圾等，為顧客提供舒適的消費環(huán)境。三、員工培訓(xùn)與發(fā)展1.培訓(xùn)計劃店鋪應(yīng)制定年度培訓(xùn)計劃，根據(jù)員工的崗位需求和發(fā)展階段，提供相應(yīng)的培訓(xùn)課程，包括產(chǎn)品知識、服務(wù)技巧、操作技能、食品安全等方面。新員工入職時，應(yīng)進行入職培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括店鋪概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、崗位職責(zé)等，培訓(xùn)時間不少于[X]小時。定期組織員工參加內(nèi)部培訓(xùn)和外部培訓(xùn)，不斷提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力。2.培訓(xùn)實施培訓(xùn)由店長或指定的培訓(xùn)負責(zé)人組織實施，培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析、模擬操作等多種形式。員工應(yīng)積極參加培訓(xùn)，認真學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容，按時完成培訓(xùn)作業(yè)和考核。培訓(xùn)考核成績將作為員工晉升、調(diào)薪的重要依據(jù)。培訓(xùn)負責(zé)人應(yīng)做好培訓(xùn)記錄，包括培訓(xùn)時間、地點、內(nèi)容、參加人員、考核成績等，并存檔備案。3.員工發(fā)展店鋪為員工提供廣闊的發(fā)展空間，鼓勵員工通過自身努力和學(xué)習(xí)，提升自己的職業(yè)技能和綜合素質(zhì)，實現(xiàn)個人價值。根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和能力水平，為員工提供晉升機會，包括晉升為店長助理、店長、區(qū)域主管等。為員工提供崗位輪換機會，讓員工了解不同崗位的工作內(nèi)容和要求，拓寬員工的視野，提升員工的綜合能力。四、薪酬福利1.薪酬結(jié)構(gòu)員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成。基本工資根據(jù)員工的崗位、工作經(jīng)驗、學(xué)歷等因素確定，每月固定發(fā)放。績效工資根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、業(yè)績指標(biāo)完成情況等進行考核發(fā)放，考核周期為[X]個月。獎金根據(jù)店鋪的經(jīng)營業(yè)績、員工的突出貢獻等情況發(fā)放，具體金額由店長根據(jù)實際情況確定。2.薪酬調(diào)整店鋪根據(jù)經(jīng)營狀況和市場行情，定期對員工薪酬進行調(diào)整，調(diào)整幅度根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和崗位需求確定。員工在工作中有突出表現(xiàn)或取得優(yōu)異業(yè)績，經(jīng)店長批準后，可給予一次性的薪酬晉升。3.福利政策為員工繳納五險一金，包括養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險，以及住房公積金。員工享有帶薪年假、病假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等法定假期。定期為員工提供團建活動，增強員工之間的溝通和團隊凝聚力。為員工提供節(jié)日福利，如端午節(jié)粽子、中秋節(jié)月餅等。五、店鋪運營管理1.產(chǎn)品管理嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準和喜茶的品質(zhì)要求。定期對產(chǎn)品進行檢查和評估，及時調(diào)整產(chǎn)品配方和口味，以滿足顧客的需求。做好產(chǎn)品的庫存管理，根據(jù)銷售情況合理控制庫存水平，避免產(chǎn)品積壓或缺貨。2.物料管理建立物料采購制度，選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，確保物料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。嚴格控制物料的采購成本，定期進行市場調(diào)研，與供應(yīng)商進行談判，爭取更優(yōu)惠的采購價格。做好物料的驗收、入庫、存儲、發(fā)放等工作，確保物料的安全和完整。3.店鋪衛(wèi)生管理制定店鋪衛(wèi)生管理制度，明確各區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準和清潔要求。員工應(yīng)按照衛(wèi)生管理制度的要求，定期對店鋪進行清潔消毒，包括桌面、地面、設(shè)備、餐具等。保持店鋪通風(fēng)良好，無異味，為顧客提供舒適的消費環(huán)境。4.設(shè)備管理建立設(shè)備臺賬，記錄設(shè)備的名稱、型號、購買時間、維修記錄等信息。定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運行。如設(shè)備出現(xiàn)故障，應(yīng)及時報修，并做好維修記錄。員工應(yīng)正確使用設(shè)備，不得違規(guī)操作，如因違規(guī)操作導(dǎo)致設(shè)備損壞，應(yīng)照價賠償。六、顧客投訴處理1.投訴受理設(shè)立專門的顧客投訴渠道，如投訴電話、投訴郵箱、店內(nèi)意見箱等，確保顧客的投訴能夠及時被受理。員工在接到顧客投訴時，應(yīng)熱情接待，認真傾聽顧客的訴求，并做好記錄。2.投訴處理對于顧客的投訴，應(yīng)立即采取措施進行處理，確保顧客的問題得到及時解決。處理時間一般不超過[X]個工作日。根據(jù)顧客投訴的內(nèi)容，分析問題產(chǎn)生的原因，采取相應(yīng)的解決措施，如退款、換貨、道歉、補償?shù)?。將投訴處理結(jié)果及時反饋給顧客，征求顧客的意見，確保顧客對處理結(jié)果滿意。3.投訴跟蹤對顧客投訴進行跟蹤，了解顧客對處理結(jié)果的滿意度，及時發(fā)現(xiàn)并解決新出現(xiàn)的問題。定期對顧客投訴進行統(tǒng)計分析，總結(jié)投訴產(chǎn)生的原因和規(guī)律，采取針對性的措施進行改進，避免類似問題再次發(fā)生。七、績效考核1.考核原則公平、公正、公開原則，考核標(biāo)準和考核過程應(yīng)透明，確?？己私Y(jié)果客觀公正。全面考核原則，從工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度等多個方面對員工進行考核。激勵原則，通過績效考核，激勵員工積極工作，提高工作效率和工作質(zhì)量。2.考核周期績效考核周期為[X]個月，每月進行一次考核評估。3.考核內(nèi)容工作業(yè)績：包括銷售額、銷售量、顧客滿意度、投訴率等指標(biāo)。工作能力：包括專業(yè)技能、溝通能力、團隊協(xié)作能力、問題解決能力等。工作態(tài)度：包括工作積極性、責(zé)任心、敬業(yè)精神、服從意識等。4.考核方法采用自評、上級評價、同事評價、顧客評價相結(jié)合的方式進行考核。自評由員工本人根據(jù)考核期內(nèi)的工作表現(xiàn)進行自我評價。上級評價由店長或上級主管根據(jù)員工的工作表現(xiàn)進行評價。同事評價由員工的同事根據(jù)員工在團隊合作中的表現(xiàn)進行評價。顧客評價由顧客對員工的服務(wù)質(zhì)量進行評價。5.考核結(jié)果應(yīng)用績效考核結(jié)果與員工的薪酬調(diào)整、晉升、獎勵等掛鉤?？己顺煽儍?yōu)秀的員工，可獲得相應(yīng)的獎勵和晉升機會；考核成績不合格的員工，將進行相應(yīng)的培訓(xùn)和輔導(dǎo)，如仍不能勝任工作，公司有權(quán)解除勞動合同。將績效考核結(jié)果反饋給員工本人，幫助員工了解自己的工作表現(xiàn)和不足之處，促進員工的個人發(fā)展。八、獎懲制度1.獎勵制度設(shè)立優(yōu)秀員工獎、銷售冠軍獎、創(chuàng)新獎等多種獎項，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰和獎勵。優(yōu)秀員工獎：每月評選一次，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、業(yè)績指標(biāo)完成情況、團隊協(xié)作等方面進行綜合評選，給予獎金[X]元及榮譽證書。銷售冠軍獎：每月評選一次，對銷售額或銷售量最高的員工進行獎勵，給予獎金[X]元及榮譽證書。創(chuàng)新獎：對提出創(chuàng)新性建議或改進措施，為店鋪帶來顯著效益的員工進行獎勵，給予獎金[X]元及榮譽證書。其他獎勵：員工在工作中有突出表現(xiàn)或取得優(yōu)異成績，如獲得顧客表揚信、媒體報道等，店鋪將視情況給予相應(yīng)的獎勵。2.懲罰制度員工如有違反店鋪規(guī)章制度的行為，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的懲罰，包括警告、罰款、降職、解除勞動合同等。警告：員工首次違反規(guī)章制度，給予口頭警告，并記錄在案。罰款：員工再次違反規(guī)章制度，根據(jù)違規(guī)行為的嚴重程度，給予[X]元至[X]元的罰款。降職：員工多次違反規(guī)章制度或違規(guī)