高管用餐管理制度?一、總則（一）目的為了規(guī)范公司高管用餐管理，確保用餐服務的質(zhì)量和效率，為高管提供舒適、便捷的用餐環(huán)境，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司高級管理人員，包括但不限于董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理等。（三）基本原則1.合規(guī)性原則：用餐管理應符合國家法律法規(guī)以及公司相關規(guī)定。2.保障需求原則：滿足高管正常用餐需求，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。3.成本控制原則：在保證服務質(zhì)量的前提下，合理控制用餐成本。4.安全衛(wèi)生原則：確保用餐食品安全，符合衛(wèi)生標準。二、用餐地點及方式（一）用餐地點1.公司內(nèi)部餐廳：為高管提供固定的用餐區(qū)域，環(huán)境應保持整潔、舒適、安靜。2.外部合作餐廳（如有）：根據(jù)實際情況，與符合條件的外部餐廳建立合作關系，在必要時為高管提供用餐服務。（二）用餐方式1.自助用餐：在公司內(nèi)部餐廳設置自助餐區(qū)，提供豐富多樣的菜品供高管自主選擇。2.點餐服務：在外部合作餐廳或特殊情況下，為高管提供點餐服務。三、用餐標準（一）日常用餐標準1.早餐：提供營養(yǎng)豐富的選擇，如面包、牛奶、雞蛋、粥、小菜等，標準為[X]元/人。2.午餐：包括主食、葷菜、素菜、湯品等，菜品應注重營養(yǎng)搭配和口味多樣，標準為[X]元/人。3.晚餐：根據(jù)實際情況提供適量菜品，標準為[X]元/人。（二）特殊用餐標準1.接待用餐：根據(jù)接待規(guī)格和需求，制定相應的接待用餐標準。一般接待用餐標準為[X]元/人，重要接待用餐標準可根據(jù)實際情況適當提高。接待用餐應注重菜品質(zhì)量、服務水平和用餐環(huán)境，體現(xiàn)公司的形象和誠意。2.商務宴請：因商務活動需要宴請客戶或合作伙伴時，用餐標準應根據(jù)商務活動的重要性和預計花費進行合理安排，原則上不超過[X]元/人。商務宴請應提前與行政部門溝通，確保安排得當。四、用餐時間（一）早餐時間周一至周五：[具體開始時間][具體結(jié)束時間]周末及節(jié)假日：[具體開始時間][具體結(jié)束時間]（二）午餐時間周一至周五：[具體開始時間][具體結(jié)束時間]周末及節(jié)假日：不提供午餐服務（三）晚餐時間周一至周五：[具體開始時間][具體結(jié)束時間]周末及節(jié)假日：不提供晚餐服務如有特殊情況需要調(diào)整用餐時間，行政部門應提前通知高管。五、菜品管理（一）菜品選擇1.定期更新菜單：由行政部門與餐廳廚師共同制定每周或每月的菜單，確保菜品豐富多樣，營養(yǎng)均衡。菜單應根據(jù)季節(jié)變化、食材供應情況以及高管的口味反饋進行及時調(diào)整。2.考慮特殊需求：了解高管的飲食禁忌和特殊需求，如素食、低糖、低鹽等，在菜品安排上給予適當考慮。（二）食材采購1.供應商選擇：建立嚴格的食材供應商評估和選擇機制，選擇具有良好信譽、資質(zhì)齊全、供應穩(wěn)定的供應商。與供應商簽訂采購合同，明確食材的質(zhì)量標準、價格、交貨時間等條款。2.食材驗收：餐廳廚師負責對采購的食材進行驗收，檢查食材的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等是否符合要求。對于不合格的食材，應及時與供應商溝通退換貨事宜。（三）食品安全1.廚房衛(wèi)生管理：餐廳應保持廚房環(huán)境整潔，廚具餐具定期清洗消毒，食品加工過程符合衛(wèi)生規(guī)范。2.食品儲存管理：合理儲存食材，分類存放，防止食品變質(zhì)。對于易腐食品，應采取冷藏或冷凍措施。3.食品留樣制度：每餐的菜品應按規(guī)定進行留樣，留樣數(shù)量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時。留樣食品應存放在專用的留樣冰箱中，以備查驗。六、服務管理（一）餐廳服務人員管理1.人員配備：根據(jù)用餐需求，合理配備餐廳服務人員，確保服務及時、周到。服務人員應具備良好的溝通能力、服務意識和專業(yè)素養(yǎng)。2.培訓考核：定期對服務人員進行培訓，包括服務禮儀、菜品知識、應急處理等方面的培訓，提高服務質(zhì)量。建立服務人員考核機制，對表現(xiàn)優(yōu)秀的給予獎勵，對不符合要求的進行批評教育或辭退處理。（二）服務流程1.迎接引導：高管進入餐廳時，服務人員應主動迎接，引導至用餐區(qū)域就座，并及時遞上菜單和茶水。2.點餐服務（如有）：對于點餐服務，服務人員應耐心介紹菜品特色，解答高管的疑問，準確記錄點餐內(nèi)容。3.上菜服務：按照合理的順序上菜，確保菜品及時、準確地送到高管桌上。上菜過程中注意輕拿輕放，避免菜品灑漏。4.用餐期間服務：及時為高管添加茶水、更換餐具，關注高管的用餐需求，提供周到的服務。5.餐后服務：用餐結(jié)束后，服務人員應及時清理餐桌，詢問高管是否還有其他需求，并禮貌送客。（三）服務質(zhì)量監(jiān)督1.意見反饋渠道：在餐廳設置意見箱，或通過線上問卷等方式，收集高管對用餐服務的意見和建議。行政部門應定期查看意見反饋情況，及時處理高管提出的問題。2.定期評估：行政部門定期對餐廳服務質(zhì)量進行評估，可通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場檢查等方式進行。根據(jù)評估結(jié)果，對餐廳服務進行改進和優(yōu)化。七、費用管理（一）費用核算1.用餐費用統(tǒng)計：行政部門每月對高管用餐費用進行統(tǒng)計，包括用餐人數(shù)、用餐標準、實際消費金額等。2.費用核算方式：根據(jù)用餐標準和實際消費情況，計算每月的用餐費用。對于超出用餐標準的部分，應進行詳細記錄和分析。（二）費用報銷1.報銷流程：高管用餐費用由行政部門統(tǒng)一報銷，報銷時應提供正規(guī)發(fā)票、用餐清單等相關憑證。報銷流程按照公司財務制度執(zhí)行。2.審批環(huán)節(jié)：行政部門負責人對用餐費用報銷進行初審，確保報銷內(nèi)容真實、合規(guī)。財務部門進行復審，審核通過后報公司領導審批。（三）費用控制1.預算管理：根據(jù)公司實際情況，制定年度高管用餐費用預算。行政部門應嚴格控制用餐費用支出，確保不超出預算范圍。2.成本分析：定期對用餐費用進行成本分析，找出費用控制的關鍵點，采取有效措施降低成本。如優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、合理控制食材采購價格、提高服務效率等。八、特殊情況處理（一）臨時加班用餐1.申請流程：因工作需要臨時加班的高管，應提前通知行政部門，行政部門根據(jù)實際情況安排加班用餐。加班用餐標準按照日常用餐標準執(zhí)行。2.用餐安排：行政部門及時與餐廳溝通協(xié)調(diào)，確保加班用餐的菜品供應和服務質(zhì)量。加班用餐結(jié)束后，行政部門負責辦理費用報銷手續(xù)。（二）出差期間用餐1.標準及報銷：高管出差期間的用餐費用按照公司出差補貼標準執(zhí)行。出差補貼標準應明確規(guī)定不同地區(qū)的用餐補貼金額，補貼金額應合理覆蓋出差期間的用餐需求。出差結(jié)束后，高管憑出差期間的餐飲發(fā)票等憑證按照公司財務制度進行報銷。2.特殊情況處理：如因業(yè)務需要在出差地發(fā)生接待用餐或商務宴請等特殊情況，應提前向公司申請，經(jīng)批準后按照相應的標準執(zhí)行，并在報銷時注明情況。（三）會議或活動用餐1.會議用餐安排：對于公司組織的會議或活動，行政部門應根據(jù)會議或活動的規(guī)模、時長等因素合理安排用餐。會議用餐可采用自助餐或桌餐的形式，用餐標準根據(jù)會議或活動的重要性和預算進行確定。2.費用結(jié)算：會議或活動結(jié)束后，行政部門與餐廳進行費用結(jié)算。結(jié)算時應提供詳細的用餐清單、發(fā)票等憑證，確保費用結(jié)算準確無誤。九、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.行政部門檢查：行政部門定期對餐廳的菜品質(zhì)量、服務水平、食品安全等進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促餐廳整改。2.財務部門監(jiān)督：財務部門對高管用餐費用的報銷進行審核，確保費用支出合規(guī)、合理。（二）高管反饋高管對用餐