超市商品品種管理制度?一、總則（一）目的為了加強(qiáng)超市商品品種管理，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提高商品銷售業(yè)績，滿足顧客需求，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有商品品種的管理，包括采購、陳列、銷售、庫存等環(huán)節(jié)。（三）基本原則1.以顧客需求為導(dǎo)向，提供豐富多樣、質(zhì)優(yōu)價廉的商品。2.優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提高商品周轉(zhuǎn)率和毛利率。3.加強(qiáng)商品采購管理，確保商品質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。4.規(guī)范商品陳列，提升顧客購物體驗。5.合理控制庫存，降低庫存成本和損耗。二、商品采購管理（一）采購計劃1.采購部門應(yīng)根據(jù)超市銷售數(shù)據(jù)、市場趨勢、季節(jié)變化等因素，制定年度、季度、月度采購計劃。2.采購計劃應(yīng)包括商品品種、數(shù)量、采購時間、供應(yīng)商等信息，并報上級領(lǐng)導(dǎo)審批。3.采購計劃應(yīng)定期進(jìn)行評估和調(diào)整，確保其合理性和有效性。（二）供應(yīng)商選擇1.建立供應(yīng)商評估體系，對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務(wù)等方面進(jìn)行評估。2.選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，與其簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。3.定期對供應(yīng)商進(jìn)行考核，對于不符合要求的供應(yīng)商，及時進(jìn)行淘汰或整改。（三）采購流程1.采購人員根據(jù)采購計劃，向供應(yīng)商發(fā)送采購訂單。2.供應(yīng)商確認(rèn)訂單后，按照約定的時間和方式發(fā)貨。3.采購人員對到貨商品進(jìn)行驗收，確保商品質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等符合要求。4.驗收合格的商品辦理入庫手續(xù)，驗收不合格的商品及時與供應(yīng)商溝通處理。（四）采購成本控制1.采購人員應(yīng)通過談判、招標(biāo)、比價等方式，爭取最優(yōu)的采購價格。2.合理控制采購批量，降低采購成本。3.加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作，爭取更多的優(yōu)惠政策和服務(wù)。三、商品陳列管理（一）陳列原則1.方便顧客選購原則：商品陳列應(yīng)符合顧客的購物習(xí)慣，便于顧客找到所需商品。2.美觀整齊原則：商品陳列應(yīng)整齊有序、美觀大方，營造良好的購物環(huán)境。3.豐滿陳列原則：商品陳列應(yīng)保證足夠的數(shù)量和品種，讓顧客有更多的選擇。4.關(guān)聯(lián)性陳列原則：將相關(guān)聯(lián)的商品陳列在一起，促進(jìn)顧客的連帶購買。（二）陳列布局1.根據(jù)超市的布局和顧客流量，合理劃分商品陳列區(qū)域，如食品區(qū)、日用品區(qū)、服裝區(qū)等。2.在每個陳列區(qū)域內(nèi)，按照商品的類別、品牌、價格等因素進(jìn)行細(xì)分陳列。3.設(shè)置促銷專區(qū)、新品專區(qū)、特價專區(qū)等，吸引顧客的注意力。（三）陳列方式1.采用貨架陳列、堆頭陳列、端架陳列等多種陳列方式，展示商品的特點和優(yōu)勢。2.定期調(diào)整商品陳列位置和方式，保持新鮮感和吸引力。3.運用燈光、道具、標(biāo)識等手段，突出商品的陳列效果。（四）陳列維護(hù)1.安排專人負(fù)責(zé)商品陳列的整理和維護(hù)，確保陳列整齊、豐滿。2.及時清理貨架上的灰塵、雜物和過期商品，保持陳列區(qū)域的整潔。3.檢查商品的標(biāo)價簽是否齊全、準(zhǔn)確，如有缺失或錯誤及時更換。四、商品銷售管理（一）銷售策略1.根據(jù)不同的季節(jié)、節(jié)日、促銷活動等，制定相應(yīng)的銷售策略，如打折、滿減、買一送一等。2.加強(qiáng)對銷售人員的培訓(xùn)，提高其銷售技巧和服務(wù)水平，促進(jìn)商品銷售。3.利用超市的宣傳渠道，如海報、廣播、微信公眾號等，宣傳商品的特點和優(yōu)勢，吸引顧客購買。（二）銷售數(shù)據(jù)分析1.定期收集和分析銷售數(shù)據(jù)，包括銷售額、銷售量、客單價、商品周轉(zhuǎn)率等。2.根據(jù)銷售數(shù)據(jù)分析結(jié)果，了解顧客需求和市場趨勢，調(diào)整商品品種和銷售策略。3.對銷售排名靠前和靠后的商品進(jìn)行重點分析，找出原因，采取相應(yīng)的措施。（三）顧客反饋處理1.建立顧客反饋機(jī)制，及時收集顧客對商品品種、質(zhì)量、價格、服務(wù)等方面的意見和建議。2.對顧客反饋的問題進(jìn)行認(rèn)真分析和處理，及時回復(fù)顧客，提高顧客滿意度。3.根據(jù)顧客反饋的問題，對商品品種和管理策略進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。五、商品庫存管理（一）庫存控制目標(biāo)1.合理控制庫存水平，確保商品供應(yīng)不斷檔，同時避免庫存積壓。2.降低庫存成本，提高資金使用效率。3.減少庫存損耗，保證商品質(zhì)量。（二）庫存分類管理1.根據(jù)商品的銷售頻率、重要性、毛利率等因素，將商品分為A、B、C三類。2.A類商品為暢銷商品，應(yīng)重點管理，保持較低的庫存水平；B類商品為一般銷售商品，庫存水平適中；C類商品為滯銷商品，應(yīng)嚴(yán)格控制庫存。（三）庫存盤點1.定期進(jìn)行庫存盤點，確保賬實相符。2.盤點方式可采用定期盤點和不定期盤點相結(jié)合的方式。3.對盤點結(jié)果進(jìn)行分析，找出差異原因，及時調(diào)整庫存。（四）庫存預(yù)警1.設(shè)定庫存預(yù)警指標(biāo)，當(dāng)庫存低于或高于預(yù)警值時，及時發(fā)出預(yù)警信號。2.根據(jù)預(yù)警信號，及時采取補(bǔ)貨、促銷、退貨等措施，調(diào)整庫存水平。六、商品淘汰管理（一）淘汰標(biāo)準(zhǔn)1.銷售業(yè)績不佳：連續(xù)幾個月銷售量或銷售額低于設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)。2.品質(zhì)問題：商品存在質(zhì)量缺陷，多次被顧客投訴。3.市場需求變化：商品已不符合市場需求或消費者喜好。4.供應(yīng)商問題：供應(yīng)商停止供貨或產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。5.法律法規(guī)問題：商品違反相關(guān)法律法規(guī)。（二）淘汰流程1.采購部門定期對商品銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，篩選出符合淘汰標(biāo)準(zhǔn)的商品。2.將擬淘汰商品清單提交給上級領(lǐng)導(dǎo)審批。3.審批通過后，通知供應(yīng)商停止供貨，并對庫存商品進(jìn)行清理。4.對淘汰商品進(jìn)行妥善處理，如退貨、降價促銷、報廢等。（三）淘汰商品的處理1.退貨：與供應(yīng)商協(xié)商退貨事宜，盡量爭取全額退貨或部分退貨。2.降價促銷：將淘汰商品進(jìn)行降價促銷，盡快清理庫存。3.報廢：對于無法退貨或降價促銷的商品，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行報廢處理。七、商品價格管理（一）價格制定原則1.成本加成原則：根據(jù)商品的采購成本、運營成本等因素，加上合理的利潤制定價格。2.市場競爭原則：參考市場同類商品的價格，制定具有競爭力的價格。3.價格彈性原則：根據(jù)商品的需求彈性，合理調(diào)整價格。（二）價格調(diào)整1.根據(jù)市場變化、成本變動、促銷活動等因素，適時調(diào)整商品價格。2.價格調(diào)整前，應(yīng)進(jìn)行充分的市場調(diào)研和分析，確保調(diào)整后的價格合理可行。3.價格調(diào)整時，應(yīng)及時更新標(biāo)價簽和系統(tǒng)價格信息。（三）價格監(jiān)督1.建立價格監(jiān)督機(jī)制，定期對商品價格進(jìn)行檢查，確保價格準(zhǔn)確無誤。2.對違反價格規(guī)定的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理，維護(hù)市場價格秩序。八、商品質(zhì)量管理（一）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，確保商品質(zhì)量合格。2.建立商品質(zhì)量檢驗制度，對采購的商品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗。3.加強(qiáng)對供應(yīng)商的質(zhì)量管理，要求供應(yīng)商提供質(zhì)量合格的商品。（二）質(zhì)量控制措施1.對商品在采購、運輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，防止質(zhì)量問題發(fā)生。2.定期對商品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理。3.建立質(zhì)量追溯體系，對質(zhì)量問題商品進(jìn)行追溯和處理。（三）質(zhì)量問題處理1.對于顧客反饋的質(zhì)量問題，及時進(jìn)行調(diào)查和處理，給予顧客滿意的答復(fù)。2.對存在質(zhì)量問題的商品，采取退貨、換貨、補(bǔ)貨等措施，保障顧客權(quán)益。3.分析質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因，采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，防止類似問題再次發(fā)生。九、商品信息管理（一）商品信息錄入1.采購人員在采購商品時，應(yīng)及時將商品的基本信息錄入系統(tǒng)，包括商品名稱、規(guī)格、型號、產(chǎn)地、價格、保質(zhì)期等。2.商品信息應(yīng)準(zhǔn)確無誤，確保系統(tǒng)數(shù)據(jù)的真實性和完整性。（二）商品信息更新1.隨著商品的銷售、庫存變化等情況，及時更新商品的銷售數(shù)量、庫存數(shù)量、價格等信息。2.對于商品的基本信息發(fā)生變更時，如包裝、規(guī)格、保質(zhì)期等，應(yīng)及時