ICS65.020.20

B31

DB3213

宿遷市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3213/T1024—2021

茄子-芹菜周年生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

CultivationTechnicalRegulationsforAnnualProductionofEggplantandCelery

2021-06-11發(fā)布2021-07-11實(shí)施

宿遷市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3213/T1024—2021

茄子-芹菜周年生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)范了茄子-芹菜周年生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境、設(shè)施條件、品種選擇、育苗定植、栽培管理、

病蟲害防治等的基本要求。為茄子+芹菜周年生產(chǎn)提供科學(xué)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、模式化的技術(shù)指導(dǎo)方案。

本文件適用于宿遷地區(qū)切-芹菜周年生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB4285-1984農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321.9-2009（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB13735-2017聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜

GB/T15063-2009復(fù)混肥料（復(fù)合肥料）

GB15618-2018土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB16715.3-2010瓜菜作物種子第3部分：茄果類

GB16715.5-2010瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類

GB/T24689.2-2009植物保護(hù)機(jī)械頻振式殺蟲燈

NY1107-2010大量元素水溶肥料

NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T2118-2012蔬菜育苗基質(zhì)

NY/T2312-2013茄果類蔬菜穴盤育苗技術(shù)規(guī)程

NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義通用于本文件。

3.1

再生栽培

茄子的再生栽培是根據(jù)茄子植株具有較強(qiáng)再生能力特性，在植株進(jìn)入衰老期，葉片老化、果實(shí)商品

性差時，剪去植株上部枝條，促其萌發(fā)新枝并開花結(jié)果的栽培技術(shù)。

4產(chǎn)地環(huán)境

4.1土壤條件

1

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要選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌方便、3年～5年未種植茄科作物的田塊，以pH值為6.0～7.0

的沙壤土和壤土較為適宜，符合GB15618-2018要求。

4.2環(huán)境要求

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010-2016的規(guī)定?；貞?yīng)選擇遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院、公路主干線等污染源，選擇

地勢平坦，地下水位低，排灌方便，土層深厚、肥力較高、疏松、理化狀況良好的沙質(zhì)壤土或黏質(zhì)壤土。

5茄子育苗

5.1茄子品種選擇

茄子品種選擇應(yīng)滿足以下要求：

a)接穗茄子品種選擇耐低溫弱光、商品性好、高產(chǎn)、符合市場商品性的品種；

b)砧木品種選擇抗病、長勢強(qiáng)、親和力好的品種，主要有日本赤茄、CRP和托魯巴姆；

c)種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.3-2010中良種的要求。

5.2育苗場地選擇

場地要求地勢平坦、交通便利、排灌良好、沒有污染。工廠化育苗要有基質(zhì)配制車間、播種車間、

催芽間、綠化室、控制室、綜合用房等設(shè)施設(shè)備。

5.3育苗穴盤

一般采用穴盤育苗，砧木播種選擇穴盤規(guī)格為50孔或72孔，接穗播種選擇穴盤規(guī)格為128孔。新采

購的穴盤可以不用消毒，舊穴盤在育苗前需用0.1%高錳酸鉀消毒。

5.4育苗基質(zhì)配制

育苗基質(zhì)可采購商品育苗基質(zhì)也可自配育苗基質(zhì)。較理想的育苗基質(zhì)是草炭、蛭石、珍珠巖，其比

例為2:1:1。

5.5裝盤

混和基質(zhì)或裝盤時應(yīng)保證環(huán)境清潔，混和基質(zhì)時適當(dāng)噴灑清水，使基質(zhì)濕度達(dá)到70%?；|(zhì)拌好后

進(jìn)行裝盤，以裝平為原則，并確保四周裝填均勻，多余的基質(zhì)用刮板刮去。

5.6種子處理

茄子種子需溫湯浸種，用種子量約5倍的50℃～55℃熱水浸種5min～10min，不斷攪拌直到水溫降

到30℃左右，再續(xù)浸4h～8h，搓去黏液，用清水淘洗干凈，用擰干的濕紗布包好，放入恒溫條件下催

芽，保持溫度在28℃～30℃，每天淘洗1次，保持濕潤，當(dāng)種子60%以上露白即可播種。

5.7播種時期

接穗茄子一般在10月下旬播種。砧木品種需比接穗苗提早25d～30d播種。

5.8播種方式

將催芽處理后的種子平放在穴孔中，每穴一粒，播種深度8mm～12mm。播種后的穴盤上覆蓋一層

基質(zhì)，澆透水后覆蓋透明地膜。

2

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5.9出苗管理

出苗后，棚內(nèi)溫度宜控制在白天25℃～30℃、夜間12℃～16℃之間，若夜溫不足，可扣小拱棚保

溫。苗期噴灑多菌靈500倍～800倍液，預(yù)防發(fā)生猝倒病。

5.10嫁接

5.10.1嫁接時間

砧木苗5葉1心、接穗苗4葉1心，直徑達(dá)4mm、半木質(zhì)化時是最佳的嫁接時機(jī)。

5.10.2嫁接方法

常見的嫁接方法有劈接和貼接。

5.10.3嫁接苗管理

5.10.3.1溫度管理

嫁接后3d，小拱棚內(nèi)溫度白天保持25℃～28℃，夜間20～22℃，空氣相對濕度95%以上，小拱棚完

全關(guān)閉并用草簾遮蔭，避免陽光照射。嫁接后第10d拆掉小拱棚，中午用遮陽網(wǎng)遮蔭，降低溫度，晝溫

控制在22℃～26℃、夜溫12℃～15℃。

5.10.3.2通風(fēng)管理

從第4d開始，逐漸見光通風(fēng)，早上通風(fēng)換氣，中午前關(guān)閉，以后每天逐漸增長通風(fēng)時間，增大通

風(fēng)；第8d以后，早晨通風(fēng)，晚上關(guān)閉。

5.10.3.3光照管理

嫁接后第4d，嫁接苗應(yīng)在清晨、黃昏見弱光，出現(xiàn)萎蔫之前放草簾遮蔭，直到嫁接后第10d小拱

棚打開通風(fēng)。

5.10.3.4水分管理

此時拱棚內(nèi)濕度會迅速降低，當(dāng)相對濕度低于75%時，需要給拱棚內(nèi)增加濕度，可在上午10：00左

右用清水噴霧。澆水后要推遲關(guān)閉小拱棚，相對濕度控制在75%左右。

5.10.3.5除萌

12d以后，選晴天剔除嫁接苗砧木上新萌發(fā)的側(cè)枝和接穗上的黃葉、病葉。

5.10.3.6肥藥管理

12d以后，用0.1%磷酸二氫鉀和普力克600倍混合液澆灌1次～2次。

5.10.3.7成苗標(biāo)準(zhǔn)

茄子苗具有5片～6片展開真葉，葉色深綠、肥厚、無病斑、無蟲害。株高15cm～18cm，莖粗3mm

以上，節(jié)間短，植株直立、莖半木質(zhì)化即為成苗標(biāo)準(zhǔn)。

5.10.3.8煉苗

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定植前逐步降溫?zé)捗?，晝溫控制?5℃～20℃，夜溫12℃～15℃。定植前2d～3d，使幼苗處于與

栽培大棚一致的環(huán)境。

6茄子定植與管理

6.1整地施肥

以有機(jī)肥為主，一般每667m2施腐熟有機(jī)肥2000kg～2500kg、45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）

60kg、硫酸鉀20kg。將肥料均勻撒于地面，深翻30cm，整平地面。其中有機(jī)肥料、復(fù)合肥指標(biāo)分別

應(yīng)符合NY525-2012和GB/T15063-2009標(biāo)準(zhǔn)。

6.2開溝做畦

采用深溝高畦，地膜覆蓋栽培。包溝1.4m做畦，畦面寬1.1m，畦高15cm，溝寬30cm～40cm，

寬、窄行定植，寬行60cm，窄行50cm。

6.3覆蓋地膜

蓋膜前應(yīng)將畦面整平，蓋膜時一定要拉緊、蓋平，使地膜與畦面緊密貼合，膜四周用土壓實(shí)。地膜

符合國家GB13735-2017標(biāo)準(zhǔn)。

6.4定植

6.4.1定植時間

定植時間翌年在1月底至2月初，以棚內(nèi)氣溫穩(wěn)定在10℃～12℃以上，10cm處地溫達(dá)8℃～12℃以上，

并穩(wěn)定1周便可定植。

6.4.2定植方法

采用正三角形定植方法，移苗時，先按行距或在已做好的壟上開溝，然后按株距在溝內(nèi)擺苗，再提

土封溝，栽完后灌水。

6.4.3定植密度

按行距70cm，株距50cm進(jìn)行定植，2000株～2500株/667㎡。

6.5管理

6.5.1溫度

定植后7d內(nèi)以防寒保溫為主，棚室密閉不通風(fēng)，促進(jìn)緩苗。幼苗開始生長后根據(jù)不同生育期對溫

度的要求進(jìn)行棚溫管理，具體棚溫控制見表1，氣溫達(dá)到22℃以上時撤除裙膜，將棚膜卷高1m左右，溫

度穩(wěn)定在25℃以上時，可除膜，見表1。

表1茄果類蔬菜不同生育期棚溫管理

最高溫度/℃

作物生育期適宜溫度/℃最低溫度/℃

白天夜間

緩苗15～21282015

茄子著果18～26302215

結(jié)果22～30342412

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6.5.2肥水管理

茄子定植緩苗后直到門茄開花時，要控水蹲苗，以中耕保墑為主。當(dāng)門茄長2cm～3cm后蹲苗結(jié)束，

進(jìn)行澆水施肥，可每667m2施用60%大量元素水溶肥5kg～7.5kg，也可用每667m2追施尿素15kg～20kg。

澆水時忌大水漫灌。盛果期要大水大肥，15d～20d追一次肥，每667m210kg～20kg左右。在結(jié)果盛

期到后期，用0.2%～0.3%的尿素、磷酸二氫鉀根外追肥。

6.5.3植株調(diào)整

茄子生產(chǎn)上采用雙干整枝法，用尼龍繩吊蔓，對茄形成后，剪去上部兩個向外的側(cè)枝，形成雙干枝，

打掉其他側(cè)枝，以此類推。當(dāng)四門斗茄子坐住后摘心，一般每株留5個～7個茄子。門茄“瞪眼”時，將近

地面老黃葉摘除，以后隨著植株生長，逐漸打掉底層葉片。

6.5.4花果管理

6.5.4.1人工輔助授粉

開花時上午9點(diǎn)～10點(diǎn)搖動植株，通過搖動或震動花序能促進(jìn)花粉從花粉囊里撒出，來輔助授粉。

6.5.4.2施用激素

通長采用涂抹法、蘸花法和噴霧法。茄子開花前2d～3d，用毛筆將1.25％復(fù)合型20mg/L～30mg/L

2，4-D溶液涂抹在梗上。每花只處理1次，不可重復(fù)，也不可將藥液灑到葉片上。

6.5.4.3熊蜂授粉

開花達(dá)5%時；授粉蜂群一般在傍晚進(jìn)棚，蜂箱在靜置半小時以上，把蜂巢門打開，利用熊蜂采集花

粉過程中振動翅膀促進(jìn)花粉散發(fā)以及熊蜂上花采粉的過程傳播花粉，實(shí)現(xiàn)為設(shè)施內(nèi)的果菜授粉，達(dá)到提

高坐果率和果菜產(chǎn)量的目的。

7再生栽培

7.1剪枝

7.1.1剪枝時間：盛果期后，一般在5月下旬至6月上旬選晴天上午10點(diǎn)～12點(diǎn)修剪。

7.1.2剪枝前準(zhǔn)備：剪枝前，每隔7d用50%多菌靈800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍，連續(xù)

噴霧2次。

7.1.3剪枝方法：在主桿距地面10cm～15cm處平切，待基部發(fā)出新芽，形成新枝。

7.2剪枝后管理

7.2.1中耕：揭去地膜，中耕松土，每667m2施用45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）20kg～30kg，

澆透水。

7.2.2整枝：剪枝后，待側(cè)枝生長到15cm左右時，每株按不同方向均勻選留2個～3個健壯的側(cè)枝，

摘去多余枝杈。

7.2.3肥水管理：當(dāng)有50％植株見果后，加大肥水供應(yīng)。每667m2施45%硫酸鉀型復(fù)合肥

（N:P:K=15:15:15）15kg～20kg；剪枝后7d～10d澆水一次，保持土壤濕潤。

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8茄子病蟲害防治

8.1主要病害

有猝倒病、灰霉病、疫病、病毒病、炭疽病、瘡痂病、枯萎病、青枯病。

8.2主要蟲害

有蚜蟲、地老虎、菜青蟲、棉鈴蟲、煙青蟲。

8.3防治原則

按照GB4285-1984、GB/T8321.9-2009的規(guī)定施用農(nóng)藥。

8.4防治方法

8.4.1農(nóng)業(yè)防治

可采用以下措施：

a）選用抗（耐）病優(yōu)良品種；

b）加強(qiáng)田間管理、合理施肥、實(shí)行輪作倒茬或水旱輪作、增強(qiáng)植株的抗病能力；

c）清除田間枯枝落葉和雜草，深翻土壤，消滅病原、蟲蛹，減少病蟲源基數(shù)；

d）培育無病蟲害壯苗，播前種子應(yīng)進(jìn)行消毒處理。

8.4.2物理防治

8.4.2.1黃板、藍(lán)板誘殺：利用害蟲的驅(qū)避性進(jìn)行防治，懸掛黃色黏蟲板或藍(lán)色黏蟲板誘殺害蟲。用

鐵絲或繩子穿過黃板或藍(lán)板的兩個懸掛孔，將其固定好，垂直懸掛在溫室上部，距離作物上部15cm～

20cm即可。監(jiān)測蟲口密度時，每畝懸掛3張～5張；用作防治害蟲時，每畝懸掛30張～40張。

8.4.2.2頻振式殺蟲燈：國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T24689.2-2009《植物保護(hù)機(jī)械頻振式殺蟲燈》運(yùn)用光、波、

色、味四種誘殺方式殺滅害蟲。近距離用光，遠(yuǎn)距離用波，加以黃色外殼和味，引誘害蟲飛蛾撲燈，外

配以頻振高壓電網(wǎng)觸殺。在殺蟲燈下套一只袋子，內(nèi)裝少量揮發(fā)性農(nóng)藥，可對少量未擊毖的蛾子熏殺，

從而達(dá)到殺滅成蟲、降低田間產(chǎn)卵量、減少害蟲基數(shù)、控制害蟲危害蔬菜的目的。一般每日21點(diǎn)開燈，

次日凌晨4點(diǎn)閉燈。有光控系統(tǒng)的燈能根據(jù)自然光的亮度自動開關(guān)。

8.4.3生物防治

8.4.3.1性誘劑殺蟲：利用釋放人工合成的昆蟲（雌）性激素（雌信息素），誘殺雄性昆蟲，阻止昆

蟲交配、產(chǎn)卵，達(dá)到控制害蟲數(shù)量的作用。在大棚內(nèi)懸掛帶有性誘芯的誘捕器，來釋放性誘劑，每畝根

據(jù)蟲量放置2個～3個，在蔬菜生長期連續(xù)投放2次～3次。

8.4.3.2利用天敵殺蟲：如朱砂葉螨的天敵有擬長毛鈍綏螨、瓢蟲、草蛉、六點(diǎn)薊馬、小花蝽等，可

在朱砂葉螨發(fā)生密度較低時，按葉螨與捕食螨的比例為3:1釋放擬長毛鈍綏螨。

8.4.3.3生物農(nóng)藥：主要有多抗霉素、抗霉菌素、大蒜素等防治白粉病、灰霉病等。如可用3%多抗霉

素稀釋600倍～900倍噴霧防治白粉病、早疫病、灰霉病。

8.4.4化學(xué)防治

病蟲害化學(xué)藥劑應(yīng)符合NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則，具體防治方法見附錄A。

9茄子采收

6

DB3213/T1024—2021

采收標(biāo)準(zhǔn)按NY5005-2008執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥、化肥施用后采收安全間隔期，不合格的產(chǎn)品不得采

收上市。根據(jù)果實(shí)成熟度、訂單、用途和市場需求綜合確定采收期。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。

采收時，輕拿輕放，避免碰傷。采后盡快運(yùn)輸并進(jìn)行預(yù)冷等加工處理。

10芹菜育苗

10.1芹菜品種選擇

芹菜選用植株較高大、生長勢強(qiáng)、葉片大、葉柄粗、香味濃、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高的品種。

10.2育苗穴盤

一般采用穴盤育苗，選擇穴盤規(guī)格為72孔～128孔。

10.3種子處理

芹菜播種前浸種24h，用清水淘洗干凈，用擰干的濕紗布包好，放入恒溫條件下催芽，保持溫度在

15℃～20℃，每天淘洗1次，保持濕潤，當(dāng)種子60%以上露白即可播種。

10.4播種時期

芹菜育苗一般8月上旬播種。芹菜不育苗種植一般在10月中下旬播種。

10.5播種方式

將催芽處理的種子放在穴孔當(dāng)中，每穴一粒，播種深度8mm～10mm。播種后的穴盤上覆蓋一層基質(zhì)。

10.6出苗管理

播種后苗床架設(shè)遮陽網(wǎng)，出苗前保持土壤濕潤，幼芽頂土?xí)r可輕澆1次水，小苗出齊后每隔2d～3d

輕澆1次水。幼苗長出1片～2片真葉時逐漸去掉遮蔭物，鍛煉幼苗。苗期溫度保持白天15℃～20℃。

11芹菜定植

11.1芹菜定植標(biāo)準(zhǔn)

芹菜苗具有5片～6片葉時定植。

11.2整地做畦

每667m2施過磷酸鈣30kg、45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）25kg，整地做畦寬1.2m，畦

高15cm。

11.3定植

按照行距10cm，株距5cm標(biāo)準(zhǔn)定植。

12芹菜苗期管理

12.1溫度管理

7

DB3213/T1024—2021

白天保持15℃～25℃，夜間10℃左右，室溫超過25℃時及時放風(fēng)。生長后期可適當(dāng)提高溫度，白天

保持20℃～25℃，隨著室外氣溫的降低，當(dāng)夜間溫室內(nèi)溫度降至10℃時注意加強(qiáng)保溫，防止凍害。

12.2肥水管理

定植成活7d～15d不澆水、不施肥。植株5片～6片葉時每10d～15d追肥一次。每667m2可用5kg～

7.5kg60%大量元素水溶肥追施，也可追施尿素10kg～15kg，鉀寶5kg（鉀含量≥30%）。

13芹菜病蟲害防治

13.1主要病害

芹菜病害主要有斑枯病、早疫病、軟腐病、菌核病等。

13.2主要蟲害

有蚜蟲、紅蜘蛛、螻蛄、根結(jié)線蟲等。

13.3防治原則

按照GB4285-1984、GB/T8321.9-2009的規(guī)定施用農(nóng)藥。

13.4防治方法

芹菜農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治方法參考茄子病蟲害防治方法。病蟲害化學(xué)藥劑應(yīng)符合NY/T

1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則，具體防治方法見附錄B。

14芹菜采收

芹菜采收以不散葉為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)每簇芹菜7支～10支，葉柄長40cm以上時采收。在短縮莖下下刀，整

株割下，除去黃葉、病葉。

15建立生產(chǎn)檔案

建立茄子、芹菜生產(chǎn)檔案，記錄環(huán)境條件、種子來源、播種時間、定植日期、施肥、澆水、病蟲害

防治、采收等整個育苗和栽培的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。檔案保留2年以上，以備查閱。

8

DB3213/T1024—2021

AA

附錄A

（資料性附錄）

茄子病蟲害化學(xué)藥劑防治方法

A.1戒子病蟲害化學(xué)藥劑防治方法

茄子病蟲害化學(xué)藥劑防治方法見表A.1。

表A.1茄子病蟲害化學(xué)藥劑防治方法

序號防治對象藥劑及使用方法

1猝倒病可用75％百菌清可濕性粉劑600倍液防治。

2灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑600倍進(jìn)行防治。

噴灑和澆灌50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液，或70%三乙膦酸鋁·錳鋅可濕性粉劑400～500倍

3疫病

液或琥·乙膦鋁可濕性粉劑500倍液。

4病毒病可噴灑1.5%植病靈乳劑1000倍液，或抗毒劑1號200～300倍液，每10d左右噴霧1次。

發(fā)病初期噴50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍，每7～10d噴

5炭疽病

霧1次。

6瘡痂病可噴新植素200mg/kg或200倍波爾多液。

7枯萎病可用粉銹靈1000倍液澆根。

于發(fā)病前或初期，用77%可殺得可濕性粉劑600～800倍液、72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍

8青枯病

藥液灌根，每株灌0.3～0.5L，每隔10d灌1次，連灌2～3次。

9蚜蟲667㎡可用5%滅蚜粉塵劑1kg，或20%殺滅菊酯乳劑1500倍噴霧。

在3齡幼蟲未入土前可噴40%菊殺乳油2000倍～3000倍液，3齡以上幼蟲可用毒餌誘殺，用96%

10地老虎敵百蟲0.5kg加水25～50kg，拌炒香豆餅、玉米面、麩皮50kg，每667㎡用毒餌4～5kg，在

傍晚灑于根際。

棉鈴蟲、在第2代幼蟲為害期，即幼蟲鉆果前，一般在6月下旬開始，每周噴藥1次，連噴3～4次。藥

11

煙青蟲劑選用40%菊殺乳油3000倍液。

9

DB3213/T1024—2021

BB

附錄B

（資料性附錄）

芹菜病蟲害化學(xué)藥劑防治方法

B.1芹菜病蟲害化學(xué)藥劑防治方法

芹菜病蟲害化學(xué)藥劑防治方法見表B.1。

表B.1芹菜病蟲害化學(xué)藥劑防治方法

序號防治對象