酒店內(nèi)部防范管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店內(nèi)部防范工作，保障酒店及賓客的人身、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店正常的經(jīng)營秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店全體員工及進(jìn)入酒店區(qū)域的所有人員。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：通過建立健全各項(xiàng)防范措施，加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)，提高員工和賓客的防范意識，預(yù)防各類安全事故和違法犯罪行為的發(fā)生。2.誰主管誰負(fù)責(zé)原則：各部門負(fù)責(zé)人為本部門防范工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本部門的防范工作，確保防范措施落實(shí)到位。3.群防群治原則：充分發(fā)動全體員工，形成全員參與、共同防范的工作格局。二、組織架構(gòu)與職責(zé)（一）酒店安全管理委員會成立酒店安全管理委員會，由酒店總經(jīng)理擔(dān)任主任，各部門負(fù)責(zé)人為成員。其主要職責(zé)為：1.全面領(lǐng)導(dǎo)酒店內(nèi)部防范工作，制定防范工作方針和策略。2.定期召開安全會議，研究解決防范工作中的重大問題。3.監(jiān)督檢查各部門防范工作的落實(shí)情況，對存在的問題提出整改意見并督促整改。（二）安全管理部門酒店設(shè)立安全管理部門，配備專業(yè)的安全管理人員。其職責(zé)如下：1.負(fù)責(zé)制定和完善酒店內(nèi)部防范管理制度、應(yīng)急預(yù)案，并組織實(shí)施。2.開展安全檢查、巡邏，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。3.對員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全防范意識和技能。4.協(xié)助公安機(jī)關(guān)處理各類突發(fā)事件和違法犯罪行為。5.負(fù)責(zé)與外部安全保衛(wèi)力量的溝通協(xié)調(diào)，建立良好的合作關(guān)系。（三）各部門職責(zé)1.前廳部負(fù)責(zé)接待賓客，辦理入住、退房手續(xù)，核實(shí)賓客身份信息，防止冒用他人證件登記入住。關(guān)注大堂及周邊區(qū)域的人員動態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告安全管理部門。做好貴重物品寄存服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行寄存手續(xù)，確保賓客物品安全。2.客房部加強(qiáng)客房區(qū)域的安全巡查，檢查客房門窗、門鎖等設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。對客房內(nèi)的賓客情況進(jìn)行關(guān)注，發(fā)現(xiàn)可疑人員或異常情況及時(shí)報(bào)告。協(xié)助安全管理部門做好客房內(nèi)突發(fā)事件的處理工作。3.餐飲部確保餐廳、廚房等區(qū)域的食品安全，做好食品儲存、加工、制作等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，防止食物中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)餐廳區(qū)域的安全防范，注意觀察就餐人員的行為舉止，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)報(bào)告。配合安全管理部門做好餐廳內(nèi)突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。4.工程部負(fù)責(zé)酒店各類設(shè)施設(shè)備的安全檢查和維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，消除安全隱患。對酒店的電氣、消防、監(jiān)控等系統(tǒng)進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，保證其功能完好。在進(jìn)行設(shè)備維修、施工等作業(yè)時(shí)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，做好安全防范措施。5.財(cái)務(wù)部加強(qiáng)現(xiàn)金、票據(jù)、印章等重要財(cái)物的管理，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，確保財(cái)務(wù)安全。安裝必要的安全防范設(shè)施，如保險(xiǎn)柜、監(jiān)控設(shè)備等，保障財(cái)務(wù)辦公區(qū)域的安全。配合安全管理部門做好財(cái)務(wù)室突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。6.人力資源部在員工招聘過程中，嚴(yán)格審查應(yīng)聘人員的背景信息，防止有不良記錄人員進(jìn)入酒店工作。將安全防范知識納入員工培訓(xùn)內(nèi)容，定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)和教育，提高員工的安全意識和應(yīng)急能力。對違反安全制度的員工進(jìn)行紀(jì)律處分，協(xié)助安全管理部門做好事故調(diào)查處理工作。7.市場營銷部在組織各類營銷活動時(shí)，提前評估活動現(xiàn)場的安全風(fēng)險(xiǎn)，制定相應(yīng)的安全保障措施。向賓客宣傳酒店的安全規(guī)定和注意事項(xiàng)，提高賓客的安全防范意識。配合安全管理部門做好營銷活動現(xiàn)場突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。三、人員出入管理（一）員工出入管理1.員工憑工作牌出入酒店工作區(qū)域。工作牌應(yīng)妥善保管，不得轉(zhuǎn)借他人。2.員工上下班應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和通道出入，不得遲到、早退。3.非工作時(shí)間員工因工作需要進(jìn)入酒店，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并在安全管理部門登記。4.員工離職時(shí)，應(yīng)將工作牌交回人力資源部，并辦理相關(guān)離職手續(xù)。（二）賓客出入管理1.賓客憑有效證件在前臺辦理入住手續(xù)后，領(lǐng)取房卡進(jìn)入客房區(qū)域。2.酒店員工應(yīng)引導(dǎo)賓客正確使用電梯、通道等設(shè)施，提醒賓客注意安全。3.對來訪賓客，應(yīng)在大堂等候區(qū)進(jìn)行登記，經(jīng)被訪賓客同意后，由酒店員工帶領(lǐng)來訪賓客前往客房。4.賓客退房時(shí)，應(yīng)到前臺辦理退房手續(xù)，交回房卡等物品，經(jīng)前臺核實(shí)無誤后離開酒店。（三）外來人員出入管理1.酒店因工程施工、物資配送、設(shè)備維修等原因需要外來人員進(jìn)入的，應(yīng)提前與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，并通知安全管理部門。2.外來人員進(jìn)入酒店時(shí)，應(yīng)在門崗處進(jìn)行登記，出示有效證件，說明來訪事由，經(jīng)安全管理部門同意后，領(lǐng)取臨時(shí)出入證，并按照規(guī)定的路線和區(qū)域活動。3.外來人員離開酒店時(shí)，應(yīng)將臨時(shí)出入證交回門崗，經(jīng)檢查無誤后放行。4.嚴(yán)禁無關(guān)外來人員進(jìn)入酒店客房、財(cái)務(wù)室、機(jī)房等重要區(qū)域。四、安全檢查與巡邏（一）安全檢查1.定期檢查安全管理部門每周組織一次全面的安全檢查，對酒店的消防設(shè)施、電氣設(shè)備、治安防范等方面進(jìn)行檢查。各部門每天對本部門的工作區(qū)域進(jìn)行安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，并將檢查情況報(bào)安全管理部門。2.專項(xiàng)檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、重大節(jié)日、重要活動等情況，適時(shí)組織開展專項(xiàng)安全檢查，如消防安全檢查、食品安全檢查、防汛檢查等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人和整改期限，督促相關(guān)部門及時(shí)整改。（二）巡邏制度1.安全管理部門安排專人負(fù)責(zé)酒店區(qū)域的巡邏工作，巡邏人員應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和路線進(jìn)行巡邏。2.巡邏過程中，應(yīng)重點(diǎn)檢查酒店門窗、門鎖、消防設(shè)施、監(jiān)控設(shè)備等是否正常，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理異常情況。3.對巡邏中發(fā)現(xiàn)的問題，巡邏人員應(yīng)及時(shí)報(bào)告安全管理部門，并做好記錄。安全管理部門應(yīng)根據(jù)情況及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。4.加強(qiáng)夜間巡邏，特別是對酒店重點(diǎn)部位和易發(fā)生安全事故的區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)巡查，確保酒店安全。五、消防安全管理（一）消防設(shè)施設(shè)備管理1.酒店應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定配備齊全各類消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。2.安全管理部門負(fù)責(zé)建立消防設(shè)施設(shè)備檔案，記錄消防設(shè)施設(shè)備的型號、數(shù)量、購置時(shí)間、維修保養(yǎng)情況等信息。3.對消防設(shè)施設(shè)備的維修、更換等工作，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定和操作規(guī)程進(jìn)行，確保維修質(zhì)量。（二）消防安全培訓(xùn)1.人力資源部應(yīng)將消防安全知識納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行消防安全崗前培訓(xùn)。2.消防安全培訓(xùn)內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、火災(zāi)預(yù)防知識、火災(zāi)報(bào)警方法、滅火器使用方法、疏散逃生技能等。3.通過培訓(xùn)，使員工熟悉酒店的消防設(shè)施設(shè)備位置和使用方法，掌握火災(zāi)應(yīng)急處置程序，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。（三）火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1.酒店制定完善的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確火災(zāi)發(fā)生時(shí)各部門和人員的職責(zé)分工、應(yīng)急處置程序、疏散逃生路線等內(nèi)容。2.定期組織員工進(jìn)行火災(zāi)應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和提高應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，使員工熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置流程，提高應(yīng)急反應(yīng)能力。3.火災(zāi)發(fā)生時(shí)，全體員工應(yīng)立即按照應(yīng)急預(yù)案的要求，迅速組織賓客疏散，使用消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行滅火，并及時(shí)報(bào)警，配合消防部門進(jìn)行救援工作。六、食品安全管理（一）食品采購管理1.餐飲部應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，與供應(yīng)商簽訂食品采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全，確保食品來源安全可靠。3.加強(qiáng)對食品采購過程的監(jiān)督管理，防止采購變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。（二）食品儲存管理1.設(shè)立專門的食品倉庫，保持倉庫通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，分類存放食品，避免食品交叉污染。2.食品應(yīng)離地、離墻存放，遵循先進(jìn)先出的原則，定期清理庫存食品，防止食品積壓過期。3.加強(qiáng)對食品倉庫的管理，配備必要的防蟲、防鼠、防潮等設(shè)施，確保食品儲存安全。（三）食品加工制作管理1.廚房工作人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)洗手消毒。2.食品加工制作應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。3.食品加工過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品熟透，防止食物中毒事件發(fā)生。4.加強(qiáng)對食品添加劑的管理，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。（四）食品安全檢查1.餐飲部每天對食品采購、儲存、加工制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.安全管理部門定期對餐飲部的食品安全情況進(jìn)行檢查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為進(jìn)行督促整改。3.配合食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，積極整改存在的問題，確保酒店食品安全。七、財(cái)物安全管理（一）現(xiàn)金及貴重物品管理1.財(cái)務(wù)部應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，現(xiàn)金應(yīng)及時(shí)存入銀行，不得在酒店過夜存放大量現(xiàn)金。2.加強(qiáng)對貴重物品的管理，如金銀首飾、珠寶玉器等，應(yīng)設(shè)立專門的保險(xiǎn)柜進(jìn)行存放，并安排專人負(fù)責(zé)保管。3.賓客寄存的貴重物品，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行寄存手續(xù)，詳細(xì)登記物品名稱、數(shù)量、價(jià)值等信息，確保物品安全。（二）財(cái)務(wù)室安全管理1.財(cái)務(wù)室應(yīng)安裝防盜門窗、監(jiān)控設(shè)備等安全防范設(shè)施，確保財(cái)務(wù)室安全。2.財(cái)務(wù)人員應(yīng)妥善保管財(cái)務(wù)印章、票據(jù)、密碼等重要物品，不得隨意泄露。3.非財(cái)務(wù)人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入財(cái)務(wù)室，因工作需要進(jìn)入的，應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并在安全管理部門登記。（三）其他財(cái)物安全管理1.各部門應(yīng)加強(qiáng)對本部門財(cái)物的管理，建立財(cái)物臺賬，定期進(jìn)行盤點(diǎn)，確保財(cái)物數(shù)量準(zhǔn)確、完好無損。2.員工個(gè)人財(cái)物應(yīng)妥善保管，不得在工作區(qū)域隨意放置貴重物品，如有遺失，責(zé)任自負(fù)。3.對酒店的固定資產(chǎn)、低值易耗品等進(jìn)行定期清查，防止資產(chǎn)流失。八、信息安全管理（一）信息系統(tǒng)安全1.酒店應(yīng)建立健全信息系統(tǒng)安全管理制度，加強(qiáng)對信息系統(tǒng)的日常維護(hù)和管理，確保信息系統(tǒng)正常運(yùn)行。2.安裝防火墻、防病毒軟件等安全防護(hù)設(shè)備，定期進(jìn)行更新和升級，防止網(wǎng)絡(luò)攻擊和病毒入侵。3.對信息系統(tǒng)的訪問進(jìn)行嚴(yán)格權(quán)限控制，設(shè)置不同的用戶角色和權(quán)限，防止信息泄露。（二）賓客信息管理1.前廳部等涉及賓客信息管理的部門，應(yīng)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，保護(hù)賓客的個(gè)人信息安全。2.賓客信息應(yīng)妥善保存，不得隨意泄露或出售給第三方。如需使用賓客信息，應(yīng)經(jīng)賓客同意，并嚴(yán)格按照規(guī)定的用途使用。3.對離職員工的賓客信息管理權(quán)限進(jìn)行及時(shí)清理，防止信息泄露。（三）內(nèi)部信息管理1.酒店內(nèi)部文件、資料等信息應(yīng)嚴(yán)格按照保密制度進(jìn)行管理，明確密級和保密期限。2.員工應(yīng)妥善保管涉及酒店機(jī)密的文件、資料等，不得擅自復(fù)印、傳播或帶出酒店。3.加強(qiáng)對辦公區(qū)域計(jì)算機(jī)的管理，設(shè)置開機(jī)密碼，定期清理計(jì)算機(jī)中的敏感信息，防止信息泄露。九、突發(fā)事件應(yīng)急處置（一）突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案1.酒店制定各類突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，如治安事件應(yīng)急預(yù)案、自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案、公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案等，明確應(yīng)急處置流程和各部門、人員的職責(zé)分工。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。（二）應(yīng)急處置流程1.突發(fā)事件發(fā)生后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即報(bào)告安全管理部門，并采取必要的應(yīng)急措施，如疏散賓客、保護(hù)現(xiàn)場等。2.安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門和人員進(jìn)行應(yīng)急處置。3.根據(jù)事件的性質(zhì)和嚴(yán)重程度，及時(shí)向上級主管部門、政府相關(guān)部門報(bào)告，并請求支援。4.在應(yīng)急處置過程中，各部門應(yīng)密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，確保應(yīng)急處置工作順利進(jìn)行。（三）事后恢復(fù)與總結(jié)1.突發(fā)事件應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)組織人員對事件進(jìn)行調(diào)查，查明原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。2.對受損的設(shè)施設(shè)備、財(cái)物等進(jìn)行清理和評估，及時(shí)進(jìn)行修復(fù)和賠償。3.對應(yīng)急預(yù)案在事件中的執(zhí)行情況進(jìn)行分析評估，針對存在的問題進(jìn)行整改，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案。十、教育培訓(xùn)與宣傳（一）安全教育培訓(xùn)1.人力資源部定期組織全體員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、應(yīng)急處置技能等。2.根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)，開展針對性的安全教育培訓(xùn)，如新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、季節(jié)性安全教育培訓(xùn)等。3.通過安全知識講座、案例分析、實(shí)地演練等多種形式，提高員工的安全意識和應(yīng)急能力。（二）安全宣傳1.利用酒店內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏等宣傳陣地，定期發(fā)布安全知識、安全提示等信息，營造良好的安全氛圍。2.在酒店客房、餐廳、大堂等區(qū)域張貼安全宣傳標(biāo)語和提示牌，提醒賓客注意安全。